Relatrio Estgio - Indstria e Laboratrio de Qualidade SJC Bioenergia

Processo Industrial
Colheita e transporte.
O processo inicia-se com a colheita mecanizada da cana-de-acar, no campo. O
transporte do campo at a indstria realizado por treminhes. Na usina, a cana pesada e
colhe-se amostra diretamente das carretas sorteadas utilizando-se a sonda mecnica oblqua,
onde averiguada a qualidade da matria-prima no laboratrio. A anlise laboratorial
necessria porque o pagamento da cana entregue nas indstrias, atualmente, feita com base
na qualidade da matria-prima.
Metodologia: A amostra recolhida atravs de um sistema de duas perfuraes da sonda. Ela
levada a um sistema de desfibrao, para posterior homogeneizao. Pesa-se 500 g dessa
amostra, que levada para uma prensa hidrulica. Aps a prensagem, o produto obtido
consiste em caldo extrado e o bagao prensa. O bagao utilizado no clculo indireto de teor
de fibra de cana. Mede-se o brix e pol do caldo com o uso do NIRS. O valor da cana obtido.

Preparo da cana para moagem.

O preparo da cana tem intuito de facilitar a extrao do caldo nos difusores. A carga dos
treminhes descarregada para as mesas atravs de um processo mecnico, que consiste num
guindaste lateral do tipo hilo. Das mesas a cana levada por uma esteira com talias para o
desfibrador. Nele, ocorre o processo de rompimento das fibras. Ao final desse processo, o
caldo estar mais exposto ao processo de extrao.

Extrao do caldo.
O processo de extrao do caldo objetiva a obteno do caldo para posterior
processamento, seja a fabricao do acar ou do lcool e do bagao para a queima nas
caldeiras. A extrao consiste no processo de separao fsica da fibra (bagao) do caldo, e
realizado por dois tipos de processos: difuso e moagem.

Extrao por difuso.

Aps preparo da cana, ela encaminhada aos difusores. A extrao por difuso consiste
em conduzir a cana ao longo do difusor, e a sacarose que est presente no material fibroso
removida atravs de embebio e lavagem em gua em um processo contra-corrente, e ela
passa de uma regio de maior concentrao para uma de menor concentrao. H recicurlao
do caldo nos difusores para uma maior extrao. O caldo retirado dos difusores o caldo
misto.

Extrao por moagem.

Nesta etapa ocorre o processo de secagem do bagao mido que chega dos difusores. Este
encaminhado moenda, onde sofre compresso pelos rolos. O bagao, agora com umidade
em torno de 50%, vai para as caldeiras, e o caldo misto segue para processo de purificao.

Tratamento do caldo.
O caldo extrado na moagem preparado para a etapa de cristalizao, e por isso deve
estar livre de impurezas. O tratamento se processa em duas etapas: peneiramento e
clarificao.

Peneiramento.
Aps sada do difusor, peneira-se o numa peneira rotativa, para a retirada das impurezas
mais grosseiras.

Clarificao Simples e Aquecimento do Caldo Misto.

Agora, o caldo passa pelo processo de clarificao. Esta etapa consiste em tratamento
com cal, para aumento do pH. O caldo misto agora mandado para aquecedores calandrados,
onde a temperatura elevada para que a floculao ocorra mais rapidamente. Antes de ir para
o decantador, o caldo flasheado, no balo de flash, para remoo dos gases.

Decantao.
O caldo misto passa pela cmera pr-floculao, onde ocorre a mistura com o polmero,
que agente floculante, e flui para o decantador, que do tipo rpido, com reteno do caldo
em torno de 40 minutos. O objetivo nessa fase a separao por sedimentao. A parte mais
densa, o lodo, decanta, e a parte mais leve, o flotado, o caldo clarificado. O lodo raspado
continuamente para o tanque de lodo, e o caldo clarificado retirado para o tanque de caldo
clarificado. O caldo clarificado flui para filtrao em um filtro de membrana.

