DESTILACION POR ARRASTRE CON VAPOR DE AGUA, METODO INDIRECTO

ABSTRACT: In the practice became a steam distillation in which used orange peels to
obtain oil. Due to the small number of sample was obtained a very small sample of oil.
Also he learned how to make a good mount of the indirect method of distillation.

RESUMEN: En la prctica se hizo una destilacin por arrastre de vapor en la cual se

utilizo cascaras de naranja para obtener aceite. Debido a la cantidad tan pequea de
muestra se obtuvo una muestra muy pequea de aceite. Tambin se aprendi a hacer un
buen montaje del mtodo indirecto de esta destilacin.

INTRODUCCION: la destilacin por arrastre de vapor de agua se hace para sustancias

inmiscibles en el agua, sustancias que sean voltiles y en que tengan puntos de ebullicin
altos. Existen dos mtodos para realizar una destilacin por arrastre de vapor: el mtodo
directo y el mtodo indirecto.
Con el mtodo indirecto, el vapor de arrastre se genera en un baln diferente al que
contiene el compuesto deseado y luego se hace entrar en contacto con el material vegetal
usando un tubo conector. Figura 1.
Fig. 1. Destilacin por arrastre por vapor, mtodo indirecto
El propsito de esta prctica es realizar la extraccin de aceite esencial de
naranja aplicando la tcnica de extraccin por arrastre con vapor, comprender los
principios tericos que rigen el proceso de extraccin por arrastre con vapor.

PARTE EXPERIMENTAL: Al iniciar la prctica se pesa aproximadamente 30 g de cascara

de naranja.
Se hace el montaje de destilacin por arrastre de vapor mtodo indirecto y se coloca agua
en el baln A un poco ms de la mitad y en el baln B se coloca la cascara de naranja, se
la hace trocitos pequeos para que as tenga mayor contacto con el vapor de agua y se
empieza a calentar hasta alcanzar la ebullicin.
El destilado, de un color lechoso, se coloca en un embudo de separacin, se le adiciona
hexano en la misma cantidad del destilado que se obtuvo y se hace la extraccin lquido
lquido.
Luego se le adiciona sulfato de sodio anhdrido para secar la muestra, haciendo ms
evidente el aceite, se lo mira traslucido y brillante, se filtra el precipitado y se calienta

hasta que el hexano se evapora.

Al final obtenemos un aceite esencial de naranja puro.

RESULTADOS Y ANALISIS:
Se utilizo 30 g de cascara de naranja por grupo as que en total se utilizo 210 g de
cascara.
En el grupo se obtuvo 40 mL de liquido lechoso, se le agrego 40 mL de hexano e hicimos
la extraccin liquido lquido mezclndola muy
bien, luego le aadimos el sulfato de sodio anhdrido y lo calentamos en la estufa junto
con los dems grupos.
Como la muestra de cada grupo fue pequea la combinamos y obtuvimos 0.20 g de aceite
Se calculo el rendimiento del aceite esencial de naranja, Ecuacin 1:

Ecuacin 1. Rendimiento aceite

El aceite esencial de la cascara de naranja, presenta un elevado contenido de

hidrocarburo monoterpenico, de formula molecular C10H16. Este se encuentra en las
cascaras de ctricos como el limn y la naranja, y frecuentemente se reporta en valores
superiores a 90%. La segunda concentracin mas alta corresponde al monoterpeno
oxigenado transdihidracarvona 1.78% de formula molecular C10H14O2. Adems tiene
otros componentes en concentraciones menores.
Este aceite cientficamente se llama Citrus Sinensis, es un calmante, procurar bienestar,
propaga el buen humor y optimismo, mezclado con el aceite de canela, desarolla un
perfume muy agradable y sensual. Diluido en agua destilada se lo emplea como
desodorizante, si se coloca algunas gotas sobre la almohada ayuda a dormir.

CUESTIONARIO:
Al disminuir uno de los componentes en la destilacin de arrastre con vapor, Cmo
evolucionara la temperatura de la destilacin?

La temperatura que aumenta

linealmente incrementa la temperatura hasta llegar a la temperatura de vaporizacin y se
mantiene estable hasta vaporizar todo este el componente.

El punto de ebullicin de un compuesto para destilarlo en arrastre de vapor debe ser

inferior o superior al agua?

En la destilacin por arrastre de vapor de agua el compuesto tiene un punto de ebullicin

mayor al del agua ya que se puede separarlo a una temperatura inferior a 100 C gracias
a la presin que hace el vapor de agua.

Cmo se ven afectadas las presiones de vapor de los componentes de una mezcla en
funcin de las cantidades relativas existentes en la misma?

En una mezcla binaria de lquidos completamente inmiscibles, cada componente ejerce su

propia presin de vapor, de manera que la presin total del sistema es la suma de las
presiones parciales de ambos componentes.

Aplicaciones de la destilacin en corriente de vapor de agua.

La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados
para la extraccin de aceites esenciales. Los aceites esenciales estn constituidos
qumicamente por compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de
agua.

Estos aceites se los utiliza en industrias cosmticas, farmacuticas, alimenticias,

productos de limpieza,
plaguicidas, etc.

Qu desventajas se podran citar de la destilacin en corriente de vapor, como mtodo

de separacin y purificacin?

La desventaja de la destilacin por arrastre con vapor de agua es que es una tcnica
usada para separa sustancias orgnicas insolubles en agua, voltiles, de otras no
voltiles que se encuentran en la mezcla como resinas o sales inorgnicas u otros
compuestos orgnicos no arrastrables.

CONCLUSIONES:

Se conoci el montaje del procedimiento de la extraccin por arrastre de vapor de agua

de manera indirecta para extraer el aceite de naranja.
La configuracin del condensador en espiral maximiza la recogida de condensados, ya
que todos los vapores fluyen a travs de toda la longitud de la espiral, por lo tanto tienen
un contacto prolongado con el lquido refrigerante.
El aceite de naranja es muy utilizado, para relajar y tiene un olor agradable.

BIBLIOGRAFIA:

Louis F. Fieser, Qumica orgnica fundamental: una visin sinttica de la qumica orgnica
moderna. Reverte, 1964.
Fessenden R.J. and Fessenden J.S. Organic Laboratory Techniques. Brooks/Cole . USA.
1993.
Rogelio Ocampo, Luz Amalia Ros, Luz Adriana Betancur, Diana Marcela Ocampo, Curso
prctico de qumica orgnica. Enfocado a biologa y alimentos. Universidad de Caldas,
2008