Certificacion en BPA NTC 5400

REGLAMENTO PARTICULAR PARA LA
CERTIFICACIN EN BUENAS PRACTICAS AGRCOLAS OTORGADA POR

ICONTEC
1.
PROPSITO Y ALCANCE.
1.1.
El presente reglamento establece los criterios para
la certificacin en Buenas Prcticas Agrcolas otorgada por
ICONTEC, basada en la norma NTC 5400 - Buenas prcticas
agrcolas para frutas, hierbas aromticas culinarias y
hortalizas frescas Requisitos generales, y los procedimientos
que se deben realizar para obtener y conservar dicha
certificacin.
1.2
El presente reglamento es complemento de las
condiciones establecidas en el documento Reglamento
General para las Certificaciones Agroalimentarias otorgadas
por ICONTEC y los procedimientos de certificacin
correspondientes.
5.1.
1.3
El presente reglamento es aprobado por el Consejo
Directivo y podr ser modificado en concordancia con las
actualizaciones que se realicen a la norma de referencia y a5.3.
los procedimientos aplicables.
2.
NORMAS APLICABLES
NTC 5400
Buenas prcticas agrcolas para frutas, hierbas

aromticas culinarias y hortalizas, frescas.
Requisitos generales
momento del registro.

Cuando no se haya declarado
manipulacin del producto, el alcance del certificado excluir
de la certificacin los sitios de manipulacin de producto.
5.
5.1
Requisitos Mayores: El 100% de cumplimiento de
los requisitos mayores aplicables es obligatorio.
5.2.
Requisitos menores: El 95% de los requisitos
menores aplicables es obligatorio.
5.3
Recomendaciones: No existe un porcentaje mnimo
de cumplimiento.
Todos los requisitos deben ser auditados incluyendo las
recomendaciones.
6.
OPCIONES DE CERTIFICACIN.
Certificacin individual.
DEFINICIONES
Adems de las definiciones establecidas en los documentos

normativos del programa, se aplican las siguientes
definiciones:
BPA: Buenas Prcticas Agrcolas
Incumplimiento: Incidente que implica que los requisitos
establecidos no se cumplen.
Manipulacin de producto: Actividades de manejo de producto
en la finca que son de bajo riesgo. Por ejemplo, embalar,
almacenar y transportar el producto fuera de la finca,
excluyendo la recoleccin y trasporte dentro de la finca desde
el sitio de recoleccin hasta el primer sitio de almacenamiento.
Tambin se considera manipulacin cualquier tratamiento
qumico, poda, lavado u operacin en la cual el producto
pueda entrar en contacto con otros materiales o sustancias.
4.
NIVELES DE CUMPLIMIENTO.
Para efectos de la Certificacin en BPA otorgada por

ICONTEC, los requisitos establecidos en la Norma Tcnica
Colombiana NTC 5400 son clasificados en el Anexo 1 del
presente reglamento en tres clases, Requisitos mayores,
Requisitos menores y Recomendaciones. Los niveles de
cumplimiento establecidos para otorgar la Certificacin en
BPA son los siguientes:
6.1.
3.
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DISPOSICIONES GENERALES
4.1.
El presente reglamento establece las condiciones
para otorgar, mantener o retirar la Certificacin en BPA
otorgada por ICONTEC.
4.2
El certificado en BPA otorgado por ICONTEC es un
documento que demuestra que el sistema de Buenas
Prcticas Agrcolas cumple con los requisitos especificados
en la Norma Tcnica Colombiana NTC 5400. El otorgamiento
del certificado estar condicionado al cumplimiento de los
requisitos de acuerdo con los criterios establecidos en el
presente reglamento y sus anexos.
4.3
Cuando se soliciten simultneamente los servicios
de certificacin EUREPGAP y BPA otorgados por ICONTEC,
se llevar a cabo un solo registro, basado en los
procedimientos de certificacin EUREPGAP. En este caso, el
alcance para las dos certificaciones ser el mismo.
4.4
El alcance del Certificado en BPA otorgado por
ICONTEC abarca los cultivos incluidos en el objeto de la
Norma tcnica colombiana NTC 5400, las fincas, ubicaciones
y los sitios de manipulacin de productos declarados en el
Se considera productor individual a quien solicita la solicita la

certificacin de manera independiente. Para verificar el
cumplimiento de los requisitos para la certificacin individual:
6.1.1.
El productor realizar al menos una inspeccin
interna anual de su finca y de los sitios de manipulacin de
productos declarados, basada en los requisitos establecidos
en el Anexo 1 de este reglamento.
6.1.2.
ICONTEC realizar como mnimo una inspeccin
externa anunciada por ao, en la finca registrada y en todos
los sitios declarados de manejo del producto agrcola, basada
en los requisitos establecidos en el Anexo 1 de este
reglamento.
6.1.3.
ICONTEC realizar un mnimo adicional de 10% de
inspecciones no anunciadas por ao entre todos los
agricultores que tiene registrados bajo la opcin 1.
6.2.
Certificacin de grupo de productores.
Se considera grupo de productores a una organizacin con

una estructura central que identifique a cada uno de sus
miembros y que cuente con un Sistema de Gestin de
Calidad que incluya un sistema de sanciones, procedimientos
de auditoria interna y procedimientos de trazabilidad que
garanticen la identificacin y segregacin de los productos
certificados de aquellos que no lo estn. Los requisitos que
debe cumplir el Sistema de Gestin se encuentran en el
Anexo 2 de este reglamento. Para verificar el cumplimiento de
los requisitos para la certificacin de grupo de productores se
tendr en cuenta lo siguiente:
6.2.1.
Debe haber una auditoria interna al Sistema de
Gestin de Calidad del grupo de productores, basada en los
requisitos establecidos en el Anexo 2 de este reglamento, y al
menos una inspeccin interna anual de cada una de las fincas
registradas y de cada uno de los sitios de manipulacin de
producto. Esta inspeccin deber ser realizada por personal
competente del grupo de productores y se basar en los
requisitos establecidos en el Anexo 1 del presente reglamento.
ICONTEC 2006. Reservados todos los derechos. Ninguna parte de este documento puede ser reproducida o utilizada en cualquier
forma o por cualquier medio electrnico o mecnico, incluyendo fotocopiado y microfilmacin, sin permiso por escrito del ICONTEC

ICONTEC
6.2.2.
ICONTEC realizar una auditoria anual al Sistema
de Gestin de Calidad del grupo de productores, basada en
los requisitos establecidos en el Anexo 2 de este reglamento,
para comprobar su funcionamiento.
6.2.3
ICONTEC realizar una inspeccin anual a una
muestra del total de las fincas o unidades de produccin
registradas en el grupo. El tamao de esta muestra ser como
mnimo la raz cuadrada del total de los miembros registrados
del grupo de productores. Estas inspecciones estarn
basadas en los requisitos establecidos en el Anexo 1 de este
reglamento.
7.
VIGENCIA DEL CERTIFICADO.
El otorgamiento del certificado est condicionado al

cumplimiento por parte del productor / grupo de productores
solicitante, de todos los requisitos aplicables establecidos en
este reglamento, sus anexos y en el documento normativo
correspondiente. El certificado en BPA otorgado por ICONTEC
tendr una vigencia de un ao.
detectado externamente. En este caso, solamente se

suspende una parte del alcance del certificado.
b.
8.3.
8.1. Advertencia
Entra en vigencia cuando se presentan incumplimientos
menores de carcter contractual. Se notifica al productor /
grupo de productores y se brinda un plazo para resolver la
causa de la sancin. Si despus de este plazo, la causa no se
ha solucionado, se impone una suspensin completa
inmediata. El tiempo que se permite para la correccin se
acordar entre ICONTEC y el productor/ grupo productores.
Este perodo tiene una duracin mxima de 28 das calendario
despus de la notificacin para la presentacin de la accin
correctiva
DISPOSICIONES PARTICULARES
En el Anexo 1 del presente reglamento se relacionan los

