Professional Documents
Culture Documents
Grundlagen fr die
Dngung der Obstkulturen
Kernobst, Steinobst, Kiwi, Strauchbeeren
Flugschrift
Nr. 15
Lukas Bertschinger, Christian Gysi, Andi Hseli, Reto Neuweiler, Werner Pfammatter, Jean-Pierre Ryser, Andi Schmid, Franco Weibel
Jean-Pierre Ryser
Christian Gysi, Lukas Bertschinger
Franco Weibel, Andi Hseli, Andi Schmid
Christian Gysi, Lukas Bertschinger
IMPRESSUM
Herausgabe:
2
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
INHALTSVERZEICHNIS
1 Einleitung
2 Grundlagen der Ernhrung der Kulturen
2.1 Begriffe und Nhrstoffe
2.2 Nhrstoffentzug
2.3 Vom Nhrstoffentzug, ber
den Nhrstoffbedarf zur Dngung
2.4 Dynamik des Nhrstoffbedarfes und seine
Nachlieferung
3 Natrliches Nhrstoffangebot
und Bodenfruchtbarkeit
3.1 Nhrstoffnachlieferung aus dem Boden
und Bodenfruchtbarkeit
3.2 Nhrstoffnachlieferung aus Mulchmaterial
und organischen Dngern
3.2.1 Unterhalt der organischen Substanz
3.2.2 Quellen organischer Substanz
3.3 Nhrstoffnachlieferung aus der Luft
4 Beurteilung des Standortes
4.1 Beurteilung von Kultur und Boden
4.1.1 Kriterien fr die Anpassung der Dngung
an spezifische Obstanlagen
4.1.2 Antagonismen und Synergismen
4.1.3 Mangelerscheinungen,
physiologische Strungen
4.1.4 Beurteilung des Bodens am Bodenprofil
4.1.5 Gesamtbeurteilung des Standortes
4.2 Die Bodenuntersuchung
4.2.1 Hufigkeit und Art der Bodenuntersuchung
4.2.2 Bodenprobenentnahme: Wie und wann?
4.2.3 Bodenuntersuchungslabors
4.2.4 Interpretation der Ergebnisse
der Bodenuntersuchung
4.3 Die Blattuntersuchung
4.3.1 Ziel und Mglichkeiten des Einsatzes
von Blattanalysen
4.3.2 Richtlinien fr die Probenentnahme
4.3.3 Interpretation
4.3.4 Andere Messwerte und
Anwendungsmglichkeiten
4.4 Die Blten-, Knospenund Fruchtuntersuchung
5 Dngung (Norm, Technik, Dnger)
5.1 Normwerte und bedarfsund standortbezogene Korrekturfaktoren
5.1.1 Stickstoff
5.1.2 Phosphat, Kalium und Magnesium
5.1.3 Bor
5.1.4 Andere Elemente
5.2 Dngtechnik und -zeitpunkt
5.2.1 Ausbringung auf Baumstreifen
oder breitflchig
5.2.2 Dngung bei hoch mobilen
Nhrstoffen splitten
5.2.3 Zeitpunkt und Hufigkeit
der Stickstoffdngung
5.2.4 Ausbringung und Zeitpunkt der Phosphat-,
Kali- und Magnesiumdnger
5.2.5 Blattdngung
5.2.6 Flssigdnger, Fertigation
5.2.7 Dngung von Junganlagen
5.2.8 Untergraben und
Unterpflgen der Dngung
5.2.9 Vorratsdngung und Meliorationsdngung
5
7
11
13
24
3
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Tab. 2:
Tab. 3:
Tab. 4:
Tab. 5:
Tab. 6:
Grobe Einteilung der Bden nach dem Tongehalt und Interpretationsschema fr den Gehalt an organischer Substanz in
Bezug auf den Tongehalt des Bodens bei Obstanbau.
Tab. 7:
Tab. 8:
Tab. 9:
Tab. 10:
Tab. 11:
Tab. 12:
Tab. 14:
Tab. 15:
Tab. 16:
Tab. 17:
Tab. 18:
Tab. 19:
Tab. 20:
Tab. 21:
Tab. 22:
Tab. 23:
Tab. 24:
Tab. 25:
Tab. 26:
Tab. 27:
Tab. 28:
Abb. 1:
Abb. 2:
Abb. 4:
Abb. 5:
Trends von Nhrstoffangebot und -nachfrage Nr. 1: Die Nachfrage wird getrieben durch Wachstumsprozesse (Schema des
jhrlichen Entwicklungsablaufes beim Apfel in Mitteleuropa;
nach Gruppe 1965).
Abb. 6:
Abb. 7:
Abb. 8:
Abb. 9:
Tab. 13:
Abb. 3:
4
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
1 EINLEITUNG
ie Anbausysteme im modernen Erwerbsobstbau haben sich verndert in den letzten Jahren. Das ist der
Hauptgrund fr eine komplett berarbeitete Neuausgabe der bisherigen Richtlinien (Heller et al. 1993;
Commission romande de fumure, sous-commission arboricole 1993; Ryser et al. 1995). Der Wandel von Sorten, Veredlungsunterlagen, Anbauformen und Pflanzsystemen beeinflusst die Gesamtmenge an Nhrstoffen,
welche eine moderne Obstanlage braucht, die Aufteilung der Nhrstoffe auf die verschiedenen Organe der
Pflanze und auch die Nhrstoffmenge, welche mit dem
Ernteprodukt die Obstanlage verlsst. Damit stellt sich
die Frage, wie moderne Anlagen bedarfsgerecht
ernhrt werden knnen. Die Anbausysteme sind dynamischer geworden, d.h. sie wandeln sich rascher als
frher durch die dauernde Anpassung der Erwerbsanbaupraxis an aktuelle Marktbedrfnisse, technischen
Fortschritt und Standortverhltnisse. Ziel moderner
Obstproduzentinnen und -produzenten ist die Erzeugung eines Optimums an Fruchtqualitt auf hohem Ertragsniveau unter Vermeidung der Alternanz. Die
Baum-ernhrung moderner Obstanlagen muss flexibel
an die gegebenen Standortverhltnisse und Anbauziele
angepasst sein. Die Gesellschaft verlangt zudem, dass
mit den Ressourcen im Anbausystem schonend umgegangen wird.
Im Gegensatz zur Vergangenheit beinhaltet dieses Dokument auch die Grundlagen der Dngung fr Strauchbeeren und Kiwi.
Vorschriften
Integrierte Produktion
Bundesamt fr Landwirtschaft
Bio-Suisse Vorschriften
M-Bio
Bio-Anbau
Demeter
Forschungsanstalten
5
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
1 EINLEITUNG
und den interessierten Praktiker. Fr den praktischen Gebrauch hingegen wird eine Kurzversion herausgegeben.
Die Verantwortung fr das Dokument tragen die Eidgenssischen Forschungsanstalten Wdenswil und Changins. Die Deutschschweizer Obstbaukommission Boden
und Dngung und die Commission romande des fumures, sous-commission arboriculture haben whrend der
Erarbeitung des Dokumentes mehrfach Stellung bezogen
und ihre Anliegen eingebracht. Die Koordinationsgruppe Boden und Dngung der Eidg. Forschungsanstalten
(KBD) hat diese Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen begutachtet.
In den letzten Jahren haben Fragen der Umweltvertrglichkeit und der Fruchtqualitt an Bedeutung gewonnen.
Neu werden darum auch Fragen des Gleichgewichtes
zwischen Nhrstoffbedarf und Dngung, des Einflusses
der Dngung auf die Fruchtqualitt und auf die Umwelt
besprochen. Das Thema Bodenpflege wird nur da erwhnt, wo eine direkte Beziehung zur mineralischen
Ernhrung der Obstkulturen besteht. Die Dngung der
Feldobstbume und Besonderheiten des Biolandbaus runden das Dokument ab.
6
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Ein klares Verstndnis der Zusammenhnge zwischen Pflanzenwachstum und Nhrstoffhaushalt ist die Grundlage der
nachhaltigen Ernhrung einer modernen Obstkultur. Darum
sind die Klrung der verwendeten Begriffe und deren Zusammenhnge an dieser Stelle wichtig. Die Kapitel 2.2 und 2.3
sind diesen Themen gewidmet.
Tab. 1: Nhrstoffentzug von Obstbumen (Apfel) und Verteilung auf die verschiedenen Organe (Batjer et al. 1952) 1.
Organ
Nhrstoffe in kg/ha
N
P2O5 K2O Ca
Mg
Frchte (40 t/ha)
20
13
60
3,6
1,8
Bltter
43
6,5
54,5 70,1 16,3
ste, Stamm, Wurzeln 15,5 8,5
15
37,2
2,1
Verschiedenes
(Knospen, Fallobst)
10,5 3
15,5
2,9
0,9
Schnittholz
10
4,4
4
22,9
1,5
Entzug insgesamt
98
35
148 136,6 22,6
2.2 Nhrstoffentzug
Der Entzug von Nhrstoffen entspricht der mit der Ernte vom
Felde abgefhrten Nhrstoffmenge ohne die Ernterckstnde
und ist demzufolge abhngig vom Ertragsniveau. Bei der Dngung wird die Parzelle oder der Gesamtbetrieb als Systemgrenze betrachtet, sodass innerhalb der Parzelle verbleibende
Nhrstoffe (Ernterckstnde) nicht zum Entzug gehren. Bei
einer Obstanlage in der Ertragsphase entspricht der Entzug also den in den Frchten und bei den Strauchbeeren auch im
Schnittholz gebundenen Nhrstoffen, und bei jungen Anlagen in der Aufbauphase sind es die Nhrstoffe, welche im
wachsenden Holzkrper gebunden werden.
Damit das Nhrstoffangebot dem Bedarf der Pflanze entspricht, kann es bei der Dngung nicht nur um die Nachlieferung des Entzuges eines Nhrstoffes aus der Obstanlage in
Form einer einmaligen Gesamtgabe gehen. Es stellt sich die
Frage, fr welche Organe der Nhrstoff in welchem Zeitpunkt, in welcher Menge und in welcher Form verfgbar sein
muss.
Apfel
Ertrag
t/ha
40
N
20
Nhrstoffe (kg/ha)
P2O5 K2O Ca Mg
3 3
10 67
Birne
40
30
10
70
Kirsche
Zwetschge
Aprikose
Pfirsich
12
20
20
15
26
10
18
15
5
5
9
9
23
42
71
36
2
1
3
1
2
2
2
2
Kiwi
20
31
11
54
Himbeere
15
29
26
Weitere
Strauchbeeren
20
37
47
Heidelbeere
15
21
10
Quelle
IFA 1992,
USDA 1963,
Shear & Faust
1980 (Ca, Mg)
IFA 1992,
USDA 1963
Huguet 1980
USDA 1963
USDA 1963
Marangoni &
Rombola 1994
Smith et al.
1988, USDA
1992
Drawert et al.
1970, Souci et
al. 1977
Drawert et al.
1970, Souci et
al. 1977
Drawert et al.
1970, Souci et
al. 1977
7
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Baumzustand
Entzug/ha
(ertragsbezogen)
V
e
r
s
u
c
h
e
Gewichtungsfaktoren
Akute Verfgbarkeit
Auswaschung
Bedarf (Norm)
Korrigierter Bedarf
(korrigierte Norm)
Dngermenge
Nhrstoff-Ausnutzung
Gewichtungsfaktoren
Nhrstoffzufuhr
Aneignungsvermgen
Konkurrenz/Antagonismen
Aktuelle Verfgbarkeit
Auswaschung
Natrliches Angebot
Nhtstoffmobilisierung
Dnger
Nhrstoffgehalt
Nhrstoffform
Nhrstoffentzug
Wachstum
Frchte (Ertrag)
Nhrstoffbedarf
(Norm)
Natrliches Angebot
N-Mobilisierung
(nach Hacken, Bodenerwrmung etc.)
