2.1.

BIOHUERTO
2.1.1. DEFINICIN
Un biohuerto es un rea donde se practica la siembra, el manejo y
conduccin de cultivos de hortalizas con aplicacin de materia orgnica.
Esta produccin se puede realizar a campo abierto donde se acelera su
desarrollo vegetativo de las hortalizas. La produccin de hortalizas en
los biohuertos, son ms sanas, ecolgicas frescas y con alto contenido
de vitaminas y minerales, muy importante para la alimentacin,
especialmente para los nios.
Es un espacio de terreno donde podemos producir de manera natural
vegetales (libres de productos qumicos) cuyo fin es abastecer de
alimentos sanos para el consumo familiar y la venta de los excedentes
(ADRA, 2009).
2.1.2. IMPORTANCIA DEL BIOHUERTO
Instalar

un

instalaciones,

biohuerto
nuestros

es
(as)

importante

porque

estudiantes

mediante

adquieren

una

estas
mejor

alimentacin, a travs del consumo de hortalizas, cuyos productos

tienen un alto valor nutritivo en vitaminas y minerales.
A. FUNCIN PEDAGGICA: Busca

la formacin integral de la

persona, desarrollar competencias, habilidades y actitudes por

medio del biohuerto y de sub-proyectos relacionados con l. El
biohuerto permite dar ms vida a la enseanza, conjugando la
teora con la prctica y a diferencia del biohuerto comercial, ofrece
tambin la posibilidad de probar y experimentar. Si algo no funciona
o fracasa, no habr prdidas econmicas que lamentar, el error se
identifica, se corrige y en el camino los alumnos y docentes van
descubriendo nuevas biotecnologa. Con tcnicas simples de cultivo
orgnico, se aprende a cosechar hortalizas y plantas aromticas

que antes no consuman o conocan, las cuales enriquecen y dan

balance a la alimentacin de los nios, sus familias y su comunidad.
2.1.3. INSTALACIN DEL BIOHUERTO
El lugar elegido para el biohuerto debe tener las caractersticas
siguientes:
A. TAMAO

VARIABLE:

De

acuerdo

las

necesidades

posibilidades de cada familia .Tambin se puede cultivar en

recipientes como macetas, cajas, envases en desuso, etc.
B. BUENA ILUMINACIN NATURAL: El jardn es el lugar ideal pero
iguales resultados se obtienen en espacios ms reducidos como
patios interiores, azoteas, pasadizos, etc., siempre y cuando se
cuente con luz natural y directa.
C. CERCO: Si el biohuerto est al aire libre es mejor protegerlo de
vientos fuertes y el trnsito de personas y animales menores, que
destruyen el huerto, como pollos, patos, perros, gatos.
D. AGUA: El biohuerto debe estar cerca de una fuente de agua ya que
las hortalizas requieren de riegos frecuentes por su rpido
crecimiento. El riego debe ser lento, a pesar del poco tiempo
disponible. El riego con manguera o con balde consume mucha
agua, no la distribuye bien y compacta el suelo. Las regaderas con
orificios pequeos y las mangueras delgadas y de poco caudal
ayudan a regar y economizar el agua. El agua tratada en los
humedales ser usada para el riego del biohuerto, para ello se
harn canaletas de riego, para que discurra el agua y tambin se
usarn baldes.
Existen diferentes formas de ahorrar agua en el biohuerto, entre las que
tenemos:

Mantener siempre el suelo cubierto: con plantas sembradas, con

hojas muertas, arrancando las malezas y dejndolas secar entre las

plantas, ya que as se calienta menos el suelo y el agua no se

evapora.

Mojar lentamente el suelo para que el agua quede en la zona de

races de las plantas y no se cuele hasta el fondo.

Regar al anochecer o al amanecer, al ser horas de baja insolacin

el agua se evapora menos orgnico, porque la fraccin orgnica
hace que el suelo retenga ms el agua, como el compost y el
biosol, pero sin llegar a perjudicar las plantas.

Usar regaderas en forma de lluvia (ver foto 93), stas pueden ser
elaboradas con botellas de plstico recicladas.

Aprovechar el agua del lavado del arroz, de las verduras, del ltimo
enjuague de la ropa, para regar directamente las plantas.

2.1.4. CMO TENER UN BIOHUERTO ESCOLAR?

El trabajo en el biohuerto es educativo en s, pues se aprende

descifrar los mensajes que nos da la Naturaleza. Si bien una buena

cosecha es un premio, disfrutamos en todo momento del proceso del
cultivo: Desde la siembra a la cosecha, pasando por todos los cuidados
que daremos a nuestras hortalizas. Para dar cario y amor a nuestras
plantas, que es uno de los cuidados que necesitan ellas de nosotros, es
importante que si tenemos la suerte de disponer de un jardn,
descarguemos nuestras tensiones sentndonos cmodamente y
poniendo las dos manos sobre la tierra por un minuto ms o menos,
antes de iniciar las labores en el biohuerto. De esta manera podremos
disfrutar de los muchos beneficios de trabajar en el biohuerto: como paz
interior, confianza y buen humor.
2.1.5. PASOS PARA TENER UN BIOHUERTO EDUCATIVO
A.

