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Tesis de Grado
Presentado por:
Stefano David Briones Rugel de Sarmiento
Christian Jesus Cabezas Guzhay
Yuly Melina Delgado Ruiz
Selvis Cristobal Rivera Cerezo
Daniel Alejandro Silva Astudillo
Guayaquil- Ecuador
I.
Dedicatorias:
Dedico esta tesis a mis padres, Jaime y Elizabeth, el ncleo de mi vida, por
darme todo su amor, por su paciencia y perseverancia, por darme el mejor
ejemplo de todos, por poner sonrisas en lugar de lgrimas, por llenar cada
da de alegras y colores. Los amo con toda mi alma.
Elizabeth Salinas Narea
Dedico esta tesis a Dios por los milagros que nos ofrece cada da y a mi
madre por ser un ejemplo a seguir y apoyarme cada da de mi vida.
Ma. Isabel Vallejo Badillo
II.
Agradecimiento:
III.
Tribunal de Graduacin:
___________________________
Econ. Giovanny Bastidas R.
Presidente Tribunal
_____________________________
Econ. Leonardo Estrada A.
Director de Tesis
IV.
Declaracin Expresa:
V.
ndice General
I.
Dedicatorias:.......................................................................................... 0
II.
Agradecimiento:...................................................................................... 0
III.
Tribunal de Graduacin:........................................................................0
IV.
Declaracin Expresa:............................................................................0
V.
ndice General........................................................................................ 0
VI.
ndice Tablas....................................................................................... 1
VII.
ndice de Ilustraciones..........................................................................4
Captulo 1: Introduccin.............................................................................5
1.1.
1.2.
1.3.
Justificacin:.................................................................................. 5
1.4.
1.5.
Objetivos especficos:..............................................................8
1.6.
Metodologa:.................................................................................. 9
1.7.
1.7.1.
1.7.2.
Anlisis de la Oferta.....................................................................14
2.2.
Anlisis de la Industria.................................................................14
2.2.1.
2.3.
Principales Competidores:.....................................................14
Anlisis Porter.............................................................................. 15
2.3.1.
2.4.
2.5.
Rivalidad de la Competencia.......................................................17
2.6.
2.6.1.
Conclusin............................................................................. 18
2.7.
Anlisis De La Demanda..............................................................18
2.8.
Plaza............................................................................................ 21
2.8.1.
2.8.2.
Estrategias De Mercado........................................................21
2.9.
Anlisis FODA..............................................................................22
2.9.1.
OPORTUNIDADES (E).............................................................22
2.9.2.
DEBILIDADES (I)....................................................................23
2.9.3.
AMENAZAS (E).......................................................................23
2.9.4.
MATRIZ FODA........................................................................24
2.10.
Objetivos.................................................................................. 25
3.1.2.
3.1.3.
3.2.2.
3.2.3.
Insumos................................................................................. 63
Gerente General....................................................................67
4.5.2.
Recepcionista........................................................................67
4.5.3.
Meseros................................................................................. 68
4.5.4.
Asistente de Cosmetologa....................................................69
4.5.5.
Auxiliar de limpieza...............................................................69
4.5.6.
Guardia de Seguridad............................................................70
4.5.7.
Cocinero................................................................................ 70
4.6. Organigrama............................................................................. 72
4.7. Inversiones De La Organizacin............................................73
Capitulo 5: Estudio Financiero.......................................................................74
5.1. Estimacin De Costos..............................................................74
5.1.1. Elementos Bsicos.............................................................74
5.1.2. Costos Variables.................................................................74
5.1.3. Costos Fijos.........................................................................75
5.1.4. Anlisis Costo-Volumen Utilidad......................................75
5.2. Inversiones Del Proyecto........................................................76
5.2.1. Capital De Trabajo.............................................................76
5.3. Ingresos Del Proyecto.............................................................77
5.4. Ingresos por venta de servicios:...........................................77
5.4.1. Ingresos por Hospedaje....................................................77
5.4.2. Ingresos por Spa................................................................78
5.4.3. Ingresos por restaurante..................................................78
5.4.4. Ingresos por Internet........................................................78
5.5. Ingresos Totales A Percibirse.................................................79
5.6. Valor De Desecho.....................................................................80
5.7. Valor de Desecho Contable.....................................................80
Conclusin................................................................................................ 85
Recomendacin........................................................................................ 86
VI.
ndice Tablas
VII.
ndice de Ilustraciones
INTRODUCCIN
Introduccin
1.1.
