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Gastronoma
Luis Romn Fran. Pool Dzib
Gastronoma
Luis Romn Fran. Pool Dzib
El Paleoltico superior
En su evolucin, el ser humano lleg a fabricar todo un utillaje muy
especializado que mejorara y facilitara la consecucin de los alimentos:
arpones, lanzas con pas, redes para pescar, arcos, flechas, catapultas,
trampas.
Se puede pensar en una primitiva pero ya organizacin de la tribu que
economiza los esfuerzos: podan acorralar a varios animales para empujarlos
hacia un precipicio y despearlos. Su dieta se ampli asombrosamente:
avellanas, cerezas, bayas salvajes, cebollas, ajos y setas, mariscos, caracoles,
gorgojos: todo se coma.
No solo eran mejores los implementos y herramientas, sino que hubo mayor
variedad. No estaban hechos simplemente de trozos de piedras y alguna
ocasional vara de hueso; se usaban en abundancia otros materiales,
particularmente marfil y hasta de ciervo. Entre las herramientas ms
complicadas estaban la aguja de hueso, el anzuelo, el arpn, el lanza dardos y,
al final, el arco y la flecha. Es seguro que cocinaba, pues se han descubierto
enormes fogones, evidentemente usados para asar carne.
Los primeros trazos del arte pictrico de la humanidad fueron realizados con
materiales que se obtenan de sus guisos (grasas animales, sangre, albmina
de los huevos).
El desarrollo de la agricultura y la domesticacin de los animales, obligndolos
a reparar las viviendas (una vez vivieron como nmadas). La divisin del
trabajo por sexo (el macho protege y sostiene a la familia, la hembra se ocupa
del hogar y los nios).
Para mantener este cada vez ms gran grupo se tenan que batir grandes
territorios con el fin de obtener lo estrictamente necesario. Se impona un
cambio sustancial en sus hbitos de vida necesarios para sobrevivir.
Gastronoma
Luis Romn Fran. Pool Dzib
Fuentes bibliogrficas
https://sites.google.com/site/historiaalimentacion/la-alimentacin-en-elpaleoltico/el-paleoltico-inferior
https://sites.google.com/site/historiaalimentacion/la-alimentacin-en-elpaleoltico/el-paleoltico-superior
https://es.wikipedia.org/wiki/Paleol%C3%ADtico_superior
http://www.escuelapedia.com/caracteristicas-del-paleolitico/