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ELABORACIN DE JABN DE GRASA DE VACUNO

1. MARCO TERICO:
EL JABN:
El jabn, es considerado un producto que nos acompaa todos los das en el cuidado de
nuestra piel, higienizndola y cuidando de
mejorar su apariencia, ha ido tomando a lo
largo de la historia diferentes formatos y
variedades, una vez que se ha conocido cmo
acta sobre los distintos tipos de piel que en
algunos casos puede producir irritaciones. La
mayora de los jabones se hacen con sebos de
grasa animal, ya que tienen una mayor
duracin y su precio es muy accesible. Se han
diversificado los estilos de jabones segn la
caracterstica propia de cada piel y las
necesidades que requiere. Sin embargo, sus
diferentes tamaos o estilos no implican que
unos sean ms higinicos que otros. El jabn
est hecho a base de componentes como el
potasio y el sodio que permiten estimular su efecto.
TIPOS DE JABONES:
LOS JABONES COMUNES: Estos jabones son slidos y espumosos, hechos por lo
general con sebo grasoso y sodio o potasio. Esto indica que es para todo tipo de
pieles y en algunos casos pueden usarse para lavar el cabello.
LOS JABONES HUMECTANTES: Estos jabones suelen tener aceites vegetales,
mientras que otros poseen cremas humectantes en su composicin,
o grasas enriquecidos con aceite de oliva, avellana y otros. Los hay tambin de
glicerina que son tiles para las pieles secas o daadas por el uso de detergentes.
LOS JABONES SUAVES: Tienen en su composicin aguas termales y son
recomendados para las pieles sensibles.
LOS JABONES LQUIDOS: Que se presentan como una locin de limpieza.
Su poder efectivo vara y no todos tienen la misma eficacia.
COMPOSICIN Y SU ESTRUCTURA:
Estos compuestos tienen, en general, una cadena hidrocarbonada larga, variable entre
12 y 26 tomos de carbono, en uno de cuyos extremos se encuentra el grupo cido o
carboxilo.
La cadena hidrocarbonada puede ser saturada, es decir, tener enlaces simples entre sus
carbonos, o bien presentar uno o ms dobles enlaces. En las grasas de reserva de
los animales existen sobre todo los cidos de 16 y 18 tomos de carbono.
El cido graso
importante es
el
cido
octadecanoico
o esterico. Su
nombre
se
debe a que es el
ms
abundante en el
sebo animal.

SAPONIFICACIN:
Las sustancias grasas sufren, por la accin del aire, el agua y las bacterias, fenmenos
complejos de descomposicin llamados de rancidez o enrancia miento.
Ocurren reacciones de hidrlisis lentas, catalizadas por enzimas, que dan lugar a la
formacin de aldehdos y catones. El oxgeno del aire ataca a los dobles enlaces y, en
un proceso progresivo, termina por romper la cadena de carbonos produciendo
compuestos de mal olor. En la manteca, esta alteracin provoca la aparicin del cido
butrico o botnico, causante del sabor y del olor que toma esta sustancia cuando se
altera.

REACCIN EXOTRMICA:
Una reaccin es exotrmica cuando libera calor. La liberacin de energa calrica se debe
a que en la sustancia resultante o producto que se produce durante la
reaccin qumica se establecen enlaces (fuerzas de atraccin entre los tomos) ms
fuertes que los enlaces qumicos que se rompen en la sustancia que acta como
reaccionarte. La unin fuerte de los tomos de la sustancia resultante ocasiona la
liberacin de energa en forma de calor. Esto ocurre cuando se mezcla el agua con la
soda caustica por ejemplo.

2. OBJETIVOS:
Realizar este producto de manera que sea rentable su fabricacin.
Comprender el funcionamiento del jabn en s mismo y de cada uno de sus
componentes.
Comprender que reacciones y/o funciones qumicas se cumplen en el proceso de
fabricacin con cada uno de los reactivos.
Analizar las propiedades emulsionantes del jabn comn.
Dar en entender que es la reaccin de saponificacin.
Aprovechar un recurso que habitualmente se tira o no se le da mucha importancia
siendo este el caso del sebo de animal.
3. PARTE EXPERIMENTAL:
a)

MATERIALES:
Recipiente de plstico
Varilla de madera para revolver.
Moldes de plstico o termopar.
1 1/2 litros de Agua destilada.
0.25kg Soda custica (Hidrxido sdico).
Guantes de plstico.
Colorantes naturales (rojo, azul, blanco y
marrn).
Aromas (naranja, limn, flor de azahar,
eucalipto, tomillo y canela).
3 kg de sebo de vacuno.
b) PROCEDIMIENTO:
Desmenuzamos el sebo y en un recipiente lo calentamos hasta que bote aceite,
juntamos el aceite hasta juntar un litro y medio.
Llenar el recipiente con un litro y medio de aceite de vacuno.
En un ambiente ventilado y con la ayuda de la varilla se diluye en el agua 250
gramos de soda custica. Se producir una reaccin qumica exotrmica (calor)
que requiere algunas horas hasta que se enfri.

