AGRORURAL/DIRECCION

CORONGO - SIHUAS

ZONAL

ANCASH

AGENCIA ZONAL

DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE HIERBAS

AROMTICAS EN LA PROVINCIA DE SIHUAS REGION ANCASH

AGOSTO DEL 2009

FORMATO DE SNIP 03: PERFIL SIMPLIFICADO PIP MENOR

1.

CODIGO SNIP DEL PIP MENOR : 128460

2.

NOMBRE DEL PIP MENOR

DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE HIERBAS AROMATICASSIHUAS - ANCASH.

3.

RESPONSABILIDAD FUNCIONAL
Funcin
AGROPECUARIA
Programa
AGRARIO
Sub. Programa
INOCUIDAD AGROALIMTARIA
Responsable Funcional OPI AGRICULTURA

4.

UNIDAD FORMULADORA
Sector
AGRICULTURA
Pliego
MINISTERIO DE AGRICULTURA-MINAG
Nombre
Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural
Persona Responsable de
Elaborar el PIP Menor
Ing. Jos Luis Villalobos Morales
(Especialista de Manejo de RR. NN I.R.)
Persona responsable de
Unidad Formuladora
Econ. Carlos Herrera Santibez

5.

UNIDAD EJECUTORA RECOMENDADA

Sector

AGRICULTURA

Pliego

MINISTERIO DE AGRICULTURA-MINAG

Nombre

Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural

Persona Responsable de
La Unidad Ejecutora

6.

Ing. Manuel Romn Echevarra

Director Zonal Ancash- AGRORURAL

UBICACION GEOGRAFICA
Departamento: ANCASH
Provincia

: SIHUAS

Distrito
CUSCA

: RAGASH, CASHAPAMPA, SAN JUAN, QUICHES Y

Localidad

: Lachoj, Quingao, Ullucutay, Tucush, Ayavia, Villegas,

Huachina, Casablanca y Joscosbamba.

Zona o rea afectada.

Ubicacin Nacional

REGION ANCASH

PROVINCIA DE SIHUAS

7.

DESCRIPCION DE LA SITUACION ACTUAL

Ubicacin Departamental

Caractersticas Agroeconmicas
La economa en la provincia de Sihuas sustenta fundamentalmente en la
explotacin del campo, actividad que se realiza desde tiempos
inmemoriales en forma ininterrumpida y con tecnologas que datan de
aquellos tiempos. El comercio est orientado a las transacciones de
alimentos de primera necesidad, trados de la costa. La produccin
agrcola local en su mayora est orientada principalmente al
autoconsumo y en menor escala al comercio local, de los excedentes de
produccin. Se privilegia desde luego la actividad agrcola, siendo la
ganadera un rubro econmico de segundo orden
En las provincias de Sihuas se viene desarrollando la produccin
ecolgica de hierbas aromticas. Las reas de cultivo y la produccin
tienen una tendencia creciente en respuesta a las oportunidades del
mercado y la rentabilidad que tienen estos cultivos.
Existen condiciones culturales, de clima y suelo para el desarrollo de la
produccin orgnica de cultivos aromticos. La ampliacin de la
superficie cultivada va a depender de los precios en chacra que tenga el
organo, el romero y el tomillo.
Hasta la fecha se cuenta con 70 has con 211 familias campesinas. Los
productores estn organizados en comits de productores y en una
asociacin provincial denominado Asociacin de productores ecolgicos
de la Plantas aromtica APEPA, 169 productores participan del
proceso de certificacin ecolgica con la empresa BIOLATINA. Los
nuevos productores de hierbas aromticas se incorporarn al proceso
de certificacin en el presente ao.
Hierbas Aromticas de Pachachn Sihuas S.A. (HAPSSA) ha establecido
un acuerdo comercial para venderle a la empresa Suiza Silvia + Peter
Lendi Erboristi SA

hierbas secas por 120 TM anuales. stas

comprenden: tomillo, organo, romero, ans, cedrn, ajedrea, etc.