ACTIVIDADES PREVIAS
Se escoge un espacio disponible dentro del jardn y si carece de
jardn, se puede utilizar macetas, tarros o cualquier tipo de envase,

de preferencia de 35 a 40 cm de alto. En un espacio dentro del

jardn, se disea un pequeo plano de distribucin de lo que se ha
elegido sembrar.
B.

HERRAMIENTAS NECESARIAS
Para la siembra en el espacio del jardn se necesita herramientas
como:

Pala: Sirve para aflojar o roturar la tierra. Con ella tambin se

puede trasladar tierra de un lugar a otro.

Rastrillo: Se utiliza para nivelar el suelo, sacando las piedras y

maleza. Esta herramienta favorece la oxigenacin del suelo.

Pico: Afloja el terreno y saca la maleza.

En caso de utilizar envases:

Envases: De cualquier tipo sea cajas de madera, macetas,

baldes, etc. que harn las veces de lugar de cultivo.

Palita de mano: Para llevar la tierra a los envases.

Trinche de mano: Para remover la tierra.

Y para ambos casos (en terreno o en envase):

Regadera de mano: Para regar en todo momento, desde la

siembra (se pueden usar botellas plsticas a las que les
hacemos pequeos huequitos).

C.

PREPARANDO EL TERRENO
Una vez elegido el lugar en que cultivars tus hortalizas es
necesario preparar la tierra para la siembra.
En espacios abiertos:
a) Se humedece el suelo para facilitar el trabajo de remover la
tierra.

b) Se desterronan los pedazos de tierra y se retiran elementos

como: piedras, plstico, vidrios, latas, papeles, ramas gruesas,
etc.
c) Todos aquellos elementos que seran obstculos para el
crecimiento de la planta.
d) Luego se procede a incorporar el abono (humus, compost,
estircol molido) la cantidad variar dependiendo del tipo de
suelo (el abono a incorporar ser de 2 a 4 kg por m2
aproximadamente). Se mezcla bien.
e) Se nivela el terreno trabajado con rastrillo.
f) Y por ltimo se aplica riego ligero.
En Envases:

D.

Se mezcla en partes iguales, tierra y humus o compost.

LA SIEMBRA
Consiste en colocar la semilla en el suelo ya preparado para que
germine, crezca y produzca.
a. EN ESPACIOS ABIERTOS:

Se recomienda mojar el suelo el da anterior a la siembra.

Se marcan los surcos con 8 a 10 cm de separacin, se

colocan en cada hueco de 2 a 3 semillas, en hoyos
adecuadamente distanciados; tomar en cuenta el volumen
que tendr la planta cuando alcance su completo desarrollo
(ejemplo: Lechuga 15 cm, rabanito 10 cm.), se cubre con
tierra y presiona ligeramente. La profundidad de siembra de
la semilla depender de su tamao, una regla simple es
tomar como unidad de medida a la misma semilla,
considerando 2.5 veces el dimetro de la misma como una
buena profundidad para sembrarla.

No se debe aplastar el suelo para que no le falte

oxigenacin al suelo y para que el agua de riego circule con
facilidad.

Se aplica riego abundante con regadera o pulverizador,

verificando que la semilla no quede descubierta.

b. EN ENVASES:

Se coloca la tierra preparada en el envase cubriendo las

partes del mismo, luego se introduce de 1 a 2 semillas a 1
cm. de profundidad utilizando la regla simple de tomar
como unidad de medida a la misma semilla, considerando
2.5 veces el dimetro de la misma como una buena
profundidad para sembrarla.

Dependiendo del tamao del envase elegido, se colocar la

semilla en el centro del envase o se disearan unos
pequeos surcos.

Seguir los pasos c y d mencionados en el punto de

espacios abiertos.

c. TIPOS DE SIEMBRA

SIEMBRA DIRECTA: Estos cultivos deben sembrarse

dejando el distanciamiento definitivo que tendrn las plantas
al estado adulto. Esta siembra de referencia se hace a lnea
corrida

en

el

biohuerto

para

asegurar

una

buena

germinacin. En esta siembra se utiliza ms semillas pero

se asegura el nmero de plantas requerido. Utilizamos este
tipo de siembra en aquellos cultivos que presentan semillas
muy pequeas y de difcil manipulacin como lechuga,
zanahoria y en aquellos que por su rpido crecimiento no se
justifica el transplante como espinacas y rabanito.

