UNIVERSIDAD AUTNOMA DEL ESTADO DE

MXICO
FACULTAD DE CIENCIAS

LABORATORIO DE ANATOMA VEGETAL

DOCENTE: MARA ELENA ESTRADA ZIGA
PRACTICA #11: FRUTOS Y SEMILLAS
ELABORADO POR:
GOMEZ HERNANDEZ MILTON ABRAHAM
LEDEZMA RUBILAR VCTOR AGUSTN
LIC. EN BIOTECNOLOGA
TOLUCA MXICO A 15 DE MAYO DE 2015

Introduccin

Frutos
Despus de la fecundacin de los vulos y de la formacin de las semillas, los
carpelos se desarrollan constituyendo el fruto. En ciertas plantas domsticas
puede haber desarrollo de los carpelos sin previa fecundacin de los vulos; se
producen entonces frutos sin semillas que se denominan partenocrpicos
(banana, naranja de ombligo, anan. En castellano se denomina fruto al rgano
de origen floral que lleva las semillas y fruta a los frutos suculentos empleados
en la alimentacin humana.
En las Angiospermas el o los carpelos, que constituyen el ovario, se transforma
en el pericarpio y los vulos en semillas, frecuentemente acompaado por
rganos anexos.
El pericarpio, consta del epicarpio, que deriva de la epidermis inferior de la
hoja carpelar, del mesocarpio, que proviene de la transformacin del mesfilo y
del endocarpio que es originado por la epidermis superior. El desarrollo de las
tres capas es diferente segn los tipos de frutos. Adems de pericarpio,
frecuentemente interviene tambin el receptculo.
Epicarpio: es la capa externa de los frutos, es lisa (tomate, cereza), o cerosa
(ciruelas, uvas), glandulosa (Citrus) o pubescente (durazno), en ciertos casos
tiene apndices en forma de gloquidios (trboles de carretilla) o espinas
(chamico). En los ovarios nferos est cubierta por el receptculo y soldada con
l.
Mesocarpio: puede ser delgado y seco (maz) o adquirir un gran desarrollo por
la multiplicacin de las clulas parenquimticas, originando frutos carnosos; en
estos casos la clorofila, los cidos (mlico, oxlico, ctrico), el tanino, etc.,
abundantes al comienzo del desarrollo, van siendo paulatinamente reemplazos
por azcares (glucosa y levulosa), pigmentos antocinicos, vitaminas, esencias,
y en ciertos casos almidn (bananas), dando origen frutos de colores vistosos y
de sabores generalmente gratos al paladar.
Endocarpio: es la parte interna que rodea a las semillas; con una o ms capas
de clulas unas veces carnosas (uva), otras apergaminadas (porotos) o
escenificadas formando un cuerpo duro protector de las semillas (carozo del
durazno). En Citrus se desarrollan pelos jugosos que llenan el lculo y forman la
parte suculenta de frutos. En algunas especies las clulas producen una pulpa
suculenta que rodea las semillas (algarrobos).
Semilla.
La semilla deriva del vulo fecundado y, a su madurez, contiene el embrin y
las sustancias de reserva, rodeadas por una pared denominada tegumento
seminal o episperma. Este tegumento posee dos capas llamadas testa (la ms
externa) y tegmen (la capa interna) que son derivadas de las capas que
componen el tegumento de vulo (primina y secundina). La testa, derivada de
la primina es casi siempre dura y resistente, y el tegmen, derivado de la
secundina, es mucho ms delgado.

La funcin del tegumento es proteger al embrin y las sustancias de reserva,

pudiendo experimentar a veces algunas modificaciones que facilitan la
dispersin de la semilla, como por ejemplo formaciones aladas, presencia de
pelos, etc.

Metodologa
Realizar
cortes
transversal
es
con
navaja, de
los frutos
llevados al
laboratorio

Determin
ar
cuntos
lculos
presenta
n

Observar
las
caractersti
cas
del
endocarpio,
mesocarpio
y
endocarpio

Determinar el
tipo de semilla
presente y el
tipo
de
placentacin

Objetivo
Determinar las caractersticas de los diferentes tipos de frutos, tanto carnosos
como secos.

Resultados y discusin.

Dado que se tuvo acceso a un nmero grande de muestras pudimos notar que
la diferencia entre un fruto y otro es bastante marcada, puesto que cada fruto
presenta caractersticas especficas. Mientras que en algunos se han
establecido estructuras de gagos, otros presentan una cmara, lculo en el
cual se hayan ubicadas las semillas, de la mano esta disposicin de las semillas
puede variar pues estas pueden estar inmersas en tejido parenquimatoso como
lo fue en el caso del tomate, o bien estar dispuestas en el locus teniendo casi
nulo contacto con las paredes que conforman la cavidad como en el caso de la
manzana.
Con respecto a los locus se apreci que la cantidad de estos varia
notoriamente pues en el caso del tomate se apreci la constitucin de dos
lculos, no as fue el caso de la manzana en la cual se pudo observar seis

