Biv 00644

ALIADOS
Estudio de Mercado de Negocios Rurales en las Regiones de

Apurmac, Ayacucho, Huancavelica, Junn, Cerro de Pasco y Hunuco
Lima, Noviembre 2007
Eco. Carmela Quintanilla Centenaro

Consultor
Estudio de Mercado de Negocios Rurales en las Regiones de Apurmac, Ayacucho, Huancavelica, Junn, Cerro de Pasco y Hunuco
ALIADOS
Programa de Apoyo a las Alianzas Rurales y Productivas en la Sierra del Per ALIADOS.
Estudio de mercado de negocios rurales en las regiones de Apurmac,

Ayacucho, Huancavelica, Junn, Cerro de Pasco y Hunuco
Informe final de consultora
CARMELA QUINTANILLA CENTENARO

Economista, consultor asociado a Maximixe Consult. Ha brindado asistencia tcnica a los Gobiernos Regionales de Ayacucho y Huancavelica para la formulacin de
Planes de Competitividad, Asesor Tcnico de MINCETUR en Planes de Negocio de Exportacin, articulador comercial y operador de Bolsa de productos. Ex Directora
de Rueda de la Bolsa de Productos de Lima
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Indice
Resumen Ejecutivo ..................................................................................................................................................................... 04
1. Introduccin ......................................................................................................................................................................... 08
1.1. Antecedentes ................................................................................................................................................................................................
1.2. Ambito de la intervencin ..............................................................................................................................................................................
1.2.1. Zonas de influencia ...............................................................................................................................................................................
1.2.2. Poblacin ..............................................................................................................................................................................................
1.2.3. Impulso a los negocios rurales ...............................................................................................................................................................
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2. Diagnstico e identificacin de los negocios rurales ........................................................................................................... 13

2.1.
2.2.
2.3.
2.4.
Marco macroeconmico .................................................................................................................................................................................

Dinmica regional ..........................................................................................................................................................................................
Estructura productiva regional ........................................................................................................................................................................
Caracterizacin de la unidad econmica rural ...................................................................................................................................................
2.4.1. Estructura de la propiedad .....................................................................................................................................................................
2.4.2. El minifundio y el proceso de parcelacin ................................................................................................................................................
2.5. Tipologa de los negocios rurales ....................................................................................................................................................................
2.6. Caracterizacin de los negocios agrarios y no agrarios en la cadena productiva .................................................................................................
2.7. Identificacin de los productos y servicios de negocios rurales .........................................................................................................................
2.8. Evolucin del volumen de la produccin y montos de la comercializacin de negocios agrarios ...........................................................................
2.9. Tamao de los negocios rurales .....................................................................................................................................................................
2.10. Fichas tcnicas por complejo productivo .........................................................................................................................................................
14
16
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25
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28
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47
3. Demanda de los negocios rurales de las regiones de Aliados .............................................................................................. 52

3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
Mercados de destino de los productos agrcolas de la Sierra .............................................................................................................................

Abastecimiento de los mercados con productos provenientes de las seis regiones de Aliados .............................................................................
Estimacin de la participacin en los mercados interregionales y destino de la produccin .................................................................................
Identificacin de compradores por tipo de productos de las regiones de Aliados ................................................................................................
Dinmica de precios al consumidor de principales productos agrcolas ..............................................................................................................
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4. Valor de los activos fsicos de los negocios rurales en el mbito del programa .................................................................. 77
4.1. Identificacin de los principales activos fsicos ................................................................................................................................................. 79
4.2. Valor de los activos utilizados en la transformacin por tipo de lnea de produccin ........................................................................................... 81
-2-
ALIADOS
5. Propuesta metodolgica par la seleccin y priorizacin de negocios rurales ...................................................................... 82

5.1.
5.2.
5.3.
5.4.
5.5.
Objetivo ........................................................................................................................................................................................................
Marco metodolgico ......................................................................................................................................................................................
Desarrollo de las actividades de seleccin .......................................................................................................................................................
Seleccin de lneas de negocios rurales en las regiones de Aliados ...................................................................................................................
Anlisis de la competencia de las lneas de negocios rurales priorizados.............................................................................................................
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Bibliografa ............................................................................................................................................................................... 101

Anexo I ..................................................................................................................................................................................... 106
Anexo II ..153
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ALIADOS
Resumen Ejecutivo
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ALIADOS
ALIADOS
Este documento corresponde al informe final de la consultora Estudio de Mercado de Negocios Rurales en las regiones de Apurmac Ayacucho, Huancavelica, Junn, Cerro de Pasco y
Hunuco, realizado en los meses de Julio a Octubre del 2007, que fuera encargado por el Programa de Apoyo a las Alianzas Rurales y Productivas en la Sierra del Per ALIADOS.
El objetivo del estudio es determinar la demanda y el tamao de los negocios rurales en las regiones en estudio. Para alcanzar el objetivo, se utilizo una metodologa que contempl
dos componentes bsicos. El primero determin obtener informacin sobre la gestin de negocios rurales desde unidades organizativas con sede en Lima, consultando ONGs que
operan con organizaciones de productores a travs de programas o fondos de la cooperacin. El segundo, determin obtener informacin sobre la gestin de los negocios rurales desde
unidades organizativas con sede en las regiones, tomando como fuente a los Gobiernos Regionales, ONGs ofertantes de servicios de gestin empresarial y articulacin comercial,
asociaciones de productores, empresas procesadoras, entre otros.
La metodologa consider una investigacin de escritorio y una investigacin de campo para la formulacin del presente informe. El trabajo de escritorio permiti consultar estudios,
trabajos y sistematizaciones de experiencias previas, as como emprendimientos actuales de negocios rurales desarrollados en la Sierra del Per por parte de ONGs de la Cooperacin
Internacional que intervienen en la zona. Se revisaron los Planes de Desarrollo Concertado, Planes de Competitividad y Planes Estratgicos de Exportaciones (PERX) de los Gobiernos
Regionales, as como los Planes Estratgicos Regionales 2003 2006 desarrollados por la Direcciones Regionales Agrarias (DRA) del Ministerio de Agricultura de cada Regin, entre
otros documentos de inters. Teniendo en cuenta la amplitud del territorio, tiempo disponible, caractersticas y particularidades de la informacin a acopiar, para realizar el estudio se
privilegi el uso de tcnicas cuantitativas utilizando como instrumentos de acopio de informacin cuestionarios y matrices estructuradas, y de tcnicas cualitativas a travs de
entrevistas en profundidad a los principales actores e informantes calificados.
Inicialmente se reconoci y analiz las condiciones y caractersticas que deben tener los negocios rurales para poder ser elegibles por el programa ALIADOS y aplicar a los fondos
concursables. Ello sirvi como base para la construccin de matrices estructuradas con criterios e indicadores de seleccin de productos y servicios que sirvieron como herramientas en
el trabajo de campo. Estas matrices fueron trabajadas con los representantes de cada uno de los gobiernos regionales a travs de las Gerencias de Desarrollo Econmico y sus
respectivas direcciones. Esto permiti conocer las prioridades establecidas por las autoridades regionales con respecto a la promocin de productos y servicios de sus regiones. El
objeto perseguido fue propiciar la institucionalidad en los negocios que sean propuestos en el estudio al provenir de las iniciativas de sus propios actores.
En el mes de septiembre se desarrollo el trabajo de campo, visitando las capitales de las provincias de Apurmac Ayacucho, Huancavelica, Junn, Cerro de Pasco y Huanuco, la
respuesta de los Gobiernos Regionales fue positiva observndose especial inters en el apoyo a la ejecucin de planes de negocio que pudieran proponer al programa.
En las visitas se acopi valiosa informacin de fuentes primarias en entrevistas en profundidad realizadas a actores claves como ONGs con sede en las mismas, entre ellas estn:
Caritas, Care Per, Proyecto PRA, ATYPAQ (que en quechua significa para que puedas), VSF- CICDA (Agrnomos y Veterinarios sin fronteras), SNV, Prisma, PRODECO, Proyecto
Pachachaca, TADEPA, otras entidades de apoyo como ADEA, CERX, Sierra Exportadora, Proyecto PRODES, MARENASS, PRONAMACHS, y representantes de asociaciones de
productores, como COORU, (Coordinadora Rural), la Asociacin de Criadores de Alpacas Registradas (SPAR), Asociacin de Productores de Maca (APROMAC), Asociacin de Madereros
de Hunuco, Central de Productores Abanquinos (CPA), entre otras, entre las empresas transformadoras representativas estn la Empresa de Servicios Agropecuarios (AAA) en
Apurmac, y JARCOM en Junn por citar algunas. Asimismo, se trabaj con las direcciones regionales de Produccin (DIREPRO), de Promocin Agraria (DPA) y de Turismo (DIRCETUR).
La amplia informacin recogida en el trabajo de campo en las seis regiones permiti conocer el comportamiento de las unidades econmicas rurales, las vocaciones productivas y
potencialidades, aquellas actividades de negocios desarrolladas por los campesinos insertos en cadenas productivas, las condiciones de la oferta de los productos, el tamao de los
negocios rurales, costos de produccin, entre otras variables de relevancia que son analizadas en el estudio.
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ALIADOS
Del anlisis de la demanda se encontraron importantes hallazgos como el que Lima sea el principal mercado de las regiones de ALIADOS participando en un promedio del 62 por
ciento de sus exportaciones. Adems, mantiene altas perspectivas de seguir incrementando sus niveles de ingreso para los prximos cinco aos (perodo 2007-2012), ampliando su
capacidad de demanda. De all que el estudio en la parte de demanda se centre en este principal mercado de destino de los productos andinos. Las regiones de Junn, Hunuco,
Ayacucho y Pasco concentran el 33.1 por ciento del abastecimiento de productos en el mercado mayorista de Lima y el 23.1 por ciento del mercado de frutas. Ello ofrece una ventaja
comparativa al bloque de regiones que conforman ALIADOS frente a otras importantes regiones abastecedoras del mercado nacional, por lo cual es importante seguir promoviendo
algunos productos competitivos en calidad y precios que tienen un techo amplio para su consumo en el mercado nacional. Los productos exportados desde las regiones en estudio
hacia Lima son los productos de menores precios mayoristas, es decir, si bien se exporta un mayor volumen en toneladas del producto, el ingreso que estos productos generan a los
productores no es lo que podra obtenerse de forma justa debido a los bajos precios pagados en el mercado mayorista, ergo, los bajos precios en chacra. Otro tema importante es que
debido a la concentracin de la produccin en bienes tradicionales de vocacin productiva local, se genera una relativa sobreoferta de productos en la zona andina, y una competencia
(a nivel de bienes sustitutos) entre las regiones de estudio.
De la canasta de productos agrcolas priorizados sobre la base de la metodologa propuesta, las tres cuartas partes tienen un amplio margen para penetrar en el mercado de Lima, por
lo que podran ampliar su frontera agrcola y/o incrementar su productividad para competir. Tal es el caso de las menestras arveja, haba y frjol, y el choclo serrano y la granadilla, por
citar algunos, cuya variacin de la produccin y nmero de hectreas sembradas muestran una tendencia creciente en las tres ltimas campaas. Las condiciones del comportamiento
de la oferta evidencian un claro proceso de reconversin productiva en la sierra rural hacia monocultivos con mayor rentabilidad, como sucede con el cultivo de la papa que viene
reduciendo el nmero de hectreas en regiones como Junn y Hunuco principales productores del tubrculo.
La valorizacin de los activos fsicos de los negocios rurales, fue un aspecto difcil de desarrollar. No hay estudios por lo menos conocidos dedicados a valorizar los activos con
los que cuentan las unidades econmicas en las zonas rurales de la Sierra, y es que la accesibilidad a las zonas rurales es una limitante. A menos que se utilice el mtodo de encuestas
para conocer su situacin (con un alto costo operativo) o exista una lnea de base, siempre la informacin ser referencial. En general, existe una carencia extrema de infraestructura
productiva. El resultado del estudio fue que las familias ms pobres de ALIADOS las que no tienen acceso a los servicios bsicos, como agua y luz son economas de subsistencia, y
tienen como principal activo tangible: el terreno agrcola, cuyo valor depende de ciertos factores como la altura, agua, cercana a rutas, caminos rurales, carreteras, y, la vivienda que
incluye el terreno sobre el que se edifica. Complementariamente estn las existencias animales y las herramientas tradicionales y rudimentarias, bastante depreciadas casi sin valor.
Las familias menos pobres que destinan la totalidad de la produccin al mercado con acceso a los factores bsicos adems de los activos antes citados, y, cuando se asocian,
pueden tener equipos de procesamiento para dar valor agregado al producto. Sin embargo, la nica manera de obtener esta maquinaria, por la falta de capital y activos, es contando
con un aval para acceder a algn tipo de financiamiento formal, que de por s es casi existente, excepto por microcrditos que otorgan algunas ONGs como parte de una estrategia de
asistencia. Entonces, diramos que la falta de activos limita a los pequeos productores para ser sujetos de crdito, y al no contar con capital de trabajo es difcil que puedan adquirir
tecnologas (dgase activos), para mejorar sus tcnicas productivas y agregar valor a sus negocios, por tanto estn en un crculo vicioso del cual muy pocos llegan a salir.
Otro aspecto importante es que los productores dedicados a la actividad pecuaria de cra y reproduccin son los que cuentan con mayor capital dado el valor asignado por cabeza al
nmero de animales que poseen. Las Asociaciones de Alpaqueros y Asociaciones de Productores Agropecuarios son los que acumulan mayor valor, por ser ms numerosas y mejor
organizadas, aumentando la escala de actividad. Finalmente, una forma de aumentar el valor de los activos de la poblacin rural es reforzando el sistema de propiedad1, y/o las
tecnologas productivas conservacionistas y de transformacin.
La propiedad no solo es algo fsico, sino el consenso entre personas a como el activo debe ser posedo, utilizado e intercambiado. Un adecuado sistema de propiedad permite distinguir lo que tienen de
similar y/o diferente los activos, as como donde es posible articularlos con otros activos,
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ALIADOS
La metodologa propuesta para la seleccin y priorizacin de negocios rurales permiti obtener una canasta de catorce productos agrarios y siete no agrarios que cuentan
con mayores ventajas competitivas en las seis regiones. Ello fue producto de la mayor calificacin en el Indice de Priorizacin de Negocios Rurales (IPNR) construido. Destaca del
anlisis el hecho de que las regiones han privilegiado los negocios agrarios, y que pese a las grandes potencialidades apuestan por productos tradicionales con una aceptacin general
del enfoque de demanda. Con base en la metodologa y por las razones expuestas en el capitulo correspondiente, se identific el nmero de organizaciones de productores y familias
involucradas en cada uno de los negocios propuestos, que son formalmente reconocidas por el MINAG, tomando como base informacin sobre las cadenas productivas registradas a
nivel nacional. El resultado fue que esta canasta agrupa a 6,678 familias campesinas pertenecientes a 293 organizaciones de productores. Reconociendo que estos productores son los
que tienen mayor avance en su organizacin y nexos con el mercado, se contrast con el nmero familias consideradas por ALIADOS como de alto acceso al mercado, lo cual signific
que representan solo el 36 por ciento de este grupo objetivo. Destaca del anlisis que un alto porcentaje de la poblacin en la zona de intervencin no logra integrarse a
encadenamientos productivos u otras formas organizativas, realizando sus actividades econmicas y productivas de forma individual.
El estudio y anlisis de la informacin obtenida de fuentes primarias y secundarias proporcionada por actores pblicos y privados nos ha permitido identificar ciertos aspectos
relevantes:
En las zonas ms pobres los negocios son informales, por lo que el valor de lo que comercializan no esta reconocido ni registrado formalmente. Es aqu donde la falta informacin
comercial limita los estudios para la intervencin, si no se cuenta con una lnea de base contra la cual contrastar resultados. Las ONGs son las que aportan informacin sobre la
comercializacin pero solo de los negocios que promueven, y, que muchas veces no desean divulgar.
Un factor importante que determina el desarrollo de actividades de tipo agrarias o no agrarias, es el mayor o menor acceso que los campesinos tengan a los factores bsicos e
infraestructura. Los productores ubicados geogrficamente en pisos ecolgicos de menor altura, tienen mayor facilidad para acceder a servicios bsicos como agua y luz y a vas de
comunicacin, y son stos los que incluyen actividades no agrcolas ms rentables para generarse mejores ingresos. En cambio, aquellos campesinos ubicados en pisos ecolgicos
de mayor altura (sobre los 3500 m.s.n.m.) no acceden a servicios bsicos y estn alejados de vas de comunicacin que posibiliten su integracin al mercado, siendo economas de
subsistencia dependen exclusivamente de la actividad agrcola para generar sus ingresos.
Segn la ENAHO las tasas de pobreza rural son significativamente ms altas entre aquellos empleados en el sector agrcola (80 por ciento) que entre los que trabajan en sectores no
agrcolas (60 por ciento). De ello podra inferirse que promovindose negocios no agrarios podra reducirse el ndice de pobreza. Sin embargo, actividades no agrcolas como la forestal,
pisccola, ecoturstica y vivencial, por decir algunas del mbito de ALIADOS son poco representativas y no llegan al 5 por ciento de las unidades econmicas rurales.
Es inevitable que el esfuerzo por desarrollar el presente estudio contenga probables omisiones, las cuales son de entera responsabilidad del consultor. Tales omisiones y restricciones
metodolgicas responderan en todo caso a las imitaciones en la disponibilidad de la informacin organizada, detallada y sistematizada, que se observ en las visitas de campo a
regiones del mbito de ALIDAOS, ms an sin la existencia de una lnea de base que facilite el diseo de instrumentos tcnicos de carcter cualitativo y cuantitativo.
Espero que los resultados de este trabajo sirvan como una herramienta de orientacin para el impulso de negocios en las zonas ms pobres del pas, debiendo agradecer a mis colegas
particularmente al economista Jos Enrique Casavilca Rojas, cuyos aportes y conocimiento han sido muy valiosos para la elaboracin del estudio.
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1. Introduccin
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ALIADOS
ALIADOS
1.1 Antecedentes
El programa Apoyo a las Alianzas Rurales y Productivas de la Sierra ALIADOS, se origina en marzo del 2004, cuando el Gobierno del Per hizo efectiva la donacin del Gobierno del
Japn a travs del Banco Mundial para el diseo el Proyecto Desarrollo Rural de la Sierra. Para conducir el proceso la PCM constituy un Comit Tripartito conformado por el MEF,
MINAG y la PCM, incorporando luego al MINDES y a PRODUCE. Para la organizacin y elaboracin del perfil, pre factibilidad y factibilidad del programa se conform la Unidad de
Preparacin del Proyecto (UPP) como rgano tcnico.
El objetivo del programa es mejorar los activos y las condiciones econmicas de las familias campesinas en el rea de intervencin a travs de un conjunto de acciones orientadas a la
promocin del acceso de los productores a los mercados, la creacin de nuevos activos en capital humano, instituciones e infraestructura pblica y el aprovechamiento sostenible de las
ventajas naturales.
ALIADOS se apoya en tres componentes; 1) Promocin de negocios rurales. 2) Apoyo al desarrollo comunal, y; 3) Gestin del desarrollo rural y monitoreo del programa.
Los componentes de promocin de negocios rurales y de apoyo al desarrollo comunal estn relacionados al desarrollo del presente estudio, estando el primero orientado a apoyar los
negocios rurales provenientes de actores con cierta familiaridad en relaciones con mercados extra-locales, y el segundo, a apoyar las iniciativas de las familias de las comunidades
campesinas en diversificacin productiva, mejoramiento de condiciones de habitabilidad y manejo sostenible de los recursos naturales.
Con la finalidad de contar con instrumentos para el desarrollo de una base de datos sobre las caractersticas de las poblaciones a ser intervenidas por ALIADOS, a travs de la
identificacin de sus caractersticas socio econmicas, as como conocer los principales negocios que de desarrollan con participacin de los campesinos, se previ elaborar el Estudio de
Mercado de Negocios Rurales, el mismo que se constituir en una herramienta de planificacin y gestin del programa.
1.2 Ambito de la intervencin

1.2.1 Zona de influencia
En virtud a su objetivo principal que es mejorar los activos y las condiciones econmicas de las familias campesinas, el mbito de intervencin abarca los departamentos de Hunuco,
Cerro de Pasco, Junn, Huancavelica, Ayacucho y Apurmac, que en conjunto alcanzan una superficie territorial de 191 mil 180 Km2.. La identificacin de la poblacin objetivo se basa en
el estudio de Identificacin y Caracterizacin de la Poblacin Objetivo en el Area de Influencia del Proyecto Desarrollo Rural de la Sierra2, cuya metodologa consider dos factores de
implicancia econmica para categorizar a la poblacin; 1) La incidencia de la violencia poltica, y; 2) El acceso al mercado de los departamentos de la Sierra rural, dicha poblacin ha
sido reconocida en 255 distritos y 43 provincias de un total de 48 provincias y 508 distritos a nivel de las seis regiones.
Martn Valdivia, Enero 2005.
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ALIADOS
Los pisos ecolgicos que abarcan las seis regiones de ALIADOS van desde los 400 hasta los 5,500 m.s.n.m.
implicando una heterogeneidad tanto en la naturaleza como en las condiciones de la pobreza en la poblacin rural.
En las visitas efectuadas a las seis regiones en estudio, con miras a identificar los emprendimientos y negocios
rurales, se pudo observar que un factor importante para el desarrollo de actividades comerciales era la ubicacin
de los productores en los pisos ecolgicos. Aquellos ubicados entre los 3,500 y 2,800 m.s.n.m. mostraron mejores
condiciones por el mayor acceso a los factores bsicos e infraestructura de comunicaciones que les facilita
articularse al mercado y disponer de una oferta de servicios no financieros de asistencia tcnica, fortalecimiento
organizacional y gestin empresarial para apoyar la comercializacin grupal. Esta poblacin genera sus ingresos
por actividades de tipo agrarias y no agrarias. Es el caso de los productores dedicados a la crianza pecuaria y de
camlidos (alpaca y vicua), adems del cultivo y manejo de pastos a nivel agrcola incursionan en negocios no
agrarios en la transformacin de la leche en derivados (queso, yogurt y mantequilla), o la venta de la fibra, carne y
piel de camlidos.
En pisos ecolgicos por debajo de 2,800 m.s.n.m. a orillas de valles y ros, la poblacin rural es menos pobre, con
extensiones de tierra mayores a dos hectreas. Cuentan con una mayor dotacin de activos fsicos y mejores
atributos por el acceso a la educacin, servicios bsicos (agua y luz), infraestructura y hasta microcrditos. Es aqu
en donde se identifican negocios ms consolidados, con una tecnologa media y mayores nexos establecidos con el
mercado. El grado de asociatividad ms avanzado les permite tener una capacidad de respuesta de la oferta ante
la demanda. Apoyados por ONGs y entidades de promocin pblicas y privadas han logrado desarrollar una
empresarialidad reflejada en la existencia de plantas de procesamiento para obtener por ejemplo hojuelas de
cebada y avena, harinas de arveja, maca y alcachofa, mezclas fortificadas, entre otros, siempre sobre la base de
grupos organizados.
Otra es la situacin de la poblacin ms pobre que se ubica por encima de los 3,500 m.s.n.m. con una economa
de subsistencia e intercambio de productos para el autoconsumo. Los ingresos que generan dependen
exclusivamente de las actividades agrcolas, realizadas en porciones de tierra muy pequeas menores a un cuarto
de hectrea (o yugadas). Las malas condiciones de los hogares por la ausencia de servicios bsicos y falta de vas
de comunicacin, hacen que su actividad comercial se limite al trueque, no existiendo negocios a escala comercial.
Las pocas actividades en las que se podra decir que transforman el producto bsico, son haciendo chuo, charqui,
o chicha, entre otras menores, las que les sirve para intercambiar bienes.
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ALIADOS
1.2.2 Poblacin
Cuadro No. 1
Alta Violencia
Categora
Alto Acceso
Regin
Total
Hunuco
4,290
8.0
Junn
1,800
3.4
Pasco
720
1.3
Apurmac
3,930
7.3
Ayacucho
3,930
7.3
Huancavelica
3,930
7.3
18,600
34.7
Hunuco
8,160
15.2
Junn
960
1.8
Pasco
1,400
2.6
Apurmac
8,160
15.2
Ayacucho
10,480
19.6
Huancavelica
5,840
10.9
Total
Bajo Acceso
Total
35,000
65.3
Total General
53,600
100.0
Fuente: Aliados
La poblacin que ALIADOS espera atender es de un total 53,600 familias campesinas en las seis regiones intervenidas,
en las que trabajar con 872 comunidades campesinas y alrededor de 620 organizaciones de productores. El estudio de
Martn Valdivia3 defini la poblacin objetivo en dos categoras, de alto acceso y bajo acceso al mercado, en funcin a
su capacidad para involucrarse efectivamente en alianzas productivas rentables. Las 18,600 familias de alto acceso
sern apoyadas con el desarrollo de negocios rurales a travs del cofinanciamiento de planes de negocio con fondos
concursables. El grueso de la poblacin objetivo son 35,000 familias campesinas que sern atendidas con proyectos de
desarrollo comunal.
Se trata de familias pobres que de forma particular organizan sus tareas en funcin a sus actividades productivas y
reproductivas durante todo el ao. Estas ocupaciones pueden variar de acuerdo a la calidad y cantidad de recursos
con los que cuenta cada familia, tambin, de acuerdo a su ubicacin fsica con relacin a los centros de trabajo, las
ciudades intermedias, o a los roles dirigenciales o de tareas comunales que sean asumidos por los jefes de familia.
La distribucin del trabajo se caracteriza por ser los jefes de familia los que generalmente se encargan de realizar el
empadre, el manejo de los pastos, el trabajo asalariado fuera de la comunidad y las faenas comunales; mientras que
la esposa se encarga del pastoreo de los animales, el hilado, los tejidos y el trabajo domstico. Cuando se debe
realizar la esquila o acudir el parto de sus animales, la tarea la comparten tanto el hombre como la mujer. Los hijos
son los que apoyan en el pastoreo, los trabajos domsticos, y la esquila.
Elaboracin: Propia
1.2.3 Impulso a los negocios rurales

Como su nombre lo indica ALIADOS busca promover las alianzas productivas orientadas al desarrollo econmico rural, brindando apoyo financiero para desarrollar la capacidad
productiva y organizacional de los pequeos productores rurales, tal que mejoren su aseguramiento nutricional y logren participar en nuevos esquemas de mercado con el sector
privado, a travs de alianzas productivas y emprendimientos directos. En este propsito estn casualmente consideradas las familias reconocidas con alto acceso al mercado en las
diversas provincias y distritos en los que se identificar los productos de negocios rurales desarrollados a partir de sus vocaciones productivas.
Identificacin y Caracterizacin de la Poblacin Objetivo en el rea de Influencia del Proyecto Desarrollo Rural de la Sierra
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ALIADOS
El programa espera lograr que los productores rurales mejoren sustantivamente en diversificacin productiva, alcanzando mejores rendimientos por hectrea para contribuir as a su
seguridad alimentaria, y por oto lado, espera promover relaciones comerciales de largo plazo entre los productores y sus socios comerciales, con la participacin efectiva de los
Gobiernos Regionales y locales como promotores de negocios rurales y de alianzas estratgicas.
Como instrumento viabilizador del desarrollo de negocios rurales, ALIADOS ha creado un Fondo de Negocios Rurales, que permita asignar los recursos en las actividades de los
componentes relacionados directamente a los productores rurales y la poblacin comunal, siendo un mecanismo de financiamiento para apoyar a la formacin de nuevos negocios
rurales en el mbito de ejecucin.
El esquema de intervencin espera impulsar los negocios rurales en la Sierra, recogiendo las experiencias exitosas y lecciones aprendidas de diversas instituciones y ONGs de la cooperacin
internacional, siendo las caractersticas que se espera cuenten los negocios las siguientes:
Productores organizados en funcin a un negocio determinado.

Alianzas pblico-privadas para el aprovechamiento de oportunidades de negocio.
Participacin de la empresa privada en el aprovechamiento de los negocios.
Clara identificacin de oportunidades de mercado
Cofinanciamiento como parte de la estrategia para asumir corresponsabilidad en la ejecucin del proyecto.
Participacin de los Gobiernos locales.
Aprovechamiento de las experiencias acumuladas en las zonas de intervencin.
Esta estrategia de implementacin de un Fondo para impulsar los Negocios Rurales, espera contribuir a que los miembros de las asociaciones de productores sean integrados verticalmente
al eslabn industrial para gozar los beneficios econmicos de la generacin de valor agregado. Asimismo, que aprovechen las economas de escala, fortalecindose la institucionalidad de las
asociaciones de productores en el pas, y viabilizar el acceso a diversos tipos de financiamiento, en mejores condiciones y trminos al tratarse de organizaciones con personera jurdica.4
Estudio de Preinversin a nivel de factibilidad - ALIADOS
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2. Diagnstico e identificacin de los negocios rurales
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ALIADOS
ALIADOS
2.1 Marco macroeconmico

La sostenibilidad del Programa ALIADOS est condicionada por la dinmica del entorno macroeconmico y sus tendencias a corto y mediano plazo. La dinmica en los ltimos seis aos
ha mostrado una economa con crecimiento sostenido acompaado por unos parmetros macroeconmicos fundamentales notablemente slidos. El crecimiento de 8 por ciento en el
PBI del ao 2006 es la tasa ms alta en los ltimos 11 aos y a diferencia de la volatilidad de anteriores perodos, el crecimiento de la produccin ha sido estable, esta vez impulsado
por factores internos y externos.
Las favorables condiciones externas considerando el acelerado crecimiento de la economa mundial, el aumento vertiginoso de los precios de las materias primas y la elevada liquidez
de los mercados financieros mundiales, han jugado un papel clave en la dinmica y continuidad del crecimiento en el pas. Sin embargo, la mejora de la lnea de pobreza y de los
indicadores sociales no ha acompaado tan brillante desempeo.
La proyeccin de los indicadores al 2011, muestran una economa slida sustentando su crecimiento de los sectores primarios con el respaldo de las Reservas Internacionales Netas
(RIN) que a Diciembre del 2006 mostraron un record histrico de US$ 17,334 millones, cubriendo 3,2 veces las obligaciones externas a un ao, el 79 por ciento de la liquidez total del
sistema bancario y 14 meses de importaciones, stas a septiembre del presente ao se han incrementado a US$ 24,351 millones, lo cual coadyuva a la estabilidad econmica y
financiera del pas.
Las tendencias de la economa son:
Producto de tendencia creciente sustentado en sectores primarios.

Los sectores vinculados a la demanda interna seguirn liderando la expansin de la economa.
Tasa de inflacin baja alrededor de 1 por ciento, no perdindose competitividad.
Reduccin del grado de dolarizacin con apreciacin sostenida de la moneda nacional.
Dficit comercial persistente y dependencia de los flujos de capital externo.
Control y ajuste fiscal acompaado de una reduccin gradual del gasto corriente.
Aumento sostenido de las exportaciones apoyado en la apertura de nuevos mercados y tratados de libre comercio.
Evolucin declinante de las tasas de inters en mayor medida para las tasas en moneda nacional que para las tasas en moneda extranjera.
La volatilidad de los mercados internacionales y la inminente aprobacin del Tratado de Libre Comercio (TLC) limitan las proyecciones de largo plazo e inciden en la revisin de los
indicadores para las proyecciones an de corto plazo.
- 14 -
Cuadro No. 2
Indicadores macroeconmicos 2004 - 2011
Variables
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Promedio
06-11
PBI (var %)
4.8
6.5
7.2
6.2
5.9
5.6
6.1
5.5
6.1
Agropecuario (var %)
-1.1
4.8
4.9
3.5
4.6
5.2
4.5
5.0
4.6
Pesca (var %)
30.9
1.2
-5.0
5.0
3.5
2.0
3.2
5.0
2.2
Minera e Hidrocarburos (var %)
5.4
8.1
2.0
5.1
7.2
9.5
10.5
8.5
7.1
Manufactura (var %)
6.7
6.5
6.3
7.3
5.2
6.9
8.5
8.2
7.1
Sectores
Construccin (var %)
4.7
8.4
15.0
9.4
9.7
8.2
8.3
8.6
9.8
Comercio (var %)
4.8
5.2
9.6
7.3
6.0
5.5
5.6
5.0
6.5
Servicios (var %)
4.7
6.3
7.8
6.8
6.0
4.9
5.2
4.2
5.8
Demanda Interna (var %)
3.4
5.5
9.3
6.1
7.2
5.7
6.0
5.6
6.6
Consumo Privado
4.1
4.4
6.0
4.2
5.7
5.8
5.9
5.3
5.5
Oferta y Demanda Global
Consumo Pblico
5.8
9.8
5.8
3.5
4.5
3.2
4.8
8.0
5.0
Inversin Privada
9.0
13.9
21.7
14.7
6.6
6.1
8.7
5.0
10.3
Inversin Pblica
5.5
12.2
27.0
19.6
5.1
5.6
8.8
8.1
12.1
Exportaciones de ByS
14.7
14.9
2.7
10.1
7.8
8.0
8.4
9.6
7.7
Importaciones de ByS
10.4
10.6
13.2
10.0
6.3
6.6
6.2
5.7
8.0
Comercio Exterior
Crecimiento % Exportaciones
40.9
35.3
27.5
8.4
12.5
15.3
16.4
18.2
16.2
Crecimiento % Importaciones
19.0
23.2
18.8
3.8
11.0
12.5
26.0
22.6
15.5
Balanza Comercial (mill US$)
3,004
5,260
7,753
9,060
10,413
12,474
12,751
14,046
17.8
0.0
0.4
1.1
1.2
0.3
-0.1
-0.2
0.1
0.4
Balanza Cta. Corriente (% PBI)

Principales Precios
Inflacin
3.5
1.5
1.1
Tipo de cambio prom.
3.41
3.30
3.30
Tipo de cambio fin de perodo
3.28
3.43
3.2
Devaluacin prom.
-1.9
-3.4
-0.67
Nota: Definitivo al 2005. Provisional 2006, Proyectado 2007 -2011

Fuente: BCR ,Maximixe _ Base a Dic. 2006
Elaboracin: Propia
- 15 -
ALIADOS
ALIADOS
2.2 Dinmica regional

La extensin territorial correspondiente a las seis regiones en donde ser implementado el Programa ALIADOS que comprende los departamentos de Hunuco, Cerro de Pasco, Junn,
Huancavelica Ayacucho y Apurmac representa el 15 por ciento del territorio nacional con una superficie de 191.18 mil Km2. La poblacin que congrega representa el 14 por ciento del
total nacional con un total de 3`574,528 habitantes. Dicha poblacin se concentra principalmente en las zonas rurales, salvo en los espacios de Pasco, Junn y Ayacucho en donde su
poblacin se establece mayormente la zona urbana con mayor dinamismo comercial.
La densidad medida por habitante por Km2. esta por encima al nivel de densidad nacional, siendo en Junn la regin de mayor densidad con 24 hab./Km2 y Cerro de Pasco la que
cuenta con una densidad ms baja de 10 hab./km2, en ambos casos concentrada en el rea urbana.
La situacin de pobreza y extrema pobreza en los departamentos se ve reflejado en el ingreso familiar per capita que se encuentra muy por debajo de la lnea de de los 352 soles por
mes, que en caso de Apurmac llega al extremo con 137 soles de ingreso per capita, insuficientes para cubrir la canasta bsica de alimentos.
Apurmac
Se ubica en la zona sur de la regin andina del pas, limitando al Norte con parte de Ayacucho (Ceja de Selva) y Cuzco, por el Este con las provincias de altas de Cusco (Chumbivilcas,
Paruro y Anta), por el Sur con la Provincia de Parinacochas (Ayacucho) y de Unin (Arequipa), y por el Oeste con Ayacucho. La extensin territorial del departamento es de 20.9 mil
km2.. equivalente al 1.6 por ciento del territorio nacional. Su poblacin distribuida en siete provincias es de 418,882 habitantes, encontrndose el 56.4 por ciento en el rea rural, con
236,242 habitantes, y 182,640 habitantes establecidos en el rea urbana (43.6 por ciento). Solo en el caso de Abancay la poblacin es mayormente urbana. La densidad poblacional es
de 20 hab/km2.
Su accidentada geografa, quebradas profundas, cerros elevados y laderas con fuertes pendientes, valles interandinos y punas determinan variados pisos ecolgicos con altitudes que
van desde 1,800 hasta 5,000 m.s.n.m., los que se complementan con variaciones climticas desde templado en zonas bajas con 18 grados de temperatura a fro en zonas altas, con
temperaturas desde 10 C a 0 C en pocas de invierno.
La regin cuenta con aguas superficiales que son tributarios de la cuenca de ro Apurmac, como son las microcuencas del ro Pachachaca, Antabamba, Vilcabamba y Mara. Las
precipitaciones pluviales se inician a mediados del mes de noviembre concluyendo en el mes de abril, con una descarga de 600 a 700 milmetros por ao, determinando un estrs de
agua que es crtico en los meses de septiembre y octubre.
Su principal actividad es la agricultura, soportada en una amplia disponibilidad de suelos aptos para uso agrcola que representa el 68.7 por ciento del teritorio. El 31.3 por ciento
restante de la superficie territorial comprende tierras de uso no agrcola. Las tierras de uso forestal representan el 6.25 por ciento y los pastizales y montes naturales el 42.74 por
ciento. Esta situacin implica una limitada posibilidad de expansin de la frontera agrcola en Apurmac que permita producir mayores excedentes para el mercado extra regional.
El sector agropecuario es el ms importante y tradicional de la regin, especialmente por la capacidad de absorcin de mano de obra. Se considera como potencialidades con ventajas
competitivas ms resaltantes la produccin de carne (fresca y seca), fibra de alpaca, productos lcteos, productos y derivados apcolas, la produccin de palta, chirimoya, saco,
ahuaymanto, crianza de gusano de seda, papa nativa y ecolgica, cochinilla del carmn, pprika, frjol entre otros.
- 16 -
ALIADOS
La abundancia de ros y espejos de agua en la regin favorece la siembra de alevinos de trucha y larvas de pejerrey, existiendo centros pisccolas en las provincias de Andahuaylas,
Abancay y Aymaraes, en las que se da una piscicultura extensiva con el desove e incubacin de las especies mencionadas, la disponibilidad de alevinos de trucha y larvas de pejerrey
lacustre vienen permitiendo la ejecucin de programas integrales de desarrollo pesquero que incrementan el valor econmico de los recursos hdricos naturales, como creciente
actividad.
La actividad industrial es incipiente orientndose principalmente a la produccin de bienes de consumo final a baja escala, bsicamente para la elaboracin de productos transformados
de los lcteos y granos como en el rubro textil.
Su ubicacin en el corredor turstico Ayacucho Apurmac Cusco, foco de las culturas Wari Chanka Inca como destino turstico, aunado a la existencia de un amplio inventario de
recursos tursticos an no puestos en valor, determinan un importante potencial turstico en la regin. En dicho corredor las rutas de acceso al Complejo de Choquequirao situado en La
Convencin Cusco, que pasan por los distritos de Huanipaca y Cachora de la provincia de Apurmac, determina una gran oportunidad para el impulso del turismo recreativo (caza,
pesca, andinismo), gastronmico o vivencial en torno a dicho circuito, sin embargo la deficiente infraestructura vial e inexistente hotelera, limita la apreciacin del turismo en la regin.
Ayacucho
Se encuentra ubicado en la Regin Centro Sur Andina, limitando con los departamentos Junn (N), Cuzco y Apurmac (E), Arequipa (S) e Ica y Huancavelica (O). Posee una extensin
territorial de 43.8 mil Km2. equivalente al 3.5 por ciento del territorio nacional, en la cual alberga a una poblacin 619 mil habitantes, distribuida en 11 provincias y 109 distritos. De esta
poblacin que representa el 2.4 por ciento de la poblacin a nivel nacional, el 57.4 por ciento se asienta en el rea urbana y el 42.6 por ciento en las zonas rurales. La densidad
poblacional es de 14 hab/km2 la ms baja despus de Pasco en el mbito en estudio.
Las condiciones fisiogrficas y topogrficas de Ayacucho hacen que configure un espacio sumamente accidentado, donde se encuentran distribuidos una gran diversidad de pisos
ecolgicos y recursos naturales que van desde los 500 m.s.n.m. (Valle del Ro Apurmac) hasta los 5,000 m.s.n.m. (nevados de Ccarhuarazo, Sara Sara y Razuhuillca), comprendiendo
valles, quebradas y punas, con gran variedad de microclimas y zonas de vida. La sierra ayacuchana presenta muy buenas condiciones para las actividades agropecuarias a nivel de la
Sierra sur, por una menor altura, pendientes menos pronunciadas y clima ms templado con temperaturas que oscilan entre 12C a 22 C; con pocas marcadas de lluvias de
diciembre a abril y poca de secano de mayo a octubre.
El 95.2 por ciento de la superficie territorial de Ayacucho (4173,112 has.) comprende tierras de uso no agrcola, quedando solo el 4.8 por ciento de la superficie con tierras aptas para
el uso agrcola (208,336 has.); de estas ltimas 40.6 por ciento (84,507 has.) son reas bajo riego y el 59.4 por ciento en secano (123,861 has.). De las tierras de uso no agrcola los
pastizales naturales alcanzan el 1233,477 has., como complemento de la actividad pecuaria.
Su configuracin espacial y antecedentes histricos y culturales, con una diversidad de recursos naturales propician diversos tipos de turismo de tipo convencional, cultural, de
aventura, ecolgico y vivencial; haciendo que esta actividad sea prioritaria para la regin. En su vasto inventario las ruinas de Vilcashuamn, las Pampas de la Quinua, las 33 iglesias
coloniales de Huamanga y los circuitos eco tursticos hacia el Valle del Ro Apurmac, entre otros yacimientos arqueolgicos, constituyen en conjunto un patrimonio rico y variado para
atraer turistas. El sector artesanal concentra un importante sector de la poblacin con habilidades en las lneas de los retablos, los tallados en piedra de Huamanga y textiles como
mantas y tapices.
- 17 -
ALIADOS
Hunuco
Se encuentra en la Regin Centro Oriental del Per, limitando con La Libertad, San Martn, Ucayali y Loreto (N); Pasco (S); Ucayali (E) y Ancash y Lima (O). Cuenta con una superficie
de 36, 8 mil km2, representando el 2.9 por ciento del territorio nacional. Cuenta con una poblacin aproximada de 703,871 habitantes, de los cuales 429,686 estn establecidos en el
rea rural (58.8 por ciento) y 301,185 en el rea urbana (41.2 por ciento) distribuidos en sus 11 provincias.
Evidencia una topografa muy heterognea, desde agrestes y formidables cumbres y exticas tierras selvticas, con una altitud que oscila entre los 250 y 3,831 m.s.n.m. en donde los
distritos de Tornavista y Yuyapichis (Puerto Inca) son los de menor altitud (250 m.s.n.m.); en tanto que el distrito de Queropalca (Lauricocha) es el de mayor altitud (3 831 m.s.n.m.).
Cuenta con un gran nmero de ros y lagunas situadas en las zonas altas, destacando Lauricocha en la provincia de Dos de Mayo a 3,845 m.s.n.m. con una extensin de 161 km2 y
Carpa en la provincia de Huamales a 3,536 m.s.n.m., entre otras de menor tamao.
El 29.36 por ciento de la superficie territorial es de uso agrcola (345,000 hectreas) apta para cultivos transitorios y permanentes siendo las reas bajo riego solo el 15 por ciento y el
85 por ciento en secano.
La economa del departamento se sustenta en la actividad agropecuaria (de las tierras de uso agrcola el 47 por ciento se destina a cereales, 43 por ciento a tubrculos y el 7 por ciento
a menestras), caracterizada por ser primaria, con uso de una tecnologa tradicional, predominancia de zonas con monocultivos, una insuficiente infraestructura de riego y bajos niveles
de productividad y rendimiento. Es en un 65 por ciento una agricultura de subsistencia.
El alto potencial minero se aprecia en las reservas probadas de zinc, plomo y plata, que en su mayora (90 por ciento) se encuentran en la provincia de Dos de Mayo. Las reservas
aurferas se concentran exclusivamente en Pachitea. En la produccin no metlica (caliza, arcilla, mrmol, baritina mineral y material de construccin) las reservas estn ubicadas en las
provincias de Maran, Huacaybamba, Hunuco y Ambo.
Hunuco se constituye en la puerta de entrada a la amazona a travs de la ciudad de Tingo Mara, la que a su vez por su ubicacin estratgica debera convertirse en el punto y eje de
desarrollo de la selva central del pas, integrndose econmica y regionalmente con Ucayali y Loreto.
- 18 -
Cuadro No. 3
Caractersticas Bsicas de las Regiones del Ambito del Programa Aliados
Categora
Ubicacin
Lmite Norte
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Ayacucho
Apurimac
Total Ambito
Sierra Centro
Sierra Centro
Sierra Centro
Sierra Centro
Sierra Centro
Sierra Sur
Sierra Centro
San Martn, Loreto
Hunuco
Pasco, Ucayali
Junn
Huancavelica
Cusco
Ayacucho
Arequipa
Ayacucho, Arequipa
Lmite Sur
Pasco
Junn
Huancavelica,
Ayacucho
Lmite Este
Ucayali
Ucayali
Ayacucho
Ayacucho
Apurimac, Cusco
Ayacucho, Arequipa
Lmite Oeste
Ancash
Lima, Ancash
Lima
Lima, Ica
Huancavelica, Ica
Cusco
36.84
25.32
44.19
22.13
41.81
20.89
191.18
Extensin (miles de km2)

Extensin (% del territorio nac.)
2.90
2.00
3.40
1.72
3.40
1.60
15.02
Poblacin (hab.)
730,871
266,764
1,091,619
447,054
619,338
418,882
3,574,528
Poblacin Urbana (hab.)
301,185
167,372
740,084
134,863
355,072
182,640
1,881,216
Poblacin Rural (hab.)
429,686
99,392
351,535
312,191
264,266
236,242
1,693,312
19.83
10.54
24.7
20.2
14.81
20.05
20.35
Densidad (habitantes / km2)

PBI
Capital / Provincias
Hunuco
Cerro de Pasco
Huancayo
Huancavelica
Ayacucho
Abancay
48
Hunuco
Cerro de Pasco
Huancayo
Huancavelica
Huamanga
Abancay
Ambo
Oxapampa
Concepcin
Acobamba
Cangallo
Antabamba
Dos de Mayo
Daniel A. Carrin
Chanchamayo
Angaraes
Huancasancos
Aymaraes
Huacaybamba
Jauja
Castrovirreyna
Huanta
Cotabambas
Huamales
Junn
Churcampa
La Mar
Grau
Lauricocha
Satipo
Huaytara
Lucanas
Chincheros
Leoncio Prado
Tarma
Tayacaja
Parinacochas
Andahuaylas
Maran
Yauli
P Sara Sara
Pachitea
Chupaca
Sucre
10
Puerto Inca
Vctor Fajardo
11
Yarowilca
Vilcashuaman
76
28
119
94
111
80
508
0.494
0.575
0.578
0.460
0.488
0.457
0.62 "
22
13
11
24
23
25
Esperanza de vida (aos)
64.3
64.8
65.3
62.3
64.1
62.4
Logro educativo (%)
70.1
89.2
87.3
68.7
71.1
68.2
85.4
191.82
233.75
253.06
142.06
167.91
137.49
352.93 "
60%
67%
88%
60%
53%
64%
N de distritos
IDH
Ranking IDH
Ing. fam. per capita (S/.mes)

Valor de la produccin destinada a la
venta por el hogar (zona rural) *
66.8
* Ref. valor de produccin de cultivos cosechados en el ao 2005- Est. Oferta Demanda de Ss - Banco Mundial
*" Dato a nivel del total nacional
Fuente: INEI - Cuentas Pblicas 2005 DEFINITIVO; IDH-Informe sobre Desarrollo Humano:Per 2002-PNUD.
- 19 -
Elaboracin: Propia
ALIADOS
ALIADOS
Junn
Se ubica en la Sierra central del territorio nacional, limitando con Pasco y Ucayali (N), Ayacucho y Huancavelica (S), Cusco (E) y Lima (O). La extensin territorial regional es de 44.2 mil
Km2, equivalente al 3.4 por ciento del territorio nacional, en ella alberga una poblacin distribuida en sus 9 provincias que supera el milln de habitantes (1091,619). Su poblacin es
mayoritariamente urbana (67.8 por ciento) con 740,084 habitantes, mantenindose el resto (32.2 por ciento) en la zona rural con una poblacin de 351, 535 habitantes. La densidad
poblacional es de 24 hab/km2.
Su configuracin es muy accidentada a consecuencia de la Cordillera Occidental, con cumbres agrestes cubiertas permanentemente de hielo y valles glaciales de gran amplitud que
terminan en altas mesetas o punas con altitudes que van desde los 400 (Satipo) a los 5,730 (Yauli) m.s.n.m.. La Cordillera de los Andes forma dos regiones naturales (Sierra y Selva)
en el departamento, teniendo la Sierra como sus espacios ms relevantes a la meseta de Bombn alrededor del Lago Junn; a la Cordillera de Huaytapallana; y el Valle del Mantaro. La
variedad de climas y microclimas van desde el fro glaciar de alta montaa en las cumbres nevadas (flucta de 10 C a bajo 0 C), al tropical de selva alta y baja con sus das calurosos
y noches frescas (oscila entre 36 C a 13 C).
El recurso hdrico de la regin de mayor relevancia es el ro Mantaro con una extensin de 724 Km. que cruza el departamento pasando por las provincias de La Oroya, Jauja, La
Concepcin y Huancayo; ste permite la generacin de ms del 50 por ciento de la energa hidrulica del pas.
La actividad econmica principal es la agricultura sin embargo el 91.9 por ciento de la superficie territorial de Junn comprende tierras de uso no agrcola, teniendo solo el 8.06 por
ciento (356, 2 mil has.) de tierras aptas para el uso agrcola, de stas ltimas el 0.94 por ciento son reas con riego y 7.12 por ciento en secano. Las tierras con aptitud forestal
representan 597,1 mil hectreas y los pastizales naturales 1190,7 mil hectreas. Esta situacin determina una limitada disponibilidad de tierras agrcolas con condiciones para que la
regin pueda producir mayores excedentes con orientacin a los mercados extra regionales.
La ciudad de Huancayo es el eje cultural, econmico y comercial de la regin, tornndose en los ltimos aos en una de las principales ciudades de la Sierra del pas, importante
destino del turismo interno. La Oroya es el principal centro minero de la regin y a su vez punto estratgico de enlace entre la Costa, la Sierra y la Selva peruana, pues en esta ciudad
bifurcan los caminos hacia Pasco, Junn, Huancayo, Tarma, Chanchamayo, Oxapampa y Satipo.
La actividad minera es segunda en importancia con buenas reservas mineras metlicas (Cobre, Hierro y Zinc) y gran potencial de minerales no metlicos (Slice, Travertino, Caliza,
Baritina Mineral, Talco, Yeso; Onix, Arena y Mrmol). Es en el complejo metalrgico de La Oroya en donde se realiza la refinacin, industrializacin y comercializacin de parte de los
minerales extrados en el centro del pas, actualmente en manos del Consorcio The Renco Group / The Doe Run Resources Corporation.
Aunque su importante aporte no se ve reflejado en la estructura del PBI regional (pues a partir del ao 2001 inicia su auge) la actividad pisccola tiene a Junn como primer productor
de trucha de exportacin a nivel nacional, contando con ms de 65 piscigranjas registradas en la DIREPRO y un valor FOB de las exportaciones de trucha congelada de US$ 1.14
millones en el ao 2005. Ello se justifica por la presencia de la piscifactora Los Andes en la regin que es lder a nivel nacional en la produccin y exportacin de trucha.
- 20 -
ALIADOS
Pasco
Est localizado en la parte central del territorio nacional, compartiendo lmites con Hunuco (N), Junn (S), Lima (O) y Ucayali (E). Alcanza una extensin territorial de 25.3 mil Km2,
equivalente al 1.97 por ciento del territorio nacional. Pasco es la regin con menor poblacin en el mbito de intervencin, con una densidad poblacional de 10 hab/km2, Distribuida en
sus 3 provincias alberga una poblacin de 266,764 habitantes, denotando una concentracin demogrfica en el rea urbana del 62.7 por ciento, con 167,372 habitantes, dejando solo
una poblacin de 99,392 habitantes (37.2 por ciento) en el rea rural, ello es producto de un crecimiento urbano marginal y desorganizado, mientras que la zona de selva aprecia una
alta dispersin y baja densidad poblacional.
La configuracin geogrfica de Pasco se centra en el accidente orogrfico llamada Nudo de Pasco, mostrando una topografa muy heterognea desde la Sierra, con altas y agrestes
cumbres (27 por ciento del territorio) hasta la Selva, con tierras bajas (73 por ciento). Su clima varia de acuerdo a los diferentes pisos altitudinales, presentando seis tipos climticos:
un clima de nieve o glido (por encima de los 5,000 m.s.n.m.), frgido o tundra (5,000 a 4,000 m.s.n.m.), de fro o boreal (4,000 a 3,500 m.s.n.m.), templado sub-hmedo (3,500 a
2,000 m.s.n.m.) semi-clido muy hmedo (2,000 a 500 m.s.n.m.) y clido hmedo (menos de 500 m.s.n.m.).5
El recurso hdrico lo aporta las cuatro cuencas hidrogrficas, en la parte alta de los ros Huallaga, Peren y parte de los ros Pachitea (afluente principal del Ucayali) y Mantaro, que a su
vez conforman el ncleo hidrogrfico ms importante del pas.
La actividad agropecuaria se constituye en el segundo sector importante, contando con una superficie de uso agrcola de 141,254 hectreas equivalente al 6 por ciento de la superficie
total. De ellas el 2.5 por ciento son reas de bajo riego (3,486.00 has.) y el 97.5 por ciento en secano (137,767.86 has.). Los terrenos potencialmente explotables son los de pastoreo
representando el 19 por ciento, los forestales 16.5 por ciento 6, en tanto que los de uso agrcola son reducidos y explotados por los campesinos bsicamente por productos para el
autoconsumo.
En Pasco el contraste entre las actividades productivas es bastante notable. El desarrollo y tecnicismo alcanzado por la actividad minera se contrasta con las incipientes y poco
desarrolladas ganadera, agricultura e industria. En efecto, los principales ingresos del departamento se obtienen por la explotacin y comercializacin del cobre, plomo plata, zinc y oro
(materia prima de contenido fino, concentrado y aleaciones) en la provincia de Pasco, la que junto a la provincia de Daniel Alcides Carrin constituyen la zona minera ms importante
del pas.
La actividad turstica en Pasco se desarrolla basndose en los recursos con que cuenta, en torno a los cuales tiene diseado circuitos tursticos. Algunos de ellos como los de Oxapampa
y Pozuzo ofrecen servicios de soporte turstico (hoteles, restaurantes, empresas de transporte), y otros como el del Santuario Nacional de Huayllay cuentan con albergues o casas
rurales con caractersticas propias del Ande con comodidades bsicas y alimentacin tpica aprovechando los recursos locales.
5
6
De acuerdo a la clasificacin de Kopenn - INRENA,

