YOGURTVIT

INTEGRANTES:
-Figueroa Escudero, Nataly
-Najarro Chong, Ana
-Romero Gomez, Diego
-Silva, Gian Carlos
-Zarate Miranda, Efran

YogurtVit

Somos una empresa que produce yogurt natural,

dirigindonos
a consumidores que prefieren productos sin
qumicos/preservantes,
ni sabores artificiales.

Misin:

Visin:

El lder se comporta como un padre bondadoso

o un hermano mayor que tiene la facultad de
recompensar y castigar a sus seguidores.
Las metas y decisiones las toma el lder sin
consultar con los subordinados.
Los empleados dependen totalmente del JEFE

Ser una empresa lder productora y

comercializadora de yogurt
Corto plazo, la consolidacin del producto
Largo Plazo, producir y abastecer a las regiones,
con perspectiva al crecimiento nacional.

VALORES
Orientacin hacia el servicio y el cliente
Bsqueda permanente de la excelencia en los procesos

Ser honestos con los consumidores,

Respetuosa y comprometida con el Desarrollo Sostenible

Solidaridad dentro y fuera de la empresa

Innovacin. Buscar, imaginar, crear, ensear y libertad

Justos, con los trabajadores, proveedores y clientes

Puntualidad, con los tiempos y tareas establecidas.

ANALISIS EXTERNO
Ambiente
General

Ambiente
industrial

Ambiente
competitivo

Factores
polticos
legales

Gloria

Competidores
potenciales

Factores
econmicos

Laive

Poder de
negociacin de
los proveedores

Yogurt de la
Agraria

Poder de
negociacin de
los compradores

Yomilk

Productos
sustitutos

Danlac

Empresas
competidoras

Factores
controlables

Factores
incontrolables

El cliente externo
Proveedores
La cantidad de
empresas

Tipo de cambio
Cliente Interno

Las leyes
impuestas por el
estado

Socioeconmico

Demogrfico

Factores
tecnolgicos

La demanda del
producto
La tecnologa

Intermediarios

Anlisis Interno

Capacidad Directiva

El gerente general tendr como mnimo 2 aos

de experiencia.
Las reas estarn bajo el mando de
especialistas.

Capacidad Financiera

Todos los socios aportaran una cantidad igual y

las ganancias sern repartidas de la misma
manera.
En un principio tendremos una capacidad
financiera limitada

segn nuestra proyeccin, luego tendremos la suficiente

capacidad para invertir mas, endeudarnos y para
responder a eventualidades relacionadas con nuestra
responsabilidad social.
Generaremos una seguridad financiera que nos permita
una liquidez para cumplir con las operaciones

Capacidad Tecnolgica

Al principio se preparara el
yogurt de forma artesanal y
el empaquetamiento ser
manual.
Maquinarias: cmara de
refrigeracin, pasteurizador,
marmita, sistema
esterilizador, tanque de
fermentacin, tanque
mezclador, empaquetador.
Tener nuestra rea de
investigacin y desarrollo.

Capacidad de Recursos Humanos

El supervisor o gerente de 1ra lnea ser un Ing. en industrias

alimentarias.
Se contratara 10 empleados para trabajar directamente en
la produccin, un supervisor, un contador, un publicista, un
gerente de ventas y un gerente general.
Capacidad Competitiva
Existen varias empresas que producen el yogurt
comercial con preservantes y algunas que
producen yogurt sin preservantes.

Presentacin del producto ser llamativa y

demostrara que es un producto saludable.

F.O.D.A.

FORTALEZAS
Experiencia en los altos cargos en nla administracin y venta
de este producto.
Generamos confianza en los bancos.
Es un producto certificado.
Contamos con una variedad de sabores tradicionales y
nuevos.
Es un producto innovador de calidad.
Tenemos respeto por los trabajadores y por el trabajo que
realizan.
Impartimos justicias en los pagos a los trabajadores.
Motivacin y cobertura de las necesidades de nuestros
trabajadores.
. Existe una tendencia creciente hacia el cuidado de la Salud,
la Esttica y hbitos alimenticios ms saludables.

OPORTUNIDADES
Apoyo de la municipalidad de nuestro distrito sede para
presentar nuestro producto en ferias.
Apoyo del estado para creacin de nuevas empresas.
El producto sea solicitado en supermercados, ferias y tiendas
de productos naturales.
Iniciativas de los bancos en apoyar a las nuevas empresas.
Aumento de las ferias ecolgicas donde podemos presentar
nuestro producto.
Crecimiento en la economa del Per.
. El mercado siempre busca productos nuevos e innovadores.