1.2.
INTRODUCCIN
1.3.
Justificacin:
El Cantn San Jos de Chimbo cuenta con atractivos paisajes, un clima que
beneficia la diversidad de la regin, pueblos aledaos con mucha historia y
lugares tursticos, los cuales no han sido explotados en su totalidad.
Cuenta con interesantes actividades que llama la atencin de cualquier
turista, como lo es la fabricacin de guitarras, la fabricacin de los juegos
pirotcnicos, entre otros. Adems que en sus pueblos vecinos existe una
variedad de sitios tursticos y celebraciones muy reconocidas a nivel
nacional.
Considerando todos estos antecedentes nos es factible investigar ms de
este cantn y analizar la posibilidad de la implementacin de un hostal de
relajacin, aprovechando todas las variedades tursticas que la regin
ofrece.
Al pas le beneficia el desarrollo del turismo, atraer muchos ms turistas
extranjeros y dejar en ellos la imagen de un pas muy atractivo por toda su
diversidad y el don de gente que tienen sus habitantes.
Hay que brindarles a los turistas otras opciones al momento de organizar un
viaje y darles la oportunidad de que conozcan otras regiones del pas; para
esto necesita de lugares donde refugiarse, como son las hosteras. Y a su
vez descartar las tpicas regiones que suelen visitar una y otra vez ya que
otras no ofrecen lo que estas ofrecen.
1.4.
INTRODUCCIN
INTRODUCCIN
1.5.2.Objetivos especficos:
1) Determinar las caractersticas demandas de este tipo de
servicio para los turistas, mediante la realizacin del
estudio de mercado.
2) Establecer una estrategia de posicionamiento en el
mercado de este cantn y lograr el enfoque necesario
para llegar a un nicho especifico utilizando todas las
herramientas de marketing.
3) Crear estrategias y promociones destinadas a incentivar a
los turistas a visitar el cantn en las temporadas de baja
actividad turstica.
INTRODUCCIN
4) Analizar
cuantificar
la
infraestructura
equipos
determinar
el
nmero
necesitado
dependiendo de la temporada.
6) Determinar el monto de la inversin inicial, capital de
trabajo, as como los montos que se ven involucrados en
la implementacin del hostal.
7) Determinar el sector a donde se establecer el Hostal, su
localizacin y ventajas.
8) Obtener la rentabilidad ofrecida por el proyecto (TIR), para
su posterior comparacin con la rentabilidad mnima
exigida por el inversor (TMAR).
1.6.
Metodologa:
INTRODUCCIN
Tratamiento de datos
a. Investigacin Exploratoria (Obtencin de Datos)
Datos primarios
Datos Secundarios
Ministerio de Turismo.
b. Investigacin concluyente
Realizar un estudio de mercado por medio de encuestas, con el fin
de formarse una idea clara e las preferencias del consumidor
objetivo, que permita conocer las decisiones de uso de los
mismos; es decir la posible demanda que tendr el nuestro
servicio. Se encuestar a los habitantes de la ciudad de Guayaquil,
por ser una de las ciudades principales y que cuenta con la mayor
cantidad de turistas. Las entrevistas sern hechas en el rea
urbana de la ciudad.
Realizar un focus group para determinar la factibilidad de la
INTRODUCCIN
localizacin y ventajas.
Estudio Tcnico:
para
determinar
la
mejor
localizacin
posible,
de la temporada.
7) Determinar el monto de la inversin inicial, capital de
trabajo, as como los montos que se ven involucrados en la
implementacin del hostal.
8) Obtener la rentabilidad ofrecida por el proyecto (TIR), para
su posterior comparacin con la rentabilidad mnima exigida
por el inversor (TMAR).
Aspectos Metodolgicos
nuevo hostal
Elaborar el anlisis de la factibilidad econmica y financiera del
proyecto, a travs de la elaboracin de flujos de caja
proyectados
el
anlisis
de
los
principales
resultados
financieros.
Evaluacin Final
INTRODUCCIN
Presentacin
de
las
conclusiones
recomendaciones
cual
se
encontrar
Se
esencial
ofrecer
ciudadana
un
considera
a
la
lugar
que
INTRODUCCIN
ESTUDIO DE MERCADO
Estudio De Mercado
2.1.