Mapa de clasificacin de tierras por capacidad de uso de suelos.
- 21 -
ALIADOS
Huancavelica
Se localiza en la parte central andina, limitando con Ica y Lima (O), Junn (N), y Ayacucho (SE). Tiene una superficie de 22,1 mil km; que representa el 1.7 por ciento del territorio
nacional. Su poblacin es de 464,277 habitantes que explica una densidad poblacional de 21 hab/Km2. similar a la densidad nacional, pero que se concentra en el rea rural donde
alberga una poblacin de 312,191 habitantes equivalente al 69.8 por ciento de la poblacin total, frente a los 134,863 habitantes en el rea urbana (30.2 por ciento),
Su fisiografa presenta Altiplanicies con superficies planas onduladas localizadas de 3,800 a 4,800 m.s.n.m., vertientes montaosas con fuerte inclinacin de pendientes de 15 y 45; y
superficies de erosin local con pendientes de 10, planos inclinados y orientacin definida. Esta topografa se acompaa de una diversidad de climas segn su localizacin geogrfica,
altitudinal, topografa y poca del ao.
La abundancia en recursos hdricos se ve favorecida por la existencia de 105 ros, 26 riachuelos y 200 lagunas entre las que sobresalen por su tamao y belleza paisajstica Choclococha
y Orcococha en la provincia de Huaytar, y Huarmicocha en la provincia de Acobambilla. Por el gran potencial hdrico en la regin es que se encuentra el Complejo Hidroelctrico
Santiago Antnez de Mayolo, que explica aproximadamente el 28.6 por ciento de la energa elctrica producida a nivel nacional.
El sector agropecuario es el principal generador de empleo y la principal actividad econmica. En su estructura de uso de suelos del total de la superficie en la regin (2102,896 has.)
el 83.2 por ciento comprende tierras de uso no agrcola (1088,635 has.) la mayora de las cuales son pastos naturales (828,152 has.), quedando un 16.8 por ciento de la superficie
total para tierras con aptitud agrcola (219,795 has.). De estas ltimas solo un 8.0 por ciento (17,710 has.) estn bajo riego siendo el 91.9 por ciento (202,085 has.) de secano. Del
total de suelos la mayor parte se encuentra bajo proteccin abarcando el 65.4 por ciento del total, seguido por los suelos para pastos 26.3 por ciento y forestal 5 por ciento.
La minera es el nico sector en donde la actividad empresarial es plena y del orden de la mediana y gran empresa, que si bien es generador de riqueza su condicin de economa de
enclave no ha variado en absoluto (no demanda insumos locales, tiene limitada generacin de mano de obra, no tributa en el departamento, y las utilidades generadas son transferidas
fuera de la regin).
La actividad empresarial medida a travs del nmero de contribuyentes registrados en SUNAT se ha incrementado aceleradamente, pasando de 6 mil contribuyentes en el 2000 a 14,2
mil en el 2006, ello justifica el buen numero de MYPYMES formales en Huancavelica (2.266 a diciembre del 2004) dedicadas al comercio (49 por ciento) y servicios (35,8 por ciento),
seguidos de la manufactura, agropecuario, construccin minera y pesca.
- 22 -
ALIADOS
Cuadro No. 4
Caracterizacin de suelos en las seis regiones
Hunuco
Pasco
Junin
Huancavelica
Ayacucho
Superficie Territorial Km2
Superficie
36,849
25,320
44,197
22,131
41,815
Apurimac
20,896
Superficie en Has.
902,474
997,807
4,420,000
1,305,489
1,715,208
1,437,144
Superficie Agrcola
26%
14%
8%
17%
12%
9%
Bajo Riego
23%
12%
28%
40%
40%
Secano
77%
88%
72%
60%
60%
Superficie no Agricola
74%
86%
92%
83%
82%
91%
Pastos Naturales
66%
50%
76%
82%
68%
Montes y Bosques
16%
41%
6%
9%
Otra Clase de terrenos
18%
9%
18%
9%
400-3800
3,000-5900
400-5,000
2,400-5,500
1,500-4,500
1,800-5,000
Altitud msnm Min-Max
Fuente: Dir. Regionales Agrarias de cada regin
Elaboracin: Propia
2.3 Estructura productiva regional

La Sierra aporta en la estructura productiva nacional primordialmente con la actividad primaria exportadora, siendo bsicamente minera proveniente de Pasco, Junn, Huancavelica,
Apurmac, y como fuente hidroenergtica. En segundo lugar de importancia econmica se encuentra la actividad agropecuaria, caracterizada por pequeos predios con crecientes
eslabonamientos que se articulan con el mercado local, regional y nacional para producir diversos cultivos entre cereales andinos, menestras, tubrculos, frutas y hortalizas. A ello se
suma la produccin pecuaria como actividad complementaria a la agricultura, a travs de la crianza de ganado vacuno y de camlidos, que aportan la carne y la leche y la valiosa fibra
(alpaca y vicua) a los mercados local, interregional y con alcance al mercado internacional. Los productos transformados estn en la lnea de lcteos y derivados. En el rubro de
animales menores la crianza de cuyes, de ganado vacuno con produccin y transformacin de derivados lcteos, alcanza los mercados interregional, interno y externo.
El cuadro de estructura del PBI regional7 muestra que en el mbito de intervencin dentro de las actividades primarias ms representativas dinamizadoras de la economa regional
estn la agricultura, luego la manufactura, bsicamente orientada a la industria agropecuaria como base de la actividad econmica en la Sierra central. Slo en el caso de la regin de
Cerro de Pasco la minera y los servicios constituyen su principal actividad por la presencia de grandes empresas mineras, seguida de la agricultura.
7
Segn fuentes consultadas en el INEI - Direccin de Cuentas Nacionales, el PBI por regiones al ao 2004 estara disponible en el mes de noviembre del presente ao, por lo cual se ha recurrido a
informacin proyectada de otras fuentes de informacin.
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ALIADOS
Cuadro No. 5
Esructura del PBI Regional en el ambito del Programa Aliados al 2005 ( Mill. de S/. a precios corrientes)
Apurmac
Ayacucho
Hunuco
Huancavelica
Junn
Pasco
Total
Part. %
Agricultura
PBI Regional
94
176
553
176
909
197
2,105
0.8%
Construccin
142
262
261
209
515
125
1,514
0.6%
Manufactura
12
17
115
808
14
969
0.4%
Mineria
190
56
169
364
875
2,391
4,045
1.6%
Servicios
Total PBI Aliados
642
1,197
2,815
829
6,000
1,120
12,603
4.8%
1,080
1,708
3,913
1,581
9,107
3,847
21,236
8.2%
Total PBI Pas
260,372
Fuente: Cuanto
100.0%
Elaboracin: Propia
La actividad manufacturera es limitada en las regiones de la Sierra, caracterizndose por el uso predominante de tecnologa tradicional, un limitado acceso al financiamiento formal,
deficiente infraestructura productiva y una dbil organizacin de empresarios. Pero la actividad industrial se ha apreciado ms desarrollada en las regiones de Junn y Hunuco
justificado bsicamente por la presencia de empresas transformadoras de productos agropecuarios con orientacin agroexportadora y desarrollo de actividades manufactureras que han
generado la aparicin de MYPYMES.
En Junn las actividades con valor agregado en la manufactura se encuentran en los sector de alimentos y bebidas (no alcohlicas) con la elaboracin de chichas, emolientes, refrescos
y colorantes, muebles, accesorios y productos metalrgicos, confeccin de prendas de vestir considerando las prendas tpicas de la regin y elaboracin de maquinaria y equipo
destinada a la agroindustria en las lneas de hojuelas de cebada y avena, harinas de arveja y haba, entre otras.
En Hunuco la actividad industrial responde a la carpintera de muebles de cedro y caoba y pisos de parqu, usando como insumo la madera que se extrae de los bosques de Puerto
Inca, pero la que ya aserrada ingresa desde Pucallpa. La molinera de granos como el trigo para la panificacin, la confeccin de prendas de vestir y de calzado y fabricacin de
productos metlicos utilizan mayormente insumos que vienen desde Lima. La elaboracin de derivados lcteos y de molinera orientada a la agroindustria, utiliza insumos bsicamente
de procedencia regional. Segn la Direccin Regional de Produccin en Hunuco, las empresas operan muy por debajo de su capacidad instalada al haber adquirido su maquinaria e
equipo sin haber realizado previamente estudios de mercado, por lo que en la regin el 43 por ciento de las empresas se encuentra operando por debajo del 50 por ciento de su
capacidad instalada.
La actividad minera como actividad primaria exportadora se desarrolla en mayor medida en las regiones de Pasco, Junn y Huancavelica, con la explotacin de minerales metlicos y no
metlicos. Cero de Pasco es la regin ms importante a nivel nacional en la produccin de minerales lo que se ve reflejado en el aporte de dicha actividad en su PBI de 4,04 millones de
soles sobrepasando ampliamente a las dems actividades productivas de dicha regin.
- 24 -
ALIADOS
La actividad pisccola no se ve reflejada en el PBI de las regiones, pues es a partir del ao 2001 en que el sector cobra auge sobretodo en Junn, que se convierte en el primer
productor de trucha de exportacin a nivel nacional, con la apreciacin de sus exportaciones, las que en el 2005 alcanzaron un valor FOB de US$ 1.14 millones en trucha congelada. En
menor medida pero como actividad prioritaria, la piscicultura se desarrolla en Huancavelica y Ayacucho mostrando un importante crecimiento en la oferta impulsado por el crecimiento
sostenido del consumo local y la demanda de las empresas exportadoras.
En Cerro de Pasco y Hunuco la actividad pisccola igualmente muestra un gran potencial por las importantes ventajas fsicas al contar con el recurso hdrico suficiente. Sin embargo,
las prcticas tradicionales de extraccin destinadas mayormente al autoconsumo y la baja presencia de centros de produccin para la extraccin intensiva, no permite un mayor
desarrollo y limita la posibilidad de su articulacin al cluster productivo, tal que pueda proveer de la innovacin tecnolgica y asistencia tcnica necesaria para lograr una trucha con
calidad de exportacin, la que s tiene Junn por la presencia de la empresa privada a travs de la piscifactora Los Andes.
2.4 Caracterizacin de la unidad econmica rural

2.4.1 Estructura de la propiedad
La estructura de la tenencia de la tierra en las Sierra rural se caracteriza por:
Una marcada atomizacin de la propiedad.

Propiedad individual que tiende cada vez ms al minifundio; configurando una agricultura de alto riesgo y de bajo rendimiento.
El 59 por ciento de las unidades econmicas rurales manejan solo 0.3 hectreas (o 1 yugada) abarcando el 6 por ciento de la superficie agrcola.
El 25 por ciento de las unidades econmicas rurales posee entre 0.3 y 2 hectreas, considerados como pequeos productores.
El 56 por ciento de los productores minifundistas con menos de 3 hectreas manejan un total de 1.1 millones de hectreas, que representa un 3.3 por ciento de la superficie total
agrcola.
El 15 por ciento de los productores de los estratos denominados de mediana y gran agricultura manejan en conjunto 31.6 millones de hectreas concentrando el 89.7 por ciento de
la superficie total agrcola.
Slo el 15 por ciento del total de la superficie agrcola a nivel nacional equivalente a 537,271 has. es apta para el desarrollo de la agricultura
Las unidades econmicas agropecuarias de son de manejo familiar, siendo el ganado propiedad privada en contraste con el pastizal natural y el agua que son de propiedad comunal.
Las comunidades tienen dotaciones muy heterogneas de recursos naturales (pasturas, tierras cultivables), infraestructura social y productiva. La organizacin comunal muestra
capacidades muy dismiles para los usos comunales, facilitando el acceso de los miembros de las comunidades a los recursos de pastos, con un bajo el control de los recursos naturales
y con la movilizacin de la mano de obra local, existiendo comunidades con una institucionalidad slida y dinmica, en tanto otras parecen estar muy debilitadas.
En muchos casos se registran problemas legales en la propiedad y tenencia de las tierras, lo que da lugar a conflictos internos o entre comunidades, cuya titulacin (manera en la que
se establece la parcelacin del territorio rural en las comunidades campesinas de forma extralegal) se da de diversas formas; en algunos casos respetndose la posesin de hecho de
las parcelas, en otros se redistribuye el territorio de acuerdo a la cantidad de ganado que posee cada familia, otras veces, optan por la distribucin equitativa de parcelas, es decir, igual
nmero de parcelas para cada familia. Estas pequeas extensiones de tierras disponibles para la agricultura establecen parmetros tecnolgicos, sociales y econmicos en los que se
desenvuelven los pequeos productores, poniendo en riesgo tambin la permanencia de las pequeas y medianas unidades productivas rurales, de las que son base, y que por el
minifundio no les permite realizar economas de escala y crecer.
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Cuadro No. 6
Grfico No. 1
Estructura de la Propiedad de la Tierra en el Per

Menores a 0.3 Has
De 0.3 a 0.49 Has
6%
5%
Superficie Agrcola
15%
Montes, Bosques y
Otros
37%
9%
3%
De 0.5 a 0.99 Has
9%
7%
8%
De 1.0 a 1.99 Has
11%
De 2.0 a 4.99 Has

4%
De 5.0 a 14.99 Has

De 15.0 a ms Has
Superfice Agraria (Has)

59%
1%
Superficie en Has
31%
Pastos Naturales
48%
22%
Superficie Agraria Total : 3,5381,809 Has
25%
Fuente: MINAG
Nmero de Unidades Agropecuarias
Fuente: MINAG
Elaboracin: Propia
Elaboracin: Propia
Cuadro No. 7
Caracterizacin de las unidades econmicas agropecuarias por estrato
Productores por
estrato sobre el
total de
productores
Superficie
manejada por
estrato (Ha)
Superficie por
estato respecto a
la superficie total
Estrato
Tamao de la UER
No. de
productores
por estrato
Minifundio
Menos de 3 hectreas
964,000
56%
1,100,000
3.3%
Pequeos productores Entre 3 y 9,9 hectreas
500,000
29%
2,500,000
7.1%
Mediana agricultura
Entre 10 y 49,9
hectreas
20,000
12%
4,200,000
11.9%
Gran agricultura
Ms de 50 hectreas
53,000
3%
27,400,000
77.8%
1,537,000
100%
35,200,000
100%
Total
Fuente: Censo Nacional Agropecuario 1994
Elaboracin: Propia
- 26 -
ALIADOS
ALIADOS
2.4.2 El minifundio y el proceso de parcelacin

La situacin del minifundio es condicin de la propiedad rural en las regiones de la Sierra central tendiendo a crecer a causa del aumento de la poblacin y la reparticin de tierras entre
los herederos de los campesinos. Como es natural, ello genera un efecto de presin sobre el territorio rural, fragmentndola en pequeos espacios que limitan cada vez ms el
incremento de superficies cultivables. Consecuentemente, tal situacin incide en la disponibilidad de terrenos cultivables y pastizales para los grupos organizados de productores
cercanos al mercado, quienes deben enfrentar la resistencia de productores individuales cercanos a sus predios que optan por seguir manteniendo una economa de subsistencia.
El proceso de parcelacin mantenido desde hace ms de tres dcadas, limita severamente la prctica organizativa de los campesinos pues para la mayora de ellos la asociatividad es
una prctica no entendida como una necesidad para mejorar su poder de negociacin e ingresos. Las comunidades campesinas permanecen como parte de la estructura socio
cultural ancestral del mundo rural andino, respondiendo a espacios fsicos, culturales y sociales dentro de los cuales se presentan muchas intervenciones de organismos y programas de
lucha contra la pobreza, pero que en su mayora, aunque con metodologas distintas, estn asociadas a formas de asistencialismo que no contribuyen a formar una conciencia
empresarial en los productores.
La forma en la que se divide el territorio rural, que agrupa las unidades productivas, es en parcelas familiares y parcelas comunales. La determinacin de la ubicacin de las parcelas
comunales y el nmero de hectreas que le corresponde a cada comunero son determinadas por una autoridad, siendo en muchos casos el presidente de la comunidad quien asigna
generalmente de acuerdo a la cantidad de ganado que posee cada familia. Esta atribucin de distribuir el territorio comunal es motivo de conflictos territoriales, e invasin de parcelas,
en la medida que son los comuneros ms pobres los ms afectados al poseer menor cantidad de ganado, por tal les son adjudicadas menos parcelas y de menor extensin, hecho que
reclaman.
Para aquellos campesinos que han logrado cierto nivel de tecnificacin y de insercin al mercado regional, la titulacin de la propiedad sobre sus unidades productivas no solo responde
a la necesidad de reforzar los derechos que tienen sobre la tierra frente a terceros, tal que aseguren la herencia a sus descendientes, sino tambin a la posibilidad de mejorar sus
ingresos insertndose cada vez ms hacia el mercado. Para ellos la parcelacin de la tierra tiene muchas ventajas, entre las que consideran:
El tener asegurada la propiedad de la parcela los motiva a invertir en tecnologa para mejorar la productividad de la tierra, usando maquinaria, fertilizantes y agroqumicos, terrazas
de formacin lenta, cercos naturales, pastos mejorados, etc. lo cual no se llevara a cabo si ven la posibilidad de que esa parcela pueda pasar a ser usufructuada por otra familia.
Algunos pastores de comunidades ganaderas asumen que la parcelacin redistribuir las parcelas en su territorio, de tal forma que podra agrupar sus parcelas en un solo lugar,
permitindole la explotacin extensiva y mejorada de sus pastos logrando una mayor productividad y competencia.
La obtencin de un ttulo de propiedad luego de la parcelacin permitir el acceso al financiamiento ofrecido por el estado o entidades como ONGs.
Puede vender las parcelas con ttulo de propiedad.
Es de esperar que la concepcin sobre la forma de propiedad de aquellos campesinos insertos al mercado no sea coincidente con la de los campesinos con menores recursos y mucho
menos acceso al mercado, para quienes el mantenerse en un sistema comunal les permite la supervivencia de sus unidades familiares sin otra preocupacin. Puede decirse entonces
que la relacin que mantenga el productor con el mercado es un factor importante a considerar, no solamente para optar por la titulacin individual sino para mantener el rgimen de
organizacin comunal.
- 27 -
ALIADOS
2.5 Tipologa de los negocios rurales

Si bien no hay una definicin especfica de lo que es un negocio rural, puede entenderse como aquella actividad que genera un ingreso econmico a las unidades econmicas rurales
(UER) y esta en estrecha vinculacin con las vocaciones productivas y pisos ecolgicos en los que se desarrolle la actividad. Segn el tipo de actividad que se desempee dentro de los
eslabones de la estructura de la cadena de valor, los negocios pueden ser de dos tipos; i) Agrarios y ii) No Agrarios.
Negocios de tipo agrario: En los que participan un mayor nmero de campesinos realizando actividades bsicamente agrcolas y complementariamente pecuarias, en funcin a los
recursos naturales disponibles y potencialidades del piso ecolgico al que pertenecen. En los productores ms pobres (que son cerca del 70 por ciento) lo producido es para el
autoconsumo y si hay un remante mayormente es para el trueque en las ferias dominicales, en donde no aparece el negocio como tal. Los productores no pobres (de mayor tamao en
la UER) son los que organizadamente destinan la mayor parte de su produccin agrcola al mercado, planificando sus actividades productivas comerciales segn el calendario agrcola
que conocen, haciendo uso de tcnicas de cultivo adquiridas en base a la experiencia que tienen del producto que manejan.
Negocios de tipo no agrario: Los negocios de tipo no agrario Orientados a actividades econmicas distintas a las del cultivo de productos agrcolas andinos, siendo las actividades
identificadas recurrentemente en las regiones de ALIADOS la piscicultura, el turismo, la artesana, la crianza y reproduccin de animales, la reforestacin con tara, la floricultura,
apicultura y actividades de procesamiento con valor agregado, como aquellas en las lneas de fibra de alpaca, vicua y llama, lcteos con la elaboracin de derivados como leche
pasteurizada, yogurt, mantequilla, queso y manjarblanco, adems el procesamiento de granos andinos, la elaboracin de aceites esenciales, fabricacin de muebles de maderas de la
zona, etc.
- 28 -
ALIADOS
2.6 Caracterizacin de los negocios agrarios y no agrarios en la cadena productiva

El 95 por ciento de los negocios rurales de la Sierra son negocios agrarios por ser la agricultura la principal actividad desarrollada por las unidades econmicas rurales. En la cadena de
valor es en la fase productiva en la que intervienen el 98 por ciento de los productores en labores de siembra, culturales y de cosecha sin generar ningn tipo valor agregado (a lo mas
una zarandeada) estando acostumbrados a entregar el producto a granel.
Grfico No. 2
Cadena Productiva de Negocios Agrcolas
Transformacin Post
Cosecha
Fase Productiva
Productores
Pre Siembra
Semillas
Lab.
Culturales
Comercializacin
Productores
Cosecha
Post Cosecha
Seleccin
Seleccin
Clasificacin
Ensacado
Acopio
Almacn
Intermediadores
Procesamiento
Envasado
Acopiador
Local
Marca
Mayorista
Local/Interregional
Pesaje
Agro Exportador
Granel
Envasado
Distribuidor
Mayorista
Negocios Agrarios sin Valor Agregado
Negocios Agrarios con Valor Agregado

Empresa Transformadora
Empresa
Comercializadora
Planta
Mercado Local
Compra de
Insumos
Procesamiento
Envasado
Empaque
Harinas
Certificacin
Mercado
Interregional
Exportador
Marca
Mercado
Internacional
Negocios No Agrarios
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Programas
Sociales
ALIADOS
Es a partir de la post cosecha en donde se advierte el mayor valor agregado, con la limpieza, reordenamiento del producto (eliminando las unidades podridas, en mal estado, para darle
cierta homogeneidad), seleccin, envasado, haciendo uso de tcnicas tradicionales, y en casos especficos con equipos de clasificacin en donde halla energa elctrica.
Pocas experiencias exitosas promovidas por ONGs y en ciertos productos 8 han sensibilizado a pequeos productores organizados para el uso de herramientas que les permite
seleccionar, clasificar y envasar el producto, generndose a partir de ese punto cierto valor agregado en el negocio y mejor calidad de los productos para el mercado. Un caso relevante
fue la experiencia identificada en Abancay, de la Central de Productores Abanquinos (CPA), apoyados por el Proyecto Pachachaca durante tres anos con fondos de la Unin Europea.
Unas 600 familias fueron organizadas y provistas de asistencia tcnica en la produccin de frjol, en donde el uso de la balanza fue considerado un factor generador de un efecto
cualitativo de gran impacto. Siendo una herramienta que les permiti pesar sus productos, pudieron comprobar el robo del que eran victimas y controlar el volumen de lo que vendan,
y en la negociacin acercarse a un precio justo.
Una estrategia efectiva entonces para incidir positivamente en los ingresos de los pequeos productores es mejorar la clasificacin9 del producto. En la medida que se promueva la
seleccin en calidades (primera, segunda, descarte) y el pesaje se puede uniformizar la entrega, por ejemplo en sacos de 50 kilos, para la comercializacin. Con ello el productor se
encuentra en posicin de exigir precios diferenciados mejorando los trminos de intercambio por un mejor precio.
En algunos casos productores con un grado ms avanzado de organizacin han logrado incorporar marca al producto en la post cosecha luego de la seleccin y clasificacin,
condicin que mejor sustantivamente los ingresos de estos productores. Uno de estos casos se identifico en Acobamba, Huancavelica, con la Federacin de Asociaciones de
Productores de Acobamba Huancavelica (FAPAAH) apoyados por el programa REDESA de Care Per con fondos de USAID. Unas 450 familias productoras hicieron la reconversin
productiva del trigo hacia la arveja y haba, las que fueron organizadas y articuladas comercialmente al mercado por Care y con quienes trabajaron como estrategia comercial la marca
y logotipo, con diseo de empaques exclusivos entre 70 y 80 Kg. para su marca SUMAQ RURU, dirigida al mercado mayorista No.1 de Lima. Un factor positivo fue que este peso les
permiti reducir mermas de 20 por ciento en empaques tradicionales de 120 Kg. a un 8 por ciento con el nuevo empaque.
Se estima que solo el 2 por ciento de los productores le dan un valor agregado al producto, transitando hacia a la fase de trasformacin, generalmente luego de un proceso de
fortalecimiento organizacional y emprendedorsmo, fruto de alianzas productivas respondiendo a una demanda asegurada. El producto bsico es transformado en plantas procesadoras
adquiridas por la comunidad o en cooparticipacin con municipios locales, dndole valor agregado al producto. Una experiencia interesante de negocio agrario con alto valor agregado
se identific en Huancayo (Junn). La Asociacin de Productores de Maca del Valle del Mantaro (APROMAC) que agrupa 150 familias, logr la reconversin productiva pasando del
cultivo de papa (un 60 por ciento) y kiwicha (40 por ciento), a la quinua y kiwicha orgnicos. El establecer contactos comerciales permanentes con empresas extranjeras, dado el apoyo
de CEDEPA y el Fono de las Amricas ayud al proceso. Ahora sus principales mercados son Japn, Francia, EEUU contando con una planta de procesamiento que transforma la maca
(seca) que cultivan con valor de 14 y 18 soles/kilo en harina, y actualmente en maca gelatinizada (cuyo proceso dura 7 meses) la cual venden mayormente al Japn a un precio de US$
12 el kilo. Igualmente han producido harina de caigua para la exportacin y se encuentran en etapa experimental de siembra de maz blanco gigante (tipo Urubamba). Este es uno de
los pocos casos identificados en las regiones visitadas en la que una organizacin de productores, produce, acopia, transforma y exporta directamente a empresas extranjeras.
En definitiva, la participacin de los productores en la fase de transformacin es muy limitada, siendo su integracin vertical casi inexistente salvo experiencias puntuales de
asociaciones de productores constituidas formalmente. La mayor cantidad de organizaciones que se dedican a una actividad de procesamiento se encuentra entre los productores
ganaderos en la lnea de productos lcteos y derivados, quizs por la perecibilidad del producto y la importante vocacin pecuaria.
Intervenciones de Programas como INCOPA y de ONGs de la cooperacin internacional como Care Per y Caritas con modelos validados para la articulacin de pequeos productores al mercado, snn
experiencias exitosas en el proceso de generacin de valor agregado en los negocios rurales, que han sido recogidas en el presente estudio. Una experiencia
9
Entendido cuando un producto se divide en lotes o grupos a partir de una o varias caractersticas que lo definen y a los cuales se les designa con un nombre, grado o calidad que los identifica.
- 30 -
ALIADOS
Dentro de los negocios no agrarios la cra y reproduccin de la alpaca y vicua representa una de las principales actividades pecuarias alto andinas ms importantes presente en las
seis regiones de ALIADOS. Como negocio no agrario, la participacin de los campesinos se presenta en los eslabones de la fase de crianza y produccin de fibra (alpaca) bsicamente.
Grfico No. 3
Cadena Productiva de Negocios No Agrcolas

Transformacin
Fase de Crianza
Productores /
Criadores
Cra y
Reproduccin
Manejo de
Pastos
Captura
Tratamiento
Gentico
Saca
Esquila
Lana
Produccin
de Fibra
Comercializacin
Empresa
Clasificacin
Lavado
Cortado
Peinado
TOPS
Mercado
Internacional
Hilado
Insumos
Qumicos
Tejidos y
Confecciones
Teido
Mercado Nacional /
Internacional
Piel
Carne
Empresa
Acopiadora
Local
Artesanos
Agentes
Comerciales
Teido
Natural
Negocios Agropecuarios
Tejido de la
Fibra
Hilanderos
Tapices,
Alfombras,
Cojines.
Prendas
Chompas /
Chalinas etc.
Tiendas Artesanales
Mercado Local
Mercado
Internacional
Negocios No Agropecuarios
Mercado Local
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ALIADOS
En el sector pecuario la cra y reproduccin de la alpaca y la vicua representan una de las principales actividades alto andinas, desarrollada en las seis regiones de ALIADOS. Los
productores participan en el primer eslabn de la cadena combinando labores agrcolas en el manejo de pastos a veces mejorados, y las netamente pecuarias con cra y reproduccin
de camlidos para producir la valiosa fibra. Pero no solo el ingreso proviene de la venta de la fibra luego de la esquila, sino tambin por la venta de la carne y piel, en lo que se
denomina saca, aprovechado por las familias ms pobres para quienes la actividad agrcola no genera suficientes ingresos para el sustento de la unidad familiar, y la crianza de
camlidos les genera entre el 70 al 80 por ciento del ingreso familiar (unos US$ 600 anuales), de los cuales entre el 40 y 50 por ciento se generan por la venta de ganado o carne10.
El mayor valor agregado se da en el proceso de transformacin industrial de la fibra en tejidos y confecciones bajo estndares para el mercado externo, que es desarrollado por
empresas de tejido industrial y textiles, proceso al que el productor alpaquero/vicuero no llega. En la cadena de valor de la alpaca y vicua los artesanos se integran horizontalmente
en el eslabn de transformacin de la fibra, la que le es provista por los hilanderos artesanos como acopiadores de la fibra. Este negocio rural de tipo no agrario consiste en el tejido y
venta de prendas de vestir artesanales como chompas, chullos, chalinas, o accesorios como bolsos y carteras teidos con colorantes naturales como el carmn de la cochinilla, con lo
que consiguen vividos colores. Otros usan tcnicas ms complejas para la elaboracin de tapices. La comercializacin la efectan de forma directa a tiendas artesanales, o participando
en ferias locales. Como negocio es una importante fuente generadora de ingresos por las mujeres campesinas dentro sus comunidades. La Artesana como negocio rural tiene como
ventaja el ser intensiva en mano de obra y ser una opcin ocupacional para un segmento importante de la poblacin andina. Las destrezas y habilidades heredadas de la mano con la
preservacin de costumbres y tradiciones ancestrales, son atributos reconocidos internacionalmente. A ello, aporta la disponibilidad de materias primas nicas con ventajas en la
diversidad de lneas productivas. En las seis regiones en estudio se han identificado diferentes lneas productivas artesanales, con potencial competitivo, demanda internacional y un
volumen de exportaciones creciente en los ltimos aos. La artesana textil en fibra de alpaca en Ayacucho y Huancavelica, la hojalatera en Pasco, la tapicera en Junn, la joyera en
oro y plata, cermica y artesana en piedra en Ayacucho, la talabartera en Huancavelica y la artesana en madera en Hunuco son las expresiones ms representativas de la artesana
andina que constituyen importantes conglomerados artesanales.
2.7 Identificacin de productos y servicios de negocios rurales

La exuberancia en las potencialidades y productos reales identificados en las seis regiones en estudio abre un ilimitado nmero de oportunidades para desarrollarse en el mbito de los
negocios rurales. Sin embargo, podemos focalizar ciertos productos que por recurrencia en el espacio rural en torno a los recursos naturales, pueden configurar una estrategia de
complejos productivos hoy incipientes, pero en los que los productores participan con mayor intensidad y preferencia. Tales complejos por su naturaleza, gran potencial y mercado
podran configurar un sistema de cadenas productivas rurales a nivel interregional, o verse integradas a las cadenas productivas nacionales, como efectivamente se encuentran algunos
pocas de estos productos, como es en el caso de la ganadera y la crianza de camlidos para la fibra de alpaca como insumo de la cadena textil y de confecciones.
10
Tales cifras corresponden a las poblaciones pobres de Antabamba y Aymaraes en Apurimac sealadas en el proyectoMejoramiento de la Situacin productiva del sector alpaquero de Apurimac Per
del Gobierno Regional.
- 32 -
ALIADOS
Estos complejos productivos presentan condiciones favorables en su interior para articular los eslabones en la cadena de valor en torno a una demanda identificada, presentando cada
uno de ellos alianzas productivas, unas ms consolidadas que otras, por el soporte que tienen de actores directa e indirectamente relacionados con la estructura bsica de la cadena.
El trabajo de campo ha permitido reconocer a travs del sondeo y entrevistas a los actores clave los siguientes complejos productivos con sus respectivos productos con mayor
dinamismo en los negocios rurales.
Grfico No. 4
Complejos productivos identificados en el mbito de ALIADOS
12
Flores
1
Races y
Tubrculos
Productos y servicios con mayores oportunidades al interior de los complejos
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)
10)
11)
12)
2
Menestras
3
Cereales y
Granos
Andinos
11
Hortcola
MERCADO
ASOCIATIVIDAD
10
Frutcola
4
Herboristera
ALIANZAS
5
Lcteos y
Derivados
9
Forestal
8
Artesana /
Turismo
7
Pisccola
6
Crianza de
Animales
- 33 -
Papa Nativa
Frjol, Haba, Arveja.
Quinua, Cebada, Kiwuicha
Hierbas aromticas y medicinales
Leche, Queso, Mantequilla, Yogurt
Ganado Vacuno, Camlidos, Cuy
CrianzaTrucha
Artesanas diversas y Turismo vivencial
Tara
Palta Hass / Fuerte, Granadilla
Alcachofa
Orqudeas, Hortensias.
ALIADOS
Productos y servicios de negocios rurales de tipo agrario y zonas de produccin

Cuadro No. 8
Principales productos de Negocios Rurales de Tipo Agrario desarrollados en el Ambito de Aliados
Complejo
Tuberculos y
Raices
Cereales y Granos
Andinos
Menestras
Fruticola
Hortcola
Plantas
Aromaticas y
Medicinales
Fuente: Estudio de Campo
Producto
Departamento Productor
Papa Nativa
Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica Huanuco y Pasco
Papa Amarilla (Tumbay)
Apurimac y Huanuco
Caa de Azucar
Apurimac y Ayacucho
Cebada Grano
Avena para consumo
Apurimac, Ayacucho, Huancavelica y Huanuco
Maz blanco seco
Apurimac
Maiz Morado
Apurimac, Ayacucho y Huanuco
Maiz choclo
Maz Amilaceo
Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancevlica Huanuco y Pasco
Trigo
Trigo
Maca
Kiwicha
Apurimac, Ayacucho y Huancavelica
Quinua
Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica y Huanuco
Arveja grano verde
Arveja grano seco
Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancavelica y Pasco
Holantao
Ayacucho y Huancavelica
Haba grano seco
Frejl grano seco
Palto
Apurimac, Ayacucho, Junin y Huancavelica
Aguaymanto
Apurimac, Ayacucho y Huancavelica
Granadilla
Melocoton
Apurimac, Ayacucho, Junin, y Huancavelica
Tuna
Lcuma
Apurimac, Ayacucho, Junin y Huanuco
Ajo
Ayacucho y Huancevlica
Alcachofa
Apurimac, Ayacucho, Junin, Huancevlica y Huanuco
Hierbas Medicinales
Anis
Apurimac
Hierbas Aromticas

Elaboracin. Propia
- 34 -
Una amplia variedad de productos agrcolas son producidos y

comercializados principalmente en mercados locales, interregionales y en
el mercado de Lima.
Productos como la quinua, las menestras, los granos andinos (trigo,
quinua, cebada, maca), los maces, trigo, hierbas aromticas y la papa
como principal los tubrculos tienen preferencia en los productores.
ALIADOS
Productos y servicios de negocios rurales de tipo no agrario

Cuadro No. 9
Pincipales productos de Negocios Rurales de Tipo No Agrario en el Ambito de Aliados
Complejo
Crianza de animales
Floricultura
Forestal
Herbolario
Apcola
Inustrial
Lacteos y Derivados
Acucola
Minerales no metalcos
Turismo
Artesana
Fuente: Estudio de Campo
Producto
Departamento Productor
Crianza de Vacuno
Crianza de Camelidos
Fibra de Alpaca/Vicua
Crianza de Cuy
Flores
Junin, Huancavelica, Huanuco
Tara en vaina
Muebles de Huaranuay
Apurimac
Muebles de Cedro y Caoba
Huanuco
Pisos de Parquet
Apurimac, y Huanuco
Unguentos
Ayacucho
Aceites Esenciales
Ayacucho
Hierbas deshiratadas
Ayacucho
Jarabe de eucalipto
Ayacucho
Miel de abeja envasada
Ayacucho, Junin, Huancavelica y Huanuco
Licor de Miel
Apurimac y Ayacucho
Chips de papa nativa
Hojuelas de Avena
Panela de Azucar
Apurimac
Maca Gelatinizada
Junn
Almidn de papa
Apurimac, Ayacucho y Huanuco
Embutidos de Cuy
Apurimac
Harina de Caigua
Junn
Harina de Cebada
Harina de Lcuma
Ayacucho
Harina de arveja
Huancavelica
Harina de alcachofa
Apurimac
Leche, Yogurt, queso, mantequilla
Crianza de Trucha
Crianza de gusanos de seda - Hilo de seda
Apurimac
Marmol travetino
Ayacucho, Huancavelica y Pasco
Vivencial
Ecolgico
Diversas

Elaboracin. Propia
- 35 -
Una importante variedad de productos no agrarios de negocios rurales han sido

identificados tanto en el trabajo de campo como de gabinete, cuya oferta es
destinada a los mercados local, interregional, nacional e internacional,
indistintamente.
En las regiones se han identificado productos agrcolas que sirven como insumo
para la industria de transformacin en productos semi procesados y finales, como
harinas, mezclas fortificadas y hojuelas, siendo mayormente los granos andinos
utilizados la cebada, kiwicha y avena. En el caso de las menestras est la arveja.
En el caso de la papa se pudo observar que su transformacin alcanza al almidn,
y a chips de papa nativa, sta ltima fue identificada como negocio en
productores de los distritos de Ambo, Hunuco y Pachitea en Hunuco y de
Andahuaylas en Apurmac, para el mercado local.
En el caso del turismo es importante diferenciar lo que es un atractivo turstico y
un producto turstico que sirva de negocio como tal. Pese a que el turismo es un
negocio que da empleo a mucha gente y ofrece oportunidades de generacin de
ingresos, las limitaciones o ausencia de factores bsicos (servicios de agua,
desage y energa) e infraestructura vial en las zonas rurales pobres que trata
ALIADOS, hace que los negocios al interior de las comunidades por turismo
receptivo sean escasos. Sin embargo, las lneas de negocio que ofrecen mejores
posibilidades en este complejo son las de turismo vivencial y ecolgico.
ALIADOS
Productos y servicios de negocios rurales de tipo agrario producidos fuera del mbito de ALIADOS
De la informacin e indicios acopiados en los departamentos visitados, y las entrevistas a distintas entidades de la zona, se pudo identificar productos reales que cuentan con un
mercado pero que no estn ubicados en los espacios o provincias y distritos de la zona de influencia del programa. Se observ que existen zonas geogrficas con un alto potencial
productivo como son la provincia de Oxapampa en la Regin Pasco y las provincias de La Merced, Satipo y Tarma en Junn, y la provincia de La Mar el VRAE, en las cuales se
desarrollan negocios agrcolas y forestales con una demanda asegurada. Productos como el caf orgnico, cacao, palmito, man, sacha inchi, ajonjol, entre otros, ofrecen
oportunidades para la generacin de ingresos a los campesinos de esa zona. Tal es el caso de algunos productos caracterizados a continuacin.
Cuadro No. 10
Ajonjol en grano: El aceite es principal producto de la semilla de ajonjol
conteniendo una excelente grasa vegetal ampliamente usada como aceite de
cocina y para la fabricacin de margarina. Debido a su alta calidad y estabilidad,
su composicin es comparable a la del aceite de maz por lo cual es superior a
otros aceites vegetales comnmente usados. Su caracterstica ms importante es
su gran resistencia a la oxidacin. El aceite y semilla de ajonjol no son perecibles
y pueden ser almacenados debido a que la semilla contiene un poderoso
antioxidante natural conocido como sesanol.
En el ao 2004 la ONG Chemonics promovi la articulacin de los productores por
ser este producto una importante alternativa de ingreso econmico en el Valle del
Ene, inclusive al haberse desarrollado una experiencia previa para exportar ajonjol
al Brasil, la que no fue sostenible. En la cadena particip una empresa
comercializadora Agrocomercial Export-Import Grano de Oro, dedicada a la
comercializacin de productos agrcolas de exportacin operando en alianza con
una empresa acopiadora establecida en la misma comunidad de Selva de Oro, que
consolid 10 Tm./mes para su colocacin en Lima, a la empresa Procesadora SAC.
Man: Producto con gran aceptacin en el mercado por el alto porcentaje de
aceites e importante fuente de protena y grasas con muy buen sabor. En el Valle
del Ene el mayor nmero de hectreas cultivadas esta en los poblados de Puerto
Rico, Natalio Snchez, Selva de Oro, Selva Virgen, Sol Naciente y Primavera. En el
valle del ro Apurimac (zona sur) se dan las condiciones ms apropiadas para este
cultivo estando las reas de cultivo en los poblados de Anco, Anchihuay,
Miraflores.
Principales Productos Agrarios con Mercado Producidos fuera del Ambito de Aliados
Producto
Uso
Zona Productora
Mercado
Pprika
Ind. Alimentos
Arequipa, Ancash, Chimbote,

Ica
Internacional
Papa Nativa Marmoleada de Colores
Ind. Alimentos
Nacional
Kiwi
Ind. Alimentos
Oxapampa
Nacional
Golden Berries - Arandano
Ind. Alimentos
Internacional
Pion
Ind. Oleaginosa
Nacional/ Internac.
Fresas
Ind. Alimentos
Huaral, Ica. Lima (Partes Altas)
Nacional/ Internac.
Durazno
Ind. de Bebidas
Carhuaz, Yungay, Huaura, Ica
NACIONAL
Pimiento Piquillo
Ind. Alimentos
Arequipa, Cuzco,
Internacional
Arveja Bebe
Ind. Alimentos
Internacional
Maiz Blanco Gigante
Ind. Alimentos
Valle de Urubamba, Cuzco
Nacional
Frejolito Frances (French Beean)
Ind. Alimentos
Internacional
Internacional
Arveja Dulce (Sugar Snap Pea)

Semilla de Girasol
Caf Ecolgico
Ind. Alimentos
Ind. Oleaginosa/ Aliemento

Balanceado Aves
Tocache (cabecera de Selva)
Nacional
Ind. Alimentos/ bebidas
VRAE
Internacional
Cacao Ecolgico
Ind. Alimentos
VRAE
Internacional
Palmito
Ind. Alimentos
VRAE
Nacional/ Internac.
Mani
Ind. Alimentos
VRAE, Casma, Piura.