Nhrstoffgehalt Dnger
Dngernhrstoffmenge
Nhrstoffbedarf
korrigiert
(korrigierte Norm)
Dngung
Zeitpunkt
Verteilung der Nhrstoffe
Bodenanalyse
Extraktionsmethode
Wasser
Reserve
Berechnung
Bodeneigenschaften
Entzug/ha
(ertragsbezogen)
Korrekturfaktoren
fr P, K, Mg
Aneignungsvermgen
Konkurrenz/Antagonismen
Tiefgrndigkeit
Steinanteil
Humusgehalt
Bedarf (Norm)
Normdngungsfaktor (NDF)
Korrigierter Bedarf
(korrigierte Norm)
Die physiologische Forschung hat gezeigt, dass in einer Erwerbskultur das Ertragspotenzial je Anbauflche an einem
Standort in der Regel annhernd konstant ist, solange die
Blattflche je Anbauflche in etwa gleich bleibt. Damit ist
auch der Gesamtnhrstoffbedarf je Flche unabhngig von
der Pflanzdichte in etwa konstant. Die Normen sind darum
bei unterschiedlicher Pflanzdichte aber gleichem Zielertrag je Flche gleich.
V
e
r
s
u
c
h
e
Dngermenge
Ntrliches Angebot
z.B.: Mulchmasse (K-Input) etc.
Nhrstoffgehalt Dnger
10
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Die Nhrstofffreisetzung aus organisch oder mineralisch gebundenen Nhrstoffen erfolgt nur dann, wenn eine hohe
mikrobielle Aktivitt die Mineralisierung dieser Nhrstoffe
in pflanzenverfgbare Formen gewhrleistet.
Ein gengender Humusgehalt und ein biologisch aktiver Boden haben verschiedene Vorteile (siehe Kap. 3.1). Durch
die Pflege des Grnstreifens knnen sie in der Regel erhalten werden (Abb. 8). Bei einem ungengenden Humusgehalt empfiehlt sich die mehrmalige Verabreichung von organischer Substanz als Abdeckmaterial, organischer Dnger und die Pflege des Grnstreifens.
Die Bodenmikrofauna bentigt ihrerseits gengend Energiezufuhr in Form organischer Kohlenstoff-Quellen sowie
ein bis zur Bodenoberflche kontinuierliches Porensystem,
um den Gasaustausch fr die Atmungsaktivitt sicherzustellen. Humus ist ein Teil der organischen Substanz (siehe
Kap. 3.2.1) und trgt wesentlich zu einem stabilen und biologisch hochwertigen Boden bei. Tiefgrndige, humusreiche, krmelige, waldbodenartige Bden mit hohem Gehalt
an organischer Substanz sind die Idealvorstellung. Bden
mit reichlich Humus umhllten mineralischen Bodenteilchen (Krmelstruktur) zeichnen sich durch eine hohe innere Oberflche aus, was nebst zahlreichen Andockstellen fr Nhrstoffe auch die Wasserspeicherkapazitt erhht. Ein ausgeglichener Feuchtehaushalt kommt wiederum der mikrobiellen Nhrstoffumsetzung und der Wasseraufnahme der Bume zugute. In solchen Bden sind die
Nhrstoffe, ihre Verfgbarkeit, die Feuchtigkeit und der
Gasaustausch nicht nur ausreichend vorhanden, sondern
ber vielfltige Wechselbeziehungen auch gut stabilisiert
(gepuffert). Diese Konstanz der Bedingungen bewahrt die
Baumwurzeln vor Stressbedingungen und ermglicht dem
Baum eine physiologisch bedarfsgerechte Versorgung mit
Wasser und Nhrstoffen. Die Notwendigkeit fr Korrekturmassnahmen mit Einzelnhrstoffen minimiert sich oder
entfllt ganz.
Wichtige Ernhrungs-Helfer
Zur Bildung von Grobporen und zur Verbindung des
Humus mit den mineralischen Bodenteilchen sind Wrmer
unersetzliche Helfer. Durch die humusbekleideten Wurmgnge hindurch dringen die sonst mit Vorliebe den Oberboden nutzenden Baumwurzeln auch in dichtere, weniger
nhrstoffreiche Schichten des Unterbodens ein und erweitern so den nutzbaren Wurzelraum der Bume. Unter den
vielen auch funktionell verschiedenartig wirkenden Bakterien sind fr den nachhaltigen Obstbau frei lebende oder
mit Leguminosen vergesellschaftete Stickstoff-Fixierer von
Bedeutung. In reinen Leguminosenbestnden knnen die
Knllchenbakterien 200400 kg pro Jahr und Hektare aus
der Luft gewonnen Stickstoff anreichern. Daneben sind im
Obstbau auch Mykorrhiza-Pilze fr die Baumernhrung
Zu hohe Kaligehalte fhren zu Problemen bei der Aufnahme von Nhrstoffen mit positiver Ladung (Kationen), beispielsweise von Kalzium, Magnesium, Eisen und Mangan.
Das jahrelange Konzentrieren der Mulchmasse allein auf
den Baumstreifen ist darum zu vermeiden insbesondere auf
Standorten, die zu Stippeproblemen oder Problemen mit
Chlorosen tendieren.
Das Freihalten des Baumstreifens beugt bei jungen Kulturen einer zu grossen Konkurrenz um Wasser und Stickstoff vor. Versuche haben aber gezeigt, dass in modernen
Apfelanlagen eine zeitbezogene Freihaltung des Baumstreifens von der Begrnung (v.a. um die Bltezeit)
gengt, womit die Konkurrenz des Unkrautes minimiert
wird und die kologischen Vorteile einer Begrnung maximal ausgenutzt werden knnen. Jede Begrnung trgt
zu einer Verbesserung der biologischen Aktivitt bei (Gut
et al. 1997; Abb. 8). Und auch in der Baumreihe schtzt
Begrnung vor Erosion.
Mist
Es handelt sich vor allem (siehe Tab. 26) um Rinder-, Pferde- oder Hhnermist. Hhnermist sollte jedoch nur in beschrnkter Menge zugefhrt werden (hchstens 20 m3/ha
alle 3 bis 4 Jahre), da er reich an Stickstoff und an wachstumsfrdernden Substanzen (Auxine) ist. Auf Kalkbden ist
frischer Mist mit Stroh zu vermeiden: Regenwasser und Bewsserung reichern sich mit Kohlendioxid aus dem Boden
an und knnen Bikarbonate bilden, welche die Aufnahme
des Eisens verhindern.
Grnkompost (aus Pflanzenabfllen)
Der Gebrauch von Materialien aus der Kompostierung organischer Abflle ist wegen der organischen Substanzen
und der Nhrstoffe vor allem bei Neupflanzungen (siehe
Kap. 5.4) interessant. Jeder Lieferung muss ein Analysebericht beigelegt werden, und der Gebrauch unterliegt den
gngigen Gesetzen ber den Gehalt an Schwermetallen.
Grnkompostgaben drfen 25 t/ha alle 3 Jahre nicht bersteigen.
Organischer Handelsdnger
Diese Dnger enthalten mindestens 50% organische Substanz. Sie sind oft mit Nhrstoffen angereichert. Man kann
somit in einem Arbeitsgang organische Substanz sowie
Nhrstoffe zufhren. Es muss darauf hingewiesen werden,
dass es nicht mglich ist, den Gehalt des Bodens an organischer Substanz durch die Zufuhr organischer Dnger wesentlich zu erhhen.
Abb. 8: Mikrobielle Biomasse in den Baumstreifen einer Apfelanlage in Landquart im Frhjahr 1996. Winterbegrnt
heisst AprilSeptember unkrautfrei (nach Gut et al. 1997).
3.2.2 Quellen organischer Substanz
Eintrag von Nhrstoffen durch Mulch
auf den Baumstreifen.
Auf oberflchlichen, erodierbaren Bden und an trockenen
Standorten wird mit Rinde oder organischen Abfllen gemulcht. Mulch reduziert die Verdunstung und hlt dadurch
das Wasser im Boden zurck. Bei Materialien mit hohem
C/N-Verhltnis (Stroh, Sgemehl, Rinde) verbraucht die Verrottung des Mulchs einen Teil des Bodenstickstoffs auf Kosten der Kultur. Auf Bden, die von Natur aus wenig Stickstoff freigeben (geringer Anteil an organischer Substanz) ist
eine Stickstoffgabe von 30 kg N/ha/Jahr gerechtfertigt vor
Bedeckung des Bodens.
Stickstoff
Witterung (Niederschlge, Temperatur usw.) und Bodenverhltnisse (z.B. Bodentemperatur im Frhjahr v.a. um die
Bltezeit) beeinflussen in hohem Masse die Wachstumsprozesse am Baum, was dann im Zustand einer Obstanlage
zum Ausdruck kommt und demzufolge auch den Stickstoffbedarf beeinflusst. Die Korrektur des Nhrstoffbedarfes
(Norm) wird auf der Grundlage von Beobachtungen der
Kultur (Jahrestrieb, Blattzustand, Baumunterlage usw.; siehe Tab. 13) und einiger Bodeneigenschaften vorgenommen. Die Witterungsverhltnisse an einem Standort sind
bei den Dauerkulturen also nicht direkt die Grundlage von
Korrekturen der Norm, sondern fliessen ber die Bercksichtigung des Baumzustandes (z.B. mit dem Korrekturkriterium Jahrestrieb und Blattzustand) ein. Die chemische
Bodenanalyse (Kap. 4.2) ist im Falle des sehr mobilen Stickstoffes zudem kein geeignetes Hilfsmittel zur Abschtzung
des Stickstoffbedarfes.
g/kg Boden
Pflanzenverfgbare Form
Stickstoff (N)
13
NO3 (Nitrat);
NH4+ (Ammoniak)
Phosphor (P)
0,20,8
Schwefel (S)
0,53
H2PO4- ; HPO4
SO4
230
Calcium1 (Ca)
112
Ca++
Magnesium2 (Mg)
0,55
Mg++
Natrium (Na)
110
Na+
Eisen (Fe)
540
Fe+
10100
880
Co++
Kupfer (Cu)
10100
Cu++
Mangan (Mn)
5005000
Mn++
Zink (Zn)
0,55
10300
Ursachen
Tiefe Konzentration von pflanzenverfgbaren
Nhrstoffen im Boden
Antagonismen (Ionenkonkurrenz; siehe Kap. 4.1.2)
pH, der die Aufnahme vorhandener Nhrstoffe erschwert (siehe Kap. 4.2.4.3)
Fixierung von Nhrstoffen im Boden
Ungengende Nhrstoffnachlieferung wegen
fehlender oder reduzierter Nhrstoffmobilisierung im
Boden durch zu trockene, zu kalte oder vernsste Verhltnisse
Schwchezustand der Pflanzen, zum Beispiel nach
Frost oder Hagelschaden
geschdigtem Wurzelwerk bei Neupflanzungen oder
Frassschden im Wurzelbereich
zu geringer Stickstoffversorgung kombiniert mit sehr
reicher Blte
Fr die Diagnose und Beurteilung von Mangelerscheinungen sei auf die diesbezglichen Merkbltter verwiesen (Heller und Ryser 1997a, b, c).
B(OH)3
Kobalt (Co)
Molybdn (Mo)
berschusssymptome eines Nhrstoffes zeigen sich ebenfalls mit Gewebeverfrbungen und Gewebenekrosen.
Kalium (K)
Bor (B)
MoO4
Zn++
Massnahmen
Es ist in erster Linie zu klren, inwiefern Bewirtschaftungsfehler zu einzelnen Ursachen beitragen. Durch die berdngung knnen Nhrstoffberschsse entstehen, welche
das Wachstum und den Stoffwechsel schdigen.
Es kann als Folge von Antagonismen zu Mangelerscheinungen (siehe unten) kommen wegen zu geringer Nhrstoffaufnahme, auch wenn der entsprechende Nhrstoff in der
Bodenlsung in ausreichendem Masse vorliegt. Oft sind im
Obstbau beispielsweise Chlorosen (gelbliche Blattverfrbungen als Folge einer zu geringen Eisen- oder Manganversorgung der Bltter) nicht eine Folge eines zu geringen
Nhrstoffangebotes im Boden, sondern eines berschussangebotes von Kalium (z.B. bei berdngung oder bei wiederholter Ausbringung kaliumhaltiger organischer Dnger
wie Glle und Mist oder auch bei ausgiebigem Grasmulchen auf den Baumstreifen, siehe Kap. 3.2.2).
