UNIVERSIDAD CATLICA SANTO TORIBIO DE

MOGROVEJO

Facultad de Ciencias Empresariales

Escuela Profesional de Administracin de Empresas
Formulacin y Evaluacin de Proyectos
PROYECTO DE PRE INVERSIN PARA LA CONSTRUCCIN DE
UNA PLANTA DE ELABORACIN Y COMERCIALIZACIN DE
PRODUCTOS DERIVADOS DEL CACAO ORGNICO CON FINES DE
EXPORTACIN
Autores:
Snchez Murga; Frank
Villegas Peralta; Luis
Docente:
Quezada Machado, Christian Martn

CHICLAYO 2015

I RESUMEN EJECUTIVO

Con el presente trabajo lo que se busca es demostrar que es importante

aprovechar los recursos de la biodiversidad presente en nuestro pas, para
de esta manera , generar empresas , generar negocios, tanto como para la
demanda local y para demanda internacional. Esto es importante para
posicionar al pas como un ente mega y biodiverso, con una buena utilizacin
de nuestros recursos.
El cacao peruano, est reconocido mundialmente, sobre todo porque es el
cacao con mejor aroma del mundo, segn la ltima Feria del Chocolate de
Pars.
Este es uno de nuestros pilares para incentivarnos a que como peruanos
apostemos por nuestros productos orgnicos y con estos busquemos hacer
empresa y as generar empleo para nosotros mismos como profesionales
y tambin generar puestos de trabajo para ms peruanos.
Es de gran beneficio para los pequeos agricultores, que existan empresas
como la que estamos proponiendo mediante este trabajo, que se dediquen al
acopio de sus productos para posteriormente darles un valor agregado a
estos, pues con esta prctica el cacao producido tendr un mejor precio en el
mercado.
El proyecto tendr como inversionistas con un capital financiado por entidades
bancarias
El proyecto est dirigido a las personas de nivel socioeconmica A y B, que se
preocupan por la calidad de producto ya que es un producto totalmente
diferenciado ante la competitividad debido a su origen orgnico

II DEFINICION DEL PROYECTO

2.1 Nombre

2.2 Naturaleza
La actividad econmica que se desarrollara en este proyecto es de produccin
y comercializacin de productos del cacao orgnico.
La intencin de nuestro trabajo es acopiar el cacao en grano para luego
procesarlo y obtener los derivados para posteriormente ofertarlo en el mercado
local y por qu no tambin en el mercado internacional, pues si contamos con
Materia prima de calidad, tambin podremos elaborar productos que cumplan
las exigencias de mercados internacionales.
MISIN
El proyecto de instalacin de una Empresa Productora de cacao en el
Departamento de Lambayeque, tiene como misin:
Satisfacer las necesidades de los consumidores, El producto (cacao) que la
Empresa pretende producir y ofrecer al mercado regional se define como un
bien final o intermedio; dependiendo del uso o destino que le den los
demandantes.

Visin
Ampliar el mercado potencial para lograr un mejor posicionamiento en el
mercado del cacao orgnico. Para as poder obtener mayores rditos
econmicos y un mayor reconocimiento en el mercado.

2.3 Ubicacin
Nuestro estudio comprende la Regin Lambayeque debido a que tiene un gran
crecimiento econmico, cultural y laboral; adems de ser el nexo a nivel norte
en las vas de comunicacin, tanto en Chiclayo y Bagua, sin embargo,
elegiremos la mejor provincia que est acorde con nuestras necesidades que
son considerablemente importantes para nuestros productos finales.
Nosotros hemos pensado exportar por va terrestre, entonces, la mejor
provincia
para la exportacin es Lambayeque ya que es mucho ms fcil y
factible llevarlo desde Bagua
Localizacin