Lambayeque
Nacional
Sacha Inchi
Ind. Alimentos
VRAE
Internacional
Ajonjoli En Grano
Ind. Alimentos
VRAE
Fuente: xxx
- 36 -
Nacional
Elaboracin: Propia
ALIADOS
En la cadena productiva esta presente Chemonics como articulador comercial, en asocio con la empresa Multiagro para organizar la oferta y comercializarla a travs de intermediarios a
empresas compradores de Lima, entre las que figuran: Comercial Winnie (distribuidora en el mercado mayorista de granos en la Victoria), la empresa mayorista Corporacin Brocos
(distribuidora para Lima y Provincias), Frito Lay dedicada a la elaboracin y distribucin de confites y snacks y Comercial Joncito, empresa de Ayacucho distribuidora de man en la
macro regin Sur.
Cacao orgnico: Es un cultivo principal en la zona del VRAE, siendo la produccin de cacao la del mayor cultivo lcito por su elevado hectareaje, ms de 42,000 has de cacao. Algunos
de los agentes presentes en la comercializacin del Cacao son las Cooperativas CACVRA (Coop. Valle Ro Apurmac) y Quinacho, que dan asistencia tcnica a sus asociados y a la vez
acopian el producto y lo colocan a las empresas compradoras como la empresa acopiadora Degranex. Tambin esta Cacao VRAE que es una empresa exportadora de cacao que se
dirige a los mercados de a Italia y a Suiza y NEGUSA (Machu Picchu) importante empresa transformadora que acopia directamente gran porcentaje de cacao sin secar y sin fermentar,
para llevarla a sus plantas de Pisco y Lima.
Productos y servicios de negocios rurales de tipo no agrario producidos fuera del mbito de ALIADOS
De la misma manera, se identificaron productos no agrarios que cuentan con mercado pero que se desarrollan en zonas fuera de la influencia del programa. Algunos productos como la
cola de caballo presentan oportunidades comerciales, siendo una hierba medicinal que crece en las zonas alto andinas y puede ser procesada en extracto, conocida comercialmente en
otros pases como Grape Seed Extract. Si bien se produce en ciertas provincias (como Tayacaja Huancavelica) no tiene valor agregado. Otro producto como la canla viene siendo
promovida por Sierra Exportadora en pisos ecolgicos superiores a los 2700 m.s.n.m., pero no se han identificado cultivos en el mbito de ALIADOS. La abundancia de espejos de agua
en los diferentes departamentos de la Sierra constituye una ventaja para la crianza intensiva de ranas para consumo. Las ancas de rana son delicatessen en restaurantes gourmet en
pases europeos como Francia, constituyendo una potencialidad. A nivel forestal los pisos de parqu o astillas de maderas han sido identificados como una oportunidad de negocio por
la oficina de Sierra Exportadora en Apurimac. En Ayacucho provincia de Huanta se produce la estevia pero como materia prima. Siendo procesada en grageas o en polvo es un
edulcorante natural de cero caloras demandado por los consumidores y la industria de lcteos y derivados lights en el mercado nacional e internacional.
Cuadro No. 11
Principales productos no agrarios con mercado producidos fuera del ambito de Aliados
Producto
Uso
Zona productora
Mercado
Extracto de Cola de Caballo - Grape Seed

Extract
Ind. Alimentos
Internacional
Ancas de Rana
Gastronoma Gourmet
Internacional
Palma Aceitera
Ind. Oleaginosa
VRAE, Oxapampa
Nacional
Canola
Piedras Ornamentales
Parket de Eucalipto
Chips o Astillas de Madera*
Estevia en Polvo
Biodisel
Cajamaraca
Nacional/ Internac.
Decoracin
Nacional
Ind. Construccin
Cajamaraca, Huamachuco,
Valle del Mantaro
Nacional/ Internac.
Pulpa y Papel
Cajamaraca, Huamachuco,
Valle del Mantaro
Nacional
Ind. Alimentos/ bebidas
Nacional/ Internac.
Fuente: Campo
Elaboracin: Propia
- 37 -
ALIADOS
En el caso de las Artesanas, no obstante sus atributos, la actividad enfrenta problemas en los diversos eslabones de la cadena productiva. En el proceso productivo estos problemas
se relacionan a la calidad de la materia prima y al uso de tcnicas artesanales que no escalan a nuevos y mejores diseos. En el proceso de transformacin el uso casi inexistente de
tecnologa que permite diferenciar los diseos para hacerlos en serie y no de forma homognea y en menor tiempo como economas a escala, el uso de hornos de lea y la ausencia
de empaques adecuados para su preservacin en la venta, entre otros, son limitaciones que se presentan de forma similar en casi todos los tipos de artesana.
La tendencia de las preferencias del consumidor extranjero por productos ms sencillos y con menor contenido tnico hace que los tipos de artesana pierdan competitividad al no
poder adaptarse a la innovacin. Se aprecia que son los ms jvenes los ms flexibles al cambio en diseos y modalidades modernas de produccin. Igualmente son ms permeables a
adecuarse a la demanda por productos ecolgicos y de artesanas ms estilizadas y modernas, lo que abre nuevas posibilidades en el rubro de artesanas.
Las principales lneas de productos artesanales identificados como distintivas de las regiones y que configuran conglomerados productivos son los siguientes:
Cuadro No. 12
Principales conglomerados Artesanales ubicados en el ambito de Aliados
Tipo de Negocio
Apurmac
Artesania en Piedra de Hamanga

Telares, Frazadas, Cojines de Lana, Mantas
Uripa
Cermica de Arcilla
Uripa
Retablos y Hojalateria
Tapices
Ayacucho
Junin
Huancavelica
Huanuco
Pasco
Huamanga
Hualhuas
Yauli
Santa Ana
Quinua
Huamanga
Huamanga
Mates Burilados
Tejios de Punto
Cochas
-
Tejios Planos
Joyeria en Plata, Orfebreria, Filigrana
Castillapa
-
Prendas en Fibra de Alpaca*

Talabarteria
San Jernimo de
Tunan
Huancavelica
Ayacucho
-
Huancavelica
-
Artesania en Laminas de Cobre (Muky)

Tejios de Lana de Alpaca y Ovino **
Huamanga
Huancavelica
Artesania en Madera Topa

Artesania en Fibra de Cabuya y Cornoplastia
* Chullos, Medias, Chompas, Chalinas, Bolsos
** Con Iconografa Wari
Pasco
Hunuco
-
Hunuco
Uripa
-
Fuente: Campo
Elaboracin: Propia
- 38 -
Grfico No. 5
Grfico No. 6
Exportaciones de Artesanas 2001-2005 (FOB Miles US$)
Exportaciones de Artesana por Productos, 2005

Textiles
8%
132,611
113,469
79,568
88,134
Bisutera
35%
93,140
80,983
70,651
45,702
51,784
24,949
29,917
32,486
2001
2002
2003
2004
Fuente: Aduanas
Peletera
11%
Otros
11%
58,217
27,784
Artesana
ALIADOS
Joyera
39,471
Maderas y Vidrio
Pintado
21%
2005
Total
Fuente: Aduanas
Cermica
14%
Elaboracin: Propia
Elaboracin: Propia
2.8 Evolucin del volumen de la produccin y montos de la comercializacin de negocios agrarios

Para mostrar la evolucin en los tres ltimos aos del volumen y monto de la comercializacin de los principales productos agrcolas en la zona de influencia, resulta ilustrativo
presentar grficamente la variacin porcentual de la produccin en las tres ltimas campaas (2006/2005, 2005/2004 y 2004/2003) y el volumen de la produccin anual de forma
comparada por producto. Para ello, se ha trabajo bsicamente con informacin de productos agrcolas proporcionada por Direccin Genera de Informacin Agraria del MINAG,
recalcando el peso que tienen los negocios agrarios, que representan el 95 por ciento de los negocios rurales en la Sierra.
Los productos analizados correspondern a las principales lneas de negocios agrarios que forman parte de la canasta de productos priorizados, resultado de la metodologa
desarrollada. Cabe sealar que segn el Plan de Trabajo aprobado corresponde seleccionar seis lneas de negocios por regin, por lo que el siguiente anlisis desde el punto de vista de
la oferta resulta importante.
- 39 -
Grfico No. 7
Grfico No. 8
Papa Nativa
Cebada Grano
80
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
-20
-30
-40
-50
-60
-70
-80
dd
2002
82.38
87.07
317.18
129.37
120.02
353.80
431.80
341.41
103.46
Variacin de la Produccin (%)
ALIADOS
140.59
135.76
129.86
281.09
129.50
479.21
04/03
2003
Junn
Hunuco
05/04
2004
Ayacucho
06/05
2005
dd20
Huancavelica
Pasco
80
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
-20
-30
-40
-50
-60
-70
-80
-90
-100
-110
-120
dd
2002
17.53
10.22
21.28
0.22
9.02
0.21
6.41
10.55
21.89
6.80
0.26
10.50
9.76
15.98
20.04
23.07
10.98
2003
04/03
Huancavelica
Campaas y volumen de produccin anual 2003-2006 (Miles de Tm)

Fuente: MINAG
5.18
Junn
2004
05/04
Hunuco
dd20
2005
06/05
Ayacucho
Apurimac
Pasco
Elaboracin: Propia
Fuente: MINAG
Elaboracin: Propia
Papa: Principal cultivo andino en las seis regiones. El principal productor es Huanuco cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 24.1 mil Tm.. Se muestra una tendencia
decreciente de la produccin que disminuy en 44.1 por ciento entre el ao 2003 y 2006. Lo sigue Junn, que muestra igualmente una reduccin de su produccin entre los aos 2003
y 2006 de 2.5 por ciento. La produccin en Hunuco igualmente se aprecia con volmenes cada vez ms reducidos y variaciones negativas, lo que se justifica en la fuerte reduccin de
las hectreas sembradas que pasaron de 36,126 en el 2004 a 17,574 en el 2006. Esta situacin refleja la preferencia de los productores por cultivos ms rentables y con mercado local
y nacional creciente, como son la quinua y las menestras (arveja, frjol y haba). El mercado de la papa es local y bsicamente nacional al que las regiones de ALIADOS abastece en un
95 por ciento (papa amarilla), 74.5 por ciento (papa color) y 69 por ciento (blanca). (Ver Cuadro No. 51).
Cebada: Cereal que es principal producto en las seis regiones. Muestra una relativa tendencia al crecimiento con variaciones en la produccin con ndices negativos en algunas
regiones. El principal productor es Huancavelica cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 22.4 mil Tm. creciendo un 5.6 por ciento ms que el ao anterior. La produccin en
Huancavelica mejor pues de una cada de 24 por ciento en el ao 2004, en el ao 2006 increment su produccin en 5.6 por ciento con respecto al ao anterior. Esto fue
acompaado de un incremento de 17.5 por ciento en el nmero de hectreas sembradas, las que pasan de 15.2 mil en el ao 2004 a 17.9 mil en el ao 2006. Las regiones de Hunuco
y Junn igualmente priorizan la cadena productiva de la cebada mantenindose el volumen de produccin relativamente estable en los tres ltimos aos. Ayacucho ha aumentado su
produccin impulsada por la demanda local, proveniente de los programas sociales para los cuales es un insumo de mezclas fortificadas, entre otros. El mercado de la cebada es
bsicamente local.
- 40 -
Grfico No. 9
Grfico No. 10
Frijol Grano Seco
Arveja Grano Verde

160
140
5.78
100
1.22
80
0.35
4.52
1.07
60
40
0.96
20
3.63
14.09
1.14
24.87
4.07
0.99
-40
120
-20
24.34
2.27
23.88
1.51
0.66
-60
-80
17.50
-100
dd
2002
2003
04/03
Junn
Hunuco
2004
05/04
Huancavelica
dd20
2005
06/05
Ayacucho
Apurimac
Pasco
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
-20
-30
-40
-50
-60
-70
-80
-90
-100
dd
2002
2.43
0.78
4.58
2.48
3.68
2.56
4.28
0.79
0.58
0.02
1.08
4.92
0.02
2003
04/03
Apurimac
Hunuco
2004
05/04
Junn
Huancavelica
dd20
2005
06/05
Ayacucho
Pasco

Fuente: MINAG
ALIADOS
Fuente: MINAG
Elaboracin: Propia
Elaboracin: Propia
Arveja grano verde: Menestra de cultivo tradicional producida en las seis regiones. El principal productor es Junn cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 24.3 mil Tm.. La
produccin en los ltimos tres aos creci mayormente en las regiones de Hunuco y Huancavelica. En el caso de Huancavelica, su produccin paso de a 5.7 mil Tm. en el ao 2004 a
14.8 mil Tm. en el 2006, hecho que fue acompaado de un importante aumento de 165 por ciento de la superficie sembrada, que fue de 1595 has. en el ao 2004 y 4231 has. en el
ao 2006. El producto esta priorizado por el gobierno regional. Junn mantuvo su volumen de produccin relativamente estable en los tres ltimos aos. La tendencia creciente de
Hunuco esta justificada en el nmero de hectreas sembradas que pasaron de 916 Has. en el ao 2004 a 1,554 al ao 2006, un 609.6 por ciento ms. El mercado de la arveja verde
es bsicamente nacional al que las regiones de ALIADOS abastece en un 89.6 por ciento (arveja verde serrana). (Ver Cuadro No. 51).
Frjol grano seco: Menestra cultivada en cinco de las seis regiones. Muestra una tendencia creciente con variaciones positivas de la produccin. El principal productor es Apurmac,
seguido de Hunuco. La regin Huancavelica esta aumentando su produccin de manera importante, pasando de un ndice negativo en la variacin de su produccin a uno positivo,
creciendo en 30 por ciento en el ao 2006 con respecto al ao anterior. La regin de Apurmac es la que muestra una mayor dinmica, justificado en el nmero de hectreas
sembradas que pasaron de 3,235 en el ao 2004 a 5,736 en el ao 2006, impulsado por la exportacin a los mercados de Canad, Venezuela y Australia a travs de empresas
comercializadoras. Igual situacin de aumento de siembras se observ en Hunuco, Huancavelica y Junn. El frjol es el nico producto agrcola de importancia que dentro del mbito de
ALIADOS, casi ha duplicado el nmero de hectreas cultivadas (un 95 por un ciento). El mercado del frjol verde es nacional al que las regiones de ALIADOS abastece en un 21.7 por
ciento (Ver Cuadro No. 51), y adems internacional
- 41 -
Grfico No. 11
Grfico No. 12
Quinua
Palto
80
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
-20
-30
-40
-50
-60
-70
-80
dd
2002
80
70
0.59
0.52
0.28
1.51
0.91
0.31
1.37
60
ALIADOS
1.03
0.12
0.95
0.32
0.61
1.07
0.07
2003
04/03
Junn
Ayacucho
2004
05/04
Apurimac
Hunuco
dd20
2005
06/05
Huancavelica
0.21
50
0.62
40
0.32
30
20
1.64
10
0
1.85
0.35
-20
-30
dd
2002
2003
04/03

Fuente: MINAG
0.52
1.73
0.34 0.37
-10
Ayacucho
Pasco
0.47
0.33
Apurimac
2004
05/04
Huancavelica
dd20
2005
06/05
Hunuco
Junn
Pasco
Elaboracin: Propia
Fuente: MINAG
Elaboracin: Propia
Quinua: Cereal andino de cultivo en cinco regiones de ALIADOS. El principal productor es Junn cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 1.05 mil Tm. creciendo un 10.5 por
ciento ms que el ao anterior, aunque por debajo de las 1.5 mil Tm alcanzadas en el ao 2003. Lo siguen Ayacucho, Apurmac y Hunuco. La tendencia creciente que muestra
Ayacucho en la produccin en los ltimos tres aos signific una variacin de 30.4 por ciento del volumen de produccin. La quinua ha aumentado en 41 por ciento el nmero de
hectreas cultivadas entre los productores a nivel de las seis regiones entre los aos 2003 y 2006, lo que muestra una creciente preferencia. Este producto ha sido priorizado por todos
los gobiernos regionales del mbito de ALIADOS, excepto Pasco en donde no se produce (Ver Cuadro No.9). El mercado de la quinua es local, e internacional (este ltimo desde Junn).
Palto: Fruto que se cultiva en Huancavelica, Ayacucho, Apurmac y Junn. El principal productor y abastecedor del mercado nacional es Ayacucho, cuyo volumen de produccin mostr
una ligera disminucin de 2.3 por ciento en el 2006 con respecto al ao anterior, alcanzando 1.8 mil Tm..Aunque el producto es promovido por la regin, el nmero de hectreas no
creci en los tres ltimos aos, mantenindose en un promedio de 240 hectreas sembradas. Situacin contraria muestra Apurmac, que aument sustantivamente su produccin en 50
por ciento en el ao 2006 con respecto al ao anterior, aunque con un menor volumen de 0.93 mil Tm. El mercado de la palta en sus variedades Hass y Fuerte, es interregional,
internacional (variedad Hass) y nacional, a este ltimo lo abastece en un 4 por ciento (Ver Cuadro No. 51).
- 42 -
Grfico No. 13
Grfico No. 14
Maz Choclo
Maz Amilceo
60
60
50
50
2.96
40
30
40
ALIADOS
2.08
20
1.03
10
4.20
104
84
95
5.90
-10
4.76
9.78
4.45
-20
3.89
-30
6.05
-40
-50
3.98
-60
dd
2002
2003
04/03
Junn
Hunuco
2004
05/04
Ayacucho
Huancavelica
dd20
2005
06/05
Apurimac
12.15
20
19.93
10
0
13.76
10.11
15.62
-10
9.23
-20
-30
26.20
-40
21.22
18.65
17.32
2.09
-50
20.40
-60
-70
dd
2002
2003
04/03

Fuente: MINAG
16.15
15.74
1.61
14.52
Apurimac
Pasco
11.39
1.18
30
Hunuco
2004
05/04
Huancavelica
dd20
2005
06/05
Junn
Ayacucho
Pasco
Elaboracin: Propia
Fuente: MINAG
Elaboracin: Propia
Maz choclo: Grano andino de cultivo en las seis regiones. El principal productor es Junn. La variacin de su produccin mantiene ndices negativos en los ltimos tres aos cuyo
volumen disminuy en 7.6 por ciento en el ao 2006 con respecto al ao anterior, alcanzando 78 mil Tm. Esta situacin esta acompaada de una disminucin del nmero de hectreas
en un 25.6 por ciento en los ltimos tres aos, pasando de 8,836 en el ao 2004 a 7,035 al ao 2006. Huanuco aument su produccin notablemente a partir del ao 2005, promovida
por el gobierno regional que ha priorizado el producto. Ello se refleja en el aumento del nmero de hectreas sembradas que pasaron de 673 en el ao 2004 a 1,174 al ao 2006. El
mercado del maz choclo es interregional y bsicamente nacional, a este ltimo lo abastece las regiones de ALIADOS en un 38.6 por ciento (Ver Cuadro No. 51).
Maz amilceo: Grano andino de cultivo en las seis regiones. El principal productor es Apurmac, cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 18.4 mil Tm. disminuyendo un 13
por ciento con respecto al ao anterior. Es seguido de Ayacucho, Hunuco y Huancavelica. La produccin en los ltimos tres aos se ha mantenido con variaciones irregulares, con
ndices negativos que se han reducido en la ltima campaa. El mercado del maz amilceo es bsicamente local.
- 43 -
Grfico No. 15
Grfico No. 16
Maca
Haba Grano Seco

40
6.86
140
30
120
1.99
3.88
80
60
1.30
40
0.03
0.06
20
0.29
0.24
0
-20
15.26
4.33
0.03
-40
0.08
0.08
-60
0.08
-80
-100
-120
dd
2002
2003
04/03
Junn
Hunuco
Ayacucho
0.28
0.04
0.03
2004
05/04
2005
06/05
Huancavelica
4.99
20
100
ALIADOS
dd20
Apurimac
Pasco
3.50
0.67
0.66
3.33
2.60
-10
2.61
3.50
3.52
0.72
3.84
-20
3.89
3.21
-30
5.79
6.55
-40
-50
-60
7.26
-70
dd
2002
2003
04/03
Huancavelica

Fuente: MINAG
3.78
3.20
10
Junn
2004
05/04
Hunuco
dd20
2005
06/05
Ayacucho
Apurimac
Pasco
Elaboracin: Propia
Fuente: MINAG
Elaboracin: Propia
Maca: Grano andino de cultivo en las seis regiones. El principal productor es Junn. Aunque la variacin de su produccin es negativa en un 18 por ciento en el ao 2006 con respecto
al ao anterior, el aument su produccin ha sido importante en los tres ltimos aos, aprecindose en 228 por ciento al pasar de 3.8 mil Tm. en el ao 2003 a 12.48 mil Tm, al ao
2006. El segundo productor es Pasco, que aument su produccin en el ao 2006 con respecto al ao anterior en un 8.8 por ciento, aunque en menor en proporcin que el gran
incremento logrado en el ao 2005 que fue de 117 por ciento. Destaca la mayor participacin de los productores, promovido por el gobierno regional que ha priorizado el producto. El
mercado de la maca es local e interregional.
Haba Grano seco: Menestra de cultivo en las seis regiones de Aliados. Muestra una marcada tendencia al crecimiento en todo el mbito, con variaciones en la produccin que pasan
de ndices negativos a positivos. El principal productor es Huancavelica cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 5.47 mil Tm., lo que represent un 5.6 por ciento menos con
respecto al ao anterior. Las regin de Ayacucho increment sustantivamente el nmero de hectreas sembradas que pasaron de 3,618 en el ao 2004 a 4,564 al ao 2006, siendo un
26 por ciento mayores. Igual situacin se dio en Hunuco donde las hectreas sembradas pasan de 3,018 en el ao 2004 a 3,469 al ao 2006, representando un 14.9 por ciento ms.
El mercado del haba grano seco es bsicamente nacional.
- 44 -
ALIADOS
Grfico No. 17
Grfico No. 18
Maz Amarillo Duro
50
40
30
20
10
0
-10
-20
-30
-40
-50
-60
-70
-80
-90
-100
-110
dd
2002
0.00
0.31
0.05
0.04
0.31
0.32
Organo
0.01
0.09
0.09
0.06
0.09
0.01
2003
04/03
Junn
2004
05/04
Apurimac
dd20
2005
06/05
Ayacucho
Hunuco
120
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
-10
-20
-30
-40
-50
-60
dd
2002
1.53
0.09
0.33
5.65
2.77
2.72
1.87
4.39
3.15
0.14
0.03
2003
04/03
Hunuco

Fuente: MINAG
5.46
4.85
2004
05/04
Ayacucho
dd20
2005
06/05
Apurimac
Junn
Elaboracin: Propia
Fuente: MINAG
Elaboracin: Propia
Organo: Hierba aromtica que se cultiva en cuatro de las seis regiones. El principal productor es Junn cuyo volumen de produccin en el 2006 alcanz 0,35 mil Tm. un 15 por ciento
ms con respecto al ao anterior. Es seguido de Ayacucho y Apurmac, con bajos niveles de produccin comparativamente. Entre el ao 2006 y 2005 el nmero de hectreas se
incremento a nivel de las regiones en un 15 por ciento, pasando de 51 a 58 hectreas. El organo se encuentra priorizado por el gobierno regional de Junn.
Maz amarillo duro: Grano andino de cultivo en cuatro de las seis regiones de Aliados. El principal productor es Hunuco que muestra una tendencia positiva, cuyo volumen de
produccin en el 2006 alcanz las 8.3 mil Tm. creciendo un 51.4 por ciento ms que el ao anterior. Lo siguen Junn, Ayacucho y Apurmac. En el caso de Apurmac la produccin
aument en los ltimos tres aos con una variacin de 40 por ciento, pasando de 1.8 mil Tm. en el ao 2003 a 2.6 mil Tm. en el 2006. El mercado es local y nacional.
- 45 -
ALIADOS
2.9 Tamao de los negocios rurales

Cuadro No. 13
Tamao de los Negocios Rurales en el Ambito de Aliados por Tipo de Producto o Servicio
Regin
Micro Negocios
Pequeos Negocios
Medianos Negocios
Grandes Negocios
De US$ 900 a US$10,000
De US$ 10,001 a US$ 20,000
De US$ 20,001 a US$ 30,000
De US $ 30,000 a Ms
Part.%
Agrop.
No Agrop.
Part.%
Agrop.
3.33
6.24
Maz
Frijol
No Agrop.
Part.%
10.84
100
100
100
Apurimac
Agrop.
No Agrop.
Trigo
Cebada
Cuyes
68.81
Lcteos
Lcteos
Panela (azucar integral) 2/

Tara en Vaina 2/
Cuy pelado y eviscerado 3/
Quinua perlada lavada 2/
Lcteos
0.31
24.45
Avena
23.21
Papa
Ayacucho
Quinua
100
100
Cebada
Avena
46.15
100
96.67
93.76
89.16
Papa
maz
Frijol
Trigo
98.9
Lcteos
99.49
75.55
100
100
100
76.79
Lcteos
Avena
Cacao
Caf
Palta
Papa
Quinua
100
100
Hunuco
Alcachofa
arveja
84.21
39.4
Maiz Amilaceo
60.6
14.29
1.28
53.29
34.55
100
Cuyes
Frijol
Arveja
Frijol
Maz Amilaceo
Papa
Lcteos
Cuyes
0.4
100
Lcteos
Cerro de Pasco
Apicultura
Cuyes
8.2
1/ Produccin y Comercializacin
Apicultura
Maz
Tara
20
2/ Planta Procesadora
Papa
Maz Choclo
Arroz
51.82
Arveja
85.71
98.32
Papa
100
100
100
100
100
100
85.24
100
100
Alcachofa
Caf
Papa
Papa Nativa
Papa Semilla
Quinua
Palto
30
50
palto
Lcteos
Maz
Junn
6.56
100
100
100
100
100
100
Alcachofa
Huancavelica
46.71
Lcteos
Trigo
100
15.79
13.64
No Agrop.
Cuyes
0.2
53.85
Agrop.
Quinua
Kiwicha
1.1
31.19
Part.%
palto
Apicultura
Lcteos
Caf
En el caso de los negocios rurales en Apurmac el

31% de las asociaciones productoras de cuy
tienen un negocio cuyo valor esta entre US$900 y
US$10,000 (micro negocio), en el caso de la papa
el 100% de las organizaciones tienen negocios
con valor mayor a los US$ 30,000 (gran negocio).
Haciendo el mismo ejercicio, se puede concluir
que la mayor proporcin de los negocios
provenientes organizaciones de productores, por
el tamao de la unidad econmica que manejan,
se encuentra en niveles superiores a los US$
30,000 para cultivos como la papa, avena, cacao,
caf, alcachofa, entre otros. Productos como la
tara y la crianza de cuy o maz amilceo seran
considerados como micro y pequeos negocios
rurales.
Cabe sealar que el costo de produccin vara en
las regiones, segn la tecnologa adoptada.
3/ Planta de Beneficio y Transformadora de animales menores
- 46 -
El cuadro No.13 permite observar el rango en el

que se encuentran los negocios en las distintas
regiones, lo cual fue estimado en funcin al costo
de produccin por producto y el tamao (en
numero de hectreas por asociacin) de las
organizaciones de productores registrados por el
MINAG (ver anexo). Los tramos de negocios
fueron definidos en funcin a lo considerado en el
estudio de factibilidad de ALIADOS que categoriza
los negocios como micro, pequeos, medianos y
grandes en funcin al monto que apliquen a los
fondos concursables del programa.
Elaboracin: Propia
2.10 Fichas tcnicas por complejo productivo

Complejo de Crianza de Animales Menores
Negocio Rural
1
Producto: Cuy
Concepto del Negocio: Crianza y comercializacin de Cuy en dos tipos de productos: i) Cuy reproductor y ii) Cuy para carne
Esta crianza se adapta a la variedad de pisos ecolgicos de las regiones. La demanda de cuy para carne es mayor que la de cuyes para reproduccin, presentando economas a
escala (a mayor tamao del plantel de cuyes menor costo unitario para el productor). Los beneficios que genera al productor no son solo econmicos sino tambin de mejora
nutricional para la poblacin, al ser un de autoconsumo que proporciona una importante fuente proteica para la familia en la Sierra Rural.
Oferta
Ubicacin
Apurimac: Abancay, Andahuaylas, Chincheros

Ayacucho: Pampa Cangallo, Lucanas, Paucar del Sara Sara
Huancavelica: San Miguel de Mayocc, Tayacaja, Huancavelica, Churcampa
Junin: Huancayo, Chupaca, Concepcin, Tarma y Jauja
Huanuco: Huanuco, Ambo, Pachitea y Tingo Mara
Asociatividad
Bajo nivel de asociatividad pero con creciente incursin en la actividad por parte de productores articulados al mercado que tienen como fin la
comercializacin local e interregional para mejorar sus ingresos
Variedad
Criollos y mejorados de las lneas Mi Per, Inti y Andina. El 30% de los ofertantes tienen una poblacin mejorada de cria el 70% no presenta
mejora genetica en su crianza
Producto Transformado
Demanda
A nivel de crianza familar en las seis regiones

principalmente en zonas que cuentan con condiciones
climticas favorables (valles interandinos), dotacin de
insumo forrajero (alfalfa) y agua, que permita una
alimentacin constante del animal (cuy)
Embutidos de Cuy (salchicha y jamn)
Cuy pelado y eviscerado de 1 kg.
Cuy pre cocido
Origen de la Demanda
Local: Ferias locales semanales, reuniones familiares, eventos sociales de la localidad y de instituciones pblicas. Regional: Mercados en
ciudades adyacentes, quintas recreacionales y restaurantes. Nacional: Mercados de abastecimiento en Lima, entre ellos Pozitos (San Martn de
Porres) para Cuy Vivo, Mayorista de La Parada (La Victoria) cuyes beneficiados- pelados y vivos, Mercado Central, Supermercados y empresas
exportadoras.
Mercado de Destino
Mercados Locales en cada Regin - Interregionales: Ayacucho (Huanta y Huamanga), Junin (Huancayo), Huancavelica (Huancavelica y
Tayacaja), Ucayali, Arequipa. Nacional: Lima. Internacional: Ecuador/ EEUU
750 - 1000 grs. 9 - 12 soles
Precios
No existe un precio de mercado por la heteogeneidad de la

oferta en tamao, edad, peso y calidad pero fluctua por
peso
( prom)
600 - 750 grs. 8 - 10 soles (prom)

500 - 600 grs. 6 - 8 soles (prom)
Precio de Exportacin prom. US$ 7.3 Kl (ao 2006)
Apurimac: Productores Organizados, Gob. Regional, DRA, Gob.Locales, OMDES, CEPRODER, DRA, ADEA, CEDES, CICCA, IDMA, PRODECO,
Coop. San Pedro, SENATI, Universidad Tecnolgica de los Andes, Inst. Tecnolgicos, MARENASS
Alianzas productivas
Ayacucho: Productores Organizados, Gob.Regional, Gob. Local, DRA, Manuela Ramos, Pronamach, CARE, DESCO, SENASA. INIEA. EDYFICAR,
Cajas Municipales
Huancavelica: Productores Organiz. Gob. Regional, DRA, Gob.Locales, IDESI, COPEME, CARE, INIA, UNH
Junin: Productores Organiz.Gob. Regional Gob. Locaces, DRA, PRODUCE, CERX, Proyecto PRA
Elaboracin: Propia
- 47 -
ALIADOS
Complejo de Menestras
Negocio Rural
2
Productos: Frejol, Haba y Arveja
Concepto del Negocio: Produccin (Pre Siembra, Siembra, Cosecha y Post Cosecha) destinada a la comercializacin de las menestras en sus
diferentes tipos Haba (verde y seca), Arveja (verde y seca ) y Frejl (grano seco), Frijl Orgnico.
Las menestras encuentran condiciones favorables para su cultivo en diversos pisos ecolgicos de la Sierra, reflejado en un alto volmen de produccin y hectareaje. Representa
una actividad productiva desarrollada por el productor rural desde siempre, para el autoconsumo y para el mercado, generando una oferta importante que es absorbida por la
demanda tanto de granos verdes como secos (para harinas). La Arveja y Haba son insumos para la agroindustria siendo aptos para la transformacin. En ciertas regiones la
generacin de valor agregado se advierte en la fase post cosecha con la seleccin, embolsado y marca (logotipo).
Zona de produccin de la Arveja: Entre los 3,000 a 3,600 m.s.n.m. piso ecolgico qechua - suni
Oferta
Ubicacin
Huancavelica: Tayacaja, Huancavelica, Churcampa, Acobamba y Angaraes.

Junin: Huancayo, Concepcin, Tarma, Chupaca y Jauja.
Huanuco: Pachitea, Ambo, Huanuco, Leoncio Prado, Huamales
Asociatividad
Nivel de asociatividad medio con experiencias focalizadas de articulacin productiva y comercial por parte de Asociaciones Agropecuarias (AA),
Organizaciones de Productores y Federaciones de Productores
Variedad
Arveja variedad Rondo, Utrillo, Alderman, Remate, Criollo celeste, Blanca. Haba (conocida como la carne de los pobres), Frejl Canario,
Panamito, Caraota (Negro), Red Kidney, Huevo de Paloma
Demanda
En las seis regiones del mbito del Programa,

principalmente en Huancavelica como primer productor,
seguido de Ayacucho y Junn.
Ayacucho: Huanta, Huamanga, Cangallo, Vctor Fajardo
Arveja Grano Verde en conserva
Haba y Arveja Grano Seco, Arveja Seca grano partido
Arveja y Haba en harina
Arveja y Frejol seleccionado, embolsado y con marca
Local: mercados y ferias locales. Regional: mercados de las ciudades adyacentes. Nacional: Empresas Agroexportadoras, Mercados mayoristas,
La Parada (La Victoria), Mercado Central, Empresas Comercializadoras y Traders Internacional: Importadores
Mercado de Destino
Mercados locales (todas las regiones). Interregionales: (Pasco, Hunanuco, Ucayali, Ica). Nacional: Lima. Internacional: Blgica, EEUU, Paises
Bajos, Reino Unido, Japn, Canad, Francia, Alemania, Ecuador, Argentina, Venezuela
Precios
Precios de exportacin Arveja verde: US$198 TM, Arveja Seca US$ 345 TM, Haba Seca US$ 285 TM. FREJOL
Precios en chacra; Haba grano seco S/. 0.8 - S/. 1.10 por kilo
Canales de Comercializacin
Directo 1: Org. de Productores - Empresa Comercializadora Directo 2: Org.Productores - Emp. Agroindustrial

Indirecto: Acopiadores - Transformadores - Mayoristas
Apurimac: Central de Productores Abanquinos, Gob.Locales, OMDEs, Proyecto Pachachaca - OIKOS/Unin Europea, Sierra Exportadora,
PRONAMACHS, CEDES, Proyecto PRA, Prisma, ADEA
Huanuco: Productores Org. Gob. Regional y Locales, DRA, IDESI, Proyecto PRA
Ayacucho: Productores Organizados, Gob.Regional,Gob. Local, DRA, Care, Caritas, Sierra Exportadora
Huancavelica: Gob. Regional y Locales, Productores organizados, Desco, ONG San Javier, CARE, PRONAMACHS, Caritas, ATIYPAQ
Junin:Productores Organizados Gob. Regional y Locales, Caritas, CESEM
Elaboracin: Propia
- 48 -
ALIADOS
Complejo de Hortalizas
Negocio Rural
3
Producto: Alcachofa
Concepto del Negocio: Produccin (Pre Siembra, Siembra, Cosecha y Post Cosecha) y comercializacin de Alcachofa con y sin espinas
Existen condiciones agroecologicas favorables en los valles interandinos para el cultivo de la alcachofa, por lo cual el agricultor rural encuentra una posibilidad de mejorar sus
ingresos optando por un cultivo alternativo a los producidostradicionalmente, dada la creciente demanda en el mercado nacional para la agroexportacin.
Zona de produccin: Entre los 2,500 - 3,400 m.s.n.m.
Ayacucho: Huanta y Huamanga
Oferta
Ubicacin
Huancavelica: Tayacaja, Churcampa y Lircay

Junin: Valles de Concepcin, Chupaca, Jauja y Huancayo
Huanuco: Ambo , Hunuco y Pachitea
Asociatividad
Bajo nivel de asociativida con experriencias asociativas focalizadas, con Asociaciones de Productores articulados con la agroindustria
Variedad
Green globe, Blanca tudela y Criolla. Aquellas con una cosecha al ao Arnedo AR-9903, Imparial Star y las Agriset.
Demanda
En cuatro regiones con mejores condiciones para el cultivo,

siendo Junin el principal productor del mbito
Alcachofa en conserva
Harina de Alcachofa
Local: Mercados Locales y Ferias Regional: empesas agroindustriales esteblecidas en regiones adyacentes. Nacional: Mercado Mayorista,
MINKA, Empresas Agroexportadoras y Comercializadores.
Mercado de Destino
Mercados locales (Junin: Chupaca va Huancayo). Interregionales: (Cusco, Huanuco, Abancay, Ica), Nacional: (Lima), Internacional: (EE.UU,
Francia, Espaa, Alemania, Paises Bajos, Australia y Alemania)
Precios
Precio en chacra: de S/. 0.70 a S/. 0.80 por hilo.

Directo: Organizaciones de Productores - Empresa Agroexportadora - Mercado -
Indirecto: Productores indiviuales - Acopiador local - Mayoristas - Mercados - Consumidor

Indirecto: Acopiadores - Mayoristas
Apurimac: Productores Organizados, Gob.Locales, CEPRODER DRA, ADEA, CEDES, CICCA, IDMA, PRODECO, Coop. San Pedro, SENATI,
Universidad Tecnolgica de los Andes, Inst. Tecnolgicos, MARENASS
Huanuco: Productores Org, Gob. Regional, DRA Gob. Local, PRA, PRODUCE
Ayacucho: Productores Org, Gob.Regional, DRA, Care, Caritas, Proyecto PRA

Huancavelica: Productores Gob. Regional, Gobs. Locales, DRA, Caritas, Proyecto PRA
Junin: Productores Org, Gob. Regional, Gob. Local, DRA, Caritas Huancayo, CERX, INCAGRO
Elaboracin: Propia
- 49 -
ALIADOS
Complejo Forestal
Negocio Rural
4
Tara
Concepto del Negocio: Produccin (Pre Siembra, Siembra) y recoleccin de la Tara en vaina para su comercializacin destinado a la agroindustria de
procesamiento y obtencin de polvo y goma de Tara.
Planta silvestre oriunda del Per que concentra el 80% de la produccin mundial con una demanda creciente por la variedad de usos industriales. El polvo de la Tara obtenido de
la vaina es usado en tintes, curtidores de cuero, imprenta, industria qumica farmaceutica, cido glico; y la Goma de la Tara obtenida de la semilla es usada como antioxidante
natural, espesante, aglomerante y estabilizante de alimentos (salsas, yogurt, mermeladas, entre otros), y en la industria farmacutica para la fabricacin de medicamentos.
Zona de produccin: Entre los 1,300 y 3,000 m.s.n.m.
Oferta
Ubicacin
Su cultivo se realiza principalmente en cuatro regiones

siendo Ayacucho el segundo productor a nivel nacional y
Huanuco el tercero
Ayacucho:Huamanga, Vctor Fajardo, Huanta, Cangallo y Puquio.

Huancavelica:Tayacaja, Churcampa, Huancavelica
Huanuco: Pachitea, Ambo, Huamalies, Huanuco
Asociatividad
Organizacin media con un mayor grado de asociatividad en Ayacucho. En regiones como Hunuco y Huancavelica (Tayacaja) la asociativad es
baja pero con esfuerzos crecientes de organiazcin promovido por los gobiernos regionales/ locales. En Apurimac la organizacin es
dbil,haciendo la comercializacin deordanada y bastante informal.
Variedad
Demanda
Apurimac: Andahuaylas, Chincheros, Abancay, Cotabambas, Antabamba,

Aymaraes, Grau
Especie Tara o Taya (caesalpinia spinosa o tinctoria)

Tara en polvo
Goma de Tara
Local: Acopiadores locales individuales en todas las regiones Regional: Planta Transformadora Nacional: Comercializadores, Empresas
Industriales y Agroindustriales Exportadores
Mercado de Destino
Locales: Interregionales (Ayacucho, Arequipa, Ica, La Libertad). Nacional: (Lima), Internacional: ( Italia, Argentina, Brasil, Alemania, Espaa,
China, Uruguay y otros de menor importancia.
Precios
Canales de Distribucin
Precio pagado a los agricultores: S/. 1.5 - a S/. 2.0 Kg.
Precio de exportacin (2006) Polvo de Tara, US$ 893 US$ TM , Goma de Tara, US$
3,263 TM
Indirecto: Acopiadores locales - Mayoristas extraregionales - Industria

Apurimac: Productoes individuales, Gobiernos Regional y Local, PRODECO, INRENA, PRONAMACHS, PRA, CEPRODER, CARITAS, SIEX, TRIAS
de Belgica, Madre Coraje (Espaa)
Ayacucho: Prod. Organizados, Gob.Regional y Local, DRA, IDESI, SENASA, PRONAMACHS, CTB, SNV, CCA, INRENA
Huancavelica: Prod. Organizados, Gob, regional, Gob. Local (Tayacaja)
Junin: Prod. Organizados, Gob. Regional, DRA, Gob. Local, Caritas Huancayo, PRODUCE
Elaboracin: Propia
- 50 -
ALIADOS
Complejo Gandero
Negocio Rural
5
Leche y Derivados
Concepto del Negocio: Produccin de leche fresca de vacuno y elaboracin de derivados lcteos como quesos, mantequilla y yogurt
La actividad pecuaria en la crianza de vacunos es una actividad internalizada en la familias de ambito de la Sierra Rural. La produccin de la leche una actividad colectiva ancestral
que se desarrolla en forma artesanal pasando en algunos casos a procesos ms tecnificados para la elaboracin de productos derivados bsicos como son el queso mejorado, la
mantequilla y el yogurt con demanda en los mercados local, interregional y nacional
Pasco: Pasco, Oxapampa, D.A. Carrin
Ubicacin
La produccin de leche se desarrolla en todas las regiones,

pero principalmente en Junn, Hunuco, Huancavelica y
Ayacucho.
Ayacucho: Lucanas, Huamanga, Huanta, Cangallo y Parinacochas

Huancavelica:Tayacaja, Huancavelica, Castrovirreyna y Huaytar.
Oferta
Junin: Valle del Mantaro: Concepcin, Chupaca, Jauja y Huancayo,

Huanuco: Leoncio Prado, Huanuco, Pachitea y Anbo
Asociatividad
Organizacin baja mayoritariamente con un grado ms elevado de asociatividad (Junn y Ayacucho). a traves de organizaciones de productores
constituidas en Asociaciones de Productores Agropecuarios, dedicados a la produccin y transformacin de la leche (quesos y mantequilla con
el fin la comercializacin local e interegional.
Variedad
Insumo bsico la leche.
Demanda
Mercado de Destino
Precios
Quesos andino, Cachipa (tipo fresco)
Leche fresca pasteurizada
Yogurt natural y frutado con frutas de zona
Mantequilla
Local:Mercados y Ferias locales, Programas de Vaso de Leche. Regional: Mercados de las cuidades adyacentes Nacional: Supermercados
Mercados Locales en cada Regin. Interregionales (Cerro Pasco, Ayacucho, Junin, Huancavelica, Pisco, Ica y Arequipa). Nacional: (Lima)
Precio al productor Leche Fresca S/. 1.0 a S/. 1.5 Lt.. Precio pagado por los programas sociales S/. 1.3 - S/. 1.5 Lt. En Ayacucho el precio
promedio es de 1.14 S/./Lt. Es mucho mas barata en Hunuco. Precio al productor Techo: US$2.25. QUESO: Entre S/. 6.0 (epoca de lluvia) a
S/. 12
Productor (leche) - Acopiador local - Empresa Transformadora(derivados) - Mercados - Consumidor
Productor (leche) yTransformador artesanal (quesos) indivual - Acopiador local o Regional(quesos) - Mercados - Consumidor
Asociacin de Productores (leche)- Empresa acopiadora/productora y transformadora (derivados) - Consumidor
Apurimac:
Ayacucho: Productores indivuales y Asoc. de Productores, , Gob.Regional,Gob. Local, DRA, Care, ADRA, CTB, DESCO, SNV, CORLAY, Caja
Rural " Los Libertadores" INIEA, SENASA
Huancavelica: Caritas, ATIYPAQ, VSF-CICDA, MINAG
Junin:Productores organizados, Caritas Huancayo, MINAG
Elaboracin: Propia
- 51 -
ALIADOS
3. Demanda de los negocios rurales de las regiones de ALIADOS
- 52 -
ALIADOS
ALIADOS
Se debe partir de la premisa de que de acuerdo al Plan de Trabajo aprobado el estudio no utiliz como instrumento de recoleccin la encuesta por el alto costo que determina y la
limitacin de tiempo, y, que en el caso del consumo de productos agrcolas son an ms difciles de realizar por las caractersticas propias de la zona de estudio. Considerando entonces
que la informacin disponible sobre la comercializacin interregional es muy limitada, para obtener datos sobre el consumo de los productos agrcolas ofertados al mercado por los
campesinos de las regiones de ALIADOS se opt por identificar y analizar los principales mercados de destino de la produccin y abastecimiento.
3.1 Mercado de destino de los productos agrcolas de la Sierra

Como sabemos las regiones de la Sierra son la despensa de la capital. Lima metropolitana con sus 7.8 millones de habitantes, una participacin del PBI nacional de alrededor del 42 por
ciento y un nivel de ingresos per cpita por encima del promedio nacional que es de S/. 698 mensuales - y con perspectivas a seguir incrementndose en los prximos cinco aos -, es
el mercado de mayores dimensiones a nivel nacional. Constituye adems el mercado mas atractivo y de mayores perspectivas para las otras regiones del pas interesadas en
incrementar el comercio interregional. A ello, se suma que cuenta con las mayores facilidades de acceso a travs de una amplia red carreteras tanto a nivel de la Costa (Carretera
Panamericana) como hacia el interior del pas (Carretera Central y a travs de la regin Ica mediante la carretera Los Libertadores Wari). Lima Metropolitana concentra sus mayor
demanda de alimentos a travs de dos de sus principales mercados de abastos, desde los cuales se canaliza la mayor parte de la oferta productiva agropecuaria de las regiones del
interior del pas.
Grfico No. 19
Productos de Mayor Demanda en el Mercado Mayorista N 1 de Lima Metropolitana
Participacin 2006 - Valor Agregado
25.3
Papa Blanca
9.5
Ajo Criollo o Napuri
7.8
Choclo Tipo Cuzco

4.3
Choclo Serrano
Limon Citrico Bolsa
3.8
Papa Color
3.7
Limon Citrico Cajon
3.6
Camote Amarillo
3.0
Zanahoria
3.0
Aji Rocoto
2.7
Arveja Verde Americana
2.5
Aji Escabeche
2.5
Choclo Pardo
2.2
Otros
Fuente: MINAG
En la ciudad de Lima existen dos principales centros de abastecimiento, en primer lugar y el de mayor volumen a nivel
nacional es el Mercado Mayorista N 1 (La Parada), seguido en importancia por el Mercado Mayorista N 2 (Conocido
tambin como el Mercado de Frutas).
8.9
Cebolla Cabeza Roja
Tamao Demanda
S/. 1,068 Millones
En el Mercado Mayorista N 1 se calcula un volumen de comercializacin de alrededor de los S/. 1.068 millones, ello
valorizado en trminos del precio al por mayor de cada producto. Este monto es una muestra de gran parte de la
demanda de productos agrcolas por parte de Lima Metropolitana. Los principales productos de comercializacin en el
Mercado Mayorista N 1 son la papa blanca (25.3%), el ajo criollo (9.5%), la cebolla cabeza roja (8.9%) y el choclo tipo
Cuzco (7.8%).
17.3
Elaboracin: Propia
- 53 -
ALIADOS
Grfico No. 20
Productos de Mayor Demanda en el Mercado Mayorista N 2 de Lima Metropolitana
Participacin 2006 - Valor Agregado
15.0
Papaya (Selva)
5.1
Manzana Delicia (Costa)
4.7
Mandarina Satsuma (Costa)

2.9
Uva Italia /Americana-Nacional

Palta Fuerte Costa
2.9
Manzana Importada (Chilena)
2.6
Chirimoya Cumbe
2.1
Pia Criolla De Selva
1.9
Mandarina Malvacea(Costa)
1.8
Mango Criollo Planta ( Costa )
1.6
Granadilla Selva
1.4
Melocoton Blanquillo
1.3
Granadilla Costa
1.2
Mango Edward Planta
1.2
Otros
Fuente: MINAG
En el Mercado Mayorista N 2 especializado en la comercializacin de frutas, se calcula un volumen de

comercializacin de alrededor de los S/. 907 millones, siendo los productos de mayor demanda o comercio, la
papaya (15%), la naranja (5.2%), la manzana (5.1%) y la mandarina (4.7%).
5.2
Naranja Valencia (Selva)
Demanda de productos agrcolas en Lima Metropolitana: Una aproximacin de la demanda de productos

agrcolas de Lima Metropolitana, resulta de la suma de comercializacin de productos del Mercado Mayorista N 1 y
N 2 el cual asciende a S/. 1.975 millones.
Tamao Demanda
S/. 907 Millones
24.5
Elaboracin: Propia
La principal fuente de abastecimiento por parte del Mercado Mayorista N 1 de Lima Metropolitana segn la regin de procedencia es la regin de Lima (24.7%), seguida de Junn
(15.2%), Arequipa (9.7%), Ancash (9.2%) y Hunuco (7.8%).
- 54 -
ALIADOS
Por otro lado, con relacin a la regin procedencia de los productos frutcolas al Mercado Mayorista N 2, la mayor parte corresponde a la regin Lima (43.6%), seguido de Hunuco
(14.2%), Ucayali (9.8%) y Junn (7.4%).
Cuadro No. 14
Grfico No. 21
Principales Fuentes de Abastecimientos de productos Agrcolas

segn Regiones, Mercado Mayorista N 1
Regin
Miles de S/,
Regin
Miles de S/,
Lima
264,117
Otros
69,949
Junin
161,842
Lambayeque
20,022
Arequipa
103,529
Cusco
18,070
Ancash
98,716
Huancavelica
15,183
Huanuco
83,258
Apurimac
13,559
Piura
68,825
Callao
2,047
La Libertad
58,727
Cajamarca
741
Ayacucho
55,116
Tacna
190
Pasco
52,018
Amazonas
87
Ica
50,043
Moquegua
27
Madre De Dios
12
Puno
11
Total
Fuente: MINAG
1,068,127
Elaboracin: Propia
Principales Fuentes de Abastecimientos de productos Agrcolas segn

Regiones, Mercado Mayorista N 1
2006
Pasco
4.9
Ayacucho
5.2
La Libertad
5.5
Ica
4.7
Otros
6.5
Lima
24.7
Piura
6.4
Junin
15.2
Huanuco
7.8
Arequipa
9.7
Ancash
9.2
Fuente: MINAG
Elaboracin: Propia
Grfico No. 22
Cuadro No. 15
Principales Fuentes de Abastecimientos de productos Agrcolas segn

Regiones, Mercado Mayorista N 2-Frutas
Producto
2006
Lambayeque
1.9
Arequipa
1.7
Otros
3.4
San Martin
2.2
Ica
3.8
Lima
43.6
Prod.Import.
5.1
Piura
6.9
Junin
7.4
Ucayali
9.8
Fuente: MINAG
Hunuco
14.2
Elaboracin: Propia
- 55 -
Principales Fuentes de Abastecimientos de productos Agrcolas

segn Regiones, Mercado Mayorista N 2
Miles de S/,
Producto
Miles de S/,
Lima
270,146
Hunuco
87,964
Pasco
10,264
Ucayali
60,462
La Libertad
4,323
Junin
46,024
Ancash
3,356
Piura
42,513
Cajamarca
2,997
Prod.Import.
31,555
Apurimac
120
Ica
23,313
Loreto
117
San Martin
13,699
Tumbes
15
Lambayeque
11,821
Puno
Arequipa
10,741
Total
Fuente: MINAG
Otros
21,192
619,430
Elaboracin: Propia
ALIADOS
3.2 Abastecimiento de los mercados con productos provenientes de las seis regiones de ALIADOS
Los productos agrcolas que se exportan en mayor volumen, desde las distintas regiones comprendidas en el programa ALIADOS coinciden con los productos que tienen un menor
precio promedio en los mercados mayoristas de Lima Metropolitana, as si bien se exportan mayores volmenes, por ejemplo de papa, y olluco se podra obtener mayores ingresos del
incremento en la oferta en otros productos como la arveja verde, la vainita, ajo, etc.
Regin Apurmac
Grfico No. 23
Principales Productos Exportados desde la Regin Apurmac hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
TM
14,000
S/. X Kg
2006
12,984
3.0
12,000
2.5
2.5
10,000
2.2
2.0
8,000
5,424
6,000
1.5
4,000
1.1
0.9
2,000
0.7
972
0.6
94
809
1.0
0.9
0.7
0.6
0.6
68
38
Olluco Redondo
Zapallo Macre
Los productos procedentes de la regin Apurmac con un mayor volumen

de comercializacin en el Mercado Mayorista N 1, son la papa blanca
(12.984 toneladas), color (5.424 toneladas) y amarilla (972 toneladas),
seguido del olluco (809 toneladas) y el maz morado (94toneladas). Sin
embargo estos productos no alcanzan los mayores precios pagados en el
mercado mayorista por otros productos de la misma regin como la arveja
verde, la vainita americana, y el ajo.
Ajo Morado
Haba Verde
Serrana
Ajo Criollo O
Napuri
-2,000
0.5
Como se aprecia en el siguiente cuadro la concentracin de productos

exportados con alto volumen y a precios bajos no permite un mayor nivel
de ingresos producto de la venta al mercado limeo.
Papa Blanca
Papa Color
Papa Amarilla
Olluco Largo
Maiz Morado
Fuente: MINAG
Cuadro No. 17
Elaboracin: Propia
Por otra parte en la regin Apurmac el nico fruto exportado con destino al Mercado Mayorista N 2,
importante es la palta fuerte, sin embargo los volmenes de exportacin son relativamente bajos con
slo 29 Toneladas, y un valor agregado de aproximadamente S/.120 mil nuevos soles
Cuadro No. 16
Principales Productos Exportados desde la Regin Apurmac hacia Lima Metropolitana. 2006
Mercado Mayorista N 2
Producto
Palta Fuerte Costa
Total General
Fuente: MINAG
Toneladas
Precio
Valor Agregado
29
4.14
120
29
4.14
120
Principales Productos Exportados desde la Regin Apurmac hacia Lima

Metropolitana (Mil. S/.), Mercado Mayorista N 1
Producto
- 56 -
Producto
2006
8,439
Arveja Verde Blanca Serrana
21
Papa Color
3,417
Papa Huayro
9
13
Papa Amarilla
865
Vainita Americana
Olluco Largo
583
Choclo Serrano
Maiz Morado
102
Ajo Morado
17
Olluco Redondo
43
Haba Verde Serrana
Zapallo Macre
23
Ajo Criollo O Napuri
13
Total Regin
Elaboracin: Propia
2006
Papa Blanca
Fuente: MINAG
13,559
Elaboracin: Propia
ALIADOS
Regin Ayacucho
Los productos exportados al mercado limeo por parte de la regin Ayacucho con un mayor volumen de comercializacin en el Mercado Mayorista N 1, son la papa blanca (70.667
toneladas), color (8.435 toneladas), seguido del ajo criollo (1.126 toneladas) y el maz morado (471 toneladas). De estos productos slo el ajo es quien tiene un precio por encima de
los S/. 2 nuevos soles, sin embargo existen otros productos con mayores precios pagados en el mercado como el man pelado, y la arveja verde.
Grfico No. 24
Principales Productos Exportados desde la Regin Ayacucho hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
TM
78000
4.5
70,667
4.0
4.0
68000
3.5
58000
2.5
2.4
2.3
2.2
28000
18000
8000
8,435
0.7
1.1
1.3
0.9
0.6
1,126
471
1.4
427
0.7
186
0.6
98
1.0
0.8
37
21
11
10
Olluco
Redondo
Mani Pelado
Limon
Citrico Bolsa
Arveja
Verde
Blanca
Serrana
Ajo Castilla
-2000
Papa
Amarilla
Olluco Largo Ajo Serrano
Arveja
Choclo Tipo
Verde
Cuzco
Americana
Fuente: MINAG
2006
Producto
2006
Mani Pelado
Papa Color
5,314
Limon Citrico Bolsa
2.5
2,432
13
2.0
Maiz Morado
509
Ajo Castilla
22
1.5
Papa Amarilla
380
15
1.0
Olluco Largo
134
Choclo Tipo Cuzco
0.5
Ajo Serrano
237
Choclo Serrano
Choclo
Serrano
Elaboracin: Propia
- 57 -
Producto
45,934
Papa Blanca Papa Color Ajo Criollo O Maiz Morado