Eine wiederholte Blattdngung ist insbesondere bei Spurenelementen oft die einzige mgliche Sofortmassnahme
zur Behebung von Mangelerscheinungen. Spezifische Symptome, Ursachen und mgliche Massnahmen sind in Kapitel
5.2.5 erlutert.
Nachhaltige Lsungen zur Vermeidung von Mangelerscheinungen mssen geprft werden. Eine umfassende Standortbeurteilung und der Einbezug der Sortenfrage tragen
dazu bei.
Symptome
Nhrstoffmangelerscheinungen sind im Blatt- und Fruchtgewebe oft nicht von Auge erkennbar, knnen aber als
14
Abb. 9: Bodenprofil in einer Obstanlage: Einsicht ins Bodenprofil erlaubt eine bessere Standortbeurteilung und
zweckmssige Massnahmen, wo ntig. Die Mhe des Aushubs lohnt sich (Foto: F. Fankhauser, FAW).
Merkmalsausprgung:
Wie erkennbar?
Massnahmen
Staunsse
Durchwurzeltes
Bodenvolumen
geringer als 50 cm
Wurzeln fehlen
Hoher Skelettanteil und/
oder verdichtete Schicht
Geringer Humusgehalt
Deutliche Trennung
der Bodenhorizonte bis
50 cm Bodentiefe
Verschlmmung,
Erosionsrillen
15
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Durch die Untersuchung des Bodens mit einem starken Extraktionsmittel (zum Beispiel AAE10) und einem schwachen Extraktionsmittel (zum Beispiel Wasser) kann Einblick
gewonnen werden in die Dynamik der Nhrstoffverfgbarkeit: Mit der Wasserextraktion werden vor allem die pflanzenverfgbaren Nhrstoffe erfasst, mit dem starken Extraktionsmittel werden alle im Boden verfgbaren Nhrstoffe
bestimmt (Abb. 10). Es gibt verschiedene Methoden der
Bodenuntersuchung. Im Obstbau haben sich die AAE10Methode und die Wasserextraktionsmethode als Methoden
etabliert. Sie geben wertvolle Hinweise auf die Nhrstoffversorgung sowie auf das Nhrstoffrckhaltevermgen der
Bden.
Dngung
P und K (AAE10-Extraktion)
A/B
Mg und Ca (AAE10-Extraktion)
P, K, Mg (Wasserextraktion)
A/B
Kationenumtauschkapazitt (KUK)
pH-Wert
A/B
Basensttigung
Nhrstoffanlagerung
am festen Bodenkrper
(Kapazittsfaktor)
Pflanzenverfgbare
Nhrstoffe in der
Bodenlsung
(Intensittsfaktor)
B: Empfohlen alle 5 Jahre oder hufiger bei Bedarf, insbesondere in modernen Erwerbsanlagen mit Kultur- und Qualittsschwierigkeiten.
C: Weitere Untersuchungsmglichkeiten fr Standortbeurteilungen,
empfehlenswert vor allem bei Neuanlagen und Kulturschwierigkeiten.
Basensttigung (%): Pflanzenverfgbare Vorrte an Kalium, Magnesium
und Kalzium in Prozent der Kationen-Austauschkapazitt (< 6: extrem
niedrig, 6,112: sehr niedrig, 12,118: niedrig, 18,130: mssig bis ausreichend, 30,199, > 99: basengesttigt).
AAE10-Extraktion
Wasserextraktion
Wenn sich zwischen dem Reserve- und Wasserextrakt eine Differenz von
mehr als 2 Versorgungsstufen (siehe Kap. 4.2.4.2) ergibt, so ist zur Interpretation der Beizug eines Spezialisten ratsam.
Siehe auch Walther et al. 2001 (Kap. 4).
Leichte Bden
Mittelschwere
Bden
Schwere Bden
Ungengend Gengend
Weniger als 10% < 1,1
1,12,5
Erhht
> 2,5
1030%
ber 30%
> 3,5
> 4,0
< 1,5
< 2,3
1,53,5
2,34,0
Der Gehalt an organischer Substanz eines Bodens (organische Substanz = organischer Kohlenstoff 1,7) ist in der Regel nur sehr langsam und schwer vernderbar, weil er von
langsam vernderbaren Bodeneigenschaften und dem Klima
abhngig ist. Mglichkeiten der Beeinflussung mit Bewirtschaftungsmassnahmen sind in Kapitel 3.2.2 besprochen.
Tongehalt
Gehalt an organischer Substanz (%)
(< als 0,002 mm)
(Boden 228 cm Tiefe)
Lokale Dngung,
begrenzt auf Terrassen
oder Baumstreifen.
4.2.3 Bodenuntersuchungslabors
Die entnommenen Proben mssen mit einem Begleitformular so schnell wie mglich einem Labor, welches fr
Analysen zur Erlangung des kologischen Leistungsausweises (LN) anerkannt ist, zugestellt werden. Es erscheint
jhrlich eine Liste der anerkannten Labors. Das beiliegende,
genau ausgefllte Formular erleichtert die Zustellung der
Proben, die Wahl der Analyse und die Auswertung der Ergebnisse.
17
Falls aus speziellem Anlass (siehe Tab. 5) auch der Untergrund analysiert wird, dann knnen die Analysewerte von
Ober- und Untergrund mit einer ergnzten Formel verrechnet werden (Heller et al. 1993, Ryser et al. 1995).
Tab. 7: Nhrstoffe im AAE10-Extrakt eines Bodens und Korrekturfaktoren des Nhrstoffbedarfes fr P-, K-, Mg- und Ca-Versorgungsstufen (VSGP et al. 2002, angepasst an Walther et al. 2001).
Interpretationsschema fr alle Kulturen. Analyseresultate von Bden durch AAE10-Extrakt. Werte in mg pro kg Trockenboden.
1,5
Arm
A
Element
< 20
P
K
Mg
< 1000
Ca
Element
< 10
P
K
Mg
< 1000
Ca
Element
< 10
P
K
< 60
Mg
< 1000
Ca
1,4
1,3
1,2
Gengend
C
20
< 60
40
60
1000
< 2000
50
110
< 50
2000
10
< 40
25
40
< 50
< 2000
40
80
50
2000
20
< 40
100
< 2000
30
40
140
2000
1000
10
60
1000
Diese Tabelle gilt fr Bden mit bis zu 5% organischer Substanz. Hhere Gehalte an organischer Substanz drften im Obstbau selten vorkommen
(ansonsten kann korrigiert werden gemss Tab. 2 in Ryser 1998).
Die Werte zwischen einer Kolonne und der folgenden werden mit dem hheren Korrekturfaktor interpretiert.
Beispiel fr einen mittleren Boden: 79 mg P/kg = Faktor 0,9.
Tab. 8: Nhrstoffe im Wasserextrakt eines Bodens und Korrekturfaktoren des Nhrstoffbedarfes fr P, K, Mg (VSGP et al. 2002).
Interpretationsschema fr Spezialkulturen. Resultate der Bodenanalyse durch Wasserextrakt 1/10. Werte in mg/kg Trockenboden.
1,5
Arm
A
Element
P
K
Mg
Ca
Element
P
K
Mg
Ca
Element
P
K
Mg
Ca
<4
< 10
<4
<3
<2
< 10
<5
<6
<1
<5
<8
<9
1,3
1,2
1,1
Diese Tabelle gilt fr Bden mit bis zu 5% organischer Substanz. Hhere Gehalte an organischer Substanz drften im Obstbau selten vorkommen (ansonsten kann korrigiert werden gemss Tab. 2 in Ryser 1998).
Die Werte zwischen einer Kolonne und der folgenden werden mit dem hheren Korrekturfaktor interpretiert.
Beispiel fr einen mittleren Boden: 7,9 mg P/kg = Faktor 0,9.
18
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
4.2.4.4 Erhaltungskalkung
Eine allfllig notwendige Aufkalkung des Bodens erfolgt
aufgrund des pH-Wertes und des Ca-Gehaltes im AAE10Extrakt. Die empfohlene Menge ist aus der Tabelle 9 ersichtlich.
Tab. 9: Erhaltungskalkung (mit Kalziumoxid (CaO) in kg
CaO/ha und Jahr) mit Bezug auf den pH und das im Boden
vorrtige Kalzium.
Gnstig fr den Obstbau ist ein pH-Wert (in Wasser gemessen) zwischen 6,0 und 7,5, fr Beeren zwischen 5,0 und
7,0, fr Heidelbeeren bis pH 4,0. Im Ausland wird der pH
routinemssig oft in CAL oder KCl gemessen. Entsprechend
liegen die dortigen Angaben zwischen 0,5 und 1 pH-Einheiten tiefer als der pH-Wert in der Wassersuspension.
Bezeichnung pH
(H2O)
B
1000
2000
390
200
140
C
2000
20 000
350
140
100
D
E
20 000
>
40 000 40 000
140
70
100
35
70
0
Stark sauer
< 5,5
420
Sauer
5,55,9
350
Schwach
6,06,4
240
sauer
Neutral
6,56,9
200
100
70
35
0
Schwach
7,07,4
140
70
35
0
0
Alkalisch
Alkalisch
< 7,5
35
35
0
0
0
Fr Dngemittel siehe Tab. 22. Dngermengen mssen aufgrund des
CaO-Gehaltes (%) umgerechnet werden (siehe Tab. 23). Die CaCO3Angabe auf einem Dngemittel deklariert den wirksamen Kalk. Die
Ca-Gehaltangabe auf dem Dngemittel hingegen zeigt noch keine
Kalkwirkung an.
Abb. 12: Schema der Beziehung zwischen pH und pedogenetischen (bodenbrtigen) und kologischen Faktoren
(Breite der Bnder gibt Intensitt der Vorgnge bzw. Verfgbarkeit der Nhrstoffe an; Schroeder 1984).
Kalkdngung ist immer fr Bden ohne CaCO3 und mit einem pH unter 5,9 notwendig. Fr Bden ohne Kalk und
einem pH zwischen 5,9 und 6,5 braucht man vorzugsweise Kalkdnger (siehe Kap. 5.3, Tab. 22). Diese Dnger
gengen jedoch nicht, und eine Kalkgabe kann angebracht sein. CaO-Mengen bis zu 100 kg/ha knnen in der
Regel kombiniert mit Mehrnhrstoffdngern ausgebracht
werden. Eigenschaften verschiedener Kalkdnger sind in
Tabelle 22 festgehalten.
Die in Tabelle 9 angegebenen jhrlichen Kalkmengen entsprechen einer Erhaltungsdngung. Fr Meliorationskalkungen sind grssere Mengen erforderlich, die aufgrund
der Basensttigung und der Kationenumtauschkapazitt (siehe Glossar) bestimmt werden knnen (Tab. 10).
Diese beiden Grssen knnen von einem Bodenlabor bestimmt werden in ausserordentlichen Fllen, d.h. in Problemanlagen, wenn das Nhrstoffrckhalte- und -nachlieferungsvermgen des Bodens als Ursache von
Ernhrungsproblemen der Kultur vermutet werden (siehe
Tab. 5).
Unterschied zwischen Kalzium- und Kalkdnger
Ein Kalziumdnger (Ca-Dnger) dient direkt zur Verbesserung der Ca-Ernhrung der Pflanzen. Ca-Dnger spielen
unter schweizerischen Verhltnissen eine untergeordnete
Rolle (Ca in der Regel ausreichend im Boden vorhanden).
Kalkdnger sind aus natrlichen Karbonaten (Mergel,
Kalkgestein, Dolomit) durch Vermahlung oder chemische
Umwandlung hergestellte, alkalisch wirkende Stoffe. Sie
werden v.a. zur Erhhung der Bodenreaktion, des pH-Wertes, eingesetzt.
Eine Erhhung des pH-Wertes kann ber die Kalkung erfolgen (siehe Kap. 4.2.4.4). Eine Absenkung des pH-Wertes ist
demgegenber schwierig. Durch die Mulchwirtschaft wird
der pH des Bodens in der Regel tendenzmssig gesenkt.
Meist gengt die Verwendung kalkhaltiger Hauptnhrstoffdnger zur Aufrechterhaltung eines stabilen pH-Wertes.