Anlisis de la Oferta
2.2.
Anlisis de la Industria
Hay muchos lugares que ofrecen servicios como el nuestro, pero dentro de
la regin no existe un lugar con las mismas comodidades y servicios a
ofrecer.
Los Hoteles Spa o Resorts se localizan en la costa, sierra, y una parte de la
selva. Los hoteles tradicionales ofrecen servicios con productos importados;
buscamos ofrecer servicios con productos naturales con procesos
especializados.
2.2.1.Principales Competidores:
En el pas hay una gran variedad de centros de alojamiento que adems
cuentan con un Spa y con servicios similares, hemos intentado recoger
1
ESTUDIO DE MERCADO
Anlisis Porter
ESTUDIO DE MERCADO
ESTUDIO DE MERCADO
difcil para los nuevos competidores encontrar una ubicacin precisa para la
hostera que quieran poner y los recursos, porque este es un pueblo
pequeo, relativamente poblado y no con mucho desarrollo econmico, por
lo tanto concluimos que la amenaza de nuevos competidores es media alta.
2.5.
Rivalidad de la Competencia
ESTUDIO DE MERCADO
2.6.1.Conclusin
En resumen, en ninguno de los casos, la amenaza es muy alta, pero en
general si se pude decir que las barreras que se podran enfrentar y las
posibilidades de ser sustituidos son medios.
En este negocio no hay que preocuparse por competidores dentro de la
regin, pero si hay que poner atencin a la competencia fuera de la misma,
es decir a nivel nacional, as como a los proveedores del hostal,
diversificando la cantidad de estos para no depender solo de uno y evitar as
sucumbir al monopolio.
2.7.
Anlisis De La Demanda
ESTUDIO DE MERCADO
ESTUDIO DE MERCADO
2.8.
Plaza
Cotopaxi,
Los Ros,
Chimborazo y Guayas.
2.8.1.1. Volantes
ESTUDIO DE MERCADO
Anlisis FODA
FORTALEZAS (I)
o Primero y nico en ofrecer el servicio de hospedaje dentro del
cantn.
o Ubicacin estratgica del hostal: situado en un lugar no ruidoso,
cerda de la iglesia principal del cantn, a la entrada del mismo y
muy prximo a los atractivos tursticos naturales del lugar (bellos
paisajes).
o Se posee gran conocimiento de la regin, lo cual brinda mayor
capacidad para poder responder rpidamente a los problemas que
se presenten y brindar un mejor servicio a los clientes.
o Servicios diferenciados dentro del hostal (spa, restaurante,
Internet.)
o Infraestructura del local creada con materiales rsticos (madera y
tapial), muy llamativo especialmente para los turistas extranjeros.
2.9.1.OPORTUNIDADES (E).
o Incremento de turismo nacional.
o Construccin carretera Guaranda -Balsapamba
o Falta de competencia directa en el sector.
ESTUDIO DE MERCADO
disminucin en la
ESTUDIO DE MERCADO
2.9.4.MATRIZ FODA
Fortalezas (F)
INTERNA
Debilidades (D)
1.
2.
Ubicacin estratgica.
1.
conocidas.
3.
4.
Servicios diferenciadores.
XTERNA
5.
2.
3.
4.
5.
Oportunidades (O )
Estrategias FO
Estrategias DO
2. Construccin
carretera
Guaranda-Balsa pamba.
3. Escasa
competencia
el
arreglo
de
las
directa.
Amenazas (A)
1. Poca promocin del
cantn.
2. Crisis econmica
mundial.
3. Prohibicin de
elaboracin de armas.
Estrategias FA
Estrategias DA
promocionar
paseos
en
los
para
disminuir
la
4. Nuevos competidores.
Aprovechar
5. Incremento en el precio
publicitarias
campaas
disminuir la necesidad
capital para
ESTUDIO DE MERCADO
de insumos y salarios.
2.10. Objetivos
Conocer cul es la percepcin del servicio por parte de los
potenciales clientes.
Conocer las preferencias de los potenciales clientes en cuanto a
este tipo de servicios.
Establecer la cantidad aproximada de demanda por ao.
Conocer las amenazas y la competencia del proyecto.