Evaporao do Caldo Clarificado.

O objetivo desta etapa concentrao do caldo, atravs da remoo de gua. A
concentrao do caldo dada por razes econmicas, at a fase de cristalizao da sacarose.
Consiste em duas etapas: evaporao e cozimento.
O caldo clarificado reaquecido nos trocadores de calor, para que em seguida seja
enviado para os pr-evaporadores, que alimentado com vapor. Neste h formao de vapor
vegetal e de condensado, recolhido em tanques de condensado para utilizao na fbrica de
acar. Dele, segue para o evaporador de mltiplos efeitos, onde se concentra o caldo,
formando o xarope, que ainda no possui trao de cristais.

Cozimento.
No cozedor, o sistema de vcuo acionado, e o xarope e o mel A diludo aspirado para
dentro dele. a partir desse p que se inicia o processo de cristalizao nos cozedores. O
cozimento compreende a formao inicial do cristal e seu crescimento. O processo inicia-se
quando alimenta-se o cozedor com xarope e mel A diludo. Devido perda de gua ocorre
concentrao, e para compensar essa evaporao, puxa-se xarope continuamente para
alimentao. A formao dos cristais inicia-se pela alimentao de semente no tacho de
cristalizao que recebeu xarope. A semente preparada pela mistura de lcool anidro e
acar de baixa granulometria. Ocorre crescimento dos cristais, pela absoro do xarope, que
alimentado lentamente. Controla-se o cozimento observando-se o nvel pelas lunetas do
cozedor. Aps concentrao, quebra-se o vcuo do cozedor, e um p mandado para o vaso
de corte. O p que ainda esta no cozedor continua concentrando e sendo alimentado, e depois

 cortado para a sementeira vertical. O p do vaso de corte puxado para o cozedor,

concentra, e cortado para a sementeira. Da sementeira vertical puxa-se o p para o cozedor.
Esta massa usada como matria prima para a produo de Massa B. Ela mandada para o
cristalizador de Massa B, que alimenta as centrfugas de Massa B, onde ocorre a separao de
acar do mel. O acar diludo com gua, e a massa formada consiste no magma, e o mel
formado, chamado de mel final de fbrica, mandado para a fermentao. O magma
matria prima para a formao de Massa A. O magma armazenado na magmeira, e depois
puxa-se um p desse para um dos quatro cozedores. Aqui ele concentrado, e alimentado com
xarope, onde desenvolve e forma Massa A. Quebra-se o vcuo do cozedor e essa massa vai
para os cristalizadores de Massa A, que alimenta as centrifugas de Massa A, onde ocorre
separao do mel, chamado de mel misto, e do acar, que segue para o secador. O mel misto
segue para o tanque de mel para diluio com condensado e posterior alimentao nos
cozedores para formao de Massa B. Alm dos cozedores do tipo batelada, h dois tachos
contnuos, um que forma Massa B e outro de Massa A. Cada um dos cozedores contnuos
possuem duas cmeras. O tacho contnuo de Massa B possui a cmera A de Massa B e a
cmera B de Massa B; este alimentado com semente e mel para a formao do magma. O
tacho contnuo de Massa A possui a cmera A de Massa A e a cmera B de Massa A; este
alimentado com magma e xarope para formao da Massa A. De ambos cozedores contnuos,
a massa formada transportada para os cristalizadores, seguindo para o processo de
centrifugao.

Secagem.
O objetivo desta etapa baixar o teor de umidade do acar. O acar que foi separado
pela centrfuga de Massa A cai em uma esteira inclinada, que o leva para o elevador, para
distribuio nos dois secadores. O ar que entra no secador atravs de exaustores aquecido, e
responsvel pela secagem. Um sistema de roscas carrega o acar de cada secador; estes se
juntam e so levados por um elevador de canecas para a esteira, que o carrega para o
armazm. O p resultante do processo de secagem retirado atravs de um sistema de vcuo,
sendo levado aos lavadores de p para lavagem e recuperao do acar no tanque de gua
doce.

