I.

Introduccin.
El comportamiento alimentario de una poblacin est influido por mltiples
factores entre los cuales se identifican la produccin y comercializacin de
alimentos, la cultura, las diferencias socioeconmicas y los gustos
gastronmicos, entre otros. Una alimentacin que cumpla con los criterios de ser
completa, equilibrada, suficiente y adecuada ha sido la base de sustentacin de
las teoras sobre la alimentacin balanceada con beneficios para la salud,
adems de estar acompaa de buenos hbitos de ejercicio fsico, suponen una
vida saludable.
Con respecto a la aparicin de enfermedades crnicas no transmisibles (ECNT),
diversos estudios refieren los beneficios del incremento del consumo de
determinados alimentos, como frutas, verduras y leguminosas, sumados a un
programa de ejercicio fsico, en la reduccin del riesgo de enfermar y morir por
enfermedades cardiovasculares y cncer, as como en la disminucin de las
cifras de la presin arterial. De igual manera, el consumo de grasa saturada,
alimentos ricos en carbohidratos y carnes rojas ha sido asociado en diversos
estudios con la aparicin de enfermedades cardiovasculares. A pesar de estas
evidencias, la modificacin de hbitos alimentarios representa un gran reto para
la salud pblica, y es necesario generar intervenciones con mltiples
componentes que involucren no solo al individuo, sino adems, diversos
aspectos de su contexto social y normativo.
Las enfermedades crnicas no transmisibles (ECNT) constituyen la principal
causa de morbi-mortalidad en el mundo. La costo-efectividad de intervenir en los
factores de riesgo modificables como la inactividad fsica, la nutricin
inadecuada y el estrs, han convertido a la promocin de estilos de vida
saludable en una estrategia mundial para disminuir la carga en salud asociada a
las ECNT.
Por ende se pretende concienciar y educar sobre los beneficios que aporta el
consumo consciente de alimentos sanos y la prctica de ejercicio fsica, y en su
defecto, de los graves problemas que se pueden generar en la salud de la
comunidad a quienes va dirigido este proyecto. Para su desarrollo se utiliza
unas actividades sencillas e integradoras a desarrollarse durante 3 meses.

II.

Caracterizacin de la Comunidades Negras, donde se ejecutar el

proyecto.
Las comunidades auto reconocidas como Negro (a), mulato, afrocolombiano Se
concentra en el departamento del Valle del Cauca, en donde habita el 25,53% de
la poblacin (1090.943 personas). El barrio Brisas del Cauca, que es una
invasin ubicada en el Jarilln del ro cauca al nororiente de la ciudad de Cali,
est conformada en su en un 40% de afrocolombianos provenientes del litoral
Pacfico, y en su gran mayora provienen de Buenaventura. Sus hbitos
alimenticios son comunes a los caracterizados en las comunidades negras del

litoral pacfico, aadiendo el componente econmico, que se constituye en un

determinador de hbitos no adecuados de vida.
Una caracterstica de las personas que habitan estos asentamientos es que en
su mayora son de bajos recursos econmicos, adems de bajo nivel
acadmico,
desarraigados, lo que demuestra una alta incidencia en sus necesidades bsicas
insatisfechas.
III.

Delimitacin del problema a resolver.

Este Proyecto tiene busca conseguir la creacin de hbitos saludables a travs
de unos conocimientos bsicos sobre la influencia de la alimentacin y el
ejercicio fsico en la salud de las familias afrodescendientes del barrio Brisas del
Cauca.
Por cultura, las comunidades afrocolombianas, se identifican por su ato consumo
de harinas, grasa, y sal y su alimentacin no brinda un equilibrio nutricional
adecuado generando muchas consecuencias negativas para la salud. En la
comunidad afrodescendiente de este sector su estilo de vida alimenticio se ve
marcado por la situacin financiera.

IV.

Justificacin.

La comunidad afrodescendiente del Barrio Brisas del Cauca son personas

desplazadas por la violencia en su gran mayora, y pertenecen a un estrato 1. Es
una zona de alto riesgo social, con un estimado de unos 550 hogares
Entre sus habitantes tenemos la presencia de personas con, obesidad,
fumadores, ingesta de comida chatarra y consumo de bebidas alcohlicas que
evidencian el manejo inadecuado en los estilos de vida saludables.