Durch die konsequente Verwendung sauer wirkender Dnger (siehe Tab. 18) kann je nach Standort eine pH-Absenkung im Verlaufe mehrerer Jahre erreicht werden.
Naturwiesen
> 50
4050
3039
< 30
ber 20
0
730
1000
1300
0
2000 1
2800 1
3600 1
0
1250
1900
2450
0
1550
2150 1
2750 1
gungsgabe bemessen werden, was in Kapitel 5.1.3 besprochen wird (Tab. 19).
Eisen und Mangan
Eisen ist meist mehr als reichlich im Boden vorhanden. In
der Regel ist in den fr Obstbau geeigneten, gut durchlfteten Bden auch gengend verfgbares Eisen vorhanden.
Die Aufnahme des Eisens erfolgt nach einer Reduktion in
die zweiwertige Form an der Wurzeloberflche oder
durch komplexbildende Substanzen, die von der Wurzel
ausgeschieden werden. Bei zu hohem pH-Wert in Bden
mit hohem Humusgehalt, Bodenverdichtungen und ungengender Belftung wegen Vernssung des Bodens ist
die Verfgbarkeit von Eisen und Mangan eingeschrnkt,
und es knnen trotz dem hohen Gehalt des Bodens Mangelsymptome (Chlorosen der jngsten Bltter) auftreten.
Auch im Falle von Eisen und Mangan knnen Bden aufgrund der Bodenanalyse in Versorgungsklassen eingeteilt
werden (Walther et al. 2001; GRUNDAF). Die Ableitung
mglicher Dngemassnahmen muss sehr situationsbezogen beurteilt werden (Kap. 5.1.4; fr Blattdngung siehe
Kap. 5.2.5).
Ein Mangel an Spurenelementen ist oft nicht durch einen eigentlichen Mangel des entsprechenden Elementes, wohl
aber auf dessen Verfgbarkeit zurckzufhren. Abhilfe
schafft daher eine Verbesserung der biologischen Aktivitt
des Bodens durch die Frderung der Durchwurzelung, die
Zufuhr organischer Substanz und die Vermeidung der Bodenverdichtung und Bodenvernssung. Ein zu hoher oder
zu tiefer pH-Wert des Bodens kann die Verfgbarkeit von
Spurenelementen beeintrchtigen. Kurzfristig ist Mangel an
Spurenelementen meist nur durch Blattdngung zu beheben.
Bor
Bor spielt bei der Knospenbildung und der Entwicklung
der Frchte eine grosse Rolle. Ein Mangel oder ein bermass an Bor kann sie schwer beeintrchtigen. Durch die Bodenanalyse knnen die Borreserve des Bodens sowie Mangelschwelle und Toxizitt bestimmt werden. Mangel wie
berschuss fhren zu einer Verminderung des Wuchses
und des Ertrags (Farbe).
Bor wird von Pflanzen in Form von Borsure oder von Borat aufgenommen. Im Boden ist das Bor an Tonteilchen adsorbiert. Bei pH-Werten ber 7 kann die Adsorption des
Bors im Boden dessen Pflanzenverfgbarkeit so stark reduzieren, dass Mangelerscheinungen auftreten (Bltenwelke,
gestauchtes Triebwachstum). Der jhrliche Borbedarf der
Obstbume liegt bei zirka 2 kg/ha.
> 0,588
0,4110,529
< 0,352
> 3,01
2,082,70
> 0,558
0,3470,487
< 0,276
> 2,75
1,902,46
> 0,438
> 0,375
0,2620,338
0,3060,394
< 0,262
< 0,225
> 2,39
> 2,83
1,962,54
1,652,15
> 0,470
0,2930,411
< 0,234
> 2,42
1,432,09
> 0,351
0,2410,315
< 0,205
> 1,66
1,101,48
> 0,259
> 0,354
0,2280,312
0,2010,239
< 0,181
< 0,186
> 1,92
> 1,64
1,401,56
1,291,71
0,2280,284
< 0,200
> 1,76
1,251,59
Ca
Abb. 13: Optimale Blattstickstoffgehalte im Verlaufe der Anbauperiode (Tage nach Vollblte) im Sdtirol in Apfelanlagen in den Jahren 19951998 (Aichner and Stimpfl 2001;
Mantinger 2001).
Gut
SH
SU
Die Probenahme kann bereits zum Zeitpunkt des T-Stadiums erfolgen, wenn Massnahmen noch im selben Jahr vorgesehen sind. In der Regel werden Blattproben 75 bis 105
Tage nach Vollblte genommen.
Gut
Mg
SH
> 0,312
> 1,77
> 3,45
< 1,61
> 3,42
< 1,41
< 1,67
> 2,85
> 2,85
< 1,10
> 2,19
< 0,92
> 2,25
< 1,08
< 1,31
> 1,90
> 2,05
< 1,08
> 2,06
SH
2,463,12
2,583,14
2,032,57
2,032,57
1,061,81
1,552,01
1,571,79
21
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
< 2,13
Ein Wert kleiner SU wird als sehr ungengend bezeichnet.
Ein Wert zwischen SU und Gut (tieferer Wert) wird als ungengend bezeichnet.
Ein Wert zwischen Gut (oberer Wert) und SH wird als hoch bezeichnet.
Ein Wert grosser SH wird als sehr hoch bezeichnet.
> 0,260
0,1900,236
< 0,166
> 4,20
< 2,84
Pfirsich
3,183,86
< 2,30
> 0,235
0,1590,209
< 0,133
> 3,01
< 2,19
Aprikose
2,402,80
< 1,75
< 1,75
> 0,238
> 0,238
0,1740,216
0,1520,238
< 0,152
< 0,152
> 2,86
> 2,98
2,262,74
Kirsche
2,172,63
< 2,02
< 1,94
Zwetschge
< 0,69
> 0,268
0,1490,229
< 0,110
> 3,12
1,872,71
< 1,46
Birne
< 1,31
> 0,229
0,1800,212
< 0,163
> 2,64
< 1,88
Maigold
2,072,45
< 1,43
< 1,46
> 0,271
> 0,229
0,1850,215
> 0,242
0,1900,224
0,2020,248
< 0,179
< 0,171
> 2,63
> 2,78
2,112,55
< 1,88
Elstar
2,242,50
< 2,11
Golden D.
< 0,172
SU
Gut
Art/Sorte
SU
SH
SU
Gut
SH
4.3.3 Interpretation
Zur Interpretation der Resultate von Blattuntersuchungen
muss man ber Referenzwerte aus der Literatur oder identischem gesundem Pflanzenmaterial verfgen.
< 1,40
200
> 2,71
150
2,132,51
100
< 1,93
Apfel
05
1,591,89
1,571,89
Gut
% Blatt-Stickstoff
SU
Abb. 15: Korrelation von N-Tester-Werten mit dem Blattstickstoffgehalt in einer Apfelanlage der Sorte Golden Delicious im
Kanton Wallis, 19992001 (vequoz und Bertschinger 2001).
Knnte der Ernhrungszustand der Obstkultur vielleicht einfach anhand anderer Pflanzenteile als dem Blatt frhzeitig erfasst werden, wenn das mit dem Blatt nicht mglich ist (Kap.
4.3.4)? Die Analyse von Bltenblttern knnte eine Mglichkeit sein in diesem Zusammenhang, besonders auch bei
Obstarten, bei denen sich die Blten vor dem Blattwerk entwickeln (z.B. Kirsche, Pfirsich). Bltenblattanalysen fr Eisen,
Mangan, Magnesium und Stickstoff bei Pfirsich, Birne, auch
beim Apfel (Sanz et al. 1997, Sanz and Montanes 1995, Bertschinger, unpublished 1997) zeigen allerdings, dass diese Methode nicht praxisreif ist.
23
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Kultur
Ertrag
N
P2 O 5
K 2O
Mg
(kg/m2) (kg/ha) (kg/ha) (kg/ha) (kg/ha)
Apfelbaum,
Birnbaum
2
3
4
5
6
40
50
60
70
80
10
15
20
25
30
40
60
75
90
110
5
10
10
15
20
Kirschbaum
0,8
1,2
1,6
40
60
80
15
20
30
40
50
65
5
10
15
Zwetschgenbaum
1,0
1,5
2,0
40
60
80
10
15
20
35
50
65
5
5
10
Aprikosenbaum
1,5
2
2,5
45
60
75
20
25
30
60
75
90
5
10
15
Pfirsichbaum
1,5
2
2,5
45
60
75
10
15
20
45
55
70
5
10
15
Kiwi
1,5
2
2,5
40
50
65
10
15
20
60
75
90
5
5
10
Himbeeren
1
1,5
2
2,5
30
45
60
75
20
30
40
50
45
60
80
90
10
15
15
20
Brombeeren
1,5
2
2,5
40
55
70
25
35
45
45
65
85
15
15
20
Johannisbeeren 1,5
2
2,5
60
85
110
30
45
60
90
120
150
15
15
20
Schwarze
1,5
Johannisbeeren 2
2,5
50
70
90
30
40
50
85
120
155
15
15
20
Stachelbeeren
1,2
1,7
2,2
40
60
80
25
35
45
60
80
110
15
15
20
Heidelbeeren
1
1,5
2
30
35
40
20
25
30
50
60
70
10
15
20
24
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
5.1.1 Stickstoff
5.1.1.1 Verhalten des Stickstoffs im Boden
und in der Pflanze
Der Bodengehalt an mineralischem Stickstoff im Wurzelbereich hngt von der komplexen Interaktion zwischen Mineralisierungs-, Reorganisations- und Auswaschungsvorgngen ab. Verschiedene Faktoren wie der Gehalt an organischer Substanz, die Bodentextur, die Niederschlagsmenge
und deren Verteilung, die Bewsserungstechnik und die Bodenbearbeitung beeinflussen stark das Angebot an mineralischem Stickstoff.
1. Jahrestrieb/
Blattzustand
bermssig/
gut: 10
Normal: 0
Schwach/
rmlich: +10
2. Triebabschluss
Spt: 5
Normal: 0
Frh: +5
3. Blhstrke
Spt: 5
Normal: 0
Gross: +5
4. Ertrag des
Vorjahres
Schwach: 5
Normal: 0
Gross: +5
5. Risiko fr
physiologische
Strungen
Ja: 5
Normal: 0
Nein: 0
6. Unterlage
> 80 cm
Ntige Bodentiefe
4080 cm
< 40 cm
Sehr krftig
10
Mittelkrftig
Schwach
+5
+10
7. Steinanteil
Gering
(< 10%): 5
Mittel
(1030%): 0
Hoch
(> 30%): +5
8. OS-Gehalt
(siehe Tab. 6)
Hoch: 10
Befriedigend: 0
Gering:
+10
Die Tabellen 13 bis 17 zeigen Korrekturwerte fr verschiedene Faktoren bei Kern- und Steinobst, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren und
Kiwis. Die Prinzipien des Systems sind in Kapitel 4.1.1 aufgezeigt. Mit all diesen Werten kann die bentigte Jahresmenge Stickstoffdnger fr die ganze Flche der Obstanlage flexibel angepasst an die Situation einer spezifischen Anlage errechnet werden.
Der Skelettanteil kann folgendermassen geschtzt werden:
Wenn bei Bodenprobenahme nur jedes fnfte bis sechste
Mal neu angesetzt werden muss, dann ist der Skelettanteil
< 30%. Muss hufiger angesetzt werden, dann ist der Skelettanteil gleich oder hher als 30%.
Die negative Korrektur (5 kg N/ha) wird als Korrektur der Dngungsnorm fr eine ausgeglichene Obstanlage berechnet (4 kg/m2 =
60 kg/ha/Jahr). Die empfohlene Stickstoffdngung fr die Anlage
betrgt damit 60 5 = 55 kg N/ha/Jahr.
