CARACTERIZACIN DEL CONSUMIDOR

KOKORIKO

Len Andrs Agudelo Lopera

Docente

EVENTOS DE COMUNICACIN Y MERCADEO

GESTIN LOGSTICA
RIONEGRO
2015
DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD Y/O INFORME
1. De una breve historia de su marca producto y/o servicio.

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CARACTERIZACIN DEL CONSUMIDOR

ACTIVID
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5

INSTRUCTOR: Len Andrs Agudelo Lopera

El primer Kokoriko del pas naci en Cali, con un nico men de pollo asado,
papa y arepa. El clsico men aun es parte de nuestra variada carta. El
nombre kokoriko es de ascendencia francesa que se asemeja al canto del
gallo. Se convirti en la cadena ms recordada, preferida y lder del mercado
colombiano. Los puntos de venta de kokoriko fueron apareciendo en distintas
regiones del pas, mientras sus empresarios iban conociendo mejor el
mercado.
Entre 1981 y 1985 kokoriko diversifico sus productos lo que genero
implementacin tecnolgica y desarrollo de alimentos. Kokoriko inicio por esta
poca la produccin y comercializacin de comidas rpidas, teniendo en
cuenta criterios de servicio y calidad, dos aspectos novedosos para la poca,
los cuales ayudaron a propiciar el liderazgo de kokoriko dentro de este sector
de la economa.
Entre 1986 y 1990 se construy una nueva planta de produccin ms moderna;
dado que la que tenan era insuficiente para la fabricacin de todos sus
productos que se comercializaba para este tiempo. Se da inicio a la lnea de
productos apanados, pre-fritos y congelados dejando de ser el pollo asado su
producto exclusivo del men. Se adquiere maquinas espaciales para preparar
pollo frito, apanado, producto que hasta el momento nadie comercializaba.
En 1994 se implement un call center, un centro de llamadas desde el cual se
centraliza el servicio de domicilios.
Entre el 2001 y 2007 se crea otra modalidad de ventas conocida como canal de
distribuidores; mediante esta implementacin, se venden los productos a un
cliente que, a su vez, lo distribuye en tiendas o pequeos puntos de comidas
rpidas.
Kokoriko es la primera cadena de restaurantes en obtener la calificacin ISO
9001:2000, gracias a la implementacin de un sistema basado en la
estandarizacin de procesos que permiten ampliar de manera sostenida el
mercado internacional con la apertura de un restaurante en Miami Florida en el
ao 2006, cumpliendo da a da con una funcin social y generando bienestar
con miles de empleos directos e indirectos.

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Cuenta con ms de cien restaurantes en todo el pas, entre servicio de

atencin a la mesa, drive thru, y el nuevo concepto de Kokoriko Boutique.
Ofreciendo un servicio de venta a domicilio rpido y eficiente, operando
mediante un call center con tecnologa de punta. Enfocndose
primordialmente, en prestar un servicio amable y personalizado a sus clientes.
2. Cul es la imagen que el pblico objetivo tiene de su marca?
R/. A lo largo de la historia kokoriko se ha convertido en un restaurante
tradicional de comida familiar colombiana pero que al paso de los aos ha
crecido tanto que ya tiene sedes en Estados Unidos. Por lo tanto la imagen que
el pblico objetivo ha tenido sobre la marca es de una cadena de restaurantes
de alta calidad, muy buen servicio al cliente y con buenos productos, pero no
obstante de su crecimiento la imagen se ha ido deteriorando, ha disminuido la
calidad ya que para sus tan elevados costos de sus productos no satisfacen en
su totalidad a los consumidores, y en el caso de estratos ms bajos se ven en
la necesidad de buscar otros restaurantes ms acorde a sus bolsillos. Las
personas que ya han consumido sus productos se quejan y de la calidad y el
buen servicio; dicen que ha desmejorado mucho y que la atencin no es la
misma en todos los puntos de venta
3. Como se aplican los conceptos de precio valor y calidad en su marca
seleccionada.
R/. En kokoriko de acuerdo a la trayectoria que han tenido y su calidad en los
productos ofrecidos, a pesar de los altos costos fidelizan a sus clientes y
buscan llegar a nuevos; con ofertas como combos 2x1, men infantil, das de
precios especiales, dando as precio valor y calidad a su marca y producto
4. Qu cambiara en la marca para hacerla ms fuerte? y porque?
R/. Primero cambiara el precio de los productos de manera que sea ms
asequible para las personas de estratos ms bajos. Tambin cambiara su
logotipo por uno ms juvenil e infantil, dado que desde que naci su logotipo no
ha sido innovador, los nios reconocen ms fcilmente a frisby por su logo.

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5. Como considera usted la estrategia publicitaria empleada por la marca.

R/. A pesar de que kokoriko no hace uso de todos los medios de comunicacin
como lo es la televisin, su estrategia publicitaria es muy buena; en internet
maneja una excelente estrategia tiene una pgina con informacin muy
completa, ah se pueden hacer pedidos a domicilios en lnea, hacen muy buen
manejo de las redes sociales; donde publican sus ofertas y promociones y la
gente puede interactuar con la marca, en los puntos de venta tiene alternativas
publicitarias como las promociones del da, las hamburguesas del men infantil
que tiene forma de Mickey mouse.
6. Adjunte todo el material consultado.
1969 1975
Bajo el nombre Las colonias, en un local ubicado en la calle 63 con avenida
caracas de Bogot, se dio inicio a la que convertira en la cadena de comidas
rpidas, con nfasis en el pollo, ms grande y verstil del pas. El primer
Kokoriko del pas naci en Cali, con un nico men de pollo asado, papa y
arepa. El clsico men aun es parte de nuestra variada carta.
1976 1980
Tomo el nombre que an mantiene KOKORIKO, nombre de ascendencia
francesa que semeja el canto del gallo, convirtindose en la cadena ms
recordada, preferida y lder del mercado colombiano. Desarrollarse no fue
sencillo, sin embargo, los puntos de venta de Kokoriko siguieron apareciendo
en distintas regiones del pas, mientras sus empresarios iban conociendo mejor
el mercado. El sabor de kokoriko cautivaba cada da a ms y ms colombianos.
1981 1985
Se dio inicio a su nueva etapa, los productos se diversificaron, lo cual genero
una implementacin tecnolgica y desarrollo de alimentos. Kokoriko inicio por
esta poca la produccin y comercializacin de comidas rpidas, teniendo en
cuenta criterios de servicio y calidad, dos aspectos novedosos para la poca,
los cuales ayudaron a propiciar el liderazgo de kokoriko dentro de este sector
de la economa.