Fermentao.
O processo de fermentao objetiva a produo de lcool, atravs da ao de leveduras
sobre aucares fermentveis contidos em uma soluo. A levedura para o processo
fermentativo obtida atravs da centrifugao do vinho da fermentao anterior; aps
separao do vinho, este fermento delevedurado tratado nas cubas; nestas o fermento
diludo com agua e diminui-se o pH pelo tratamento com cido sulfrico. O mel de fbrica
que esta armazenado nos tanques misturado com condensado para obter-se brix ideal. Est
mistura conhecida como mosto, e responsvel pela alimentao das dornas. Antes de ir
pras dornas, o mosto passa por trocador de calor, para diminuio da temperatura. Agora,
esse mosto enviado para as dornas de fermentao, onde adiciona-se o fermento,
antissptico e antibitico. A cada processo de fermentao realizada assepsia das dornas.
Aps o processo fermentativo, o mosto chamado de vinho, que armazenado na dorna
volante. Esse vinho enviado para as centrfugas, onde ocorre a separao do fermento do
vinho. Aqui, coleta-se amostra do fermento e do vinho para medirem-se as perdas de fermento
para o vinho e a concentrao do fermento. O fermento retorna para as cubas de tratamento,
onde ser tratado, e o vinho mandado para a destilao.

Destilao.
O vinho da dorna volante bombeado para o condensador E, E1 e E2, onde ele
aquecido com o vapor. A seguir, ele passa pelo trocador K, onde aquecido com a vinhaa
que sai da base da Coluna A. Na coluna A ocorre a destilao do lcool bruto, resultando num
produto de topo rico em lcool. Este flegma alcolico, que esgotado, segue para a Coluna B,
para destilao primria, e segue para a Coluna B2, onde ocorre a retificao final. Na fase de
retificao procede-se a concentrao do lcool, obtendo-se lcool hidratado.

Atividades desenvolvidas.
Anlises do acar VHP.
Brix.
Determinao da concentrao de sacarose em uma soluo.
Metodologia: Limpa-se o prisma do refratmetro com gua destilada; com a amostra na
temperatura ambiente, algumas gotas so colocadas sobre o prisma, e aps alguns segundos,
anota-se sua leitura.

Cor.
Determinao da cor ICUMSA de uma determinada soluo aucarada.
Metodologia: Pesa-se 20 g da amostra de acar, transferindo-a para um balo de 100 mL
com o auxlio de um funil, e adiciona-se gua destilada; o balo colocado sobre um agitador,
at a completa diluio da amostra. Adiciona-se ao balo 10 mL de soluo de MOPS, e
completa at o menisco com gua destilada. Filtra-se a soluo, com o auxlio do conjunto de
filtrao, primeiramente no pr-filtro e em seguida no filtro de membrana. Mede-se o brix da
soluo filtrada; no espectrofotmetro, com a funo Cor ICUMSA selecionada, zera-se a
leitura com soluo de MOPS previamente preparada; preenche-se a cubeta com a soluo, e
anota-se a absorbncia dada pelo espectrofotmetro.

Pol.
Determinao da porcentagem em massa sacarose em uma soluo.
Metodologia: Pesa-se 26 g da amostra de acar, transferindo-a para um balo de 100 mL
com o auxlio de um funil, e adiciona-se gua destilada; o balo colocado sobre um agitador,
at a completa diluio da amostra. Adiciona-se gua destilada at o menisco. Baixa-se a
temperatura at 20C, levando-o geladeira com um termmetro imerso na soluo. Filtra-se
a soluo em um conjunto de copo com funil e filtro de papel; a soluo filtrada passada no
sacarmetro, e anota-se a leitura da pol.

