DIETA PARA LA ENFERMEDAD RENAL CRNICA

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Cuando usted padece enfermedad renal crnica, necesita hacer cambios en su alimentacin.
Estos cambios abarcan:
Limitar los lquidos
Consumir una dieta baja en protena
Reducir la sal, el potasio, el fsforo y otros electrlitos
Obtener suficientes caloras si est bajando de peso
Es posible que deba alterar ms su dieta si su enfermedad renal empeora, o si necesita dilisis.
Funciones
El propsito de esta dieta es mantener un equilibrio de electrlitos, minerales y lquido en su
cuerpo cuando usted tenga enfermedad renal crnica o cuando est con dilisis. Las personas
con dilisis necesitan esta dieta especial para reducir la acumulacin de productos residuales
en su cuerpo.
Limitar los lquidos entre los tratamientos es muy importante porque la mayora de las
personas con dilisis orinan muy poco. Sin la miccin, el lquido se acumular en el cuerpo y
llevar a un exceso de ste en el corazn, los pulmones y los tobillos.
Recomendaciones
Solictele al mdico una remisin a un nutricionista certificado para que le ayude con la
alimentacin para su enfermedad renal. Algunos nutricionistas se especializan en dietas para el
rin. El nutricionista tambin le puede ayudar a crear una dieta que se ajuste a sus
necesidades mdicas.
La Kidney Foundation (Fundacin para el Rin) tiene captulos en la mayora de los estados
(en los Estados Unidos). Es un buen lugar para que las personas con enfermedad renal y sus
familias encuentren programas e informacin. Su ingesta de caloras diarias debe ser bastante
alta para mantenerlo saludable y prevenir la descomposicin del tejido corporal. Pregntele al
mdico y al nutricionista sobre cul debe ser su peso ideal. Psese usted mismo todas las
maanas para constatar que est alcanzando esta meta.
CARBOHIDRATOS
Si usted no tiene problema para consumir carbohidratos, estos alimentos son una buena fuente
de energa. Si el mdico le ha recomendado una dieta baja en protena, usted puede
reemplazar las caloras de la protena con:
Frutas, panes, granos y verduras. Estos alimentos suministran energa, al igual que fibra,
minerales y vitaminas.

Los dulces duros, el azcar, la miel y la jalea. De ser necesario, puede incluso comer postres
ricos en caloras como tortas, pasteles o galletas, siempre y cuando limite los postres hechos
de productos lcteos, chocolate, nueces o bananos.
GRASAS

Las grasas pueden ser una buena fuente de caloras. Asegrese de usar grasas
monoinsaturadas y poliinsaturadas (aceite de oliva, aceite de canola, aceite de crtamo) para
proteger la salud del corazn. Hable con su mdico, enfermera o nutricionista acerca de las
grasas y colesterol que pueden aumentar su riesgo de problemas cardacos.
PROTENA
Las dietas bajas en protena pueden servir antes de empezar la dilisis. Su mdico o
nutricionista puede recomendar una dieta moderada en protena (1 gramo de protena por
kilogramo de peso corporal al da).
Una vez que usted empiece la dilisis, necesitar comer ms protena. Se puede recomendar
una dieta rica en protena con pescado, aves de corral, carne de cerdo o huevos en cada
comida. Esto ayudar a reponer los msculos y otros tejidos que usted pierde.

Las personas en tratamiento con dilisis deben comer de 8 a 10 onzas (220 a 280 gramos) de
alimentos ricos en protena cada da. Su mdico, nutricionista o enfermera pueden sugerirle
que agregue claras de huevo, claras de huevo en polvo o protena en polvo.
CALCIO Y FSFORO
Los minerales calcio y fsforo se revisarn con frecuencia. Incluso en las fases iniciales de la
enfermedad renal crnica, los niveles de fsforo en la sangre pueden resultar demasiado altos,
lo cual puede causar:
Calcio bajo (esto provoca que el cuerpo extraiga el calcio de los huesos, lo cual puede llevar a
que sean ms dbiles y ms susceptibles de romperse)
Picazn
Usted necesitar limitar la cantidad de alimentos lcteos que consume debido a que contienen
grandes cantidades de fsforo. Esto incluye la leche, el yogur y el queso. Algunos alimentos
lcteos son ms bajos en fsforo, como la margarina blanda, la mantequilla, el queso crema, la
crema de leche, el queso ricotta, el queso brie, el sorbete y capas de batido sin lcteos.
Las frutas y verduras contienen slo cantidades pequeas de fsforo, pero pueden contener
grandes cantidades de potasio.
Usted posiblemente necesite tomar suplementos de calcio para prevenir la osteopata, y
vitamina D para controlar el equilibrio de calcio y fsforo en su cuerpo. Pregntele al mdico, la
enfermera o el nutricionista sobre cmo obtener mejor estos nutrientes.