Napuri
Principales Productos Exportados desde la Regin Ayacucho hacia Lima

Papa Blanca
3.0
48000
38000
Cuadro No. 18
S/. X Kg
2006
Olluco Redondo
Total Regin
Fuente: MINAG
23
84
55,116
Elaboracin: Propia
ALIADOS
Regin Huancavelica
En relacin a los productos procedentes de la regin Huancavelica se tiene que el mayor volumen de comercializacin de productos en el Mercado Mayorista N 1, son la papa blanca
(7.537 toneladas), el olluco (2.783 toneladas) y la arveja verde americana (2177 toneladas). Sin embargo los dos primeros estos productos alcanzan slo un precio promedio de S/. 0,7
el Kilogramo, mientras que otros productos tambin ofertados por la regin obtienen mayores precios, estos son la arveja verde y el ajo criollo.
Grfico No. 25
Principales Productos Exportados desde la Regin Huancavelica hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
TM
8,000
S/. X Kg
2006
2.5
7,537
2.3
7,000
2.2
2.0
6,000
5,000
1.3
2,793
3,000
1.1
2,177
1,675
2,000
1,000
1.5
1.4
4,000
0.7
0.7
0.6
837
1.0
0.9
0.9
117
62
18
Haba Verde
Serrana
Papa Amarilla
Arveja Verde
Blanca Criolla
Zapallo Macre
Ajo Criollo O
Napuri
0.6
0.6
265
193
0.5
0.0
-1,000
Papa Blanca
Olluco Largo
Arveja Verde
Arveja Verde
Americana
Blanca Serrana
Papa Color
Arveja Verde Olluco Redondo

Azul
Fuente: MINAG
Elaboracin: Propia
Cuadro No. 19
Principales Productos Exportados desde la Regin Huancavelica hacia Lima
Producto
Producto
2006
4,899
Olluco Redondo
122
Olluco Largo
2,011
Haba Verde Serrana
105
4,920
Papa Amarilla
55
2,127
Arveja Verde Blanca Criolla
20
527
Zapallo Macre
377
Papa Color
Arveja Verde Azul
Total Regin
Fuente: MINAG
- 58 -
2006
Papa Blanca
15
15,183
Elaboracin: Propia
ALIADOS
Regin Hunuco
Los productos exportados con destino a la regin Lima con un mayor volumen de comercializacin en el Mercado Mayorista N 1, son la papa blanca (78.292 toneladas), color (17.392
toneladas) y amarilla (12.506 toneladas), seguido del olluco (4.311 toneladas) y la arveja verde (1.008 toneladas). De estos productos ninguno obtiene un precio por encima de S/. 1
nuevo sol, sin embargo existen otros productos con mayores precios pagados en el mercado como la arveja verde, el ajo criollo, el choclo o el ajo morado.
Grfico No. 26
Principales Productos Exportados desde la Regin Hunuco hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
TM
3.0
78,292
78,000
2.5
68,000
2.3
2.0
48,000
1.4
1.1
28,000
18,000
1.5
1.4
1.3
17,392
0.9
0.6
12,506
0.7
1.0
1.0
0.9
0.8
0.8
0.7
0.7
0.6
0.6
0.5
4,311
8,000
1,008
809
786
637
528
511
300
295
215
204
85
45
43
0.0
Papa
Blanca
Papa Color
Papa
Amarilla
Olluco
Largo
Arveja
Verde
Blanca
Serrana
Arveja Haba Verde

Verde
Serrana
Americana
Zapallo
Macre
Ajo Criollo
O Napuri
Maiz
Morado
Olluco
Redondo
Papa
Huayro
Choclo
Serrano
Arveja
Verde Azul
Cebolla
Cabeza
Roja
Fuente: MINAG
Cuadro No. 21
Producto
Toneladas
Precio
Valor Agregado
Papaya (Selva)
35,898
1.77
63,540
Platano Seda (Selva)
8,973
0.62
5,563
Platano Bellaco (Selva)
5,922
0.83
4,915
Platano Palillo/Selva
5,184
0.81
4,199
Platano Bizcocho (Selva)
5,844
0.63
3,682
732
3.24
2,373
1,899
Granadilla Selva
Caranbola (Selva/Costa)
1,775
1.07
Platano Isla (Selva)
983
0.76
747
Platano Manzano (Selva)
519
0.83
430
Platano Morado (Selva)
231
1.15
266
Cocona (Selva)
211
0.77
162
Palta Criolla Selva
145
0.95
137
Pia Selva O Haway
83
0.59
49
66,501
1.32
87,964
Total General
Fuente: MINAG
Choclo Haba Verde Ajo Morado

Tipo Cuzco
Criolla
Elaboracin: Propia
Principales Productos Exportados desde la Regin Apurmac hacia Lima Metropolitana (Mil.
S/.), Mercado Mayorista N 2
Elaboracin: Propia
Producto
2006
Producto
2006
Papa Blanca
50,890 Choclo Tipo Cuzco
61
Papa Color
10,957 Haba Verde Criolla
32
Papa Amarilla
11,131 Ajo Morado
57
Olluco Largo
3,104
Yuca Amarilla
12
1,281
Zanahoria
1,828
Frejol Verde Canario
30
Haba Verde Serrana
707
Camote Morado
Zapallo Macre
395
Limon Citrico Bolsa
12
23
-2,000
Principales Productos Exportados desde la Regin Hunuco hacia Lima

2.5
2.2
58,000
38,000
Cuadro No. 20
S/. X Kg
2006
88,000
Maiz Morado
1,140
552
Maiz Duro - Amilaceo
19
Frejol Seco Canario
44
Olluco Redondo
189
Aji Rocoto
Papa Huayro
230
Aji Rocoto
Choclo Serrano
209
Arveja Verde Azul
290
Pimiento
Cebolla Cabeza Roja
65
Total Regin
Fuente: MINAG
83,263
Elaboracin: Propia
Por otra parte con relacin a los frutos que se destinan hacia el Mercado Mayorista N 2, la mayor parte se
concentra en la venta de papaya (35.898 toneladas) con ventas hasta por S/. 63.5 millones, seguido por el
pltano de seda (8.973 toneladas) y el pltano bellaco (5.922 toneladas), con un valor aproximado de S/.10.5
Millones, tambin destaca la venta de granadilla que alcanza los S/. 2.3 Millones de Nuevos Soles, este ltimo
productos es el de mayor valoracin en el mercado y que bien podra incrementar sus niveles de produccin.
- 59 -
ALIADOS
Regin Junn
Los productos procedentes de la regin Junn con un mayor volumen de comercializacin en el Mercado Mayorista N 1, son la papa blanca (93.022 toneladas), la zanahoria (39.769
toneladas) y el choclo tipo chusco (22.679 toneladas), seguido del choclo serrano (17.312 toneladas) y la papa color (9.802 toneladas). Sin embargo estos productos no alcanzan lo
mayores precios pagados en el mercado mayorista por otros productos de la misma regin como la arveja verde americana, la alcachofa serrana, y el ajo criollo.
Grfico No. 27
Principales Productos Exportados desde la Regin Junn hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
TM
99,000
2006
2.5
2.3
89,000
2.2
2.2
79,000
2.0
69,000
59,000
29,000
1.3
39,769
39,000
1.0
22,679
0.7
19,000
0.4
1.5
1.4
1.4
49,000
17,312
1.1
0.9
0.6
0.6
9,802
1.0
0.9
0.7
0.6
5,629
9,000
5,495
4,449
4,362
3,100
1,160
630
466
0.8
0.7
0.6
0.6
229
163
0.5
108
69
68
37
35
-1,000
0.0
Papa
Blanca
Choclo
Tipo Cuzco
Fuente: MINAG
Papa Color
Arveja
Verde
Blanca
Serrana
Yuca
Amarilla
Arveja
Verde Azul
Papa
Amarilla
Yuca
Blanca
Alcachofa
Serrana
Papa
Huayro
Elaboracin: Propia
Cuadro No. 23
Principales Productos Exportados desde la Regin Junn hacia Lima Metropolitana (Mil. S/.)
Producto
Toneladas
Precio
Valor Agregado
Pia Criolla De Selva
31622
0.56
17708
Platano Isla (Selva)
11,210
0.76
8,520
Mandarina Tangerina
5918
0.77
4539
Naranja Tangelo Selva
3,656
1.16
4,241
Platano Seda (Selva)
6421
0.62
3981
Palta Criolla Selva
2,009
0.95
1,909
Papaya (Selva)
1043
1.77
1847
Pia Selva O Haway
2,249
0.59
1,327
Palta Fuerte Selva
923
0.94
868
Platano Bizcocho (Selva)
736
0.63
464
Palta Hall (Selva)
357
0.92
328
Platano Palillo/Selva
96
0.81
78
Platano Bellaco (Selva)
88
0.83
73
Granadilla Selva
14
3.24
46
Platano Manzano (Selva)
41
0.83
34
Palta Fuerte Costa
4.14
30
Platano Morado (Selva)
23
1.15
26
Fresa Americana/Holandesa
0.80
66,421
0.69
46,024
Total General
Fuente: MINAG
Cuadro No. 22
S/. X Kg
93,022
Elaboracin: Propia
Principales Productos Exportados desde la Regin Junn

Producto
2006
Producto
hacia Lima
2006
Papa Blanca
60,464
Alcachofa Serrana
Zanahoria
17,498
154
78
Choclo Tipo Cuzco
30,843
Papa Huayro
29
Choclo Serrano
16,793
76
Papa Color
6,175
Frejol Verde Canario
43
Haba Verde Serrana
5,066
Camote Amarillo
14
6,978
Haba Seca Entera
29
10,055
Maiz Morado
17
Yuca Amarilla
2,442
Vainita Americana
19
Olluco Largo
2,232
Maiz Cancha
21
Arveja Verde Azul
1,647
Haba Seca Pacae
13
Zapallo Macre
391
Aji Seco Panca
20
Papa Amarilla
415
Aji Escabeche
Olluco Redondo
144
Pimiento
Yuca Blanca
96
Aji Rocoto
80
Aji Rocoto
Haba Verde Criolla

Total Regin
Fuente: MINAG
3
161,845
Elaboracin: Propia
Con relacin a los frutos que se destinan hacia el Mercado Mayorista N 2, la mayor parte se concentra en la venta de
pia (31.622 toneladas) con ventas hasta por S/. 17.7 millones, seguido por el pltano de la isla (11.210 toneladas)
con un valor de S/.8.5 Millones y la mandarina (5.918 toneladas) con un valor aproximado de S/.4.5 Millones, tambin
destaca la venta de naranja tangelo y el pltano de seda, por otra parte los productos que alcanzan un mayor precio
en este mercado son la granadilla y la palta que alcanza precios promedio por encima de los S/. 3 nuevos soles.
- 60 -
ALIADOS
Regin Pasco
Los principales productos agrcolas exportados desde la regin Pasco con destino a la ciudad de Lima (hacia el Mercado Mayorista N 1), son la papa blanca (24.826 toneladas), el aj
rocoto (19.147 toneladas) y la papa color (4.282 toneladas). De estos productos slo el rocoto obtiene un precio por encima de S/. 1 nuevo sol (S/.1.5 x Kg), sin embargo existen otros
productos con mayores precios pagados en el mercado como la arveja verde, y el aj de montaa.
Grfico No. 28
Cuadro No. 24
Principales Productos Exportados desde la Regin Pasco hacia Lima Metropolitana, Mercado Mayorista N 1
TM
2006
3.0
Principales Productos Exportados desde la Regin Pasco hacia Lima

2.5
Papa Blanca
16,137
Yuca Amarilla
35
Aji Rocoto
28,721
Aji Montaa
128
Aji Rocoto
28,721
Olluco Largo
32
Papa Color
2,698
Choclo Tipo Cuzco
37
1,127
Caigua
22
1,487
S/. X Kg
28,000
24,826
Producto
2.5
23,000
19,147
19,147
2.3
2.0
18,000
13,000
1.5
1.5
1.5
1.4
1.3
8,000
3,000
1.0
4,282
0.7
1.0
0.9
0.6
0.8
0.6
887
658
582
496
358
0.6
180
106
62
50
Yuca
Amarilla
Aji Montaa
0.5
0.0
-2,000
Papa Blanca
Aji Rocoto
Aji Rocoto
Papa Color Arveja Verde Arveja Verde

Americana
Blanca
Serrana
Choclo
Serrano
Papa
Amarilla
Zapallo
Macre
Arveja Verde Papa Huayro

Azul
Producto
2006
16
Choclo Serrano
564
Tomate
Papa Amarilla
441
Haba Verde Serrana
Zapallo Macre
222
Pimiento
Arveja Verde Azul
256
Maiz Morado
Papa Huayro
83
Total Regin
Fuente: MINAG
Fuente: MINAG
2006
80,738
Elaboracin: Propia
Elaboracin: Propia
Cuadro No. 25
Principales Productos Exportados desde la Regin Pasco hacia Lima Metropolitana (Mil. S/.)
Producto
Granadilla Selva
Total General
Fuente: MINAG
TM
Precio
2006
3,168
3.24
10,264
3,168
3.24
10,264
Elaboracin: Propia
- 61 -
El nico fruto de la regin Pasco con fuerte presencia en el Mercado Mayorista N 2 es

la granadilla, la misma que se exporta por 3.168 toneladas, alcanzando un valor de S/.
10,3 Millones de Nuevos Soles
ALIADOS
3.3 Estimacin de la participacin en los mercados interregionales y destino de la produccin

Metodologa: La metodologa empleada en el clculo de la demanda regional
por productos agrcolas en las regiones de Huancavelica, Ayacucho. Pasco,
Huanuco, Pasco y Apurmac consider que la produccin u oferta de cada bien
agrcola genera su propia demanda, y por tanto existe un equilibrio de mercado.
La oferta de la propia regin se reparte entre la produccin local que se destina
al autoconsumo, propio de los productores locales (entre 20% y 25%, segn la
regin) y la parte que se destina hacia el mercado regional, (entre 20% y 45%
dependiendo del tamao del mercado).
Cuadro No. 26
Supuesto participacin mercado interno en relacin al total de
produccin local (%)
Auto Consumo
Demanda
Interna
Total Mercado
Interno
Huancavelica
25
45
70
Apurmac
25
30
55
Junn
20
30
50
Pasco
20
30
50
Hunuco
20
25
45
Ayacucho
20
20
40
Regiones
Elaboracin: Propia
De la diferencia entre la produccin local, el autoconsumo y la demanda interna regional se obtiene la parte de la produccin local que se destina hacia otros mercados regionales, la
distribucin de esta diferencia entre las regiones esta en funcin de la participacin del PBI Regional sobre el Total Nacional, la Participacin de la Poblacin Regional sobre la Nacional
y un indicador de la Proximidad, los dos primeros se sealan en el cuadro de supuestos macro regionales, mientras que en el caso de este ltimo es un indicador del grado
interconexin vial y la menor distancia geogrfica entre la regin y otros mercados regionales (as se califica con 50 Puntos si la regin se encuentra interconectada y a menor distancia
con relacin a otro mercado, 25 puntos si existe una distancia media, es decir una va interregional de alcance nacional que permita una relativa cercana, y 10 puntos si a pesar de la
distancia lejana existe un va de importancia nacional que le permite acceso al mercado, y cero puntos si existe una distancia extrema respecto de los lmites nacionales con relacin a
la regin de estudio.
- 62 -
ALIADOS
De la ponderacin de estas variables se obtiene la participacin del destino de las exportaciones regionales de cada regin de estudios, en la siguiente tabla se resume la ponderacin
realizada para cada variable segn su grado de importancia.
Cuadro No. 27
Cuadro No. 28
Ponderacin de las variables previas al ajuste oferta - demanda

Variables
Ponderacin
Estructura PBI
35
Estructura Poblacin
35
Proximidad
30
Nota: Para el anlisis de cada regin no se considera en la ponderacin a

la misma regin de estudio, por lo cual se excluye su participacin y se
distribuye de manera proporcional entre el resto de regiones.
Elaboracin: Propia
Sin embargo debido a la diferencia entre fuentes estadsticas y la

verificacin de un exceso de demanda de papa por parte de Lima
Metropolitana se aplica un factor de ajuste que permita nivelar la
oferta y la demanda de las regiones a travs de la equivalencia
entre la produccin de papa, (el producto de mayor importancia
entre las regiones de estudio), destinada al mercado de la regin
Lima y la demanda de este producto por parte de Lima
Metropolitana, esta ltima debe representar entre el 70% y 100%
de la oferta destinada por parte de la regin hacia Lima.
Dicho factor k se suma a los resultados de participacin regional obtenidos por parte de la regin Lima, incrementando su
participacin y por tanto sus niveles de exportacin en dicho producto (la papa), permitiendo ajustar hacia arriba la
produccin destinada hacia la regin lima, la misma que se debe verificar superior que la que se destina al mercado de Lima
Metropolitana (entre 70 y 100 por ciento). Este factor implcito de ajuste es necesario en tanto que permite ajustar la
demanda de los productos agrcolas.
Cuadro No. 29
Factor Implicito (k)
Dda Lima Metrop. /
Dpto Lima
factor (k)
Ayacucho
99
360
Apurmac
71
20
Factor
Principales Supuestos Macroregionales incluidos en la Metodologa

(variables porcentuales al 2006)
PBI Regional
Poblacin N de
Habitantes
Amazonas
0.8
1.5
Ancash
3.9
4.0
Apurmac
0.4
1.6
Regin
Arequipa
7.3
4.4
Ayacucho
0.7
2.4
Cajamarca
3.6
5.2
Cusco
2.6
4.5
Huancavelica
0.6
1.7
Hunuco
1.5
2.8
Ica
3.5
2.5
Junn
3.5
4.2
La Libertad
5.7
5.9
Lambayeque
3.5
4.2
Lima
46.3
33.0
Loreto
3.0
3.4
Madre de Dios
0.5
0.4
Moquegua
1.7
0.6
Pasco
1.5
1.0
Piura
3.4
6.2
Puno
1.6
4.8
Hunuco
95
200
San Martn
1.4
2.6
Pasco
83
200
Tacna
1.6
1.0
Junn
96
200
Tumbes
0.4
0.7
Huancavelica
72
Ucayali
1.0
1.5
Elaboracin: Propia
Total
Fuente: INEI, Cuanto
100.0
100.0
Elaboracin: Propia
Finalmente se obtiene el destino de la produccin local en toneladas segn tipo de producto, para efectos de uniformizar los resultados a travs del volumen exportado se ha supuesto
un precio de S/. para todos los productos agrcolas, luego se suma las toneladas por producto para cada regin de destino y se obtiene la participacin regional; en los siguientes
contenidos se muestran los resultados de la metodologa empleada.
- 63 -
ALIADOS
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Huancavelica

El principal destino de las exportaciones de la regin se concentra en Lima con alrededor del 29.9%, le siguen en orden de importancia Junn con el 10.5%, Ica con el 10.2%, Ayacucho
con el 9.5% y Cuzco con el 5.9%. Los productos de mayor salida al mercado son la Papa (55%), la cebada en grano (10%) y el maz amilceo (7%)
Grfico No. 29
Regin Huancavelica: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
34.88
Participacin (%) - 2006
16.18
12.22
Lima
Junn
11.83
Ica
11.09
Ayacucho
5.78
4.91
Pasco
Arequipa
3.12
Hunuco
Fuente: INEI, MINAG
Otros
Elaboracin: Propia
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Junn

Lima concentra alrededor del 64.7%, de las exportaciones de la regin, le siguen en orden de importancia Cuzco con el 4.5%, Ayacucho, Pasco y Huancavelica con el 4.1%. Los
productos de mayor demanda en el mercado extra regional son la papa (36%), la zanahoria (10%) y el choclo (9%)
Grfico No. 30
Regin Junn: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
70.72
Lima
7.63
4.53
4.48
4.46
2.91
2.73
2.55
Ayacucho
Pasco
Huancavelica
Ancash
Ica
Hunuco
Fuente: INEI, MINAG
Otros
Elaboracin: Propia
- 64 -
ALIADOS
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Pasco

Lima concentra alrededor del 65%, de las exportaciones de la regin, le siguen en importancia Ancash, Junn y Huanuco que representan el 13.5%. Los productos de mayor
exportacin son la Papa (82%), la oca y el olluco (2%, respectivamente)
Grfico No. 31
Regin Pasco: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
69.29
Lima
7.26
4.91
4.90
4.57
4.40
2.37
2.30
Ancash
Junn
Hunuco
Ucayali
Ayacucho
Huancavelica
Fuente: INEI, MINAG
Otros
Elaboracin Propia
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Hunuco

La mayor parte de la exportaciones de la regin se concentran en la regin Lima, seguido de la Libertad con el 4.8% y Ancash con el 4.4%. Los productos de mayor demanda en el
mercado regional son la papa (70%), el pltano (3%) y el olluco (3%)
Grfico No. 32
Regin Hunuco: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
63.37
Lima
6.71
4.83
4.50
4.37
4.15
4.02
4.01
2.59
1.45
La Libertad
Ancash
Loreto
San Martn
Ucayali
Pasco
Junn
Lambayeque
Fuente: INEI, MINAG
Otros
Elaboracin: Propia
- 65 -
ALIADOS
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Apurmac

El principal destino de las exportaciones de la regin Apurmac se concentra en la regin Lima con alrededor del 53.4%, le siguen en orden de importancia Arequipa con el 4.6%, y La
Libertad con el 4.5%. Los productos de mayor exportacin son la Papa (54%), el maz amilceo (6%) y el olluco (6%).
Grfico No. 33
Regin Apurmac: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
57.53
17.13
Lima
4.92
4.90
3.32
3.25
3.23
3.00
2.72
Arequipa
La Libertad
Ancash
Junn
Lambayeque
Cusco
Puno
Fuente: INEI, MINAG
Otros
Elaboracin: Propia
Exportaciones de Productos Agrcolas Regin Ayacucho

Lima concentra alrededor del 73.5%, de las exportaciones de la regin Ayacucho, le siguen en orden de importancia Arequipa con el 3.4%, Junn con el 3.2% y Cusco con el 3.1%. Los
productos de mayor demanda en el mercado regional son la papa (60%), tuna (5%) y el maz amilceo (4%)
Grfico No. 34
Regin Ayacucho: Destino de la Produccin Local hacia Otras Regiones
76.5
Lima
3.6
3.3
3.2
Arequipa
Junn
Ica
2.9
2.9
Huancavelica Apurmac
Fuente: INEI, MINAG
1.6
1.1
Pasco
Ancash
4.9
Otros
Elaboracin: Propia
- 66 -
ALIADOS
3.4 Identificacin de compradores por tipo de producto de las regiones de ALIADOS

Los siguientes cuadros muestran informacin sobre empresas exportadoras, agroindustriales, comercializadoras mayoristas, asociaciones de productores, que constituyen los principales
de demandantes de productos en las regiones de Aliados, que en mayor medida son de origen agropecuario. Dicha informacin fue acopiada a travs de entrevistas en profundidad a
actores locales en las seis regiones, la que fue complementada con un trabajo de gabinete.
Hunuco
Cuadro No. 30
Regin Hunuco: Principales Compradores de Productos segn Tipo de Producto
Productos
Razn Social
Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda.
Manteca de cacao, Licor de cacao, Polvo de cacao, caf
Cooperativa Agraria Cafetalera Divisoria Ltda.

Don Mario EIRLtda.
The Bigman Butterflies E.I.R.L.
Especmenes disecados (mariposas,otros)
House of Insects of Peru E.I.R.L.

Cotrina Snchez, Douglas Samuel
Especmenes vivos (serpientes vivas)
Export Import Simaba Per EIRLtda.
Cobre, plata, plomo,zinc y oro
Compaa Minera Raura S.A.
Artesana en fibra cabuya y cornoplasta
MULTIART E.I.R.L.
E Agroind. Tealera S.A
Menestras
E. Agroecolgica Yanamayo SAC

Empresa de Servicios Mltiples Agroind. Alto Huallaga Aucayacu
Flores
Empresa Pillcomayo - Cansejos

Elaboracion: Propia
- 67 -
Huancavelica
Cuadro No. 31
Regin Huancavelica: Principales Compradores de Productos segn Tipo de Producto
Productos
Acopio Y Comercializacin, Transformacin De Fibra De
Alpaca
Razn Social
Provincia
Aprocash
Huancavelica
Asociacin De Productores De Alpacas Registradas- Aparh-
Huancavelica
Empresa De Procesamiento De Lana Y Fibra De Alpaca Sac
Huancavelica
Asociacin Espigas De Oro
Huancavelica
Asociacin De Mujeres El Mercurio
Huancavelica
Empresa Centro De Innovacin Artesanal Apu Huamanrraz
Huancavelica
Empresa De Productores Celer
Huaytar
Grupo Lacteos Santa Cruz De Acco
Huaytar
Empresa De Lcteos Rocio
Huaytar
Artesania Textil - Tejido De Punto-
Leche, Yogurt, Manjar, Mantequilla y Queso
Iniciativa Empresarial
Huaytar
Sanflor Sac
Huaytar
Agroindistrias Lacteos Marco Pata*
Tayacaja
Empresa Cesars
Tayacaja
Empresa Agroindustrial De Pusqui
Tayacaja
Empresa Agroindustrial De Marcopata
Tayacaja
Elaboracion: Propia
- 68 -
ALIADOS
Cuadro No. 32
Relacin de principales compradores en la regin Ayacucho
N
Comprador
Almar
Leaf Inc
Cuadro No. 33
Michell & Cia S.A.
Agroindustri Verde Flor
Solcase
Procesadora Piura
Agrovictoria
Procesadora Tacna
Asociacion de Productores de Cafe - Sector S.A.n Antonio de Padua
Sepermercados Peruanos Plaza Vea
Agro Industrias Cachigaga S.R.L. (Frutas)
10
Silvateam
Asociacion de Servicios Agropecuarios Arco Iris-Colmena (Lacteos)
11
Productos del Pais
Asociacion de Productores de Leche de Leoncio Prado (Lacteos)
12
Exportaciones El Sol
Agrupacion de Extractores de Madera Nor Oriente S.A.C.
13
Exportaciones de La Selva
Tropical Forest Development & Conservancy S.A.C..
14
Fibrandina
Pisigranja S.A.nta Rosa S.A.C.. (Trucha)
15
Santa Isabel
Empresa Industrial de Productos Agropecuarios El Sol (Lacteos)
16
Fibrandina Arequipa
10
Asociacin de Empresarias Ayni de Hunuco (Artesanias)
17
Centro de Acopio Puquioherbis de Lendis (Suiza)
11
Asociacin de Artesanos del Valle del ucon (Artesanias)
18
Intapaflower
12
Artesana Textil Andina Chinchaysuyo (Artesanias Y Fibra)
19
Mendavia S.A.C.rovalex Srl (Ajo)
13
Cooperativa Agraria Cafetalera La Divisoria (Caf)
20
Argos (Quinua)
14
Compaa Minera Raura S.A. (Minerales)
21
Agrocondor S.A. (Maiz Morado)
15
Multiart E.I.R.L. (Artesania en Fibra de Alpaca)
22
Nutreina (Alcachofa)
Relacin de principales compradores en la regin Hunuco

N
1
Comprador
Empresa Agropecuaria de Produccion, Transformacion Y Comercializacion Seor de
Burgos S.A. (Cereales en General)
Elaboracin: Propia
Elaboracin: Propia
- 69 -
ALIADOS
Cuadro No. 34
Cuadro No. 35
Relacin de principales compradores en la regin Junn

N
1
2
Camposol S.A. (Alcachofa)
Procesadora S.A.C.. (Alcachofa)
Trillium Agro del Per S.A. (Alcachofa)
Damper Trujillo S.A.C.. (Alcachofa)
Agroindustria Backus
Mendavia
Iqf del Peru
Intiagro
Sociedad Agricola Viru
10
Talsa
11
Piscifactora de Los Andes S.A. (Trucha)
12
El Ingenio (Trucha)
13
Sais Tpac Amaru (Trucha)
14
CaliforniaS Garden S.A. (En Pasco)
15
Relacin de principales compradores en la regin Pasco
Comprador
Corp Refrigerados Iny S.A.
17
Incalpaca Textiles Peruanos de Exportacin S.A. (Fibra de Alpaca)
18
Creaciones Carstan (Prendas de Alpaca)
19
AlpacaS Sweater. (Prendas de Alpaca)
20
Textiles Peruanos de Exportacin S.A.
21
Artesanas Mon Repos S.A.
22
Apromac Valle del Mantaro
23
Ultracongelados Virto S.A.
24
Poligono Industrial Parcela (Espaa)
25
Federation Of Migros Cooperatives Zurich (Switzerland)
26
Vidal Vidal Elio Renan
27
Selva Industrial S.A.
28
Agroindustrias del Mantaro S.A.C.
29
Maderera Vulcano S.A.C.
30
Precesos Industriales Madereros S.A.C.
31
Tropical Woods S.A.C.
32
Artesanias Peruanas La Puchka Scrl
33
Sociedad Agricola de Interes Social Tupac
34
P. J. Makiwan S.A. (Textiles)
Asociacin de Transformadores de Maca de la Regin Pasco
Empresa Agropecuaria "Luz Clarita" (PAPA)
Empresa Agrcola "Junipalca" (PAPA)
Empresa Agropecuaria "Las Brisas del Huallaga" (PAPA)
Centromin Per S.A
Minera Paragsha S.A.C.
Piscigranja del Municipio de Acoria ( En Huancavelica)
16
Comprador
Asociacin de Productores de Ganado Lechero - Ninacaca (APROGAL - Ninacaca)
Volcan Cia. Minera S.A.A.
Minera Atacocha S.A.A
10
Cia. Minera Milpo S.A.
11
Cia. Minera El Brocal S.A.
12
Empresa Administradora Chungar S.A.
13
Cia Minera Huaron S.A.
14
Cia. Minera Aurex S.A..
15
Californias Garden S.A. (TRUCHA)
16
Len Bernuy Espinoza (TRUCHA)
17
Villa Rica Highland S.A. (CAF)
18
Cayma Trading S.A.C.. (CAF)
19
Noche Mick Ingobert (CAF)
20
Piscifactora de los Andes S.A.,
21
Ind. Com. Holgun & Hnos (ACHIOTE)
22
Globenatural Internacional S.A,
23
AGROMIX EIRL
24
25
26
27
Camposol S.A. (PALTA)

Consorcio Productores de Frutas S.A. (PALTA)
Agroindustrias Verdeflor S.A. (PALTA)
PANPACIFIC CORPORATION S.A (MACA)
28
NOVANDINA S.R.L (MACA)
29
CPX PERU S.A (MACA)
30
ECOANDINO S.A.C. (MACA)
31
Exportadora El Sol S.A.C..(TARA)
32
Exportaciones de la Selva S.A (TARA)

Elaboracin: Propia
Elaboracin: Propia
- 70 -
ALIADOS
Cuadro No. 36
Relacin de principales compradores en la regin Junn
N
1
2
3
4
Comprador
Ca. Minera Caudalosa
Sociedad Minera Corona S.A
Ays S.A.
Piscifactora de Los Andes S.A.
Trillium Agro del Per S.A. (Alcachofa)
Damper Trujillo S.A.C (Alcachofa)
Camposol S.A. (Alcachofa)
Panpacific Corporation S.A. (Maca)
9
10
Novandina S.R.L. (Maca)

Ecoandino S.A.C., (Maca)
11
Exportadora El Sol S.A.C. (Tara)
12
Exportaciones de La Selva S.A. (Harina de Tara)
13
Novica S.A.C. (Tapices de Fibra de Alpaca)
14
Intercrafts Per S.A.C (Textiles de Alpaca)
15
Silver Llama Andean Exports E.I.R.L. (Papices Hechos A Mano)
16
Artesanas Mon Repos S.A, Kero
17
Conservas Y Derivados San Andrs S.A.C.
18
Agroindustrias Floris S.A.C. (Santa Natura) (En Lircay En Angaraes)
19
Piscigranja Clemente (Carlos Clemente Rojas) (Concesion)
20
Piscigranja La Cabaa Challhuas Eirl (Tayacaja)
21
Procesadora S.A.
22
Talsa S.A.
24
Sociedad Agrcola Vir S.A
25
Agroindustrias del Mantaro S.A
26
Procesadora S.A.C.
27
Trial Sac (Harinas)
28
Nutrialimentos Andinos (Lacteos)
29
Procesadora de Alimentos La Natividad Sac (Precesadora de Cereales)
30
Agro Industrias Sac (Harinas)
31
Procesos de Alimentos Delicias (Harinas)
32
Confecciones de Calzados (Cueros Y Calzados)

Elaboracin: Propia
- 71 -
ALIADOS
ALIADOS
3.5 Dinmica de precios al consumidor de principales productos agrcolas
Grfico No. 35
5.0
Histrico
4.5
El precio de la arveja verde se increment en un 21% durante el 2006, situndose al cierre

del ao en S/. 3.46 Nuevos soles el Kg. Las perspectivas para dicho producto son
favorables, el incremento de la demanda interna y la mejora en los sueldos y salarios
permitirn mejorar la oferta de este producto. Se proyecta que los precios permanecern en
un rango entre 3.50 y 3.90 hasta el ao 2010.
Proyeccin
4.0
3.5
3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
Ene- Abr04
04
Cuadro No. 37
Jul04
Oct- Ene- Abr04

05
05
Jul05
Oct- Ene- Abr05

06
06
Jul06
Oct- Ene- Abr06

07
07
Fuente: MINAG
Jul07
Oct- Ene- Abr07

08
08
Jul08
Oct- Ene- Abr08

09
09
Jul09
Oct09
Elaboracin: Propia
Lima Metropolitana: Precio promedio al consumidor de Arverja Verde (S/.)

Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
2004
Ao
3,77
4,45
3,71
2,67
2,38
2,62
2,56
2,37
2,32
2,33
2,32
2,46
2005
2,42
2,45
2,51
2,91
3,41
2,98
2,72
3,34
2,97
2,77
2,57
2,86
2006
3,83
3,76
3,55
3,12
3,10
3,03
2,78
2,83
2,79
2,67
2,83
Fuente: INEI
3,47
Elaboracin: Propia
Por otra parte, Huancavelica y Cusco registraron los precios pagados al

productor (en chacra) mas bajos durante el 2006, mientras que los
mejores precios los obtuvieron los obtuvieron Huanuco y Junn, S/.1.34
y S/.1.36 nuevos soles por Kg, respectivamente.
Grfico No. 36
Precio promedio pagado al productor en chacra (S/. x Kg)
1.6
1.4
1.2
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
0.0
Lambayeque La Libertad Cajamarca
Ancash
Amazonas
Lima
Hunuco
Junn
2005
Huancavelica Arequipa
Ayacucho
Apurimac Andahuaylas
Cusco
Promedio
Nacional
2006
Fuente MINAG
Elaboracin: Propia
- 72 -
ALIADOS
Lenteja
El precio de venta al consumidor de la lenteja ha venido
reduciendo los altos niveles alcanzados hacia mediados
del 2004, (S/. 4.6 Nuevos Soles en Junio del 2006), se
prev que el precio oscile alrededor de S/. 3.3 Nuevos
Soles el Kg.
Cuadro No. 38
Lima Metropolitana: Precio promedio al consumidor de Lenteja (S/.)
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
2004
Ao
3,72
3,76
3,77
4,20
4,57
4,58
4,47
4,44
4,35
4,41
4,39
4,39
2005
4,26
4,27
4,27
4,23
4,20
4,12
4,09
4,00
3,92
3,88
3,86
3,88
2006
3,82
3,79
3,81
3,75
3,66
3,63
3,55
3,57
3,54
3,45
3,48
Fuente: INEI
3,50
Elaboracin: Propia
Grfico No. 37
Lenteja
4.75
Proyeccin
Histrico
4.50
4.25
4.00
3.75
3.50
3.25
3.00
2.75
2.50
Ene- Abr04
04
Jul04
Oct- Ene- Abr04

05
05
Jul05
Oct- Ene- Abr05

06
06
Jul06
Oct- Ene- Abr06

07
07
Jul07
Oct- Ene- Abr07

08
08
Jul08
Oct- Ene- Abr08

09
09
Fuente: MINAG
Oct09
Elaboracin: Propia
Quinua Entera
El precio de la Quinua, ha venido reduciendo
los altos niveles alcanzados entre Octubre
del 2004 y Enero del 2006, (Precio promedio
de S/. 4.2 Nuevos Soles el Kg.), se proyecta
que el precio mantenga una tendencia
ligeramente decreciente entre enero del
2007 y Diciembre del 2009, donde alcanzara
a S/. 3.9 Nuevos Soles el Kg.
Jul09
Cuadro No. 39
Lima Metropolitana: Precio promedio al consumidor de Quinua (S/ x Kg)
Ao
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
2004
3,64
3,71
3,74
3,82
3,86
3,94
4,11
4,16
4,18
4,20
4,14
4,17
2005
4,14
4,14
4,16
4,14
4,17
4,20
4,17
4,17
4,17
4,18
4,18
4,15
2006
4,11
4,11
4,10
4,07
4,08
4,08
4,03
4,03
4,01
4,01
4,02
4,03
2007
3,95
4,02
4,06
4,12
4,12
4,09
4,10
4,17
4,20
Fuente: INEI
Elaboacin: Propia
- 73 -
ALIADOS
Arverja Seca Partida
Quinua entera
Grfico No. 38
Grfico No. 39
Arveja Seca Partida
Quinua Entera
2.95
4.3
Histrico
4.2
Proyeccin
Histrico
Proyeccin
2.90
4.1
2.85
4.0
3.9
2.80
3.8
2.75
3.7
3.6
2.70
3.5
2.65
3.4
2.60
3.3
Ene- Abr04
04
Jul04
Oct- Ene- Abr04

05
05
Jul05
Oct05
Ene- Abr06
06
Jul06
Oct- Ene- Abr06

07
07
Jul07
Oct- Ene- Abr07

08
08
Jul08
Oct08
Fuente: MINAG
Ene- Abr09
09
Jul09
Ene- Abr04
04
Oct09
Jul04
Oct- Ene- Abr04

05
05
Jul05
Oct- Ene- Abr05

06
06
Jul06
Oct- Ene- Abr06

07
07
Jul07
Oct- Ene- Abr07

08
08
Jul08
Oct- Ene- Abr08

09
09
Fuente: MINAG
Elaboracin: Propia
Jul09
Oct09
Elaboracin: Propia
Lnea de Lcteos y derivados

Leche evaporada
Queso fresco
Grfico No. 40
Grfico No. 41
Leche Evaporada
Queso Fresco
12.1
2.25
Proyeccin
Histrico
12.0
2.20
11.9
2.15
11.8
2.10
11.7
2.05
11.6
2.00
11.5
1.95
11.4
Histrico
Proyeccin
1.90
Ene- Abr04
04
Fuente: MINAG
Jul04
Oct- Ene- Abr04

05
05
Jul05
Oct- Ene- Abr05

06
06
Jul06
Oct- Ene- Abr06

07
07
Jul07
Oct- Ene- Abr07

08
08
Jul08
Oct- Ene- Abr08

09
09
Jul09
Oct09
Ene- Abr04
04
Elaboracin: Propia
- 74 -
Fuente: MINAG
Jul04
Oct- Ene- Abr04

05
05
Jul05
Oct- Ene- Abr05

06
06
Jul06
Oct- Ene- Abr06

07
07
Jul07
Oct- Ene- Abr07

08
08
Jul08
Oct- Ene- Abr08

09
09
Jul09
Oct09
Elaboracin: Propia
Mantequilla
ALIADOS
Margarina
Grfico No. 42
Grfico No. 43
Mantequilla Envasada
Margarina a Granel
27.4
7.9
Histrico
27.2
7.8
27.0
Proyeccin
Histrico
7.7
Proyeccin
26.8
7.6
26.6
7.5
26.4
7.4
26.2
26.0
7.3
Ene- Abr04
04
Jul04
Oct- Ene- Abr04

05
05
Jul05
Oct- Ene- Abr05

06
06
Jul06
Oct- Ene- Abr06

07
07
Jul07
Oct- Ene- Abr07

08
08
Jul08
Fuente: MINAG
Oct- Ene- Abr08

09
09
Jul09
Ene- Abr04
04
Oct09
Elaboracin: Propia
Jul04
Oct- Ene- Abr04

05
05
Jul05
Oct- Ene- Abr05

06
06
Jul06
Oct- Ene- Abr06

07
07
Fuente: MINAG
Jul07
Oct- Ene- Abr07

08
08
Jul08
Oct- Ene- Abr08

09
09
Jul09
Oct09
Elaboracin: Propia
Proyecciones
La proyeccin de los precios de los alimentos se ha realizado siguiendo un modelo de medias mviles y considerando los siguientes escenarios: Un escenario de alto crecimiento
econmico y alzas en los precios de alimentos y combustibles, vinculados principalmente al incremento de los precios internacionales de las materias primas, (Ver trminos de
intercambio).
Grfico No. 44
Crecimiento del PBI, Demanda Interna y Trminos de Intercambio
18
160
16
140
14
120
12
100
10
80
60
40
20
0
Ene
04
Mar May Jul

04
04
04
Sep
04
PBI (var. %)
Nov Ene
04
05
Mar May Jul

05
05
05
Sep
05
Nov Ene
05
06
Demanda interna (var. %)
Fuente: BCRP, INEI
Mar May Jul

06
06
06
Sep
06
Nov Ene
06
07
Mar May Jul

07
07
07
Trminos de intercambio (1994=100)

Elaboracin: Propia
- 75 -
ALIADOS
Adicionalmente se ha previsto un escenario de incremento de precios en alimentos y productos agroindustriales, bajo un contexto de alto crecimiento del PBI, por encima del 6% desde
el 2007 hasta el ao 2010. Bajo este escenario el mayor dinamismo de la economa inducira a un incremento de los precios, principalmente del sector agropecuario; un primer sntoma
de esto se observa en la mayor pendiente positiva de la curva de inflacin subyacente (IPC que excepta los precios de los bienes y servicios ms voltiles de la economa).
Grfico No. 45
IPC e IPC Subyacente (Variacin porcentual a doce meses)
5.0
4.5
4.0
3.5
3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
-0.5
Ene Mar May Jul
04
04
04
04
Sep Nov Ene Mar May Jul

04
04
05
05
05
05

05
05
06
06
06
06
Var. % 12 meses IPC Lima

06
06
07
07
07
07
Sep
07
Var. % 12 meses de IPC subyacente Lima
Fuente: BCRP, INEI
Elaboracin: Propia
- 76 -
4. Valor de los activos fsicos de los negocios rurales en el mbito del programa
- 77 -
ALIADOS
ALIADOS
Uno de los enfoques aplicados por el programa es el Enfoque de Activos, que permite caracterizar las posibilidades y limitaciones en la dotacin de activos de los productores rurales,
que les facilite el aprovechamiento de las oportunidades de negocios, para la generacin de ingresos monetarios y no monetarios.
De los activos de capital humano, capital social, capital pblico y activos en capital fsico y natural, el marco de la consultora solo pide analizar la dotacin de activos fsicos como
factor movilizador de los negocios rurales en el mbito de ALIADOS. Este anlisis sirve para el programa como indicador para promocionar el incremento de la disponibilidad, acceso y
uso eficiente de los activos por parte de las familias rurales, en diversificacin productiva y desarrollo tecnolgico.
No existiendo una lnea de base para el programa y la escasa informacin disponible en las regiones, determin que el anlisis de valorizacin de los activos fsicos de los negocios
rurales deba limitarse a una caracterizacin cercana a la realidad, con datos recogidos de fuentes primarias, en entrevistas en profundidad, realizadas a actores claves en las regiones,
como ONG con sede en ellas, como Caritas, Care Per, Proyecto PRA, ATYPAQ ( que en quechua significa para que puedas, VSF- CICDA (Agrnomos y Veterinarios sin fronteras),
SNV, Prisma, PRODECO, Proyecto Pachachaca, TADEPA, otras entidades de apoyo como ADEA, CERX, Sierra Exportadora, Proyecto PRODES, MARENASS, y representantes de
asociaciones de productores como Asociacin de Criadores de Alpacas Registradas (SPAR), Asociacin de Productores de Maca (APROMAC), Asociacin de Madereros de Huanuco,
Central de Productores Abanquinos (CPA), empresas transformadoras como JARCOM en Junn, entre otras.
Algunas expresiones generales sobre los activos en las unidades econmicas rurales, en zonas de pobreza, resultan ser muy tiles para entender lo limitado que puede ser su estudio:
El capital bsico es la tierra, la mano de obra y las herramientas. El valor de la tierra puede fluctuar entre 2000 y 8000 soles, por Ha. dependiendo de la zona (altura, agua y cercana
a rutas o caminos carreteros), las herramientas no pasan en su conjunto de 1,000 soles y como asociaciones no son sujetos de crdito por lo que tienen que recurrir a los adelantos de
produccin o a prstamos de alguna organizacin donante u ONGs. (Proyecto PRODES Huanuco).
Generalmente no cuentan con activos. El problema es que los productores no tienen los ingresos para poder hacer inversiones en infraestructura productiva y es la empresa privada la
que realiza una importante inversin en tecnologa desde el inicio, nosotros los acompaamos en el proceso de crecimiento, que quizs no hubieran alcanzado con facilidad si no se les
articula al mercado. Su rudimentaria infraestructura no les permite desarrollar otro tipo de tecnologa. Cuentan con una infraestructura bsica de riego, una parcela de tierra, arado
bsico, y se ayudan de los recursos naturales. Lo que pueden capitalizarse y dotarse de otros activos son las grandes organizaciones que los agrupan (Proyecto PRA)
No cuentan con energa elctrica, por herencia el activo principal que es la tierra que se va dividiendo y parcelando. Los activos que tienen son lo bsicos y aquellos que son
comprados por la asociacin que los agrupa, que generalmente se usan comunitariamente. Una forma de mejorar los activos es potenciando la asociatividad entre los productores. Una
forma de valorar los activos es cuantificando la extensin del terreno, pues en funcin a ello se puede deducir el tipo de infraestructura y activos que utiliza para el proceso productivo,
sin embargo en grandes extensiones agrcolas no hay comits de regantes, que sirva como fuente de informacin (Caritas Huancavelica).
Es importante colegir entonces ciertas caractersticas en la dotacin de activos en las zonas rurales de la Sierra:
La tierra o predio agrcola es el principal activo de los productores campesinos y su valor se encuentra en funcin al acceso que tenga a factores bsicos y servicios de agua y luz.
El uso de tcnicas ancestrales y escasa innovacin tecnolgica determina el uso de herramientas que solo tienen valor de uso (picos, lampas, haz) bastante depreciados.
Las organizaciones son las que se capitalizan y adquieren activos, que sirven para responder solidariamente ante cofinanciamientos de negocios, siendo el grupo de menor riesgo.
- 78 -
ALIADOS
4.1 Identificacin de los activos fsicos de los negocios rurales en el mbito del programa
Lo anterior nos da pie a preguntar A cunto asciende el capital de las unidades agrcolas rurales? o dicho de otra forma, Pueden capitalizarse estas unidades y cuantificar sus activos
tangibles?
En grupos organizados puede ser ms sencillo responder tales preguntas. Asociados tienen mayores oportunidades de ser capacitados, recibir tecnologas, ser sujetos de crdito o de
recibir ayuda de organismos internacionales. Son tambin capaces de continuar con el proceso agrcola propiamente dicho, es decir pueden implementar el proceso agroindustrial o de
transformacin de productos agrcolas y pecuarios producidos por ellos o por la regin, es decir, pueden convertirse en acopiadores de otros productores zonales o interregionales. Sin
embargo slo el 10 por ciento de las unidades econmicas rurales se encuentra agrupado, y predominan los negocios individuales.
El negocio de la alpaca se da en zonas alto andinas en donde no hay servicios pblicos y menos ejes viales, all se cran las llamas y alpacas. La estructura bsica del negocio es un
animal que rinde 4 libras de lana, es decir 980 grs.por animal, su precio promedio es de 6.50 soles por libra, es decir 26 soles por animal. En promedio puede haber 40 animales por
familia y el ingreso familiar por esquila es de alrededor de 1,040 soles anuales. Cada animal cuesta entre 1,500 y 2,500 soles y se debe tener una hectrea en promedio para cada 4
animales por campaa, si no se dispone de tierra se puede alquilar las zonas de pastoreo (Presidente de la SPAR Pasco).
Entonces, los activos fsicos identificados que pueden ser reconocidos en trminos de valor en las familias rurales son:
Los terrenos o predios agrcolas, las viviendas y el terreno en el cual se edifica, como bienes inmuebles.
Las existencias pecuarias o valor de animales de crianza.
El equipamiento de viviendas y hogares.
La maquinaria, vehculos o herramientas para las labores agrcolas,
La maquinaria, equipos o establecimientos utilizados en el negocio rural.
La produccin en tanto puede valorizarse como prenda agrcola.
Para conocer que tipos de activos son susceptibles a se valorizados se caracteriz a los productores segn el tamao de las unidades econmicas agrcolas y su ubicacin en distintos
pisos ecolgicos. El anlisis se muestra en el cuadro No.35
Segn datos del CENAGRO el 67.6 por ciento de las unidades agropecuarias utiliza la energa animal con la yunta para labores agrcolas, el 25. 6 por ciento usa slo la energa del
campesino, el 6 por ciento usa energa mecnica y animal y solo el 0.8 por ciento utiliza energa mecnica. Con relacin a la inversin en maquinaria agrcola, esta es muy limitada,
segn el Censo Agrario solo 149 de las 87,968 unidades agropecuarias son propietarias de un tractor, 5,819 unidades agropecuarias lo alquilan de terceros, generalmente a las
Direcciones Regionales Agrarias (DRA), 21 lo usan de forma mixta y 81,979 no usa maquinaria agrcola.
Otro punto importante es que la actividad agropecuaria rural genera un mnimo desarrollo agroindustrial, debido a que casi el 80 por ciento de la produccin se comercializa en forma
primaria o insumo aprovechado en otras regiones, y tan solo el 20 por ciento se transforma en la zona de influencia. Esta diferencia se justifica en la incipiente infraestructura industrial
de transformacin de productos agrcolas, el limitado sistema de transmisin de energa elctrica, conectividad (telfonos, celulares, internet) y la falta de mano de obra especializada.
- 79 -
ALIADOS
Cuadro No. 40
Caracterizacin de los activos segn estrato de ubicacin del productor
Agricultores Pobres
Caractersticas
Activos susceptibles a valorizar
Valor del activos
Habitan arriba de los 3,500 msnm
El predio (chacra - yugada = 1/3 ha. )
Sus activos no se pueden valorizar
Propiedad menor a 1/4 de ha.
Herramientas rudimentarias de cultivo
Tienen solo un valor de uso
Lo producido es para su autoconsumo
1 2 cabezas de ganado y/0 no mas de 10 camlidos
A lo mas pueden tener un valor de s/.1,000
O es una produccin de subsistencia (70 - 80% lo autoconsumen)
Siembran un solo producto bsico
Los activos tienen mas de 10 aos
Actividad netamente agrcola
Se puede valorizar su produccin
Sus activos son herramientas bsicas
Se puede valorizar lo que enva al trueque
Una o dos cabezas de ganado, usadas en el proceso agrario

