Qumica General I

Sesin Laboratorio 7. Semana 11 de mayo de 2015

LA MATERIA Y SUS PROPIEDADES

Materia es todo lo que tiene masa y ocupa un lugar en el espacio
La Qumica es la ciencia que estudia su naturaleza, composicin y transformacin.
Si la materia tiene masa y ocupa un lugar en el espacio significa que es cuantificable, es decir, que
se puede medir.
Elementos, compuestos y mezclas
Las sustancias que conforman la materia se pueden clasificar en elementos, compuestos y
mezclas.
Los elementos son sustancias que estn constituidas por tomos iguales, o sea de la misma
naturaleza. Por ejemplo: hierro, oro, plata, calcio, etc. Los compuestos estn constituidos por
tomos diferentes.
El agua y el hidrgeno son ejemplos de sustancias puras. El agua es un compuesto mientras que el
hidrgeno es un elemento. El agua est constituida por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno
y el hidrgeno nicamente por dos tomos de hidrgeno.
Si se somete el agua a cambios de estado, su composicin no vara porque es una sustancia pura,
pero si se somete a cambios qumicos el agua se puede descomponer en tomos de hidrgeno y
de oxgeno. Con el hidrgeno no se puede hacer lo mismo. Si se somete al calor, la molcula
seguir estando constituida por tomos de hidrgeno. Si se intenta separarla por medios qumicos
siempre se obtendr hidrgeno.
En la naturaleza existen ms de cien elementos qumicos conocidos y ms de un milln de
compuestos.
Las mezclas se obtienen de la combinacin de dos o ms sustancias que pueden ser elementos o
compuestos. En las mezclas no se establecen enlaces qumicos entre los componentes de la
mezcla. Las mezclas pueden ser homogneas o heterogneas.
Las mezclas homogneas son aquellas en las cuales todos sus componentes estn distribuidos
uniformemente, es decir, la concentracin es la misma en toda la mezcla, en otras palabras en la
mezcla hay una sola fase. Ejemplos de mezclas homogneas son la limonada, sal disuelta en agua,
etc. Este tipo de mezcla se denomina solucin o disolucin.
Las mezclas heterogneas son aquellas en las que sus componentes no estn distribuidos
uniformemente en toda la mezcla, es decir, hay ms de una fase; cada una de ellas mantiene sus
caractersticas. Ejemplo de este tipo de mezcla es el agua con el aceite, arena disuelta en agua,
etc; en ambos ejemplos se aprecia que por ms que se intente disolver una sustancia en otra
siempre pasado un determinado tiempo se separan y cada una mantiene sus caractersticas.
Propiedades de la materia
Las propiedades de la materia corresponden a las caractersticas especficas por las cuales una
sustancia determinada puede distinguirse de otra. Estas propiedades pueden clasificarse en dos
grupos:
Propiedades fsicas: dependen fundamentalmente de la sustancia misma. Pueden citarse como
ejemplo el color, el olor, la textura, el sabor, etc.
Propiedades qumicas: dependen del comportamiento de la materia frente a otras sustancias. Por
ejemplo, la oxidacin de un clavo (est constituido de hierro).
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Las propiedades fsicas pueden clasificarse a su vez en dos grupos:

Propiedades fsicas extensivas: dependen de la cantidad de materia presente. Corresponden a la
masa, el volumen, la longitud.
Propiedades fsicas intensivas: dependen slo del material, independientemente de la cantidad
que se tenga, del volumen que ocupe, etc. Por ejemplo, un litro de agua tiene la misma densidad
que cien litros de agua.
Cambios de la materia
Los cambios que puede experimentar la materia se pueden agrupar en dos campos:
Cambios Fsicos
Cambios Qumicos
Los cambios fsicos son aquellos en los que no hay ninguna alteracin o cambio en la
composicin de la sustancia. Pueden citarse como cambios fsicos los cambios de estado (fusin,
evaporacin, sublimacin, etc.), y los cambios de tamao o forma. Por ejemplo, cuando un trozo
de plata se ha transformado en un anillo, en una bandeja de plata, en unos aretes, se han
producido cambios fsicos porque la plata mantiene sus propiedades en los diferentes objetos.
En general, los cambios fsicos son reversibles, es decir, se puede volver a obtener la sustancia en
su forma inicial
Los cambios qumicos son las transformaciones que experimenta una sustancia cuando su
estructura y composicin varan, dando lugar a la formacin de una o ms sustancias nuevas. La
sustancia se transforma en otra u otras sustancias diferentes a la original.
El origen de una nueva sustancia significa que ha ocurrido un reordenamiento de los electrones
dentro de los tomos, y se han creado nuevos enlaces qumicos. Estos enlaces qumicos
determinarn las propiedades de la nueva sustancia o sustancias.
La mayora de los cambios qumicos son irreversibles. Ejemplos: al quemar un papel no podemos
obtenerlo nuevamente a partir de las cenizas y los gases que se liberan en la combustin; el cobre
se oxida en presencia de oxgeno formando otra sustancia llamada xido de cobre.

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IDENTIFICACIN DE MEZCLAS HOMOGNEAS Y HETEROGNEAS

Objetivo:
Identificar y clasificar una mezcla homognea o heterognea
Desarrollo experimental:
Preparar las mezclas relacionadas en la Tabla 1. Enseguida, agitar con precaucin y dejar en reposo
por 5 minutos.
Analizar cada mezcla, determinando el nmero de fases.
Clasificar, completando la Tabla 1.
Tabla 1.
SISTEMA
1er tubo
2do tubo
3er tubo
4to tubo
5to tubo

COMPONENTES
3 ml. de agua + 1 ml. de alcohol
3 ml. de agua + 0,25 g de NaCl
3 ml. de agua + 2,0 g de NaCl
3 ml. de agua + 0,5 g de CaCO3
3 ml. de agua + 1 ml de CCl4

FASES

CLASIFICACIN

Nota: En la discusin de su informe indique mtodos para la separacin de las mezclas.

CAMBIO FSICO O QUMICO?
Objetivo:
Entender y diferenciar entre cambios fsicos y qumicos de la materia.
A. Determinacin del tipo de cambio que ocurre cuando se mezcla carbonato de sodio con
cido clorhdrico:

B.

En un tubo de ensayo colocar 1,0 g de carbonato de sodio. Luego, agregar 5,0 mL de una
disolucin de HCl 1M (36,6 g/L).
Observar los cambios que tienen lugar en el tubo de ensayo.
Sublimacin del yodo:

El sublimador es un material de laboratorio que se utiliza para generar una superficie fra
localizada, su uso es para experimentos de sublimacin.

Colocar una cantidad de yodo en el vaso del sublimador y hielo en el dedo fro del sublimador.
Posteriormente, calentar el sistema y observar los cambios.