SIEMBRA INDIRECTA: La siembra indirecta se realiza en

aquellos cultivos que primero se siembra en un almcigo,
ya que su crecimiento inicial es muy lento o porque su
cultivo requiere de un distanciamiento muy grande entre
planta y planta.

d. ETAPAS DE LA SIEMBRA INDIRECTA

Consiste en sembrar en un almcigo hasta obtener una plntula
fuerte y luego es trasplantada a campo definitivo.

Tiempo de almacigado: 30 -60 das dependiendo del cultivo.

Transplante: suelo hmedo y distanciamiento definitivo.

En la siembra se pueden considerar las siguientes etapas

PREPARACIN DE ALMCIGOS
Para el almcigo realizamos la mezcla de tierra y
humus. (50/50).
Luego vaciamos la mezcla a la bandeja de almcigos.
Se debe hacer un agujero por cada espacio en la parte
inferior.
Sembramos las semillas. Dos para cada espacio.
Despus se cubre la semilla con la misma mezcla fina
d e almcigo, con la mano se prieta un poco la tierra,
para que no se deslave la semilla y germine ms rpido
Cuando comiencen a nacer las plantitas, las colocamos
al sol unas 4 horas diarias, despus de una semana las
ponemos al sol todo el da. Durante todo el tiempo hay
que mantener los almcigos bien regados. Nunca
deben secarse: Para regar podemos utilizar una
regadera comn o un bote que tenga agujeros, siempre
con mucho cuidado para que no caigan chorros que
puedan deslavar la tierra y descubrir la semilla.

PREPARACIN DEL SUELO

Limpiar la tierra de jardn de todo material grueso y de
difcil descomposicin (papeles, tallos y races) as
como de elementos inertes (piedras, plsticos, vidrios,
latas, etc.)
Mezclar la tierra con materia orgnica (humus, compost,
etc.)

TRASPLANTE DE LAS

PLNTULAS AL TERRENO

DEFINITIVO:
Al cabo de dos a tres semanas se realizarn los
transplantes.
El transplante se realiza en suelo hmedo y dejando
entre planta y planta el distanciamiento definitivo.
Hacer hileras con una regla, teniendo en cuenta la
distancia para cada hortaliza.
E.

POCA DE SIEMBRA:
Especialmente en el caso de sembrar en espacios abiertos, es
importante conocer en que poca sembrar cada hortalizas; hay
algunas que crecen bien en pocas de fro y otras en pocas
clidas. Si realizamos la siembra en envases no habra problemas
ya que las hortalizas que no resistan el fro se pueden llevar a
espacios cubiertos por las noches para que no les afectes el clima
y llevarla a espacios abiertos durante el da.

F.

ASOCIACIN Y ROTACIN DE CULTIVOS:

a) ASOCIACIN DE CULTIVOS: Es el procedimiento por el cual
se siembran dos o ms especies en un mismo terreno con la
finalidad de que se beneficien mutuamente, combinndolas

segn su color, olor, secreciones de raz, etc. No solo se

asocian cultivos para favorecer su germinacin y desarrollo
posterior, sino tambin para disminuir la presencia de plagas y
mejorar la fertilidad. Ejemplo: Maz con habas y calabaza, el
haba entrega nitrgeno al suelo, el maz se beneficia al usarlo
para crecer y luego la calabaza emplea la materia orgnica
que queda despus de la cosecha del maz.
b) ROTACIN DE CULTIVOS: Es la alternancia de cultivos en
un mismo suelo de una siembra a otra o de un ao a otro.
Mediante la rotacin se busca evitar que se agoten las
sustancias nutritivas usadas o necesitadas por una misma
planta.
G.

RIEGO
Es una actividad que se debe realizar durante todo el proceso de
cultivo, es decir, desde la preparacin del terreno hasta la
cosecha. Se recomienda:

Regar por las maanas o por las tardes, para evitar que el
agua se evapore con el calor y pueda as llegar a las races.

Regar segn la especie sembrada. Hay algunas muy

exigentes y otras que requieren poca agua.

En verano las plantas necesitan mayor cantidad de agua y en

invierno menos agua, por las altas y bajas temperaturas de
cada estacin.

H.

CUIDANDO LOS CULTIVOS:

DESHIERBE: Consiste en sacar desde la raz la maleza o

mala hierba que compite con las nuevas plantas por espacio,
nutrientes, luz, etc. Para eliminar la maleza, regar el suelo un

da antes, en caso de cultivar en parcela. Si esta cultivando en

espacios pequeos, no es necesario este riego adicional.