DEBILIDADES
Es un producto nuevo y por tanto desconocido
Escepticismo en el producto por parte de los distribuidores y
el pblico.
Poca produccin al principio.
Administracin del capital humano sin experiencia, dificultad
en el proceso de produccin en un principio.
No se tiene una cartera de clientes en un principio
El costo del producto debido a los estndares de calidad que
debe cubrir.
. El yogurt, su principal producto, no forma parte de la canasta
bsica.

AMENAZAS
Los clientes sigan prefiriendo el yogurt comercial.
Estrategias defensivas por parte de las empresas
competidoras.
Creacin de empresas que compitan con nuestro producto
de forma frontal.
El pblico no quiera pagar el precio del producto.
Que otra empresa produzca un yogurt similar a menor costo.
Enfermedad generalizada en el ganado vacuno de nuestro
proveedor.
La crisis financiera Nacional e Internacional
. Las fuerzas de Porter.
. El clima y desastres naturales

Perspectivas a largo plazo

Objetivos

- Consolidarnos como una marca conocida en los Olivos, a corto plazo y

luego en todo Lima en un periodo de tres aos.
- Lograr que el sector A y B de la poblacin prefiera nuestro producto.
- Ubicar otra fabrica para la produccin del yogurt en otros
departamento.
- Ser una empresa socialmente responsable.

Estrategias

Presentar nuestro producto en expo-ferias.

- Nombres muy llamativos y comerciales para incentivar su consumo.
- Emplear publicidad que sensibilice al publico,
Incentivar a los trabajadores dependiendo del rea en que se
desempean, para aumentar la produccin, calidad y venta de nuestro
producto.
Espordicamente presentar promociones, para incentivar la compra de
nuestro producto (2 x1, 3x2, etc.).
-

BIENES E INSUMOS

BIENES E INSUMOS

BIENES E INSUMOS

BIENES E INSUMOS

BIENES E INSUMOS

DIAGRAMA DE FLUJO
Recepcin

Estandarizacin

Pasteurizacin

Enfriamiento

Inoculacin

Enfriamiento

Batido

Adicin de
frutas

Envasado

Comercializacin

Almacenamiento

ORGANIZACIN

Organigrama:
Gerente
General
Control de
Calidad

Asesora Legal

Gerencia
Administrativa
Recursos
Humanos
Servicios
Generales
rea de
Compras

C
o
n
t
r
o
l
d
e

C
a
l
i
d
a
d

Gerencia de
Produccin
A. De Produccin
A. De Mantenimiento

Gerencia de
Finanzas

Gerencia de
Comercial

A. De Presupuesto

A. Logstica

A. Contabilidad

A. Ventas

A. Tesorera

Manual de
Organizacin
Se pueden observar 5 niveles de autoridad:

- Nivel estratgico alto: donde esta el gerente general.

- Nivel estratgico: donde esta la gerencia
administrativa, que esta por debajo de la gerencia
general, pero se apoyan mucho para tomar decisiones
importantes y establecer estrategias que favorezcan el
xito de la empresa.
-Nivel alto: abarca a la Gerencia de Produccin,
Finanzas y Comercial.
-Nivel medio: Que vienen a ser los supervisores de cada
rea.
-Nivel operativo: Son los empleados que operan
directamente y que no tienen bajo su mando a otra
persona.

Secretaria

Limpieza

Roles de
la
Empresa

Tesorero

Seguridad

Comunicacin:

De reas
a
Gerencias
De
Gerencias
a reas

ROLES
GERENCIALES

 Gerente General.
Es el rgano central de la administracin de la
empresa, cuyo cargo es ocupado por el director de
la empresa; cuyas funciones son:

Representar a la sociedad frente a terceros.

Planificar, organizar, dirigir y controlar las

marcha de la empresa y coordinar con los gerentes
de las diferentes reas.

Disear e implementar polticas, estrategias y

programas de desarrollo de la empresa y ejercer la
representacin legal de la empresa.

Vela por el cumplimiento de las metas de

rentabilidad, produccin y otros indicadores de la
gestin de la empresa.

Controlar, las actividades relacionadas con la

seleccin y reclutamiento del recurso humano.

Gerentes Superiores:
Gerente Administrativo:

Es el responsable mximo de las reas de finanzas,

administracin y contabilidad de la empresa.