2.1.1.Determinacin de las Necesidades de Informacin
Nmero de turistas extranjeros que ingresan al pas
Nmero de turistas nacionales y extranjeros que visitan la provincia.
pocas de mayor afluencia turstica.
Ingreso promedio de la poblacin.
2.1.2.Determinacin de las Fuentes de Informacin
Fuentes de Informacin Primaria
Para obtener la informacin relevante al proyecto se realizo una encuesta a
400 personas tanto nacionales como extranjeras en la ciudad de Guayaquil.
Fuentes de Informacin Secundaria
10
ESTUDIO DE MERCADO
HIPOTESIS GENERAL
HIPOTESIS ESPECFICAS
a) Ho: El sexo de los turistas no influye en la importancia que le dan
al precio del servicio.
Ha: El sexo de los turistas influye en la importancia que le dan al
precio del servicio.
b) Ho: El nivel de ingresos del turista no influye en la regin y el lugar
que desean visitar.
Ha: El nivel de ingresos del turista influye en la regin y el lugar que
desean visitar.
c) Ho: EL tiempo de viaje no influye en la regin que los turistas
escogen para visitar.
Ha: EL tiempo de viaje influye en la regin que los turistas escogen
para visitar.
d) Ho: La edad de los turistas no influye en la actividad que desearan
realizar en un viaje.
Ha: La edad de los turistas influye en la actividad que desearan
realizar
en un viaje.
11
ESTUDIO DE MERCADO
12
ESTUDIO DE MERCADO
Sexo:
Masculino (
2.
Femenino (
Edad:
18 - 25 aos
( )
26- 35 aos
( )
36 y 45 aos
( )
46 y 55 aos
( )
Ms de 55 aos ( )
3.
Menos de $200
( )
13
ESTUDIO DE MERCADO
Costa (
5.
( )
Sierra (
Amazona (
Regin Insular (
Ubicacin
____
Atencin al cliente
____
Calidad
____
Presentacin e Imagen
____
Precio
____
Marque con una X a los siguientes enunciados. Por favor solo elija una
opcin.
6.
Menos de 2 horas
2 - 4 horas
5- 7 horas
Ms de 7 horas
14
ESTUDIO DE MERCADO
7.
Enero - Marzo
Abril - Junio
Julio - Septiembre
Octubre - Diciembre (
8.
Menos de 5 das
Entre 6 y 10 das
Entre 11 y 15 das
Entre 16 y 20 das
Entre 21 y 30 das
Ms de 30 das
9.
Paseo en caballo 2h por los alrededores del lugar visitado, con gua
turstico.
NO ( )
NO ( )
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ESTUDIO DE MERCADO
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VARIABLE 1: GNERO
Como
podemos observar de los 400 personas encuestadas, 209 son hombres los
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Frequncy
Nos
muestra que un 61% viaja a la Costa; seguido del 26.5% a la Sierra. Ya que
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ESTUDIO DE MERCADO
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Tabla 13:
Medidas de
estadstica de
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ESTUDIO DE MERCADO
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CALIDAD
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Ilustracin 7: Histograma de Frecuencias; calidad
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ESTUDIO DE MERCADO
PRESENTACION E IMAGEN
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ESTUDIO DE MERCADO
PRECIO
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ESTUDIO DE MERCADO
Tabla 21: Medidas de estadstica de tendencia central, horas que est dispuesto
a viajar
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ESTUDIO DE MERCADO
Ilustracin 12: Distribucin de los resultados hora que estn dispuestos a viajar
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ESTUDIO DE MERCADO
Tabla 26:
Frecuencias;
tiempo que
permanece de
viaje
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ESTUDIO DE MERCADO
Muchas
personas no cuentan con mucho tiempo para viajar, la mayora viaja por
menos de 5 das; este resultado lo ilustramos mediante un histograma.
VARIABLE 9: ACTIVIDADES QUE LE GUSTARA REALIZAR
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ESTUDIO DE MERCADO
As como muy pocas personas conocen el cantn San Jos; las que no
conocen si estn dispuestas a visitar ese lugar atractivo por sus paisajes,
cascadas, etc.
30
ESTUDIO DE MERCADO
2.1.1.COMPROBACIN DE HIPTESIS
1ra Hiptesis
Ho: El sexo de los turistas no influye en la importancia que le dan al precio
del servicio.
Ha: El sexo de los turistas influye en la importancia que le dan al precio del
servicio.