RALEO O DESAHIJE: Se trata de eliminar plantas cuando

han crecido muy juntas, pues compiten por espacio, nutrientes
y luz, proporcionando el distanciamiento necesario segn la
especie cultivada. Para esta prctica deber humedecerse el
suelo un da antes. Se sacan las plantas ms pequeas,
dbiles y/o atacadas por plagas. Se vuelven a plantar las que
an sean viables.

APORQUE - REABONAMIENTO: Consiste en cubrir con

tierra, compost o humus el cuello o base del tallo de la planta.
Esto da un mayor soporte a la planta, mejorando su desarrollo,
produccin y proteccin contra las plagas y enfermedades. Es
recomendable realizarlo en brcoli, col, coliflor

I.

CONTROL DE PLAGAS:
Los insectos como hormigas, gusanos, etc. son comunes en el
biohuerto pero se convierten en plagas cuando su nmero se
incrementa demasiado y empiezan a daar los cultivos. El control
de plagas es el conjunto de acciones o estrategias que se
desarrollan para mantener las poblaciones de insectos en niveles
que no causen daos de importancia al biohuerto. Para controlar
plagas de manera orgnica, se pueden hacer, entre otras cosas, lo
siguiente:
a) PESTICIDAS ORGNICOS O NATURALES: Son preparados
a partir de hierbas y concentrados naturales, no ocasionan
dao alguno a la planta ni al suelo. Ejemplo: Esencia de paico
para eliminar pulgones.
b) PLANTAS
herbceas,

HIERBAS

arbustivas

REPELENTES:
aromticas

Las

tienen

plantas

una

gran

importancia en la asociacin con hortalizas, porque producen

confusin de olores y colores en los insectos, alejndolos de

los cultivos. Ejemplo: La hierba buena aleja a las hormigas y
pulgas negras.
J.

COSECHA:
Es la ltima etapa de la produccin y consiste en la recoleccin de
las hortalizas que han alcanzado el desarrollo ideal para el
consumo.

K.

ABONO DEL BIOHUERTO

Los suelos agrcolas son un conjunto de tierra, aire, agua, materia
orgnica y seres vivientes que tienen como funciones principales
darle soporte a la planta, proveerla de los nutrientes esenciales
para su desarrollo y almacenar la humedad. Al crecer las plantas
extraen nutrientes del suelo y si stos no son devueltos, al cabo
de algn tiempo la produccin ir disminuyendo. Los minerales
que las plantas necesitan en mayor cantidad son el nitrgeno, el
fsforo y el potasio.
De stos el nitrgeno es el nutriente que mayormente se requiere
en el suelo. Los requerimientos minerales son diferentes segn el
tipo de hortaliza que se est cultivando pero en biohuertos
pequeos la incorporacin constante de alguna fuente de materia
orgnica ser suficiente para proveer a los cultivos de los
nutrientes esenciales para su crecimiento y desarrollo.

L.

SUSTRATOS USADOS EN EL BIOHUERTO

Ruiz (2010) sostiene que el sustrato es el medio de soporte fsico
que permite un buen desarrollo del sistema radicular de las
plantas. Puede ser de origen natural o sinttico, orgnico o inerte y
puede usarse solo o en mezcla, de acuerdo a los requerimientos

de cada tipo de planta, labor de propagacin a realizar

(almacigado, repique, embolsado, etc.) y tipo de contenedor a usar
en cuanto a material (plstico, papel, cartn, arcilla, madera, fierro,
concreto, etc.) y volumen (bandejas, macetas, jardineras, etc.). No
existe un sustrato ideal porque su utilidad y eficiencia dependern
de los requerimientos de las especie a propagar, las condiciones
ambientales y los materiales y recursos disponibles.
El objetivo de la utilizacin de un sustrato es obtener plantas de
calidad, con los menores costos y tiempo posibles. Cuando no
existen jardines o reas que puedan cultivarse, los sustratos
permiten cultivar algunas hortalizas en recipientes, ganando
espacios sub utilizados como patios, azoteas, corredores, etc.
Un buen sustrato puede reunir las siguientes caractersticas:
a. PROPIEDADES FSICAS:

Funcin de soporte: firme y denso para mantener as

semillas (botnica o vegetativa) en su lugar.

Elevada porosidad: para permitir un adecuado drenaje y

oxigenacin.

Baja densidad aparente.

Textura fina (para semilla botnica).

Estructura estable: debe mantener su volumen; no

encogerse demasiado a secarse (suelo de jardn) ni
hincharse demasiado al humedecerse.

Retentivo (elevada capacidad de retencin a agua

disponible); para mantener una humedad constante
durante toda la etapa de propagacin (de una buena
humedad depende la germinacin y el enraizamiento) y
para no tener que ser regado con mucha frecuencia.

