PRODUO DE MORANGO SEMI-HIDROPNICO

Luciano Larruscahim Hamilton Ilha1

1. Introduo
O cultivo do morangueiro em semi-hidroponia, tambm chamado de cultivo em
substrato, vem apresentando crescente adoo, em especial na Serra Gacha e, mais
recentemente, no Vale do Ca, sendo estas as duas regies mais importantes na
produo de morangos para mesa no Rio Grande do Sul. Este sistema de cultivo
tambm j est sendo adotado em vrios outros Estados do Brasil.
Na Serra Gacha, o cultivo do morangueiro em substrato iniciou no final da
dcada de 1990, apresentando moderada expanso nos anos seguintes. No Vale do
Ca, o sistema comeou a ganhar expresso a partir de 2008, ocorrendo a partir da
uma rpida adoo pela maioria dos produtores dedicados a cultura do morangueiro.
A atuao da EMATER/RS-ASCAR divulgando as bases tecnolgicas desse
sistema de cultivo e prestando assistncia tcnica aos pequenos agricultores, em
especial a partir de 2008, tem contribudo para que cada vez um maior nmero
produtores possa ter acesso s informaes tcnicas necessrias para desenvolver
esta atividade com maior segurana.
Neste texto, iremos apresentar os principais aspectos que caracterizam o
cultivo do morangueiro em substrato e as opes tcnicas que tm sido adotadas,
conjuntamente, pelos agricultores e extensionistas que atuam junto a estes
agricultores, em conformidade com a realidade tcnica, econmica e social das
famlias.
A motivao primria para a adoo do cultivo do morangueiro em substrato
so os diversos problemas fitossanitrios relacionados ao sistema radicular que a
cultura apresenta, em especial quando cultivada intensivamente e por repetidos ciclos
em uma mesma rea. Historicamente, a cultura do morangueiro tem o potencial de
oferecer alta rentabilidade ao produtor, sendo em algumas regies a principal atividade
econmica da pequena propriedade. Os agricultores que trabalham em pequenas
reas, geralmente encontram dificuldades em realizar a rotao de culturas, pois no
encontram outra cultura com rentabilidade similar. Alm disso, existe toda uma
estrutura relacionada cultura, como o sistema de irrigao e a estrutura para
proteo do cultivo (estufins), o que representa uma dificuldade para realocar a
lavoura de morangueiro para outra rea. No caso do morangueiro, a ergonomia que
pode ser proporcionada pelo sistema de cultivo em substrato, oferecendo maior bem

estar ao trabalhador durante a realizao dos tratos culturais, tambm tem sido um
forte motivador para a adoo do sistema.
Em relao ao chamado sistema convencional de produo de morangos no
solo, que utiliza estufins, mulching com plstico preto e fertirrigao, o sistema de
cultivo em substrato apresenta distino em trs aspectos bsicos de grande
relevncia: a estrutura para a proteo da cultura; o substrato utilizado para o
cultivo e a soluo nutritiva empregada para fornecer os nutrientes s plantas.
2. Estrutura para a proteo da cultura:
As estruturas utilizadas para a proteo da cultura do morangueiro cultivado
em substrato geralmente so estufas tipo guarda-chuva. Nessas estruturas, existe
apenas a cobertura superior com plstico transparente, no havendo cortinas ou
outros
elementos para o fechamento lateral. Com este tipo de estrutura, garante-se
1
Eng Agr, M.Sc. Extensionista Rural EMATER-RS/ASCAR, R. Cel. Alfredo Steglich, 68, CEP 95150-000 Nova

Petrpolis-RS.
Correio eletrnico:
lucianohamilton@yahoo.com.br.
uma
ampla ventilao
do ambiente
de cultivo e reduz-se amplamente o risco de danos

na estrutura pelo vento, em relao a estufas fechadas. Um modelo bastante utilizado

so estufas com arcos metlicos que cobrem um vo de 5,00-5,20 metros de largura,
sendo o comprimento varivel (Figura 1). Esse modelo se popularizou no sul do Brasil,
entre outros fatores, pela disponibilidade e pelo baixo custo deste tipo de arco
metlico.
Considerando um vo de 5,00-5,20 metros de largura, possvel de alocar 4
fileiras duplas de slabs (sacolas contendo substratos), dispostas sobre bancadas, para
a realizao do plantio das mudas de morangueiro (Figuras 2).

Figura 1: Imagem de uma estufa

antes do plantio do morangueiro.

