1.

JUSTIFICACION
Este trabajo esta hecho con la finalidad que la empresa conozca sus fortalezas y
debilidades para que as pueda tomar decisiones asertivas respecto a su presente
y futuro llevndola a crecer da a da.
Es por esto que se generan unas alternativas de posibles mejoras en todos los
mbitos de la empresa proporcionando a los propietarios de AMASIJOS DEL
VALLE DE TENZA herramientas claves para mejorar su competitividad en el
mercado.
1. OBJETIVOS
3.1.

OBJETIVO GENERAL

Elaborar un plan de mejoramiento de la empresa AMASIJOS DEL VALLE DE

TENZA a travs del reconocimiento del medio en que se desenvuelve
aprovechando sus fortalezas y transformando sus debilidades en alternativas de
mejora.

3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Aplicar los instrumentos de las diferentes reas que maneja la organizacin.
Interpretar y analizar los respectivos instrumentos.
Aprender a realizar un anlisis del entorno empresarial identificando
oportunidades y amenazas de una empresa dentro del mercado.
Realizar el plan de mejoramiento para proponerle al empresario las
soluciones adecuadas para el crecimiento empresarial.
Cumplir un requisito para optar al ttulo de tecnlogo en gestin
empresarial.
Aplicar los conocimientos adquiridos durante la etapa lectiva.

4. CONTEXTUALIZACION DE LA EMPRESA
4.1.

HISTORIA

Es un negocio familiar que empez con los hermanos Bernal Aguirre y su seora
madre doa Mercedes. lleva 12 aos en la regin ofreciendo los productos, los
propietarios son oriundos del Valle de Tenza, de ah el nombre de Amasijos del
Valle de Tenza, la idea de negocio surgi a raz de no encontrar toda esta variedad
de productos (pan de yuca, garullas, mantecadas, colaciones, mazamorra dulce,
masato de maz,) tradicionales del campo, en la ciudad (TUNJA), inicialmente se
fund dentro de un negocio llamado BOYACANTO, ah promocionaban al talento
Boyacense musical, existi una tienda artesanal con productos de BOYACA, pero
faltaban los amasijos, luego se mont un espacio para los amasijos, al ver la
acogida durante 10 aos que permaneci este negocio de dentro de
BOYACANTO, optaron por independizar los

negocios de artesanas y

de

Amasijos Valle de Tenza.

Al independizar este negocio lo que se busco fue adems de los amasijos agregar
un toque an ms regionalista a travs del ambiente del negocio (msica de la
regin, decoracin con vestuario tpico como la ruana el sombrero bordn, la
exhibicin d los productos en canastos).

Decidieron fundar dos negocios uno de produccin de los mismos amasijos, y el

otro ms enfocado hacia la parte de artesanas y anchetas en donde adems
incluyeron productos nuevos que la clientela estaba pidiendo como el sabajon de
Tibasosa dulcera de miel, chicharrn de cuajada producto que se convirti en uno

de los ms representativos del negocio, pero manteniendo sus productos como la

base del negocio.
En sus comienzos tena 13 empleados y en la actualidad tienen 14 empleados en
mostrador repartidos en dos turnos y 3 empleados en la parte de cocina y hornos
preparando las colaciones, Doa Mercedes en la actualidad solo prepara las
panochas pero brinda asesora en las preparaciones.

Tienen contratos con la polica, el ejrcito y personas particulares que adquieren

sus productos como lo son las anchetas personalizadas, sus canastos son
elaborados artesanalmente a mano por uno de los integrantes de la familia que es
el padre del seor Yesid Bernal esposo de la seora Mercedes. Siendo una
caracterstica diferenciadora del negocio.
4.2.

MISIN

Amasijos del valle de tenza

es una empresa dedicada

a la fabricacin

comercializacin de productos tpicos de la regin, como son, colaciones, arepas,

pan de maz, mazamorra de dulce, entre otros, promovemos las tradiciones
culinarias regionales contando con un personal calificado, trabajando formulas
tradicionales con altos estndares de calidad, siendo generadores de desarrollo
econmico

en el centro del departamento de Boyac, brindando a nuestros

clientes satisfaccin y confiabilidad de los productos y manteniendo la identidad

cultural boyacense, contribuyendo al cuidado ambiental y brindando un servicio
amable.

4.3.

VISIN

Amasijos del valle de Tenza ser una de las empresas ms importantes del
departamento, en el 2020, rescatando nuestros productos tpicos, contribuyendo al

cuidado del medio ambiente, generando empleo y brindando un excelente servicio

a nuestra clientela.

PCI
PERFIL DE CAPACIDAD INTERNA se hizo para medir y dar a
conocer las fortalezas y debilidades que tiene la empresa
amasijos del valle de tensa
PLANEACION Y CONTROL

FORTALEZAS
AMASIJOS es una empresa flexible a
cambios del entorno
Se lleva a cabo un debido manejo
ambiental
En la empresa existe una estructura de
presupuesto
La empresa cuenta con un sistema de
control administrativo
La organizacin tiene un sistema de
control de sus recursos financieros
Se lleva a cabo en la empresa control
de calidad y cumplimiento con las
normas tcnicas

4.3.1. PLANEACIN Y CONTROL

DEBILIDADES
En la empresa AMASIJOS no se
utiliza la planeacin empresarial
En la empresa no se llevan a cabo
normas de desempeo empresarial
En la empresa no existe claridad en los
objetivos y metas y estos son
especficos y cuantificables
La empresa no tiene planteado su
futuro deseado.
La empresa no cuenta con planes de
accin para el cumplimiento de los
objetivos
En la empresa AMASIJOS, no se
llevan a cabo anlisis frecuentes del
sector considerando todos sus factores

Son dos de los elementos bsicos del proceso administrativo (planeacin,

organizacin, direccin y control), se puede decir que son las fases de ste.
Vindolos desde el aspecto conceptual, la planeacin es Imaginar, prever,
visualizar, pensar con orden y sentido comn lo que se tendr que hacer el da de
maana, de tal forma que al iniciar cualquier actividad, se pueda ejecutar de la
mejor manera posible pensando a corto y a largo plazo, vindolo desde el aspecto
administrativo, surge la planeacin estratgica, que consiste en fijar las
expectativas de la empresa que se van teniendo mediante la realizacin de
estrategias para el logro ptimo de objetivos y misiones (la planeacin estratgica,
te ayuda a fijar una visin, es decir, cmo ves el negocio a futuro).

El control, en cambio, significa supervisar, verificar, vigilar y analizar el trabajo y los

resultados obtenidos para asegurar el alcance de las metas, tal y como fueron
planeadas, mientras que administrativamente hablando, el control es la medicin y
correccin del rendimiento de los componentes de la empresa, con el fin de
asegurar que se alcancen los objetivos y planes ideados para su logro. El control
tiene como finalidad, sealarlas debilidades y errores con el propsito de
rectificarlos e impedir su repeticin.

Es el proceso de determinar lo que se est llevando a cabo, a fin de establecer las

medidas correctivas necesarias y as evitar desviaciones en la ejecucin de los
planes.1

PLAN DE MEJORAMIENTO PLANEACION Y CONTROL