Se responsabiliza directamente o a travs de su

personal, de la veracidad de las cuentas de la empresa
en sus partidas de activo, pasivo y resultados.

Elabora, directa o indirectamente, la

documentacin contable requerida por los organismos
oficiales y prepara los datos para la liquidacin de los
impuestos.

Negociacin con proveedores, para trminos de

compras, descuentos especiales, formas de pago y
crditos.

Negociacin con clientes en tema relacionados

con crdito y pago de proyectos.

Manejo de inventario.

Gerentes Funcionales.
Gerente de Marketing:

Conocimiento de los productos o servicios, objeto de actividad de la prensa.

Conocimiento del mercado y del sector en que opera la empresa.

Prospeccin o investigacin de mercados. Estudios de mercado de nuevos productos.

Estudios de puntos fuertes y fuertes de la empresa.

Gerente Operativo o Produccin:

Conocer detalladamente la compensacin en el mercado y sus principales

componentes.

Proyectar los aumentos salariales con base en las prcticas actuales del mercado.

Disponer de informacin actual y confiable sobre el comportamiento salarial en el

mercado.
Gerente de Finanzas:

La asignacin eficiente de fondos dentro de la empresa.

La obtencin de fondos en trminos ms favorables posibles.

Gerente Comercial:

Planificar, organizar, dirigir y controlar las acciones de ventas y los puestos de ventas.

Supervisar la atencin a los clientes para que stos queden satisfechos con el servicio
otorgado.

Establecer contacto con los distribuidores para satisfacer la demanda.

Gerente de Control de Calidad:

Es el rgano de apoyo, encargado de evaluar, coordinar y revisar los resultados de

acuerdo a lo productos de la empresa. Planifica, organiza, norma, ejecuta el control
patrimonial y proporciona los recursos materiales de todos los bienes y servicios que requiera
la empresa.

Gerentes Medios y Personales de Lnea:

Gerentes Medios:
Son los que van a aplicar las polticas tomadas por la
gerencia general y vana controlar las buenas prcticas
de manufactura. El jefe de control de calidad ser quien
controle a los supervisores de las reas de produccin.

Personales de Lnea (Supervisores):

En la empresa habr un supervisor por cada rea:
supervisor del rea de produccin, supervisor del rea de
mantenimiento, ellos sern quienes se encarguen de
controlar el proceso y de verificar el desempeo de los
empleados. En cuanto al rea de presupuesto,
contabilidad, tesorera, logstica y ventas tendrn
coordinadores encargados del manejo de su personal y
del correcto trabajo de cada rea.

DIRECCIN
consiste

en ordenar,
influir y motivar a los
empleados para que
realicen tareas
esenciales.
Pretende integrar dentro
de la empresa a los
trabajadores y conseguir
orientar su
comportamiento en una
forma adecuada para
el logro de los objetivos
deseados.

Comunicacin de decisiones

Las decisiones tomadas por la gerencia

sern comunicadas a las dems
gerencias, reas y trabajadores a travs
de un documento formal o
personalmente.
los gerentes tienen una amplia variedad
de mtodos de comunicacin entre los
cuales elegir, dependiendo de la
importancia del caso. Entre estos estn
la comunicacin frente a frente,
telfono, juntas de grupos,
presentaciones formales, memoranda,
correo tradicional, fax, publicaciones
para empleados, tableros de anuncios,
cintas de audio y video, lneas directas,
correo electrnico, conferencias por
computadora, correo de voz,
teleconferencias y videoconferencias.

Liderazgo
Liderazgo

es un proceso de guiar a un
grupo e influir en l para que alcance sus
metas.
El gerente general de nuestra empresa
debe ser un lder, este es aquel que
influye en la voluntad de otros y modifica
su conducta para perseguir juntos una
meta o un ideal, adems este posee
autoridad gerencial.

Motivacin del Personal

Debemos

tener en
cuenta que no todos
los trabajadores son
iguales o tienen las
mismas necesidades,
y mucho menos
tienen las mismas
actitudes. Por lo tanto
no deben ser
tratados de la misma
manera ni tienen las
mismas motivaciones
para realizar un
trabajo.