Cinzas.
Determinao dos sais solveis em uma soluo.
Metodologia: Pesa-se 5 g da amostra do acar na balana de preciso, que com auxlio de
um funil transferida para um balo volumtrico de 100 mL, e adiciona-se gua destilada. O
balo colocado na mesa agitadora at completa diluio do acar. Completa-se com gua
destilada at o menisco. Transfere-se a soluo para um copo plstico, e com o
condutivmetro na funo rafinmetro, feita a leitura das cinzas.

Umidade.
Determinao da percentagem de gua do acar.
Metodologia: No medidor de umidade, seleciona-se a funo medir umidade. Quando o
equipamento estabiliza, abre-se a capota e coloca-se o prato metlico. Zera-se o valor do peso
do prato e pesa-se 10 g da amostra. Inicia-se a medida, e no final anota-se a umidade da
amostra.

Partculas magnetizveis em acar.

Metodologia: Previamente, em uma balana de preciso, tara-se uma cpsula de plstico.
Pesa-se 1 kg da amostra de acar, que transferida para o separador magntico, atravs do
funil. Com auxlio do pincel, removem-se cristais de acar que ficaram retidos no papel de
seda; em seguida, retiram-se as garras metlicas, e vagarosamente transferem-se as partculas
para a cpsula de plstico. Pesa-se e anota-se o valor.

Pol e Pureza em caldos.

Metodologia: Em um bquer com papel filtro, filtra-se 200 mL do caldo. L-se o brix.
Adiciona-se 10 g de octapol, agita-se com mixer, e filtra-se em papel filtro. Passa-se a amostra
no sacarmetro e faz-se a leitura.

Acidez em Caldos.
Determinao da acidez do caldo de cana. Fornece informao da qualidade do caldo.
Metodologia: Filtra-se aproximadamente 100 ml do caldo a temperatura ambiente no
algodo. Pipeta-se 20 mL da amostra e a transfere para um bquer, adicionando 50 mL de
gua destilada; agita-se no agitador magntico. Introduz o pHmetro dentro da amostra,
cuidando par no ter contato com o fundo. Titula-se com soluo de Hidrxido de Sdio
mol/L at pH 8,5. Anota-se o volume gasto.

AR em caldos.
Metodologia:
Preparo do padro de acar invertido.
Pipeta-se 25 mL de soluo de acar invertido para um balo de 100 mL e completa-se com
gua destilada at o menisco. Enche-se a bureta do Redutec, lavando-a com a soluo.

Preparo da soluo de Fehling.

Em propores iguais, misturar a soluo de Fehling B com a de Fehling A em um bquer.

Preparo da amostra.
Metodologia: Em temperatura ambiente, filtra-se 200 mL de caldo em papel filtro. Aps
filtrao, adiciona-se 0,2 g de oxalato de sdio e 1 g de celite, e transfere-se a soluo para um
balo de 200 mL, agitando para completa diluio. Filtra-se agora em um conjunto de bquer
e filtro de papel. Enche a bureta com o filtrado.

Titulao com a amostra.

Metodologia: Inicialmente, pipeta-se 10 mL da soluo de Fehling para o Redutec. Adicionase gua destilada at cobrir a ponta do eletrodo, e liga-se o aquecimento. Aguarda-se a

ebulio e mudana para cor vermelho tijolo. Com a bureta preenchida com a amostra do
caldo, titula-se gota a gota, e observa-se a escala numrica do visor. Quando ocorre aumento
rpido da escala numrica, fecha-se a bureta e anota-se o volume gasto. Checar com mais
duas gotas, se no ocorrer novo disparo, a titulao estar finalizada. Realiza-se duas
titulaes com cada amostra de caldo. Enxagua-se o Redutec com gua destilada.

ART em caldos.
Determinao da qualidade da cana para recuperao dos aucares para seu uso na fbrica.
Metodologia:
Preparo do padro de acar invertido.
Pipeta-se 25 mL de soluo de acar invertido para um balo de 100 mL e completa-se com
gua destilada at o menisco. Enche-se a bureta do Redutec.