31
ESTUDIO DE MERCADO
Tabla 34: Crosstabs, nivel de ingresos mensuales vs. Regin que ms visita
32
ESTUDIO DE MERCADO
Chi-Square Tests
Symmetric Measures
33
ESTUDIO DE MERCADO
Tabla 37: Resumen del procesamiento de caos, regin del pas que ms visita
vs. Horas que est dispuesto a viajar
34
ESTUDIO DE MERCADO
Tabla 38: Crosstabs, regin que ms visita vs horas que est dispuesto a viajar
Tabla 39: Chi2, horas que est dispuesto a viajar vs. Regiones que ms visita
35
ESTUDIO DE MERCADO
Tabla 40: Tabla de contingencia, horas que est dispuesto a viajar vs. Regiones
que ms visita
36
ESTUDIO DE MERCADO
37
ESTUDIO DE MERCADO
Tabla 45: Crosstabs, meses del ao en que ms viaja vs. Tiempo que permanece de
viaje
38
ESTUDIO DE MERCADO
Tabla 47: Coeficiente de correlacin, meses del ao en que ms viaja vs. Tiempo
que permanece de viaje
2.1.2.Conclusiones
Por medio de esta investigacin del mercado se puede concluir que:
39
ESTUDIO DE MERCADO
servicios atractivos que el hostal podra ofrecer a los turistas, para lo cual
se debera contar con un gua turstico.
40
ESTUDIO TCNICO
Estudio Tcnico
3.1.Antecedentes Del Estudio Tcnico
El hostal MARAVILLA DE LOS ANDES ser un pequeo Hostal con
capacidad para 18 personas que tendr servicio de restaurante, Internet, tv
nacional y cable.
La construccin del hostal ser de madera y tapial, por lo que le dar un
aspecto rustico, y el ambiente ser clido, muy apropiado para el tipo de
clima del sector.
ESTUDIO TCNICO
Todos los cuartos procurarn tener fotos o cuadros antiguos, pues la idea
del hostal es trasladarse a una casa de 1950, por lo que habr fotos y
accesorios antiguos.
Las paredes de la casa estarn adornadas de cuadros de pintores de la
ciudad y del sector como el reconocido Sr. Ivo Mora, famoso pintor de la
regin.
Al entrar al hostal lo primero que se ver ser la sala, que al final tendr
una vista del paisaje de los cerros y la ciudad, pues la sala terminar en un
balcn que dejar ver todo el paisaje Andino del Sector
El cuarto familiar tendr una cama de dos plazas, una litera de dos camas y
una cama de una plaza en el altillo que tiene dicho cuarto, por supuesto
contar con un bao con agua caliente, una mesa de noche, tv y un candil
o lmpara de diesel.
Los otros cuartos sern sencillos, tendrn una cama o literas dependiendo
de la necesidad del husped, una lmpara un closet, a dems de los
servicios que el hostal ofrece.
Los huspedes tendrn servicio de Internet, pues habr un cuarto destinado
nicamente para uso de Internet, que estar equipado con 4 computadoras,
dicho servicio que tambin estar puesto al pblico, pues dar un servicio
de cyber.
1
Ilustracin 20: Foto modelo dormitorio Hostal
ESTUDIO TCNICO
tem
12 Telfonos
275
5 Camas
180
900
3 Literas
150
450
7 Veladores
30
210
7 Lmparas
18
126
30
210
7 Computadoras
500
3500
2 Impresoras
100
200
8 Televisores
150
1200
30
210
200
200
7 Mesas
1 Juego de Sala
ESTUDIO TCNICO
1 Cocina
250
250
1 Congelador
250
250
26 Sillas
20
500
9 Escritorios
90
720
2500
2500
1 Camilla Masajes
220
220
1 Juego Manicure
270
200
1 Silla Reclinable
200
200
1 Tina Hidromasajes
Total
$12.321,00
ESTUDIO TCNICO
3.1.1.1.
Sueldos Y Salarios
Servicios Bsicos
Los servicios bsicos analizados en el proyecto son los gastos de Agua con
un promedio mensual de $71.93 en el hostal ; Luz US$119.66 en el consumo
del hostal; Telfono US$ 65; el paquete Supremo de TV por cable $20 y el
adicional por cada televisor3 es de $3.99, como son ocho televisores en total,
uno es la instalacin central y siete adicionales, lo que nos da $27.93 ms el
costo del paquete $20 , en total es $47.93 y el costo del Internet 4 US$95
mensual.