Gerencia de produccin
En el rea de produccin se implementar un sistema de
premiacin por mejor trabajador del mes, con un bono por
su alto desempeo en su trabajo. As mismo en el rea de
mantenimiento, la preocupacin por la seguridad o del
trabajador
ser
nuestra
principal
herramienta,
ofrecindoles implementos de alta calidad y un buen
seguro.
Gerencia Comercial
En el rea de ventas los trabajadores sern motivados por
las comisiones que recibirn por venta u obtencin de un
nuevo cliente.
Gerencia de Financias y Administrativas
Se motivar a los empleados con un trato, dando cursos de
capacitacin completamente pagados anualmente y
capacitaciones en el exterior
Empresa
Dos veces al ao se realizarn reuniones para toda la
empresa.
* Se evaluar el nivel de motivacin a travs de

encuestas annimas por cada rea.

Control

Medicin de desempeo
En RRHH y Servicios Generales mediremos el
desempeo de acuerdo a cmo contribuyen en
aspectos como la mejora de la productividad y el
cambio en la cultura corporativa.
En el rea de compras se medir el desempeo de
acuerdo a la calidad de las materia primas que
compra esta rea, las buenas negociaciones que se
consigue con los proveedores.
En la gerencia de produccin, encontramos distintas
reas, las cuales son: el rea de control de calidad, el
rea de produccin y el rea de mantenimiento.
En la gerencia de finanzas mediremos el desempeo
de acuerdo al orden de los trabajadores para realizar
el presupuesto y calcular las utilidades de nuestra
empresa.
En la gerencia comercial medir el desempeo del
rea de logstica y ventas, de acuerdo a la cartera
de clientes que se tengan, los clientes que se puedan
conseguir y tambin a la acogida de nuestros
productos por los clientes.

Frecuencia de la medicin de desempeo

La frecuencia de la medicin de desempeo
ser mensual y por cada rea, donde se
remitirn informes para la gerencia general, para
luego hacrselo una retroalimentacin en base a
los informes de cada rea.
reas de desempeo clave
Las reas que sern clave para el desempeo
de la empresa sern las reas de compras,
ventas y produccin.

 Puntos

de control estratgico
Niveles de venta, porque nos permite tener
conciencia del nivel de demanda del producto.
Nivel de produccin, indica el crecimiento
productivo de la empresa de la empresa.
Utilidades de la empresa, indica que tan
eficiente y eficaz es la empresa.
Cartera de clientes, mide la aceptacin del
producto y el nivel de demanda.

CONCLUSIONES

Para el diseo de un proyecto sea exitoso no podemos

dejar de lado que su elaboracin debe ser realizada
mediante la elaboracin de un marco lgico a partir del
cual se sigue un proceso metodolgico, lo cual nos
permite construir y organizar la informacin en el proceso,
con el fin de aumentar las actividades hacia los objetivos,
buscando cambios significativos en la realidad.
Cada objetivo dispuesto para la creacin de nuestra
empresa, se basa en una estructura que permitir
mantener los sistemas funcionales de cada nivel, como son
las productivas y comerciales, estos nos llevas a diversas
actividades para lograr los objetivos establecidos,
alcanzando el mantenimiento y sostenibilidad de nuestra
empresa.

CONCLUSIONES

Nuestra empresa podra comenzar con un mnimo de

trabajadores, que podran ser los mismos inversionistas y si
no se tiene el capital suficiente se podra producir de
forma artesanal para juntar capital para las maquinarias.
Podra ser que nuestra empresa no sea muy rentable
debido a que se evalu en un estudio de mercado en el
cual faltaba informacin y datos. Cuando las personas
probaban nuestros productos decan que tena un sabor
agradable, sin embargo, no lo compraran debido a que el
precio era muy alto.
Por otro lado no sera rentable debido a las maquinarias
que se requieren, porque el capital que tenemos y la
utilidad que generamos no cubre el costo. Podramos
utilizar un mtodo ms artesanal y contratar ms
empleados para elevar la produccin.

RECOMENDACIONES

Efectuar un estudio de mercado amplio para identificar la

demanda de nuestro producto y determinar un lugar
adecuado para establecer el producto.
Reestructurar la empresa, ya que es una empresa
pequea y se podra prescindir de algunas reas.
Para empezar la empresa y garantizar el xito, sera
recomendable iniciar con una cartera de clientes, quienes
nos garanticen la salida de nuestro producto.
No olvidar que cada trabajador tiene necesidades
diferentes, al igual que sus actitudes son distintas. Es por
esto que debemos utilizar distintas recompensas para
motivarlos. Tambin debemos tratarlos de distintas
maneras.

GRACIAS!