Limpio

para

evitar

problemas

sanitarios

(hongos,

nematodos, bacterias, gusanos de tierra, etc.) o presencia

de sustancias txicas para las plantas (especialmente en
el caso de sustratos obtenidos a partir de residuos) (Ruiz,
2010).
b. PROPIEDADES QUMICAS

Que se puedan esterilizar, sin sufrir transformaciones o

cambios que puedan afectar el material de propagacin
(precipitados, liberacin de compuestos txicos, etc.).

No contener exceso de sales (muerte de plntulas).

Elevado contenido de materia orgnica (semilla botnica).

Mnima velocidad de descomposicin.

Moderada a elevada capacidad de intercambio catinico.

c. OTRAS CARACTERSTICAS

Fcil disponibilidad y bajo costo

Fcil de preparar y de manejar

Resistencia a cambios extremos fsicos, qumicos y

ambientales

d. SUSTRATOS MS COMUNES EN EL PER

De acuerdo con Ruiz (2010), en nuestro pas existen los
siguientes tipos de sustratos:

TIERRA DE CHACRA: Es el material ms abundante y su

descomposicin es muy variable dependiendo de su
textura (proporcin de arcilla, arena y limo), estructura
(formas en que se arreglan las partculas del suelo) y
fertilidad

(CIC

porcentaje

de

materia

orgnica).

Mayormente se usa en mezcla con otros materiales para

completar el volumen deseado. Deben preferirse tierras

que no contengan demasiado limo (dificulta el drenaje, se
encoge y cuartea al secarse) y que presenten buena
agregacin (estructura granular, buen contenido de
materia orgnica). Es un material que se debe desinfectar
para evitar problemas sanitarios.

ARENA: Tambin es un material abundante y se usa la

arena de ro lavada por su menor contenido de sales. Su
principal caracterstica es su porosidad, debido al mayor
tamao de sus partculas. Es un material inerte, que no
contiene coloides lo que sumado a su porosidad le da
poca capacidad de retener agua. Se usa preferentemente
en mezcla, para agregar porosidad, pero se debe tener
cuidado de que al aumentar el peso se dificulta el traslado
o movimientos de los recipientes.

MUSGO - TURBA: Es un material orgnico conformado

por restos de plantas en estado parcial de descomposicin
que abunda en forma natural en humedales de zonas fras
de climas templados, como en algunas zonas alto andinas,
donde por efecto de las bajas temperaturas, alta
precipitacin, poco drenaje y falta de oxgeno, la
vegetacin

natural

sufre

un

proceso

de

descomposicin muy lento. La vegetacin puede

ser diversa pero el gnero ms abundante es el
Sphagnum. El musgo es un recurso natural de muy lenta
regeneracin por lo que el Ministerio de Agricultura, regula
su

extraccin,

aunque

los

controles

son

todava

insuficientes. En todo el mundo preocupa que la demanda

provoque su agotamiento, por lo que en algunos pases
(Espaa por ejemplo) se invierte en la investigacin de
sustratos alternativos.

COMPOST: Se obtiene por descomposicin aerbica o

anaerbica, dependiendo de la tecnologa que se utilice en
funcin del rea disponible y del tiempo que la familia
puede dedicarle al cuidado, la materia prima para la
produccin de compost son restos orgnicos vegetales de
fcil descomposicin tales como: hojas, tallos, rastrojos de
un campo de cultivo todo ello mezclado con estircol y una
variedad de residuos orgnicos de origen domstico, de
mercados, restaurantes, hoteles entre otros, como tambin
los residuos ganaderos, entre ellos el de los cerdos. Su
composicin es muy variable dependiendo del tipo de
materiales usados en su elaboracin.

HUMUS DE LOMBRIZ: Es un compost ms elaborado ya

que la materia orgnica parcialmente descompuesta pasa
por el aparato digestivo de la lombriz roja (Eisenia foetida)
para obtener un material ms descompuesto y de mayor
agregacin. Una de sus principales ventajas es la gran
cantidad de bacterias que contiene (2 billones de
colonias/g de humus de lombriz). Tiene un alto contenido
de cidos flvicos y hmicos que favorecen la asimilacin
de nutrientes por las plantas.

ESTIRCOL: Es una fuente de materia orgnica que debe

estar descompuesto antes de utilizarse porque de lo
contrario al humedecerse se alcalina demasiado elevando
la temperatura del medio lo que puede causar la muerte
de las plntulas. Se usa en mezclas para camas de
enraizamiento de estacas frutales y forestales, debido a su
poco peso, gran volumen y para darle una mayor
temperatura al sustrato. Puede tener alto contenido de
sales (vacunos, aves) por lo que debe humedecerse
previamente para lavar sales. En recipientes se debe usar

en baja proporcin, es mejor usarlo como insumo para

compost o tierra vegetal.