Durch die Korrektur der Stickstoffdngung wird bei Apfelbumen eine maximale Schwankung von 54 bis +30 kg/ha
in Bezug auf die Norm erreicht. Die Probleme einer Obstanlage, die eine Stickstoffzufuhr von ber 100 kg/ha verlangt, knnen nicht allein durch Stickstoffdngung gelst
werden. Sie ist nicht das einzige Mittel, das physiologische
Gleichgewicht der Bume zu beeinflussen. Der Baumschnitt, die Ausdnnung der Blten und Frchte, die Bewsserungstechnik und die Bodenpflege knnen das
Wachstum der Bume entscheidend beeinflussen. Im Falle
von ungengendem Wuchs trotz der hchsten empfohlenen Dngung muss der Grund nicht bei einer unzurei-
1. Jahrestrieb/
Blattzustand
bermssig/
gut: 10
Normal: 0
Schwach/
rmlich: +10
1. Wuchs
(Trieblnge)
bermssig:
11
Normal: 0
Schwach: +11
2. Triebabschluss, Blattfall
Spt: 5
Normal: 0
Frh: +5
2. Triebabschluss
Spt,
Winterfrost: 3
Normal: 0
Frh: +2
Hufig: 2
3. Blhstrke
Spt: 5
Normal: 0
Gross: +5
4. Ertrag des
Vorjahres
Schwach: 5
Normal: 0
Gross: +5
5. Unterlage
> 80 cm
Krftig
Ntige Bodentiefe
4080 cm
10
Selten: 0
Stark: 3
Mittel: 0
Schwach: +1
< 40 cm
4. Wurzelschsslinge
5. Steinanteil
Gering
(< 10%): 3
Mittel
(1030%): 0
Befriedigend:
0
Gering: +5
Mittelkrftig
Schwach
+5
+10
6. OS-Gehalt
Hoch: 5
(siehe Tab. 6)
6. Steinanteil
Gering
(< 10%): 5
Mittel
(1030%): 0
Hoch
(> 30%): +5
7. Bodenbearbeitung
7. OS-Gehalt
(siehe Tab. 6)
Hoch: 10
Befriedigend: 0
Gering:
+10
Berechnungsbeispiel: Siehe das Berechnungsbeispiel der Stickstoffdngung fr Apfel- und Birnbume in Tabelle 13.
Tab. 16: Korrektur der Stickstoffdngung: Schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren und Heidelbeeren.
Berechnungsbeispiel:
Kirschenanlage im Vollertrag, starker Wuchs (F12/1), 16 t/ha, Rundkrone 3,5 m, Zapfenschnitt, mittelschwerer Boden (25% Tongehalt).
bermssig/gut
10
Verholzung
Spt
Blhstrke
Schwach
Normal
Veredelungsunterlage/
Wurzelvolumen
gross/> 80 cm
Volumen
< 10%
OS-Gehalt
1,3%
Begrnter Boden:
+10
Jahrestrieb/
Blattzustand
Unbegrnter
Boden: 3
1. Wuchs
(Trieblnge)
bermssig:
15
Normal: 0
Schwach:
2. Blattfall
Spt: 4
Normal: 0
Frh: +3
3. Steinanteil
Gering (<10%):
3
Mittel
(1030%): 0
Befriedigend:
0
Gering: +5
4. OS-Gehalt
Hoch: 5
(siehe Tab. 6)
0
10
5. Bodenbearbeitung
Unbegrnter
Boden: 3
Begrnter
Boden: +3
+10
25
Die negative Korrektur (25 kg N/ha) wird als Korrektur der Dngungsnorm fr eine ausgeglichene Obstanlage vorgenommen (1,6
kg/m2 = 80 kg/ha/Jahr). Die empfohlene Stickstoffdngung fr die
Anlage betrgt somit 80 25 = 55 kg N/ha/Jahr.
Berechnungsbeispiel: Siehe das Berechnungsbeispiel der Stickstoffdngung fr Apfel- und Birnbume in Tabelle 13.
Normal
Verholzung
Frh
Blhstrke
Normal
Veredelungsunterlage/
Wurzelvolumen
zwergartig/
< 40 cm
Volumen
20%
OS-Gehalt
2,0%
+10
+5
0
1. Wuchs
bermssig: 30
Normal: 0
Schwach: +15
2. Steinanteil
Mittel
(1030%): 0
Befriedigend:
0
Gering: +9
+10
3. OS-Gehalt
Hoch: 12
(siehe Tab. 6)
+25
26
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Tab. 19: Jhrliche Bordngung mit Bezug auf den Nhrstoffgehalt des Bodens.
Nhrstoffgehalt/
Versorgungsklasse
Schwach
Befriedigend
Gross
Sehr gross
1 Heisswasserextraktion
Steinobst
Es ist zurzeit nicht bekannt, ob einzelne der zahlreichen
neuen, schwachen Wuchs induzierenden Unterlagen speziell geeignet sind fr die Aufnahme von Eisen, Mangan und
Bor auf alkalischen Bden. Entsprechende Untersuchungen
fehlen noch.
Tab. 18: Korrekturfaktoren der P2O5-, K2O- und MgDngung bei Kern- und Steinobst, Beeren und Kiwis.
Nutzbarer Wurzelraum
4080 cm
< 40 cm
Die begrenzte Ausbringung des Dngers auf dem Baumstreifen ist vor allem bei schwachen Veredelungsunterlagen
angezeigt und wenn anzunehmen ist, dass die Verwurzelung auf einen kleinen Teil des zur Verfgung stehenden
Bodenvolumens beschrnkt bleibt. In diesem Fall mssen
die Proben fr die Nhrstoffkontrolle des Bodens auf dem
gedngten Baumstreifen vorgenommen werden.
10%
0%
+10%
0%
0%
+20%
< 0,6
0,61,50
1,512,0
> 2,0
Jhrliche Dngung
in kg/ha
3
2
1
0
Berechnungsbeispiel
Beispiel: Obstanlage von Golden Delicious/M9 vt im 8.
Jahr mit einem Ertragspotenzial von 5 kg/m2. Gengender/mittlerer Gehalt an organischer Substanz
(3,6%; siehe Tab. 6). Gehalt an P2O5 ist befriedigend, an
K2O hoch und an Mg ungengend. Der Wurzelraum erreicht > 80 cm, der Steinanteil ist mit < 10% schwach.
Das Berechnungsbeispiel der mineralischen P2O5-, K2Ound Mg-Dngung fr diesen Fall ist in Tabelle 27 beschrieben.
> 80 cm
ppm Bor1
Schwach
(<10%): 10%
Mittel
(1030%): 0
3. OS-Gehalt
(siehe Tab. 6)
Hoch: 10%
Befriedigend:
0
Gering: +10 %
5.1.3 Bor
Mit Tabelle 19 kann die Bordngung mit Bezug auf den
Nhrstoffgehalt des Bodens (Versorgungsklasse) bestimmt
werden. In Risikobden und bei ungengendem Nhrstoffgehalt sollte eine regelmssige Kontrolle des Borgehalts
durchgefhrt werden.
27
Baumstreifendngung
Baumstreifen
evtl. begrnt
Fahrgasse
begrnt
Baumstandraum
Baumstandraum
Obstanlageflche
Wenn der Boden gengend eingedeckt ist, sind nur geringe Phospat- und Kalidngungen angezeigt. Es gengt
dann, nur alle zwei Jahre zu dngen, wobei die empfohlene jhrliche Menge verdoppelt werden kann.
Beim Apfel muss der hoch mobile Stickstoff auf Gaben vor
und nach der Blte aufgeteilt werden. Auch in modernen
Steinobstanlagen muss die Nhrstoffgabe gesplittet werden
auf Mrz (kurz vor Blte) und Mai/Anfang Juni. Vor spteren
Stickstoffdngungen (ab Juli) ist abzuraten, weil dadurch
der Triebabschluss und die Holzreifung verzgert werden,
was die Frostresistenz senkt.
Wird lokal gedngt, sollte die in dieser Schrift empfohlene Menge Phosphat-, Kali- und Magnesiumdnger nicht
verndert werden (entspricht dem Entzug der Kultur).
5.2.5 Blattdngung
Die Versorgung der Obstgehlze mit Nhrstoffen erfolgt
vorwiegend durch die Wurzeln. Die Blattdngung soll auf
jene Flle beschrnkt bleiben, bei denen mit der Dngung
ber den Boden nicht die gewnschte Wirkung erzielt
wird. Das trifft in der Regel nur in Ausnahmefllen zu zur
Behebung akuter Mangelerscheinungen von Hauptnhrstoffen oder Spurenelementen.
Die Rahmenbedingungen und Ursachen fr akute Mangelerscheinungen und somit auch fr die Bedingungen, bei denen Blattdngung angebracht sein kann, sind in Kapitel
4.1.3 geschildert. Diese Ursachen knnen auch zu
Schwchezustnden fhren, die nicht sofort als akute Mangelerscheinung von Auge erkennbar sind (z.B. bei akutem
Insektenfrass am Wurzelwerk, witterungsbedingte Hemmung der Nhrstoffaufnahme ber die Wurzel). In diesem
Fall kann eine prventive Blattdngung sinnvoll sein.
Blattdnger sollen in der Regel nicht mit anderen Pflanzenbehandlungsmitteln gemischt werden. Die Applikationsgerte sind vor der Aufbereitung der Spritzbrhe vollstndig zu reinigen.
29
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Name
Symptome
Ursachen
Stickstoff
Ca
Kalzium
Mn
Mangan
Diffuse Entfrbung zwischen den Blatt- Boden reich an OS ( mehr als 6 8%)
nerven, ausgehend von den Nerven.
mit neutralem bis alkalischem pH. ErKann bis zur Nekrose zwischen den
haltungskalkung, Erhhung des pH.
Nerven gehen.
Zn
Zink
30
Elemente
Symbol
Korrekturmglichkeiten
Bodendngung
Bei Bodendngung besteht die Gefahr der
Verbrennung. Es ist darum unbedingt ntig,
whrend der Bodenvorbereitung zu dngen
und zu verhindern, dass das Produkt mit
der Kultur in Berhrung kommt.
Blattdngung
Die Dngung muss bei khlem Wetter erfolgen, vorzugsweise bei bedecktem Himmel. Das Produkt
dringt besser ein, wenn die Pflanze feucht ist (Tau).
Die Industrie hat Produkte entwickelt mit Zusatzmitteln, die Adhsion und das Eindringen der Salze erleichtern. Fr die im Handel erhltlichen Produkte
und fr Mischungen mit anderen aktiven Substanzen
halte man sich an die Angaben des Herstellers.
24 Behandlungen in Abstnden von 12 Wochen
bis sptestens Anfang Juli; erste Behandlung eine
Woche nach dem Abblhen.
Menge pro Behandlung:
8 kg Harnstoff pro 1000 Liter Spritzbrhe pro ha
Fr Golden Delicious: 5 kg Harnstoff/1000 l
In Mischung mit anderen Spritzmitteln: 35 kg
Harnstoff/1000 l
Im Walliser Klima drfen wegen Verbrennungsgefahr 0,5% nicht berschritten werden.
Eisen
Mg
Magnesium
Bor
Chlorose der jungen Bltter, die Blattspreite entfrbt sich, wird gelb und sogar braun. Nur die Nerven bleiben
grn.
31
Fe
Abb. 17: Flssigdngung mit der Brause auf den Baumstreifen (Foto: Chr. Krebs, FAW).
Die Dngung kann mit Tropfenbewsserung oder lokalisierter Mikroberieselung (Bewsserung auf dem Baumstreifen) durchgefhrt werden. Das System micro-jets ist zu bevorzugen (Dngung eines grsseren Bodenvolumens).
In unserem Klima muss die Dngung von der Bewsserung
getrennt werden (Dngung in Perioden mit oft gengend
Niederschlag). Die Dngung erfolgt darum in relativ konzentrierter Form und mit geringem Wasserverbrauch. Nach
der Dngung mssen die Leitungen immer mit Wasser gesplt werden, um Kristallisierungen im Diffusionsapparat
zu verhindern.
Die besten Resultate der Stickstoffdngung durch Fertigation werden von Mitte April bis Anfang Juli erzielt. Bei Magnesium erstreckt sich die gnstigste Zeit von Anfang Juni
bis Mitte Juli. Es sollten nicht weniger als eine oder zwei
Ausbringungen pro Woche vorgenommen werden.