Realizan actividad agrcola, pecuaria y crianza de camlidos
Agricultores
Medianamente
Pobres
Habitan arriba de los 2,800 y menos de los 3,500 msnm.
Su tierra (minifundo)
La Ha. de terreno esta entre los 2,000 y los 8,000 soles
Propiedad mayor a 1/4 y menor a 2 has.
Herramientas de tecnologa bsica
Algunas de sus herramientas tienen valor de uso
Son poli productores agrcolas
Clasificadora US$ 2,900
Son poli pecuarios y criadores de camlidos y otros
Se puede valorizar su venta de productos al mercado
Piladora US$ 3,600
Parte de su produccin la intercambian o envan al mercado,
Agrega valor a sus productos en algunos casos
Descascaradora US$ 3,200
Despus de autoconsumir el 35-50% de lo producido
Adquiere maquinarias bsicas.
Molino US$ 4,100
Paperos separan semillas que es el 30-40% del costo.
Reciben ayuda financiera de organismos donantes
Clasificadora mayor (kiwicha) US$ 2,900

Negocio de la crianza de alpacas US$ 20,000
Acondicionamiento hospedaje turistas US$ 3,000
Grandes Agricultores
o Asociaciones
Agricolas o
Agroindustriales
Habitan por debajo de los 2,800 msnm, a orilla de ros y en base de valle
Individualmente su minifundo
Propiedad individual mayor a las 2 has.
En asociacin amplias extensiones en has. Cultivadas
La Ha. de terreno esta entre los 2,000 y los 15,000 soles

Herramientas, forraje, cobertizos, abonas, semillas,
Se busca que formen asociaciones de 40-50 socios, nmero ideal.
Herramientas y maquinarias de tecnologa avanzada.
Maquinaria agrcola y unid. mviles alcanza a veces los US$ 15,000
Individualmente son poli productores
Se pueden valorizar sus activos
Lnea de hijuelas de cebada us $9,900
En asociaciones son casi mono productores, que responden a demanda
Lnea de trigo y quinua pelada US$ 6,500
El total de su produccin la venden al mercado.
Se puede valorizar su producto final destinado a la venta
Lnea de crema de habas y arvejas US$ 13,800
Cosechan 1 2 cosechas al ao.
Se puede valorizar sus lneas de produccin industrial
Lnea de hojuelas de avena US$ 9,900
Generan negocios agroindustriales post cosecha o saca
Reciben apoyo financiero de entes cooperantes y
Lnea de kiwicha pop US$ 8,000
Sus productos tienen marca y alto valor agregado
Del sistema financiero nacional debidamente avalados
Lnea de caf de cebada US$ 59,700
Transforman su producto agrcola
Lnea de harinas instantneas

O mezclas fortificadas US$ 66,800
Horno de secado de madera US$ 140,000
Jaulas flotantes para truchas c/u US$ 25,000
Piscigranja US$ 37,000
Elaboracin: Propia
- 80 -
ALIADOS
4.2 Valor de activos utilizados en la transformacin por tipo de lnea de produccin

Dependiendo de la actividad en la post cosecha o el tipo de valor agregado que se de a los productos bsicos, se identifico una variedad de equipos para armar mdulos bsicos por
lnea de produccin necesarios para la transformacin. En el Cuadro No. 36 se detallan los activos y su valorizacin.
Cuadro No. 41
Valor de los activos segn lnea de produccin o negocio en US $ (para procesar 200 kilos por hora)
Lnea de produccin
Cebada en hojuelas de cebada
Trigo y quinua en trigo y quinua

pelada:
Habas y arvejas en crema de habas

y arvejas:
Avena en hojuelas de avena:
Kiwicha en kiwicha POP:
Equipo
Valor
Equipo
Valor
clasificadora
2,900
Lnea de produccin
Clasificadora
2,900
pulidora
3,200
Tostadora
3,600
laminadora
3,800
Tanque extractor de caf liquido
2,200
Total
9,900
Filtro
1,900
clasificadora
2,900
Caf de cebada:
piladora o escarificadora
Homogeneizadora
2,100
Deshidratadora atomizacin
29,000
ventiladora
3,600
Envasadora
18,000
Total
6,500
Total
59,700
Clasificadora
2,900
Despedradota
3,900
Descascaradota
3,200
Clasificadora
2,900
Tostadora
3,600
Molino
3,100
Molino
4,100
Mezcladora
3,500
Total
13,800
Tornillo transportador I
2,400
Clasificadora
2,900
Extrusora
16,000
Descascaradora
3,200
Transportador neumatico
1,800
Laminadora
3,800
Secadora enfriadora
7,100
Total
9,900
Molino pulverizador
4,800
Clasificadora Mayor
2,900
tornillo transportador II
2,400
Popeadora
3,600
Mezcladora
3,900
Clasificadora Menor
1,500
Envasadora semi automtica
15,000
Total
8,000
Total
66,800
- 81 -
Harinas instantneas o mezclas

fortificadas
5. Propuesta metodolgica para la seleccin y priorizacin de negocios rurales
- 82 -
ALIADOS
ALIADOS
5.1 Objetivo
El objetivo esta referido a los trminos de referencia de la consultora, que es elaborar una propuesta tcnica de seleccin de los negocios rurales que deber tomar en cuenta el
programa ALIADOS para aprobar los subproyectos presentados por la poblacin objetivo. El proceso de construccin de una propuesta para la seleccin de negocios rurales se justifica
en la necesidad de reconocer aquellas actividades econmicas con mayores capacidades que vienen siendo desarrolladas por los campesinos hacia el mercado y que renen las
condiciones para hacer viable su acceso a los fondos del programa.
5.2 Marco metodolgico

El alcance de la propuesta comprender dos (2) fases:
Fase I: Trabajo de gabinete: Se utiliz como instrumento de recoleccin informacin estadsticas de produccin de las seis regiones de fuentes primarias y secundarias (DRA y DPA del
MINAG, PRODUCCE). En esta fase se seleccion, registro y analiz las estadsticas. Se determin filtros de seleccin de productos y se defini y desarroll cada uno de criterios de
seleccin de negocios rurales para la propuesta.
Fase II: Investigacin de campo: Se utiliz como instrumento de recoleccin de informacin las entrevistas y una matriz estructurada con nueve (9) criterios y catorce (14) indicadores
de evaluacin de negocios rurales que se trabaj en los seis viajes realizados a cada una de las regiones. En cada regin se llevaron a cabo reuniones tcnicas con sus representantes
a travs de las gerencias de desarrollo econmico y sus Direcciones Regionales Agrarias, Direcciones de Produccin, Direcciones Regionales de Comercio Exterior y Turismo y
Direcciones Regionales de Energa y Minas, con quienes se desarrollo la matriz. En esta fase se evalu seis (6) matrices de priorizacin recogidas en las visitas, se ponder en cada una
de ellas los criterios de seleccin propuestos y se obtuvo un Indice de Priorizacin de Negocios Rurales (IPNR) para cada producto o servicio que sirvi para proponer las lneas de
negocio identificando sus zonas geogrficas.
Finalmente, se seleccion seis (6) lneas de negocios para cada regin de acuerdo al plan de trabajo aprobado por la UPP de ALIADOS y se identific las organizaciones de productores
formalmente reconocidas para cada uno de los seis (6) productos o servicios seleccionados que tienen una orientacin de mercado. Cabe indicar que si bien esta es una canasta de
productos referencial para el programa, podra ser ampliada si es que se da como condicin base la existencia de organizaciones de productores en torno al producto o servicio. En
casos puntuales como en Pasco y Huanuco algunos productos de la seleccin no tienen organizaciones formalmente registrados sin embargo se conoci en el trabajo de campo la
existencia de grupos organizados.
- 83 -
ALIADOS
Un factor clave en la propuesta de lneas de negocios rurales ha sido el grado de asociatividad alcanzado por los productores. Las experiencias y lecciones aprendidas de intervenciones
exitosos en articulacin de pequeos productores al mercado por ONGs de la cooperacin internacional11, demuestran que la forma en la cual stos pueden enfrentar a un mercado
cada vez ms exigente, es integrndose en alianzas de forma organizada, para lograr una adecuada capacidad de respuesta de la oferta ante la demanda y aprovechar as las
oportunidades de mercado que les exigen condiciones de calidad y volumen especfico, entre otros. Asimismo, ALIADOS espera trabajar con organizaciones de productores
debidamente constituidas en el marco de sus formas asociativas (comits, asociaciones de productos agropecuarios (APA), ECOMUSAS, federaciones, entre otras) para implementar y
cofinanciar planes de negocios, asegurndose compromisos formales entre las alianzas, para el emprendimiento de los negocios y su sustentabilidad, de all que para decantar los
negocios rurales en la propuesta, el que existan organizaciones de productores sea una condicin sin equa non.
El resultado encontrado en la investigacin de grupos organizados existentes en torno a los productos y servicios priorizados, fue que existen 293 organizaciones de productores
formalmente reconocidas de tales productos, slo considerando aquellas ubicadas en los distritos seleccionados por el programa. Estas organizaciones involucran alrededor de 6,678
familias, que a un nmero de cinco miembros por familia, representara una poblacin rural de 33,390 personas y un 36 por ciento del total de familias que Aliados considera de alto
acceso al mercado (18,600). Ello refleja que un alto porcentaje de la poblacin en la zona de intervencin no logra integrarse a encadenamientos productivos realizando sus actividades
econmicas y productivas de forma individual.
5.3 Desarrollo de las actividades de seleccin

Con el fin de llegar a las lneas de negocio a proponer al programa se desarrollaron las siguientes actividades:
Fase I de Trabajo de Gabinete:
Tomando como punto de partida que el 95 por ciento de los negocios rurales en el mbito de la intervencin son de tipo agrario, se trabaj a nivel de estadsticas del
MINAG para conocer el comportamiento de las vocaciones productivas en la campaa 2005/2006 en cada una de las seis regiones, observndose una amplsima variedad de cultivos
explicado por la gran biodiversidad y presencia de diferentes pisos ecolgicos que van desde los 400 m.s.n.m hasta los 5,500 m.s.n.m en la Sierra Central.
El anlisis se dio sobre la base a dos indicadores: i) volumen de produccin en TM, y, ii) nmero de hectreas sembradas por producto, lo cual arroj que existe una clara la
concentracin de la produccin rural en un conjunto de treinta (30) productos que absorben en promedio el 97 por ciento del total de la superficie sembrada en cada regin12.
11
El Programa REDESA de Care Per introdujo un modelo de gestin asociativo que ha sido validada con xito en las regiones de Huancavelica y Ayacucho organizando cadenas agroproductivas como
estrategia para la competitividad. Otras ONGs como el proyecto PRA, Caritas y PRISMA tambin trabajan sobre la base de organizaciones de productores.
12
Excepto en la Regin de Pasco cuyo principal cultivo la papa se cultiva en el 62% del total la superficie sembrada de dicha regin.
- 84 -
ALIADOS
A efectos de visualizar grficamente como un menor nmero de vocaciones productivas dispone de una mayor utilizacin de la superficie agrcola regional, lo cual es una constante en
las regiones en estudio, se elabor el siguiente cuadro comparativo. Un primer resultado nos dice que las regiones con mayor disponibilidad de productos agrcolas son Apurimac y
Ayacucho con una variedad de 76 y 75 tipos de cultivo respectivamente. Lo contrario se da en Pasco, cuya limitada superficie agrcola y altura le permite contar solo con 19 vocaciones
productivas en el sector agrcola. Sin embargo no se debe confundir la diversidad con el potencial productivo que lo da el nmero de hectreas disponibles y aptas para la agricultura.
Este es el caso de las regiones de Junn y Huanuco que disponen de mayor superficie agrcola y de forma directa son las que tienen una mayor produccin comparativamente.
Cuadro. No. 42
Ayacucho
No. de Productos
Part.en la Superficie
Huancavelica
24
45
75
50.0%
48.0%
2.0%
100.0%
2.0%
100.0%
Total
98.0%
Total
No. de Productos
Superficie Sembrada: 87,580 Has

Fuente DIA MINAG
Elaboracin: Propia
37
51.0%
48.7%
0.3%
100.0%
0.3%
100.0%
Total
Fuente DIA MINAG
No. de Productos
46
76
No. de Productos
52.0%
44.0%
4.0%
100.0%
4.0%
100.0%
Total
Elaboracin: Propia
28
58
3.0%
100.0%
3.0%
100.0%
Fuente DIA MINAG
Elaboracin: Propia
Cerro de Pasco
25
30
60
53.0%
43.0%
4.0%
100.0%
4.0%
100.0%
Total
96.0%
Fuente DIA MINAG
22
46.0%
97.0%

Elaboracin: Propia
8
51.0%
Huanuco
25

Fuente DIA MINAG
99.7%
5
96.0%
Total
27
Apurimac
No. de Productos
Junin
Elaboracin: Propia
No. de Productos
18
19
61.7%
38.3%
100.0%
100.0%
100.0%
Fuente DIA MINAG
Elaboracin: Propia
Como parte de la metodologa propuesta, se muestra grficamente los treinta (30) principales productos de cada una de las regiones de Aliados, con su respectivo volumen de
produccin en toneladas mtricas, al ao 2006, clasificados de mayor a menor importancia.
- 85 -
Grfico No. 46
Grfico No. 47
Apurmac: 30 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm)

Papa
Alfalfa
113.15
Alfalfa
Papa Amarilla
Olluco
16.97
Trebol
7.05
6.77
Caa de Azcar (Para Alcohol)
4.69
Tuna
4.50
Oca
3.42
Haba Grano Seco
2.82
13.76
10.77
Cebada Grano
14.33
Cebada Grano
13.82
Tuna
Maiz Amilceo
7.75
Frijol Grano Seco
29.63
Avena Forrajera
14.88
Rye Grass
50.03
Otros Pastos
40.15
18.45
242.66
182.26
Papa
50.76
Maz Amilceo
Trigo
Ayacucho: 30 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm)
Trigo
8.90
Olluco
8.57
8.49
Yuca
5.19
Maz Choclo
Oca
4.87
Haba Grano Seco
4.19
Pltano
3.89
Naranja
3.64
Maz Choclo
2.68
Mashua o Izano
3.01
Maz Amarillo Duro
2.62
Cebolla
2.74
Haba Grano Verde
2.24
Arveja Grano Seco
2.69
Mashua o Izano
2.14
Zapallo
2.55
Tomate
1.82
Arveja Grano Verde
2.42
Avena Forrajera
1.73
Haba Grano Verde
2.26
Arveja Grano Verde
1.59
Tomate
2.05
Zapallo
1.57
Palto
1.81
Cebada Forrajera
1.14
Zanahoria
1.77
Arveja Grano Seco
1.01
Ajo
1.53
Palto
0.93
Papaya
1.38
0.89
Quinua
1.37
Man (Para Aceite)
0.96
Frijol Grano Seco
0.89
Calabaza
0.85
Quinua
Zanahoria
0.87
Chirimoya
0.74
Melocotonero
0.74
Cebolla
0.57
Fuente: DIA - MINAG
-2
Elaboracin: Propia
Fuente: DIA - MINAG
- 86 -
23
48
73
98
123 148 173 198 223
248
Elaboracin: Propia
ALIADOS
Grfico No. 48
Grfico No. 49
Junn: 30 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm)

Papa
Hunuco: 30 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm)

Papa
332.84
Rye Grass
Zanahoria
88.86
Maz Choclo
77.76
Alfalfa
24.35
Trebol
21.99
Haba Grano Verde
20.18
Cebada Forrajera
16.68
16.91
16.52
11.73
10.53
Cebada Grano
37.86
Arveja Grano Verde
18.45
Olluco
Trigo
44.44
Cebolla
Pltano
Maz Amilceo
60.60
Avena Forrajera
240.84
163.35
Papa Amarilla
101.75
9.53
Maz Choclo
Zapallo
8.87
Maz Amarillo Duro
8.27
Yuca
7.48
Arveja Grano Verde
7.24
Cebada Grano
15.27
Olluco
13.63
Dactilys
12.72
Maca
12.48
Oca
4.33
Haba Grano Seco
3.80
10.53
Alcachofa
Alfalfa
6.99
Frijol Grano Seco
4.95
Haba Grano Verde
3.52
Maz Amilceo
8.83
Tomate
3.47
Espinaca
8.74
Cebolla
3.43
Mashua o Izano
7.83
Zanahoria
3.27
Trigo
7.60
Camote
2.50
Oca
7.39
Maz Chala
2.13
Lechuga
7.11
Avena Grano
1.79
Col o Repollo
3.83
Maz Morado
1.70
Arveja Grano Seco
3.79
Papaya
1.66
Haba Grano Seco
3.52
Col O Repollo
1.50
Frijol Grano Seco
2.89
Mashua O Izano
1.36
Acelga
2.39
Betarraga
2.05
Poro
1.79
Nabo
1.77
Fuente: DIA - MINAG
Arveja Grano Seco
1.24
Granadilla
0.76
Pia
0.70
-2
Elaboracin: Propia
Fuente: DIA - MINAG
- 87 -
23
48
73
98
123
148
173
198
223
248
Elaboracin: Propia
ALIADOS
Grfico No. 50
Grfico No. 51
Pasco: 20 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm)

Papa
Huancavelica: 30 Principales Productos de Negocios Rurales, 2006 (Miles de Tm

Alfalfa
110.02
156.96
Papa
Maca
4.71
Cebada Grano
Rye Grass
4.35
Maz Amilceo
Dactilys
3.37
Frijol Grano Seco
2.60
129.78
22.48
15.83
Arveja Grano Verde
Oca
Tuna
14.82
9.46
Trigo
7.50
Haba Grano Verde
6.47
2.42
Olluco
5.67
Olluco
2.30
Haba Grano Seco
5.47
Arveja Grano Seco
3.63
Maz Choclo
2.20
Frijol Grano Seco
3.24
Maz Amilceo
1.75
Maz Choclo
3.15
Zapallo
2.32
Haba Grano Seco
0.72
Oca
1.11
Arveja Grano Verde
0.64
Mashua o Izano
0.92
Ajo
0.74
Haba Grano Verde
0.64
Alcachofa
0.50
Cebada Grano
0.27
Avena Grano
0.45
Maiz Amarillo Duro
0.32
Trebol
0.26
Palto
0.32
Trigo
0.26
Melocotonero
0.31
Chocho o Tarhui Grano Seco
0.26
0.25
Manzano
0.25
0.08
Cebolla
0.22
Alfalfa
Zapallo
Zanahoria
0.16
Arveja Grano Seco
0.07
Quinua
0.15
Avena Forrajera
0.06
Capuli
0.11
Maca
0.09
Nspero
0.06
Tuna
Fuente: DIA - MINAG
0.01
Elaboracin: Propia
Fuente: DIA - MINAG
- 88 -
Elaboracin: Propia
ALIADOS
ALIADOS
Filtro de seleccin de productos:

Como criterio filtro de seleccin se determin que los productos priorizados se encuentren en las matrices de seleccin y priorizacin desarrolladas en cada regin. Ello se justific en la
importancia asignada por el programa a una clara vinculacin de los negocios rurales con los planes y estrategias de desarrollo sostenible de las regiones, y, al involucramiento que
puedan tener los gobiernos regionales y locales para favorecer la institucionalizacin de las cadenas productivas y dar el apoyo poltico para un mejor contexto en la ejecucin de los
planes de negocio que sern promovidos por ALIADOS.
En este sentido para promover desarrollo econmico la intervencin debe darse en cada regin, respondiendo a las caractersticas y escenarios particulares de cada una, donde son los
propios actores locales los que conocen sus prioridades y pueden consecuentemente asumirlas e implementarlas a travs los planes concertados que tienen como fin:
Establecer las polticas y prioridades de los sectores econmico productivos.

Impulsar y proponer espacios de concertacin y participacin de entidades pblicas y privadas, gobiernos locales y sociedad civil.
Identificar y definir los rubros y territorios en los que existen oportunidades para impulsar procesos de desarrollo productivo.
Elaborar diagnsticos participativos tomando por referencia la situacin de los productores y los cuellos de botella a atender.
Esta premisa determin metodolgicamente que no se propusieran a priori las actividades econmicas sino que se dej a libertad de los tcnicos en las regiones el planteamiento y
seleccin de las lneas de negocio. Ello explica porqu algunos productos seleccionados en las matrices de seleccin trabajadas, no se encuentren dentro del ranking de los treinta (30)
productos, como es el caso de la alcachofa, maz morado, hierbas aromticas y tara en Ayacucho, quinua en Huanuco, quinua y organo en Junn, y kiwicha, ans y tara en Apurmac.
Es que las regiones vienen promoviendo a escala comercial estos cultivos, impulsados por la demanda y el soporte
de ONGs articuladoras de mercado, sin embargo en algunos casos el bajo hectareaje dedicado al cultivo an se
encuentra por debajo del promedio de la produccin a nivel regional, en otros la produccin es creciente y ha
superado el promedio de Has. de siembra, como es el caso del organo y la quinua en Junn y la Kiwicha en
Apurimac.
Promedio Has. Sembradas*

Organo
29 has
Quinua
790 has
Kiwuicha
99 has
Maz morado 221 has
* Campaa 06/05
Definicin y desarrollo de los criterios de seleccin
Organo en Junn (37 has)

Quinua en Junn (1116 has)
Kiwuicha en Apurimac (168 has)
Promedio Has. Sembradas mbito Aliados
Maz Morado en Ayacucho (172 has)
Quinua en Hunuco (371 has)
Alcachofa, Tara en Ayacucho
Para definir los criterios de seleccin previamente se reconoci aquellas condiciones establecidas por el programa Aliados y/o caractersticas que deben reunir los negocios rurales y
emprendimientos de los productores de la poblacin objetivo para acceder a los fondos del componente de Negocios Rurales13. Dado ello se escogieron seis (6) criterios para construir
el Indicador de Priorizacin de Negocios Rurales (IPNR), siendo stos:
1) Grado de asociatividad alcanzado.

3) Identidad regional.
5) Generacin de valor agregado.
2) Nexos establecidos con el mercado.

4) Articulacin comercial.
6) Integracin a alianzas productivas.
13
De manera general, ALIADOS busca que los negocios presentados al Fondo cumplan con una serie de caractersticas, como son: a) Trabajar con productores organizados b) Generar alianzas pblicoprivadas para el aprovechar oportunidades de negocios c) Participacin de la empresa privada d) Existencia de un Plan de Negocios f) Promover la participacin de los Gobiernos Locales.
- 89 -
ALIADOS
La ponderacin de los mismos alcanza la siguiente estructura para lograr el ndice de Priorizacin de Negocios Rurales (IPNR):
IPNR: (AS*0,40) + (ME*0,15) + (ID*0,10) + (AC*0,10) + (VA*0,15) + (AP*0,10)

Siendo:
AS: Grado de asociatividad alcanzado
ID: Identidad regional
VA: Generacin de valor agregado
ME: Nexos establecidos con el mercado

AC Articulacin comercial
AP: Integracin a alianzas productivas.
En la ponderacin del IPNR se privilegi el enfoque de mercado enfatizando el grado de asociatividad y los nexos establecidos con los mercados locales, interregionales y nacionales,
expresados en un mayor peso especfico de ambos criterios que significa el 55 por ciento del total ponderado. El desarrollo de los criterios de seleccin es como sigue:
Grado de asociatividad alcanzado: Criterio determinante para la promocin de los negocios por el programa, considerando las fortalezas de la experiencia tcnica en el trabajo
organizado de productores y la formacin de la oferta para hacer frente al mercado. El indicador busca medir el avance de los productores en formas asociativas. El nivel ms alto
refleja un grado de organizacin consolidada. En el nivel medio estn aquellas regularmente organizadas y en buen nmero, articuladas al mercado. Una calificacin baja se da a
organizaciones dbilmente establecidas y pocas en nmero y la menor calificacin considera que no existen organizaciones establecidas en torno al cultivo del producto.
Nexos establecidos con el mercado: Bajo el enfoque de mercado se debe tomar como punto de partida la demanda trabajando en funcin a un mercado asegurado. El criterio
busca reconocer por un lado si el producto cuenta con una demanda real demostrada, y por otro, si bien esta demanda existe, reflejar el alcance de los nexos establecidos con el
mercado. Un mayor indicador expresa una demanda creciente y con alcance al mercado internacional. Un calificacin media se da a los productos con buena demanda, permanente
hacia os mercados interregionales. Se califica bajo si la demanda es solo local y poca y la menor calificacin alcanza a los productos para el autoconsumo.
Identidad regional: Este criterio busca reconocer aquellos productos con identidad regional, entendindose por aquellos que son priorizados a nivel de planes estratgicos regionales
y locales. Si bien puede definirse afirmativamente o no, se ha observado que en algunas regiones ciertos productos pese a su importancia no son considerados prioritarios, pues ya
vienen siendo ampliamente promovidos y lo que se busca es promover nuevos productos a nivel estratgico (Es el caso de la cadena de la alcachofa en Junn sobre la que el gobierno
considera se encuentra bastante desarrollada y con apoyo de ONGs, por lo que la DRA no la incluy en la priorizacin).
- 90 -
ALIADOS
Articulacin comercial: El relacionamiento con empresas comerciales u ONGs facilitadoras en la fase de la comercializacin asegura el acceso y permanencia en los mercados de los
productores. En la medida que la relacin comercial para la venta del producto se de directamente con la empresa agroexportadora el indicador ser mayor. Un indicador medio
responde a la presencia de articuladores (como Sierra Exportadora y ONGs que participan como operadores), en la mayora de los casos participan comercializadores extraregionales
como compradores permanentes. Una calificacin baja responde a la participacin de rescatistas y acopiadores locales que no mejoran los trminos de intercambio de los productores.
Generacin de valor agregado: Se trata de identificar aquellas actividades que mejoran la calidad de la oferta y satisfacen las condiciones exigidas por la demanda. Para ello se han
ponderado dos indicadores uno que mide la generacin de valor agregado en la fase de post cosecha como seleccin, clasificacin, empaque, etc. y el otro que mide la incursin en un
proceso de transformacin del producto, permitiendo la integracin horizontal de los productores. Mientras mayor sea el indicador el producto ha logrado ser transformado como
producto final, un nivel medio califica un producto ya seleccionado y envasado para el mercado. Un bajo nivel se da a los productos que solo llegan al ensacado y cierta seleccin para
la entrega. La menor calificacin alcanza productos que se entregan a granel tal como son logrados en la cosecha.
Integracin a alianzas productivas: En el entendido que la formacin de alianzas permiten darle escala a las intervenciones y complementariedad tcnica entre diversas
instituciones pblicas y privadas para impulsar la articulacin de los pequeos productores al mercado, este criterio busca medir la presencia de alianzas entre los productores y entes
de promocin como gobiernos locales o regionales y de apoyo como ONGs en torno a la promocin del producto. Asimismo, estima si el producto se encuentra articulado a una cadena
productiva. Un indicador alto refleja su integracin a la cadena productiva nacional, la calificacin media es cuando se encuentre medianamente integrado a la cadena productiva
nacional y una calificacin baja se da en productos dbilmente articulados bsicamente nivel de cadena natural y en mbito local.
Fase II de Investigacin de Campo:
La informacin recogida en las matrices de seleccin y priorizacin de negocios desarrolladas por las regiones incorpor de manera ex ante (definido en el trabajo de gabinete) seis (6)
criterios claves que sirvieron para la construccin de un Indicador de Priorizacin de Negocios Rurales (IPNR), el mismo que ha sido aplicado a cada uno de los productos y servicios
seleccionados por las regiones, con una determinada ponderacin.
Al aplicar la ponderacin de cada uno los seis (6) criterios de priorizacin se obtuvo un IPNR para cada producto o servicio. El nmero de productos seleccionados difiere para cada
regin pues responde a aquellos que han sido seleccionados por los propios actores. Cabe precisar que ciertos productos que se encontraban priorizados en estas matrices no han sido
incluidos en la evaluacin por encontrarse en provincias o distritos fuera del mbito de intervencin de ALIADOS. Este es el caso del arroz cscara, granadilla y pltano producidos en
Oxapampa en la Regin Cerro Pasco y el man producido en la zona del VRAE de la Regin Junn.
Las seis (6) matrices de seleccin de productos y servicios de negocios rurales han sido ordenadas de mayor a menor de acuerdo a la ponderacin del IPNR como se muestran a
continuacin:
- 91 -
Cuadro No. 43
Matriz de Seleccin de Productos y Servicios de Negocios Rurales
Regin Apurmac
N Tipo de Negocio Rural
Provincias
Criterios de Elegilibilidad
1
Grado de
Nexos con el
Asociatividad
Mercado
alcanzado
Grado de
Identidad
Regional
Articulacin
Comercial
Genera
Valor
Agregado
Integra
Alianzas
Productivas
IPNR
40%
15%
10%
10%
15%
10%
100%
Frjol grano seco
Andahuaylas, Cotabambas, Abancay, Chincheros,

Grau, Aymaraes
5.0
6.0
5.0
4.0
5.0
5.0
5.05
Papa Nativa

Grau, Aymaraes,Antabamba
5.0
4.0
4.0
4.0
4.0
3.5
4.35
Palto

Aymaraes
4.0
5.0
5.0
4.0
4.0
4.5
4.30
Lcteos y Derivados
Cotabambas, Abancay, Grau,

Aymaraes,Antabamba
4.0
4.0
5.0
4.0
5.0
4.5
4.30
Quinua

Grau, Aymaraes,Antabamba
4.0
5.0
4.0
4.0
4.0
5.0
4.25
Crianza de Cuy
Andahuaylas, Abancay, Chincheros
4.0
4.0
5.0
3.0
3.0
3.5
3.80
Fibra de Alpaca
Cotabambas, Abancay, Grau,

Aymaraes,Antabamba
4.0
5.0
5.0
2.0
2.5
3.5
3.78
Ans
Abancay
3.0
4.5
3.0
4.0
4.0
4.0
3.58
Tara
Cotabambas, Grau, Abancay, Antabamba ,

Aymaraes
2.5
4.0
5.0
3.0
3.0
3.5
3.20
Crianza de Trucha
Abancay, Andahuaylas, Grau, Aymaraes,

Cotabambas, Chincheros y Antabamba
2.0
3.0
3.0
1.0
1.0
3.0
2.10
1
2
9
10
Inexistencia: 1, Muy bajo: 2, Bajo: 3, Medio: 4, Alto: 5, Muy alto: 6

Fuente: Gobierno Regional de Apurmac
Elaboracin: Propia
- 92 -
ALIADOS
Cuadro No. 44
Regin Hunuco
Provincias
1
Grado de
Nexos con el
Asociatividad
Mercado
alcanzado
Grado de
Identidad
Regional
Articulacin
Comercial
Genera
Valor
Agregado
Integra
Alianzas
Productivas
IPNR
40%
15%
10%
10%
15%
10%
100%
Granadilla
Ambo, Hunuco, Pachitea
4.0
4.0
5.0
3.0
3.0
4.0
3.85
Lcteos y derivados
Lauricocha, Hunuco, Huamalies, Pachitea.
3.5
4.0
5.0
2.0
4.0
4.0
3.70
Maz choclo
3.5
4.5
4.0
2.0
2.5
4.0
3.45
Quinua
Dos de Mayo, Huacaybamba, Huamalies, Maran,

Yarowilca
4.0
3.0
4.0
1.0
3.0
4.0
3.40
Cebada grano
Dos de Mayo, Hunuco, Huacaybamba, Huamalies,

Maraon, Yarowilca
4.0
3.0
4.0
1.0
3.0
4.0
3.40
Eco Turismo
Leoncio Prado (Tingo Mara), Lauricocha,

Hunuco, Huamales.
3.0
4.5
5.0
3.0
2.5
3.0
3.35
7
8
Papa Nativa
3.5
4.0
5.0
2.0
1.0
4.0
3.25
Crianza de Camelidos
Ambo, Lauricocha, Huacaybamba, Huamales
3.0
4.0
5.0
2.5
2.0
3.5
3.20
10
Haba grano seco
Ambo, Huanuco, Leoncio Prado, Pachitea.
3.0
3.5
4.0
1.0
3.0
3.5
3.03
11
Frjol grano seco
3.0
3.5
4.0
1.0
3.0
3.5
3.03
12
Arveja Grano seco
3.0
3.5
4.0
1.0
3.0
3.5
3.03
13
Crianza de Cuy
Huanuco
3.0
4.0
4.0
2.0
2.0
2.5
2.95
14
Crianza de Trucha
Maraon, Huacaybamba, Huamales, Yarowilca,

Lauricocha.
3.5
3.5
5.0
1.0
1.0
2.0
2.88
15
Durazno
3.0
3.5
4.0
1.0
2.0
3.5
2.88
16
Tara
Huanuco , Ambo
2.0
4.0
4.0
2.0
2.0
3.5
2.65

Fuente: Gobierno Regional de Hunuco
Elaboracin: Propia
- 93 -
ALIADOS
Cuadro No. 45
Regin Cerro de Pasco

Provincias
1
Grado de
Nexos con el
Asociatividad
Mercado
alcanzado
Grado de
Identidad
Regional
Articulacin
Comercial
Genera
Valor
Agregado
Integra
Alianzas
Productivas
IPNR
40%
15%
10%
10%
15%
10%
100%
Maca
Pasco, Daniel A. Carrin
5.0
4.5
5.0
5.0
4.5
5.0
4.85
Crianza de Trucha
4.5
5.0
4.0
1.0
3.5
2.0
3.78
Papa Nativa
3.5
4.5
5.0
1.0
1.5
3.5
3.25
Haba grano seco
3.5
5.0
2.0
2.0
1.5
2.0
2.98
Maz Amilceo
1.0
2.5
2.0
1.0
1.0
2.0
1.43
Yuca
1.0
2.5
1.0
1.0
1.5
2.0
1.40
Olluco
1.0
2.0
2.0
1.0
1.0
1.0
1.25
Oca
1.0
2.0
2.0
1.0
1.0
1.0
1.25

Fuente: Gobierno Regional de Cerro de Pasco
Elaboracin: Propia
Cuadro No. 46
Regin Junn
Provincias
1
Grado de
Nexos con el
Asociatividad
Mercado
alcanzado
Grado de
Identidad
Regional
Articulacin
Comercial
Genera
Valor
Agregado
Integra
Alianzas
Productivas
IPNR
100%
40%
15%
10%
10%
15%
10%
Crianza de Trucha
Jauja, Junn, Tarma, Concepcin
5.0
5.5
5.0
5.0
4.5
5.0
5.00
Organo
Chupaca, Huancayo
5.0
5.0
4.0
5.0
5.0
5.0
4.90
Frjol grano seco
Tarma, Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca
5.0
5.0
4.0
5.0
4.0
5.0
4.75
Cebada para consumo
Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca, Tarma
5.0
4.5
3.0
5.0
4.0
5.0
4.58
Quinua
Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca, Tarma
5.0
4.5
4.0
4.0
4.0
5.0
4.58
Artesana en plata
San Jernimo de Tunan (Junn)
4.0
5.0
4.0
5.0
4.0
4.0
4.25
Maz Amilceo
3.0
5.0
4.0
4.0
4.0
4.0
3.75
Haba grano seco
3.0
4.0
4.0
5.0
4.0
3.0
3.60
Arveja grano seco
3.0
4.0
4.0
5.0
4.0
3.0
3.60
10
Artesana en Burilados
Cochas ( Junn)
4.0
4.0
3.0
4.0
2.5
1.0
3.38
11
Trigo
Jauja, Concepcin, Huancayo, Chupaca
3.0
4.0
3.0
4.0
3.5
3.0
3.33
12
Olluco
3.0
4.0
3.0
4.0
3.0
3.0
3.25

Fuente: Gobierno Regional de Cerro de Junn
Elaboracin: Propia
- 94 -
ALIADOS
Cuadro No. 47
Regin Huancavelica
Provincias
1
Grado de
Nexos con el
Asociatividad
Mercado
alcanzado
Grado de
Identidad
Regional
Articulacin
Comercial
Genera
Valor
Agregado
Integra
Alianzas
Productivas
IPNR
40%
15%
10%
10%
15%
10%
100%
Arveja grano verde
Acobamba, Tayacaja, Churcampa, Huancavelica,

Angaraes
5.5
6.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.35
Haba grano verde

Angaraes
5.5
6.0
5.0
5.0
5.0
5.0
5.35
Crianza de Cuy
Tayacaja, Churcampa,Acobamba
6.0
6.0
3.0
4.0
3.0
5.0
4.95
Cebada para consumo
Huancavelica, Angaraes, Acobamba y Tayacaja,

Churcampa, Huaytar
4.5
6.0
5.0
5.0
5.0
4.5
4.90
Quinua
Tayacaja, Huancavelica
5.0
6.0
4.0
5.0
3.0
5.0
4.75
Papa Nativa
Tayacaja, Huancavelica, Acobamba, Churcampa,

Angaraes, Huaytar, Castrovirreyna
4.0
5.0
5.0
5.0
4.0
4.5
4.40
Frjol grano seco

Angaraes
4.0
6.0
4.0
5.0
3.0
4.0
4.25
Arveja grano seco

Angaraes, Huaytar
4.0
5.0
5.0
4.0
4.0
4.0
4.25
Haba grano seco

Angaraes, Huaytar
4.0
5.0
5.0
4.0
4.0
4.0
4.25
10
Crianza de Trucha
Huancavelica, Tayacaja, Angaraes,

Castrovirreyna, Acobamba, Huaytara, Churcampa
4.0
5.0
5.0
4.0
3.0
3.0
4.00
11
Fibra de Alpaca
Huancavelica Angaraes, Castrovirreyna, Huaytar
6.0
6.0
5.0
5.0
5.0
5.0
3.50
12
Derivados Lcteos *
Tayacaja, Castrovirreyna, Angaraes Huaytar,

Huancavelica , Churcampa
4.0
4.0
4.0
4.0
4.0
3.0
3.50
13
Art. Textil en fibra de

Alpaca
Huancavelica, Castrovirreyna, Pampas
4.0
4.0
3.0
4.0
2.5
1.0
3.38
14
Mrmol Travertino
2.5
4.0
2.0
3.0
1.0
2.0
2.45

* Calificacin sobre MYPES por parte de la Unidad de Promocin Industrial DIREPRO - Huancavelica
Fuente: Gobierno Regional de Cerro de Huancavelica
Elaboracin: Propia
- 95 -
ALIADOS
ALIADOS
Cuadro No. 48
Regin Ayacucho
Provincias
Lcteos y Derivados
Huamanga- Cangallo, Sucre,Pauza, LucanasPuquio,Cora Cora, Parinacochas, Huancasancos
1
Grado de
Nexos con el
Asociatividad
Mercado
alcanzado
Grado de
Identidad
Regional
Articulacin
Comercial
Genera
Valor
Agregado
Integra
Alianzas
Productivas
IPNR
40%
15%
10%
10%
15%
10%
100%
5.0
4.0
5.0
5.0
4.0
5.0
4.70
Fibra de Alpaca
Lucanas (Chipao), Huamanga (Vinchos), Cangallo

(Paras, Totos, Chuschi, Vinchos)
4.5
5.0
5.0
5.0
4.0
5.0
4.65
Palta
Huanta (Luricocha) La Mar (Torobamba)
4.5
5.5
5.0
5.0
3.0
5.0
4.58
Artesana Cermica/Textil
Ayacucho (Huamanga)
3.5
5.5
5.0
5.0
4.0
5.0
4.33
Papa Nativa
Cangallo, Huamanga, Huanca Sancos, Huanta, La

Mar, Lucanas, Parinacochas, Pausar del Sara Sara,
Sucre, Vctor Fajardo, Vilcashuamn
3.5
4.0
5.0
5.0
4.0
5.0
4.10
Quinua
Vilcashuaman
4.0
4.5
4.0
4.0
3.5
4.5
4.05
Hierbas Aromticas
Cangallo (Chuschi) Lucanas (Puquio, Saisa, San

Pedro)
3.5
4.0
5.0
1.0
5.0
4.0
3.75
Tara
Huamanga, Huanta, Cangallo, Puquio, Victor

Fajardo
2.5
5.5
5.0
4.0
1.5
4.5
3.40
3.40
7
8
9
Alcachofa
Huamanga (Acroco)
2.5
5.0
4.0
4.0
3.0
4.0
10
Maz Morado
Huamanga( Tambillo), Huanta (Huanta)
2.5
5.5
5.0
3.0
1.5
3.5
3.20
11
Ajo
Huamanga (Jess Nazareno. Acroco)
2.5
4.5
3.0
4.0
1.5
3.0
2.90

Fuente: Gobierno Regional Ayacucho
Elaboracin: Propia
5.4 Seleccin de lneas de negocios rurales en las regiones de ALIADOS

Conforme el Plan de Trabajo aprobado por la UPP de Aliados y la metodologa propuesta, se elegirn seis (6) lneas de negocios rurales en cada una de las regiones del mbito del
programa. Estas son aquellas seis primeras que alcanzan el mayor IPNR dentro de las matrices de seleccin.
Desde el punto de vista de la oferta, considerando que los productores estn dispuestos a producir lo que los gobiernos regionales promueven en alianzas estratgicas de forma
concertada, las lneas de negocios propuestas para las seis regiones consideran la promocin de catorce (14) productos agrarios y siete (7) productos o servicios no agrarios, siendo los
siguientes:
- 96 -
ALIADOS
Lneas de Negocios agrarios:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Papa nativa
Cebada grano
Maz choclo
Maz amilceo
Maca
Quinua
Arveja grano verde
Haba grano seco
Haba grabo verde
Frjol grano seco
Palto
Granadilla
Maz amarillo duro
Organo
en
en
en
en
en
en
en
en
en
en
en
en
en
en
Ayacucho, Apurmac, Huancavelica y Cerro de Pasco.

Huanuco, Huancavelica, Junn.
Huanuco.
Huanuco.
Cerro de Pasco.
Ayacucho, Apurmac, Huanuco, Huancavelica, Junn.
Huancavelica
Cerro de Pasco.
Huancavelica.
Apurmac y Junn.
Ayacucho y Apurmac.
Huanuco.
Cerro de Pasco.
Junn.
Cuadro No. 49
Lineas de negocios rurales agrarios y no agrarios propuestas en las seis regiones de Aliados
No.
Regin Ayacucho
Regin Apurimac
Lneas de Negocios No agrarios:
Regin Hunuco
Producto/ Servicio
IPNR
Producto/ Servicio
IPNR
Producto/ Servicio
IPNR
Lcteos y Derivados
4.7
Frijol grano seco
5.1
Granadilla
3.9
Fibra de Alpaca
4.7
Papa Nativa
4.4
Lcteos y Derivados
3.7
4.6
Palto
4.3
Maz choclo
3.5
4.3
Lcteos y Derivados
4.3
Quinua
3.4
Palto
Artesanias Cermica y
Textil
Papa Nativa
4.1
Quinua
4.3
Cebada grano
3.4
Quinua
4.1
Crianza de Cuy
3.8
Eco Tursmo
3.4
Regin Huancavelica
Regin Junn
Regin Pasco
Producto/ Servicio
IPNR
Producto/ Servicio
IPNR
Producto/ Servicio
Arveja grano verde
5.4
Crianza de Trucha
5.0
Maca
4.9
Haba grano verde
5.4
Organo
4.9
Crianza de Trucha
3.8
Crianza de Cuy
5.0
Frijol grano seco
4.8
Papa Nativa
3.3
Cebada grano
4.9
Cebada grano
4.6
Maz Amarillo Duro
3.1
IPNR
Quinua
4.8
Quinua
4.6
Haba grano seco
3.0
Papa Nativa
4.4
Artesana en plata
4.3
Maz Amilaceo
1.4
Fuente: IPNR: Indice de Priorizacin de Negocio Rural
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Elaboracin: Propia
- 97 -
Crianza de Trucha
Lcteos y derivados
Fibra de alpaca
Eco Turismo
Artesana
Artesana en Cermica y Textil
Crianza mejorada de Cuy
en
en
en
en
en
en
en
Cerro de Pasco y Junn.

Ayacucho, Apurmac y Huanuco.
Ayacucho.
Huanuco
Plata en Junn.
Ayacucho.
Apurmac y Huanuco.
ALIADOS
Siguiendo la metodologa propuesta para cada una de las seis (6) lneas de negocio priorizadas, se identific aquellas organizaciones de productores insertas en cadenas productivas
formalmente reconocidas por las Direcciones Regionales Agrarias de cada regin y la Direccin de Promocin Agraria del MINAG. En algunos pocos casos se consider informacin
proporcionada por ONGs con mayor presencia en las regiones (como PRA, Care Per, PRODECO, Proyecto Pachachaca, PRISMA, ATYPAC, entre otras) pero que no estaban registradas
en las DRA.
El siguiente cuadro muestra un consolidado de las organizaciones de productores por regin 14 as como el nmero de familias y superficie manejada. Cabe indicar que slo se
encuentran aquellas organizaciones ubicadas en los distritos seleccionados por el programa Aliados.
Cuadro No. 50
Oganizaciones de productores identificados en las lneas de negocio priorizadas
Hunuco
Total
Total
N de
Productores
Superficie
(Has)
No.
Cabezas
35
Frijol Grano Seco
1.197
991
Quinua
126
85
Palto
217
13
11
Papa Nativa
632
1.571
Crianza de Cuy
279
10.100
24
Lcteos
79
1.367
3.461
3.818
2.660
13.561
Regin
Cerro de Pasco
Negocio Rural
Total
Negocio Rural
N de
Productores
Superficie
(Has)
No.
Cabezas
Maca
345
625
Maz Amilaceo
18
Crianza Trucha
17
No. Org.
Papa Nativa
nd
nd
no registra
Haba Grano Seco
no registra
Maz Amarillo Duro
11
380
634
Palta
197
166
Cebada
310
240
Papa Nativa
23
56
Frijol
140
80
Quinua
26
65
Organo
20
13
Lcteos
265
9.437
Fibra de alpaca
Artesana en
Cermica y Textil
nd
64.763
48
14
573
287
74.200
5
3
39
1
Cebada grano
10
18
Maz choclo
40
60
Granadilla
30
Lcteos
246
1.831
Quinua
288
nd
no registra
Eco Turismo
614
83
1.831
Total productores
6.678
20
Total organizaciones
293
* Cabezas entre madres y sacas segn datos DRA- Huancavelica
Junn
Ayacucho
Total
No. Org.
Registradas
Total
Huancavelica
Apurmac
Regin
Total
Quinua
36
100
12
Artesana en Plata
nd
50
Crianza Trucha**
nd
66
506
424
Papa Nativa
66
49*
15
Cebada grano
nd
nd
Quinua
nd
nd
Arveja grano verde
102
110
Haba Grano Seco
nd
nd
42
Crianza de Cuy*
619
21.513
787
110
78
Total Has.
21.513
4.198
** Entre concesiones y autorizaciones registradas por PROUCE

Elaboracin: Propia
14
La relacin de organizaciones de productores de cada una de las regiones se encuentra como anexo.
- 98 -
ALIADOS
Segn el III Censo Nacional Agrario de 1745,733 unidades agropecuarias a nivel nacional solo el 10 por ciento de ellas (unas 174,573) pertenecen a alguna organizacin de
productores. Esta situacin no deja de reflejarse en el mbito de estudio, donde el nmero de productores asociados alcanza una poblacin de 6,678 familias en 293 organizaciones
identificadas para aquellos negocios priorizados, que adems son los que muestran mayor avance en el grado de asociatividad alcanzado, fuera de ellos es an ms difcil encontrar
grupos organizados en las zonas preseleccionadas por Aliados. Un importante nmero de organizaciones de productores de cultivos como el caf, cacao, man, frutales (pia, papaya,
etc.) que tienen un mercado nacional e internacional asegurado no han sido considerados por ubicarse en distritos fuera de la intervencin.
5.5 Anlisis de la competencia de las lneas de negocios rurales priorizados