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1986 1990
Al ver que la planta de produccin resultaba insuficiente para la fabricacin de
todos los productos que en ese entonces se comercializaban, se construy una
nueva y ms moderna planta de produccin, y a su vez la nueva sede
administrativa. Inicia labores con modernos equipos importados de la ltima
tecnologa europea y americana, con los cuales se da inicio a la lnea de
productos apanados, pre frito y congelados, destinados a la venta a nivel
institucional (supermercados, clubes, colegios entre otros). De esta manera el
pollo asado deja de ser un producto exclusivo del men kokoriko, dando lugar a
los productos apanados tales como los nuggets, filete relleno, chuleta apanada,
entre otros. Se adquiere maquinas especiales para preparar pollo frito,
apanado, producto que hasta el momento nadie comercializa.
1991 1995
Los pedidos a domicilio eran recibidos directamente por el punto de venta ms
cercano para el cliente, pero en 1994 se implementa un moderno centro de
recepcin de llamadas c call center, desde el cual se centraliza el servicio de
domicilios.
1996 2000
La compaa comercial e industrial de la sabana avesco Ltda. Atraves una
nueva transformacin: paso de ser sociedad limitada a sociedad annima.
2001 2007
Se crea otra modalidad de ventas conocida como canal de distribuidores;
mediante esta implementacin, se venden los productos a un cliente que, a su
vez, lo distribuye en tiendas o pequeos puntos de comidas rpidas.
Kokoriko es la primera cadena de restaurantes en obtener la calificacin ISO
9001:2000, gracias a la implementacin de un sistema basado en la
estandarizacin de procesos que permiten ampliar de manera sostenida el
mercado internacional con la apertura de un restaurante en Miami Florida en el
ao 2006, cumpliendo da a da con una funcin social y generando bienestar
con miles de empleos directos e indirectos.
Cuenta con ms de cien restaurantes en todo el pas, entre servicio de
atencin a la mesa, drive thru, y el nuevo concepto de Kokoriko Boutique.

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Ofreciendo un servicio de venta a domicilio rpido y eficiente, operando

mediante un call center con tecnologa de punta. Enfocndose
primordialmente, en prestar un servicio amable y personalizado a sus clientes.

7. Establecer Misin y Visin de la Marca con base al material consultado

Misin: Entregar a los consumidores productos alimenticios de alta calidad,
nutritivos y saludables. Con un equipo de trabajo con sentido de pertenencia
tanto con la marca como con el cliente. Desarrollando la marca a nivel social y
econmico.

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Visin: Ser en el 2020 la marca nmero uno de alimentos preferidos en

Colombia e impactar nuevos mercados internacionales con altos estndares de
calidad
8. Cul es la superficie y/o formato comercial en donde se puede adquirir la
marca el producto o servicio, presentar nombre y logotipo de la misma
as como foto de su fachada principal.
La superficie comercial de kokoriko es el centro comercial San Nicols de
Rionegro.
Que ofrece comida preparadas con diferentes mens y combos para toda la
familia
LOGOTIPO

FACHADA PRINCIPAL

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7. Cul es la lnea de productos y/o servicios que maneja la marca escogida

por ustedes.
Lnea de productos asados, apanados, prefritos, congelados, comidas rpidas
Productos Pollo asado, pollo apanado, pollo a la parrilla, hamburguesas,
sndwiches, wraps, platos fuertes, acompaamientos (arepa, arroz, maduro),
ensaladas, postres, bebidas y el men infantil.
8. Una vez conocida la lnea de productos y/o servicios seleccionen el de su
mayor preferencia.
El producto de mayor preferencia de kokoriko es el pollo asado
9. Cul ser el punto de venta elegido para consultar el producto y/o
servicio.
Punto de venta centro comercial San Nicols en el local 2403
10. Identifique cual es la principal competencia de su marca producto y/o
servicio
La principal competencia de kokoriko es frisby

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11. Elabore una tabla comparativa de precios teniendo en cuenta los

diferentes puntos de venta en donde se oferta la marca, producto y/o
servicio.
PRODUCTO
KOKORIKO
FRISBY
Pollo asado
$ 24.900
$ 29.900
Combo de alas
$ 16.400
$ 18.900
Mazorca dulce
$ 7.500
$ 6.000
Hamburguesa
$ 10.500
$ 13.900
Chuleta de pollo
$ 18.900
$ 15.200
Apanada
http://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/3304/Fasc
%C3%ADculo87.pdf?sequence=1&isAllowed=y
http://pedidos.frisby.com.co/pag/PgProductos.aspx?cat=1
http://kokoriko.com.co/telefonos.html
https://www.youtube.com/watch?v=b1_rzqvIpJc
http://www.dinero.com/edicion-impresa/mercadeo/articulo/la-estrategiarestaurantes/85074
http://www.abcpublicitario.com/medios/empresa/36454