TIERRA PREPARADA: Es la tierra de chacra mejorada

con la adicin de compost y algo de musgo, en
proporciones variables, de acuerdo al uso. Es muy
utilizada para jardinera, llenado de bolsas en vivero y
macetas. Tiene menor peso que la tierra de chacra y una
mayor fertilidad (fsica, qumica y biolgica).

2.1.6. EL BIOHUERTO COMO MEDIO Y MATERIAL EDUCATIVO

El biohuerto es un conjunto de parcelas donde se cultivan plantas que
se utilizan en la alimentacin y medicina y a la vez se cra animales
menores de pelo, pluma; adems constituye un instrumento o elemento
auxiliar esencial en la tarea educativa de enseanza- aprendizaje del
rea de Ciencia y Ambiente, sirve de apoyo a las tcnicas y
procedimientos que los educadores utilizan.
El docente hace uso de l con la finalidad de lograr mejores xitos en el
aprendizaje significativo principalmente en esta rea, pudindose
articular las diferentes reas como Lgico Matemtica (mediciones,
clculos

de

Comunicacin

semillas
Integral

cosechas,

formulacin

(descripciones,

lenguaje

de
oral

problemas),
y

escrito,

narraciones, elaboracin de cuentos e historietas, etc.), Personal Social

(cuidado del Biohuerto, normas de higiene, aseo personal, prevencin
de accidentes, etc.), Religin ( prctica de los valores, y amor hacia los
seres vivos y el ambiente que nos rodea).
2.1.7. IMPORTANCIA DEL BIOHUERTO
Las ventajas del Biohuerto sobre su utilizacin como recurso educativo
en la enseanza forman una lista numerosa, mencionamos slo 7 de
stas.

Enriquecen la experiencia sensorial, base del aprendizaje, pues

nada hay en la inteligencia que no haya pasado previamente por los

sentidos.
Facilitan la adquisicin y la fijacin del aprendizaje.
Tienen fuerte poder motivador, constituyendo uno de los ms

importantes fuentes de la incentivacin.

Estimula imaginacin y la capacidad de abstraccin de los alumnos,

si se usa sin exceso.

Economiza tiempo, las explicaciones se dan con un ejemplo real; y

no se pierde tiempo en confeccionar otro material educativo.

Estimula las actividades de los alumnos, si se usa dinmicamente,

como punto de partida para sus actividades.

Enriquece el vocabulario de los alumnos; sobre lo que han visto,
odo o sucedido.

2.1.8. TEORAS QUE FUNDAMENTAN EL USO DEL BIOHUERTO COMO

MEDIO Y MATERIAL EDUCATIVO
El uso del Biohuerto como medio y material educativo en el proceso de
enseanza-aprendizaje est basado en fundamentos tericos que
puedes resarcirse en tres teoras:
A. TEORA ECOLGICA: En esta concepcin est clara la ruptura o
quiebre total de la Ecologa Pedaggica generada por el
verticalismo del profesor-instructor-asistente sobre el educando. En
este

sistema

los

alumnos

son

sometidos

razonamiento, memorizar frmulas, smbolos

trabajos

de

abstractos y tener

que enfrentarse sumisos a los exmenes. Aqu, con este nuevo

mtodo el profesor podr hacer estudiantes crticos y creativos,
capaces de propiciar cambios de su realidad. Esta concepcin
permite establecer el equilibrio ecolgico pedaggico que significa
acabar con el autoritarismo, sin perder la autoridad.
B. TEORA PSICOLGICA: La psicologa y esencialmente la teora
del procesamiento de la informacin sustentada por Robert Gagne,
justifica la necesidad del biohuerto como medio y material de
enseanza, porque a travs de ello se da infinidad de estmulos que

permanentemente bombardean al individuo. Los estmulos que se

dan en el medio ambiente son: Estmulos auditivos, entre los cuales
tenemos: ruidos, msica, etc. y estmulos visuales: cosas, objetos,
plantas, animales y todo lo que pueda ser aceptado por la vista.
C. TEORA DE LA COMUNICACIN: La comunicacin es un proceso
de transmisin de mensajes que influyen en el emisor o fuente
hacia el receptor o destinatario a travs del canal de apoyo del
biohuerto como medio y material educativo que posibilita la llegada
del mensaje o contenido con mayor sentido; al utilizar material vivo
sea planta o animal, es decir, utilizando material real.

2.2.