Partiendo del conocimiento de que el principal mercado de destino de los productos agrcolas del mbito de ALIADAOS es Lima Metropolitana, se quiso conocer
seleccionados en las seis regiones han sido
Los productos
Los productos agrarios incluidos en la canasta de productos priorizados para ALIADOS, representan el 57 por ciento del total de productos agrcolas a nivel nacional, que ingresan
al Mercado Mayorista No.1 de Lima Metropolitana, lo que equivale a S/. 314,486 mil.
Productos como el maz cancha, papa amarilla, alcachofa, arveja verde serrana y papa huayro, tienen una participacin que superior al 88,4 por ciento sobre el total demandado
por tales productos en el mercado nacional.
Las variedades de papa amarilla, huayco y color proveniente de las regiones de ALIADOS cubren el 99.5, 88.4 y 74.5 por ciento respectivamente, de la demanda nacional, lo que
denota que la oferta de papa bsica estara llegando pronto a su lmite de mercado.
El maz choclo proveniente de Junn cubre el 100 por ciento del mercado nacional con lo cual no tiene margen de crecimiento en tal mercado.
El choclo serrano solo abastece el 38.6 por ciento del mercado nacional, teniendo un alto margen de mercado
Las menestras como la arveja verde y americana tienen posibilidades de mejorar su penetracin en el mercado de Lima al que abastecen en un 67.7 por ciento.
El frjol seco canario y verde canario tienen un amplio techo para competir en el mercado nacional, al cubrir el 21.7 y 1.5 por ciento del principal mercado.
La palta Hass y Fuerte entra al mercado de Lima cubriendo solo el 4 por ciento del consumo nacional pero compite con menores precios ofrecidos por la costa.
Productos andinos como la quinua, cebada, maca y organo no se consumen directamente en el mercado de Lima, por lo que su mercado es bsicamente local o ingresan como
subproductos o insumos para la industria.
El valor de la produccin de Los productos agrcolas que se comercializan hacia otras regiones es marginal, concentrndose en las principales ciudades de cada regin vecina, sin
embargo se observa dificultades para su salida hacia los principales mercados (falta de mejores vas de interconexin interregional).
No se considera el anlisis de competencia en las frutas pues las que ingresan a Lima provienen de provincias que estn fuera del mbito de Aliados.
En resumen, productos como el choclo serrano y menestras pueden ser promovidos mejorando su competitividad, para ganar un mayor margen del mercado de Lima en base
adecuadas estrategias comerciales. La oferta de productos como la papa amarilla, maz cancha y alcachofa casi habran llegado al lmite del mercado.
La forma mejorar la competencia estar en funcin a cmo se puedan reducir los costos de transaccin del producto para ser puesto en el mercado nacional de manera ms
competitiva.
- 99 -
Cuadro No. 51
Productos priorizados que ingresan al mercado de Lima Metropolitana (Mil. S/.)
Productos Priorizados
Apurimac
Ayacucho
Huanuco
Junn
Pasco
Huncavelica
Total Ambito
Aliados
Total Nacional
Part. %
100,0%
Maiz Cancha
21
21
21
Papa Amarilla
865
380
11.131
415
441
55
13.287
13.357
99,5%
Alcachofa
154
154
161
95,7%
Arveja Verde Serrana
13
1.281
6.978
1.127
2.232
11.631
12.984
89,6%
Papa Huayro
230
29
83
351
397
88,4%
527
29.088
39.048
74,5%
Papa Color
3.417
5.314
10.957
6.175
2.698
Maiz Morado
102
509
552
17
Papa Blanca
8.439
45.934
50.890
60.464
16.137
4.899
186.763
270.519
69,0%
15
1.828
10.055
1.487
4.920
18.305
27.036
67,7%
Arveja Verde Azul
290
1.647
256
377
2.570
4.459
57,6%
Choclo Serrano
209
16.793
564
17.575
45.523
38,6%
Choclo Tipo Cusco
61
30.843
37
30.949
83.217
37,2%
Frijol Seco Canario
40
40
184
21,7%
10,0%
Granadilla
2.373
46
2.419
24.118
Arveja Verde Criolla
78
16
20
115
1.288
8,9%
120
137
868
1.125
27.873
4,0%
Palta Hass/Fuerte
Frijol Verde Canario
30
43
73
4.891
1,5%
Quinua
0,0%
Cebada
0,0%
Maca
0,0%
Oregano
Total
0,0%
12.959
52.175
80.010
134.626
22.847
13.030
314.466
555.076
57%
Elaboracin: Propia
- 100 -
ALIADOS
Bibliografa
- 101 -
ALIADOS
ALIADOS
Regin Hunuco
DRA
Relacin de empresas comunales y multicomunales de servicios agropecuarios inscritos en el registro nacional de la DRA Huanuco.
Productores que se han constituido en Asociaciones.
Informacin agrcola por provincias desde 2003 -2007.
Informacin agrcola de la regin 2003-2007
Plan estratgico regional agrario
Organizaciones de cadenas productivas de cultivos que generan negocios.(Doc)
Produccin agrcola en Tm, rendimientos y precios. Precio promedio de terrenos en 4/ha al 2006. Promedio de jornales (Doc).
DRP
MYPES: empresas metalmecnica y por actividad econmica.
PERX
Plan MYPES
Asociaciones de Huanuco (fabricantes de calzado, empresarios de madera, artesanos e industriales textiles, confeccionistas textiles, industriales molineros, industriales de metal
mecnica e industriales pacificadores. (Doc)
Proyectos priorizados, 2008.
Productos priorizados industria (Doc).
DIRCETUR
Plan turstico
Productos priorizados.(Doc).
DREMH
Productos priorizados. (Doc).
GRDE
Programa regional de competitividad.
Plan de desarrollo regional concertado.
Plan de promocin de la inversin privada.
Plan vial regional participativo.
Priorizacin de las cadenas productivas estratgicas en los corredores econmicos.
Regin Pasco
GRDE
Plan de desarrollo concertado.
DREMH
Costo de produccin de informales y formales.
- 102 -
Productos priorizados (Doc).
DRP
Plan estratgico de desarrollo 2005-2010. (Doc).
Productos priorizados pesca. (Doc).
Productos priorizados industria (Doc).
DRA
Superficie agrcola, pecuaria por regin, provincia y distritos.
Productos priorizados
Regin Junn
GRDE
Gua de inversin exportadora.
Diagnostico y estrategias del Plan de desarrollo regional concertado.
Inversiones en la regin 2008-2015.
Plan de competitividad.
DIRCETUR
PERX
Planes operativos de productos seleccionados: trucha, alcachofa y fibra de alpaca.
Productos priorizados.
DRA
Divisin poltica y organizacin administrativa (Doc).
DRP
Productos priorizados industria
CERX
JUNIN: Plan Estratgico de Exportaciones
Regin Junn / MINAG
Divisin Poltica y Organizacin Administrativa.
- 103 -
ALIADOS
Regin Huancavelica
DRA
Organizaciones componentes de cadenas principales.
Plan de trabajo institucional.
Planes de trabajo por cadenas productivas. Por provincias y distritos.
Evaluacin del Plan de Trabajo Institucional 2007, de la Direccin Regional Agraria
Huancavelica al primer trimestre del 2007.
DRDE
Plan regional concertado de Huancavelica 2007-2015
DRP
Plan estratgico Institucional 2004-2015
Diagnstico Industrial de la regin.
Informacin de la produccin manufacturera de la regin por ciiu.
Directorio de clasificacin industrial de la regin.
Industria y pesca.
Productos priorizados industria.
Productos priorizados pesca.
Recursos hdricos.
DREMH
Productos priorizados
DIRCETUR
Productos priorizados artesana.
Productos priorizados comercio exterior.
Mujeres saludables, negocios saludables.
USAID, John Berry
Pro Mujer, Mara Elena Prez
CATIE-CeCoEco, Ruth Junkin
Cadenas Productivas de Arveja y Haba.
CARE/USAID-PERU
Ayacucho
Produccin mensual de truchas (Kg) Centros Pesqueros de la DIREPRO 2007
- 104 -
ALIADOS
Informacin estadstica mensual de las empresas acucolas (KG) AO 2006 y 2007 DIREPRO Ayacucho
Plan Estratgico 2006 - 2011- Cacao ACTVRAE
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Caf CACVRA
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Papa Nativa - Yanahuillca
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Cuy - Las Pampinas
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Lcteos APROLPA
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Empresa Agroganadera ECAISAS
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Palta APDIS
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Maz Choclo - Flor de Retama
Plan Estratgico 2006- 2011 Cuy PAUZA
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Lcteos - Buenaventura
Plan Estratgico 2006- 2011 - Papa Nativa Chacco - La Mar
Plan Estratgico 2006 - 2011 - Palta - Cedro Pata - Hta
Plan Regional de Lcteos Gobierno Regional de Ayacucho
GDE
PERX Ayacucho
Plan de Ordenamiento Territorial de Ayacucho
Plan Estratgico Institucional el Gobierno Regional de Ayacucho
Plan Estratgico de la Asociacin de Productores de la cadena productiva regional de Palta, Huanta 2007 -2012
POP de Artesana , Holantao y Tara
Apurimac
Municipio GDE Andahuaylas
PDC Distrito- Andahuaylas
PDCP-Prov. Andahuaylas
Plan Distrital Huaccana
Plan estratgico regional APURIMAC.
Gobierno regional GDE Abancay
Agenda Productiva de Apurimac - SIEX
Proyecto Proalpaca Apurimac -Gobierno Regional de Apurimac
Proyecto Mejoramiento productivo y comercial de la Tara en la Regin Apurmac
Asistencia tcnica a los pequeos productores de Trucha en la Regin Apurimac
Perfil capacitacin y asistencia tcnica para el fortalecimiento de las MYPES Agroindustriales de la Regin Apurimac
- 105 -
ALIADOS
Anexo I
- 106 -
ALIADOS
ALIADOS
Anexo 1.1: Polticas y Marco Normativo del Programa

El marco normativo en el que el Programa ALIADOS desarrollar sus actividades se caracteriza por la amplitud de polticas y normas para promover la inclusin social y el desarrollo de
capacidades de la poblacin para superar los niveles de pobreza. Entre tales figuran las siguientes:
Carta de Poltica Social: Con tres grandes objetivos para la lucha contra la pobreza: i) Crear trabajo digno y productivo para todos; ii) Garantizar que todo peruano tenga acceso
a la salud, la educacin y la cultura, y; iii) Crear un Estado al servicio de las personas. Tales objetivos originan los siguientes lineamientos de poltica social; a) Promocin de
oportunidades y capacidades econmicas para las personas y familias en situacin de pobreza, preservando los derechos laborales en el marco de los convenios suscritos con la
OIT; b) Desarrollo de capacidades humanas que sustenten el desarrollo social sostenido, y; c) Establecimiento de una red de seguridad social.
Plan Nacional de Superacin de la Pobreza: Cuenta con tres ejes orientadores articuladores de las acciones del Gobierno para superar la pobreza; i) Desarrollo de las capacidades
humanas; ii) Promocin de oportunidades y capacidades econmicas, y; iii) Establecimiento de una red de proteccin social. El objeto es superar la pobreza asegurando el desarrollo
humano de la poblacin de menores ingresos y de grupos vulnerables, a travs de la mejora significativa de sus activos y el acceso a servicios sociales bsicos de calidad, lo que
aumentar la productividad en todas las actividades econmicas existentes y el empleo, elevando las remuneraciones de los asalariados por medio de un crecimiento redistributivo.
Bases para la Estrategia de Superacin de la Pobreza: Presenta cuatro componentes estratgicos; 1) Oportunidades econmicas para las personas en situacin de pobreza,
orientado a incrementar los activos de las personas en situacin de pobreza y a asegurar su acceso a los mercados; 2) Red de proteccin social, concebida como un mecanismo que se
activa en periodos de crisis econmica, desastres naturales; 3) Fortalecimiento de las capacidades humanas, sociales e institucionales de las personas en situacin de pobreza, y; 4)
Participacin ciudadana y transparencia.
Estrategia Nacional de Desarrollo Rural: Su objetivo es impulsar el desarrollo humano en el espacio rural con criterios de sostenibilidad econmica, social y ambiental; y equidad y
democratizacin de las decisiones locales. Aliados constituye una herramienta para la ejecucin de esta estrategia, siendo los Lineamientos de la Poltica:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Impulsar una economa rural competitiva, diversificada y sostenible.

Promover el acceso a activos productivos para los grupos rurales.
Proveer adecuada y suficiente infraestructura econmica en apoyo de la produccin rural.
Proveer servicios dirigidos a mejorar la calidad de vida de la poblacin rural y las alternativas de empleo.
Promover y fomentar el manejo sostenible y la conservacin de los recursos naturales y proteger el patrimonio ambiental y cultural.
Impulsar una gestin integral de prevencin, mitigacin y rehabilitacin en la produccin e infraestructura rural.
Promover las capacidades del poblador rural y el capital social en el campo.
Promover la inclusin social.
Auspiciar el cambio institucional que cree condiciones para el desarrollo rural.
- 107 -
ALIADOS
Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria: Formulada bajo los enfoques de Derechos Humanos y Gestin Social de Riesgos, para prevenir la desnutricin, incrementando
las capacidades sociales y productivas, desarrollando una cultura alimentaria nacional y fomentando la oferta de alimentos nacionales mediante la diversificacin productiva.
Sistema Nacional de Inversin Pblica: Ley N 27293 que crea el Sistema Nacional de Inversin Pblica (SNIP), estableciendo el marco general que deben cumplir los proyectos
de inversin del sector pblico a fin de optimizar el uso de los recursos pblicos destinados a la inversin. Establece los principios, procesos, metodologas y normas tcnicas
relacionados con las diversas fases de los proyectos de inversin.
Ley de Bases de la Descentralizacin: Ley N 27783 que tiene como fin el desarrollo integral, armnico y sostenible del pas, mediante la separacin de competencias y funciones,
y el equilibrado ejercicio del poder por los tres niveles de gobierno: Nacional, Regional y Local.
Ley Orgnica de los Gobiernos Regionales: Ley N 27867, que establece y norma la estructura, organizacin, competencias y funciones de los gobiernos regionales, definiendo la
organizacin democrtica, descentralizada y desconcentrada del Gobierno Regional conforme a la Constitucin y a la Ley de Bases de la Descentralizacin. Esta norma establece la
competencia compartida cuando intervienen dos o ms niveles de Gobierno.
El Plan Nacional de Descentralizacin 20042006: Aprobado mediante Resolucin Presidencial N 162-CND-P-2003, que cre el Consejo Nacional de Descentralizacin (CND)
(actualmente desactivado) aprobando el Plan Nacional de Descentralizacin 2004 2006, como instrumento orientador de la marcha y el progreso del proceso de descentralizacin.
Planes de Paz y Desarrollo I y II: Aprobado mediante Decreto Supremo N 092-2003-PCM, para los Departamentos de Apurmac, Ayacucho y Huancavelica, y de las provincias de
Satipo en el departamento de Junn y de la Convencin en el departamento de Cusco, como instrumento de promocin, fomento y orientacin del desarrollo integral y sostenible de las
citadas zonas. Con el mismo objetivo, mediante Decreto Supremo N 070-2004-PCM, se cre el Plan de Paz y Desarrollo II para los Departamentos de San Martn; Hunuco; Pasco;
Junn y la Provincia del Padre Abad en el Departamento de Ucayali.
Programa PROCUENCA y Corredores Econmicos: En el plano de los instrumentos de gerencia pblica para la superacin de la pobreza, el Decreto Supremo N 060-2004-PCM,
crea un instrumento de concertacin pblico y privado del Plan Nacional de Superacin de la pobreza, para facilitar la coordinacin y concertacin de los programas y proyectos que
ejecutan los sectores, articulando los mismos con los Gobiernos Regionales y Gobiernos Locales,
Focalizacin del Gasto Social: El Decreto Supremo 130-2004- EF, establece los mecanismos para mejorar la equidad y calidad del gasto social y la prioridad de la atencin de
grupos beneficiarios, a travs de la focalizacin del gasto e inversin social.
Carta Productiva Nacional, promovida por el Ministerio de la Produccin y la Carta Verde, auspiciada por el Ministerio de Agricultura, con el objeto de impulsar la competitividad e
innovacin tecnolgica, en el marco de una transformacin productiva con equidad. La primera carta ha sido la base de la firma de la carta productiva en diversas Regiones del Per en
el marco de las Reuniones Descentralizadas del Consejo de Ministros, y en la segunda se sustenta la coordinacin con los gremios e instituciones agrarias a travs del Consejo Nacional
de Concertacin Agraria (CONACA).
- 108 -
Anexo 1.2: Oferta Productiva

Apurmac
Papa
Provincia
Produccin (Tm)
Superficie Cosechada (Has)
Precio Chac. (S/. x Kg)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Andahuaylas
71,451
81,068
66,792
73,104
6,013
6,693
5,728
0.38
0.28
0.40
11.88
12.11
11.66
11.89
Cotabambas
13,675
12,292
12,456
12,808
2,333
2,348
2,203
0.45
0.52
0.51
5.86
5.24
5.65
5.58
Abancay
12,570
12,336
13,471
12,792
1,094
1,038
1,166
0.29
0.27
0.36
11.49
11.88
11.55
11.64
Chincheros
7,951
5,680
6,525
6,719
715
503
640
0.31
0.28
0.37
11.13
11.29
10.20
10.87
Grau
6,575
5,462
4,516
5,518
815
723
575
0.40
0.39
0.43
8.07
7.55
7.85
7.83
Aymaraes
3,820
3,968
4,730
4,173
529
539
568
0.31
0.29
0.43
7.22
7.36
8.32
7.63
Antabamba
3,360
2,702
4,656
3,573
450
414
624
0.40
0.40
0.47
7.47
6.53
7.46
7.15
119,403
123,508
113,145
118,685
11,948
12,258
11,504
2.54
2.43
2.98
63.12
61.97
62.71
62.60
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Papa Amarilla
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
21,451
28,615
40,145
30,071
2,014
2,360
3,512
0.48
0.41
0.49
10.65
12.12
11.43
11.40
Abancay
Antabamba
Aymaraes
Andahuaylas
Cotabambas
Grau
Chincheros
Total
21,451
28,615
40,145
30,071
2,014
2,360
3,512
0.48
0.41
0.49
10.65
12.12
11.43
11.40
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 109 -
ALIADOS
Trigo
Provincia
Andahuaylas
Chincheros
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
3,532
3,231
4,489
3,751
3,284
2,861
3,957
0.69
0.76
0.66
1.08
1.13
1.13
Promedio
1.11
855
552
952
786
814
521
844
0.67
0.75
0.65
1.05
1.06
1.13
1.08
Abancay
841
457
886
728
742
391
491
0.70
0.69
0.63
1.13
1.17
1.80
1.37
Grau
385
430
434
416
398
469
462
0.78
0.76
0.79
0.97
0.92
0.94
0.94
Cotabambas
353
413
469
412
377
491
491
0.81
0.79
0.85
0.94
0.84
0.95
0.91
Aymaraes
293
331
430
351
324
384
483
0.73
0.74
0.79
0.90
0.86
0.89
0.89
Antabamba
239
94
92
142
237
106
114
0.75
0.80
0.84
1.01
0.89
0.81
0.90
6,497
5,507
7,752
6,585
6,176
5,223
6,842
5.13
5.29
5.21
7.07
6.86
7.66
7.20
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Cebada Grano
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
3,042
4,242
4,486
3,923
3,097
3,155
3,487
0.38
0.45
0.40
0.98
1.34
1.29
1.20
Chincheros
556
473
642
557
558
491
574
0.46
0.46
0.46
1.00
0.96
1.12
1.03
Cotabambas
225
521
580
442
247
599
597
0.63
0.63
0.64
0.91
0.87
0.97
0.92
Aymaraes
274
413
504
397
310
448
552
0.69
0.70
0.77
0.88
0.92
0.91
0.91
Grau
282
347
421
350
304
363
453
0.74
0.76
0.79
0.93
0.96
0.93
0.94
Abancay
457
237
278
324
402
209
257
0.71
0.70
0.58
1.14
1.13
1.08
1.12
Antabamba
344
183
140
222
361
189
159
0.73
0.73
0.75
0.95
0.97
0.88
0.93
5,180
6,415
7,052
6,216
5,279
5,454
6,079
4.33
4.42
4.38
6.79
7.16
7.18
7.04
Andahuaylas
Total
Fuente: MINAG - DIA
Promedio
Elaboracin: Propia
Frijol Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
983
2,154
2,787
1,975
793
1,401
1,894
1.15
1.14
1.25
1.24
1.54
1.47
1.42
1,462
1,048
2,575
1,695
1,686
1,281
2,528
1.46
1.34
1.47
0.87
0.82
1.02
0.90
Chincheros
997
1,155
1,176
1,109
1,035
1,094
1,126
1.42
1.28
1.59
0.96
1.06
1.04
1.02
Cotabambas
148
80
43
90
134
62
40
1.08
1.16
1.11
1.10
1.30
1.07
1.16
Aymaraes
31
69
129
76
28
70
101
1.21
1.14
1.34
1.11
0.98
1.27
1.12
Grau
54
74
55
61
51
63
47
1.22
1.23
1.21
1.06
1.18
1.16
1.13
Abancay
Andahuaylas
Antabamba
Total
3,675
4,580
6,765
5,007
3,727
3,970
5,736
7.53
7.28
7.98
6.34
6.87
7.04
6.75
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 110 -
ALIADOS
Haba Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Andahuaylas
1,352
1,310
1,569
1,411
1,431
1,329
1,382
1.10
1.18
1.11
0.95
0.99
1.14
1.02
Cotabambas
242
352
342
312
277
385
396
0.64
0.62
0.81
0.87
0.91
0.86
0.88
Abancay
437
230
237
301
367
204
196
0.79
0.83
1.12
1.19
1.13
1.21
1.18
Aymaraes
180
289
288
253
209
334
321
0.76
0.73
0.87
0.86
0.87
0.90
0.88
Chincheros
185
172
203
187
204
179
206
1.12
1.14
0.92
0.91
0.96
0.99
0.95
Grau
120
157
104
127
138
168
114
0.75
0.73
0.82
0.87
0.93
0.91
0.91
Antabamba
85
95
80
87
88
99
91
0.74
0.74
0.69
0.96
0.96
0.88
0.93
2,601
2,606
2,824
2,677
2,713
2,698
2,706
5.90
5.97
6.34
6.61
6.75
6.88
6.75
Total
Fuente: MINAG - DIA
Promedio
Elaboracin: Propia
Haba Grano Verde

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Andahuaylas
453
400
861
572
131
128
276
0.43
0.37
0.43
3.46
3.12
3.12
3.23
Abancay
331
455
890
558
105
143
290
0.49
0.48
0.54
3.15
3.18
3.07
3.13
Chincheros
321
185
368
292
118
77
118
0.35
0.36
0.39
2.74
2.41
3.12
2.75
Aymaraes
123
123
62
0.67
1.98
1.98
Grau
75
75
37
0.50
2.03
2.03
Antabamba
0.50
1.23
1.23
Cotabambas
1,113
1,115
2,242
1,627
360
385
746
1.76
1.71
2.03
10.58
10.73
11.28
14.36
Total
Fuente: MINAG - DIA
Promedio
Elaboracin: Propia
Palto
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Chincheros
118
161
378
219
26
27
58
0.78
0.70
0.50
4.47
6.02
6.56
5.68
Abancay
183
224
237
215
37
37
40
0.94
0.97
0.88
4.95
6.05
5.93
5.64
Andahuaylas
109
121
183
138
23
24
27
0.69
0.68
0.48
4.71
5.02
6.80
5.51
Aymaraes
74
76
100
83
20
20
23
0.70
0.77
0.67
3.72
3.78
4.35
3.95
Cotabambas
36
35
30
34
10
10
10
0.59
0.60
0.72
3.60
3.50
3.00
3.37
Antabamba
Grau
Total
520
616
928
688
116
118
158
3.70
3.71
3.24
21.44
24.36
26.63
24.15
Fuente: MINAG - DIA
Promedio
Elaboracin: Propia
- 111 -
ALIADOS
Quinua
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Andahuaylas
111
148
441
234
140
169
498
1.58
1.60
1.35
0.80
0.87
0.89
Promedio
0.85
Cotabambas
159
74
97
110
178
87
118
1.23
1.23
1.15
0.89
0.85
0.83
0.86
Aymaraes
70
99
76
82
80
102
86
1.30
1.31
1.40
0.88
0.97
0.88
0.91
Chincheros
53
51
132
79
69
64
131
1.40
1.43
1.17
0.77
0.79
1.01
0.86
Abancay
51
101
76
76
52
91
55
1.47
1.51
1.51
0.98
1.11
1.37
1.15
Grau
72
81
55
69
77
87
60
1.28
1.34
1.18
0.93
0.93
0.91
0.92
Antabamba
Total
31
16
16
36
19
1.12
1.35
1.12
0.83
0.86
0.87
0.86
518
585
893
665
597
636
966
9.38
9.77
8.88
6.08
6.39
6.76
6.41
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Alcachofa
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
110
81
10
67
16
16
0.80
0.78
1.20
7.09
5.21
3.80
5.37
Andahuaylas
64
23
16
0.70
1.40
0.61
2.60
5.90
4.05
4.18
Abancay
Antabamba
Aymaraes
Chincheros
Cotabambas
Grau
Total
110
87
73
90
16
17
18
1.50
2.19
1.81
9.69
11.11
7.85
9.55
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Ans
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
521
290
565
459
617
386
628
3.96
4.11
4.46
0.84
0.75
0.90
0.83
Antabamba
Aymaraes
Abancay
Cotabambas
Grau
Andahuaylas
Chincheros
521
290
565
459
617
386
628
3.96
4.11
4.46
0.84
0.75
0.90
0.83
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 112 -
ALIADOS
Cuadro de Aprovechamiento de la Fibra de Llama
Cuadro de Produccin de Leche

Provincia
Abancay
Aymaraes
Grau
TM
Cabezas Ordeadas
2006
2005
2006
Antabamba
3,170
10,266
18
1,577
Aymaraes
2,943
2,240
28
1,260
Cotabambas
3,020
1,240
292
343
0.4
0.6
9,425
14,089
14
2006
2005
2006
308
2,441
37
1,871
1,057
2,897
54
594
2,300
Cotabambas
205
1,248
710
Grau
Antabamba
1,429
1,223
67
709
Abancay
Total
3,593
10,109
193
6,127
Fuente: MINAG - DIA
TM
Cabezas Ordeadas
Provincia
2005
2005
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
25
Elaboracin: Propia
Ayacucho
Papa
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Huamanga
24,884
67,481
104,264
65,543
2,591
4,517
5,789
0.34
0.24
0.40
9.60
14.94
18.01
14.18
Cangallo
12,939
17,130
29,424
19,831
1,346
1,708
2,600
0.32
0.30
0.40
9.61
10.03
11.32
10.32
La Mar
17,877
14,310
12,531
14,906
1,774
1,448
1,314
0.40
0.35
0.49
10.08
9.88
9.54
9.83
Lucanas
6,202
4,822
5,689
5,571
783
594
679
0.42
0.39
0.44
7.92
8.12
8.38
8.14
Huanta
4,666
5,981
5,882
5,510
450
632
568
0.37
0.25
0.39
10.37
9.46
10.36
10.06
Vilcas Huamn
5,222
5,755
5,072
5,350
578
688
528
0.38
0.28
0.36
9.03
8.36
9.61
9.00
Vctor Fajardo
4,757
4,814
5,789
5,120
577
614
697
0.41
0.30
0.44
8.24
7.84
8.31
8.13
Parinacochas
4,362
4,543
5,891
4,932
490
512
665
0.63
0.42
0.56
8.90
8.87
8.86
8.88
Sucre
3,001
2,104
3,922
3,009
395
302
468
0.46
0.44
0.44
7.60
6.97
8.38
7.65
Huanca Sancos
2,123
1,407
1,812
1,781
214
156
181
0.52
0.34
0.51
9.92
9.02
10.01
9.65
Pacar del Sara Sara
1,034
1,023
1,985
1,347
212
121
239
0.68
0.64
0.74
4.88
8.45
8.31
7.21
87,067
129,370
182,261
132,899
9,410
11,292
13,728
4.93
3.96
5.19
96.16
101.95
111.07
103.06
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 113 -
ALIADOS
Cebada Grano
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Huamanga
2,135
3,826
4,170
3,377
2,447
4,017
4,170
0.50
0.51
0.50
0.87
0.95
1.00
0.94
Cangallo
1,443
1,441
1,445
1,443
1,629
1,676
1,659
0.49
0.49
0.47
0.89
0.86
0.87
0.87
999
832
875
902
1,161
1,061
1,040
0.48
0.47
0.49
0.86
0.78
0.84
0.83
Vctor Fajardo
Lucanas
916
704
1,045
888
1,002
780
1,114
0.56
0.60
0.57
0.91
0.90
0.94
0.92
Parinacochas
807
732
962
834
879
814
1,052
0.65
0.65
0.62
0.92
0.90
0.91
0.91
Huanta
885
566
531
661
919
611
584
0.50
0.53
0.52
0.96
0.93
0.91
0.93
La Mar
529
633
437
533
528
668
434
0.50
0.52
0.54
1.00
0.95
1.01
0.99
Vilcas Huamn
340
495
554
463
458
612
667
0.35
0.41
0.41
0.74
0.81
0.83
0.79
Sucre
585
235
268
363
531
262
285
0.57
0.49
0.52
1.10
0.90
0.94
0.98
Pacar del Sara Sara
202
150
282
211
239
159
310
0.70
0.72
0.76
0.85
0.94
0.91
0.90
Huanca Sancos
182
145
199
175
205
178
232
0.62
0.62
0.62
0.89
0.81
0.86
0.85
9,023
9,759
10,768
9,850
9,998
10,838
11,547
5.91
6.01
6.02
9.99
9.74
10.02
9.92
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Trigo
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Huamanga
1,444
2,825
3,754
2,674
1,643
3,012
3,191
0.60
0.63
0.66
0.88
0.94
1.18
1.00
La Mar
1,327
1,297
1,228
1,284
1,351
1,305
1,109
0.60
0.61
0.72
0.98
0.99
1.11
1.03
Lucanas
674
456
819
650
745
516
897
0.71
0.75
0.73
0.90
0.88
0.91
0.90
Cangallo
582
714
564
620
651
761
643
0.61
0.91
0.65
0.89
0.94
0.88
0.90
Vctor Fajardo
605
539
624
589
682
774
795
0.60
0.70
0.66
0.89
0.70
0.78
0.79
Huanta
711
618
412
580
733
655
448
0.60
0.70
0.71
0.97
0.94
0.92
0.94
Parinacochas
481
383
457
440
505
426
511
0.79
0.78
0.78
0.95
0.90
0.89
0.92
Vilcas Huamn
216
420
501
379
289
507
614
0.56
0.62
0.59
0.75
0.83
0.82
0.80
Sucre
445
230
213
296
446
256
222
0.68
0.62
0.65
1.00
0.90
0.96
0.95
Pacar del Sara Sara
193
123
278
198
222
137
302
0.92
0.94
0.97
0.87
0.90
0.92
0.90
Huanca Sancos
52
22
53
42
59
26
58
0.79
0.77
0.87
0.88
0.85
0.91
0.88
6,730
7,627
8,903
7,753
7,326
8,375
8,790
7.46
8.03
8.00
9.97
9.76
10.28
10.00
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 114 -
ALIADOS
Haba Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Huamanga
345
939
1,151
812
375
937
1,166
0.98
0.96
0.93
0.92
1.00
0.99
0.97
La Mar
620
592
580
597
619
632
580
1.08
1.05
1.15
1.00
0.94
1.00
0.98
Cangallo
487
456
482
475
553
545
538
0.92
0.98
0.94
0.88
0.84
0.90
0.87
Vctor Fajardo
366
332
346
348
410
446
419
0.88
0.93
0.90
0.89
0.74
0.83
0.82
Lucanas
322
323
383
343
385
364
431
1.01
0.98
0.83
0.84
0.89
0.89
0.87
Parinacochas
263
331
293
296
327
387
348
1.04
1.05
1.07
0.80
0.86
0.84
0.83
Huanta
199
318
253
257
207
355
271
1.02
1.01
1.04
0.96
0.90
0.93
0.93
Vilcas Huamn
223
219
208
217
255
262
240
0.88
0.89
0.91
0.87
0.84
0.87
0.86
Pacar del Sara Sara
150
109
207
155
240
134
265
1.17
1.18
1.26
0.63
0.81
0.78
0.74
Sucre
159
79
212
150
164
91
216
1.23
0.84
1.08
0.97
0.87
0.98
0.94
Huanca Sancos
Total
70
81
77
76
83
97
90
0.92
0.91
1.00
0.84
0.84
0.86
0.84
3,204
3,779
4,192
3,725
3,618
4,250
4,564
11.13
10.79
11.11
9.61
9.51
9.86
9.66
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Arveja Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Huamanga
530
855
1,077
821
610
911
1,160
0.87
0.79
0.86
0.87
0.94
0.93
0.91
La Mar
468
539
401
469
511
596
429
1.09
1.10
1.09
0.92
0.90
0.93
0.92
Huanta
576
390
255
407
582
423
298
1.08
1.01
1.05
0.99
0.92
0.86
0.92
Cangallo
203
249
300
251
247
310
351
0.85
0.96
0.90
0.82
0.80
0.85
0.83
Vctor Fajardo
176
175
207
186
205
246
243
0.76
0.83
0.92
0.86
0.71
0.85
0.81
Vilcas Huamn
179
78
223
160
205
92
255
0.73
0.79
0.82
0.87
0.85
0.87
0.87
Lucanas
85
69
108
87
107
78
121
0.94
0.85
0.85
0.79
0.88
0.89
0.86
Sucre
40
27
54
40
41
32
56
1.01
0.84
0.95
0.98
0.84
0.96
0.93
Pacar del Sara Sara
25
18
42
28
39
23
50
1.08
1.08
1.07
0.64
0.78
0.84
0.75
Huanca Sancos
17
20
19
19
19
23
22
0.91
0.87
1.02
0.89
0.87
0.86
0.88
Parinacochas
Total
0.82
0.80
0.83
1.00
0.92
2,304
2,420
2,689
2,472
2,572
2,734
2,988
10.13
9.12
10.33
9.47
8.51
9.86
9.58
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 115 -
ALIADOS
Arveja Grano Verde

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Huamanga
387
1,334
1,298
1,006
182
530
555
0.71
0.72
0.72
2.13
2.52
2.34
2.33
La Mar
245
207
303
252
108
97
139
0.55
0.57
0.72
2.27
2.13
2.18
2.19
Huanta
259
313
169
247
122
156
84
0.62
0.59
0.78
2.12
2.01
2.01
2.05
Vctor Fajardo
40
119
281
147
15
49
110
0.66
0.81
0.81
2.67
2.43
2.55
2.55
Cangallo
85
115
208
136
42
60
105
0.75
0.66
0.79
2.02
1.92
1.98
1.97
Lucanas
149
94
122
122
71
48
61
0.74
0.71
0.74
2.10
1.96
2.00
2.02
2.00
Pacar del Sara Sara
44
44
22
0.70
2.00
Vilcas Huamn
43
48
40
44
22
26
20
0.67
0.71
0.58
1.95
1.85
2.00
1.93
Parinacochas
1.00
1.80
1.80
Huanca Sancos
Sucre
Total
1,217
2,274
2,421
2,006
567
988
1,074
5.71
5.48
5.12
17.06
16.81
15.07
18.84
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Haba Grano Verde

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Huamanga
230
471
837
513
114
195
370
0.67
0.60
0.55
2.02
2.42
2.26
2.23
Lucanas
529
134
307
323
229
69
143
0.55
0.63
0.67
2.31
1.94
2.15
2.13
Cangallo
114
318
273
235
57
155
132
0.67
0.51
0.62
2.00
2.05
2.07
2.04
La Mar
185
135
273
198
71
56
104
0.50
0.50
0.57
2.61
2.41
2.63
2.55
Huanta
247
187
134
189
94
85
49
0.50
0.50
0.67
2.63
2.20
2.73
2.52
Vctor Fajardo
94
131
318
181
38
54
120
0.59
0.55
0.68
2.47
2.43
2.65
2.52
Parinacochas
372
63
62
166
153
30
27
0.56
0.53
0.53
2.43
2.10
2.30
2.28
2.00
Pacar del Sara Sara
112
112
56
0.59
2.00
Vilcas Huamn
79
59
54
64
38
31
27
0.62
0.73
0.64
2.08
1.90
2.00
1.99
Huanca Sancos
0.70
2.00
2.00
Sucre
Total
1,850
1,616
2,258
1,987
794
734
972
4.66
5.86
4.93
18.54
21.45
18.78
22.26
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 116 -
ALIADOS
Palto
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Huanta
753
846
769
789
92
92
92
0.81
0.95
1.00
8.18
9.20
8.36
8.58
La Mar
589
605
634
609
80
80
81
0.74
0.89
0.95
7.36
7.56
7.83
7.58
Vctor Fajardo
127
112
115
118
25
22
22
0.69
0.66
0.69
5.08
5.09
5.23
5.13
Huamanga
71
110
109
97
13
13
13
0.82
0.87
0.87
5.46
8.46
8.38
7.44
Lucanas
69
71
73
71
13
13
13
0.76
0.79
0.64
5.31
5.46
5.62
5.46
Pacar del Sara Sara
49
47
46
47
1.12
1.12
1.14
6.13
5.88
5.75
5.92
Parinacochas
32
29
31
31
0.84
0.79
0.79
6.40
5.80
6.20
6.13
Cangallo
25
22
23
23
0.81
0.86
0.90
6.25
5.50
5.75
5.83
Sucre
10
11
10
10
0.50
0.50
0.53
5.00
5.50
5.00
5.17
Huanca Sancos
Vilcas Huamn
1,725
1,853
1,810
1,796
242
239
240
7.09
7.43
7.50
55.17
58.45
58.11
57.24
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Quinua
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Huamanga
208
299
374
294
244
330
403
1.49
1.65
1.51
0.85
0.91
0.93
0.90
Cangallo
117
139
244
167
135
173
281
1.51
1.35
1.40
0.87
0.80
0.87
0.85
Vilcas Huamn
99
142
218
153
119
169
247
1.00
1.16
1.10
0.83
0.84
0.88
0.85
Lucanas
156
86
120
121
205
97
134
1.49
1.57
1.58
0.76
0.89
0.90
0.85
La Mar
77
89
79
82
81
99
74
1.48
1.48
1.51
0.95
0.90
1.07
0.97
Parinacochas
78
87
78
81
95
101
94
1.55
1.53
1.53
0.82
0.86
0.83
0.84
Vctor Fajardo
46
64
70
60
57
93
85
1.10
1.04
1.16
0.81
0.69
0.82
0.77
Sucre
38
33
84
52
41
40
93
1.49
1.56
1.51
0.93
0.83
0.90
0.89
Huanta
58
51
40
50
64
55
45
1.43
1.51
1.50
0.91
0.93
0.89
0.91
Pacar del Sara Sara
22
29
46
32
41
37
56
2.50
1.98
2.21
0.54
0.78
0.82
0.71
Huanca Sancos
15
12
15
14
15
13
18
1.54
1.72
1.80
1.00
0.92
0.83
0.92
914
1,031
1,368
1,104
1,097
1,207
1,530
16.58
16.55
16.81
9.26
9.34
9.74
9.45
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 117 -
ALIADOS

Provincia
Cabezas Ordeadas
TM
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Lucanas
11,396
4,990
4,282
2,979
3,710
3,960
Huamanga
8,109
4,015
3,670
2,984
3,840
3,173
Parinacochas
5,371
2,521
2,098
2,352
2,429
2,660
Cangallo
4,756
2,917
2,746
1,602
2,198
2,265
La Mar
5,113
5,553
2,248
959
1,880
1,769
Paucar del Sara Sara
1,756
1,230
1,160
1,897
1,505
1,387
Victor Fajardo
6,482
2,642
2,159
1,345
1,795
1,363
Huancasancos
3,574
1,263
1,230
477
542
1,326
Huanta
3,365
4,305
1,380
796
1,288
1,259
Sucre
3,554
1,993
1,156
1,012
819
696
Vilcashuamn
2,165
2,023
661
332
356
409
55,641
33,452
22,789
16,735
20,362
20,268
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Cuadro de Aprovechamiento de la Fibra de Alpaca

Provincia
Unid. Esquiladas
TM
2004
2005
2006
2004
2005
Lucanas
15,843
16,995
11,698
31
39
27
Parinacochas
28,408
16,201
14,930
45
27
24
Cangallo
23,004
15,157
10,870
38
24
15
Sucre
8,352
8,216
6,929
13
13
11
2,311
3,115
3,155
Victor Fajardo
3,935
2,658
2,461
Huamanga
2006
4,219
2,481
845
619
694
Huanta
La Mar
Vilcashuamn
82,698
67,180
53,218
140
124
92
Huancasancos
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 118 -
ALIADOS

Unid. Esquiladas
Provincia
TM
2004
2005
2006
2004
2005
Parinacochas
17,854
16,238
11,125
25
23
2006
16
Lucanas
10,647
9,891
8,046
18
18
14
Cangallo
5,314
8,468
7,067
14
10
Victor Fajardo
5,182
5,347
4,534
11
10
Sucre
4,465
3,948
3,240
1,100
2,579
2,646
Huancasancos
3,617
1,354
1,496
Huamanga
2,750
850
Huanta
La Mar
Vilcashuamn
50,929
48,675
38,154
80
77
59
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Hunuco
Papa
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Pachitea
179,950
94,762
71,284
115,332
9,266
4,632
3,098
0.43
0.34
0.44
19.42
20.46
23.01
20.96
Huamles
79,646
66,774
59,217
68,546
7,316
6,034
5,328
0.32
0.32
0.51
10.89
11.07
11.11
11.02
Hunuco
93,797
50,443
55,663
66,634
8,172
3,846
3,886
0.33
0.29
0.46
11.48
13.12
14.32
12.97
16.08
Ambo
80,185
33,379
20,776
44,780
5,534
2,008
1,213
0.41
0.35
0.48
14.49
16.62
17.13
Dos de Mayo
16,604
10,849
13,125
13,526
2,610
1,552
1,590
0.46
0.42
0.49
6.36
6.99
8.25
7.20
Yarowilca
18,832
10,913
10,348
13,364
1,563
968
1,101
0.41
0.24
0.41
12.05
11.28
9.40
10.91
Lauricocha
6,455
8,694
9,905
8,351
935
1,116
1,305
0.50
0.35
0.44
6.90
7.79
7.59
7.43
Huaycabamba
3,283
2,067
208
1,853
647
378
26
0.41
0.40
0.64
5.08
5.47
8.16
6.23
462
3,212
317
1,330
Maran
Total
479,214 281,093 240,843 333,717
85
371
28
0.45
0.40
0.45
5.44
8.66
11.32
8.47
36,126
20,904
17,574
3.72
3.10
4.32
92.11
101.45
110.30
101.29
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 119 -
ALIADOS
Papa Amarilla
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Pachitea
38,966
61,863
50,415
3,462
4,073
0.70
0.56
11.26
15.19
13.22
Ambo
42,289
36,365
39,327
3,276
2,847
0.70
0.56
12.91
12.77
12.84
Hunuco
22,869
38,771
30,820
2,362
3,588
0.62
0.55
9.68
10.81
10.24
Huamles
13,800
14,123
13,962
1,462
1,494
0.51
0.60
9.44
9.45
9.45
Dos de Mayo
2,973
4,921
3,947
501
740
0.51
0.54
5.94
6.65
6.30
Maran
936
4,804
2,870
115
463
0.51
0.45
8.14
10.38
9.26
Lauricocha
2,467
898
1,683
335
126
0.60
0.60
7.36
7.13
7.25
Yarowilca
1,041
1,602
1,322
204
280
0.35
0.55
5.10
5.72
5.41
Huaycabamba
Total
11,716
13,611
4.50
4.41
69.83
78.10
73.96
125,341 163,347 144,344
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Cebada Grano
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Huamles
4,651
4,625
4,442
4,573
3,043
3,028
3,018
0.75
0.61
0.59
1.53
1.53
1.47
1.51
Dos de Mayo
1,931
1,880
1,845
1,885
1,532
1,526
1,463
0.63
0.70
0.66
1.26
1.23
1.26
1.25
Yarovilca
1,610
1,534
1,674
1,606
808
778
847
0.50
0.50
0.49
1.99
1.97
1.98
1.98
Hunuco
759
757
844
787
696
686
756
0.41
0.50
0.50
1.09
1.10
1.12
1.10
Lauricocha
832
435
552
606
853
626
642
0.50
0.59
0.58
0.98
0.69
0.86
0.84
Maran
194
653
611
486
234
828
697
0.53
0.58
0.43
0.83
0.79
0.88
0.83
Huaycabamba
339
331
303
324
248
255
236
0.33
0.33
0.34
1.37
1.30
1.28
1.32
Ambo
230
284
255
256
178
215
193
0.66
0.80
0.78
1.29
1.32
1.32
1.31
10,546
10,499
10,526
10,524
7,592
7,942
7,852
4.31
4.60
4.37
10.34
9.94
10.17
10.15
Pachitea
Total
Fuente: MINAG - DIA
Promedio
Elaboracin: Propia
- 120 -
ALIADOS
Arveja Grano Verde

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
2,637
3,617
5,745
3,999
582
800
1,172
0.70
0.65
0.92
4.53
4.52
4.90
4.65
Ambo
231
497
486
405
74
159
146
0.71
0.82
0.87
3.12
3.13
3.33
3.19
Pachitea
320
51
663
345
89
14
100
0.67
0.47
0.65
3.60
3.66
6.66
4.64
Huamles
328
302
308
313
132
124
126
0.96
0.56
0.57
2.48
2.44
2.44
2.45
Lauricocha
52
41
47
15
12
0.65
0.79
3.47
3.57
3.52
Hunuco
Huaycabamba
33
33
14
0.55
2.36
2.36
Dos de Mayo
32
15
35
27
10
10
0.62
0.54
0.74
3.20
3.00
3.45
3.22
Maran
Yarovilca
3,633
4,523
7,236
5,168
916
1,114
1,554
4.85
3.84
3.75
22.76
20.30
20.79
24.03
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Frijol Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Hunuco
885
2,153
2,783
1,940
531
1,334
1,713
2.56
1.96
2.19
1.67
1.61
1.62
1.64
Pachitea
961
1,313
1,295
1,190
1,096
1,529
1,338
1.38
1.52
1.80
0.88
0.86
0.97
0.90
Ambo
396
590
615
533
292
388
407
2.32
2.43
1.99
1.36
1.52
1.51
1.46
Maran
93
112
129
111
103
229
172
1.74
1.28
1.59
0.90
0.49
0.75
0.71
Huaycabamba
57
69
65
64
56
62
57
1.64
1.89
2.49
1.03
1.11
1.14
1.09
Huamles
38
48
67
51
33
55
62
1.30
1.79
1.93
1.15
0.88
1.08
1.04
Dos de Mayo
Lauricocha
Yarowilca
Total
Promedio
2,430
4,284
4,953
3,889
2,111
3,597
3,749
10.95
10.88
11.99
6.98
6.46
7.07
6.84
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 121 -
ALIADOS
Haba Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Hunuco
1,085
1,139
1,265
1,163
898
983
1,067
0.87
1.00
1.00
1.21
1.16
1.19
1.18
Huamles
757
738
784
760
744
738
754
1.35
1.16
1.25
1.02
1.00
1.04
1.02
Yarowilca
523
434
503
487
533
440
498
0.87
1.00
0.87
0.98
0.99
1.01
0.99
Dos de Mayo
268
446
489
401
237
417
440
0.81
0.87
0.90
1.13
1.07
1.11
1.10
Lauricocha
336
266
369
324
302
317
361
1.06
0.95
1.20
1.11
0.84
1.02
0.99
Ambo
174
179
187
180
146
155
156
0.80
0.93
0.95
1.19
1.15
1.20
1.18
Maran
32
135
103
90
41
107
100
0.86
0.93
0.95
0.78
1.26
1.03
1.02
Huaycabamba
73
77
84
78
58
66
75
1.07
1.06
1.15
1.26
1.17
1.12
1.18
Pachitea
85
81
19
62
59
97
18
0.92
1.00
1.00
1.44
0.84
1.06
1.11
3,333
3,495
3,803
3,544
3,018
3,320
3,469
8.61
8.89
9.27
10.12
9.47
9.77
9.79
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Haba Grano Verde

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Huamles
1,079
973
1,064
1,039
156
141
152
0.47
0.53
0.53
6.92
6.90
7.00
6.94
Hunuco
570
686
799
685
127
143
151
0.29
0.27
0.40
4.51
4.80
5.29
4.86
Pachitea
182
274
1,334
597
40
50
169
0.46
0.41
0.46
4.55
5.47
7.89
5.97
Lauricocha
223
211
161
198
51
49
36
0.36
0.43
0.40
4.37
4.31
4.47
4.38
Ambo
108
111
84
101
27
28
21
0.46
0.35
0.44
4.00
3.98
4.00
3.99
Huaycabamba
93
93
25
0.35
3.72
3.72
Dos de Mayo
30
41
53
41
0.60
0.49
0.48
6.00
5.86
5.89
5.92
23
23
23
0.40
0.49
5.75
3.83
4.79
Maran
Yarowilca
Total
Promedio
2,192
2,412
3,518
2,777
406
447
544
2.63
3.23
3.19
30.35
40.78
38.38
40.58
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 122 -
ALIADOS
Arveja Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Huamles
520
466
308
431
348
336
126
1.41
1.33
0.57
1.50
1.39
2.44
1.78
Dos de Mayo
255
318
325
299
219
289
298
0.80
0.93
1.08
1.16
1.10
1.09
1.12
Huaycabamba
33
277
243
184
14
279
253
0.55
1.17
1.17
2.36
0.99
0.96
1.44
Maran
16
140
156
104
23
119
175
0.84
0.85
1.06
0.70
1.18
0.89
0.92
Hunuco
90
108
108
102
90
104
95
1.58
1.87
1.97
1.00
1.04
1.14
1.06
Lauricocha
46
32
27
54
39
1.11
1.06
1.20
0.85
0.82
0.80
0.82
Ambo
15
58
25
18
64
1.00
0.67
1.47
0.87
0.82
0.90
0.86
Pachitea
21
21
22
1.22
0.95
0.95
Yarovilca
Total
Promedio
26
13
18
19
26
14
18
1.00
1.00
1.09
1.00
0.96
1.00
0.99
989
1,369
1,241
1,214
777
1,198
1,056
8.29
8.88
10.83
9.43
8.30
10.18
9.94
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Alcachofa
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Hunuco
259
259
114
0.98
2.27
2.27
Ambo
79
332
205
10
67
0.91
0.96
7.90
4.95
6.42
Dos de Mayo
Huamles
Huaycabamba
Lauricocha
Maran
Pachitea
Yarowilca
Total
79
591
464
10
181
0.91
1.94
0.00
7.90
7.22
8.70
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 123 -
ALIADOS
Palto
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Hunuco
141
155
222
173
17
19
27
0.66
0.68
0.69
8.29
8.38
8.38
8.35
Ambo
197
166
151
171
26
21
18
1.15
1.20
1.25
7.58
7.90
8.39
7.96
70
70
0.51
14.00
14.00
Huamles
Dos de Mayo
Huaycabamba
Lauricocha
Maran
Pachitea
Yarowilca
Total
338
321
443
414
43
40
50
1.81
1.88
2.45
15.87
16.28
30.77
30.31
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia

Provincia
Cabezas Ordeadas
TM
Provincia
Unid. Esquiladas
TM
2005
2005
2005
2005
Lauricocha
3,843
3,284
Huamales
498
Hunuco
2,495
1,892
Lauricocha
313
0.6
Huamales
1,504
1,073
Huacaybamba
141
0.3
Pachitea
1,573
944
Ambo
105
0.2
Ambo
1,478
887
Dos de Mayo
90
0.2
Maran
0.1
1,123
674
Hunuco
69
Dos de Mayo
585
591
Maran
Yarowilca
767
460
Pachitea
480
303
Yarowilca
13,849
10,107
Huacaybamba
Total
Fuente: MINAG - DIA
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 124 -
1,216
3
Elaboracin: Propia
ALIADOS
Junn
Papa
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Tarma
136,029
131,741
114,175
127,315
8,181
7,355
6,423
0.34
0.24
0.47
16.63
17.91
17.78
17.44
Jauja
51,229
73,307
62,804
62,447
3,697
6,143
4,197
0.32
0.26
0.36
13.86
11.93
14.96
13.58
Concepcin
46,263
58,946
62,232
55,814
3,485
4,562
4,432
0.38
0.25
0.45
13.27
12.92
14.04
13.41
Junn
42,480
49,838
50,626
47,648
2,625
2,723
2,991
0.29
0.21
0.39
16.18
18.30
16.93
17.14
Huancayo
30,248
29,009
31,332
30,196
2,554
2,376
2,365
0.28
0.19
0.39
11.84
12.21
13.25
12.43
Chupaca
10,195
10,381
11,166
10,581
805
811
827
0.27
0.19
0.39
12.66
12.80
13.50
12.99
Yauli
740
580
505
608
74
62
59
0.30
0.21
0.35
10.00
9.35
8.56
9.30
Total
317,184
353,802
332,840
334,609
21,421
24,032
21,294
94.45
95.43
99.01
96.30
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Arveja Grano Verde

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Tarma
5,386
7,859
10,472
7,906
900
1,247
1,746
0.73
0.82
1.03
5.98
6.30
6.00
6.09
Huancayo
8,668
7,923
6,282
7,624
1,362
1,268
986
0.47
0.58
0.74
6.36
6.25
6.37
6.33
Jauja
4,594
2,443
2,685
3,241
796
453
487
0.61
0.72
0.97
5.77
5.39
5.51
5.56
Chupaca
2,714
3,053
2,833
2,867
411
488
441
0.54
0.56
0.78
6.60
6.26
6.42
6.43
Concepcin
2,980
2,600
2,078
2,553
505
443
349
0.85
0.74
0.92
5.90
5.87
5.95
5.91
Junn
Yauli
Total
24,342
23,879
24,350
24,190
3,974
3,899
4,009
30.62
30.07
30.26
30.32
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Haba Grano Verde