Preparo da soluo de Fehling.

Em propores iguais, misturar a soluo de Fehling B com a de Fehling A em um bquer.

Preparo da amostra.
Caldo PCTS.
Metodologia:
Em uma proveta mede-se 200 mL da amostra, que transferida para um conjunto de bquer e
filtro com algodo. Aps filtrao, adiciona-se 0,2 g de oxalato de sdio e 1 g de celite, e
transfere-se a soluo para um balo de 200 mL, agitando para completa diluio. Filtra-se
agora em um conjunto de bquer e filtro de papel. Aps filtrar, pega-se uma alquota com uma
pipeta volumtrica de 20 mL, transferindo para um balo de 200 mL. Adiciona-se 20 mL de
cido clordrico 1 mol/L. Coloca-se o dedo frio e leva-se ao micro-ondas por 25 segundos. Em
seguida, resfria-se o contedo. Agora neutraliza-se com hidrxido de sdio 1 mol/L, at
viragem da amostra. Completa-se com gua destilada.

Mosto.
Em uma proveta mede-se 200 mL da amostra, que transferida para um bquer. Adiciona-se
0,2 g de oxalato de sdio e 1 g de celite, e transfere-se a soluo para um balo de 200 mL,
agitando para completa diluio. Filtra-se ento em um conjunto de bquer e filtro de papel.
Aps filtrar, pega-se uma alquota com uma pipeta volumtrica de 10 mL, transferindo para
um balo de 200 mL. Adiciona-se 20 mL de cido clordrico 0,75 mol/L. Coloca-se o dedo
frio e leva-se ao microondas por 25 segundos. Em seguida, resfria-se o contedo. Agora
neutraliza-se com hidrxido de sdio 0,75 mol/L, at viragem da amostra. Completa-se com
gua destilada.

Titulao em Redutec do padro com eletrodo de oxi-reduo.

Metodologia: Inicialmente, pipeta-se 10 mL da soluo de Fehling para o Redutec. Adicionase gua destilada at cobrir a ponta do eletrodo, e liga-se o aquecimento. Aguarda-se a
ebulio e mudana para cor vermelho tijolo. Com a bureta preenchida com o padro de
acar invertido, titula-se gota a gota, e observa-se a escala numrica do visor. Quando ocorre
aumento rpido da escala numrica, fecha-se a bureta e anota-se o volume gasto. Checar com
mais duas gotas, se no ocorrer novo disparo, a titulao estar finalizada. Realiza-se duas
titulaes com o padro de acar invertido. Enxagua-se o Redutec com gua destilada.

Titulao com a amostra.

Metodologia: Inicialmente, pipeta-se 10 mL da soluo de Fehling para o Redutec. Adicionase gua destilada at cobrir a ponta do eletrodo, e liga-se o aquecimento. Aguarda-se a
ebulio e mudana para cor vermelho tijolo. Com a bureta preenchida com a amostra do
caldo, titula-se gota a gota, e observa-se a escala numrica do visor. Quando ocorre aumento
rpido da escala numrica, fecha-se a bureta e anota-se o volume gasto. Checar com mais
duas gotas, se no ocorrer novo disparo, a titulao estar finalizada. Realiza-se duas
titulaes com cada amostra de caldo. Enxagua-se o Redutec com gua destilada.

Brix em bagao seco.

Determinao do brix refratomtrico do bagao seco do difusor.
Metodologia: Pesa-se 200 g da amostra de bagao seco, e transfere-se para o copo do
digestor. Acrescenta-se 2 L de gua destilada e acopla-se o copo no digestor. Aps finalizao
do processo, filtra-se 100 mL do caldo em algodo. Leva-se ao refratmetro e anota-se a
leitura do brix.

Pol em bagao seco.