Figura
2:
Representao
da
disposio dos slabs em filas
duplas em estufa de cultivo de
morangueiro em substrato

A seguir apresentado, como exemplo, um oramento dos diversos itens

necessrios para a implantao de uma estufa tipo guarda-chuva, de 5,20 x 40,00
metros, que foi construda em Nova Petrpolis-RS, em maio de 2013, na qual foram
plantadas 2.560 mudas.

Estrutura externa:
26 postes com altura de 2,30m mais a profundidade que os postes sero
enterrados, de 8 a 10cm de largura. Os postes laterais devem ser enterrados
no mnimo 50cm, e os postes das cabeceiras no mnimo 80cm.
4 postes com altura de 2,30m mais a profundidade a ser enterrada (80 cm ou
mais), de 10 a 15 cm de largura, para os cantos (cabeeiras) da estufa.
4 postes para firmar o primeiro e o ltimo arco (frente e fundos da estufa) de
3,20 mais a profundidade a ser enterrada, no mnimo 80cm, de 8 a 10cm de
largura.
4 postes para escora, de 6 x 6cm e comprimento de 3,70m. Sero utilizados 2
destes postes em cada cabeceira, unindo o topo dos postes que firmam o
primeiro e o ltimo arcos ao topo do segundo e do penltimo poste de cada
uma das laterais da estufa.
80 metros de guia para fechar as duas laterais de 40 metros da estufa, de 10 a
15cm de largura e de 2,5cm ou mais de espessura.
12 metros da mesma guia do item anterior (15 x 2,5cm) para fazer as bordas
da frente e do fundo da estufa, nas quais sero pregadas as ripas que
esticaro o plstico no sentido do comprimento da estufa.
11 metros da mesma guia do item anterior (15 x 2,5cm) para unir na frete e
nos fundos da estufa, o topo dos postes laterais onde esto apoiadas as
escoras das cabeceiras (segundo e penltimo poste de cada lateral).
Estrutura interna (bancadas):
120 metros de ripa de 2,5 x 2,5cm para firmar o plstico nas laterais, frente e
fundo.
210 postes de 2,5 x 5cm, de 70cm de comprimento mais a profundidade a ser
enterrado (30cm ou mais). Estes so os postes de sustentao das bancadas,
nas quais sero colocadas as sacolas com o substrato para o cultivo do
morangueiro.
86 travessas de 2,5 x 5cm, com 70cm de comprimento.
30 travessas de 2,5 x5cm, com 85cm de comprimento.
650 metros de ripas de 2,5 x 5cm, sobre as quais sero acomodados os
slabs.

A estrutura externa da estufa, sem as bancadas, teve um custo de R$ 1.100,00

em madeiras. J para a estrutura interna (bancadas) o custo foi de R$ 900,00 em
madeiras. Para ambas as estruturas foi considerado o preo de madeira serrada de
eucalipto, de boa qualidade.
Outros itens do oramento:
Tubos zincados (arcos) colocados a uma distncia de 2,5 metros entre eles.
Nesta condio so necessrios 17 arcos. O custo unitrio do arco dobrado
de R$ 28,00. Total: R$ 476,00. Cada arco tem o comprimento total de 6 metros,
dimetro de 2,5cm e espessura de parede de 1,5mm.
Plstico para cobertura. Filme UV 150 micras x 6,30 metros de largura x 50
metros. R$ 535,00. Em geral o plstico no vendido em rolos de 50 metros,
normalmente o rolo de 105 metros.
Mo-de obra para construo da parte estrutural da estufa, estrutura externa e
bancadas, mais a colocao do plstico de cobertura. R$ 1.500,00.
Slab (prontos ou feitos na propriedade), substratos, mudas, equipamentos de
irrigao podem ter um custo bastante varivel, de acordo com o tipo de
material. Como referncia, citamos alguns valores praticados na regio (Nova
Petrpolis-RS). Muda importada de morangueiro R$ 0,45/unidade; casca de
arroz carbonizada (componente para o substrato) R$ 6,50/saco de 80 litros;
hmus de compostagem de resduos da indstria de celulose (componente
para o substrato) R$ 39,00/m3; plstico para confeco de slabs R$ 320,00/rolo
de 500 metros; slabs prontos (com substrato) R$ 5,00 a 8,00/metro;
motobomba de 1 cv, com caractersticas de presso e vazo adequadas ao
sistema e ao tamanho da estufa, R$ 650,00 / unidade, fita gotejadora R$
0,21/metro.