2.4 Unidad Ejecutora

Debido a la magnitud del proyecto se busca que El proyecto cuente con
capital financiado por entidades bancarias
2.5 Concepcin del Problema
El Per es un gran y excelente productor de cacao de calidad, pero somos
conscientes de que an no se estn aprovechando esas bondades que
tenemos como pas con nuestro cacao, es por ello que debemos cambiar el
paradigma que tenemos como peruanos, de tan solo vender nuestros
productos de manera tradicional y empezar a ser ms creativos y tener
la iniciativa de darle un valor agregado a nuestros productos, pues si bien es
cierto a pesar de producir el mejor cacao del mundo an no dejamos de lado la
pobreza, pues se estima que en el Per existen ms de 30,000 familias que se
dedican al cultivo del cacao, cuyas caractersticas principales son: generar
produccin de cacao y comercializarlo de manera tradicional. Sin embargo
estas familias se encuentran en una situacin de pobreza, debido a que no
tienen la cultura ni la capacidad de darle un valor agregado a su producto
y optan por venderlo de manera tradicional, pues dicha actividad, no genera
ingresos tan elevados como se obtuviesen si es que se llegaran a vender
despus de haberlos procesado y as haberle generado un valor agregado.
2.6.- OBJETIVOS DEL PROYECTO
GENERAL:
Este proyecto se realiza con el fin de lanzar un nuevo producto que pueda ser
comercializado a distintos sitios del Per primeramente y despus al extranjero
a medida que el producto sea reconocido ya que somos un pas que tiene el
mejor cacao y posicionarnos en la marca y tengamos las oportunidades de salir
adelante como peruanos y obtener ingresos para as generar e innovar nuevos

productos de calidad buscando satisfacer las preferencias de nuestros futuros

clientes.

ESPECFICOS:

1.- RR. HH y maquinarias calificadas

2.- Un producto de calidad diferenciado
3.- Posicionamiento de marca.

2.7.- ESTRATEGIAS

El criterio elegido para que nuestro proyecto incursione en el mercado y

obtenga la rentabilidad deseada es la de nicho de mercado basado en una
segmentacin del mismo. Aqu buscamos establecer el vnculo entre nuestros
clientes y la marca del producto en el mercado para tener acogida en el
mercado y mostrar diferencia ante los competidores. Sin embargo dada la
coyuntura actual, se debe respetar el nivel de precios y calidad de la
competencia.

2.8.- OBJETIVOS DEL ESTUDIO

El proyecto tiene como objetivo de estudio demostrar la viabilidad de su

ejecucin por las expectativas que el mercado nos ofrece, por la rentabilidad
que se espera obtener y por su alto ndice de aceptacin del producto que
lanzaremos del cacao.
3.- ESTUDIO DE MERCADO
El objetivo de este estudio es cuantificar la demanda existente, la poblacin a la
que se va a atender a fin de determinar la factibilidad del negocio.
3.1.1.- Descripcin del bien o servicio
DEFINICION DEL PRODUCTO
El cacao es la semilla proveniente del fruto de rbol Teobroma cacao L., planta
originaria del bosque hmedo tropical (Bh-t) de Amrica del Sur, cuya

produccin se encuentra distribuida en el mundo entre los 10 grados de latitud

norte y sur del ecuador, concentrndose los mayores volmenes en los pases
tropicales, principalmente en frica, Asia y Amrica Central y del Sur. Se
presenta la distribucin de cacao en el mundo.
VALOR AGREGADO: lo que genera un valor agregado a nuestro producto es
que contamos con un producto totalmente orgnico.

Cuadro 1. Contenido de grasa, caloras y colesterol de algunos alimentos

del cacao orgnico

DEFINICION DE NUESTRO MERCADO OBJETIVO:

Anlisis de Nuestro Mercado Objetivo
Por medio del Mtodo Investigativo podemos ver que el cacao se convertir
en los prximos cinco aos en el principal producto de agro exportacin, y
segn estimaciones del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), para 2015
se prev un crecimiento aproximado del 15% en la produccin cacaotera, que
consolidar al pas como el segundo exportador de cacao orgnico a nivel
mundial.
El ao pasado alcanz ventas al exterior que superaron los US$ 234 millones,
inform el Minagri, que espera que en los prximos cinco aos el cacao se
convertir en el principal producto de agro exportacin y que superar al caf,
esprragos, mangos y uvas.
El director general de Negocios Agrarios (Digna) del Minagri, Marco Vinelli,
indic que las exportaciones de cacao y todas sus preparaciones (grano,

