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Publicado: 22 Noviembre 2011
Crees que la Trufa Negra debe su nombre a la Trufa de Chocolate?
La trufa de chocolate surgi en la fiesta de la Navidad de 1895, fue creada por Louis
Dufour, un chocolatero de Chambry en Francia. Conocedor del manjar negro, la Tuber
Melanosporum, opt por dar el aspecto irregular, negro y rugoso de sta a uno de sus
ms delicados chocolates. No slo eso, sino que adems, pretendiendo simular la tierra
de la que se extrae la tuber, espolvore cacao en polvo sobre su creacin. Y voil! as
fue su resultado, eso s, con un sabor bien distinto a nuestra querida Tuber
Melanosporum.
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Cabe destacar que la nocin de trufa no slo se emplea para nombrar a estos hongos.
Una trufa tambin puede ser una especie de bombn o dulce que combina chocolate,
crema de leche, manteca o mantequilla y otros ingredientes. Su nombre est dado por la
apariencia de las trufas, similar a la de los mencionados hongos
origen de la
La trufa de chocolate fue creada para la fiesta de Navidad en 1895 por Louis
Dufour, chocolatero de Chambry en Francia. Su aspecto irregular y rstico
est en el origen de su nombre "trufa" en referencia al ilustre hongo del
Prigord.
Gracias al magnesio se mantienen constantes los latidos del corazn, as como fortalece
los huesos y brinda soporte al sistema inmunitario. Es tambin un fuerte aliado para
regular los niveles de glucosa en nuestra sangre.
Con el potasio lo que hacemos es que nuestro cuerpo produzca protenas, descomponga
mejor los carbohidratos y de este modo los podamos usar mejor, ayudar al desarrollo
muscular y crecimiento de nuestro cuerpo y ayudar a que nuestro corazn lata como es
debido.
El sodio est presente en menor cantidad, pero es muy bueno para controlar la presin
arterial as como para combatir la retencin de lquidos en los riones.
Gracias al chocolate que usemos para las trufas nuestro cuerpo recibir una gran
cantidad de vitaminas que favorecen a nuestro organismo:
La vitamina A nos ayudar a combatir las posibles cataratas y nos permite mejorar y
mantener la visin que tenemos.
Con la vitamina B ayudamos a regular el trnsito sanguneo en nuestro cuerpo y a que
podamos aprovechar mejor la energa de los alimentos que consumimos.
Y por ltimo tenemos la vitamina E, la ms presente en el chocolate, que favorece la
fabricacin de glbulos rojos, por lo que el paso de nuestra sangre va mucho mejor.
Adems, ayuda a sanar mejor las heridas con la regeneracin ms rpida de las clulas
afectadas, combate la generacin de radicales, aliviar el sistema nervioso y mejorar el
funcionamiento del sistema reproductivo.
Como podis apreciar, las trufas de chocolate no solo sern un estupendo manjar para
nuestro estmago, sino que tambin ser un potente aliado para nuestro organismo a la
hora de recibir minerales y vitaminas.