3. Substrato:
Entende-se como substrato pra plantas o meio onde se desenvolvem as razes
das plantas cultivadas fora do solo. O substrato serve de suporte para as plantas,
podendo ainda regular a disponibilidade de nutrientes para as razes (Kmpf, 2005).
No caso do morangueiro, geralmente as plantas so cultivadas em slabs, um tipo de
sacola que serve com recipiente para o cultivo. Este slab cheio com substrato, o
qual deve ter caractersticas qumicas, fsicas e biolgicas adequadas. Um substrato
orgnico prximo ao ideal deveria ter as seguintes caractersticas: pH entre 5,2 e 5,5;
densidade entre 300 e 400 kg/m3; porosidade total de cerca de 85%; espao de
aerao entre 10 e 25%. Alm disso, deveria ser isento de pragas, doenas,

elementos txicos, ser de baixo custo, ter uniformidade e disponibilidade constante no

mercado. O slabs devem receber vrias perfuraes na sua parte inferior, para
garantir ampla drenagem.
Na prtica, muitos fatores condicionam a escolha do substrato, levando os
produtores a trabalhar com materiais que apresentam caractersticas que se afastam
da condio ideal. Neste sentido, algumas prticas de manejo podem compensar
pequenos defeitos do substrato, permitindo que o sistema de cultivo mantenha bom
desempenho. Porm, importante considerar que um substrato com caractersticas
inadequadas sempre dificulta o manejo podendo, inclusive, inviabilizar o cultivo.
Os slabs no qual so plantadas as mudas, podem ser adquiridos prontos
(cheios de substrato) ou vazios, para que o produtor prepare o seu prprio substrato e
realize o enchimento na propriedade, reduzindo custos e tendo maior controle sobre o
tipo e substrato utilizado e seus componentes. Uma das misturas frequentemente
utilizada como substrato composta por casca de arroz carbonizada (50 a 70%) e
hmus resultante da compostagem de materiais orgnicos (30 a 50%).
Existem disponveis no mercado rolos de plstico especialmente destinados
confeco dos slabs, os quais podem ter a colorao branco-externo/preto-interno
(dupla face) ou branco em ambos os lados. As larguras mais comuns dos slabs
(vazios) so 39cm; 33cm e 30cm. Na prtica, o slab confeccionado com material de
39cm de largura comporta cerca de 60 litros de substrato por metro, sendo este
tamanho bastante utilizado em toda a regio da Serra Gacha. O slab confeccionado
com material de 33cm de largura, comporta cerca de 42 litros de substrato e usado
pela maioria dos produtores do Vale do Ca (Figura 3). Slabs que utilizam material de
30cm de largura, comportam cerca de 28 litros de substrato por metro e tem sido
pouco utilizados. Os volumes de substrato para cada dimenso de slab, citados
anteriormente, servem de referncia para calcular o volume de substrato necessrio,
quando o prprio produtor confecciona o seu substrato (mistura), a partir de
componentes adquiridos separadamente.

Figura 3: Slab sendo

confeccionado na
propriedade.

Figura 4: Mudas dispostas no slab, com fita

gotejadora, em duas filas de plantas
paralelas.

A maioria dos produtores utiliza entre 7 e 10 plantas por metros de slab,

dispostas em duas filas paralelas (Figura 4). Mais recentemente, alguns produtores
esto preferindo utilizar apenas uma fileira de plantas por slab, com 6 a 8 plantas por
metro. Em cada slab passa uma fita gotejadora, atravs da qual ser fornecia gua e
nutrientes.
Frequentemente os materiais utilizados como substrato possuem elevada
salinidade e pH acima da faixa ideal, muitas vez superando o pH 8. Isso ocorre devido
ao baixo custo e a disponibilidade local desses materiais. Nesses casos precisamos
adequar o manejo e adotar procedimentos especficos. Em relao salinidade, uma
abundante lavagem do material, acionando o sistema de irrigao/gotejamento alguns
dias antes do plantio, promovendo ampla lavagem do substrato contido nos slabs,
geralmente suficiente para baixar a salinidade para nveis aceitveis, permitindo o
plantio das mudas sem maiores problemas. Devido ao pH elevado, podemos esperar
baixa disponibilidade de alguns micronutrientes (Figura 5), sendo recomendvel
adaptar a soluo nutritiva escolhendo matrias primas que condicionem um pH mais
baixo, visando contrapor o elevado pH do substrato. Nestes casos a aplicao foliar de
micronutrientes tambm uma medida recomendada. Uma ateno especial deve ser
dada ao suprimento de ferro, optando por uma forma qumica que mantenha a
estabilidade e a disponibilidade deste elemento para as plantas, mesmo em pH
elevado.