Determinao da Pol do bagao seco do difusor.
Metodologia: Depois de preparada a amostra no digestor, filtra-se 200 mL do caldo em uma
peneira e adiciona-se octapol em quantidade para clarificar. Agita-se com o basto e aguardase coagulao da amostra. Filtra-se em papel filtro quantitativo, e no sacarmetro, passa-se a
soluo e faz-se a leitura.

Umidade do bagao seco.

Determinar a umidade do bagao seco do difusor no Spencer.
Metodologia: Coloca-se o cesto vazio sobre a balana e tara. Pesa-se ento 50 g de amostra.
Retira-se e tampa o cesto. Zera-se novamente a balana e pesa o conjunto, e anota-se o peso
indicado. Leva-se ao Spencer, e quando terminar o tempo, pesa-se novamente todo o
conjunto, anotando o peso indicado.

Brix do Xarope.
Metodologia: Pesa-se 50 g do xarope em um bquer. Completa-se com gua at o peso de
200 g, e homogeneza-se no misturador. L-se no refratmetro o brix indicado.

Pol e Pureza do Xarope.

Metodologia: Na mesma amostra preparada para leitura do brix, adiciona-se octapol
suficientemente para clarificar. Homogeneza-se com o mixer e filtra-se em papel filtro
quantitativo. Passa-se a amostra filtrada no polarmetro e anota-se o valor obtido.

Acidez em Xarope e Mel.

Metodologia: Pesa-se 4 g da amostra em um bquer. Acrescenta-se 50 mL de gua destilada e
homogeneza-se no agitador magntico. Titula-se a amostra com hidrxido de sdio 0,1 mol/L
com auxilio do pHmetro at pH 8,5. Anota-se o volume gasto.

Brix em Mel, Massa, Magma e Semente.

Metodologia: Pesa-se 50 g da amostra em um bquer. Completa-se com gua destilada at
300 g. Aquece-se a soluo em microondas para diluio e homogeneza-se no misturador.
Aps estabilizar a temperatura, leva-se a amostra ao refratmetro e anota-se o brix lido.

Pol em Mel, Massa, Magma e Semente.

Metodologia: Nas amostras preparadas para a leitura do brix, adiciona-se octapol suficiente
para clarificao. Homogeneza-se com o mixer, e filtra-se a amostra em papel filtro. Passa-se
a amostra pelo polarmetro e anota-se o valor lido, aps estabilizao.

ndice de preparo em cana desfibrada.

Determinao da porcentagem de clulas abertas na cana preparada e pol do bagao

Digestor.
Metodologia: Pesa-se 500 g da cana desfibrada composta, transferindo-a para um copo
digestor com auxlio de um funil de alumnio. Adiciona-se 2 L de agua destilada ao copo

digestor e acopla-la ao digestor. Aps o processo, filtra-se na peneira 200 mL da amostra,

adiciona-se octapol e agita-se com basto. Aguarda-se coagulao e filtra-se em papel filtro.
Leva-se a amostra ao sacarmetro e anota-se o valor lido aps estabilizao.

Open-Cell.
Metodologia: Pesa-se 500 g da cana desfibrada composta, em cada copo do open-cell.
Adiciona-se 2 L de agua destilada ao copo e acopla no equipamento. Aps o processo, filtrase na peneira 200 mL da amostra e adiciona-se octapol e agita-se com basto. Aguarda-se
coagulao e filtra-se em papel filtro. Leva-se a amostra ao sacarmetro e anota-se o valor lido
aps estabilizao.

Anlise das guas industriais.

pH.
Determinao da acidez ou alcalinidade nas amostras.
Metodologia: Com auxlio do pHmetro, medir diretamente e anotar o pH.

Condutividade.
Determinao da capacidade das amostras de conduzir corrente eltrica devido presena de
ons.
Metodologia: Com auxlio do condutivmetro, medir diretamente a condutividade das
amostras e anotar.

Slica Baixo e Alto teor.