requisitos establecidos para la certificacin en Buenas
Prcticas Agrcolas, otorgada por ICONTEC. La mayora de
los requisitos aqu definidos tienen equivalencia con los
requisitos establecidos en el documento EUREPGAP Puntos
Crticos y Criterios de Cumplimiento. Frutas y Verduras, por
esta razn, los criterios de cumplimiento para los requisitos de
este reglamento son idnticos a los establecidos en dicho
documento.
En el Anexo 2 se presentan los requisitos que debe cumplir el
Sistema de Gestin de Calidad del grupo de productores, para
acceder a la certificacin en Buenas practicas Agrcolas
otorgada por ICONTEC, bajo la opcin de certificacin de
grupo de productores.
10. DERECHOS DEL TITULAR FRENTE AL USO DEL
CERTIFICADO.
Suspensin
Tiene aplicacin cuando se presentan incumplimientos en los

requisitos mayores y/o menores establecidos en este
reglamento. No se permitir al productor/ grupo de
productores usar el certificado en BPA otorgado por ICONTEC
ni cualquier otro tipo de documento que tenga alguna relacin
con el certificado durante un periodo de tiempo establecido
por ICONTEC. Este periodo no podr ser superior a 6 meses.
Si la suspensin no ha sido levantada despus de este
periodo se proceder a la cancelacin del certificado y del
contrato entre ICONTEC y el productor/ grupo de productores.
La suspensin se mantendr hasta que se presente evidencia
escrita o visual que pruebe que se ha resuelto la causa del
incumplimiento que origin la suspensin.
8.2.1.
Suspensin diferida. Se aplica cuando no se cumple
con el 95% de los requisitos menores aplicables. La sancin
entrar en vigencia 28 das calendario despus de la fecha de
notificacin para permitir tiempo para resolver la causa del
incumplimiento. Si despus de los 28 das no se ha
solucionado el incumplimiento, la sancin se convertir en una
suspensin inmediata completa.
8.2.2.
Suspensin inmediata. Se aplica cuando hay un
incumplimiento en un requisito mayor. La suspensin
inmediata puede ser:
a.
Cancelacin
SANCIONES
Para efectos de la Certificacin en BPA otorgada por

ICONTEC, se han establecido tres tipos de sanciones,
advertencia, suspensin y cancelacin.
8.2.
Completa: cuando se detecta externamente un

incumplimiento mayor, el cual no ha sido declarado a
ICONTEC y a los clientes. Se retira por completo el
certificado durante 3 meses. Si se repite en el futuro el
mismo incumplimiento, el certificado ser cancelado.
El certificado podr cancelarse si a juicio de ICONTEC hay

evidencia objetiva de una mala gestin por parte del productor
/ grupo de productores en el cumplimiento de los requisitos
establecidos en este reglamento. La cancelacin del
certificado consiste en la prohibicin total del uso del
certificado y de cualquier documento que se pueda relacionar
con ste. Una vez cancelado el certificado, el productor/ grupo
de productores deber esperar 12 meses despus de la fecha
de cancelacin para volver a aplicar a la certificacin.
9.
8.
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Los titulares de los certificados en Buenas Prcticas Agrcolas

otorgados por ICONTEC podrn hacer uso del logotipo y del
numero de certificado, bajo las condiciones establecidas en el
presente reglamento. El logotipo debe utilizarse dentro del
perodo de validez del certificado, sin ningn cambio y citando
siempre el nmero del certificado.
El logotipo del Certificado en Buenas Prcticas Agrcolas debe
ser obtenido directamente de ICONTEC, para asegurar que
contenga el color y el formato correcto.
El logotipo y el numero del certificado solamente podr
aparecer en comunicaciones entre sociedades comerciales,
en documentos, avisos y otros medios publicitarios, en
documentos generales de la organizacin, en etiquetas en los
palets que contengan productos certificados, usando el
logotipo acompaado del numero del certificado siempre y
cuando el tipo de etiqueta o el material a la cual est adherida
no permita que la misma aparezca en el punto de venta.
El logotipo y el numero del certificado nunca podr aparecer
en el producto ni en el empaque del producto destinado al
consumidor en el punto de venta. Por ningn motivo el
logotipo ni el numero de inscripcin se pueden usar en
productos, ni en su empaque primario (aqul que est en
contacto directo con el producto) o en empaques que lleguen
directa o indirectamente al consumidor.
Parcial: cuando se ha comunicado a ICONTEC y a los

clientes el incumplimiento antes de que este sea

ICONTEC
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Cuando el certificado sea reproducido, deber aparecer

completo y ser totalmente legible. El Certificado no puede ser
usado de manera que induzca o pueda inducir a confusin con
otras actividades que no han sido certificadas, ni puede ser
utilizado a ttulo de publicidad relacionada directamente con
los productos o servicios, de manera que pueda hacer
entender que stos han sido certificados.
Ordenada la suspensin o cancelacin del certificado, la
organizacin no podr hacer uso del mismo. La organizacin
slo puede hacer publicidad sobre el Certificado despus de
su aprobacin. La contravencin a esta disposicin puede
causar la negacin del Certificado o su aplazamiento.
En caso de existir dudas en el uso autorizado del certificado y
del logotipo, el titular puede consultar previamente con
ICONTEC.
Aprobado por el Consejo Directivo de ICONTEC
22 de marzo del 2006

ICONTEC
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ANEXO 1.
Requisitos de la Certificacin en BPA otorgada ICONTEC,

basados en la NTC 5400.
Seccin
Puntos de Control
Nivel de
Cumplimiento
Equivalencia
EUREPGAP
3.1.
PLANEACION DEL CULTIVO
3.1.1.
Seleccin de la zona de cultivo
3.1.1. a)
Se ha consultado el Plan de Ordenamiento Territorial (P.O.T)? El uso actual de la tierra est

autorizado?
Mayor
N.A.
3.1.1. b)
Se cuenta con documentacin oficial, acorde con la legislacin, para sustentar el proyecto de
siembra?
Mayor
4.1.1
3.1.2.
Evaluacin Ambiental
3.1.2.
Se tiene un anlisis de impacto ambiental que incluya, el historial de la zona, el manejo de agua
de escorrenta, el agua servida o de procesos, el manejo del suelo, la proteccin de la fauna y la Recomendado
flora, la disposicin segura de residuos de cosecha y envases de agroqumicos?
3.1.3.
Caractersticas de la zona
3.1.3.
Para el anlisis de la zona de acuerdo con el cultivo Se consider la altura sobre el nivel del
mar, la precipitacin, la temperatura mxima y mnima, la Humedad Relativa, la disponibilidad de
fuentes de agua, la luminosidad, los vientos, la calidad del suelo y la topografa?.
3.1.4.
Recursos de la zona
3.1.4.
Se tuvieron en cuenta factores como las vas de acceso, cercana a centros de acopio, a
centros de salud, disponibilidad de mano de obra y seguridad (orden pblico)?
3.1.5
Caractersticas del predio o finca
3.1.5.
Se evalu con base en registros la informacin del predio sobre cultivos anteriores, uso de
insumos agrcolas, manejo del suelo, plagas, fuentes hdricas, rotacin de cultivos y resultados
de cultivos anteriores?
3.1.6.
Evaluacin de suelos
3.1.6. a)
13.1.1
13.2.1.
13.2.3
4.1.2.
Mayor
4.1.1
Mayor
4.1.1
Mayor
4.1.1
Se realiz un anlisis de suelo que incluya la textura, caractersticas fisicoqumicas,

fitopatolgicas o microbiolgicas? Se analizaron caractersticas tales como topografa del predio,
perfil del suelo, manejo de curvas de nivel para siembra y aguas de escorrenta?
Menor
5.1.1
6.1.1
6.5.3
3.1.6. b)
Se mantiene el registro del anlisis de los suelos, realizado por un laboratorio aprobado,
autorizado o acreditado?
Menor
6.5.3
3.1.7.
Evaluacin de aguas para riego y procesos en campo
3.1.7. a)
Se tiene en cuenta la cantidad y la calidad de agua tanto para riego como para procesos, en la
finca o predio?
Mayor
7.3.1.
7.3.2.
3.1.7. b)
Se conoce conocer la cantidad de agua disponible y la requerida para suplir las necesidades
del cultivo, con el fin de determinar si se debe contar con un suministro alterno (aljibe, pozo, Recomendado
reservorio) y definir el tipo de riego que se va a instalar?
7.1.1
7.1.2
7.2.1
7.2.3
3.1.7. c)
Se conoce el origen de la fuente de agua y su calidad, por medio de anlisis fisicoqumico y

microbiolgico? Se cuenta con el permiso expreso de las autoridades competentes para el uso Recomendado
de las fuentes de agua utilizadas con fines de riego?
7.3.4
7.3.5
7.3.6
7.3.7
7.4.1
7.4.2