Figura 5: Variao da disponibilidade de nutrientes para as plantas em solo (A) e em

substratos orgnicos (B), em funo do pH (Fonte: Handreck & Back, 1999).

4. Soluo nutritiva:
Sob um ponto de vista terico, a semi-hidroponia geralmente considera que o
substrato no fornece quantidade significativa de nutrientes, atuando somente como
sustentao e reserva de gua. Desta forma, geralmente se utilizam solues
nutritivas completas, tpicas da hidroponia, para fornecer todos os nutrientes
necessrios ao desenvolvimento das plantas.
Na prtica, considerando as solues nutritivas completas utilizada em
hidroponia, como as apresentadas abaixo (Tabela 1 e 2), se realizam alguns ajustes
de acordo as condies reais de cultivo, nas quais o substrato muitas vezes interfere
de maneira nada desprezvel sobre a disponibilidade de nutrientes para as plantas. Se
o pH estiver na faixa ideal, entre 5,2 e 5,5, podem ser utilizadas as solues nutritivas
apresentadas nas tabela 1 e 2.
Tabela 1. Exemplo de soluo nutritiva (fase vegetativa) utilizada para
cultivo de morangueiro em substrato (semi-hidroponia) para
substrato com pH 5,2 a 5,5.
Fertilizante
Nitrato de Clcio (15,5-00-00)
Nitrato de Potssio (12-00-45)
Fosfato Monoamnico (11-60-00)
Fosfato Monopotssico (00-51-33)
Sulfato de Magnsio (00-00-00-09)
cido Brico (17% B)
Sulfato de Cobre (25% Cu)
Sulfato de Mangans (25% Mn)
Sulfato de Zinco (20% de Zn)
Molibdato de Sdio (39% Mo)
Ferro Quelatizado (6% Fe)

Para 1.000 litros de

soluo nutritiva
480 g
300 g
90 g
108 g
360 g
1,8 grama
0,18 grama
1,2 grama
0,6 grama
0,18 grama
36 gramas
(adaptado de Furlani, 2001)

Tabela 2. Exemplo de soluo nutritiva (fase frutificao) utilizada para

cultivo de morangueiro em substrato (semi-hidroponia) para
substrato com pH 5,2 a 5,5.
Fertilizante
Nitrato de Clcio (15,5-00-00)
Nitrato de Potssio (12-00-45)
Fosfato Monopotssico (00-51-33)
Sulfato de Magnsio (00-00-00-09)
cido Brico (17% B)
Sulfato de Cobre (25% Cu)
Sulfato de Mangans (25% Mn)
Sulfato de Zinco (20% de Zn)
Molibdato de Sdio (39% Mo)
Ferro Quelatizado (6%)

Para 1.000 litros de

soluo nutritiva
480 g
300 g
216 g
360 g
1,8 grama
0,18 grama
1,2 grama
0,6 grama
0,18 grama
36 gramas
(adaptado de Furlani, 2001)

Em situaes nas quais o pH do substrato alto, buscamos formular uma

soluo nutritiva selecionando matrias primas que condicionem um pH mais baixo,
visando contrapor o elevado pH do substrato. Neste sentido, nas tabelas 3 e 4, so
apresentadas exemplos de solues nutritivas adaptadas para condies de substrato
com pH acima de 7,0.

Tabela 3. Exemplo de soluo nutritiva (fase vegetativa) utilizada para

cultivo de morangueiro em substrato (semi-hidroponia) para
substrato com pH acima de 7,0.
Fertilizante
Nitrato de Clcio (15,5-00-00)
Sulfato de Amnio (20-00-00)
Nitrato de Potssio (12-00-45)
Sulfato de Potssio (00-00-50)
Sulfato de Magnsio (00-00-00-09)
cido Fosfrico (85%)
cido Brico (17% B)
Sulfato de Cobre (25% Cu)
Sulfato de Mangans (25% Mn)
Sulfato de Zinco (20% de Zn)
Molibdato de Sdio (39% Mo)
Ferro Quelatizado-EDDHA (6 %)

Para 1.000 litros de

soluo nutritiva
480 g
50 g
300 g
70 g
360 g
110 mL
1,8 gramas
0,18 gramas
1,2 gramas
0,6 gramas
0,18 g
36 gramas