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Huancayo
10,034
8,733
6,360
8,376
1,416
1,256
932
0.35
0.33
0.47
7.09
6.95
6.82
Promedio
6.95
Jauja
7,820
3,482
3,701
5,001
1,224
551
585
0.43
0.40
0.53
6.39
6.32
6.33
6.34
Chupaca
3,258
3,679
3,960
3,632
451
525
555
0.37
0.35
0.49
7.22
7.01
7.14
7.12
Concepcin
3,113
3,258
3,242
3,204
466
460
492
0.52
0.46
0.53
6.68
7.08
6.59
6.78
Tarma
2,555
2,817
2,915
2,762
435
469
501
0.45
0.49
0.58
5.87
6.01
5.82
5.90
Junn
Yauli
Total
26,780
21,968
20,177
22,975
3,992
3,261
3,065
33.25
33.37
32.69
33.10
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 125 -
ALIADOS
Cebada Grano
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Huancayo
5,941
5,401
5,336
5,559
4,547
4,331
3,951
0.53
0.57
0.52
1.31
1.25
1.35
1.30
Jauja
5,707
5,311
5,177
5,398
3,970
3,788
3,579
0.48
0.60
0.51
1.44
1.40
1.45
1.43
Concepcin
5,416
2,572
2,161
3,383
3,277
1,923
1,386
0.54
0.59
0.56
1.65
1.34
1.56
1.52
Chupaca
2,347
1,918
1,756
2,007
1,752
1,459
1,271
0.52
0.56
0.52
1.34
1.31
1.38
1.35
Tarma
567
724
790
694
377
446
469
0.55
0.54
0.55
1.50
1.62
1.68
1.60
Yauli
64
52
51
56
61
52
49
0.51
0.50
0.53
1.05
1.00
1.05
1.03
Junn
Total
20,042
15,977
15,271
17,097
13,984
11,999
10,705
8.29
7.92
8.47
8.23
Fuente: MINAG - DIA
Promedio
Elaboracin: Propia
Alcachofa
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
4,032
5,523
7,349
5,635
256
367
418
1.07
1.13
1.10
15.75
15.05
17.58
16.13
Huancayo
767
850
1,192
936
45
61
79
1.16
1.18
1.11
17.04
13.93
15.09
15.36
Jauja
389
408
1,373
723
23
29
83
1.08
1.04
1.13
16.91
14.06
16.54
15.83
Chupaca
159
288
414
287
23
26
1.16
1.20
1.09
17.67
12.52
15.94
15.37
Tarma
15
212
203
143
24
19
1.18
1.16
1.38
15.00
8.83
10.68
11.51
Concepcin
Promedio
Junn
Yauli
Total
5,362
7,281
10,530
7,724
334
504
625
82.37
64.39
75.83
74.20
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Trigo
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Huancayo
4,133
3,184
3,235
3,517
3,149
2,497
2,371
0.63
0.63
0.57
1.31
1.27
1.36
1.32
Jauja
3,993
2,412
2,241
2,882
2,729
1,547
1,427
0.58
0.65
0.57
1.46
1.56
1.57
1.53
Concepcin
2,766
1,188
937
1,631
1,880
895
582
0.67
0.64
0.57
1.47
1.33
1.61
1.47
Chupaca
2,048
1,267
1,138
1,484
1,520
954
817
0.64
0.63
0.58
1.35
1.33
1.39
1.36
Tarma
56
56
39
50
39
37
26
0.64
0.63
0.67
1.44
1.51
1.51
1.49
Yauli
41
14
21
39
14
0.61
0.53
0.60
1.05
1.00
1.08
1.04
Junn
Total
13,037
8,120
7,597
9,584
9,356
5,944
5,229
8.08
8.00
8.53
8.20
Fuente: MINAG - DIA
Promedio
Elaboracin: Propia
- 126 -
ALIADOS
Arveja Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Concepcin
2,980
2,600
2,078
2,553
505
443
349
0.85
0.74
0.92
5.90
5.87
5.95
Promedio
5.91
Huancayo
1,447
1,240
821
1,170
1,147
1,025
602
1.04
0.99
1.06
1.26
1.21
1.36
1.28
Jauja
568
365
548
494
412
275
394
1.24
1.26
1.21
1.38
1.33
1.39
1.37
Chupaca
416
434
302
384
325
340
221
1.06
0.98
1.14
1.28
1.28
1.37
1.31
Tarma
29
40
37
35
20
26
23
1.02
1.33
1.18
1.44
1.55
1.60
1.53
Junn
Yauli
Total
5,440
4,680
3,786
4,635
2,409
2,109
1,589
11.26
11.23
11.68
11.39
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Haba Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Huancayo
1,612
1,582
1,390
1,528
1,209
1,226
984
1.00
0.96
1.07
1.33
1.29
1.41
Promedio
1.35
Jauja
1,039
771
892
901
694
521
622
1.24
1.25
1.17
1.50
1.48
1.43
1.47
Concepcin
668
539
603
603
436
388
391
1.27
1.09
1.15
1.53
1.39
1.54
1.49
Chupaca
541
603
501
548
396
452
348
1.08
0.96
1.11
1.37
1.33
1.44
1.38
Junn
113
113
78
0.80
1.45
1.45
Tarma
1.47
28
29
18
25
20
19
12
0.93
1.17
1.16
1.38
1.53
1.52
Yauli
Total
3,887
3,524
3,518
3,718
2,755
2,606
2,435
7.10
7.02
8.80
8.61
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Frijol Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
1,283
1,570
2,386
1,746
1,092
1,300
2,102
1.47
1.60
1.63
1.17
1.21
1.14
1.17
Concepcin
521
490
425
479
331
355
332
1.33
1.52
1.69
1.57
1.38
1.28
1.41
Tarma
36
56
48
47
23
35
31
1.38
1.67
1.80
1.57
1.60
1.53
1.57
Jauja
31
19
31
1.33
1.58
1.00
1.00
1.00
Huancayo
Promedio
Junn
Yauli
Chupaca
Total
1,840
2,123
2,889
2,290
1,446
1,697
2,496
4.31
5.19
4.95
5.15
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 127 -
ALIADOS

Provincia
Cabezas Ordeadas
TM
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Concepcin
4,350
4,220
4,320
3,867
3,926
4,168
Huancayo
4,620
4,650
4,650
3,893
3,919
Jauja
4,060
4,070
4,160
3,424
Junn
2,870
2,870
2,890
2,068
Tarma
2,110
2,050
2,060
1,798
Chupaca
1,950
1,960
1,970
1,736
Unid. Esquiladas
Provincia
TM
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Jauja
5,630
7,240
6,960
14
16
16
3,951
Huancayo
2,670
3,890
3,880
3,438
3,568
Junn
3,780
4,360
3,740
10
2,079
2,235
Yauli
1,770
1,520
2,580
1,865
1,837
Chupaca
1,240
1,800
1,740
1,793
1,810
Concepcin
750
950
1,040
Yauli
1,630
1,630
1,626
1,090
1,086
1,088
Tarma
390
270
480
Total
21,590
21,450
21,676
17,876
18,106
18,657
Total
16,230
20,030
20,420
38
44
45
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia

Unid. Esquiladas
Provincia
TM
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Jauja
3,480
5,000
5,190
10
Yauli
3,110
3,710
3,920
Junn
4,080
3,375
3,780
920
1,430
1,550
1,840
2,140
1,100
910
1,510
1,570
Chupaca
Concepcin
Huancayo
Tarma
470
685
970
Total
14,810
17,850
18,080
27
32
34
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Cerro de Pasco
Papa
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Pasco
73,335
116,715
87,209
92,420
5,767
7,918
6,340
0.38
0.25
0.45
12.72
14.74
13.76
13.74
Daniel Alcides Carrin
9,048
13,147
22,807
15,001
1,118
1,503
1,986
0.38
0.39
0.44
8.09
8.75
11.48
9.44
82,383
129,862
110,016
107,420
6,885
9,421
8,326
0.76
0.64
0.89
20.81
23.49
25.24
23.18
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 128 -
ALIADOS
Haba Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Pasco
361
494
468
441
179
250
253
1.08
1.14
1.17
2.02
1.98
1.85
1.95
312
228
254
265
240
163
254
1.20
1.22
1.25
1.30
1.40
1.00
1.23
Total
673
722
722
706
419
413
507
2.28
2.35
2.42
3.32
3.38
2.85
3.18
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Arveja Grano Verde

Provincia
Pasco
Total
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
655
348
644
549
160
87
163
0.60
1.07
0.97
4.09
4.00
3.95
4.01
655
348
644
549
160
87
163
0.60
1.07
0.97
4.09
4.00
3.95
4.01
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Haba Grano Verde

Provincia
Pasco
Total
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
288
143
643
358
71
36
116
0.67
0.80
0.69
4.06
3.97
5.54
4.52
0.50
8.00
8.00
288
151
643
366
71
37
116
0.67
1.30
0.69
4.06
11.97
5.54
12.52
Fuente: MINAG - DIA
Promedio
Elaboracin: Propia
Cebada Grano
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Pasco
195
168
207
190
108
84
117
0.61
0.94
0.85
1.81
2.00
1.77
1.86
26
89
60
58
37
78
62
1.03
0.80
0.87
0.70
1.14
0.96
0.94
221
257
266
248
145
162
179
1.64
1.74
1.72
2.51
3.14
2.73
2.79
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Trigo
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Pasco
210
204
114
176
105
102
57
1.10
1.30
1.00
2.00
2.00
2.00
2.00
75
142
145
120
89
116
132
1.16
1.00
1.16
0.84
1.22
1.09
1.05
285
346
259
296
194
218
189
2.26
2.30
2.16
2.84
3.22
3.09
3.05
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 129 -
ALIADOS
Arveja Grano Seco

Produccin (Tm)
Provincia
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
62
62
40
1.20
1.55
1.55
12
20
11
14
17
24
24
1.00
1.24
1.41
0.71
0.84
0.44
0.66
Total
12
20
73
76
17
24
64
1.00
1.24
2.61
0.71
0.84
1.99
2.21
Pasco
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia

Provincia
Pasco
TM
2004
2005
2006
2004
2005
2006
7,395
7,473
86,434
6,947
6,756
3,763
695
725
6,740
374
492
8,090
8,198
93,174
7,321
7,248
Daniel A. Carrin
Total
Cabezas Ordeadas
Fuente: MINAG - DIA
Unid. Esquiladas
Provincia
TM
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Pasco
12,744
12,989
14,064
36
35
36
1,458
Daniel A. Carrin
4,750
5,000
5,339
11
12
13
5,221
Total
17,494
17,989
19,403
47
47
49
Elaboracin: Propia
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia

Provincia
Unid. Esquiladas
TM
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Pasco
8,400
10,476
11,797
12
12
36
Daniel A. Carrin
7,400
7,440
11
11
15,800
17,916
11,797
23
24
36
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Huancavelica
Papa
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Tayacaja
54,614
70,468
50,693
58,592
5,650
7,037
5,066
0.36
0.28
0.44
9.67
10.01
10.01
9.90
Huancavelica
22,511
19,026
26,305
22,614
2,758
2,242
3,085
0.39
0.33
0.43
8.16
8.49
8.53
8.39
Acobamba
16,681
17,674
19,434
17,930
2,032
2,061
2,297
0.35
0.29
0.40
8.21
8.58
8.46
8.42
Churcampa
9,303
14,380
12,311
11,998
1,124
1,655
1,436
0.41
0.29
0.41
8.28
8.69
8.57
8.51
Angaraes
8,989
10,537
9,857
9,794
1,125
1,256
1,186
0.48
0.38
0.43
7.99
8.39
8.31
8.23
Huaytar
4,013
3,910
6,145
4,689
516
470
754
0.53
0.41
0.46
7.78
8.32
8.15
8.08
Castrovirreyna
3,910
4,595
5,031
4,512
501
559
623
0.54
0.49
0.59
7.80
8.22
8.08
8.03
13,706
15,280
14,447
3.06
2.47
3.17
57.89
60.69
60.10
59.56
Total
120,021 140,590 129,776 130,129
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 130 -
ALIADOS
Cebada Grano
Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Huancavelica
5,246
4,632
7,956
5,945
4,795
3,770
6,493
0.51
0.41
0.49
1.09
1.23
1.23
Promedio
1.18
Acobamba
3,568
4,877
3,573
4,006
3,060
3,759
2,974
0.46
0.47
0.48
1.17
1.30
1.20
1.22
Angaraes
3,367
4,390
2,645
3,467
2,860
3,440
2,099
0.41
0.40
0.50
1.18
1.28
1.26
1.24
Tayacaja
2,527
3,225
3,656
3,136
2,023
2,305
2,656
0.56
0.57
0.49
1.25
1.40
1.38
1.34
Churcampa
1,577
2,622
2,631
2,277
1,437
2,057
2,060
0.49
0.49
0.47
1.10
1.27
1.28
1.22
938
934
1,409
1,094
805
765
1,152
0.56
0.57
0.54
1.17
1.22
1.22
1.20
Huaytar
Castrovirreyna
Total
302
599
609
503
289
510
512
0.54
0.48
0.55
1.04
1.17
1.19
1.14
17,525
21,279
22,479
20,428
15,269
16,606
17,946
3.53
3.41
3.53
7.99
8.87
8.75
8.54
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Arveja Grano Verde

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Acobamba
2,100
6,169
7,221
5,163
588
1,625
2,075
0.55
0.61
0.54
3.57
3.80
3.48
3.62
Tayacaja
2,850
5,660
4,751
4,420
725
1,395
1,212
0.63
0.65
0.65
3.93
4.06
3.92
3.97
Churcampa
309
968
938
738
104
298
299
0.81
0.57
0.56
2.97
3.25
3.14
3.12
Huancavelica
357
472
943
591
122
155
308
0.63
0.76
0.67
2.93
3.05
3.06
3.01
Angaraes
99
649
805
518
34
226
282
0.84
0.60
0.68
2.91
2.87
2.85
2.88
Castrovirreyna
66
128
100
98
22
43
34
1.01
0.66
0.87
3.00
2.98
2.94
2.97
42
61
52
16
21
0.00
1.01
0.89
2.63
2.90
2.76
5,781
14,088
14,819
11,580
1,595
3,758
4,231
4.47
4.87
4.87
19.31
22.62
22.30
22.33
Huaytar
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Haba Grano Verde

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
2,598
4,397
3,234
3,410
678
1,134
842
0.49
0.44
0.49
3.83
3.88
3.84
3.85
Acobamba
616
300
1,287
734
215
95
429
0.49
0.42
0.50
2.87
3.16
3.00
3.01
Churcampa
323
872
501
565
111
269
160
0.64
0.52
0.46
2.91
3.24
3.13
3.09
Huancavelica
246
391
586
408
82
127
192
0.52
0.49
0.48
3.00
3.08
3.05
3.04
Angaraes
87
370
478
312
31
121
164
0.59
0.48
0.53
2.81
3.06
2.91
2.93
2.91
Tayacaja
Huaytar
Castrovirreyna
Total
129
207
168
45
70
0.00
0.74
0.68
2.87
2.96
87
135
177
133
29
45
59
0.69
0.55
0.56
3.00
3.00
3.00
3.00
3,957
6,594
6,470
5,730
1,146
1,836
1,916
3.41
3.64
3.70
18.41
22.28
21.90
21.83
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 131 -
ALIADOS
Haba Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Acobamba
1,221
1,732
1,164
1,372
1,075
1,379
971
1.16
1.10
1.11
1.14
1.26
1.20
1.20
Tayacaja
1,382
1,367
1,003
1,251
1,125
997
745
1.02
1.08
1.05
1.23
1.37
1.35
1.32
Huancavelica
1,010
955
1,649
1,205
944
800
1,359
0.85
1.00
0.80
1.07
1.19
1.21
1.16
Churcampa
711
915
857
828
655
745
696
1.03
1.05
1.09
1.09
1.23
1.23
1.18
Angaraes
418
582
436
479
393
491
385
0.92
0.97
1.12
1.06
1.19
1.13
1.13
Huaytar
151
200
302
218
151
183
284
1.00
1.14
1.16
1.00
1.09
1.06
1.05
Castrovirreyna
94
42
60
65
94
42
52
1.04
1.00
0.98
1.00
1.00
1.15
1.05
4,987
5,793
5,471
5,417
4,437
4,637
4,492
7.03
7.33
7.32
7.58
8.33
8.34
8.08
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Arveja Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
1,451
1,181
903
1,178
1,220
865
681
0.99
1.11
1.01
1.19
1.37
1.33
1.29
Churcampa
853
1,290
1,312
1,152
787
1,026
1,046
1.09
1.05
1.09
1.08
1.26
1.25
1.20
Acobamba
1,276
659
487
807
1,119
558
405
1.10
1.11
1.04
1.14
1.18
1.20
1.17
Tayacaja
Huancavelica
837
388
546
590
735
326
470
0.93
0.88
1.05
1.14
1.19
1.16
1.16
Angaraes
341
445
278
355
312
379
248
0.91
1.00
1.18
1.09
1.17
1.12
1.13
Huaytar
38
81
81
67
38
81
81
1.07
1.14
1.17
1.00
1.00
1.00
1.00
Castrovirreyna
36
21
21
26
36
20
21
1.07
1.07
0.98
1.00
1.05
1.00
1.02
4,832
4,065
3,628
4,175
4,247
3,255
2,952
7.16
7.36
7.51
7.65
8.22
8.07
7.98
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Frijol Grano Seco

Provincia
Produccin (Tm)
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Tayacaja
288
1,903
2,575
1,589
260
1,571
2,191
1.52
1.98
1.95
1.11
1.21
1.18
Promedio
1.16
Churcampa
20
305
295
207
20
297
283
1.50
1.98
2.03
1.00
1.03
1.04
1.02
Acobamba
33
228
290
184
33
225
287
1.55
1.74
1.98
1.00
1.01
1.01
1.01
Castrovirreyna
42
22
38
34
41
19
36
1.58
1.86
2.00
1.02
1.16
1.06
1.08
Huancavelica
11
33
22
11
30
1.63
1.83
1.00
1.10
1.05
Huaytar
34
14
17
33
14
1.65
2.00
2.00
1.03
1.00
1.00
1.01
Angaraes
10
10
10
10
1.39
2.02
2.00
1.00
1.00
1.00
1.00
438
2,482
3,235
2,059
408
2,136
2,831
10.82
11.58
13.80
7.16
6.41
7.38
7.34
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 132 -
ALIADOS
Alcachofa
Produccin (Tm)
Provincia
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Tayacaja
416
416
43
0.00
0.00
0.78
9.67
9.67
Churcampa
79
79
13
0.00
0.00
0.75
6.08
6.08
Huancavelica
Acobamba
Angaraes
Castrovirreyna
Huaytar
Total
495
495
56
1.53
15.75
15.75
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
Palto
Produccin (Tm)
Provincia
Rendimiento (Tm/Ha)
2004
2005
2006
Promedio
2004
2005
2006
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Promedio
Tayacaja
161
153
145
153
21
21
21
0.92
0.83
0.80
7.67
7.29
6.90
7.29
Churcampa
58
56
54
56
1.00
0.96
0.92
6.44
6.22
6.00
6.22
Acobamba
35
35
34
35
0.93
0.90
0.82
7.00
7.00
6.80
6.93
Castrovirreyna
38
33
33
35
0.98
0.89
0.79
5.43
4.71
4.71
4.95
Huaytar
44
46
12
34
1.10
1.02
0.95
5.50
5.69
2.00
4.40
Angaraes
14
18
18
17
1.00
0.92
0.92
4.67
4.50
4.50
4.56
Huancavelica
19
11
19
16
1.07
0.80
0.83
6.33
3.67
6.33
5.44
369
352
315
345
56
57
55
7.00
6.31
6.03
43.04
39.08
37.25
39.79
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia

Provincia
Cabezas Ordeadas
TM
2004
2005
2006
2004
2005
2006
Castrovirreyna
5,615
2,812
3,831
3,443
3,620
4,785
Huaytar
8,535
3,310
3,123
4,267
4,562
Tayacaja
7,060
3,046
3,492
4,368
Huancavelica
3,848
2,012
2,557
2,032
Angaraes
2,190
1,234
1,501
1,240
Churcampa
2,015
1,173
1,181
1,081
Acobamba
2,368
1,096
208
31,631
14,683
15,893
Total
Fuente: MINAG - DIA
Provincia
Unid. Esquiladas
TM
2004
2005
2006
2004
2005
Huancavelica
38,914
37,995
43,520
95
93
85
4,260
Castrovirreyna
25,224
24,732
19,337
62
61
36
3,926
4,206
Huaytar
17,467
21,253
17,112
44
53
33
2,160
2,768
Angaraes
10,516
8,865
6,920
25
22
13
1,313
1,603
Tayacaja
917
496
328
1,108
1,135
Acobamba
120
52
1,204
1,011
1,088
Churcampa
370
148
0.9
0.4
17,636
17,700
19,845
93,528
93,497
87,269
230
229
167
Total
Elaboracin: Propia
- 133 -
Fuente: MINAG - DIA
2006
Elaboracin: Propia
ALIADOS

Provincia
Unid. Esquiladas
TM
2004
2005
2006
2004
2005
Huancavelica
4,838
4,076
3,187
15
12
2006
5
Huaytar
4,362
4,181
1,922
13
13
Angaraes
2,695
2,474
1,779
731
Castrovirreyna
4,325
4,156
1,103
13
13
Tayacaja
338
290
160
Acobamba
10
15
67
Churcampa
135
105
65
16,703
15,297
8,283
51
770
13
Total
Fuente: MINAG - DIA
Elaboracin: Propia
- 134 -
ALIADOS
Anexo 1.3: Organizaciones de Productores

Apurimac: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados
No.
Org.
Nombre de la Organizacin de Productores
N de Productores
Superficie
(Has)
Frjol
Asoc. Produc. de Menestras Huaytapallana
50
74
Frjol
Asoc. de Produc. de Menestras Pincos Palmira
50
72
Frjol
Asoc. de Produc. Agropecuarios Santa Cruz de Valle Ingenio
34
65
Cultivo
Frjol
Asoc. de Menestras Vellingor
64
56
Pacobamba
Cultivo
Frjol
Asoc. de menestras Valle Huambo
50
55
Ocobamba
Cultivo
Frjol
Asoc. Produc. Agropecuarios el Eden
30
45
38
Distrito
Tipo
Pacobamba
Cultivo
Kishuara
Cultivo
Pacobamba
Cultivo
Kishuara
5
6
7
Provincia
Andahuaylas
Cadena
Uranmarca
Cultivo
Frjol
Asoc. Produc. Agropecuarios Antasco
45
Talavera
Cultivo
Frjol
Asoc. Produc. Agrarios Chumbao Bajo - APACHUBA
50
36
Pacobamba
Cultivo
Frjol
Asoc. de Produc. de Menestras Buena Vista Valle Pacchani
25
35
10
Cocharcas
Cultivo
Frjol
Asoc. Produc. Agropecuarios y multiservicios de Osccollo - APAMOC
30
35
11
Kishuara
Cultivo
Frjol
Asoc. de Produc. de Menestras del Valle Pincos
25
30
12
Talavera
Cultivo
Frjol
Asoc. Produc. Agropecuarios San antonio
55
30
13
Ongoy
40
30
600
350
2,172
2,660
Cultivo
Frjol
Asoc. Produc. Agrarios Los Ayllus
14
Cultivo
Frjol
Asociacin de Accopampa
15
Cultivo
Frjol
Asociacin de Los Alamos de Potrero
16
Cultivo
Frjol
Asociacin de San Gabriel de Abancay
17
Cultivo
Frjol
Asociacin de Ahuanuque
18
Cultivo
Frjol
Asociacin de Los Angeles de Antabamba
19
Cultivo
Frjol
Asociacin de Ocobamba
20
Cultivo
Frjol
Asociacin de Vilcabamba
21
Cultivo
Frjol
Asociacin de Apu Sinty
22
Cultivo
Frjol
Asociacin de Los Milagros Yaca
23
24
Abancay *
Distritos de la Cuenca de
Pachachaca y Huanipaca 1/
Cultivo
Frjol
Asociacin de Quitasol Abancay
Cultivo
Frjol
Asociacin de San Jos de Sorcca

Asociacin de Jos Mara Arguedas
25
Cultivo
Frjol
26
Cultivo
Frjol
Asociacin de Lirio
27
Cultivo
Frjol
Asociacin de Mandurqui - Etnay

Asociacin de San Ignacio de Klualla
28
Cultivo
Frjol
29
Cultivo
Frjol
Asociacin de Utcubamba
30
Cultivo
Frjol
Asociacin de San Jos de Tacmara
31
Cultivo
Frjol
Asociacin San Cristobal de Ccarabamba
32
Cultivo
Frjol
Asociacin de Huanchulla - Chaquiccocha
33
Cultivo
Frjol
Asoc. de Produc. de Tambobamba

Total
* Proyecto Pachachaca -CPA
** PRODECO
1/ Pertenecen a la Central Prod. Abanquinos (CPA)
2/ Hay 19 organizaciones de productores de Palto
Fuente: DRA Apurimac - MINAG
Elaboracin: Propia
- 135 -
ALIADOS

No.
Org.
34
35
Provincia
Chincheros
Distrito
Tipo
Uranmarca
Cultivo
Ocobamba
Cultivo
N de Productores
Superficie
(Has)
Frjol
Asoc. Produc. Agropecuarios Patrn Santiago
38
25
Frjol
Asoc. Produc. Agropecuarios San Cristbal de Mayhuapata
11
15
Cadena
36
Andahuaylas
Andahuaylas
Cultivo
Quinua
Asoc. Produc. de Cultivos Andinos y Pecuarios - Ccacce
41
40
37
Chincheros
Ranracancha
Cultivo
Quinua
Asoc. Produc. Agropecuarios de Quinua Ccatary
85
45
Chincheros,
Cocharcas,
Huaccana,
Ocobamba,
Ongoy, Uranmarca
Cultivo
Palto /2
n.d.
217
13
Cultivo
Palto/2
n.d.
Chincheros **
56
Andahuaylas ** Pacucha, Kishuara, Talavera

Kishuara
Cultivo
Papa Nativa
Hatarisum Kishuara
360
760
58
57
Andahuaylas **
Uranmarca
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. Prod. Papa Juan Velasco Alvarado
60
235
59
Sta. Mara de Chicmo
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. De pequeas micro empresas Nueva Alianza
25
87
60
Kishuara
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. Product. Agropecuarios los Andes
26
85
61
Andahuaylas
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. Prod. Agrarios Cuenca Suytoccocha - APACSII
22
74
62
Andahuaylas
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. Product. Papa Huancabamba - APROPHA
40
67
Chincheros
63
Sta. Mara de Chicmo
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. Product. Agropecuarios Nueva Vida
30
65
64
Uripa
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. Prod. De papa Allpa Ruruchik
20
65
65
Andahuaylas
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. Product. Agropecuarios Sacclaya - APROASA
15
47
66
Kishuara
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. Product. Agropecuarios Sipilluay
18
45
67
Kishuara
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. Product. Agropecuarios Jhans Miner

Total
* Proyecto Pachachaca -CPA
** PRODECO
1/ Pertenecen a la Central Prod. Abanquinos (CPA)
2/ Hay 19 organizaciones de productores de Palto
16
41
2,172
2,660
Elaboracin: Propia
- 136 -
ALIADOS

No.
Org.
Provincia
Andahuaylas
Distrito
Tipo
Cadena
N de
Productores
No. cabezas
(Has)
Pacucha
Crianza
Cuyes
Asociacin de Criadores de Cuyes de Pacucha
120
4,800
Ranracancha
Crianza
Cuyes
Asoc. de Criadores de Cuyes Ecologicos Valle Ranracancha ACCEVRA
54
2,700
Turpo
Crianza
Cuyes
Comit de productores de animales menores distrito de Turpo
40
2,000
Huancaray
Crianza
Cuyes
Asociacin de Criadores de Cuyes del Distrito de Huancaray
50
800
Pomacocha
Crianza
Cuyes
Asociacin de Criadores de Cuyes Miski Quwi de Pomacocha
15
600
279
10,100
Chincheros
Total
1
Andahuaylas
Kishuara
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos Los Andes de Kishuar
104
450
Andahuaylas
Pacobamba
Crianza
Lacteos
Asociacin de ganaderos Los Treboles de Huyama de la comunidad de Huironay
75
280
Chincheros
Anccohuayllo Uripa
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos Bella Uripea
120
280
Chincheros
Ranracancha
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos Kuskalla de Ranracancha
115
233
Andahuaylas
Pacucha
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos de leche fresca y derivados Villa Esperanza de Cotahuacho
58
218
Andahuaylas
Andarapa
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos San Francisco de Asis de Andarapa
120
210
Andahuaylas
Huancarama
Crianza
Lacteos
Asociacin de Productores de Ganado Vacuno Lechero Valle Perla de Huancarama
60
200
Andahuaylas
Pacucha
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos de la Comunidad Campesina de Santa Elena- Pacucha
50
175
Andahuaylas
San Jeronimo
Crianza
Lacteos
Asociacin de Productores de Ganado Lechero Virgen de la candelaria de Lliupapuquio
36
170
10
Chincheros
Huaccana
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos Los Chankas de Huaccana
50
162
11
Andahuaylas
San Jeronimo
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos y Productores de Leche y Lacteos de Poltoccsa APROLEP
36
150
12
Chincheros
Ocobamba
Crianza
Lacteos
Asociacin de Productores de Ganado Lechero de Ocobamba ASGAL
70
122
13
Andahuaylas
Pacucha
Crianza
Lacteos
Asociacin de Productores de Leche Fresca y derivados Lcteos de Argama APROLAC
40
120
14
Chincheros
Cocharcas
Crianza
Lacteos
Asociacin de Productores Agropecuarios Santa Rosa de Pomabamba
50
120
15
Andahuaylas
Santa Maria de Chicmo
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos Nuevo Amanecer de Moyabamba Baja
52
106
16
Andahuaylas
Talavera
Crianza
Lacteos
Asociacion de productores de leche "Waytapallana" APROLEWA -Taramba
22
89
17
Andahuaylas
Crianza
Lacteos
Asociacion de productores Agropecuarios Nueva Vida
60
80
18
Andahuaylas
Huancaray
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos Huancaray ASGAHUAN
31
80
19
Chincheros
Anccohuayllo Uripa
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos Microcuenca Muapucro ASGAM
31
80
20
Chincheros
Anccohuayllo Uripa
Crianza
Lacteos
Asociacin de Productores de Ganado Lechero Pura Vida de Tancayllo
60
75
21
Andahuaylas
Andahuaylas
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos Agropecuarios Linda Andahuaylina
30
65
22
Chincheros
Ongoy
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos San Pedro de Ongoy
50
65
23
Andahuaylas
Andahuaylas
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos Agropecuarios de la Comunidad de Ccompicancha
27
60
24
Andahuaylas
Talavera
Crianza
Lacteos
Asociacin de Ganaderos Aranjuez Talavera
Total
20
40
1,367
3,461
Elaboracin: Propia
- 137 -
ALIADOS
Ayacucho: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No.
Org.
Provincia
Distrito
Luricocha
2
3
Huanta
Huanta
5
6
7
La Mar
Tambo
8
9
10
11
Vilcas Huamn
Sucre
Tipo
Cadena
N de
Productores
Superficie
(Has)
69
Cultivo
Palta (fuerte y hass)
Asoc. para El Desarrollo Integral Seccllas
92
Cultivo
Palta (fuerte y hass)
Asociacin de Fruticultores del Valle de Huanta
40
45
Cultivo
Palta (Fuerte y hass)
Asociacin de Fruticultores de Santa Rosa de awimpuquio
40
40
Cultivo
Palta Hass y Fuerte
Asociacin Integral Corazn de Jesus Pichiurara
17
12
Cultivo
Palta Hass, Fuerte
Asocacin de Porductores de Palta
n.d
27
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. de Prod Agrop Cerro Yanawilca de Huancapampa Tambo-La Mar
11
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. de Prod Agrop Piscicultura Villa Esmeralda de Los Andes
16
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. de Prod Agrop y Agroind de Incapampa de Chacco-Tambo
13
30
Huambalpa
Cultivo
Quinua
Catlle Other Productos
Vilcas Huamn
Cultivo
Quinua
Sin Nombre
15
Querobamba
Cultivo
Quinua
Comit de Prod de Querobamba
10
20
Total
246
Fuente: DRA- Ayacucho MINAG
287
Elaboracin: Propia

No.
Org.
Provincia
Lucanas
Puquio
Ayacucho
3
4
Distrito
Huamanga
Tipo
Cadena
N de
Productores
No. cabezas
6,905
Crianzas
Lcteos
Asoc De Prod Agrop Cuenca Puquio Apacpu
30
Crianzas
Lcteos
Asoc De Ganaderos De Allpachaka Agla
40
653
Crianzas
Lcteos
Empresa Comunal Agroganadera Ecaisas
49
592
Ayacucho
Crianzas
Lcteos
Asoc Ganadera Los Morichucos Agalmoc
33
555
Chiara
Crianzas
Lcteos
Asoc Agroganadera Valenzuela - Manallasac
100
Vinchos
Crianzas
Lcteos
Asoc Luz De Luna Condor Pasalo
80
Vilcanchos
Crianzas
Lcteos
Asoc De Prod Agroganaderos Chucara
25
160
Los Morochucos
Crianzas
Lcteos
Asoc De Agroganaderos Y Lacteos Cabacancha
32
Paras
Crianzas
Lcteos
Asoc Agroganadera Winayllaqta Sr
22
100
10
Victor Fajardo
Cangallo
11
Los Morochucos
Crianzas
Lcteos
Asoc De Ganaderia Colarg Agacolarg
20
Paras
Crianzas
Lcteos
Asoc De Prod Agrop Renacer Sm Ccayacc
15
90
100
12
Sucre
Soras
Crianzas
Lcteos
Asoc De Prod Agrop De Los Soras
17
13
La Mar
Tambo
Crianzas
Lcteos
Asoc De Prod De Ccochapampa
50
265
9,437
Total
1
Totos
Crianzas
Fibra de Alpaca
Comunidad Alpaquera - Totos
n.d.
3,000
Paras
Crianzas
Fibra de Alpaca
Comunidad Alpaquera - Paras
n.d.
9,700
Paras-Vinchos
Crianzas
Fibra de Alpaca
COPUCNA
n.d.
n.d.
Chsuchi
Crianzas
Fibra de Alpaca
Comunidad Alpaquera - Chuschi
n.d.
5,000
Cangallo
4
5
6
7
Huamanga
Lucanas
Vinchos
Chipao
Crianzas
Fibra de Alpaca
Comunidad Alpaquera - Vinchos
n.d.
7,063
Crianzas
Fibra de Alpaca
Criadores de Alpaca y Llama
n.d.
20,000
Crianzas
Fibra de Alpaca
SPAR
n.d.
Total
20,000
64,763
Fuente: Org. Alpaqueras de la Agenda Exportaora Ayacucho del Gob. Regional
Elaboracin: Propia
- 138 -
ALIADOS

No.
Org.
Distrito
Localidad
Tipo
Cadena
Organizacin de Productores
N de
Productores
16
Nva. Esperanza
Artesana
Cermica
ACCLLA
Quinua
Artesana
Cermica
Quinua Art Per
Lorensayocc
Artesana
Cermica
Cermica Wari Allpa
Quinua
Artesana
Cermica
Art. Los Angeles
Quinua
Artesana
Cermica
Prod. Individuales
20
Quinua
6
7
Huamanga
Artesana
Textil
Carta SAC
10
Artesana
Textil
Emp.Siqchuy
Artesana
Textil
Emo. Textil Llapanmaki
Total
62
Fuente: Agenda Exportaora Ayacucho del Gob. Regional
Elaboracin: Propia
Hunuco: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No.
Provincia
Distrito
Tipo
Cadena
Org.
N de
Productores
Superficie
(Has)
Dos de Mayo
Quivilla
Cultivo
Cebada grano
n.d.
10
18
Huaycabamba
Huaycabamba
Cultivo
Maz choclo
Empresa Multicomunal Huaycabamba
40
60
Pachitea
Molino
Cultivo
Granadilla
n.d.
30
Chavin de Pariarca
Cultivo
Cereales
CPA Chapis Pariash
17
nd
Chavin de Pariarca
Cultivo
Cereales
APA Huaguish
30
nd
Chavin de Pariarca
Cultivo
Cereales
APA Vencedores de Micarin
38
nd
Chavin de Pariarca
Cultivo
Cereales
APA Sol Naciente
20
nd
Jacas Grande
Cultivo
Cereales
APA Maraon
79
nd
Jacas Grande
Cultivo
Cereales
EPA Cristo Rey SCR Ltda.
21
nd
10
Huacachucro
Cultivo
Cereales
APA Los Tigres de Cajabamba
13
nd
11
Huacachucro
Cultivo
Cereales
APA Chingalpo
32
nd
12
Huacachucro
Cultivo
Cereales
APA San Jos Pampayacu
38
nd
83
Total
Fuente: DRA Huanuco - MINAG
Elaboracin: Propia
- 139 -
ALIADOS
Hunuco: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No.
Org.
1
2
Provincia
Leoncio Prado
Pachitea
Lauricocha
Cadena
Daniel Alomias Robles
Crianzas
Lcteos
Asoc De Ganaderos Daniel Alomias Robles
24
620
Jose Crespo Y Castill
Crianzas
Lcteos
Asoc De Ganaderos De Aucayacu
22
608
6
7
No.
cabezas
Tipo
3
4
N de
Productores
Distrito
Dos de Mayo
Jose Crespo Y Castill
Crianzas
Lcteos
Empresa deleche Aucatac
60
nd
Chaglla
Crianzas
Lcteos
Asoc. Ganaderos Montevideo
10
nd
Rondos
Crianzas
Lcteos
Asoc. Ganaderos de Rondo
85
nd
La Union
Crianzas
Lcteos
Comit Gabadero De La Microcuenca
15
343
Pachas
Crianzas
Lcteos
Comit Ganadero "La Nueva Morada"
18
180
Sillapata
Crianzas
Lcteos
Comit Ganadero Los Andes De Chogopampa
12
80
246
1,831
Total
Fuente: DRA Huanuco - MINAG
Elaboracin: Propia
Junn: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No.
Org.
Provincia
Distrito
Tipo
Cadena
N de
Productores
Superficie
(Has)
Jauja
Sincos
Cultivo
Cebada
Asoc. de Prod Agropecuarios Indutriales de Sincos
310
240
Huancayo
Pariahuanca
Cultivo
Frijol
Asoc. de Producotores Agropecuarios de Pariahuanca
140
80
Chupaca
Chupaca
Cultivo
Oregano
Asoc. de Prod de Plantas Aromaticas Ecologicas de Chupaca
20
Huancayo
Sicaya
Cultivo
Quinua
Asoc. de Producotores Agropecuarios de Sicaya
36
100
Total
506
Fuente: DRA - Junn MINAG
424
Elaboracin: Propia

No.
Org.
1
Provincia
Distrito
Tipo
Cadena
N de
Productores
San Geronimo de Tunan
Artesana
en Plata
nd
nd
- 140 -
ALIADOS

No.
Org.
Provincia
Distrito
Tipo
Cadena
Nonmbre de la Organizacin de Productores
N de
Productores
No. cabezas
Chupaca
Chupaca
Crianza
Cuyes
Sin Nombre
23
4,000
Concepcion
Concepcion
Crianza
Cuyes
Asoc De Criadores De Cuyes Concepcion
15
3,500
El Tambo
Crianza
Cuyes
Asociacion De Criadores De Cuyes Iray Chaupi
10
1,500
Pucara
Crianza
Cuyes
Asociacion De Criadores De Cuyes De Pucara
23
1,500
Pariahuanca
Crianza
Cuyes
Sin Nombre
3
4
Huancayo
Total
1
Junn
Junn
Crianza
Lcteos
Asoc De Productores Lacteos De La Prov De Jauja
130
2949
Lcteos
Empresa Comunal Santa Rosa De Rutantullo
70
672
Crianza
Lcteos
Emp Comunal Y De Servicios Agropecuarios Alto Tulumayo Talhuis
22
263
Crianza
Lcteos
Emp Comunal De Multiservicios De Marancocha Aychana Ltda
110
94
Chupaca
Crianza
Lcteos
Empresa Agroganadera Industrial Chupaca
36
315
Santo Domingo de Acob
Crianza
Lcteos
Empresa Comunal De Servicios Agrop - Asoc Criadores New Libertad
108
1164
El Tambo
Crianza
Lcteos
Empresa Ganadera Agroindustrial Cruz De La Paz
20
152
496
5,609
Concepcion
Comas
4
5
6
7
Chupaca
Huancayo
1,000
11,500
Crianza
2
3
25
96
Total
Fuente: DRA - Junn MINAG
Elaboracin: Propia
Huancavelica: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No.
Org.
Provincia
Distrito
Tipo
Nombre de la Organizacin de
Productores
Cadena
N de
Productores
Superficie
(Has)
Acobamba
Cultivo
Arveja grano verde
n.d.
58
57
Pomacocha
Cultivo
Arveja grano verde
n.d.
30
38
Acobamba
Cajas
Cultivo
Arveja grano verde
A.P.A. San Cristobal de Caja
nd
nd
Paucara
Cultivo
Arveja grano verde
n.d.
Churcampa
Cultivo
Arveja grano verde
Grupo Organizado El Porvenir
Churcampa
Cultivo
Arveja grano verde
Grupo Organizado Paccay
nd
nd
42
Churcampa
Acobamba
Paucara
Cultivo
Papa Nativa
Aso. de Prod. Sol Naciente Paucar
30
Tayacaja
Colcabamba
Cultivo
Papa Nativa
n.d.
16
Churcampa
Paucarbamba
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. Agraria Chonta
20
n.d.
10
Huancavelica
n.d.
Cultivo
Papa Nativa
A.P.A. Huaytapallana
n.d.
n.d.
11
Tayacaja
n.d.
Cultivo
Papa Nativa
Asoc. de Ganaderos y Prod. Alto Miraflores
n.d.
n.d.
n.d.
Cultivo
Papa Nativa
Asoc.Regional de Prod. Ecologicos Huancavelica
n.d.
n.d.
13
Acobamba
n.d.
Cultivo
Papa Nativa
Asoc.de Prod.Tcnicos Agrop. Alto Andino
n.d.
n.d.
14
Acobamba.
n.d.
Cultivo
Papa Nativa
A.P.A. Aurire
n.d.
n.d.
168
159
12
Total
Fuente: DRA - Huancavelica MINAG
Elaboracin: Propia
- 141 -
ALIADOS

No.
Org.
Nombre de la Organizacin de
Productores
N de
Productores
Superficie
(Has)
Provincia
Distrito
Tipo
Cadena
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
Asoc. de Prod. Sr. De Muruhuay
n.d.
n.d.
Angaraes
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
Asoc. de Prod.Agroindustriales Apaina
n.d.
n.d.
17
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
CPA Anchonga Occotambo
n.d.
n.d.
18
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A. Kawsay Ruruchic
n.d.
n.d.
19
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A. San Miguel De Chucuna
n.d.
n.d.
20
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A. Cruz De Mayo
n.d.
n.d.
15
16
21
Tayacaja
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A.Los Amigos De Chilcapata
n.d.
n.d.
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A. Seor De Los Milagros De Quintaojo
n.d.
n.d.
23
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A. San Pedro De Quebrada Imperial
n.d.
n.d.
24
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A.Los Amigos De La Libertad
n.d.
n.d.
25
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A. Agropecurios Telaccanchi
n.d.
n.d.
n.d.
22
26
27
Huancavelica
28
29
30
Acobamba
31
Huancavelica
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A. Alto Andino De Nuevo Occoro
n.d.
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A. Servicios Agrop Rural
n.d.
n.d.
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
A.P.A. Nueva Generacion
n.d.
n.d.
n.d.
Cultivo
Cebaga grano
Agroindustria Yanapa
n.d.
n.d.
n.d.
Cultivo
Haba
Aso.de Prod. De Ccatamayos
n.d.
n.d.
n.d.
n.d.
Cultivo
Quinua
Nevo Amanecer De Chacarilla
n.d.
32
n.d.
Cultivo
Quinua
Asoc. de Prod.de Quinua FODECAP
n.d.
n.d.
33
n.d.
Cultivo
Quinua
A.P. A. Acostambo
n.d.
n.d.
n.d.
34
Tayacaja
n.d.
Cultivo
Quinua
A.P.A. Conopa
n.d.
35
n.d.
Cultivo
Quinua
A.P.A y Agroindustrial Nahunipuquio
n.d.
n.d.
36
n.d.
Cultivo
Quinua
A.P.A. y Agroindustrial De Imperial
n.d.
n.d.
Total
168
159
Elaboracin: Propia
- 142 -
ALIADOS

No.
Org.
Distrito
Tipo
Cadena
N de
Productores
Hvca
Crianzas
Cuy
Asoc. De Prod. De Cuy Y Agroind.Hvcacuy
18
500 Madres
Huando
Crianzas
Cuyes
Aso.de Prod. Agropecuarios Seor Cututo
21
400 Madres
200Madres
Provincia
No. cabezas
Huando
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Ind. Lideres Por Siempre
23
Nuevo Occoro
Crianzas
Cuyes
Empresa De Sevicios Multiples Grem
10
200Madres
Nuevo Occoro
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Alto Andino De Nuevo Occoro-Cuyes
17
180Madres
Ayaccocha
Crianzas
Cuye Pelado
Asoc. Prductores De Cuyes Ayaccocha
11
nd
Laria
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Servicios Agrop Rural-Cuyes
15
150Madres
Acoria
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Cuenca Del Mantaro Aancusi Apagma
10
130Madres
Nuevo Occoro
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Telaccanchi-Cuyes
23
120Madres
10
Hvca
Crianzas
Cuy
A.P.A. Nueva Estrella
30
100Madres
11
Yauli
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Saihuapata - Cuyes
100Madres
12
Ayaccocha
Crianzas
Cuye Pelado
Asoc. Produtores De Cuyes Ccaccasiri
11
100 cuyes/Mes
13
Hvca
Crianzas
Cuy
A.P.A. Virgen Purisima De Callqui Chico
90Madres
14
Acoria
Crianzas
Cuyes
Asoc. de Prod. Agropecuarios Ampuruhuay
20
80Madres
50Madres
Huancavelica
15
Acoria
Crianzas
Cuyes
Asociacion Productores Aaylla
16
Izcuchaca
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Cuyes de Tambillo ASPROCUYT
14
50Madres
17
Cuenca
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Aguas Calientes Cuenca
11
40Madres
D. Hernandez
Crianzas
Cuyes
Asoc.para el Desarrollo Econ. Social y Agrop.de Pueblo Nuevo-Tayacaja
33
250
Ahuaycha
Crianzas
Cuyes
Asoc. de Prod. de Cuyes Pumahuillca
2,000
20
Paucara
Crianzas
Cuyes
A.P. A. Jose Carlos Mariategui
11
nd
21
Paucara
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Tara Wiacc
30
nd
50 Madres
18
19
22
Tayacaja
Acobamba
Paucara
Crianzas
Cuyes Pelado
Asoc.de Produc. Tecnicos Agropecuarios Alto Andino-Cuyes
23
Paucara
Crianzas
Cuyes Pelado
Asoc. de Prod. Ricchari Llaccta
12
40Madres
24
Rosario
Crianzas
Cuyes
Asociacion De Porductores Willca Ruroc
120 Madres
25
Yauli
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Hermanos Sedano
10
nd
Paucara
Crianzas
Cuyes
A.P.A.A. Los Chancas
10
nd
Paucara
Crianzas
Cuyes
A.F. P. A. A Cono Norte Acobamba Huancavelica
22
nd
28
Paucarbamba
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Rios de Agua Viva
nd
29
Paucarbamba
Crianzas
Cuyes
Asoc. De Productores Valle Hermoso
600 Madres
30
Churcampa
Crianzas
Cuyes
A.P.A. Churcampa Cuyes
300Sacas/Mes
31
Churcampa
Crianzas
Cuyes
Asoc. de Productores Ccotccoy Cuy
12
250Sacas/Mes
500Cuyes/Mes
26
27
32
Huancavelica
Acobamba
Churcampa
S.M. Mayocc
Crianzas
Cuyes
A.P.A. de Mujeres de Sta. Rosa de Ccaranacc Cuy
25
33
Anco
Crianzas
Cuyes
Asoc. de Prod. Los Hermanos Cultivadores-Cuyes
585Madres
34
Anco
Crianzas
Cuyes
Comit de Prod. Cuyes La Esmeralda Anco
22
600 Madres
El Carmen
Crianzas
Cuyes
Comit de Prod.de Cuyes Llancasun Warmicuna
43
1000 Madres
Lircay
Crianzas
Cuy; En Pie Y Pelado
Apa Sasaylla
12
0.048Tm/Trimestral
San Juan
Crianzas
Cuyes
Asoc. de Productores San Juan Bautista
22
28Madres
Ticrapo
Crianzas
Cuyes
A.P.A. de Crianza De Cuyes Apro Cuy
14
Implementacion
35
36
Angaraes
37
38
Castrovirreyna
39
Mollepampa
Crianzas
Cuyes
Asociacion De Productores De Villoco
10
nd
40
Quto Arma
Crianzas
Cuyes
Grupo Organizado
12
nd
Cusicancha
Crianzas
Cuy
Organizacin de Productores Quisuerpampa
15
nd
Capillas
Crianzas
Cuy
Asoc. de Prod. Santo Domingo S.R.L
350Madres
41
42
Huaytara
Total
619.0
Elaboracin: Propia
- 143 -
ALIADOS
Cerro de Pasco: Organizaciones de Productores insertos en Cadenas Productivas de productos priorizados

No.
Org.
Superficie
(Has)
Asoc. de Prod de Maca de Pasco
70
450
Asoc. de Prod de Maca de Villa de Pasco
250
100
n.d.
Distrito
Tipo
Cadena
Tinyahuarco
Cultivo
Maca
Pasco
Tinyahuarco
Cultivo
Maca
Yanacancha
Cultivo
Maca
Asoc. de Transformadores de Maca de Pasco
1
2
N de
Productores
Provincia
Daniel A. Carrin
Santa Ana de Tusi
Cultivo
Maca
Asoc. de Prod de Maca de - Pucunan
18
75
Pasco
n.d
Cultivo
Papa Nativa
Asociacin de Productores de Papa de Paucartambo
n.d
n.d
Pasco
n.d
Cultivo
Papa Nativa
Empresa Agropecuaria "Luz Clarita"
n.d
n.d
Daniel Carrin
n.d
Cultivo
Papa Nativa
Empresa Agrcola "Junipalca"
n.d
n.d
Pasco
n.d
Cultivo
Papa Nativa
Cadenas Productivas Unin Al Campo
n.d
n.d
Pasco
n.d
Cultivo
Papa Nativa
Comit de Productores de Papa de La Victoria
n.d
n.d
10
Pasco
n.d
Cultivo
Papa Nativa
Empresa Agropecuaria "Las Brisas del Huallaga"
n.d
n.d
11
Daniel A. Carrin
Santa Ana de Tusi
Cultivo
Maiz Amilaceo
Comit de Prod de Cereales de Antapirca
18
363
634
Total
Fuente: DRA Pasco - MINAG
Elaboracin: Propia
- 144 -
ALIADOS
ALIADOS
Anexo 1.4 : Costos de Produccin