ICONTEC
Seccin
Puntos de Control
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Nivel de
Cumplimiento
Equivalencia
EUREPGAP
Mayor
10.2.1
10.2.2
3.1.7. d)
Se dispone de agua potable acorde con la legislacin nacional vigente para los procesos de
poscosecha?
3.1.7. e)
Se mantienen registros de anlisis de laboratorio realizados a las aguas para riego o para los
Recomendado
procesos en campo?
3.2.
INSTALACIONES
3.2.1. a)
Es el rea de almacenamiento de plaguicidas independiente del rea de fertilizantes y

bioinsumos? Es independiente de las reas de vivienda, almacenamiento y manejo de alimentos,
materiales de empaque y fuentes de agua?
Menor
8.8.8
3.2.1. b)
Esta rea est construida en material resistente al fuego, con una estructura slida, techos,
ventilacin e iluminacin adecuada? Son los pisos de material no absorbente y estn
diseados de manera que puedan retener derrames y permitir una adecuada limpieza?
Menor
8.8.2
8.8.4
8.8.5
8.8.10
3.2.1. c)
Son las estanteras de material incombustible, no absorbente y de fcil limpieza para el

almacenamiento de los insumos, permitiendo la circulacin de aire. Estn debidamente
identificados los sitios de almacenamiento de cada tipo de insumo?
Menor
8.8.6
8.8.9
8.8.17
3.2.1. d)
Estn los insumos guardados en sacos o canecas sobre estibas o plataformas, nunca en
contacto directo con el suelo?
Menor
8.8.16
8.8.18
3.2.1. e)
Estas reas permanecen secas, limpias e identificadas con un letrero en la puerta de entrada,
claro y legible, y permanecen cerradas con llave, para evitar el ingreso de personal no
autorizado?
Menor
8.8.3
8.8.14
12.3.4
12.3.5
3.2.1. f)
Estas reas cuentan con avisos informativos claros como por ejemplo No comer, No beber,
No fumar, Use elementos de proteccin, etc, e instructivos para la atencin de situaciones de
emergencia, manejo de insumos y nmeros telefnicos con contactos para atender cualquier
situacin?
Menor
12.3.3
12.3.2
3.2.1. g)
Mantiene la persona responsable registros actualizados de manejo de inventario, donde se

especifique el tipo, nombre comercial, nmero de lote y fecha de vencimiento del insumo,
cantidad, fecha de ingreso y salida de cada uno de los insumos, nombre de la persona
responsable de cada movimiento y su finalidad?
Menor
8.8.15
3.2.1. h)
Se toman medidas para evitar el ingreso de animales a estas instalaciones?
Menor
10.4.8
3.2.1. i)
En caso de requerirse, se separa el almacenamiento del material de propagacin para prevenir

su contaminacin y deterioro?
Menor
3.5.4
3.2.1. j)
Existe en la bodega de almacenamiento de insumos un extintor multiuso con su carga al da,

ubicado en un sitio visible y de fcil acceso? Est el personal que trabaja en la bodega
capacitado para su uso?
Menor
12.2.1
3.2.1. k)
Se dispone en la bodega de aserrn, arena o un material absorbente comercial para casos de

derrames de agroqumico? En estos casos se dispone del residuo de acuerdo con las normas
nacionales vigentes?
Menor
8.8.13
11.2.3
3.2.1. l)
Se mantienen los insumos en su envase y con su etiqueta original?
Menor
8.8.16
3.2.2
rea de dosificacin y preparacin de mezclas de insumos agrcolas
3.2.2. a)
Tiene el rea de dosificacin piso impermeable en buen estado, suministro de agua, iluminacin
y ventilacin adecuada y elementos para dosificacin?
Menor
8.5.4
8.8.11
8.8.12
7.3.4

ICONTEC
Seccin
Puntos de Control
R-PD-03
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Nivel de
Cumplimiento
Equivalencia
EUREPGAP
3.2.2. b)
Tiene el rea de dosificacin acceso restringido?
Menor
8.8.14
3.2.2. c)
Est el rea de preparacin en el mismo sitio o en el cultivo?
Menor
8.8.13
3.2.2. d)
Existen procedimientos para la atencin de situaciones de emergencia?
Menor
12.3.3
3.2.2. e)
Existen indicaciones en estas reas sobre el uso de los elementos de proteccin, las
condiciones de seguridad y las recomendaciones de la etiqueta? Se evita guardar en en estas
reas el equipo de proteccin y la ropa?
Mayor
12.5.1
12.5.3
12.5.4
3.2.3.
rea de almacenamiento de equipos y herramientas
3.2.3.
Existe un rea especfica e independiente para el almacenamiento de equipos de trabajo y

herramientas?
Menor
8.5.4
3.2.4.
rea de Acopio en la Finca
3.2.4. a)
Se dispone de un sitio adecuado, limpio y ordenado para realizar el acopio de los productos
cosechados de modo que se garanticen su calidad e inocuidad durante el tiempo de permanencia
all?
Mayor
10.4.1
10.4.2
10.4.3
10.4.4
10.4.6
3.2.4. b)
Se dispone de una fuente de agua potable para realizar la pre limpieza, para cubrir los
requerimientos de higiene de los trabajadores y las actividades de limpieza y desinfeccin de
equipos, utensilios y herramientas? Existe un programa de higiene que incluya el control de
roedores y plagas?
Mayor
9.1.3
10.1.1
10.2.1
10.1.2
10.4.9
3.2.4. c)
Se cuenta con los equipos necesarios para el producto que se va a cosechar, incluyendo las
cajas y canastillas para la cosecha?. Estn los productos en contacto directo con el suelo?
Mayor
9.1.3
3.2.5.
rea de Poscosecha
3.2.5. a)
Tiene esta rea un diseo y construccin que facilite la limpieza y desinfeccin de tal manera
que se garantice la proteccin del producto? Esta rea debe estar incluida en el plan de higiene y
mantenimiento de las instalaciones.
Menor
10.4.1
10.4.2
3.2.5. b)
Tienen las instalaciones el tamao suficiente y reas separadas demarcadas de acuerdo con
Recomendado
las operaciones del proceso?
10.4.1
3.2.5. c)
Existe suministro de agua potable para el desarrollo de las operaciones que lo requieran y la
higiene de los trabajadores?
Menor
9.1.6
9.1.7
3.2.5. d)
Existen sistemas de ventilacin e iluminacin adecuados y redes elctricas en buen estado de

funcionamiento y mantenimiento?
Menor
10.4.6
3.2.5. e)
Existen instalaciones sanitarias en buen estado y debidamente dotadas: baos, vestidores,

estaciones de limpieza y desinfeccin de manos, equipos y utensilios?
Menor
9.1.6
9.1.7
10.1.3
3.2.5. f)
Son los equipos de material lavable e inerte y se encuentran en buen estado? Existe un plan
de mantenimiento preventivo y de calibracin de equipos de medicin?
Menor
8.5.1
8.5.2
8.5.3
8.5.4
3.2.6.
Instalaciones Sanitarias
3.2.6. a)
Existen suficientes baos en buen estado (lavamanos y sanitarios) para los trabajadores, a un
mximo de 500 m de la siembra?
Menor
9.1.6
9.1.7
3.2.6. b)
Cuentan los baos con sistema de manejo higinico de residuos para evitar la contaminacin
del suelo, materiales o equipos y estn ubicados a una distancia de 100 m de las fuentes de
agua y a ms de 15 m de donde se manipulen los productos de cosecha?
Menor
9.1.7

