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"ABSAATOAIO 5. AEIfAgIOil ?

ilEZCLA
T.

OBJETTYOS
. Correlacionar el nmero de potencia con el nmero de Reynolds y
nmero de Froude.
Determinar las coilstafites 4 b y c de la equivaiencia adimensional.

II.

T.UNDATI{ENTO TEORICO

La agitacin operacin unitaria importante en muchos procesos industriales,

se

refiere al momiento inducido de un material de propiedades fisicas conocidas,


generalmente con un modelo circulatorio dentro de algun tipo de contenedor.

CORRELACION DE

LA POTENCIA PARA

TANQUES AGITADOS

TNCAMISADOS

El inters en el consumo de potencia durante la agitacin de fluidos no es


solamente por factores econmicos, sino tambin por el hecho de que los
cambios en el par de torsin son indicativos de los cambios en el perfil de
velocidades en el tanque.

La energia introducida por un agitador es un sistema en ei que se trata un


lquidoesr determinada por la velocidad de rotacin (41" la configuracin del
agitador (dimetro

D.) y las propiedades fisicas del producto (viscosidad

ry

p). Si las dirnensiones lineales como el dirnetro del tanque y la


profundidad del lquido en el mismo y el nmero, dimensin y posicin de las
densidad

palas son proporcionales al valor del dimetro, la potencia del agtador se puede
expresar segn la siguiente mcin.

P = f {N,Do,p,t,g)
en la que g es la aceleracin de la gravedad.

Del analisis adimensional, se obtiene

tuaa correlacin entre

potencia, Reynolds y Froude.

P \

p\' (r"*\'
='\ri\rl
t,u,,il1
-

(N Dl

Donde.

Mch:lo de potencia

Mduio de Reynolds
Mdulo de Froude

+_Po
NrDi p

NO1

-"'

He
DoNz
g

-28 -

= Fr

los mdulos

de

siendo a,b y c frctores constantes que dependen del sistema y de su geometra


De esta manera:

(Po) = a(ne)b

El

{rr)'

concepto de nmero de potencia es anlogo al factor de friccin

o a un

coefrciente de rozamiento. As, se puede deflnir que es proporcion at ala relacin


entre la fuerza de rozamiento que acta sobre el fluido en una unidad del area del

agitador y lafuerza inercial. Esa fuerza inercial est relacionada con el flujo de
cantidad de momisnto correspondiente al moiento global del fluido.
Cuando el mdulo de Reynoids adquiere valores bajos, el mdulo de Froude no

tiene efectos significativos en la agitacin y suele tomar valores cercanos a la


unidad. Si la afluencia del nmero de'Froude es despreciable, la ecuacin se pude
expresar as:

(Po) = a(Re'\b

uI.

MATERIALE Y METODOLOGIA

rvfaTERrALES Y EQUTFOS

Azficar

a-

Agua puricada

Regla graduada

Vasos de procipitaciu

Tmque para agitacin

Agrtadores: pateta y turbina

Vmiador de frecuencias

Brixometro

Ampermeho

Tacmero

Balwzade sensibilidad

Par densidad: Probeta, Balanza de sensibilidad 0,1 g.

Para viscosidad: Probet4 Regla graduada, Cronomefio,. Esfera pequea, Balanza

0. 1 g.

analitica Vemrer.

-29-

METODOLOGIA
krstalar el esquema experimental mostrado
en la figura I.

i
I

I
I
t

i
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a

]
I
J

t
I

Fig,ra l. Esquema experimental

de la agitacin de arimentos en tanques

Preparar soluciones azucarad.as de


2,40, 60 y g0 oBrix a las cuales medir su
densidad y su scosidad por el rntodo
dela probeta

'

Llenar el tanque con una sclucin azlrcaradas


de 20"Brix hasta una altura igual a su

dimetro

situar un agitador tipo paleta a una


aitura equivalente a un tercio del diiimetro
del

tanqus

t
a
a

Poner en marcha ei agitador y ailotar


la intensidad (I) que cons*mi ei motor.
Medirlavelocidad de agitacin (N) conras que
se mover er agitadorenr.p.m-

Col] el regrrlador se variar Ia poteircia


dei motor -y anotar ia intensidad
.nrimero de
revoluciones para7 posiciones distintas
del regulador.

Rcpetir

el

experimeto para las soluciones azucradas

de 40- 60 r.

g0oBrix

respectivamen0.

Repetir todo el proceso con un agitadoi.tipo


turbina.

RESULTADOS Y D1SCUSION

Los resultados expenmenmles presentarros


muestra en la plantilla Ce la tabla

-3-

I.

en

tablas

o figuras, tar como

se

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