Si los cambios en la dieta solos no funcionan para controlar el equilibrio de este mineral en el
cuerpo, el mdico puede recomendarle medicamentos llamados "fijadores de fsforo".
LQUIDOS
En las fases iniciales de la insuficiencia renal, usted no necesita limitar la cantidad de lquido
que bebe, pero a medida que su enfermedad empeore o cuando usted est con dilisis,
necesitar vigilar la cantidad de lquido que tome.
Entre las sesiones de dilisis, el lquido se puede acumular en el cuerpo. Demasiado lquido
llevar a dificultad para respirar, una urgencia que necesita atencin mdica inmediata.
El mdico y la enfermera que realizan la dilisis le harn saber cunto lquido debe tomar todos
los das. No consuma demasiados alimentos que contengan mucha agua, como sopas, gelatina,
paletas de helado, helado, uvas, melones, lechuga, tomates y apio.
Use tazas o vasos ms pequeos y entregue la taza despus de haber terminado.
Las sugerencias para evitar estar sediento abarcan:
Evite los alimentos salados.
Congele un poco de jugo en una bandeja de cubos de hielo y consmalo como un helado (usted
debe contabilizar estos cubos de hielo en su cantidad diaria de lquidos).
Refrsquese en los das clidos.
SAL O SODIO
La reduccin del sodio en la alimentacin le ayuda a controlar la hipertensin arterial. Tambin
le evita estar sediento e impide que su cuerpo retenga lquido extra. Es probable que deba
reducir el sodio en la dieta.
Busque estas palabras en las etiquetas de los alimentos:
Bajo en sodio
Sin sal agregada
Libre de sodio
Reducido en sodio
Sin sal
Verifique todas las etiquetas para ver cunta sal o sodio contienen los alimentos por porcin.
Igualmente, evite alimentos en donde la sal est encabezando la lista de ingredientes. Busque
productos con menos de 100 mg de sal por porcin.
No use sal al cocinar y aleje el salero de la mesa. La mayora de las hierbas son seguras y usted
puede usarlas para condimentar su alimento en lugar de la sal.
No utilice sustitutos de la sal debido a que contienen potasio. Las personas con enfermedad
renal crnica tambin necesitan limitar la ingesta de potasio.

POTASIO
Los niveles sanguneos normales de potasio ayudan a mantener constantes los latidos del
corazn. Sin embargo, se puede acumular demasiado potasio cuando los riones ya no
funcionan bien y se pueden presentar ritmos cardacos peligrosos, lo cual puede llevar a la
muerte.
El potasio se encuentra en muchos grupos de alimentos, incluso las frutas y las verduras.
Escoger el producto correcto de cada grupo de alimentos puede ayudar a controlar los niveles
de potasio.
Al comer frutas:
Escoja melocotones, uvas, peras, cerezas, manzanas, moras, pia, ciruelas, mandarinas y
sanda.
Limite o evite las naranjas y su jugo, las nectarinas, los kiwis, las uvas pasas u otras frutas
deshidratadas, los bananos (pltanos), el cantalupo, el meln dulce y las ciruelas.
Al comer verduras:
Escoja brcoli, repollo, zanahorias, coliflor, apio, pepino, berenjena, judas y habichuelas,
lechuga, cebolla, pimentones, berro, calabacn y calabaza amarilla.
Limite o evite los esprragos, el aguacate, las papas (patatas), los tomates o la salsa de
tomate, el cidrayote, la ahuyama y la espinaca cocida.
HIERRO
Los pacientes con insuficiencia renal avanzada tambin tienen anemia y por lo regular
necesitan hierro extra.
Muchos alimentos contienen hierro extra (hgado, carne de res, carne de cerdo, pollo, frjoles
lima y porotos, cereales fortificados con hierro). Debido a su enfermedad renal, hable con su
mdico, enfermera o nutricionista acerca de cules alimentos con hierro puede comer.

Fuente: medline plus web

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