ICONTEC
Seccin
Puntos de Control
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Nivel de
Cumplimiento
3.2.6. c)
Son los baos ser fciles de lavar, se mantienen limpios y en buen estado, cuentan con los
elementos bsicos de aseo y sealizacin que indiquen la obligacin de lavarse las manos Recomendado
despus de utilizarlos?
3.2.7.
reas destinadas al bienestar de los trabajadores
3.2.7. a)
Existe en el predio o finca un rea adecuada para la alimentacin de los trabajadores,

independiente de las zonas de trabajo? Cuenta con canecas de la basura y debe permanecer Recomendado
limpia y ordenada?
3.2.7. b)
Existe un lugar adecuado, para guardar la indumentaria y objetos personales del personal?
Equivalencia
EUREPGAP
9.1.7
12.2.6
N/A
Mayor
12.5.4
3.3.
EQUIPOS UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS
3.3.1.
Mantenimiento y calibracin de equipo y herramientas
3.3.1. a)
Se mantienen todos los equipos y herramientas empleados en las labores de campo, cosecha y
poscosecha en buenas condiciones? Existe un programa de mantenimiento preventivo y de
calibracin?
Menor
8.5.1
8.5.2
8.5.3
3.3.1. b)
Se cuenta con registros del programa de calibracin orientados bajo las indicaciones de
profesionales o asesores del cultivo?
Menor
8.5.2
8.5.3
3.3.2.
Condiciones de los equipos, utensilios y herramientas de la cosecha y poscosecha
3.3.2. a)
Son los equipos, utensilios y herramientas de uso exclusivo del predio?
Menor
N/A
3.3.2. b)
Se emplean los equipos, utensilios y herramientas de la cosecha para otro fin diferente al
establecido?
Mayor
9.1.3
3.3.2. c)
Estn los elementos usados para otros fines identificados o marcados para garantizar que sean
utilizados de acuerdo con los instructivos y programas establecidos?
Mayor
9.1.3
3.3.2. d)
Existe un responsable de vigilar el buen uso de los equipos, utensilios y herramientas, su

mantenimiento y adecuada limpieza y desinfeccin?
Mayor
9.1.3
3.4.
MANEJO DEL AGUA
3.4.1.
Agua para riego
3.4.1. a)
Posee el agua empleada en el riego caractersticas fisicoqumicas y microbiolgicas adecuadas,

de acuerdo con la legislacin nacional vigente? Hay una caracterizacin de la fuente de agua?
Mayor
7.3.3
7.4.1
3.4.1. b)
Se usan aguas provenientes de vertimientos humanos e industriales? Si es as, pasan por un

tratamiento acorde con el uso previsto y se tienen los respectivos registros?
Mayor
7.3.1
3.4.1. c)
Existe un programa de muestreo y anlisis acorde con los riesgos identificados y las
caractersticas de la fuente de captacin?
Mayor
7.3.2
3.4.2.
Agua para aplicacin de insumos agrcolas
3.4.2.
Cumple el agua empleada en la aplicacin de insumos agrcolas con caractersticas

fisicoqumicas que no alteren las condiciones de aplicacin?
Menor
N/A
3.4.3.
Agua para poscosecha
3.4.3. a)
Cumple el agua empleada en poscosecha con las

caractersticas fisicoqumicas y
microbiolgicas de potabilidad, segn lo estipulado en la legislacin nacional vigente?
Mayor
10.2.1
3.4.3. b)
Se dispone de los medios adecuados para el almacenamiento y distribucin del agua potable
Recomendado
dentro del predio o finca?
7.2.1
3.4.3. c)
Existe un programa de muestreo y anlisis del agua empleada en poscosecha, con una
frecuencia mnima anual?
Mayor
10.2.1
10.2.3
3.4.3. d)
Existen registros de los anlisis y de los tratamientos realizados al agua. ?
Mayor
10.2.1
10.2.3

ICONTEC
Seccin
Puntos de Control
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Nivel de
Cumplimiento
Equivalencia
EUREPGAP
3.4.4.
Uso racional del agua
3.4.4. a)
Se cuenta con sistemas de uso racional y reutilizacin del agua, cuando el caso lo amerite?
Recomendado
7.2.1
3.4.4. b)
Existe un programa de verificacin, mantenimiento y medidas tendientes al control de prdidas

Recomendado
y fugas dentro de las redes de distribucin del agua?
7.2.2
3.4.4. c)
Existen registros del consumo de agua en la actividad productiva?
Recomendado
7.2.3
3.5.
MANEJO DE SUELOS
3.5 a)
Se realiza un anlisis de las caractersticas fisicoqumicas y microbiolgicas del suelo acorde

con las necesidades de los sistemas productivos y del tipo de cultivo?
Menor
6.1.1
3.5 b)
Se maneja el suelo de tal manera que se evite la erosin, la compactacin, se garantice la

conservacin de los horizontes, las caractersticas fsicas, la materia orgnica, el balance de los
nutrientes y la riqueza de los microorganismos benficos?
Menor
5.2.1
5.3.1
3.5 c)
Se realiza el manejo de las plagas, enfermedades y problemas de nutrientes de los suelos,

Recomendado
buscando el equilibrio entre productividad y la conservacin del en medio ambiente?
5.4.1
5.4.2
3.5 d)
Existen programas para prevenir la erosin de los suelos mediante prcticas cmo coberturas
nobles, sistemas de drenajes, labranza mnima y manejo de curvas a nivel para siembras en
ladera?
5.2.1
5.3.1
3.5 e)
Existe rotacin de cultivos para asegurar que no solo se logra un control natural de plagas y
enfermedades, sino tambin que se da la oportunidad de hacer un uso racional de los nutrientes Recomendado
del suelo?
4.2.3
3.5 f)
Existen en los suelos con problemas de saturacin hdrica drenajes tcnicamente diseados y
Recomendado
construidos para tales efectos?
N/A
3.6.
MATERIAL DE PROPAGACION
3.6 a)
Se conoce la procedencia del material de propagacin (semillas, estacas, esquejes, plntulas,

acodos, etc.)?
Menor
3.5.1
3.6 b)
Existen registros sobre la calidad del material de propagacin, el cual debe estar libre de plagas
y enfermedades?
Menor
3.2.1
3.5.1
3.5.2
3.6 c)
Cuando se compra material de propagacin en vivero ste viene acompaado de una carta de
garanta de calidad fitosanitaria y se verifica que el vivero est registrado por la autoridad
sanitaria competente?
Menor
3.5.1
3.6 d)
Existen registros de la calidad del material vegetal producido, su trazabilidad, los sustratos
utilizados y los tratamientos fitosanitarios aplicados?
Mayor
5.5.2
3.4.1
3.5.5
3.6 e)
Existen en el rea de vivero cortinas y mallas laterales para evitar insectos, camas elevadas
para regular la humedad relativa e instrumentos de medicin para registrar temperatura y
humedad relativa?
Menor
3.5.4
3.6 f)
Cumplen las semillas utilizadas con el permiso de la autoridad sanitaria competente y sus
Recomendado
empaques cumplen con las especificaciones de rotulado?
3.2.1
3.6 g)
Cumplen los materiales de propagacin genticamente modificados con la normativa nacional

vigente y con la normativa internacional del pas de destino? Est documentado el uso de este
material?
3.6.1
3.6.2
Menor
Mayor

ICONTEC
Seccin
Puntos de Control
R-PD-03
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Nivel de
Cumplimiento
Equivalencia
EUREPGAP
Menor
6.1.1
3.7
NUTRICION DE PLANTAS
3.7 a)
Existe un programa para la nutricin del cultivo de acuerdo con el anlisis de suelos y los
requerimientos de la especie que se va a sembrar?
3.7 b)
Se realizan anlisis del tejido foliar para verificar la eficacia de la fertilizacin y aplicar los
Recomendado
correctivos del caso?
N/A
3.7 c)
Se incluye en el programa de nutricin la cantidad y tipo de fertilizante, el abono o enmienda

que se va a aplicar, dosis, mtodos y pocas de aplicacin? Es el programa preparado y
ejecutado bajo la responsabilidad de un profesional de la agronoma?
6.1.1
3.7 d)
Tienen los fertilizantes y enmiendas el Registro de Venta otorgado por la autoridad nacional
Recomendado
competente y han sido adquiridos en los almacenes autorizados?
N/A
3.7 e)
Existen registros de las aplicaciones que incluyen: identificacin del predio, nombre comercial
del producto, nmero de registro nacional, fecha de aplicacin, dosis, forma y mtodo de
aplicacin, nombre y firma de quien recomend y aplic?
6.2.1
6.2.2
6.2.3
6.2.4
6.2.5
3.7.1.
Abonos Orgnicos
3.7.1 a)
Se emplean abonos orgnicos con registro otorgado por la autoridad nacional competente y
Recomendado
adquiridos en los establecimientos autorizados?
N/A
3.7.1 b)
Se emplean tratamientos como el compostaje, la pasteurizacin, la digestin alcalina o una