RECURSO DIDCTICO
2.2.1. DEFINICIN
Grisola (2006) define a los recursos didcticos como aquellos medios
empleados por el docente para apoyar, complementar, acompaar o
evaluar el proceso educativo que dirige u orienta. Los Recursos
Didcticos abarcan una amplsima variedad de tcnicas, estrategias,
instrumentos, materiales, etc., que van desde la pizarra y el marcador
hasta los videos y el uso de Internet.
Se puede definir los recursos didcticos como el conjunto de elementos
que facilitan la realizacin del proceso de enseanza y aprendizaje, los
cuales contribuyen a que los estudiantes logren el dominio de un
conocimiento determinado, al proporcionarles experiencias sensoriales
representativas de dicho conocimiento.
Para Aparici y Garca (1988), un recurso didctico es cualquier material
que se ha elaborado con la intencin de facilitar al docente su
funcin y a su vez la del alumno. No olvidemos que los recursos
didcticos deben utilizarse en un contexto educativo.

2.2.2. FUNCIONES DE LOS RECURSOS DIDCTICOS

Segn Area (1991), las funciones de los recursos didcticos se pueden
resumir en las siguientes:
Los recursos didcticos proporcionan informacin al alumno.
Son una gua para los aprendizajes, ya que nos ayudan a organizar
la informacin que queremos transmitir. De esta manera ofrecemos
nuevos conocimientos al alumno.
Nos ayudan a ejercitar las habilidades y tambin a desarrollarlas.
Los recursos didcticos despiertan la motivacin, la impulsan y
crean un inters hacia el contenido del mismo.
Evaluacin. Los recursos didcticos nos permiten evaluar los
conocimientos de los alumnos en cada momento, ya que
normalmente suelen contener una serie de cuestiones sobre las
que queremos que el alumno reflexione.
Nos proporcionan un entorno para la expresin del alumno. Como
por ejemplo, rellenar una ficha mediante una conversacin en la
que alumno y docente interactan.
2.2.3. CARACTERSTICAS DE LOS RECURSOS DIDCTICOS

Son auxiliares del Proceso de Enseanza y Aprendizaje porque las

experiencias sensoriales tienen un papel importante para la
adecuada asimilacin de cualquier tema.

Pretenden acercar a los estudiantes a situaciones de la vida real

representando tales situaciones lo mejor posible.

Permiten que los estudiantes tengan impresiones ms vivas sobre

los temas que se abordan.

Son tiles para racionalizar la carga de trabajo tanto de docentes

como de estudiantes.

Disminuyen el tiempo que debe dedicarse para que los alumnos

aprendan los temas porque se trabaja con sus contenidos de
manera ms directa.

Contribuyen a maximizar la motivacin en los estudiantes.

Facilitan la comprensin de lo que se estudia al presentar el

contenido de manera tangible, observable y manejable.

Concretan y ejemplifican la informacin que se expone, generando

la motivacin del grupo.

Refuerzan la retencin de lo aprendido al estimular los sentidos de

los estudiantes.

2.2.4. TIPOS DE RECURSOS DIDCTICOS

De acuerdo con Marqus (2002), los recursos didcticos se pueden
clasificar de la siguiente manera:
A. Materiales convencionales:
Materiales impresos y fotocopiados
Materiales de imagen fija no proyectados
Tableros didcticos
Otros: juegos, materiales de laboratorio.
B. Medios audiovisuales
Proyeccin de imgenes fijas: diapositiva, transparencia, etc.
Materiales sonoros: radio, discos, CD, cintas magnticas, etc.
Materiales audiovisuales: TV, vdeo, montajes audiovisuales.
C. Nuevas tecnologas:
Programas informticos
Servicios telemticos
TV y vdeos interactivos

Caedo (2009) afirma que existen diferentes clasificaciones de los

recursos

didcticos

medios

de

enseanza,

sin

embargo

convencionalmente pueden dividirse en cuatro subgrupos:

A. Objetos naturales e industriales, pueden tener su forma normal
(animales vivos y disecados, herbarios, colecciones entomolgicas
y de minerales, mquinas industriales, agropecuarias, etc.), o
presentarse cortadas en seccin, a fin de mostrar su estructura
interna.
B. Objetos impresos y estampados, Se confeccionan de forma
plana, laminas, tablas, grficos, guas metodolgicas, libros y
cuadernos, etc., as como tambin medios tridimensionales
representativos, como modelos, maquetas, etc.,
C. Medios

sonoros

de

proyeccin.

Se

subdividen

en

audiovisuales: pelculas y documentales didcticos, sonoros y

videocintas;

visuales:

flmicas

diapositivas;

auditivos:

grabaciones magnetofnicas en placas o discos.