La soda custica es un material que daa la piel si se pone en contacto directo con
ella. Por eso es recomendable utilizar guantes y lentes protectores.
Posteriormente se aade al agua colorante rosado.
Se calienta la mezcla con mechero hasta alcanzar la temperatura de ebullicin y
se mantiene durante dos horas este tratamiento a los efectos de producir la
saponificacin de las grasas. Esta reaccin qumica es la que combina el sodio de
la leja con los cidos grasos provenientes de los aceites para dar forma a una sal
orgnica soluble que la conocemos como jabn.
Se mezcla las esencias aromticas bajo la temperatura a 40C.
Cuando la mezcla se espesa, se echa en los moldes y se deja endurecer durante
varios das.
Se sacan los jabones de los moldes.
Tambin se puede echar la mezcla en una bandeja grande. Se la deja reposar y
antes de que se quede totalmente dura se corta en pastillas con un cortante
comn. Para que resulte ms cmodo despegar los moldes se los puede enharinar
o cubrir con glicerina.

4. PROCESAMIENTO DE DATOS:

Se calienta el
sebo

Se extrae el aceite
del sebo (litro y

Se agrega la glicerina ya
Sede
agrega
el tinte de color
despus
calentarlo
rosado
previamente y dejar que
enfri a 4c

Se mezcla muy
bien hasta que

Se mezcla con agua


(un litro y medio

Se mezcla con
una varilla de

Se barniza con
glicerina los moldes

Se agrega la
esencia de fresa

Se procede a agregar
la mezcla en los
moldes y se deja secar
por varios das.

5. RESULTADOS:
Se obtuvo un jabn slido de color rosado de buen aspecto.
Al utilizar el jabn este desprende espuma lo cual indica que hubo una buena
saponificacin; y que este contiene enzimas que
reaccionan con el oxgeno y el agua.
El jabn obtuvo una buena textura lo cual es muy
importante para su utilizacin, esto fue debido a la
glicerina.
Hubo una separacin en el proceso en el que se
elimin el exceso de hidrxido y grasa.
La remocin del producto fue exitosa y esta debido a
la glicerina adicionada anteriormente en los moldes.
Por medio de una prueba a varias personas utilizando
el jabn se obtuvo que deja humectante la piel,
completamente limpia y que su textura, forma, color son de buen aspecto.
FOTOS DE LAS PRUEBAS REALIZADAS

Presentacin del jabn a un compaero


lavado de manos.

Comprobando la formacin de espuma

Vista del detalle en el jabn

Otras personas que utilizaron el jabn

Inicio del

6 DISCUSIN:
Es importante trabajar en un sitio muy aireado, preferiblemente en el exterior
como en un patio.
Usar guantes y gafas protectoras, ya que la sosa caustica es un material muy
corrosivo y no debe entrar en contacto con tu piel.
No utilizar recipientes metlicos para realizar la mezcla, mejor alguna jarra de
cristal o plstico que aguante los 100.
Utilizar una cuchara de madera.
Es preferible la madera o plstico ya que son medio adiabtico en donde no hay intercambio
de materia con el exterior y se puede conservar estable.

Para que adquiera aroma es necesario adicionarle una esencia de calidad ya que el aroma es muy
voltil.

7 CONCLUSIONES:
El jabn es una sal obtenida a partir de la reaccin entre una base alcalina y un
cido .El proceso de la saponificacin que es la reaccin qumica que transforma la
grasa en jabn, requiere de la dilucin de la sosa custica en agua.
Los mtodos clsicos para hacer el jabn en casa son dos: al fro o al calor.
El primero, el ms sencillo y adaptado al principiante, permite aprovechar el calor
emitido por la reaccin qumica del lcali. El jabn obtenido con el mtodo al fro
necesita de un tiempo de maduracin de aproximadamente cuatro semanas para
completar el proceso de la transformacin y absorber el lquido. En el mtodo al
calor, en cambio el material recibe una fuente externa de calor para acelerar la
reaccin qumica. El jabn obtenido con el mtodo al calor queda listo en un
tiempo ms breve pero tiene una consistencia mucho ms rstica el irregular que
la del jabn al fro.
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BIBLIOGRAFA
www.astrocosmos.cI/biografias/bn_bohr.htmwww.biodegradable.com.mxwww.portalciencia.net
[http://es.wikipedia.org/wiki/Jab%C3%B3n]
[http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/RC-46/Rc46.htm]
[http://es.wikipedia.org/wiki/Detergente]
Mortimer Qumica, et al. (1996) Grupo Editorial Amrica.
Brown, Theodore, et al. (2009) Qumica: la ciencia central Undcima edicin,
Editorial
Prentice
Hall.

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