lculos o bien en el caso contrario de la ciruela la cual aparentaba no poseer

ningn lculo. Retomando el conocimiento de que los lculos corresponden a
las cavidades ovricas, entonces cada fruto debe poseer lculos, sin embargo
reafirmemos que la visualizacin y correcta identificacin de estas cavidades
no siempre es fcil, ya que en algunos caso la semilla se homogeniza con las
paredes del lculo, imposibilitando su correcta diferenciacin visual.
Otro aspecto sealarle es el de la manzana, que como ya se mencion se
haban encontrado seis lculos, sin embargo solo se lograron tomar cinco
semillas del interior del fruto. Lo anterior aconteci debido a que a pesar de
que una flor posea varias cavidades ovricas, no todas las ovoclulas
presentes en la cavidad sern fecundadas por lo que no se dar origen a la
semilla. Esto fue lo que aconteci en la manzana pues al encontrar solo cinco
semillas y no seis, es de suponerse que la semilla faltante no fue generada
pues la ovoclula de esta cavidad no logro ser fecundada. Con lo antes
mencionado se pudo llegar a una hiptesis general sobre el cuerpo
reproductivo de la flor que da origen a la manzana; esta fue que las cavidades
ovricas de la flor que da origen a la manzana solo estn ocupadas por una
ovoclula.
Otro acontecimiento bastante marcado entre los frutos analizados fue el caso
del pimiento en el cual solo se apreci un lbulo, no obstante en esta cavidad
se encontraba dispuesta al centro del fruto la placenta y esta tenia unida a ella
un numero grande de semillas. Llegando a este punto es necesario abordar el
tema de las semillas, comencemos con el nmero de semillas este fue variable
entre fruto y fruto. La variabilidad del nmero de semillas podra estar
relacionado a la facilidad con la cual la semilla de cada fruto logra germinar
cuando entra en contacto con la tierra, si lo anterior es cierto, podramos
afirmar que tanto la germinacin de la semilla de tomate y de pimiento son
muy difciles puesto que ambos frutos presentan un gran nmero de semillas
en su interior. El caso contrario sera el de ciruela pues como es apreciable en
la TABLA I, este fruto solo contiene una semilla. Consiguientemente los
vegetales cuya germinacin de la semilla que les da origen se encuentra en un
nivel de dificultad medio son la naranja y la manzana.
Un aspecto que cabe sealar con respecto a las semillas es que el nmero de
semillas est relacionado con la proteccin que estas posean, es decir el grosor
de la testa, as pues en las muestras analizadas se nota que en los frutos que
se presenta un mayor nmero de semillas, sus semillas tienen una testa mucho
ms delgada que en aquellos frutos que poseen un menor nmero de semillas.
Ahora con lo que respecta a lo contenido en la testa, no se pudieron hacer
comparaciones contrastantes puesto que todas las muestras analizadas eran
dicotiledneas, lo cual trajo como resultado que la disposicin del embrin y los
cotiledones fuera la misma, por consiguiente la disposicin del meristemo
apical de tallo y de raz eran los mismos. De esta forma notamos que el
meristemo de raz se encontraba hacia la zona ms estrecha de la semilla,
mientras que el meristemo de tallo estaba dispuesto hacia la regin ms
gruesa de la semilla, regin en la cual estaban dispuestos los cotiledones.

Por ltimo la ubicacin del embrin era en el extremo estrecho de la raz y al

realizar la eliminacin de la testa era posible apreciar que el embrin estaba
dispuesto en uno de los extremos de los cotiledones y estaba directamente
unido a ambos cotiledones, fungiendo como un punto de anclaje para ambos
cotiledones.
Una accin pertinente a lo realizado en esta sesin de laboratorio seria
conseguir alguna muestra que fuera de tipo monocotilednea para poder
efectuar un contraste entre la distribucin del embrin, cotiledn(es),
meristemo apical de tallo y de raz entre una monocotilednea y una
dicotilednea.

Conclusiones

Existe una gran diversidad fenotpica entre frutos, lo cual genera un gran
contraste entre uno y otro, con respecto al nmero de semillas, lculos
presentes tamao de mesocarpio, disposicin de la placenta etc.
La cantidad de semillas presentes en el fruto est dada por la factibilidad
de que estas germinen.
El tamao de semilla no est relacionado al tamao de vegetal, al cual
de origen la semilla.
La testa tendr una funcin de proteccin del embrin y esta tendr un
mayor engrosamiento conforme el nmero de semillas dispuestas en el
fruto disminuya.
No todas las ovoclulas sern fecundadas, esto dar origen a lculos
vacos dentro de los frutos.
La placenta conectara al mesocarpio y endocarpio con las semillas,
brindando soporte y medio de comunicacin con regiones aledaas.
El embrin se encontrara unido a los cotiledones, puesto que estos son
tejido de reserva que proveer de nutrientes al embrin en las primeras
fases de la germinacin.
El epicarpio tiende a poseer colores llamativos pues esto atraer a
comensales para que las semillas puedan ser expuestas al entorno y
puedan germinar.

Ejercicio
Determina a qu tipo de fruto pertenecen las siguientes imgenes y coloca
nombres de estructuras, anota los nombres cientficos correctamente

Nombre= pimiento
Nombre cientfico= Capsicum
annuum
MESOCARP

EPICAR

Tipo de fruto= Fruto carnoso

LOCULO

ENDOCAR

Nombre= Limon
Nombre
cientfico=
limonum Risso
MESOCARP

Citrus

Tipo de fruto= Fruto carnoso

EPICAR

ENDOCAR

LOCULO

Bibliografa

Facultad de Agronoma. El Fruto. 18/05/2015, de Universidad Nacional de

la
Pampa
Sitio
web:
http://www.agro.unlpam.edu.ar/ingenieria/botanica/bot-GUIA%20nro
%203-FRUTO.pd