Tabela 4. Exemplo de soluo nutritiva (fase frutificao) utilizada para

cultivo de morangueiro em substrato (semi-hidroponia) para
substrato com pH acima de 7,0.
Fertilizante
Nitrato de Clcio (15,5-00-00)
Sulfato de Amnio (20-00-00)
Nitrato de Potssio (12-00-45)
Sulfato de Potssio (00-00-50)
Sulfato de Magnsio (00-00-00-09)
cido Fosfrico (85%)
cido Brico (17% B)
Sulfato de Cobre (25% Cu)
Sulfato de Mangans (25% Mn)
Sulfato de Zinco (20% de Zn)
Molibdato de Sdio (39% Mo)
Ferro Quelatizado-EDDHA (6 %)

Para 1.000 litros de

soluo nutritiva
480 g
75 g
180 g
260 g
360 kg
110 mL
1,8 gramas
0,18 gramas
1,2 gramas
0,6 gramas
0,18 g
36 gramas

Atualmente, quase todos os produtores de morango em substrato utilizam

sistemas abertos, ou seja, sistemas nos quais a soluo drenada atravs dos slabs
perdida, no havendo recirculao da soluo nutritiva. Este considerado um ponto

crtico do sistema, visto que a soluo drenada considerada agente poluidor

importante.
Em um ano, para uma estufa de 5,20 x 40 metros, com 2.560 plantas, so
consumidos aproximadamente de 200.000 litros de soluo nutritiva (como as
apresentadas acima), a um custo mdio de R$ 5,00 a cada 1.000 litros.
O monitoramento da condutividade eltrica (CE) da soluo drenada atravs da
sacola tem sido utilizado como elemento chave para o manejo da nutrio das plantas.
Atualmente os produtores utilizam um procedimento padro para medio da CE da
soluo drenada. Este procedimento consiste em realizar uma irrigao abundante,
suficiente para haver drenagem de cerca de 30% do volume aplicado. Espera-se um
perodo de aproximadamente 2 horas. Aciona-se novamente o sistema de irrigao,
para aplicar gua e promover o deslocamento da soluo contida no slab, e coleta-se
uma amostra constituda pelos primeiros pingos drenados atravs da sacola. Nessa
amostra realiza-se a medio da CE, utilizando-se um condutivmetro. Buscamos
manter a CE da soluo drenada entre 1,2 e 1,8 mS/cm, aplicando para isso gua
pura ou soluo nutritiva, conforme a necessidade.

5. Outras consideraes importantes:

As cultivares utilizadas no sistema de cultivo em substrato geralmente so as
de dias neutro, com destaque para Albion e San Andreas.
Aps a montagem dos slabs sobre as bancadas, mas antes do plantio,
verifica-se a CE eltrica da soluo drenada atravs do substrato pela metodologia
apresentada anteriormente. O substrato abundantemente lavado, garantindo-se que
a CE medida pelo procedimento padro fique abaixo de 1,0 mS/cm. Estando o
substrato com CE abaixo de 1,0 mS/cm pode-se realizar o plantio das

mudas.

Considerando os substratos utilizados na regio, usualmente so necessrios de 3 a 7

dias, com 4 ou 5 ciclos dirios de 1 hora de irrigao, para que a CE da soluo
drenada fique abaixo de 1 mS/cm.
Os produtores mantm os plantios por perodos variados, de um a trs anos,
com manejos bastante diversificados. A renovao do plantio feita substituindo-se as
plantas por mudas novas. Se no ocorrer nenhum problema fitossanitrio importante
relacionado ao sistema radicular, os mesmos slabs so mantidos por plantios
sucessivos, enquanto o plstico dos slabs se manter ntegro. Quando necessrio
substituir os slabs devido perda de integridade do material plstico, o substrato
pode ser reaproveitado em uma nova mistura, para ser utilizada em slabs novos.

Em relao ao cultivo tradicional, no solo, os produtores que se dedicam ao

cultivo do morangueiro em substrato reduzem significativamente a necessidade de
utilizao de agrotxicos. Considera-se que a incidncia do odio e do caro-rajado
so, atualmente, os problemas fitossanitrios mais relevantes para o morangueiro
cultivado em substrato.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS.
FURLANI, P.R. Hidroponia vertical: nova opo para produo de morango no Brasil.
O Agronmico, Campinas, v.53, n.2, pg.26-28, 2001.
HANDRECK, K.; BLACK, N. Growing media for ornamental plants and turf.
Sydney: University of New South Wales, 1999. 448p.
KMPF, A.N. Substrato. In: KMPF, A.N. Produo comercial de plantas
ornamentais. 2. ed. Guaba: Agrolivros, 2005. pg.45-88.