D. Materiales para la enseanza programada y de control, Pueden
ser, atendiendo a su estructura, lineales, ramificados, y mixtos. En
este ltimo subgrupo se incluyen los llamados medios de
programacin y de control, materializados a travs de diferentes
software educativo y las destinadas a controlar la adquisicin de
conocimientos
E. Transmisin de la informacin, como la pelcula didctica, el libro
de texto y materiales de Internet
F. La experimentacin escolar, como los equipos, utensilios e
instrumentos de laboratorio
G. Los de entrenamiento, que agrupa a los simuladores y a otros

equipos que se emplean para reproducir situaciones que requieren

habilidades manipulativas.
o CONCIENCIA AMBIENTAL
2.2.5. RELACIN CON LA EDUCACIN AMBIENTAL

La conciencia ambiental tiene una relacin directa con la educacin

ambiental, toda vez que el elemento axiolgico es un factor clave en la
conceptualizacin y definicin de la Educacin Ambiental. Para algunos
expertos es precisamente la aportacin ms genuina y especfica,
desde una tendencia a la educacin en valores ambientales.
Segn Nuvales (1996), las ecofilosofas tratan de buscar una
fundamentacin

filosfica

la

Conciencia

Ambiental

y,

consecuentemente responder a qu debemos hacer los seres humanos

respecto a la naturaleza y por qu. Si la tica es una teora filosfica de
la educacin moral respecto al medio ambiente. Por tanto la tica
ecolgica se refiere a un saber prctico sobre las relaciones del hombre
con la naturaleza.
Desde la corriente cognitivo evolutiva o constructivista, que tambin se
ha dado en denominar orientacin internalista de la moral, se
considera que el desarrollo significa la construccin progresiva por parte
del sujeto de un sentido moral, que le conduce a una eleccin y
comprensin madura de normas y valores. Los factores morales ms
estudiados en esta corriente son los referidos al conocimiento.
2.2.6. DIMENSIONES DE LA CONCIENCIA AMBIENTAL
Segn Corraliza y cols. (2004), se pueden distinguir cuatro dimensiones
para la conciencia ambiental que permiten una mejor interpretacin del
concepto: dimensin cognitiva, dimensin afectiva, dimensin conativa
y dimensin activa.
A.

DIMENSIN COGNITIVA: Se entiende por dimensin cognitiva el conjunto de

ideas que ponen de manifiesto el grado de informacin y conocimiento sobre
cuestiones relacionadas con el medio ambiente, considerado ste no solo como
un tema sino adems como una realidad vital y cotidiana conducente a descubrir
el propio medio de vida mediante la exploracin temporal y espacial, el aqu y el
ahora de las realidades cotidianas de manera apreciativa y crtica que identifican

al propio individuo en su grupo social con su herencia cultural y ambiental. Se

incluye aqu la posesin de conocimientos bsicos, saber buscar las informaciones
pertinentes para mejorar la comprensin de los fenmenos y de Los problemas
ambientales as como el valorar el dilogo crtico entre diferentes saberes para
tomar decisiones acertadas, considerando lo local y lo global y, relacionando el
pasado, el presente y el futuro, desde la posibilidad de realizar un juicio moral
(Acebal, 2010)
B. DIMENSIN AFECTIVA: La dimensin afectiva se refiere al
conjunto de aquellas emociones que evidencian creencias y
sentimientos en la temtica medioambiental. Desde sta dimensin,
la consideracin al medio ambiente no es solamente un conjunto de
problemas a resolver sino que es tambin un medio de vida con
respecto al cual se puede desarrollar un sentido de pertenencia y
concebir proyectos, por ejemplo, de valorizacin biocultural o de
ecodesarrollo, desde una emotividad centrada en actitudes morales
(Acebal, 2010)
C. DIMENSIN CONATIVA: La dimensin conativa engloba las
actitudes que predisponen a adoptar conductas criteriosas e
intereses a participar en actividades y aportar mejoras para
problemticas medioambientales. Ms all de los comportamientos
inducidos por la moral social, se incluyen las actuaciones que
corresponden a conductas deliberadas y ticamente fundamentales:
Como el ejercicio en la resolucin de problemas reales y en el
desarrollo de proyectos medioambientales, forjando competencias
que refuercen el sentimiento de poder hacer algo, asociando la
reflexin y la accin. Podramos tambin llamarlo faceta volitiva o
conductas morales (Acebal, 2010)
D. DIMENSIN ACTIVA: La dimensin activa incluye aquellas
conductas

que

llevan

la

realizacin

de

prcticas

comportamientos ambientalmente responsables, tanto individuales

como colectivos, incluso en situaciones comprometidas o de

presin. Un estilo de conductas ticas y responsables basadas en

la conciencia crticas y lcida, que vincule el ser con el actuar,
tanto a nivel individual como colectivo. Aprender a vivir y a trabajar
juntos, en colaboracin, discutir, escuchar, negociar, conocer para
alcanzar una mejor comprensin e intervencin ambiental ms
eficaz. Aptitudes de autocontrol y fortaleza moral (Sauv, 2003).