combinacin, para reducir o eliminar los posibles microorganismos patgenos y residuos de
plaguicidas presentes materiales como estircol y desechos orgnicos frescos?
Menor
6.5.2
3.7.1 c)
Se utilizan tcnicas de compostaje para disponer adecuadamente de los residuos vegetales

provenientes de cosecha, frutos en mal estado, podas y control de malezas?
Menor
6.5.2
3.7.1 d)
Se prescinde del uso de heces humanas tratadas o sin tratar, desechos urbanos sin
clasificacin y cualquier otro material que presente metales pesados, contaminacin
microbiolgica o qumica para la preparacin de abonos orgnicos
Mayor
6.5.1
3.7.1 e)
Se realiza el almacenamiento y tratamiento del estircol animal o los desechos orgnicos en

reas alejadas del cultivo, debidamente aisladas para evitar la contaminacin de las fuentes de Recomendado
agua y de los productos?
6.4.8
3.7.1 f)
Se lavan y desinfectan las herramientas y equipos que hubieran estado en contacto con
estircol animal o desechos orgnicos y que posteriormente se usen en otras labores agrcolas?
Menor
N/A
3.7.1 g)
Se llevan registros sobre la preparacin de los abonos orgnicos incluyendo el origen del
material, los procedimientos de transformacin y los resultados de los anlisis realizados?
Menor
N/A
3.7.1 h)
Son los abonos orgnicos utilizados en la siembra o en los estadios tempranos de crecimiento y
desarrollo de las plantas y nunca en aquellos cercanos a la cosecha para evitar la
contaminacin?.
Menor
N/A
Menor
8.1.1
8.1.2
8.1.3
8.1.4
Menor
Menor
3.8
PROTECCION DE CULTIVOS
3.8.1
Generalidades
3.8.1 a)
Existe un programa para la proteccin fitosanitaria del cultivo dentro de los principios del Manejo
Integrado de Plagas? Es el programa planeado y ejecutado bajo la responsabilidad de un
profesional de agronoma?
3.8.1 b)
Se realiza un manejo preventivo de los problemas fitosanitarios del suelo, diagnosticados

Recomendado
mediante anlisis del mismo, a travs del uso de prcticas agrcolas y culturales?
N/A

ICONTEC
Puntos de Control
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Nivel de
Equivalencia
Cumplimiento EUREPGAP
3.8.2
Uso de plaguicidas
3.8.2 a)
Es el uso de plaguicidas qumicos justificado y racional de acuerdo con criterios tcnicos

basados en monitoreos sistemticos y umbrales de dao para cada cultivo, nunca por
aplicaciones calendario?
Mayor
8.2.1
3.8.2 b)
Se aplican nicamente plaguicidas qumicos o bioplaguicidas con registro otorgado por la

entidad nacional competente y stos son adquiridos en los almacenes autorizados?
Mayor
8.2.2
3.8.2 c)
Se adoptan medidas para garantizar la aplicacin eficiente de los productos para proteccin de
cultivo, tales como capacitacin, calibracin de equipos, verificacin de la calidad del agua
utilizada, recomendaciones para la preparacin de las mezclas (incompatibilidades), dosis
recomendada, poca de aplicacin y condiciones climticas adecuadas, siempre siguiendo las
recomendaciones del fabricante?
Menor
8.2.8
8.5.2
8.5.4
3.8.2 d)
Son las aplicaciones realizadas por personal capacitado, siguiendo las recomendaciones de uso
del fabricante contenidas en la etiqueta en cuanto al equipo de proteccin personal, plaga por
controlar, dosis, frecuencia y periodo de carencia?
Mayor
8.4.1
12.4.1
12.5.1
12.5.3
3.8.2 e)
Se registran todas las aplicaciones en un formato que incluya la siguiente informacin:

identificacin del predio, plaga por controlar, nombre comercial, ingrediente activo y nmero de
lote del producto, nmero de registro de venta, fecha de aplicacin, dosis, mtodo de aplicacin,
periodo de carencia, nombre y firma de quin recomend y de quin aplic?
Mayor
8.3.1
8.3.2
8.3.3
8.3.4
8.3.5
8.3.6
8.3.7
8.3.8
8.3.9
8.310
3.8.2 f)
Se dispone de informacin tcnica actualizada de los productos para proteccin de cultivo que
se va a utilizar, as como de las correspondientes hojas de seguridad e instrucciones
documentadas de las operaciones?
Menor
8.2.3
8.2.4
3.8.2 g)
Se calibra y revisa el equipo antes de la aplicacin de productos para proteccin de cultivo para
asegurarse de que est completo y todas sus partes en buen estado?
Menor
8.5.1
8.5.2
8.5.3
3.8.2 h)
Existen y son utilizados por los operarios los equipos de proteccin personal recomendados en
las hojas de seguridad y en las etiquetas de los productos? Es el equipo de proteccin
previamente lavado y almacenado en un lugar separado de los productos para proteccin de
cultivo?
Mayor
12.5.1
12.5.2
12.5.3
12.5.4
12.5.5
3.8.3
Residuos de Plaguicidas
3.8.3
Se mantienen registros de los anlisis de los residuos de plaguicidas, incluyendo en lo posible

todos los ingredientes activos utilizados en la produccin y en poscosecha y los residuos
encontrados no sobrepasan los Lmites Mximos de Residuos (LMR) establecidos por el Codex
Alimentarius?
Mayor
8.7.1
8.7.2
3.8.3
Posee el productor informacin acerca de las restricciones de uso de plaguicidas, periodos de

carencia y LMR nacionales y las LMR de los pases de destino donde se intenta comercializar
sus productos?
Mayor
8.7.2
3.8.3
Existe un procedimiento con las acciones correctivas para ser implementado cuando los anlisis
de residuos indiquen el sobrepaso de los LMR correspondientes?
Mayor
8.7.4

ICONTEC
Seccin
Puntos de Control
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Nivel de
Equivalencia
3.9
COSECHA Y MANEJO POSCOSECHA
3.9.1
Planificacin
3.9.1 a)
Se mantienen excelentes condiciones de higiene y suficiente personal para la cosecha y el

manejo poscosecha?
Mayor
9.1.3
3.9.1 b)
Se dispone de una cantidad suficiente de elementos limpios y desinfectados para el proceso,

tales como recipientes de recoleccin, herramientas, estibas, canastillas para embalaje?
Mayor
9.1.4
9.2.1
3.9.1 c)
Se mantiene en buen estado y bajo condiciones de limpieza y desinfeccin el transporte interno

de la finca?
Mayor
9.1.4
9.1.5
3.9.1 d)
Se dispone de los medios de transporte necesarios segn los volmenes producidos para
minimizar los tiempos de permanencia en finca?
Mayor
9.1.5
3.9.1 e)
Se mantienen limpias las instalaciones que son empleadas durante la cosecha y manejo
poscosecha?
Menor
10.4.2
10.4.3
3.9.2
Cosecha
3.9.2 a)
Se emplea el mtodo de recoleccin ms adecuado para cada especie evitando los daos,
contaminacin y manteniendo la integridad del producto?
Mayor
9.1.2
9.1.3
9.1.4
3.9.2 b)
Estn los puntos de acopio limpios y ubicados en lugares protegidos de condiciones climticas
adversas, plagas y contaminantes?
Mayor
9.1.4
10.4.2
10.4.3
10.4.4
10.4.9
3.9.3
Transporte
3.9.3 a)
Se utilizan vehculos limpios, que ofrezcan proteccin contra el sol, la lluvia, el viento y que no
hayan sido usados en actividades que representen un riesgo de contaminacin al producto?
Mayor
9.1.4
3.9.3 b)
Se emplean recipientes libres de materias extraas y sustancias qumicas?
Mayor
9.1.3
3.9.3 c)
Se realiza el cargue y descargue de forma tal que se minimicen los riesgos sanitarios y
fitosanitarios?
Mayor
9.1.4
3.9.3 d)
Se llevan registros y documentacin de las actividades de transporte?
Menor
N/A
3.9.4
Poscosecha
3.9.4 a)
Existe un plan de saneamiento que contemple: limpieza y desinfeccin, manejo y disposicin de