Die Dosierung von mineralischem Dnger hngt vom Nhrstoffgehalt des Bodens ab.
Bei der Dngung sind drei Punkte zu beachten:
Die Nhrstoffe mssen durch tief greifende Bodenbearbeitung, Umgraben, Sprengen und in gewissen Fllen sogar Tiefpflgen mindestens 50 cm in den voraussichtlichen Wurzelbereich eingetragen werden. Die Qualitt
(Textur) und die Tiefe des Untergrunds, ersichtlich auf
dem Profilschnitt, geben Hinweise auf die anzuwendende Technik.
Wegen der Gefahr von Phytotoxizitt an den Wurzeln ist
zu spte Dngung, das heisst weniger als 4 bis 5 Wochen
vor der Pflanzung, vor allem beim Gebrauch von Chloriden, zu vermeiden.
Auch Umweltschdigungen jeder Art sollen vermieden
werden (Verluste durch Auswaschen und Erosion). Der
Dnger muss gleich nach der Ausbringung in den Boden
eingearbeitet werden. Am besten eignet sich dazu das
Umgraben, vor allem auf steilem Gelnde, denn dadurch
wird das Abfliessen des Oberflchenwassers vermieden.
Gering
Ungengend
Gengend
P2O5
80
60
20
Zuzufhrende Einheiten
K2O
300
150
75
Mg
40
30
10
P2O5
K2O
27,5
33,5
27
23,5
26
46
21
20
12
13
13
9,5
6
6
1
Bemerkungen
Ca
Mg
3
15
3542
1
45% organische Substanz
15% organische Substanz
17
30
20
14
39
15
31
18
45
33
60
40
40
50
28
46
13
Granulat
ohne Chlor, 18% Schwefel
ohne Chlor 18% Schwefel
schnelle Wirkung, geeignet fr Blattdngung
4,8
6
20% Schwefel
13% Schwefel (sel dEpson), geeignet fr Blattdngung
16
10
15
20
zum Besprhen
zum Duschen auf den Baumstreifen
50
12,5
22
40
2,8
0,5
30
24
16
0,3
schnell verfgar
Brand- und Explosionsrisiko
pH-neutral. 0,5% Bor
pH-neutral
hebt den pH
Aminostickstoff
macht sauer, 24% Schwefel
langsame Mineralisierung des N, desinfizierend, Wartefristen einhalten
16
28,5% Mangan
Bezugsbasis fr die Kalkgabenberechnung fr einen Kalkdnger ist dessen Gehalt (%) an Calciumoxid(CaO);
CaCO3 = CaO 1,785; CaO = Ca 1,399; Ca = CaO 0,715; CaCO3 = Ca 2,497; CaO = CaCO3 0,561; Ca = CaCO3 0400
= bei biologischen Kulturen zugelassen
Quelle: Walther et al. 2001; VSGP et al. 2002, Hilfsstoffliste Forschungsinst. Biol. Landbau (FiBL).
34
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Handelsname
Dngkalk, CaCO3
Kalksteinmehl,
kohlensaurer
Kalk
Meeralgen- CaCO3
kalk
Dolomitkalk CaCO3/
MgCO3
Lschkalk, Ca(OH)2
tzkalk
Branntkalk CaO
CaCO3
Ricokalk
Stark
Sehr stark
Bezugsbasis
fr Kalkwirkung in
% CaO
50
Wesentliche Wirkung
Gehalte an
Nebenbestandteilen
Langsam
50
23% Mg
Langsam
50
12% Mg
Langsam
55
Schnell
75
32
30% Wasser
1,1% P2O5
0,7% Mg
0,3% N
Schnell
Mittel
Kalkanteil
Chemische
Formel
Dnger
Kalknitrat
Superphosphat
Supertriple
Hyperphosphat
Knochenmehl
Weicherdiges
Rohphosphat
Aarberg-Kalk
Kulturen
Birnbaum, Schwarze Johannisbeeren
Apfelbaum, Zwetschgenbaum, Pfirsichbaum, Aprikosenbaum
Kirschbaum, Brombeeren,
Johannisbeeren
Himbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren,
Baumschulen und Neupflanzungen
Nhrstoffgehalt
Ca-Gehalt
15,5% N
18,0% P2O5
46,0% P2O5
26,0% P2O5
30,0% P2O5
28,0% P2O5
15,0%
19,0%
12,0%
39,0%
32,0%
48,0%
Neutralisierungswert
Wirkungsgeschwindigkeit
Mittel bis langsam
Neutral
Neutral
Mittel bis langsam
Mittel
Langsam
1,1% P2O5
0,7% Mg
0,3% N
23%
Mittel
TS
Vollglle
(Rind)
120
Harnglle
(unverdnnt) 70
Stapelmist3 230
Laufstallmist
(Rindermast) 230
Laufstallmist
(Schwein)
250
Hhnermist
(Bodenhalt.) 760
Pferdemist
(verrottet)
250
Getreidestroh
860
Rapsstroh
(gepresst)4
860
Erbsenstroh 860
Tannennadelstreu
650
Tresterkompost
330
Grnkompost (reif) 5 450
Holzasche 1000
Champignonmist
350
Mg
Ca
OS
0,7
2,6
98 1000
0,4
1,2
0,6
5,0
40 1000
150 800
9,5
0,9
3,3
155 950
1,3
3,6
40
26,0
5,0 2,23,0
812
28,0 16,0
kg/
m3
6,3
1,0
2,9
240 800
2,2
800 100
7,5
0,0
2,2 14,0
0,7
7,5
15,0
0,0
0,2
3,5 15,4
3,0 9,6
/
/
7,5
1,5
3,0
0,8
3,5
630
6,0
1,0
5,0
7,0
1,0
3,0
300 750
5,8
0
7
500
/ Keine Angabe.
1
Kaum vermeidbare Verluste bei der Hofdngerlagerung (v.a. Ammoniakverflchtigungen) wurden abgezogen.
2
Verfgbarer Stickstoff (siehe Glossar).
3
Max. 20 t/ha alle 34 Jahre.
4
Achtung vor zu hohem Kali-Eintrag durch Rapsstroh (Antagonismen). 1 Balle Rapsstroh je 5 Laufmeter gengt (5 t/ha alle 2 Jahre
= 75 kg K2O/ha bzw. 37,5 kg K2O/ha je Jahr).
5
Empfehlung: max. 25 t/ha.
TS: Trockensubstanz; OS: organische Substanz.
P2O5 = P 2,294
MgO = Mg 1,658
K2O = K 1,205
CaO = Ca 1,400
Quelle: Walther et al. 2001, VSGP et al. 2002, Heller et al. 1993.
N
70
90
CaO2
15
B
2
18
18
90
10
10
70
Reinnhrstoffe (kg) pro Hektare
17,5
Korrekturfaktor
0,2
0,8
Korrektur (%)
40
7
8
18
18
10
10
20
Reinnhrstoffe (kg) pro Hektare
18
Korrekturfaktor
1,3
0,7
Korrektur (%)
110
7
8
18
18
10
10
90
Reinnhrstoffe (kg) pro Hektare
13,5
100
55
38
17,5
18
13,52
55
14
100
2
2
40
20
60
20
55
14
0
0
20
Bei intensivem Mulchen auf den Baumstreifen sind die im Mulch enthaltenen Nhrstoffe bei der Dngerbemessung in Abzug
zu bringen, um negative Auswirkungen auf die Fruchtqualitt zu vermeiden.
1
Obstanlagenflche ( Baumstandraumflche). Die Normdngung bezieht sich auf die gesamte Flche der Obstanlage und wird fr den gesamtbetrieblichen Nhrstoffhaushalt bercksichtigt; beinhalten auch mehrfache Blattdngungsgaben.
Bei hohen K-Gehalten im Boden (Nhrstoffversorgungsstufe Vorrat und angereichert) mindestens 20 kg Mg pro ha.
Wird nur der Baumstreifen (ca. ein Drittel der Gesamtflche einer Anlage) gedngt (portioniert in 23 Gaben im Jahresverlauf), wrde sich
bei Beibehaltung der absolut ausgebrachten Menge die Nhrstoffgabe pro applizierte Flche verdreifachen. Das kann negative Auswirkungen
auf das Baumwachstum haben. Es wird empfohlen, den Stickstoff pro Gabe und gedngte Flche hchstens zu verdoppeln. Fr die brigen
Nhrstoffe wird keine Korrektur vorgenommen.
37
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Die Bodenuntersuchung ist in der Lage, das Nhrstoffangebot des Bodens an die Pflanze zu messen. Bden mit ungengender Nhrstoffversorgung knnen von Bden mit
gengenden oder vorrtigen Nhrstoffen eindeutig unterschieden werden. Von der Bodenuntersuchung und der
daraus abgeleiteten Dngungsempfehlung kann aber keine
bertriebene Genauigkeit erwartet werden. Eine nach dem
neuesten Stand des Wissens verabreichte Dngung ist aber
eine Voraussetzung fr die Erzeugung einer qualitativ und
quantitativ befriedigenden Ernte.
Die Normwerte (Tab. 12) und falls sie aufgrund der fr eine Obstanlage zutreffenden Standortverhltnisse korrigiert
werden (Tab. 13 und 14) auch die korrigierten Normdngungszahlen sind im gesamtbetrieblichen Nhrstoffhaushalt gemss Suisse-Bilanz als Nhrstoffbedarf in Rechnung zu stellen.
Teilschritt
Variabilitt
Bodenprobenentnahme
30
Bodenprobenentnahme zu einem
anderen Zeitpunkt als blich
60
Lagerung, Aufbereitung und Extraktion des Bodens
10
Chemische Nhrstoffbestimmung
5
Interpretation der Bodenuntersuchung
(Definition des Nhrstoffbereiches gengend)
20
Nhrstoffbedarf der Kulturen
20
Relevanz und Genauigkeit aller Korrekturfaktoren
30
Wahl der bentigten Dnger (zum Beispiel
Mehrnhrstoffdnger oder organische Dnger)
aufgrund des Nhrstoffbedarfes an Einzelnhrstoffen
20
Verteilen mineralischer Dnger auf dem Felde
30
Verteilen organischer Dnger auf dem Felde
40
Summe Dngung
50
38
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
werden. Bei normalem Kalziumgehalt im Boden kann das Problem nicht durch eine zustzliche Zufuhr gelst werden. Die
Mglichkeiten von Blattspritzungen mit Kalzium werden in
Kapitel 5.2.5 behandelt.
Die Normen fr Steinobst ermglichen einen raschen Kronenaufbau und Ertragseintritt in modernen Anlagen. Voraussetzung ist jedoch gerade bei wuchsbetonten Steinobstarten ein krftiger Baumschnitt, weil sonst die Stickstoffnormgabe im vegetativen Wuchs verpufft. berhhte
Gaben wiederum frdern bermssig den Wuchs, der die
Bltenbildung physiologisch dominiert. Wenn die Gaben
den Bedarf bersteigen, knnen sie gar nicht aufgenommen werden.
Strauchbeeren
In Strauchbeerenkulturen kann eine bermssige Versorgung mit Stickstoff zu einer Beeintrchtigung der Festigkeit
und Haltbarkeit der Frchte fhren (Schweiz. Obstverband
2002). Ausserdem ist mit einem vermehrten Auftreten von
Fruchtfulen zu rechnen. Bei Himbeeren und Brombeeren
hat eine hohe N-Verfgbarkeit im Wurzelraum die Bildung
von langen, dicken, zur Rissbildung neigenden Ruten zur
Folge. Diese werden in erhhtem Masse von Rutenkrankheiten befallen. Ruten mit einer bermssigen Wuchskraft
weisen zudem im beerntbaren unteren und mittleren Bereich ein deutlich geringeres Ertragspotenzial auf als mittelstarke Ruten mit engen Knospenabstnden (Neuweiler
und Bak 2001). Bei Johannisbeeren knnen frhzeitige hohe Stickstoffgaben zu einem vermehrten Ausrieseln der
Grappen fhren (Winter et al. 1992).