Debemos tambin indicar que HAPSSA ha iniciado contactos con otras

empresas peruanas para orientar su produccin al mercado brasileo y
estadounidense.
HAPSSA en alianza con la Asociacin de Productores Ecolgicos de
Plantas Aromticas

de Sihuas (APEPA) y AGRO RURAL viene

promoviendo la ampliacin de nuevas reas con cultivos aromticos

para poder atender sus compromisos comerciales.
Para poder cumplir con los acuerdos comerciales la cadena productiva
necesita ampliar la capacidad de secado mediante la construccin de 30
secadores ambientales en Lachoj, Quingao, Ullucutay, Tucush, Ayavia,
Villegas, Huachina, Casablanca y Joscosbamba. Los secadores
ambientales permitirn obtener 45.00 TM de producto seco de buena
calidad (color verde y buen aroma) a nivel de la finca campesina, por
ao.
El monto de inversin total es de S/. 159,637.00, de los cuales AGRO
RURAL aporta el 95%, los beneficiarios el 5 %, la evaluacin econmica
y financiera muestra una TIR de 42%, un VAN de S/. 238826.98 y una
relacin B/C de 1.27.

Antecedentes de la organizacin
Desde 1996 la Asociacin de Productores Ecolgicos de Plantas
Aromticas viene promoviendo el desarrollo de la produccin de hierbas
aromticas, que ha tenido una tendencia creciente de produccin y
comercializacin. Actualmente ha asumido el enfoque de cadena
productiva para mejorar su posicionamiento en el mercado interno e
ingresar al mercado externo.
HAPSSA es una empresa local constituida el ao 2004 para encargarse
del acopio, procesamiento y comercializacin interna y externa de las
hierbas aromticas. Se encuentra inscrita en los registros pblicos y en
la SUNAT.

Uso Actual de la Tierra

Actualmente la mayora de los terrenos son dedicados a la actividad
agrcola, las superficies de tierras cultivadas bajo riego ocupan las
planicies o plataformas apropiadas para el cultivo, otras son laderas y
pendientes donde el suelo permite el desarrollo de cualquier tipo de
vegetacin y las aguas se conducen por acequias de tierra que
construyeron bajo el sistema comunitario, muchas dcadas atrs.

Poblacin Afectada por el Problema

La poblacin que se beneficiar directamente con el proyecto
DESARROLLO

DE

LA

CADENA

AROMATICAS-SIHUAS-ANCASH,

PRODUCTIVA

asciende

211

DE

HIERBAS

familias

que

representa una poblacin de 1055 habitantes, los cuales se encuentran

en zona de pobreza y extrema pobreza de la localidades de Lachoj,
Quingao, Ullucutay, Tucush,

Villegas, Huachina, Casablanca y

Joscosbamba, esta poblacin

tiene como actividad principal la

agricultura y se encuentra asentada en la zona de influencia del

proyecto.
Caractersticas Socioeconmicas y Culturales de la Poblacin
Afectada
Uno de los problemas que presenta la zona es la migracin de la
poblacin hacia las ciudades con mayor desarrollo, especialmente a las
ciudades de Chimbote, Trujillo y Lima, donde encuentran mayores
posibilidades de trabajo y un mejor nivel de vida

Actividades Principales de la Poblacin Afectada

La actividad principal de la poblacin en el rea del proyecto es la
agricultura principalmente la siembra de Hierbas aromticas como son el
oregano, tomillo y el romero para su comercializacin y en menor grado
la ganadera. Otra actividad muy difundida es la crianza de animales
menores, tambin para el autoconsumo.

