Professional Documents
Culture Documents
a) Fundamentos de estequiometria
La estequiometria mide las proporciones cuantitativas o relaciones de masa en la que los elementos qumicos
que estn implicados. En una reaccin qumica se observa una modificacin de las sustancias presentes: los
reactivos y los productos. Las relaciones estequiometricas entre las cantidades de reactivos consumidos y
productos formados dependen directamente de estas leyes de conservacin (conservacin del nmero de tomos
de cada elemento qumico y la conservacin de la carga total) y estn determinadas por a ecuacin (ajustada)
de la reaccin.
Mezcla, proporciones y condiciones estequimetricas: cuando los reactivos de una reaccin estn en cantidades
proporcionales a sus coeficientes estequimtricos se dice que: la mezclas es estequimtrica, los reactivos estn
en proporciones estequiometricas y la reaccin tiene lugar en condiciones estequimtricas. Las tres expresiones
tiene el mismo significado. En estas condiciones, si la reaccin es completa, todos los reactivos se consumirn
dando las cantidades estequimtricas de productos correspondientes. Si no, existir el reactivo limitante (que es
el que est en menor proporcin y que, con bases en l se trabajan todos los clculos).
Leyes utilizadas en estequimetra: Ley de la conservacin de la materia (la materia no se crea ni se destruye,
slo se transforma), Ley de las proporciones constantes, o bien, ley de las proporciones definidas (los
elementos que forman un compuesto se combinan siempre en la misma proporcin), ley de las proporciones
mltiples (dos elementos se pueden combinar en proporciones diferentes formando compuestos distintos).
Unidades de medida usuales en estequimetra: Peso atmico (el peso atmico expresado en gramos), mol (es el
nmero de molculas contenidas en el peso atmico o molecular de una sustancia, se expresa en gramos),
Nmero de Avogadro (nmero de molculas o moles de cualquier sustancia en condiciones normales que es
igual a 6.02X1023 molculas/mol.
Conceptos generales de estequimetra; Mol (cantidad de materia que tiene tantos objetos como el nmero de
tomos que hay en 12 gramos de 12C, tambin se conoce como nmero de Avogadro), Pesos atmicos y
moleculares, masa molar
b) Concepto de isomera geomtrica cis/trans E/Z
Los ismeros cis-trans tienen la misma cadena con las mismas funciones en las mismas posiciones,
pero debido a que la molcula es rgida, cabe la posibilidad de que dos grupos funcionales estn
ms prximos en el espacio (cis) o ms alejados (trans). La rigidez de la molcula se debe
normalmente a la presencia de:
un doble enlace
un anillo
E = entgegen (separados).
Z = zusammen (juntos).
Para designar cual es el ismero E y cul es el ismero Z se
siguen reglas muy precisas. En cada carbono, al sustituyente
de mayor nmero atmico se le asigna el nmero 1 y al otro el
nmero 2. En caso de empate, se sigue el mismo criterio con
los tomos unidos a ellos, hasta desempatar.
Imagen 2 Isomera geomtrica cis-trans, E/Z
El anhdrido maleico, se hidroliza fcilmente dando el cido maleico, que tambin tiene la configuracin cis (Z)
y es bastante soluble en agua y de bajo punto de fusin. Por accin del HCI dicho cido se puede isomerizar a
cido fumrico, su ismero geomtrico trans (E), que es muy insoluble y de punto de fusin elevado. Se supone
que la isomerizacin ocurre a travs de la adicin 1,4 del cloruro de hidrgeno al sistema conjugado, formando
un intermediario transitorio carente de doble enlace que explica la rotacin de los enlaces de carbono,
formndose la estructura trans (E), ms estable, con eliminacin del cido clorhdrico.
de briquetas, obtenido a
de xidos metlicos y
slido blanco cristalino
fundida, es un lquido
anhdrido maleico (cises un compuesto orgnico
maleico y en su estado
cido fumrico. Es un cido de origen natural presente en muchas frutas y vegetales. Comercialmente se
obtiene por sntesis qumica o a travs de la fermentacin del azcar con hongos. Forma parte de las rutas
metablicas de todas las clulas vivas. Es un compuesto orgnico con estructura de cido dicarboxlico que, en
nomenclatura IUPAC, corresponde al cido (E)-butenodioico, o c. trans-butenodioico; el ismero encontrado
en la naturaleza, en lugar del ismero cis. Interviene en varias rutas del metabolismo celular, siendo destacada
su participacin en el ciclo de Krebs.
e) Como se efecta una cristalizacin.
La secuencia de eventos para efectuar una cristalizacin depender mucho de que tan impuro se encuentre el
compuesto y que tan soluble sea en diversos disolventes. En cualquier caso, se deben de recordar algunas
etapas:1. Identificar el disolvente ideal (que slo disuelva al slido en caliente). 2. El mismo disolvente no lo
debe disolver en fro. El proceso general de una cristalizacin es el siguiente:
Disolucin del compuesto slido en el disolvente ideal a ebullicin
Eliminacin de las impurezas coloridas o resinosas (si las hay) por ebullicin con carbn activo
Eliminacin de las impurezas insolubles por filtracin en caliente
Induccin de la cristalizacin
Separacin de los cristales de las aguas madres por filtracin al vacio
Lavado de los cristales con un poco de disolvente fro
Secado de los cristales
Bibliografa:
- Voet, D., Voet, J. (2006), Bioqumica Medica Panamericana: Argentina, Cap. 4, Pg. 575.
-Shriver , D., Atkis, P. (2004) Qumica orgnica Editorial Reverte: Espaa, Cap. 1. Pg.680
Consultado por ltima vez el 11 de abril de 2015 en:
http://www.geocities.ws/academiaquimicaorg/practica1-quimicaorg2.pdf
Consultado por ltima vez el 11 de abril de 2015 en:
www.academia.edu/8063816/Trabajo_de_Isomeria_cis_trans
Consultado por ltima vez el 11 de abril de 2015 en:
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/FISQ/Ficheros/701a800/nspn0799.p
df
Consultado por ltima vez el 11 de abril de 2015 en:
http://www.grupoprevenir.es/fichas-seguridad-sustancias-quimicas/1173.htm
Consultado por ltima vez el 11 de abril de 2015 en:
http://cvonline.uaeh.edu.mx/Cursos/BV/C0301/Unidad%20VII/71_lec_Estequiometria.pdf
Consultado por ltima vez el 11 de abril de 2015 en:
http://www.ehu.eus/biomoleculas/moleculas/cistrans.htm