Es sollte erst gedngt werden, wenn die Bodenfruchtbarkeit mittels Bodenanalyse bestimmt wurde. Ist eine Dngung ntig, so muss den spezifischen und momentanen Bedrfnissen der Pflanze Rechnung getragen werden, damit
Die letzte Gllegabe soll vor Anfang Juli ausgebracht werden, um einem verzgerten Triebabschluss der Bume und
Frostschden durch eine versptete Stickstoffzufuhr vorzubeugen.
Bedarf des Unternutzens (je nach Intensitt) plus Jahresbedarf der Einzelbume mit 0,45 kg N, 0,15 kg P2O5, 0,56 kg
K2O und 0,08 kg Mg je Baum und Jahr, oder auch:
Bedarf des Unternutzens plus 1,5 kg N, 0,5 kg P2O5, 1,8 kg
K2O und 0,25 kg Mg pro Tonne Fruchtertrag.
10.1 Grundstze
Auch im biologischen Obstbau ist das Ziel der Dngung
eine termin- und mengenmssig optimale Nhrstoffversorgung der Bume und Strucher fr eine qualitativ und
quantitativ hoch stehende Pflanzenleistung. Prioritt in
der biologischen Pflanzenernhrung hat der Aufbau und
die Erhaltung einer hohen Bodenfruchtbarkeit wie in Kapitel 3.1 beschrieben. Unter dem Gesichtspunkt dieser
Zielsetzung wird klar, dass die Dngung nur eine unter
vielen weiteren Massnahmen sein kann, um zu physiologisch ausgeglichenen und Spitzenqualitt liefernden Bumen und Struchern zu gelangen. Nur wenn Schnitt-, Ausdnnungs- und Beikrautregulierungsmassnahmen mit
den Dngemassnahmen in bereinstimmung gebracht
werden, ist dies mglich. Sind die Pflanzen hingegen zu
knapp ernhrt, nimmt die Assimilationsleistung und Vitalitt der Pflanzen ab, worunter nebst der Abwehrkraft
auch die Qualitt der Bltenknospen leidet und sich Minderertrge, Alternanz und Qualittsabbau einstellen.
Nhrstoffbilanz
Methode: Eine Bilanz ist nach der Methode der Suisse-Bilanz zu berechnen, falls auf viehlosen Betrieben N- und Phaltige Dnger zugefhrt werden oder wenn der Anteil
extensiv oder wenig intensiv bewirtschafteter Wiesen
ber 30% liegt und der Viehbesatz pro ha dngbare
Flchen bestimmte Werte berschreitet.
Zeitrahmen der Bilanzierung: Die Zufuhr von P2O5 durch
Kompost und Ricokalk kann in einer 3-Jahres-Gabe erfolgen und somit ber drei Jahre bilanziert werden.
Bodenanalyse: Gemss Bestimmungen des kologischen
Leistungsnachweises (LN).
Nebst ausgeglichenen und ausreichend hohen Nhrstoffgehalten mssen auch die Bodenstruktur und die mikrobielle Aktivitt gefrdert werden. Eine gengende und
termingerechte Nhrstofffreisetzung aus Bio-Dngern erfolgt nur dann, wenn eine hohe mikrobielle Aktivitt die
Mineralisierung von Nhrstoffen in pflanzenverfgbare
Formen gewhrleistet (siehe Kap. 3.1). Aus diesem
Grund ist z.B. auch die Verwendung von schnell wirkenden, aber auf die Bodenfauna tzend wirkenden Kalkdngern wie Brannt- oder Lschkalk (Ca[OH]2 bzw. CaO)
im Bioanbau nicht erlaubt.
Kompost, Klrschlamm
Es gelten die maximalen Schwermetallgehalte gemss
Eidgenssischer Stoffverordnung fr zugefhrten Kompost. Maximal drfen in 3 Jahren 25 t Kompost (TS) je ha
ausgebracht werden (siehe Tab. 26).
Im Folgenden wird noch auf spezielle Aspekte hingewiesen, um das Verstndnis einer Dngung nach BioGrundstzen zu erleichtern.
41
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
Dngemittel
Champignonmist, Glle, Stapelmist, Kompost, organisches
Material (wie z.B. Rapsstroh, Chinaschilf, Riedschnittgut,
Rindenhcksel): Nicht oder nur flach einarbeiten.
Falls der Gehalt unter 2,5% liegt, so sollen vermehrt Dnger mit einem hohen Anteil an organischer Substanz verwendet und/oder die Baumstreifen mit Rindenhcksel
oder Chinaschilf (K-Eintrag beachten) abgedeckt werden.
Durchschnittliche Nhrstoffgehalte diverser Hofdnger
sind in Tabelle 26 angegeben.
10.4 Stickstoff
Dngemittel
Mit der Wahl von Zeitpunkt, Intensitt und Methode der
Bodenpflege wird die Stickstoffverfgbarkeit entscheidend beeinflusst.
Bei der Wahl N-betonter Handelsdnger ist der Einsatzzeitpunkt auf die Umsetzungsgeschwindigkeit der Dngers abzustimmen (siehe Hilfsstoffliste).
Eine Stickstoffversorgung mit nicht tzender Glle wirkt
relativ rasch und kann von April bis Mai ausgebracht werden. Gaben von jungem Mistkompost (34 Monate alt)
sind wegen der langsamen N-Mineralisierung frh auszubringen (FebruarMrz).
Der Einsatz von leicht lslichem Kalziumdnger (Calciumchlorid) zur Stippebekmpfung unterliegt Auflagen (siehe Kap. 10.9).
Dngemittel
Gesteinsmehle und Algenprodukte (pH-Wirkung beachten). Einsatz von Magnesiumsulfat (= Bittersalz) ist an Auflagen gebunden (siehe Kap. 10.9).
Kompost, Mist, Glle, organisches Material (wie z.B. Rapsstroh, Chinaschilf, Riedschnittgut, Rindenhcksel): Nicht
oder nur flach einarbeiten.
43
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
11 GLOSSAR
Im Text sind die im Glossar definierten Worte kursiv gedruckt.
AAE10
Abkrzung fr chemische Bodenuntersuchungsmethode mit der 1:10-Ammoniumacetat-ETDA-Extraktion zur Nhrstoffbestimmung verfgbarer stark gebundener und leicht lslicher
Nhrstoffe (siehe Reservenhrstoffe).
Antagonismus
Ionenkonkurrenz positiv geladener Nhrstoffe. Eine (zu) hohe Konzentration eines Nhrstoffes behindert die Aufnahme eines in geringerer Konzentration vorhandenen Nhrstoffes.
Aufbauphase
Anbaujahre, in welchen eine Erwerbsobstanlage aufgebaut wird, bevor sie in die Vollertragsphase eintritt. Dauer je nach Standort und Anbaustrategie 25 Jahre.
Ausnutzung, Stickstoff-
Anteil des pflanzenverfgbaren Stickstoffes, der von der Pflanze aufgenommen und dem Boden entzogen wird. Der nicht durch die Pflanze aufgenommene pflanzenverfgbare Stickstoff kann der Auswaschung unterliegen.
Auswaschung
Nhrstoffe, insbesondere Stickstoff, die aus dem durchwurzelten Teil des Bodens mit den
Niederschlgen in tiefere Schichten ausgewaschen werden. Die Auswaschung stellt einen
(teilweise unvermeidbaren) Nhrstoffverlust fr die Kulturpflanzen und eine Belastung der
Umwelt dar.
Basensttigung
Baumstreifen
Anteil der Obstanlage, auf dem die Bume stehen, etwa ein Drittel der Gesamtflche.
Bedarf, Nhrstoff-
Bodenlsung
Im Boden vorhandenes Wasser mit gelsten Nhrstoffen, die von der Pflanze aufgenommen
werden knnen.
Bodenprofil
Aufschluss des Bodens anhand einer Grube bis zur untersten durchwurzelten Bodenschicht
zur Beurteilung der Bodeneigenschaften.
Bodenuntersuchung
Chemische Untersuchung des Bodens auf Nhrstoffe (Hauptnhrstoffe ohne Stickstoff und
in Ausnahmefllen Spurenelemente).
Dngung
Ausbringung der dem Nhrstoffbedarf entsprechenden Nhrstoffmenge zum richtigen Zeitpunkt, in der richtigen Form, an den richtigen Ort (breitflchig oder zu den Pflanzen) in der
richtigen Menge.
Entzug, Nhrstoff-
Die mit der Ernte vom Felde abgefhrte Nhrstoffmenge ohne die Ernterckstnde, abhngig vom Ertragsniveau. Bei der Dngung wird die Parzelle oder der Gesamtbetrieb als Systemgrenze betrachtet, sodass innerhalb der Parzelle verbleibende Nhrstoffe (Ernterckstnde) nicht zum Entzug gehren.
Ernterckstnde
Auf dem Felde nach der Ernte verbleibende Pflanzenteile (Bltter, verholzende Teile, Fallobst).
Erwerbsobstbau
Moderne Obstanlagen mit relativ hohen Pflanzdichten. Das Eidgenssische Schtzungsreglement definiert fr alle Obstarten (ohne Strauchbeeren) 150 Bume je Hektare als Mindestdichte ausser fr Ssskirschen mit 100 Bumen je Hektare. Die Eidgenssische Begriffsverordnung (1993) definiert: Als Obstanlagen gelten geschlossene, geordnete Anlagen mit
folgenden Pflanzdichten: mindestens 300 Bume je Hektare bei pfeln, Birnen, Zwetschgen,
Pflaumen, Pfirsichen, Quitten, Kiwis und Holunder; mindestens 200 Bume je Hektare bei
Aprikosen; mind. 100 Bume je Hektare bei Kirschen.
Extraktionsmittel
Wasser mit oder ohne chemische Substanzen zum Austausch der im Boden vorhandenen
Nhrstoffe.
Fahrstreifen
Anteil der Obstanlage ohne Bume, zur Bewirtschaftung und den Transport; in der Regel mit
Grsern eingest; etwa zwei Drittel der Gesamtflche.
Hauptnhrstoffe
Stickstoff (N), Phosphor (P, Oxidform: P2O5), Kalium (K, Oxidform: K2O), Magnesium (Mg),
Kalzium (Ca).
Intensitt
Kapazitt
Reversible Anlagerung von Nhrstoffen am Boden; mit der AAE10-Methode angenhert erfasst.
Kationenumtauschkapazitt (KUK)
Die Kationenaustauschkapazitt (KAK) bezeichnet die Menge an Kationen, die in den Zwischenschichten von Ton-Humus-Komplexen oder Tonmineralen eingelagert bzw. an den
Bruchstellen der Minerale angelagert werden knnen.
Sie ist ein Mass fr das Pufferungsvermgen des Bodens und die entsprechenden Kationenanteile.
44
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
11 GLOSSAR
Korrekturfaktoren
Faktoren zur Anpassung der Normdngung an nicht optimale (Nhrstoff-)Verhltnisse des Bodens, des Standortes oder der Kultur.
Korrigierte Norm
Norm korrigiert mit Korrekturfaktoren aufgrund einer nicht optimalen Nhrstoffversorgung des
Bodens (Hauptnhrstoffe ohne Stickstoff aufgrund einer Bodenanalyse), einer nicht optimalen
Entwicklung der Anlage (insbesondere auch fr Stickstoff) und nicht optimaler Eigenschaften
des Bodenprofiles. Synonym: Nhrstoffbedarf korrigiert.
Mangelerscheinung
usserlich sichtbarer oder unsichtbarer, latenter Mangel eines Nhrstoffes. Sichtbare Mangelerscheinungen bilden fr jede Pflanze typische Mangelerscheinungssymptome aus; der latente
Mangel, der hufiger vorkommt, kann hchstens durch chemische Untersuchungen und/oder
Versuche festgestellt werden.
Nachhaltigkeit der
Obstproduktion
Durch die Ausnutzung der natrlich vorhandenen und zugegebenen Nhrstoffe wird das Ertragsund Qualittspotenzial der Kultur und des Standortes optimal ausgenutzt, die Nhrstoffverluste
werden minimiert, womit ein guter komomischer Erfolg ermglicht wird.
Neuanlage
Anlage einer neuen Obstanlage auf Boden, auf dem bisher nie Obst angebaut wurde.