Determinao da presena de slica nas amostras.
Metodologia: Pipeta-se 10 mL da amostra, transferindo-a para um copo plstico. Adiciona-se
5 gotas do primeiro reagente, e no espectrofotmetro, com o programa Slica selecionado,

inicia-se o cronmetro; aps completar o tempo, coloca-se o segundo reagente, e inicia-se o

cronmetro; aps, adiciona-se o terceiro reagente, e completando-se o tempo de reao, zerase a leitura com gua destilada; ento, realiza-se a leitura e anota-se a absorbncia.

Dureza.
Determinao da concentrao de ons de magnsio nas amostras.
Metodologia: Transfere-se 50 mL da amostra medida em uma proveta para um erlenmeyer.
Na capela, adiciona-se a soluo padro para dureza e adiciona-se indicador. Caso a soluo
fique rsea, titula-se com soluo de EDTA at viragem e anota-se o volume gasto.

Alcalinidade.
Determinao das impurezas capazes de reagir com cidos.
Metodologia: Transfere-se 50 mL da amostra medida em uma proveta para um erlenmeyer.
Adiciona-se 3 gotas de indicador fenolftalena e homogeneza-se a soluo. Anota-se o
volume. Adiciona-se 5 gotas do indicador alaranjado de metila, e titula-se com cido
sulfrico, at viragem. Anota-se o volume gasto.

Cloreto.
Determinao da concentrao de ons cloreto.
Metodologia: Transfere-se 50 mL da amostra medida em uma proveta para um erlenmeyer e
50 mL de gua destilada para realizao do branco para outro erlenmeyer. Adiciona-se 5 gotas
do indicador cromato de potssio em cada amostra. Titula-se com soluo de nitrato de prata
at viragem e anota-se o volume gasto.

Ferro.
Determinao da presena de ferro nas amostras.

Metodologia: Mede-se 25 mL da amostra em uma proveta, e transfere-a para um bquer.

Adiciona-se reagente ferrozine, e leva-se a amostra para aquecimento brando. No
espectrofotmetro, seleciona-se a funo ferro, e inicia o cronmetro. Aps o tempo de
reao, zera-se a leitura com gua destilada, e procede leitura da amostra, anotando-se a
absorbncia lida.

Cloro.
Determinao da concentrao de cloro livre.
Metodologia: Mede-se 25 mL da amostra em uma proveta, e transfere-a para um copo
plstico, adicionando o reagente. No espectrofotmetro, com a funo cloro selecionada,
inicia-se o cronmetro. Aps o tempo de reao, zera-se a leitura com gua destilada.
Adiciona-se a amostra cubeta, e anota-se a absorbncia.

Anlise do Etanol Hidratado.

Teor alcolico do etanol hidratado.
Determinao do INPM e do GL no densmetro digital.
Metodologia: No densmetro digital, passa-se a amostra repetidamente, para poder limpar e
preencher a clula de medio. Inicia-se ento a leitura e anota-se os valores.

Acidez.
Determinao da acidez total em etanol.
Metodologia: Com auxlio de uma proveta, mede-se 50 mL de gua destilada e transfere-se
para um erlenmeyer. Adiciona-se 3 gotas de soluo de alfa-naftolftalena e adiciona-se com a
proveta 50 mL da amostra de lcool ao erlenmeyer e homogeneza-se. Titula-se com soluo
de hidrxido de sdio 0,02 mol/L at viragem para colorao azul-clara e anota-se o volume
gasto.

pH.
Determinao da acidez das amostras.
Metodologia: Introduz-se o eletrodo na amostra a temperatura ambiente, e mede-se
diretamente e anota-se o pH lido.

Condutividade.
Determinao da capacidade das amostras de conduzir corrente eltrica devido presena de
ons.
Metodologia: Com auxlio do condutivmetro, medir diretamente a condutividade das
amostras a temperatura ambiente e anotar valor lido.