Costos de produccin por regin (US$)
Producto
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Ajo
2.258,06
Arroz
1.237,32
2.258,06
2.258,06
Costos de produccin por regin (US$)
2.258,06
2.258,06
Producto
2.258,06
461,83
Arveja Verde
Avena Grano
Cacao
2.341,61
Caf
1.829,35
Camote
1.036,06
Hunuco
Pasco
Junn
Huancavelica
Ayacucho
Apurimac
934,18
934,18
934,18
934,18
774,19
774,19
1.227,14
1.227,14
1.227,14
1.227,14
1.227,14
1.227,14
1.048,39
1.048,39
1.048,39
2.469,85
2.469,85
2.469,85
2.469,85
2.469,85
2.469,85
Papa Canchan/Baja
1.419,22
1.496,63
Papa Canchan/Media
1.921,91
Maz Morado
Maracuya
Arveja Seca
Olluco
1.124,16
591,80
860,00
860,00
Oregano
459,35
459,35
459,35
459,35
Palta
663,44
Papa Consumo
650,00
1.036,06
Cebada/Zapata
Cebada/Varietal
Papa Semilla
1.036,06
1.036,06
1.036,06
1.036,06
440,41
440,41
440,41
440,41
254,71
283,87
283,87
906,72
906,72
Cebolla
Frijol Grano Seco
Apurimac
2.258,06
Alcachofa
Cebada
Ayacucho
737,10
367,23
1.528,46
1.161,88
Papa Perricholi
1.429,63
Papa Peruanita/Intermedia
1.364,17
Papa Peruanita/Bajo
1.161,88
1.161,88
1.161,88
855,68
Papa Yungay, Revolucin
1.982,90
Granadilla
Papaya
2.762,26
Guanabana
Pimiento Piquillo
Haba Seca
Haba Verde
848,60
848,60
599,06
467,49
467,49
467,49
Pia
1.040,84
528,47
528,47
528,47
Quinua
645,16
645,16
Soya
3.548,39
3.548,39
Tara
0,35
0,35
Hierbas Aromaticas
Holantao
Leche (Litro)
0,35
0,35
0,32
0,18
Trigo
Maca
Trigo/Gavilan
Maz Amarillo
1.140,10
1.140,10
1.040,97
1.040,97
1.040,97
1.040,97
Maz Amilceo
608,16
1.303,55
1.303,55
520,57
709,68
709,68
Maz Choclo/Cusco
1.927,35
Maz Choclo/Varietal
Negro= Dato
1.515,01
1.515,01
1.515,01
2.574,19
762,44
1.515,01
Rojo= Estimado
- 145 -
614,83
614,84
483,87
1.140,00
609,03
609,03
609,03
2.198,94
611,92
611,92
1.058,71
417,75
379,12
Trucha (Mayor A 50 Tm) C/Tm
1.917,74
1.917,74
1.917,74
1.917,74
Yuca
1.025,73
1.100,65
1.100,65
1.100,65
1.100,65
Zanahoria
1.168,31
1.347,49
Zapallo
Negro= Dato
Elaboracin: Propia
762,44
605,12
Tomate
Lucuma
2.068,43
1.917,74
1.274,05
Rojo= Estimado
Elaboracin: Propia
ALIADOS
Anexo 1.5: Financiamiento

Tamao de la demanda de capital de trabajo segn costo de produccin y hectraeas para fondos concursables segn limites establecidos por ALIADOS ( en US $)
Unidad
Econmica
Rural (Has.)
Escala de costos de produccin

400
500
600
700
800
900
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000
10,000
75
100
125
150
175
200
225
250
500
750
1,000
1,250
1,500
1,750
2,000
2,250
2,500
0.50
150
200
250
300
350
400
450
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
4,500
5,000
0.75
225
300
375
450
525
600
675
750
1,500
2,250
3,000
3,750
4,500
5,250
6,000
6,750
7,500
1.00
300
400
500
600
700
800
900
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000
10,000
1.25
375
500
625
750
875
1,000
1,125
1,250
2,500
3,750
5,000
6,250
7,500
8,750
10,000
11,250
12,500
1.50
450
600
750
900
1,050
1,200
1,350
1,500
3,000
4,500
6,000
7,500
9,000
10,500
12,000
13,500
15,000
1.75
525
700
875
1,050
1,225
1,400
1,575
1,750
3,500
5,250
7,000
8,750
10,500
12,250
14,000
15,750
17,500
2.00
600
800
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
2,000
4,000
6,000
8,000
10,000
12,000
14,000
16,000
18,000
20,000
2.25
675
900
1,125
1,350
1,575
1,800
2,025
2,250
4,500
6,750
9,000
11,250
13,500
15,750
18,000
20,250
22,500
2.50
750
1000
1,250
1,500
1,750
2,000
2,250
2,500
5,000
7,500
10,000
12,500
15,000
17,500
20,000
22,500
25,000
2.75
825
1100
1,375
1,650
1,925
2,200
2,475
2,750
5,500
8,250
11,000
13,750
16,500
19,250
22,000
24,750
27,500
900
1200
1,500
1,800
2,100
2,400
2,700
3,000
6,000
9,000
12,000
15,000
18,000
21,000
24,000
27,000
30,000
975
1300
1,625
1,950
2,275
2,600
2,925
3,250
6,500
9,750
13,000
16,250
19,500
22,750
26,000
29,250
32,500
1050
1400
1,750
2,100
2,450
2,800
3,150
3,500
7,000
10,500
14,000
17,500
21,000
24,500
28,000
31,500
35,000
1125
1500
1,875
2,250
2,625
3,000
3,375
3,750
7,500
11,250
15,000
18,750
22,500
26,250
30,000
33,750
37,500
4.00
1200
1600
2,000
2,400
2,800
3,200
3,600
4,000
8,000
12,000
16,000
20,000
24,000
28,000
32,000
36,000
40,000
4.25
1275
1700
2,125
2,550
2,975
3,400
3,825
4,250
8,500
12,750
17,000
21,250
25,500
29,750
34,000
38,250
42,500
4.50
1350
1800
2,250
2,700
3,150
3,600
4,050
4,500
9,000
13,500
18,000
22,500
27,000
31,500
36,000
40,500
45,000
4.75
1425
1900
2,375
2,850
3,325
3,800
4,275
4,750
9,500
14,250
19,000
23,750
28,500
33,250
38,000
42,750
47,500
5.00
1500
2000
2,500
3,000
3,500
4,000
4,500
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
50,000
5.25
1575
2100
2,625
3,150
3,675
4,200
4,725
5,250
10,500
15,750
21,000
26,250
31,500
36,750
42,000
47,250
52,500
5.50
1650
2200
2,750
3,300
3,850
4,400
4,950
5,500
11,000
16,500
22,000
27,500
33,000
38,500
44,000
49,500
55,000
5.75
1725
2300
2,875
3,450
4,025
4,600
5,175
5,750
11,500
17,250
23,000
28,750
34,500
40,250
46,000
51,750
57,500
6.00
1800
2400
3,000
3,600
4,200
4,800
5,400
6,000
12,000
18,000
24,000
30,000
36,000
42,000
48,000
54,000
60,000
6.25
1875
2500
3,125
3,750
4,375
5,000
5,625
6,250
12,500
18,750
25,000
31,250
37,500
43,750
50,000
56,250
62,500
3.00
3.25
3.50
3.75
Monto a Financiar
300
0.25
Monto de los prestamos para financiar campaas agricola entre US$900 y US$10,000.
Pequeo Negocio
Monto de los prstamos para financiar campaas agricola entre US$10,001 y US$20,000.
Mediano Negocio
Monto de los prestamos para financiar campaas agricola entre US$20,001 y US$30,000.
Gran Negocio
Elaboracin: Propia
- 146 -
ALIADOS
Tamao de la demanda de capital de trabajo segn costo de produccin y hectraeas para fondos concursables segn limites establecidos por ALIADOS ( en US $)
Unidad
Econmica
Rural (Has.)
Escala de costos de produccin

400
500
600
700
800
900
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000
10,000
1950
2600
3,250
3,900
4,550
5,200
5,850
6,500
13,000
19,500
26,000
32,500
39,000
45,500
52,000
58,500
65,000
6.75
2025
2700
3,375
4,050
4,725
5,400
6,075
6,750
13,500
20,250
27,000
33,750
40,500
47,250
54,000
60,750
67,500
7.00
2100
2800
3,500
4,200
4,900
5,600
6,300
7,000
14,000
21,000
28,000
35,000
42,000
49,000
56,000
63,000
70,000
7.25
2175
2900
3,625
4,350
5,075
5,800
6,525
7,250
14,500
21,750
29,000
36,250
43,500
50,750
58,000
65,250
72,500
7.50
2250
3000
3,750
4,500
5,250
6,000
6,750
7,500
15,000
22,500
30,000
37,500
45,000
52,500
60,000
67,500
75,000
7.75
2325
3100
3,875
4,650
5,425
6,200
6,975
7,750
15,500
23,250
31,000
38,750
46,500
54,250
62,000
69,750
77,500
8.00
2400
3200
4,000
4,800
5,600
6,400
7,200
8,000
16,000
24,000
32,000
40,000
48,000
56,000
64,000
72,000
80,000
8.25
2475
3300
4,125
4,950
5,775
6,600
7,425
8,250
16,500
24,750
33,000
41,250
49,500
57,750
66,000
74,250
82,500
8.50
2550
3400
4,250
5,100
5,950
6,800
7,650
8,500
17,000
25,500
34,000
42,500
51,000
59,500
68,000
76,500
85,000
8.75
2625
3500
4,375
5,250
6,125
7,000
7,875
8,750
17,500
26,250
35,000
43,750
52,500
61,250
70,000
78,750
87,500
9.00
2700
3600
4,500
5,400
6,300
7,200
8,100
9,000
18,000
27,000
36,000
45,000
54,000
63,000
72,000
81,000
90,000
2775
3700
4,625
5,550
6,475
7,400
8,325
9,250
18,500
27,750
37,000
46,250
55,500
64,750
74,000
83,250
92,500
2850
3800
4,750
5,700
6,650
7,600
8,550
9,500
19,000
28,500
38,000
47,500
57,000
66,500
76,000
85,500
95,000
2925
3900
4,875
5,850
6,825
7,800
8,775
9,750
19,500
29,250
39,000
48,750
58,500
68,250
78,000
87,750
97,500
3000
4000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
70,000
80,000
90,000
100,000
15.00
4500
6000
7,500
9,000
10,500
12,000
13,500
15,000
30,000
45,000
60,000
75,000
90,000
105,000
120,000
135,000
150,000
20.00
6000
8000
10,000
12,000
14,000
16,000
18,000
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
140,000
160,000
180,000
200,000
25.00
7500
10000
12,500
15,000
17,500
20,000
22,500
25,000
50,000
75,000
100,000
125,000
150,000
175,000
200,000
225,000
250,000
30.00
9000
12000
15,000
18,000
21,000
24,000
27,000
30,000
60,000
90,000
120,000
150,000
180,000
210,000
240,000
270,000
300,000
35.00
10500
14000
17,500
21,000
24,500
28,000
31,500
35,000
70,000
105,000
140,000
175,000
210,000
245,000
280,000
315,000
350,000
40.00
12000
16000
20,000
24,000
28,000
32,000
36,000
40,000
45.00
13500
18000
22,500
27,000
31,500
50.00
15000
20000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
55.00
16500
22000
27,500
33,000
38,500
44,000
49,500
60.00
18000
24000
30,000
36,000
42,000
48,000
54,000
9.25
9.50
9.75
10.00
Monto a Financiar
300
6.50
80,000
120,000
160,000
200,000
240,000
280,000
320,000
360,000
400,000
90,000
135,000
180,000
225,000
270,000
315,000
360,000
405,000
450,000
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
450,000
500,000
55,000
110,000
165,000
220,000
275,000
330,000
385,000
440,000
495,000
550,000
60,000
120,000
180,000
240,000
300,000
360,000
420,000
480,000
540,000
600,000
Monto de los prestamos para financiar campaas agricola entre US$900 y US$10,000.
Pequeo Negocio
Monto de los prstamos para financiar campaas agricola entre US$10,001 y US$20,000.
Mediano Negocio
Monto de los prestamos para financiar campaas agricola entre US$20,001 y US$30,000.
Gran Negocio
Elaboracin: Propia
- 147 -
Anexo 1.6: Poblacin

Area de Intervencin del Programa Aliados
Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
30101
Apurimac
Abancay
Abancay
30407
Apurimac
Aymaraes
Huayllo
30102
Apurimac
Abancay
Chacoche
30409
Apurimac
Aymaraes
Lucre
30103
Apurimac
Abancay
Circa
30410
Apurimac
Aymaraes
Pocohuanca
30104
Apurimac
Abancay
Curahuasi
30411
Apurimac
Aymaraes
San Juan de Chaca
30106
Apurimac
Abancay
Lambrama
30412
Apurimac
Aymaraes
Saayca
30107
Apurimac
Abancay
Pichirhua
30413
Apurimac
Aymaraes
Soraya
30108
Apurimac
Abancay
San Pedro de Cachora
30415
Apurimac
Aymaraes
Tintay
30201
Apurimac
Andahuaylas
Andahuaylas
30416
Apurimac
Aymaraes
Toraya
30202
Apurimac
Andahuaylas
Andarapa
30417
Apurimac
Aymaraes
Yanaca
30204
Apurimac
Andahuaylas
Huancarama
30501
Apurimac
Cotabambas
Tambobamba
Cotabambas
30206
Apurimac
Andahuaylas
Huayana
30502
Apurimac
Cotabambas
30207
Apurimac
Andahuaylas
Kishuara
30504
Apurimac
Cotabambas
Haquira
30211
Apurimac
Andahuaylas
Pomacocha
30601
Apurimac
Chincheros
Chincheros
30212
Apurimac
Andahuaylas
San Antonio de Cachi
30602
Apurimac
Chincheros
Anco_Huallo
30213
Apurimac
Andahuaylas
San Jeronimo
30603
Apurimac
Chincheros
Cocharcas
30214
Apurimac
Andahuaylas
San Miguel de Chaccrampa
30604
Apurimac
Chincheros
Huaccana
30215
Apurimac
Andahuaylas
30605
Apurimac
Chincheros
Ocobamba
30217
Apurimac
Andahuaylas
Tumay Huaraca
30606
Apurimac
Chincheros
Ongoy
30218
Apurimac
Andahuaylas
Turpo
30607
Apurimac
Chincheros
Uranmarca
30302
Apurimac
Antabamba
El Oro
30701
Apurimac
Grau
Chuquibambilla
30304
Apurimac
Antabamba
Juan Espinoza Medrano
30702
Apurimac
Grau
Curpahuasi
30305
Apurimac
Antabamba
Oropesa
30707
Apurimac
Grau
Pataypampa
30307
Apurimac
Antabamba
Sabaino
30708
Apurimac
Grau
Progreso
30401
Apurimac
Aymaraes
Chalhuanca
30709
Apurimac
Grau
San Antonio
30402
Apurimac
Aymaraes
Capaya
30713
Apurimac
Grau
Virundo
30406
Apurimac
Aymaraes
Cotaruse
30714
Apurimac
Grau
Curasco
Fuente: Estudio Identificacin y caracterizacin de la poblacin Objetivo -Martin Valdivia
Elaboracin: Propia
Elaboracin: Propia
- 148 -
ALIADOS
Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
50101
Ayacucho
Huamanga
Ayacucho
50506
Ayacucho
La Mar
Luis Carranza
50102
Ayacucho
Huamanga
Acocro
50508
Ayacucho
La Mar
Tambo
50103
Ayacucho
Huamanga
Acos Vinchos
50601
Ayacucho
Lucanas
Puquio
50105
Ayacucho
Huamanga
Chiara
50602
Ayacucho
Lucanas
Aucara
50106
Ayacucho
Huamanga
Ocros
50604
Ayacucho
Lucanas
Carmen Salcedo
50107
Ayacucho
Huamanga
Pacaycasa
50606
Ayacucho
Lucanas
Chipao
50108
Ayacucho
Huamanga
Quinua
50611
Ayacucho
Lucanas
Lucanas
50109
Ayacucho
Huamanga
San Jose de Ticllas
50613
Ayacucho
Lucanas
Otoca
50111
Ayacucho
Huamanga
Santiago de Pischa
50616
Ayacucho
Lucanas
San Juan
50112
Ayacucho
Huamanga
Socos
50617
Ayacucho
Lucanas
San Pedro
50113
Ayacucho
Huamanga
Tambillo
50620
Ayacucho
Lucanas
Santa Ana de Huaycahuacho
50114
Ayacucho
Huamanga
Vinchos
50701
Ayacucho
Parinacochas
Coracora
50201
Ayacucho
Cangallo
Cangallo
50704
Ayacucho
Parinacochas
Pacapausa
50202
Ayacucho
Cangallo
Chuschi
50705
Ayacucho
Parinacochas
Pullo
50203
Ayacucho
Cangallo
Los Morochucos
50706
Ayacucho
Parinacochas
Puyusca
Upahuacho
50204
Ayacucho
Cangallo
Maria Parado de Bellido
50708
Ayacucho
Parinacochas
50205
Ayacucho
Cangallo
Paras
50804
Ayacucho
Paucar Del Sara Sara
Lampa
50206
Ayacucho
Cangallo
Totos
50805
Ayacucho
Paucar Del Sara Sara
Marcabamba
50302
Ayacucho
Huanca Sancos
Carapo
50901
Ayacucho
Sucre
Querobamba
50303
Ayacucho
Huanca Sancos
Sacsamarca
50902
Ayacucho
Sucre
Belen
50304
Ayacucho
Huanca Sancos
Santiago de Lucanamarca
50904
Ayacucho
Sucre
Chilcayoc
50401
Ayacucho
Huanta
Huanta
50905
Ayacucho
Sucre
Huacaa
50402
Ayacucho
Huanta
Ayahuanco
50906
Ayacucho
Sucre
Morcolla
50403
Ayacucho
Huanta
Huamanguilla
50907
Ayacucho
Sucre
Paico
50404
Ayacucho
Huanta
Iguain
50908
Ayacucho
Sucre
San Pedro de Larcay
50405
Ayacucho
Huanta
Luricocha
50909
Ayacucho
Sucre
San Salvador de Quije
50406
Ayacucho
Huanta
Santillana
50910
Ayacucho
Sucre
Santiago de Paucaray
50501
Ayacucho
La Mar
San Miguel
50911
Ayacucho
Sucre
Soras
50504
Ayacucho
La Mar
Chilcas
51002
Ayacucho
Victor Fajardo
Alcamenca
50505
Ayacucho
La Mar
Chungui
51003
Ayacucho
Victor Fajardo
Apongo
Elaboracin: Propia
Elaboracin: Propia
- 149 -
ALIADOS

Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
90101
Huancavelica
Huancavelica
Huancavelica
Acobambilla
90102
Huancavelica
Huancavelica
Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
90103
Huancavelica
Huancavelica
Acoria
51004
Ayacucho
Victor Fajardo
Asquipata
90106
Huancavelica
Huancavelica
Huachocolpa
51005
Ayacucho
Victor Fajardo
Canaria
90109
Huancavelica
Huancavelica
Laria
51006
Ayacucho
Victor Fajardo
Cayara
90110
Huancavelica
Huancavelica
Manta
Mariscal Caceres
51007
Ayacucho
Victor Fajardo
Colca
90111
Huancavelica
Huancavelica
51008
Ayacucho
Victor Fajardo
Huamanquiquia
90112
Huancavelica
Huancavelica
Moya
51009
Ayacucho
Victor Fajardo
Huancaraylla
90113
Huancavelica
Huancavelica
Nuevo Occoro
51010
Ayacucho
Victor Fajardo
Huaya
90116
Huancavelica
Huancavelica
Vilca
51011
Ayacucho
Victor Fajardo
Sarhua
90117
Huancavelica
Huancavelica
Yauli
51012
Ayacucho
Victor Fajardo
Vilcanchos
90204
Huancavelica
Acobamba
Caja
51101
Ayacucho
Vilcas Huaman
Vilcas Huaman
90205
Huancavelica
Acobamba
Marcas
51102
Ayacucho
Vilcas Huaman
Accomarca
90301
Huancavelica
Angaraes
Lircay
51103
Ayacucho
Vilcas Huaman
Carhuanca
90302
Huancavelica
Angaraes
Anchonga
51104
Ayacucho
Vilcas Huaman
Concepcion
90305
Huancavelica
Angaraes
Chincho
51105
Ayacucho
Vilcas Huaman
Huambalpa
90306
Huancavelica
Angaraes
Congalla
51106
Ayacucho
Vilcas Huaman
Independencia
90309
Huancavelica
Angaraes
Julcamarca
51107
Ayacucho
Vilcas Huaman
Saurama
90310
Huancavelica
Angaraes
San Antonio de Antaparco
51108
Ayacucho
Vilcas Huaman
Vischongo
Santo Tomas de Pata
90311
Huancavelica
Angaraes
90312
Huancavelica
Angaraes
Secclla
Elaboracin: Propia
90401
Huancavelica
Castrovirreyna
Castrovirreyna
90402
Huancavelica
Castrovirreyna
Arma
90403
Huancavelica
Castrovirreyna
Aurahua

Elaboracin: Propia
- 150 -
ALIADOS

Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
100104
Huanuco
Huanuco
Churubamba
100105
Huanuco
Huanuco
Margos
100106
Huanuco
Huanuco
Quisqui
100107
Huanuco
Huanuco
San Francisco de Cayran
Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
100108
Huanuco
Huanuco
San Pedro de Chaulan
90405
Huancavelica
Castrovirreyna
Chupamarca
100109
Huanuco
Huanuco
Santa Maria Del Valle
90406
Huancavelica
Castrovirreyna
Cocas
100110
Huanuco
Huanuco
Yarumayo
Huanuco
Ambo
Ambo
Cayna
90407
Huancavelica
Castrovirreyna
Huachos
100201
90408
Huancavelica
Castrovirreyna
Huamatambo
100202
Huanuco
Ambo
90409
Huancavelica
Castrovirreyna
Mollepampa
100203
Huanuco
Ambo
Colpas
90411
Huancavelica
Castrovirreyna
Santa Ana
100204
Huanuco
Ambo
Conchamarca
90413
Huancavelica
Castrovirreyna
Ticrapo
100205
Huanuco
Ambo
Huacar
Huanuco
Ambo
San Rafael
Chuquis
90501
Huancavelica
Churcampa
Churcampa
100207
90502
Huancavelica
Churcampa
Anco
100307
Huanuco
Dos de Mayo
90504
Huancavelica
Churcampa
El Carmen
100311
Huanuco
Dos de Mayo
Marias
90506
Huancavelica
Churcampa
Locroja
100313
Huanuco
Dos de Mayo
Pachas
Huacaybamba
90507
Huancavelica
Churcampa
Paucarbamba
100401
Huanuco
Huacaybamba
90509
Huancavelica
Churcampa
San Pedro de Coris
100502
Huanuco
Huamalies
Arancay
90510
Huancavelica
Churcampa
Pachamarca
100503
Huanuco
Huamalies
Chavin de Pariarca
Jacas Grande
90602
Huancavelica
Huaytara
Ayavi
100504
Huanuco
Huamalies
90606
Huancavelica
Huaytara
Ocoyo
100510
Huanuco
Huamalies
Singa
90607
Huancavelica
Huaytara
Pilpichaca
100511
Huanuco
Huamalies
Tantamayo
90608
Huancavelica
Huaytara
Querco
100701
Huanuco
Maraon
Huacrachuco
Huanuco
Pachitea
Chaglla
Jesus
90709
Huancavelica
Tayacaja
Huaribamba
100802
90713
Huancavelica
Tayacaja
Quishuar
101001
Huanuco
Lauricocha
90716
Huancavelica
Tayacaja
San Marcos de Rocchac
101003
Huanuco
Lauricocha
Jivia
90717
Huancavelica
Tayacaja
Surcubamba
101005
Huanuco
Lauricocha
Rondos
90718
Huancavelica
Tayacaja
Tintay Puncu
101006
Huanuco
Lauricocha
San Francisco de Asis
101007
Huanuco
Lauricocha
San Miguel de Cauri
Elaboracin: Propia
101101
Huanuco
Yarowilca
Chavinillo
101104
Huanuco
Yarowilca
Aparicio Pomares
101106
Huanuco
Yarowilca
Obas

Elaboracin: Propia
- 151 -
ALIADOS
Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
120101
Junin
Huancayo
Huancayo
Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
120105
Junin
Huancayo
Chacapampa
120418
Junin
Jauja
Molinos
120106
Junin
Huancayo
Chicche
120423
Junin
Jauja
Paccha
120111
Junin
Huancayo
Chupuro
120424
Junin
Jauja
Pancan
Pomacancha
120112
Junin
Huancayo
Colca
120426
Junin
Jauja
120114
Junin
Huancayo
El Tambo
120427
Junin
Jauja
Ricran
120122
Junin
Huancayo
Ingenio
120431
Junin
Jauja
Sincos
120124
Junin
Huancayo
Pariahuanca
120501
Junin
Junin
Junin
120128
Junin
Huancayo
Quilcas
120502
Junin
Junin
Carhuamayo
120135
Junin
Huancayo
Santo Domingo de Acobamba
120504
Junin
Junin
Ulcumayo
120201
Junin
Concepcion
Concepcion
120702
Junin
Tarma
Acobamba
120203
Junin
Concepcion
Andamarca
120703
Junin
Tarma
Huaricolca
120205
Junin
Concepcion
Cochas
120704
Junin
Tarma
Huasahuasi
120206
Junin
Concepcion
Comas
120706
Junin
Tarma
Palca
120209
Junin
Concepcion
Mariscal Castilla
120707
Junin
Tarma
Palcamayo
120214
Junin
Concepcion
San Jose de Quero
120708
Junin
Tarma
San Pedro de Cajas
120402
Junin
Jauja
Acolla
120709
Junin
Tarma
Tapo
120410
Junin
Jauja
Huertas
120801
Junin
Yauli
La Oroya
120414
Junin
Jauja
Llocllapampa
120906
Junin
Chupaca
San Juan de Yscos
120416
Junin
Jauja
Masma
120909
Junin
Chupaca
Yanacancha
Elaboracin: Propia
Elaboracin: Propia

Ubigeo
Regin
Provincia
Distrito
190103
Pasco
Pasco
Huariaca
190106
Pasco
Pasco
Pallanchacra
190107
Pasco
Pasco
Paucartambo
190110
Pasco
Pasco
Ticlacayan
190201
Pasco
Yanahuanca
190202
Pasco
Chacayan
190204
Pasco
Paucar
190206
Pasco
Santa Ana de Tusi

Elaboracin: Propia
- 152 -
ALIADOS
Anexo II
- 153 -
ALIADOS
ALIADOS
El ANEXO II es derivado de la reunin de presentacin del Informe Final de Consultora, sostenida con fecha lunes 12 de noviembre del presente ao, en las oficinas
del Banco Mundial con los representantes de la Direccin General de Planificacin del Ministerio de Agricultura, el equipo de expertos del Banco Mundial y la UPP
Aliados.
Respondiendo al requerimiento de informacin que sustenta los costos de produccin de los productos materia del estudio, en el ANEXO No. 2.1 se presentan los
Cuadros No.1, 2, 3, 4 y 5, con informacin sobre los costos de produccin por hectrea en moneda nacional, por producto, obtenidos en el trabajo de campo
realizado en las seis regiones.
La informacin fue proporcionada por las Direcciones Regionales Agrarias de las regiones de Junn, Hunuco, Huancavelica y Ayacucho; en el caso de la regin
Apurmac no se encontr disponible la informacin de la direccin agraria, por lo cual se tom como referencia estimaciones de las ONGs que operan en dichas
zonas, como PRODECO y ADEA. Slo en el caso de la regin de Cerro de Pasco no se pudo encontrar costos de produccin pese a los requerimientos efectuados al
gobierno regional.
El ANEXO No.2.2 hace referencia al tamao de los negocios rurales, sobre lo cual debo precisar que productos como el caf, arroz y cacao, se cultivan mayormente
en zonas no consideradas dentro del mbito de ALIADOS, si embargo, se consider til incluir informacin sobre el tamao de dichos negocios por su importancia en
la generacin de ingresos de los productotes de las zonas en las que se produce, y, ante una eventual ampliacin de la poblacin objetivo de ALIADOS.
El ANEXO No.2.3 ampla la informacin sobre el valor de los activos desarrollada en el estudio. Como se explic en la presentacin, las Unidades Econmicas Rurales
(UER) pobres no cuentan con mayores activos fuera de las tierras de cultivo (que generalmente no son propias), la vivienda y las herramientas que solo tienen valor
de uso. Sin embargo, es en las organizaciones de productores que realizan actividades de procesamiento y/o transformacin en donde se evidencia la existencia de
activos importantes. El cuadro No. 7 presenta informacin patrimonial de las organizaciones de productores con las que opera la ONG PRODECO, en las provincias
de Chincheros y Andahuaylas en Apurimac. Esta es una importante experiencia que congrega 95 organizaciones de productores articulados en cadenas productivas.
- 154 -
Anexo 2.1: Costos de Produccin

Cuadro No.1
Costos de produccin por producto en nuevos soles/ha- Regin Junn
Costos Directos
PRODUCTO
Arveja Grano Verde Inter Tarma
Arveja Grano Verde Bajo Tarma
COSTOS DE CULTIVO
Traccin
Mano de
Insumos
animal/
Obra
maquinaria
1.152,00
450,00
2.357,58
1.068,00
1.223,56
Sub Total
Gastos
Generales
Costos
Total Costos
Indirectos
Directos
Total Costo
de
Produccin
3.959,58
796,00
4.755,58
951,12
5.706,70
2.291,56
612,50
2.904,06
580,84
3.484,90
Avena
300,00
152,00
386,20
838,20
348,70
1.186,90
237,38
1.424,28
Cacao (Mantenimiento)
780,00
0,00
943,40
1.723,40
65,00
1.788,40
268,26
2.056,66
Caf (Mantenimiento)
820,00
0,00
867,80
1.687,80
65,00
1.752,80
262,92
2.015,72
Cebada Tarma Zapata
504,00
150,00
387,48
1.041,48
96,25
1.137,73
227,55
1.365,28
Cebada Tarma Mezcla Varital
504,00
0,00
96,00
600,00
58,00
658,00
131,60
789,60
Cebada (Tec Medio)
600,00
250,00
642,30
1.492,30
412,25
1.904,55
380,91
2.285,46
Cebolla Arequipea
1.392,00
300,00
1.443,52
3.135,52
813,00
3.948,52
789,71
4.738,23
Cebolla Mezcla Varietal
1.428,00
0,00
535,24
1.963,24
628,00
2.591,24
518,25
3.109,49
Frjol
3.601,82
1.005,00
120,00
1.420,02
2.545,02
456,50
3.001,52
600,30
Haba Grano Verde Tarma
648,00
510,00
1.178,91
2.336,91
352,00
2.688,91
537,69
3.226,60
Haba Grano Seco Tarma
684,00
0,00
774,07
1.458,07
89,50
1.547,57
309,51
1.857,08
Leche / Litro / Mes
Maz Amarillo Duro
960,00
Maz Amarillo Duro (Selva)
250,00
927,46
2.137,46
7.501,00
371,43
1,00
770,50
2.907,96
319,88
3.227,84
730
550,8
1.280,80
125,24
1.406,04
323,39
1.729,43
Maz Amilaceo
975,00
350,00
1.100,06
2.425,06
942,50
3.367,56
673,51
4.041,07
Maz Amilaceo Tarma Intermedio
504,00
345,00
1.128,56
1.977,56
141,80
2.119,36
423,88
2.543,24
Maz Amilaceo Tarma Bajo
444,00
135,00
856,12
1.435,12
103,00
1.538,12
307,64
1.845,76
Maiz Choclo Cuzco
1.008,00
620,00
1.810,77
3.438,77
1.540,20
4.978,97
995,80
5.974,77
Papa Yungay
1.344,00
370,00
3.356,30
5.070,30
273,14
5.343,44
1.068,69
6.412,13
Papa Canchan Tec Medio
1.116,00
320,00
2.458,21
3.894,21
1.069,90
4.964,11
992,82
5.956,93
Papa Canchan Tec Bajo
1.064,00
0,00
1.747,31
2.811,31
855,00
3.666,31
733,26
4.399,57
Papa Perricholi
912,00
240,00
1.830,22
2.982,22
711,00
3.693,22
738,64
4.431,86
Papa Peruanita
888,00
280,00
1.845,00
3.013,00
511,10
3.524,10
704,82
4.228,92
Papa Peruanita Color
792,00
0,00
1.120,00
1.912,00
298,50
2.210,50
442,10
2.652,60
Quinua (Tipica)
720,00
270,00
485,00
1.475,00
113,32
1.588,32
317,66
1.905,98
Soya
480,00
262,50
747,57
1.490,07
69,15
1.559,22
316,64
1.875,86
Trigo
370,00
300,00
1.344,68
2.014,68
721,00
2.735,68
547,14
3.282,82
Trigo Gavilan Tarma
300,00
240,00
344,88
884,88
94,50
979,38
195,88
1.175,26
Trigo Mezcla Tarma
276,00
240,00
96,00
612,00
50,00
662,00
132,40
794,40
Trucha/K Pisc Privada
5,32
Trucha/K Pisc Estatal
6,57
Yuca
Zanahoria Tarma
Fuente: DRA-GR Junn
770,00
280,00
1.162,00
2.212,00
632,23
2.844,23
568,81
3.413,04
1.032,00
450,00
842,37
2.324,37
1.156,64
3.481,01
696,20
4.177,21
- 155 -
Elaboracin: Propia
ALIADOS
Cuadro No. 2
Costos de produccin por producto en nuevos soles/ha- Regin Hunuco
Costos Directos
PRODUCTO
Mano de Obra
COSTOS DE CULTIVO
Traccin
animal/
Insumos
maquinaria
Sub Total
Gastos
Generales
Total Costos
Directos
Costos
Indirectos
Total Costo
de
Produccin
Ajo
1.290,00
400,00
3.749,10
5.439,10
543,91
5.983,01
661,72
6.644,73
Alfalfa (Instalacin)
1.100,00
540,00
1.973,00
3.613,00
361,30
3.974,30
313,97
4.288,27
940,00
886,50
0,00
1.826,50
182,65
2.009,15
380,93
2.390,08
Apio
1.120,00
450,00
2.255,30
3.825,30
382,53
4.207,83
465,39
4.673,22
Arroz
1.500,00
745,00
1.242,00
3.487,00
348,70
3.835,70
363,62
4.199,32
980,00
400,00
2.209,45
3.589,45
358,95
3.948,40
311,92
4.260,32
1.100,00
350,00
1.806,50
3.256,50
325,65
3.582,15
282,99
3.865,14
5.900,82
Alfalfa (Mantenimiento)
Arveja Grano Verde

Beterraga
Cacao (Instalacin)
1.560,00
0,00
2.949,40
4.509,40
450,94
4.960,34
940,48
Cacao (Mantenimiento)
1.365,00
0,00
1.171,00
2.536,00
253,60
2.789,60
528,91
3.318,51
Caf (Instalacin)
2.835,00
0,00
738,50
3.573,50
357,35
3.930,85
745,29
4.676,14
Caf (Mantenimiento)
1.230,00
0,00
1.099,60
2.329,60
232,96
2.562,56
485,86
3.048,42
Camote
1.100,00
450,00
1.369,80
2.919,80
291,98
3.211,78
304,48
3.516,26
Cebada (Tec Bajo)
400,00
300,00
60,00
760,00
80,00
840,00
97,33
937,33
Cebada (Tec Medio)
420,00
350,00
689,10
1.459,10
145,91
1.605,01
152,15
1.757,16
Cebolla
Frjol
Haba Grano Verde
1.460,00
450,00
1.865,50
3.775,50
377,55
4.153,05
459,33
4.612,38
940,00
450,00
1.165,30
2.555,30
255,53
2.810,83
266,47
3.077,30
910,00
400,00
1.081,50
2.391,50
239,15
2.630,65
249,39
2.880,04
Lechuga
1.000,00
450,00
1.234,70
2.684,70
268,47
2.953,17
233,30
3.186,47
Maz Amarillo Duro
1.020,00
580,00
1.613,00
3.213,00
321,30
3.534,30
335,05
3.869,35
840,00
350,00
523,90
1.713,90
171,39
1.885,29
268,09
2.153,38
3.124,75
Maz Amilaceo
Maz Morado
930,00
360,00
1.342,70
2.632,70
263,27
2.895,97
228,78
Maranja (Instalacion)
1.320,00
0,00
1.872,50
3.192,50
319,25
3.511,75
665,83
4.177,58
Naranja (Mantenimiento)
1.650,00
0,00
1.518,10
3.168,10
316,81
3.484,91
660,74
4.145,65
Olluco
1.170,00
400,00
1.888,30
3.458,30
345,83
3.804,13
540,95
4.345,08
Papa Consuma
1.690,00
400,00
4.870,50
6.960,50
696,05
7.656,55
725,84
8.382,39
Papa Semilla
2.150,00
400,00
9.609,00
12.159,00
1.215,90
13.374,90
1.267,94
14.642,84
Quinua (Tipica)
840,00
350,00
680,00
1.870,00
187,00
2.057,00
292,51
2.349,51
Quinua (Hualhuas)
710,00
400,00
1.038,70
2.148,70
214,87
2.363,57
261,41
2.624,98
2.505,00
0,00
2.920,00
5.425,00
542,50
5.967,50
1.131,44
7.098,94
T (Instalacin)
T (Mentenimiento)
2.715,00
0,00
1.473,00
4.188,00
418,80
4.606,80
873,45
5.480,25
Tomate
1.600,00
540,00
4.057,00
6.197,00
619,70
6.816,70
646,22
7.462,92
Trigo
400,00
450,00
835,50
1.685,50
172,45
1.857,95
179,83
2.037,78
Yuca
1.680,00
0,00
1.210,70
2.890,70
289,07
3.179,77
452,16
3.631,93
Zanahoria
1.280,00
400,00
1.612,50
3.292,50
329,25
3.621,75
343,34
3.965,09
850,00
300,00
2.440,50
3.590,50
359,05
3.949,55
374,42
4.323,97
Zapallo
Fuente: DRA-GR Hunuco
Elaboracin: Propia
- 156 -
ALIADOS
Cuadro No. 3
Costos de produccin por producto en nuevos soles /ha - Regin Huancavelica
Costos Directos
COSTOS DE CULTIVO
PRODUCTO
Mano de Obra
Traccin
animal/
maquinaria
Insumos
Sub Total
Gastos
Generales
Total Costos
Directos
Costos
Indirectos
Total Costo
de
Produccin
Tayacaja
Arveja Grano Verde
510,00
205,00
729,10
1444,10
191,50
1635,60
163,56
1799,16
Arveja Grano Seco

Haba Grano Verde
408,40
490,00
205,00
175,00
540,10
650,30
1153,50
1315,30
191,50
191,50
1345,00
1506,80
134,50
150,68
1479,50
1657,48
Haba Grano Seco

Maz Amilaceo
398,40
348,00
205,00
250,00
421,60
748,10
1025,00
1346,10
191,50
238,00
1216,50
1584,10
121,65
158,41
1338,15
1742,51
Papa Canchan
Trigo
940,00
352,40
260,00
180,00
2.564,20
467,10
3764,20
999,50
581,00
159,00
4345,20
1158,50
434,52
115,85
4779,72
1274,35
Fuente: Dra-GZ Tayacaja -Huancavelica
Churcampa
Arveja Grano Seco
413,00
180,00
517,15
1110,15
293,00
1403,15
140,32
1543,47
Cebada
Haba Grano Seco
314,00
393,00
120,00
180,00
466,98
466,80
900,98
1039,80
251,00
236,00
1151,98
1275,80
115,20
127,58
1267,18
1403,38
Maz Amilaceo
Papa Canchan
515,00
810,00
175,00
180,00
681,38
2.779,90
1371,38
3769,90
331,00
474,00
1702,38
4243,90
170,24
424,39
1872,62
4668,29
Trigo
300,00
150,00
470,98
920,98
251,00
1171,98
117,20
1289,18
Arveja Grano Seco

Arveja Grano Verde
546,40
966,00
150
180,00
407,80
663,30
1104,20
1809,30
191,50
191,50
1295,70
2000,80
129,57
200,08
1425,27
2200,88
Cebada
364,00
150
380,00
894,00
164,00
1058,00
105,80
1163,80
Haba Grano Verde

Haba Grano Seco
740,00
654,40
145
205
558,80
479,60
1443,80
1339,00
191,50
213,00
1635,30
1552,00
163,53
155,20
1798,83
1707,20
479,00
1.126,00
175
210
505,60
3.015,00
1159,60
4351,00
164,00
172,50
1323,60
4523,50
132,36
452,35
1455,96
4975,85
1.354,54
Fuente: DRA-SGZ Churcampa-Huancavelica
Acobamba
Maz Amilaceo
Papa Mejorada
Fuente: DRA-SGZ Acobamba - Huancavelica
Angaraes
Arveja Grano Seco
368,40
180,00
593,00
1.141,40
90,00
1.231,40
123,14
Arveja Grano Verde

Cebada
535,00
390,00
180,00
180,00
562,00
344,00
1.277,00
914,00
90,00
72,00
1.367,00
986,00
136,70
98,60
1.503,70
1.084,60
Haba Grano Verde

Haba Grano Seco
490,00
398,40
150,00
180,00
538,90
538,90
1.178,90
1.117,30
147,00
157,00
1.325,90
1.274,30
132,59
127,43
1.458,49
1.401,73
Maz Amilaceo
Trigo
483,00
390,00
140,00
180,00
707,50
447,50
1.330,50
1.017,50
125,00
72,00
1.455,50
1.089,50
145,55
108,95
1.601,05
1.198,45
Papa Mejorada
900,00
210,00
2.396,50
3.506,50
246,00
3.752,50
375,25
4.127,75
Cebada
Maz Amilaceo
326,5
386,5
50
75
553,3
752,8
929,80
1214,30
105,00
200
1034,80
1414,30
103,48
141,43
1138,28
1555,73
Trigo
Papa Mejorada
357,5
885,00
75
205
630
2851
1062,50
3941,00
150
350,00
1212,50
4291,00
121,25
429,10
1333,75
4720,10
378,4
115
670,30
1163,70
113
1276,70
127,67
1404,37
515
282
115
90
557,9
334,8
1187,90
706,80
138
131
1325,90
837,80
132,59
83,78
1458,49
921,58
Haba Grano Seco

Haba Grano Verde
328,4
518,6
165
90
494,8
523,6
988,20
1132,20
133
213
1121,20
1345,20
112,12
134,52
1233,32
1479,72
Maz Amilaceo
322,8
145
639,1
1106,90
163
1269,90
126,99
1396,89
Trigo
Papa Mejorada
301
760
90
175
451
2217,5
842,00
3152,50
113
349
955,00
3501,50
95,50
350,15
1050,50
3851,65
Fuente: DRA-SGZ Angaraes - Huancavelica
Huaytara
Fuente: DRA-SGZ Huaytara - Huancavelica
Huancavelica
Arveja Grano Seco
Arveja Grano Verde
Cebada
Fuente: DRA-DIA- GR Huancavelica

Fuente: DRA-Huancavelica
- 157 -
Elaboracin: Propia
ALIADOS
Cuadro No. 4
Costos de produccin por producto en nuevos soles/ha- Regin Ayacucho
Total Costo de
PRODUCTO
Zona de Produccin
Produccin
Maz Choclo
2.000,00
Victor Fajardo - Hualla
Maz Morado 1/
2.400,00
Huamanga
Avena industrial
1.524,00
Huamanga - Acroco
Tara
1.750,00
Huamanga, Huanta, Cangallo, Puquio
Kiwuicha
2.300,00
Vilcashuaman - Accomarca
Quinua
2.065,00
Vilcashuaman - Huambalpa
Papa Nativa
3.040,00
Tambo - La Mar
Palta Fuerte
6.013,00
Huanta - Luricocha
Palta Hass
6.875,00
Huanta - Luricocha
Ajo 2/
7.000,00
Huamanga
Alcachofa s/espinas 2/
7.000,00
Huamanga
Pimiento Piquillo 3/
7.980,00
Huanta
Fuente: DRA- DPA Ayacucho
Elaboracin: Propia
Fuente: 1/ Proyecto PRA 2/ ONG ADRA 3/ ONG CTB - Agenda Exportadora de Ayacucho
Cuadro No. 5
Costos de produccin por producto en nuevos soles/ha- Regin Apurmac
Total Costo de
Zona de Produccin
PRODUCTO
Produccin
Crianza vacunos mejorados para leche 1/
4.917,00
Abancay
Crianza tecnificada de cuyes mdulo de 200 cuyes 2/
4.882,00
Abancay
Kiwuicha 3/
2.052,00
Andahuaylas, Chincheros
Quinua 3/
1.368,00
Papa Nativa 3/
5.440,00
Caa de azucar 3/
5.200,00
Palta 3/
4.230,00
Menestras 3/
2.275,00
Elaboracin: Propia
Fuente: 1/ MARENASS 2/ ADEA 3/ ONG PRODECO
- 158 -
ALIADOS
Anexo 2.2: Tamao de los negocios rurales

Cuadro No. 6
Tamao de los Negocios Rurales en el Ambito de Aliados por Tipo de Producto o Servicio
Regin
Part.%
Micro Negocios
Pequeos Negocios
Medianos Negocios
Grandes Negocios
De US$ 900 a US$10,000
De US$ 10,001 a US$ 20,000
De US$ 20,001 a US$ 30,000
De US $ 30,000 a Ms
Agrop.
No Agrop.
Part.%
Agrop.
No Agrop.
3,33
Maz
Cuyes
Apurimac
31,19
Cuyes
Quinua
Hunuco
Cebada
100
Avena
15,79
Huancavelica
Panela (azucar integral) 2/
96,67
maz
Trigo
Tara en Vaina 2/
93,76
Frijol
100
Kiwicha
100
Cebada
Cuy pelado y eviscerado 3/
89,16
Trigo
68,81
1,1
Lcteos
Quinua
Trigo
0,31
Lcteos
Avena
75,55
Avena
Papa
100
Cacao
Frijol
Lcteos
100
Papa
100
Maz Choclo
100
Arroz
100
Frijol
85,71
Papa
Papa
1,28
Lcteos
0,4
53,29
Cuyes
100
6,56
Apicultura
8,2
100
Cuyes
20
100%
2/ Planta Procesadora
Papa
100
Arveja
Maz Amilaceo
1/ Produccin y Comercializacin
76,79
51,82
60,6
Tara
Palta
Arveja
14,29
100
Caf
100
34,55
Arveja
100%
100
Alcachofa
Maiz Amilaceo
Maz
Lcteos
84,21
39,4
100
Lcteos
99,49
24,45
100
Lcteos
Maz
Apicultura
30
palto
Palto
No Agrop.
98,9
23,21
Junn
Cerro de Pasco
Papa
10,84
100
Cuyes
Agrop.
100
Frijol
13,64
46,71
Part.%
Lcteos
Quinua
46,15
Alcachofa
No Agrop.
100
Ayacucho
100
Agrop.
6,24
0,2
53,85
Part.%
98,32
100
Lcteos
Alcachofa
100
Caf
100
Papa
100
Papa Nativa
100
Papa Semilla
100
Quinua
85,24
Apicultura
100
Lcteos
100
Caf
50
palto
100%
3/ Planta de Beneficio y Transformadora de animales menores
Elaboracin: Propia
- 159 -
ALIADOS
ALIADOS
Anexo 2.3: Valor de los activos

Cuadro No. 7
Valos de los Activos de Productores articulados en Cadenas Productivas organizadas por PRODECO (NUEVOS SOLES) - ANDAHUAYAS / CHINCHEROS - APRIMAC
EQUIPOS
Cadena
CUY
Tipo
Bebederos,
comederos,
forrajeras,
gazaperas
Cantidad
20000
MAQUINARIAS
Costo Unit.
10
Costo Total
Tipo
Cantidad
Costo Unit.
Costo Total
200.000
Tipo
Cantidad
Pozas
Galpones
Camal
200.000
TOTAL
LECHE
TOTAL
4400
50
220.000
500
2000
1.000.000
5000
Porongos plastico
280
145
40.600
Comederos
200
400
80.000
Carretillas couler
250
10
2.500
Bebederos
150
300
45.000
1580
15000
4.740
80.000
TOTAL
66.360 Molino
CAA
18.960
7.500
Motor hidralico
122.300
TOTAL
Equipos menores
1500
300
Local queseras
55.940
22120
80.000 Cobertizos
56.880 Hornilla
22.500 Local planta
3.000
PAPA NAT.
10000
3000
2000
QUINUA
15000
30.000
Terreno planta
15000
30.000
Local planta
10000
1000
Secadores
2.000
TOTAL
Equipos menores
1500
TOTAL
1.500
Secadores
1.500
Sarandas
1500
1.500 Trilladora
KIWICHA
Tostadora
TOTAL
1.500
TOTAL
TOTAL
Fuente: PRODECO - Estudio de campo
- 160 -
24000
2100
10000
1000
24.000 Local procesam.
8000
63.000
8.000
20.000
10.000
8.000
18.000
TOTAL
699.180
10.000
18.000
TOTAL
Local acopio
TARA
TOTAL
9.000
60.000
2.000
545.940
30.000
Local planta Chips
3.000
Equipos menores
45.000
440.000
TOTAL
1.420.000
240.000
410.000
TOTAL
136.880
TOTAL
800
de Activos
5.000
1.220.000
TOTAL
270
Equipos paneleros
10000
Costo Total
30
TOTAL
Costo Unit.
Porongos aluminio
Equipos queserias
8.100 Mdulos de inseminacin
Total Valor
INFRAESTRUCTURA
19.500
8.000
2.100
26.100
TOTAL
8.000
35.600

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ALIADOS

Estudio de Mercado de Negocios Rurales en las Regiones de

Lima, Noviembre 2007

Eco. Carmela Quintanilla Centenaro

Estudio de mercado de negocios rurales en las regiones de Apurmac,

CARMELA QUINTANILLA CENTENARO

2. Diagnstico e identificacin de los negocios rurales ........................................................................................................... 13

Marco macroeconmico .................................................................................................................................................................................

3. Demanda de los negocios rurales de las regiones de Aliados .............................................................................................. 52

Mercados de destino de los productos agrcolas de la Sierra .............................................................................................................................

5. Propuesta metodolgica par la seleccin y priorizacin de negocios rurales ...................................................................... 82

Bibliografa ............................................................................................................................................................................... 101

1.2 Ambito de la intervencin

Martn Valdivia, Enero 2005.

1.2.3 Impulso a los negocios rurales

Productores organizados en funcin a un negocio determinado.

Estudio de Preinversin a nivel de factibilidad - ALIADOS

2. Diagnstico e identificacin de los negocios rurales

2.1 Marco macroeconmico

Producto de tendencia creciente sustentado en sectores primarios.

Minera e Hidrocarburos (var %)

Demanda Interna (var %)

Oferta y Demanda Global

Balanza Comercial (mill US$)

Balanza Cta. Corriente (% PBI)

Tipo de cambio prom.

Tipo de cambio fin de perodo

Nota: Definitivo al 2005. Provisional 2006, Proyectado 2007 -2011

2.2 Dinmica regional

San Martn, Loreto

Extensin (miles de km2)

Poblacin Urbana (hab.)

Poblacin Rural (hab.)

Densidad (habitantes / km2)

Esperanza de vida (aos)

Logro educativo (%)

Ing. fam. per capita (S/.mes)

De acuerdo a la clasificacin de Kopenn - INRENA,

Superficie Territorial Km2

Otra Clase de terrenos

Altitud msnm Min-Max

Fuente: Dir. Regionales Agrarias de cada regin

2.3 Estructura productiva regional

Total PBI Pas

2.4 Caracterizacin de la unidad econmica rural

Una marcada atomizacin de la propiedad.

Estructura de la Propiedad de la Tierra en el Per

De 0.5 a 0.99 Has

De 1.0 a 1.99 Has

De 2.0 a 4.99 Has

De 5.0 a 14.99 Has

Superfice Agraria (Has)

Superficie Agraria Total : 3,5381,809 Has

Nmero de Unidades Agropecuarias

Pequeos productores Entre 3 y 9,9 hectreas

2.4.2 El minifundio y el proceso de parcelacin

2.5 Tipologa de los negocios rurales

2.6 Caracterizacin de los negocios agrarios y no agrarios en la cadena productiva

Negocios Agrarios sin Valor Agregado

Negocios Agrarios con Valor Agregado

Cadena Productiva de Negocios No Agrcolas

2.7 Identificacin de productos y servicios de negocios rurales

Productos y servicios con mayores oportunidades al interior de los complejos

Productos y servicios de negocios rurales de tipo agrario y zonas de produccin