residuos slidos y lquidos?
Menor
10.1.1
10.1.2
10.4.3
3.9.4 b)
Est el personal capacitado para cumplir con las prcticas higinicas de manipulacin y en buen
estado de salud?
Mayor
10.1.4
10.1.5
12.2.5
3.9.4 c)
Estn los plaguicidas utilizados en poscosecha autorizados, cuentan con el registro otorgado
por la autoridad competente y su uso se realiza siguiendo las recomendaciones de perodo de
carencia y modo de aplicacin?
Mayor
10.3.1
10.3.2
10.3.4
Mayor
10.3.7
10.3.8
10.3.9
10.3.10
10.3.11
10.3.12
10.3.13
10.3.14
3.9.4 d)
Se llevan registros de las aplicaciones de productos en un formato que incluya la identificacin

del predio, la plaga por controlar, el nombre comercial, ingrediente activo y nmero de lote del
producto, nmero de registro de venta, fecha de aplicacin, dosis, mtodo de aplicacin, periodo
de carencia, nombre y firma de quin recomend y de quin aplic?

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Puntos de Control
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Nivel de
Equivalencia
3.9.4 e)
Estn autorizados los productos qumicos utilizados en la limpieza, desinfeccin y control de

plagas para uso en instalaciones de alimentos y cuentan con el registro de la autoridad sanitaria
competente?
Menor
10.4.5
10.4.9
3.9.4 f)
Se almacenan adecuadamente los materiales de empaques y embalajes empleados deben

para evitar la contaminacin cruzada y mantenerse en condiciones higinicas?
Menor
10.4.2
3.10
DOCUMENTACIN, REGISTROS Y TRAZABILIDAD
3.10 a)
Existe un sistema de documentacin disponible, actualizado y conservado adecuadamente, que

contenga los procedimientos para las operaciones incluidas en esta norma?
Mayor
2.1
3.10 b)

contenga los instructivos de cada actividad detallando al responsable de cada actividad?
Mayor
2.1
3.10 c)

contenga los registros de cada actividad, los cuales se deben conservar por al menos 2 aos?
Mayor
2.1
3.10 d)

contenga especificaciones y fichas tcnicas de los insumos utilizados?
Menor
8.2.3
3.10 e)
Existe un sistema de identificacin o codificacin de las unidades productivas, de los insumos

utilizados y el registro de los procesos aplicados a los productos agrcolas para garantizar la
trazabilidad? Se mantienen los registros al da y se conservan por un periodo mnimo de dos
aos?
Mayor
1.1
4.2.1
4.2.2
3.11
SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DEL TRABAJADOR
3.11 a)
Se verifica que todo el personal que labore en el predio se encuentre en buen estado de salud,
y no permite que personal con enfermedades infecciosas trabaje manipulando los alimentos, ni Recomendado
los elementos de trabajo que entren en contacto directo con el producto?
3.11 b)
Se realiza al personal permanente un examen mdico mnimo una vez al ao en donde se

certifique su buen estado de salud, y al personal temporal, previo a su contratacin se le realiza
Recomendado
un reconocimiento mdico?
3.11 c)
Existe en el predio un programa de salud ocupacional donde se involucren actividades de

seguridad industrial, higiene y medicina preventiva del trabajo?
3.11 d)
Existe un plan de capacitacin permanente y documentado que incluya el almacenamiento,

manejo y aplicacin de los productos e insumos agrcolas, las prcticas higinicas de personal, el
manejo de sustancias qumicas, el manejo e higiene de equipos, riesgos profesionales y manejo
de equipos de proteccin, primeros auxilios y manejo de extintores?
3.11 e)
Existe un plan de manejo de emergencias en el cual se establezca qu hacer en caso de

derrames, incendios o intoxicaciones o cualquier riesgo fsico, qumico, biolgico potencial para
los trabajadores?
12.4.2
N/A
12.4.2
N/A
Menor
12.1.1
12.1.2
12.6.1
Menor
12.2.1
12.2.2
12.2.4
12.2.5
12.4.1
Menor
12.2.3
12.3.3
12.3.4

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Seccin
Puntos de Control
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Nivel de
Equivalencia
3.11 f)
Se cumple con prcticas higinicas tales como, limpieza e higiene personal, uso de dotacin
completa o elementos de proteccin personal, lavado y desinfeccin de manos, no consumo de
alimentos ni cigarrillos, en las zonas de cultivo, y tampoco durante el desarrollo de actividades de
manipulacin de los alimentos?
Mayor
10.1.5
12.5.1
12.5.3
3.11 g)
Se cumple con el marco legal vigente de trabajo, es decir, la afiliacin a seguridad social en
salud, riesgos profesionales y pensin, salario justo de acuerdo con lo dispuesto en la ley
nacional vigente, las edades para contratacin de personal? Son adecuadas las viviendas de
los trabajadores cuando stos habitan en la finca?
Menor
N/A
3.12
PROTECCIN AMBIENTAL
3.12.1
Plan de Manejo Ambiental
3.12.1 a)
Existe un plan de manejo ambiental documentado que identifique las etapas del proceso
productivo que puedan generar impactos ambientales negativos, que contemple las medidas de
prevencin, control o mitigacin ms adecuadas de acuerdo con los requerimientos ambientales
legales y que defina los responsables de su aplicacin y monitoreo?
Menor
13.1.1
13.2.1
13.1.2
13.2.4
13.2.5
3.12.1 b)
Existe un plan de capacitacin de los responsables designados y un plan de seguimiento con el

fin de que se apliquen las estrategias de prevencin y control y se involucren todos los procesos Recomendado
de la actividad productiva?
3.12.2
Conservacin de bosques, biodiversidad
3.12.2 a)
Se ha consultado durante el periodo de planificacin del cultivo, el POT y las regulaciones

existentes, en cuanto a permisos de instalacin, usos de recursos como agua y especies Recomendado
maderables?
7.4.2
3.12.2 b)
Se han tomado precauciones para evitar que la explotacin agrcola genere impactos negativos
Recomendado
sobre la flora y la fauna nativa?
13.2.2
3.12.2 c)
Cumple el manejo de insumos agrcolas utilizados en el predio con las recomendaciones de los
numerales 3.2.1 y 3.2.2. ?
3.12.2 d)
Existe un plan de reforestacin, cercas vivas, siembra o regeneracin natural en reas

Recomendado
improductivas del predio?
3.12.3
Conservacin de recursos agua y suelo
3.12.3 a)
Se evita la disminucin de los recursos de agua por uso excesivo de acuerdo con el numeral 3.4
Recomendado
de manejo del agua?
7.2.2
3.12.3 b)
Se previene el vertimiento de las aguas de escorrenta a fuentes superficiales o la percolacin a

aguas subterrneas mediante sistemas de riego y drenaje adecuados para los parmetros fsicos
Recomendado
y topogrficos del suelo y aplicando lminas de agua apropiadas al cultivo, el tipo de suelo y el
balance hdrico de la zona?
7.2.1
3.12.3 c)
Se implementan sistemas de labranza mnima as como mtodos de adecuacin y conservacin

evitando la erosin, la compactacin y el deterioro del suelo?
Menor
5.3.1
3.12.3 d)
Est el trazado de la plantacin acorde con la topografa del terreno y el sistema de siembra
recomendado para el cultivo?
Menor
5.2.1
5.3.1
3.12.3 e)
Se permite el crecimiento de vegetacin entre surcos con el fin de proteger el suelo de la

Recomendado
erosin?
N/A
3.12.3 f)
Se incluyen en el plan de nutricin del cultivo todos los aspectos necesarios para evitar la
Recomendado
salinizacin de los suelos?
N/A
Mayor
13.2.4
Secciones
8.,10. y 12.
13.3.1

ICONTEC
Seccin
Puntos de Control
R-PD-03
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Nivel de
Equivalencia
3.12.3
Manejo de residuos lquidos
3.12.3 a)
Se reduce la generacin de vertimientos lquidos preparando las mezclas de agroqumicos con