Norm, Dngungs-
Nhrstoffbedarf fr durchschnittliche Boden- und Witterungsbedingungen bei optimaler Nhrstoffversorgung des Bodens und optimaler Entwicklung der Anlage zur Erzielung guter Ertrge
mit einwandfreier Qualitt.
Die Normdngung ist fr Stickstoff immer hher als der Entzug, weil der pflanzenverfgbare
Stickstoff nur teilweise durch die Pflanze aufgenommen werden kann (siehe Ausnutzung, Stickstoff-). Fr die brigen Hauptnhrstoffe entspricht der Entzug angenhert der Norm. Synonym:
Nhrstoffbedarf.
Organische Substanz
Pflanzenverfgbare
Nhrstoffe
Physiologische Strung
Krankheit einer Pflanze, die auf eine Fehl- oder Mangelernhrung zurckzufhren ist und nicht
durch einen Schaderreger (Vgel, Nager, Insekten, Pilze, Bakterien, Viren) verursacht wird.
Remontierung
Wiederaufbau einer Obstanlage auf Boden, auf dem schon vorher eine Obstanlage stand.
Reservenhrstoffe
Nhrstoffe, die im 1:10-Ammoniumacetat-ETDA-Extrakt (siehe AAE10) neben den leicht pflanzenverfgbaren Nhrstoffen enthalten sind; gelten als pflanzenverfgbar erst im Verlaufe einiger Jahre.
Spurenelemente
Bor (B), Eisen (Fe), Kupfer (Cu), Mangan (Mn), Molybdn (Mo), Schwefel (S), Zink (Zn).
Standort
Als Standort werden smtliche Faktoren bezeichnet, welche die Verhltnisse des Standortes und
den Zustand einer Kultur bei blicher, durchschnittlicher Bewirtschaftung charakterisieren. Dazu gehren Eigenschaften des Bodens, wie Textur und Struktur, Gehalt an organischer Substanz,
Wasserspeicherungsvermgen usw., wie die Wchsigkeit des Standortes (Intensitt des Wachstums, Triebabschluss, Frostgefahr), Risiko zu physiologischen Strungen, Alternanzneigung usw.
Stickstoff, verfgbarer
Struktur, Boden-
Synergismus
Positiv und negativ geladene Nhrstoffe knnen sich bei der Nhrstoffaufnahme gegenseitig
frdern.
Textur, Boden-
Zusammensetzung der mineralischen Bodenbestandteile aus Ton, Schluff (Silt) und Sand.
Versorgungsstufe
Grobe Beurteilung ber den Nhrstoffgehalt eines Bodens fr die Nhrstoffe P, K, Mg und Ca.
Vollertragsphase
Phase einer Erwerbsobstanlage im Vollertrag nach Abschluss der Aufbauphase. Dauer je nach
Standort und Anbaustrategie 1015 Jahre, bevor die Ertrge sinken.
Zielertrag
Ertrag an qualitativ hochwertigen Frchten, welcher in einer Erwerbsanlage nach Ablauf der
Aufbauphase produziert werden soll.
45
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen
12 LITERATUR
Aichner, M., and Stimpfl, E., 2001. Seasonal pattern and interpretation of mineral nutrient concentrations in
apple trees. P. 89 in: Int. Symp. Foliar Nutrition of Perennial Fruit Plants. Meran Sept. 11-15, 2001. Book of Abstracts.
ISHS, Brussels.
Gut, D., Barben, E., Riesen, W,. und Huber, J., 1997. Unkraut
auf dem Baumstreifen frdert die Bodenfruchtbarkeit ohne
Ertragsreduktion. Schweiz. Zeitsch. Obst- Weinbau
133:657-660.
Batjer, L. P., Roger, B. L., and Thompson, A. H., 1952. Fertilizer applications as related to utilisation by apple trees.
Proc. Amer. Soc. Hort. Sci. 60: 1-6.
Gysi, Ch., Fankhauser, F., und Schumacher, R., 1983. Nhrstoffversorgung und Obstqualitt (relation of apple fruit
quality and nutrition in orchards). Landwirtsch. Forsch. 36,
Kongressband 1983: 202-208.
Gysi, Ch., Ryser, J.-P., Heller, W., und Arbeitsgruppe Bodenuntersuchungen in Spezialkulturen 1993. Flugschrift 129,
Eidg. Forschungsanstalt fr Obst-, Wein- und Gartenbau,
Wdenswil, 18 p.
Belger, E. U., et al. (sans date; J. P. Ryser 8.5.2002). De limportance des oligo-lments en agriculture. Document
BASF AG, D-6700 Ludwigshafen. 57 pp.
Heller W., Husistein, A., Meli, T., Riesen, W., und Schumacher, R., 1993. Flugschrift Nr. 15, Dngung der Obstbume.
FAW 8820 Wdenswil.
Commission romande de fumure sous-commission arboricole, 1993. La fertilisation des arbres fruitires kiwis et des
arbustes baies; 1er partie: directives (rvision 1993)! Revue
Suisse Vitic. Arboric. Hortic. 25(3): 189199.
Heller, W., und Ryser, J. P., 1997b. La carence en manganse en arboriculture. Maganmangel im Obstbau. Schweiz.
Zeit. Obst-Weinbau 133. & Rev. Suisse Viti. Arbo. Hort
29(5), AMTRA, 1260 Nyon.
Drawert, F., Heimann, W., und Rolle, K., 1970: ber Aminosuren in Frchten und deren Verhalten whrend Wachstum und Reife. I. Quantitative Bestimmung von freien und
gebundenen Aminosuren in verschiedenen Frchten. Zeitschrift Lebensmittel-Untersuchung und Forschung 145, 715.
Huguet, C., 1980. Lalimentation des arbres et la fertilisation. Brochure Le cerisier, CTIFL, pp. 54-64.
IFA 1992. World fertilizer use manual. Ed.: E. Wichmann.
IFA, Paris: 632.
Fallahi, E., Colt, W. M., Fallahi, B., and Chun, I. J., 2001. Influence of different rates of nitrogen on fruit quality, yield
photosynthesis of Fuju apple. Acta Hort. 564:261-268.
FAL. Schriftenreihe 41. Eidg. Forschungsanstalt fr Agrarkologie und Landbau. 8046 Zrich-Reckenholz.
Gruppe, W., 1965. Seite 846 in: Scharrer, Karl, und Linser,
Hans, Handbuch der Pflanzenernhrung und Dngung,
Springer-Verlag.
Marangoni, B., and Rombol, A. D., 1994. Effetti del portinnesto sullaccumulo di elementi minerali, acidi e carboidrati in frutti di pesco (cv. Redhaven). Proceedings II Giornata
Scientifiche SOI:419-420.
12. LITERATUR
Neilsen, G. H., Parchomchuk, P., Neilsen, D., Bercard, R.,
and Hogue, E. J., 1995. Leaf nutrition and soil nutrition are
affected by irrigation frequency and method for NP-fertigated Gala apple. J. Amer. Soc. Hort. Soc. 120:971-976.
Schumacher, R., und Stadler, W., 1991. Stickstoff- und Kaliumversuch bei Gravensteiner. Schweiz. Zeit. Obst-Weinbau
127:307-310.
Schumacher, R., und Stadler, W., 1988. Einfluss verschiedener Bodenpflegemassnahmen auf Ertrag und Qualitt von
Cox Orange. Schweiz. Zeit. Obst-Weinbau 124:298-305.
Pontailler, S., 1972. Les oligo-lments. Le document tchnique de la SCPA No 15. Place du Gnral de Gaule, F-6800
Mulhouse, p. 66.
Porro, D., Dorigatti, D., Stefanini, M., and Ceschini, A.,
2001. Use of SPAD meter in diagnosis of nutritional status
in apple and grapevie. Proc. IV IS on Mineral Nutrition in
Fruit. Eds. D. and G. Neilsen, B. Fallahi and F. Peryea. Acta
Hort. 564:243-252.
Shear, C. B., and Faust, M., 1980. Nutritional ranges in deciduous tree fruits and nuts. Horticultural Reviews 2:142-207.
Smith, G. S., Buwala, J. G., and Clark, C. J., 1988. Nutrient
dynamics of a kiwifruit ecosystem. Scientia Horticulturae
37:86-109.
Souci, S. W., Fachmann, W., und Kraut, H., 1977. Die Zusammensetzung der Lebensmittel-Nhrwert-Tabellen. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, Stuttgart.
Ryser, J.-P., Gysi, Ch., und Heller, W., 1995. Analyse de terre
et interprtation en culture spciales. Revue suisse Vitic.,
Arboric., Horic. 27(6):365-372.
Tagliavini, M., Quartieri, M., and Millard, P., 1997. Remobilised nitrogen and root uptake of nitrate for spring leaf
growth, flowers and developing fruits of pear (Pyrus communis L.) trees. Plant and Soil 195:137-142.
Schweizerische Arbeitsgruppe fr den integrierten Obstbau (SAIO) 2001. Richtlinien fr die integrierte Obstproduktion. Schweizerischer Obstverband, Zug.
Weibel, F., Bickel, R., Leutold, S., Alfldi, T., and Niggli, U.,
1999. Are organically grown apples tastier and healthier? A
comparative study using conventional and alternative methods to measure fruit quality. Proc. 12th International IFOAM Scientific Conference, Mar del Plata, Argentina, Nov. 1519, 1998. IFOAM, Tholey-Theley, German, p. 147-153.
Widmer, A., und Krebs, Chr., 1999. Was bringt die Fertigation im Vergleich zur Baumstreifendngung? Schweiz. Zeit.
Obst-Weinbau 135:51-522.
Winter, F., Janssen, H., Kennel, W., Link, H., Scherr, F., Silbereisen, R., und Streif, J., 1992. Lucas Anleitung zum
Obstbau. Verlag Eugen Ulmer, 415 S.
Zihlmann, U., Ackerbden standortgerecht nutzen. Hasinger, G. Bodenbeurteilung im Felde. UFA Revue 2/1993.
CH-5070
Frick
AI
CH-9050
Appenzell
AR
Landwirtschafts-Sekretariat
CH-9102
Herisau
BE
Kant. Gartenbauschule/
Fachstelle fr Obst und Beeren
Oeschberg
CH-3425
Koppigen
BL
Ebenrain
CH-4450
Sissach
BLW
Bundesamt fr Landwirtschaft
Mattenhofstr. 5
CH-3003
Bern
BS
Kant. Obstbaukommission
Lettackerweg 34
CH-4125
Riehen
FAW
Eidg. Forschungsanstalt
fr Obst-, Wein- und Gartenbau
CH-8820
Wdenswil
Forschungsinstitut
fr biologischen Landbau
Ackerstrasse
CH-5070
Frick
FR
Grangeneuve
CH-1725
Posieux
GE
CH-1228
Plan-les-Ouates
GL
CH-8750
Glarus
GR
Plantahof
CH-7302
Landquart
JU
Courtemelon
CH-2852
Courttelle
LU
Centralstrasse 21
CH-6210
Sursee
NE
Aurore 1
CH-2053
Cernier
Kant. Zentralstelle fr
Obstbau und Obstverwertung
Postfach 1163
CH-6371
Stans
OW
Landw. Schule
CH-6074
Giswil
RAC
Fougres
CH-1964
Conthey
SG
Landw. Schule
CH-9230
Flawil
SH
Charlottenfels
CH-8212
Neuhausen
SO
Bildungszentrum Wallierhof
Wallierhof
CH-4533
Riedholz
SOV
Schweiz. Obstverband
Baarerstr. 88
CH-6302
Zug
SZ
Postfach 76
CH-8808
Pfffikon
TG
LBBZ Arenenberg,
Fachstelle Obst- und Rebbau
Arenenberg
CH-8268
Mannenbach
CH-6500
Bellinzona
UR
A Pro-Strasse 44
CH-6462
Seedorf
VD
Marcelin
CH-1110
Morges
VS
CH-1950
Chteauneuf
ZG
Kant. Zentralstelle fr
Obstbau und Obstverwertung
Schluechthof
CH-6330
Cham
Kant. Zentralstelle fr
Obstbau und Obstverwertung
Strickhof
CH-8315
Lindau
FiBL
NW
TI
ZH
48
Grundlagen fr die Dngung der Obstkulturen