LA INOVACIN OFRECE UN VALOR AGREGADO EN EL TIEMPO DE LOS

COMPRADORES
Cada vez que realizamos una actividad invertimos parte de nuestro tiempo, ya
sea por alguna accin remunerada o no, por gusto u otra responsabilidad. Entre
tanto, y, en muchas ocasiones cuando compramos algn bien o servicio, lo que
intentamos es recuperar y hasta comprar un poco de tiempo.
La responsabilidad de cocinar puede estar dentro de muchas de las actividades
que en ocasiones se vuelven tediosas, montonas y posiblemente repelentes,
y es que, invertir el poco tiempo libre que nos queda, para preparar algn plato
suculento y delicioso, requiere gran parte de nuestro tiempo, hasta investigar
en internet o programar un par de horas de televisin con un chef reconocido
en Gourmet Tv.
Por lo anterior, muchas personas prefieren ir a algn restaurante que se
acomode a su bolsillo, y en pocas palabras, pagar por el tiempo de no cocinar.
En tal sentido, y gracias a la herramienta ConsumerTrack Raddar Views
Colombia analizamos la frecuencia con que las personas comen por fuera del
hogar y, cunto estn dispuestas a pagar por ello; tomando como periodo base
del estudio el primer semestre del 2012 frente al mismo periodo del ao
anterior.
Encontramos que a nivel nacional los colombianos comen en un 26% cuatro
veces fuera de su hogar en el 2012, en un 21% dos veces y en un 12% tres
veces a al mes, sin embargo existe un considerable 11% que asiste ms de
veinte veces al mes. A nivel Bogot, encontramos que est tendencia no es
muy diferente, aunque la tendencia de personas que comen por fuera del
hogar ms de 20 veces al mes aumenta, a diferencia de Medelln, Cali y
Barranquilla donde sta disminuye en promedio al siete porciento.
Por otro lado encontramos que a nivel nacional el 34% de los colombianos
pagan en promedio entre $5.100 a $10.000 pesos, mientras que un 33% paga
entre $10.100 a $20.000 pesos, tendencia similar que se mantiene en Bogot.
En cambio, y a diferencia del punto anterior, aunque las personas de Medelln,
Cali y Barranquilla consuman menos por restaurantes o similares, presentan
una disponibilidad a pagar un mayor valor por las veces que si lo hacen,
pagando en promedio en un 36% entre $10.100 a $20.000 pesos, lo cual podra
deberse a que si bien su frecuencia es menor es debido a reservarlo a
momentos especiales.
Concluyendo, en el ao 2012 y en comparacin con el ao 2011, los
colombianos muestran una tendencia creciente a comer por fuera del hogar, lo
que demuestra que cada vez las personas estn pagando ms por recuperar
un poco de su tiempo, lo que finalmente seala un aviso para la industria, la
cual debe generar un valor agregado en sus productos o servicios, puesto que

lo que buscan los compradores es practicidad en su diario vivir que les ahorren
unos minutos ms de vida para compartirlos con sus familias, amigos o
intereses personales.
Saaid Jamis Tovar
Investigador Raddar CKG