Recomendado
base en clculos de la cantidad necesaria?
N/A
3.12.3
Se dispone de las mezclas no utilizadas y de las aguas de lavado de equipos de aplicacin

aplicndolas en una parte del cultivo no tratado, entre los caminos o eras del cultivo o en un rea
no sembrada demarcada?
Menor
8.6.1
8.6.2
8.6.3
3.12.3
Existe un sistema adecuado para la disposicin de aguas servidas de instalaciones sanitarias?
Menor
N/A
3.12.3
Se protegen las fuentes de agua para prevenir su contaminacin?
Recomendado
6.4.8
7.3.2
3.12.3
Manejo de residuos slidos
3.12.3 a)
Existe una estantera especial, con llave e identificada claramente para almacenar
temporalmente los productos vencidos o sin identificacin?
Menor
8.10.1
3.12.3 b)
Est prohibida la reutilizacin de recipientes de agroqumicos?
Menor
8.9.1
3.12.3 c)
Se utilizan las practicas estipuladas en la legislacin nacional para disponer de los envases que
han contenido agroqumicos, tales como el triple lavado, etc?
Menor
8.9.2
8.9.3
8.9.4
8.9.5
8.9.6
8.9.9
3.12.3 d)
Se perforan los envases de agroqumicos vacos sin daar su etiqueta y se almacenan en forma
segura, junto con otros empaques de plaguicidas para evitar su reutilizacin?
Menor
8.9.2
8.9.8
3.12.3 e)
Se almacenan los agroqumicos caducados u obsoletos, en forma segura y su desecho se

realiza de acuerdo con las normas nacionales vigentes?
Menor
8.10.1
3.12.3 f)
Se transportan los productos agroqumicos en sus envases originales, con sus etiquetas en
buen estado y evitando que se golpeen y se rompan, siguiendo las normas nacionales vigentes Recomendado
para el transporte de sustancias peligrosas?
N/A
3.12.3 g)
Se realiza el cargue y descargue de los vehculos de forma segura, evitando el deterioro de los
Recomendado
envases y sus etiquetas, as como los posibles derrames?
N/A
3.12.3 h)
Se cuenta con instrucciones documentadas y las hojas de seguridad de los productos en caso
Recomendado
de un derrame de agroqumicos?
N/A
3.12.3 i)
Se recogen oportunamente los residuos vegetales de cosecha, frutos en mal estado, residuos
de podas y control de malezas para su degradacin y/o reutilizacin aplicando tcnicas de Recomendado
compostaje?
10.4.3
11.2.3
3.12.3 j)
Se recogen y desechan adecuadamente los residuos de materiales plsticos como bolsas,

Recomendado
cordeles, mangueras y lminas?
10.4.7
11.2.3
3.12.3 k)
Existen en todas las instalaciones lugares claramente identificados para el desecho de residuos,
Recomendado
segn su tipo (orgnicos e inorgnicos)?
10.4.3
11.2.4
Nota:
Los requisitos mayores se identifican con color rojo
Los requisitos menores se identifican con color amarillo
Las recomendaciones se identifican con color verde.

ICONTEC
R-PD-03
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ANEXO 2.
Requisitos para el Sistema de Gestin de Calidad del Grupo de Productores
Certificacin en Buenas practicas Agrcolas otorgada por ICONTEC
Nota: Todos los requisitos del sistema de gestin del grupo de productores son mayores
Seccin
Requisito
1 Administracin y Estructura del Grupo de Productores

1.1 Aspectos legales
Existen documentos que demuestren que el grupo de productores esta constituido
1.1
legalmente?
1.2 Estructura
Est debidamente documentada la estructura organizacional del grupo de productores y se
1.2
identifica claramente la relacin entre los productores y el Grupo de productores?
1.3 Documentacin Contractual
Existen contratos firmados que establezcan las relaciones entre el productor y el grupo de
productores? Estos contratos deben incluir: El nombre o razn social del productor, direccin,
localizacin exacta, aceptacin y compromiso de cumplir con los reglamentos internos y
1.3
disposiciones del grupo de productores en cuanto al cumplimiento de los requisitos
establecidos en para la certificacin en BPA otorgada por ICONTEC y las sanciones que ejerce
el grupo en caso de haber incumplimientos.
1.4 Registro de los Agricultores
Se mantiene un registro de los productores del grupo de productores que contenga la fecha
1.4
de ingreso de cada miembro y si aplica la fecha y la causa de su retiro del grupo?
El registro contiene el nombre y la razn social del productor, la ubicacin exacta de la finca,
la direccin de contacto, el telfono, los productos registrados, el rea cultivada por producto, la
1.5
fecha de la ultima auditoria por parte del grupo de productores y su estado actual?
2 Gestin y Organizacin
2.1 Estructura
El grupo de productores cuenta con el suficiente y adecuado personal para garantizar que los
productores cumplan con los requisitos establecidos en la certificacin en BPA? Est el
2.1.1
personal debidamente entrenado?
La estructura organizacional del grupo esta documentada e incluye al menos los siguientes
departamentos o su equivalente: Gerencia, Agrcola, Calidad, Auditoria interna y Manejo de
2.1.2
producto?
2.2 Responsabilidades y deberes
Estn documentadas las responsabilidades y deberes del personal del grupo de productores
2.2.1
que participa en el Sistema de BPA?
La alta direccin del grupo garantiza la disponibilidad de recursos necesaria para garantizar el
2.2.2
cumplimiento de los requisitos de la certificacin en BPA?
3 Competencia y entrenamiento del personal
El grupo de productores asegura que todo el personal responsable del Sistema de BPA del
3.1
grupo de productores est adecuadamente entrenado?
Estn claramente definidos los requisitos de cada perfil que participa en el Sistema de BPA
3.2
del grupo de productores?
Se mantienen los registros que demuestran el cumplimiento de los perfiles de todo el
3.3
personal que participa en el Sistema de BPA del Grupo de productores?
Dnde hay ms de un auditor interno, existe un programa de entrenamiento y evaluacin para
3.4
asegurar la consistencia en la interpretacin de los requisitos?
Existe un sistema que demuestre que el personal clave ha sido informado y es consciente de
3.5
la legislacin aplicable y los cambios en la normatividad relacionada con las BPA?
4 Manual de Calidad
Existe un manual de calidad donde se identifiquen y describan los procesos y operaciones
4.1
relacionadas con las BPA?
Se cuenta con polticas y procedimientos documentados que aseguren que el grupo de
productores controla el cumplimiento todos los requisitos de BPA por parte de cada uno de los
4.2
miembros del grupo y sus fincas?
Las polticas y procedimientos estn a disposicin de los miembros del grupo y del personal
4.3
clave?
El manual de calidad es revisado peridicamente para asegurar que el grupo de productores y
4.4
sus miembros siguen cumpliendo con los requisitos establecidos en las BPA?
Equivalencia
EUREPGAP
2.1.1
2.1.2
2.1.3
2.1.4
2.1.5
2.2.1
2.2.1(i al v)
2.2.2
2.2.2
2.3.1
2.3.2
2.3.3
2.3.4
2.3.5
2.4.1
2.4.2
2.4.3
2.4.4