intermedio y final) lograron conquistar diversos mercados internacionales, como

Estados Unidos y la Unin Europea (Holanda, Alemania, Blgica e Italia).
El 2014, el volumen de ventas al exteriores sumaron 64,162 toneladas y el
61% se export en cacao grano, sostuvo el funcionario tras presidir la
ceremonia de reconocimiento a productores que obtuvieron diversos
galardones en el International Chocolate Awards.
La balanza comercial es positiva. En lo que se refiere a chocolates, es un reto
para la industria nacional revertir las importaciones en este rubro, considerando
que nuestro pas ofrece una diversificada oferta de cacao con la cual se puede
elaborar los ms exquisitos chocolates para el mercado interno y externo,
sostuvo en declaraciones al diario Gestin.

3.1.2.- Demanda Presente y Pasada

a.-Determinacin del consumo histrico y actual
El consumo de productos derivados del cacao asido muy poco en el Per en
comparacin con los pases europeos , ya que en Europa se consume 1 kg o
2kg per cpita, y en Per solo se consume 500 gr per cpita
No contamos con cifras histricas. Pero lo que s se puede ver es que el
consumo en el Per ha aumentado en un 1.2% y lo est promoviendo el
gobierno.
Este producto pretende diferenciarse en cuanto a su preparacin y
presentacin, que agregados a la calidad ser la parte fundamental del sostn
de nuestro negocio presente y futuro.

b.- Determinacin de la demanda insatisfecha o satisfecha parcialmente.

De acuerdo al estudio realizado en el departamento de Lambayeque hemos
encontrado que en las diferentes empresas que se dedican a este rubro no han
cubierto las expectativas de brindar algo diferente en cuanto a preparacin y
calidad. Es cierto que los amantes del chocolate acuden a consumir estos
productos y lo hacen por no perder su gusto.
Esto nos da a conocer que la demanda solo la satisfacen parcialmente

3.2.- Anlisis de la oferta

3.2.1.- Descripcin del mercado de la oferta

a.- El mercado del cacao no es un mercado monoplico, ms bien competitivo,
lo que nos permitir ingresar a l y competir.

3.3.-Anlisis de la comercializacin
Anlisis de comercializacin
BARRA DE CHOCOLATE

Endulzadas con maltitol

Empaque
Una barra tiene 42 g
18 barras en una caja de presentacin
10 cajas de presentacin en una cajeta (180 barras)
Ingredientes:
Maltitol
Manteca de Cacao
Leche en polvo (excepto el chocolate oscuro)
Licor de cacao
Sabor natural y sin azcar
Lecitina
Vainilla natural
Almacenamiento y durabilidad:
Mantener en un lugar fresco y seco (15-18 C)
Todos nuestros productos estn puros y todo natural, sin aditivos, conservantes
o ceras.
Precio
El precio de la barra de chocolate est dado por el precio del mercado, es decir
que nuestro producto est estimado por el precio de ser de S/8.00, al
contado.
Distribucin

Se refiere al canal de distribucin empleado para hacer llegar el

producto a nuestros clientes o pblico objetivo..
La distribucin puede ser directa e indirecta. Pues como fabricantes nos
encargaremos de hacer llegar el producto al consumidor final Y/O se le entrega
a un tercero que se encarga de venderlo

PROMOCIN
PUBLICIDAD
Se har a travs de Radio, televisin y panales publicitarios primeramente para
que las personas se enteren del producto que lanzamos de una manera natural
y saludable
RELACIONES PUBLICAS
Se crear una pgina Web para la sociedad empiece a conocer el producto
PROMOCION
Nuestro producto se identificar en el mercado, por el valor agregado, nico de
brindar a todos los clientes con un empaque exclusivo y producto de calidad
POLITICA DE MARCAS
Se inscribir en Indecopi nuestra marca: cacao selecto

Proveedores de Cacao orgnico

Si usted desea saber quin vende, comercializa, distribuye u ofrece Cacao orgnico o
productos similares, a continuacin le mostramos una lista de vendedores o
comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en
general suplidores / proveedores de Cacao orgnico. Para poder elegir mejor, en el listado
puede ver de acuerdo a su ubicacin donde comprar Cacao orgnico, solicitar informacin,
precios o una cotizacin a las empresas que venden, exportan, menejan, manufacturan,
ofrecen o comercializan este producto.