Son ocho televisores en total, uno en cada cuarto, uno en el restaurante y uno
en la recepcin.
4
Activanet; proveedor de internet para pymes en la regin sierra.
ESTUDIO TCNICO
3.1.1.Obra Civil
construccin con la que actualmente cuenta la casa, y por ser de los aos
cincuenta y de la sierra ser reconstruida con adobe y paja nuevamente, de
esa forma se mantendr la misma lnea existente.
El costo que se ha tomado en cuenta en este proyecto es de $140.00 por
metro cuadrado, segn el Colegio de Ingenieros Civiles de Bolvar.
3.1.2.Permisos Para La Construccin
ESTUDIO TCNICO
ESTUDIO TCNICO
3.2.4.Sistemas
De
Control
De
Calidad,
Almacenamiento
Transporte
El sistema de control de calidad de los insumos que se utilizarn (alimentos
y bebidas), estar a cargo del jefe de cocina, y radica principalmente en la
adquisicin de productos a los agricultores y ganaderos del sector, como
empresas de reconocido prestigio las mismas que se caracterizan por
suministrar productos que cumplen con todas las normas de produccin y
conservacin exigidas para su consumo como son, Unilever, La Fabril, etc.
El hostal se caracterizara por dar a sus clientes comidas y productos de alta
calidad y lo ms natural posible, de los campos a la mesa, pues la provincia
Bolvar es considerada como el granero del Ecuador.
El transporte se realizara por la contratacin de fletes o por la entrega directa
de nuestros proveedores a nuestro establecimiento.
Para el almacenamiento de los alimentos perecibles dispondremos de un
frigorfico y congelador para mantener en buen estado estos productos, as
como estar cada producto envasado y con su fecha de expiracin para
mayor control.
3.3.Estudio De Localizacin
El proyecto de construccin del hostal ser en la provincia Bolvar cantn
San Jos de Chimbo, en la sierra ecuatoriana.
7
Ilustracin 21: Vista Satelital de la
Ciudad San Jos de Chimbo
ESTUDIO TCNICO
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
Estudio Organizacional
4.1.Antecedentes Del Estudio Organizacional
El hostal Maravilla de los Andes busca ofrecer un servicio eficiente de
hospedaje y relajacin, adems de actividades al aire libre para los turistas
que visitan el cantn San Jos de Chimbo.
Al ser un servicio nuevo en la localidad, es muy importante ganar la
confianza de los consumidores, logrando as la preferencia del cliente y que
se lleven una muy buena imagen del mismo.
Por tal motivo hemos desarrollado un organigrama, el mismo que nos
permite tener conocimiento de cmo va a ser la estructura organizacional del
negocio, y as distribuir las funciones a las personas competentes de una
manera eficiente y eficaz. (Ver organigrama).
4.2.Misin
Brindar a sus clientes un servicio de hospedaje y relajacin de excelente
calidad, a travs de su personal altamente capacitado y Ofrecerles a sus
clientes internos un ambiente laboral acogedor y motivador.
4.3.Visin
Ser reconocido como el mejor hostal de relajacin de la provincia de Bolvar.
4.4.Factores Organizacionales
Nuestro equipo de trabajo estar formado por 9 personas, que se detallan en
el siguiente cuadro:
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
4.5.2. Recepcionista
Encargado (a) de atender el conmutador, tomar las reservaciones, realiza
cargos al husped, prepara reportes de venta y obtiene cortes de caja.
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
4.5.3.
Mes
ero
s
Es
la
persona
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
4.5.5.
Auxiliar de
limpieza
El personal de limpieza deben ser personas con un alto grado de servicio al
cliente, pues aparte de hacer la limpieza en las habitaciones debern estar
prestos a cualquier necesidad de los huspedes.
Para este puesto no se necesita experiencia, las edades debern oscilar
entre 18-45 aos, sin distincin de sexo.
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
4.5.7. Cocinero
Deben ser personas del sector que conozcan la sazn y la forma de hacer
los platos tpicos de la sierra y del sector Andino, capaces de satisfacer
cualquier necesidad y gusto de los turistas tanto nacionales como
extranjeros.