ICONTEC
Seccin
Requisito
5 Control de Documentos
5.1 Documentos del sistema de gestin de calidad
Se controla adecuadamente toda la documentacin relevante del sistema de gestin de
5.1.1
calidad relacionada con BPA?
5.1.2
La documentacin del sistema de gestin de calidad incluye el manual de calidad?
La documentacin del sistema de gestin de calidad incluye los procedimientos operativos de
5.1.3
BPA?
La documentacin del sistema de gestin de calidad incluye los instructivos de trabajo para
5.1.4
las BPA?
La documentacin del sistema de gestin de calidad incluye los formularios de registro
5.1.5
necesarios para evidenciar el cumplimiento de las BPA?
La documentacin del sistema de gestin de calidad incluye los documentos normativos de
5.1.6
las BPA?
5.2 Requisitos del control de documentos del sistema de gestin de calidad
5.2.1
Existe un procedimiento escrito para el control de documentos?
5.2.2
La documentacin es revisada y aprobada antes de su emisin y distribucin?
Los documentos controlados son identificados con un cdigo, la fecha de emisin, la fecha de
5.2.3
revisin, la fecha de aprobacin y estn paginados adecuadamente?
Existe un control de cambios para la documentacin del sistema y son los cambios aprobados
5.2.4
por el personal autorizado?
Existe una copia de la documentacin relevante en cualquier lugar donde opere el sistema de
5.2.5
gestin de calidad del grupo?
Existe un sistema para garantizar la revisin de la documentacin y la adecuada disposicin
5.2.6
de las versiones obsoletas?
6 Registros
El grupo de productores mantiene los registros necesarios para demostrar que controla de
6.1
manera efectiva el sistema de gestin de calidad de acuerdo con los requisitos establecidos en
las BPA?
Se mantienen todos los registros relacionados con el sistema de gestin de calidad por un
6.2
periodo mnimo de 2 aos?
Son los registros genuinos, legibles y estn almacenados y mantenidos en condiciones
6.3
adecuadas, estando disponibles cada vez que se requiera?
En el caso de registros electrnicos, estn disponibles cuando sea necesario y se protegen
6.4
mediante copias de seguridad peridicas?
7 Gestin de las Reclamaciones
El grupo de productores tiene un sistema efectivo para el manejo de las quejas y reclamos de
7.1
los clientes?
Existe un procedimiento documentado que describa la forma de recibir, registrar, identificar,
7.2
investigar y hacer seguimiento y revisin a las quejas y reclamos de los clientes?
7.3
Este procedimiento est a disposicin de los clientes?
El alcance del procedimiento incluye tanto al grupo de productores como a cada uno de sus
7.4
miembros y todos los sitios de manejo de producto?
8 Auditoria Interna
8.1 Auditoria del Sistema de Gestin de Calidad
8.1.1
Se audita el sistema de gestin de calidad por lo menos una vez al ao?
Los auditores internos tienen adecuada formacin e independencia con relacin al proceso
8.1.2
auditado?
Se mantienen disponibles los registros del plan de auditorias internas, de los hallazgos de la
8.1.3
auditoria y del seguimiento a las acciones correctivas y preventivas tomadas?
8.2 Inspeccin a productores / Fincas
Se llevan a cabo inspecciones a cada una de las fincas registradas al menos una vez al ao,
8.2.1
cubriendo todos los requisitos establecidos para la certificacin en BPA?
Existe un procedimiento para la revisin de los informes de inspeccin a fincas y del estado
8.2.2
actual de cada productor y finca registrada?
Se mantienen en archivo los registros originales de los informes de auditoria y las notas de
8.2.3
cada inspeccin para consulta cuando sea requerido?
8.2.4
Los informes de auditoria incluyen la identificacin del productor registrado, la firma del
auditado, la fecha, el nombre del auditor, los productos registrados, la evaluacin frente a los
requisitos de la certificacin en BPA, el detalle de las no conformidades y el estado del
productor?
R-PD-03
Versin 00
Pgina 16 de 17
Equivalencia
EUREPGAP
2.5.1
2.5.1 i
2.5.1 ii
2.5.1 iii
2.5.1 iv
2.5.1 v
2.5.2 i
2.5.2 ii
2.5.2 iii
2.5.2 iv
2.5.2 v
2.5.2 vi
2.6.1
2.6.2
2.6.3
2.6.4
2.7.1
2.7.2
2.7.3
2.7.4
2.8.1.i
2.8.1.ii
2.8.1.iii
2.8.2.i
2.8.2.ii
2.8.2.iii
2.8.2.iv

ICONTEC
Seccin
Requisito
R-PD-03
Versin 00
Pgina 17 de 17
Equivalencia
EUREPGAP
8.3 Requisitos del Inspector Interno

Cumplen los inspectores internos con el siguiente perfil: formacin tcnica en el sector
agrcola o de alimentos, entrenamiento en los principios de HACCP, higiene de alimentos,
8.3.1
2.8.3 i
manejo de fertilizantes y plaguicidas y al menos un ao de experiencia en el sector agrcola?
Tienen los inspectores internos la independencia necesaria para tomar la ultima decisin con
8.3.2
2.8.3 ii
relacin al cumplimiento de los requisitos de BPA por parte de los miembros del grupo de
productores?
8.4 Sistema de Incumplimientos y de Acciones Correctivas
Existe un procedimiento para el manejo de los incumplimientos y las acciones correctivas que
8.4.1
2.8.4 i
resulten de las auditorias e inspecciones internas y externas, de las reclamaciones de los
clientes o de fallos en el sistema de gestin calidad?
Existen procedimientos para la identificacin y evaluacin de los incumplimientos en el
8.4.2
2.8.4 ii
sistema de gestin de calidad y / o las operaciones?
8.4.3
Las acciones correctivas son evaluadas dentro de los tiempos de accin previstos?
2.8.4 iii
Se definen los responsables de implementar las acciones correctivas y realizar su
8.4.4
2.8.4 iv
seguimiento?
9 Trazabilidad y segregacin de productos
Se cuenta con un sistema de trazabilidad y segregacin que garantice que los productos que
9.1
2.9.1
cumplen con los requisitos de BPA puedan ser rastreados a lo largo de la cadena de suministro
y que no se mezclen con aquellos que no cumplen con los requisitos?
Existe un procedimiento documentado para la identificacin de los productos registrados y
9.2
2.9.2
para permitir su trazabilidad desde la finca hasta el sitio de manejo de producto?
En los sitios de manejo de producto se cuenta con procedimientos operativos que permitan la
identificacin y trazabilidad del producto a partir de su recepcin y durante manipulacin,
9.3
2.9.3
almacenamiento y despacho?
Existen procedimientos para eliminar cualquier riesgo de colocacin equivocada de etiquetas
9.4
2.9.4
o mezcla de productos registrados con productos no registrados?
10 Sanciones
Existe un sistema de sanciones que cumpla con los requisitos establecidos en los
10.1
2.10.1
documentos normativos de la certificacin en BPA?
Los contratos con los productores / fincas establecen el procedimiento de sanciones,
10.2
2.10.2
incluyendo las categoras de advertencia, suspensin y cancelacin?
El grupo de productores cuenta con los mecanismos y procedimientos para notificar al
10.3
2.10.3
ICONTEC las suspensiones y cancelaciones de las fincas registradas?
Existen registros de todas las sanciones a productores, incluyendo las acciones correctivas
10.4
2.10.4
realizadas y las decisiones tomadas al respecto?
11 Retiro de producto certificado
Existe un procedimiento documentado para el retiro de productos registrados, cuando esto
11.1
2.11.1
sea requerido?
El procedimiento de retiro de producto identifica las posibles situaciones que pueden llevar al
11.2
2.11.2
retiro de productos, los responsables de tomar las decisiones sobre el retiro y el mecanismo
para comunicar a los clientes y ICONTEC?
11.3
El procedimiento es operativo en cualquier momento?
2.11.3
Se realiza una prueba del procedimiento al menos una vez al ao y se mantienen los registros
11.4
2.11.4
de esta prueba?
12 Uso del Logotipo de Buenas Practicas Agrcolas de ICONTEC
El uso del logotipo es controlado por el grupo de productores de acuerdo con los requisitos del
12.1
2.12.1 2.12.4
programa de certificacin en BPA y lo establecido en su reglamento?
En los sitios donde se usa el logotipo en los productos registrados existe un procedimiento
12.2
2.12.2
escrito que define las condiciones de uso de acuerdo con los requisitos del programa de
certificacin en BPA?
Se mantiene un registro de los productos certificados, los productores y fincas registradas
12.3
2.12.3
para cada producto y las marcas comerciales que usen el logotipo?
13 Subcontratistas
Existen procedimientos para asegurar que los servicios subcontratados a terceros sean
13.1
2.13.1
realizados de acuerdo con los requisitos establecidos en el programa de certificacin en BPA?
Se mantienen registros para garantizar que la competencia de los subcontratistas ha sido
13.2
2.13.2
evaluada y que cumple con los requisitos establecidos en el programa de certificacin en BPA?
En los contratos con los subcontratistas, se especifica que stos deben trabajar de acuerdo
con los procedimientos del grupo de productores y en cumplimiento de los requisitos
13.3
2.13.3
establecidos en el programa de certificacin en BPA?

Certificacion en BPA NTC 5400

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