Impex Peruvia Company: Somos un proveedor de Cacao orgnico en Peru.

Actualizado: ms de 12 meses

Email

IAM: Somos proveedores de Cacao orgnico en Calle Luisa Dammert 102 - 302 Col. Urb.
Pando, San Miguel, Lima Peru.
Actualizado: hace 23 horas

Email

INKAS AZTECAS & MAYAS SOLUCIONES: Somos un proveedor de Cacao orgnico en

Calle Luisa Dammert 102 - 302 SAN MIGUEL, LIMA C.P. Lima 32|. Peru.
Actualizado: hace 23 horas

Email

CACAO: Somos un proveedor de chocolate puro 100% cacao organic en Calle 41a X 48 #
210 calzada de los frailes Col. Sisal, VALLADOLID, YUCATAN C.P. 97780. Mxico.
Actualizado: ms de 12 meses

Email

Memexorganic: Somos un proveedor de Cacao en grano organico en Jr. Trujillo Cdra. 2

S/N Col. Barrio la Merced, Juanjui, San Martin Peru.
Actualizado: hace 23 horas

Email

COAGROUP: Somos proveedores de cacao organico certificado en ITALIA 864 Y

MARIANA DE JESUS QUITO, PICHINCHA Ecuador.
Actualizado: hace 23 horas

Email

LIDOCAINA: Somos un proveedor de Repelente orgnico sin qumicos contra mosquitos

Repelente orgnico sin qumicos contra zancudos en Cll 94 No. 60-16 Col. Barrio
Rionegro, Bogota, Cundinamarca Colombia.
Actualizado: ms de 12 meses

Email

SINMEX: Somos proveedores de Desintegrador orgnico - TP ORGANICO en Calle 6 ext:

423 int: Bodega 7 Col. Agrcola Pantitln, Iztacalco, Distrito Federeal C.P. 08100. Mxico.
Actualizado: ms de 12 meses

Email

Telfono

Allegro Ingredients: Somos proveedores de Manteca de cacao en Sauces No. Ext. Mz.
29 No. Int. 107 Col. Bosques de Iztacala, Atizapan de Zaragoza, Distrito Federal C.P.
52919. Mxico.
Actualizado: 7-12 meses

Email

Telfono

Hegart de Mexico: Somos un proveedor de Manteca de cacao en Plasticos de Mxico 10A N2 Col. Vista Hermosa, Mxico C.P. 54080. Mxico.
Actualizado: 4-6 meses

Email

Telfono

AMERIPOL CHEMICAL SA DE CV: Ofrecemos Manteca de cacao en Calle del Rosal Mz 1

Lt. 20 Col. Bellavista, Cuatitln Izcalli, Edo. de Mxico C.P. 54710. Mxico.
Actualizado: 4-6 meses

Email

Telfono

Alerlit: Somos un proveedor de Manteca de cacao en Calle Industria No. 6 Col. Los Reyes
Acozac, Tecmac, Estado de Mxico C.P. 55755. Mxico.
Actualizado: ms de 12 meses

Email

Telfono

Grupo Engloba: Ofrecemos Manteca de cacao en Prado de los Tabachines 326 Col.
Prados Tepeyac, Zapopan, Jalisco C.P. 45050. Mxico.
Actualizado: 7-12 meses

Email

Telfono

Aquimex: Ofrecemos Manteca de cacao en Felix Parra Num 77 Col. San Jose
Insurgentes, Distrito Federal, Distrito Federal C.P. 03900. Mxico.
Actualizado: ms de 12 meses

Email

Telfono

Chemico Especialidades Quimicas: Somos un proveedor de Manteca de cacao en Rio

San Juan de Dios # 1200 Col. Atlas, Guadalajara, Jal. C.P. 44870. Mxico.