La cadena productiva y de mercadeo de la maca en Perú se encuentra en crisis debido a una sobreproducción y falta de planificación. El consumo interno de maca es muy bajo, mientras que el sistema de comercialización se halla desorganizado y burocratizado. La empresa AGROTADE busca darle valor agregado a la maca mediante el desarrollo de nuevos productos que satisfagan las necesidades del creciente mercado de alimentos orgánicos y naturales a nivel global.
La cadena productiva y de mercadeo de la maca en Perú se encuentra en crisis debido a una sobreproducción y falta de planificación. El consumo interno de maca es muy bajo, mientras que el sistema de comercialización se halla desorganizado y burocratizado. La empresa AGROTADE busca darle valor agregado a la maca mediante el desarrollo de nuevos productos que satisfagan las necesidades del creciente mercado de alimentos orgánicos y naturales a nivel global.
La cadena productiva y de mercadeo de la maca en Perú se encuentra en crisis debido a una sobreproducción y falta de planificación. El consumo interno de maca es muy bajo, mientras que el sistema de comercialización se halla desorganizado y burocratizado. La empresa AGROTADE busca darle valor agregado a la maca mediante el desarrollo de nuevos productos que satisfagan las necesidades del creciente mercado de alimentos orgánicos y naturales a nivel global.
La cadena productiva y de mercadeo de la maca est en una severa
crisis. La ampliacin de las reas cultivadas en esta ltima dcada, ha sido realizada sin la debida planificacin, ocasionando una "sobre oferta" de maca en sus diferentes presentaciones en el mercado. En nuestro pas, el consumo per cpita es casi insignificante, si toda la produccin nacional lo consumimos en el mercado interno, al ao tan solo estaramos consumiendo 100 gramos de maca; pero si entendemos que una parte de la produccin se destina a la exportacin, actualmente solo consumimos menos de 15 gramos de maca por habitante. En nuestras sociedades pre-hispnicas, el consumo per cpita anual de maca estuvo sobre los dos kilos. Por otra parte todo el sistema de comercializacin de la maca se encuentra, desordenada, distorsionada y burocratizada. Casi son nulas las compras del estado. Los agentes que intervienen en la comercializacin, tampoco estn organizados a nivel regional o nacional, existiendo algunos que se vienen aprovechando lucrativamente, pagando precios por debajo del costo de produccin. Respecto a los empresarios exportadores, este sector tambin se encuentra en total desorganizacin. Constatamos que algunas empresas exportadoras de maca, tienen la tendencia al monopolio, existe una competencia desleal, incluso sucede que unas cuantas grandes empresas son beneficiadas directamente por algunos organismos del Estado
ANLISIS DEL MERCADO
Comportamiento El mercado de productos orgnicos ha mostrado un crecimiento muy dinmico debido a una mayor preocupacin del consumidor por una alimentacin sana y un mayor compromiso de conservacin del medio ambiente y la biodiversidad. El mercado mundial ha inclinado sus preferencias hacia los productos naturales, lo orgnico y ecolgico, especialmente ligados al cuidado de la salud con alto valor energtico y nutracetico. La maca es un alimento con alto poder nutricional y energizante, compite con ventaja con el ginseng y el ginkgobiloba (plantas de origen chino). Tendencias Segmentacin
DEFINICIN DE LA EMPRESA Y DEL PRODUCTO/MERCADO
La empresa AGROTADE PEREN E.I.R.L. ubicado en El departamento de Junn es una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de productos andinos, ya que en este rubro cuenta con una experiencia amplia en comercializacin de productos andinos como la maca en sus tres variedades, quinua, tarwi, mashua y oca. Cada una de estos productos tiene diversas propiedades nutricionales y diferentes usos en el mercado. OBJETIVOS Objetivo General Dar un valor agregado a la maca elaborando un nuevo producto en el mercado, sin alterar sus propiedades naturales, para contribuir en el desarrollo sostenible de nuestra regin.
Objetivo Especfico Buscar alternativas para un nuevo manteniendo las propiedades de la maca.
producto,
Experimentar, aadiendo otros insumos nutritivos en la
maca para un consumo agradable al cliente. Incrementar la produccin de maca orgnica, en las diferentes zonas de produccin. Concientizar a los productores de no comercializar de manera ilegal. Realizar un nuevo producto que satisfaga las necesidades del mercado, sin alterar las propiedades de este tubrculo. ESTRATEGIAS
Desarrollo de una tecnologa sostenible en el cultivo y el
procesamiento de la maca Investigacin sobre el desarrollo de nuevos productos y usos de la maca Innovacin tecnolgica en los procesos de secado, esterilizacin y empaque de los productos procesados de maca. Generacin de mecanismos para la captacin de recursos tecnolgicos y financieros internacionales orientados al desarrollo productivo y agroindustrial de la maca. Investigacin sobre las tendencias de consumo de maca en los mercados de Estados Unidos, Japn y Europa. Alianzas con productores de bebidas y barras energizantes de los mercados de Estados Unidos y Europa.
ANLISIS DE LA COMPETENCIA ACTUAL Y POTENCIAL
ANLISIS INTERNO DE LOS RECURSOS: PRODUCTO
COMPETITIVIDAD
ANLISIS FODA FORTALEZAS:
Planta con potencial de recursos alimenticio y medicinal
Poder para negociar los precios con los proveedores y clientes. Iniciativa de procesar la maca en forma de harina Abastecer seguro de materia prima de calidad reconocida por el consumidor. Capacidad innovadora para probar nuevos productos Cercana a la materia prima
DEBILIDADES:
Produccin de carcter temporal
Acceso limitado a entidades de financiamiento Bajo desarrollo tecnolgico Baja calidad de los productos procesados Carencia de servicios bsicos para el funcionamiento de las industrias
OPORTUNIDADES:
Existencia de mercado
Diversificacin que se puede dar con este producto
Aumentar la participacin en el mercado Apertura de mercados mediante la firma de tratados de libre comercio (TLC) Exportaciones de bulbos secos y frescos sin ningn procesamiento
AMENANZAS:
Situacin macroeconmica en el tiempo.
Fenmenos naturales (cambios climticos) Competencia de empresas que operan en el mercado con el mismo producto. Las empresas de fuera de la zona utilizan tecnologa avanzada.