Asimismo, el dficit de instalaciones deportivas y de recreacin, induce la

pasividad de las personas, la inactividad fsica y al sedentarismo por
consiguiente, estos factores se convierten en elementos causantes de la
aparicin de enfermedades crnicas no transmisibles (ECNT), en consecuencia,
el proyecto de intervencin va dirigido a promover estilos de vida saludables,
que aportar conocimientos tericos y prcticos a los habitantes del Barrio
Brisas del Cauca, a travs de la alimentacin sana, prctica de ejercicio fsico y
eliminacin de consumo de sustancias txicas. Para llevar a cabo la
implementacin de la propuesta del proyecto para la promocin de estilos de
vida saludable en el sector ya mencionado se cuenta con la participacin de los
promotores de programa para Colombia de Quiero vivir Sano. Los

beneficiarios son las personas que sern favorecidos por los efectos producidos
en la intervencin del proyecto, en este sentido, los beneficiarios directos; son
aquellas personas, que habitan en el sector, con la aplicacin del proyecto en la
comunidad. Se considera que de esta forma se realizar un abordaje integral
del problema, atacando sus diferentes causas a travs de la participacin social,
comenzando por reconocer y favorecer los elementos del capital social
presentes en la comunidad. Resulta fundamental para potenciar la participacin
activa de sus integrantes en el camino de promocin de salud.

V.

Objetivos generales.
Promover y fomentar el desarrollo de hbitos alimenticios saludables en los
nios y las familias de la comunidad del Barrio Brisas del Cauca.

VI.

Objetivos especficos.
1.

Sensibilizar a la comunidad afrodescendiente del barrio Brisas del Cauca sobre

la importancia de una alimentacin saludable
2. Desarrollar habilidades acordes a la cultura que permitan llevar a la prctica
las pautas de una alimentacin saludable.
3. Implementar el Programa de los 8 hbitos saludables desarrollado en 8
semanas prcticas.
VII.

Metodologa.
Se trata de promover procesos en la comunidad afrodescendientes del barrio
Brisas del Cauca centrados en la promocin de estilos de vida saludables que
se expresen en la elaboracin de un Calendario Saludable. Esta lnea de trabajo
pretende fomentar un estilo en el desarrollo de hbitos saludables por medio de
un aprendizaje orientado y reflexivo que haga consiente a la comunidad de la
necesidad de buenos hbitos para vivir sano.
Con este propsito se elaborar un calendario de actividades que busca
concienciar sobre los beneficios de los 8 hbitos saludables y dar herramientas
culinarias para una alimentacin sana y balanceada.
En este proceso se contar con el apoyo del equipo que desarrolla la
metodologa de la marca registrada Quiero Vivir Sano sede Cali. Esta
metodologa se ha implementado con xito en Mxico y otros pases.

VIII.

Resultados esperados.

1. Esperamos lograr la participacin de 30 familias que sern invitadas a participar

del programa.
2. Que las al menos 30 familias, madres o persona encargada de la preparacin
de alimentos en cada familia asistan al curso de nutricin saludable y
preparacin de alimentos sanos.

3. Lograr que por lo menos 20 de esas familias participen del seminario de los 8
hbitos saludables y apliquen el desafo de las 8 semanas de hbitos
saludables practicando cada uno de ellos.
IX.

Actividades.
1
2
3
4
5

X.
1.
2.
3.
4.
5.

XI.

Aplicacin encuesta sobre hbitos alimenticios y fsicos

Toma de presin Arterial
Semana de conferencias Ocho hbitos saludables
Curso de Nutricin balanceada
Aplicacin del programa las 8 semanas de hbitos saludables
Cronograma.
Septiembre 13 de 2015: Aplicacin encuesta sobre hbitos alimenticios y fsicos
Septiembre 13: Toma de presin Arterial
Octubre 4 11: Semana de conferencias Ocho hbitos saludables
Octubre 18 20: Curso de Nutricin balanceada
11 de Octubre al 6 de Diciembre: Aplicacin del programa las 8 semanas de
hbitos saludables:
Fuentes de Verificacin.
1. Planillas de asistencia y Control para los seminarios y cursos, debidamente
firmadas por los participantes incluyendo su direccin y nmero de
identificacin
2. Ficha de supervisin de las 8 semanas de hbitos saludables
3. Registro fotogrfico en cada una de las actividades
4. Certificacin de las horas de capacitacin por parte del residente de la junta
de accin comunal.

XII.

Presupuesto
Items
Aplicacin
encuesta
sobre hbitos
alimenticios y
fsicos
Toma de
presin
Arterial
Semana de
conferencias
Ocho hbitos
saludables

Trasportes
$ 10.000

Refigerios
$ 20.000

Papeleria
$ 10.000

Total
$ 50.000

$ 10.000.oo

$ 20.000

$ 5.000

$ 15.000

$ 10.000

$ 34.000

$ 24.000

Curso de
Nutricin
balanceada
Aplicacin
del programa
las 8
semanas de
hbitos
saludables
Totales

$ 24.000

$ 68.000

$ 40.000

$ 5.000

$29.000

$ 20.000

$ 20.000

$ 50.000

$ 158.000

Firma: ________________________
YARA JAZMN GAMBOA ALOMIA

PROYECTO COMUNITARIO

PROMOCIN DE HBITOS SALUDABLES Y ALIMENTACIN SANA EN MI

COMUNIDAD NEGRA DEL BARRIO BRISAS DEL CAUCA DE CALI

PRESENTADO POR:

YARA JAZMN GAMBOA ALOMIA