Como plantar graviola

Com demanda de mercado crescente e possibilidade de

cultivo em vrias regies do pas, a fruteira vai bem at
em pomares caseiros
POR JOO MATHIAS | CONSULTORES MARCO ANTONIO TECCHIO E JOS
EMLIO BETTIOL NETO*

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|TAMANHO DO TEXTOA+A-

Apesar de estar aqui h muito tempo e ser popular nas regies norte e nordeste do pas,
somente nos ltimos anos tornou-se mais conhecida entre os brasileiros dos estados do CentroSul. Da famlia da Annonaceae, a mesma da fruta-do-conde, da cherimoia, da birib, entre
outras, a graviola (Annona muricata L.) foi trazida para c pelos colonizadores portugueses no
sculo XIV, embora deva ser dado aos exploradores espanhis o crdito pela disseminao da
planta pelas reas tropicais do planeta.
Sua origem, no entanto, a Amrica Central e os vales peruanos, com destaque para a
produo da Venezuela, a maior entre os pases da Amrica do Sul. Por aqui, Alagoas, Bahia,
Cear, Pernambuco e Par sobressaem no cultivo tradicional, tendo o oeste do estado de So
Paulo como uma rea que vem ganhando mais espao no plantio da gravioleira na ltima
dcada.

Fruta aromtica, com polpa branca, de sabor suave e levemente cido, a graviola pode ser
consumida naturalmente, mas muito usada para a fabricao de doces, sucos, sorvetes e
geleias. Rica em vitamina A, C e do complexo B, tambm contm clcio, ferro, magnsio,
potssio e fsforo. Diurtica, a graviola ainda dotada de propriedades que evitam espasmos,
disenterias e problemas de nevralgia.
O fruto pode chegar a dez quilos, como a variedade morada, que apresenta rendimento de 40
quilos de polpa por ano no auge da produo aos seis anos de idade. Crioula, lisa e blanca so
outras opes com bom desenvolvimento. Stios e chcaras so locais onde a planta pode ser
cultivada, como tambm em pomares caseiros.
Entre as principais pragas que atacam a gravioleira destacam-se a broca-do-fruto, a broca-dotronco e a broca-da-semente. A antracnose a doena fngica que mais afeta a planta. Quando
a fruteira estiver infectada por insetos ou doenas, o mais indicado consultar um profissional
habilitado para obter as orientaes de controle necessrias.
*Marco Antonio Tecchio e Jos Emlio Bettiol Neto so pesquisadores do IAC-APTA
Centro de Fruticultura do Instituto Agronmico, Av. Luiz Pereira dos Santos, 1.500, Corrupira,
CEP 13214-820, Jundia, SP, tel. (11) 4582-7284, tecchio@iac.sp.gov.br,
bettiolneto@iac.sp.gov.br
Onde comprar: Ncleo de Produo de Mudas de Itaber (Cati), Rod. SP-249, km 109,
Bairro Mestre Pedro, Caixa Postal 49, CEP 18440-000, Itaber, SP, tel. (15) 3562-1642,
npmitabera@ig.com.br
Mais informaes: http://www.seagri.ba.gov.br/Graviola.htm;
http://www.ceplac.gov.br/radar/graviola.htm; http://www.ebah.com.br/cultura-da-graviolapdf-a55616.html; e http://www.seagri.ba.gov.br/revista/rev_1199/graviola.htm
RAIO X
SOLO: com textura leve, profundo, bem drenado e arejado
CLIMA: temperaturas entre 21 C e 30 C
REA MNIMA: pode ser plantada em pomares caseiros
COLHEITA: 12 meses aps a enxertia ou de cinco a seis meses depois da abertura floral
CUSTO: R$ 2 para mudas de p-franco, obtidas de sementes, e R$ 5 para mudas enxertada

MOS OBRA
INCIO: Mudas enxertadas de gravioleira do um pomar mais homogneo. Procure por um
viveirista com referncia, para assegurar a qualidade da planta. O melhor pegamento das
mudas ocorre nos meses com maior incidncia de chuva, o que ainda contribui para reduzir
custos, tendo em vista a menor necessidade de irrigao.
AMBIENTE: Regies tropicais e subtropicais, com temperaturas entre 21 e 30 graus clsius
(oC) so adequadas para o bom desenvolvimento da gravioleira. A planta no tolera locais frios,
mudanas bruscas de clima e muito menos geadas.
PLANTIO: Embora aceite qualquer tipo de solo, devido a seu sistema radicular desenvolvido,
a planta prefere os de textura leve, profundos, bem drenados e arejados. Os melhores
resultados no cultivo da graviola so obtidos em solos com elevados teores de materia orgnica
e acidez corrigida.
ESPAAMENTO: Recomendam-se espaamentos de 4 x 4 metros a 8 x 8 metros, o que
depende de uma srie de fatores, como solo, nvel de tecnologia aplicada (mecanizao,
conduo da planta, poda, por exemplo), topografia, condies climticas, entre outros. Em
geral, o tamanho das covas de 60 x 60 x 60 centmetros. Elas devem ser feitas, no mnimo, 30
dias antes do plantio das mudas.
CONSRCIO: At a produo plena, pode-se levar de quatro a cinco anos. Nesse perodo, no
entanto, possvel cultivar outras plantas, em sistema intercalado, para garantir alguma renda
na rea. Algumas sugestes so hortalias, feijo e frutas como maracuj, mamo e abacaxi.
PRODUO: Aps 12 meses da enxertia, pode ser iniciada a florescncia da gravioleira.
Porm, a recomendao que sejam eliminados os primeiros frutos, com o objetivo de
preservar o vigor da muda por mais tempo. As graviolas podem ser colhidas manualmente, mas
com cuidado. Se destacadas da planta ainda verdes, as frutas ficam cidas e amargas. Quando
muito maduras, podem ter sido bicadas por aves ou atacadas por insetos, alm de ficarem mais
vulnerveis a danos no manuseio e transporte. Uma dica apanhar as graviolas na fase em que
a cor da casca passa do verde-escuro para o verde-claro e as espculas (salincias da casca)
quebram facilmente.