El cocinero de pizzas deber a dems saber combinar los ingredientes
tpicos en las pizzas.
El perfil de este puesto, seran personas mayores de edad, con experiencia
afn en cocina, no es necesaria mucha experiencia, con estudios de chef,
no indispensable, edad entre 23-35 aos, sin distincin de sexo.
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
4.6.Organigrama
ESTUDIO ORGANIZACIONAL
3.1.
GASTOS
EN
LOS
QUE
SE
INCURRE
MENSUALMENTE POR PAGO AL PERSONAL DEL HOSTAL
En esta seccion podemos mencionar que el pago mensual del personal
del Hostal incluye los beneficios de ley, tales como: la aportacion al
seguro social que es el 20.50% del salario que percibe el empleado y el
decimo tercer sueldo que es la 12 ava parte del mismo.
4.7.
Inversiones
De
La
Organizacin
La inversin de Maravilla de los Andes basa en todos los equipos, insumos
de oficina y dems instrumentos necesarios para el equipamiento total del
hostal, de tal manera que brinde un servicio de alta calidad y excelente
confort. A continuacin podemos ver el detalle de toda la inversin final:
Estudio
Tabla 58: Inversin inicial, equipos
FINANCIERO
Financiero
5.1.Estimacin De Costos
5.1.1. Elementos Bsicos
Dentro del negocio de hotelera hay costos que se pueden predecir
fcilmente como es el caso de los costos fijos, sueldos, servicios bsicos,
Internet, etc. Adems existen costos que tienen una estrecha relacin con el
volumen de turistas que lleguen al hostal, siendo estos los costos variables.
Como una aproximacin del volumen de los turistas necesarios para cubrir
los costos se calcular el Punto de Equilibrio, que ser detallado
posteriormente.
5.1.2. Costos Variables
Los costos variables dependen del volumen de clientes que se recibirn en
un perodo estipulado.
FINANCIERO
FINANCIERO
telfono, Internet y cable y otros como los sueldos. Cabe recalcar que dichos
costos siempre se van a incurrir hasta en perodos que no exista
transacciones comerciales de por medio.
63076.44
( 29.3 8.63)
Q= 3052 personas
FINANCIERO
10
FINANCIERO
11
FINANCIERO
detalle
de
los
precios
respectivos, y el
su elaboracin.
12
FINANCIERO
Servicios
de
Spa
ms
utilizados:
masajes
mascarillas
Tiempo
promedio
de
utilizacin
de
Internet
por
persona
13
FINANCIERO
5.6.Valor De Desecho
Nuestro hostal posee gran variedad de activos fijos, los cuales, anualmente
sufre un desgaste normal por uso, lo cual provoca que el activo vaya
perdiendo valor, es por esto que es necesario para nuestro estudio
considerar el valor de depreciacin de cada activo, procederemos a calcular
el valor de desecho de los
mtodo de desecho
14
FINANCIERO
15
FINANCIERO
5.9.Flujo De Caja
Como ya se ha mencionado, la inversin inicial del Hostal equivaldr a
US$109001 por lo cual se ha determinado que la estructura de
financiamiento de nuestro proyecto ser de un 40% con fondos propios y un
60% mediante prstamo bancario con un inters del 11%. Estos datos son
de suma importancia para calcular la amortizacin de la deuda, la cual
tendr un plazo de 5 aos para su cancelacin.
valor
tanto de la
16
FINANCIERO
A travs del desarrollo del flujo del caja y del clculo del VAN y la TIR, se
puede determinar que el presente proyecto si ser rentable, y esto se lo
puede afirmar ya que se obtuvo un VAN >0 de $66296.16 as como tambin
se calcul una TIR de 33.38% la cual es mayor a la tasa de descuento que
es de 12.44%, lo que quiere decir que el proyecto si debera llevarse a cabo,
ya que se produciran ganancias.
17
FINANCIERO
18
FINANCIERO
5.10.
se
obtendran
de
llevarse
cabo
el
negocio
seran
considerablemente aceptables.
Conclusin
19
FINANCIERO
son
Recomendacin
20
FINANCIERO
sala
para
reuniones
la misma.
Finalmente, se recomienda ampliar la gama de servicios ofrecidos por
el Spa, los cuales son uno de los mayores atractivos para los turistas
y la mayor fuente de ingresos para el negocio.
21