En la localidades de Lachoj, Quingao, Ullucutay, Tucush, Ayavia,

Villegas, Huachina, Casablanca y Joscosbamba, los escasos recursos
disponibles, las necesidades crecientes de la familia y la pobreza en que
viven, hace que todos sus miembros, incluyendo esposa e hijos menores
de edad participen en las faenas agrcolas. La participacin de los nios
es tan importante que a partir de los 10 aos de edad se les puede
incluir como parte de la poblacin econmicamente activa. Ya que los
pobladores de la zona consideran que haciendo participar a los menores
de edad, se ahorran pagos de jornaleros, que muy difcilmente podran
afrontar, debido a la agricultura que en gran parte es de subsistencia.
Poblacin Econmicamente Activa
Segn el censo de 2007, la Poblacin Econmicamente Activa (PEA)
representa el 37.8 % de la poblacin total, de los cuales la actividad de
Agricultura-ganadera y silvicultura representa el mayor %, pero dentro
de este grupo el ms representativo es la actividad agrcola.

Servicios Bsicos de la Poblacin Afectada

Educacin
La localidad de Lachoj, Quingao, Ullucutay, Villegas, Tucush, Huachina,
Casablanca y Joscosbamba y cusca al estar cerca a la capital de los
distritos de Sihuas, se beneficia de los servicios que tiene el distrito a
nivel urbano, por lo que acceden a los centros educativos de educacin
primaria y secundaria, por lo que el analfabetismo en la poblacin joven
es mnima, pero en poblacin adulta el analfabetismo es con mayor
incidencia en las mujeres mayores de 40 aos.
Salud
La poblacin del rea del proyecto es atendida a travs del Puesto de
salud de los distritos, que presta servicios de salud, pero existe un
limitado abastecimiento de las medicinas bsicas. En caso de
enfermedades

complicadas

emergencias,

los

pacientes

son

trasladados a Centros Hospitalarios mejor equipados como Sihuas,

Huaraz y Chimbote.

Transporte
La principal va de transporte y comunicacin con la capital del
departamento de Ancash, la ciudad de Huaraz, lo constituye la carretera
Huaraz- Caraz Sihuas , que comprende una longitud total de 180 Km
aproximadamente hasta la capital de provincia con un tiempo
aproximado de 08 horas.
Vivienda
Las viviendas de la zona del proyecto se caracterizan por construccin
con material rstico, con cimentaciones de barro y piedra y los muros de
adobe, utilizando las maderas de eucalipto y maguey para los amarres y
soporte, cuyos techos son de teja.
Agua - Desage y Electricidad
La zona del proyecto cuenta con los servicio de agua y electricidad en
forma permanente, no cuenta con los servicios de desage.

8.

PROBLEMA CENTRAL Y SUS CAUSAS Y EFECTOS

El problema central identificado en la etapa de diagnstico es el
deficientemente proceso en el secado de las Hierbas aromticas, lo que
genera bajos ingresos de la actividad agrcola, limitaciones para ampliar
la frontera agrcola y, como efecto final, el retraso socioeconmico de la
poblacin asentada en la zona del proyecto. Las causas directas e
indirectas, identificadas que ocasionan la incidencia del problema se
muestran en el rbol de causas y efectos.
Una de las causas directas es la baja disponibilidad de Prdida de
hierbas secas por inadecuado proceso de secado.
Otra de las causas directas es el bajo nivel tecnolgico de los
productores de la zona del proyecto

Produccin

Causas

Comercializacin

Labores
culturales
a
destiempo.
Bajos niveles de ingreso.

Bajos Niveles de Ingreso

Familiar
Falta Empleo

Insuficiente
personal
calificado.
Carencia de estrategias
de mercadeo.
Transporte inadecuado.

Insuficiente disponibilidad
de secadores.

Falta de Recursos para

fomentar la agroindustria
rural
Inadecuado manejo del Limitada
organizacin
suelo y el agua.
para gestin de proyectos
Prdida de hierbas secas
por
inadecuadas
prcticas post cosecha.
Desconocimiento
del
abonamiento adecuado x
cultivo.
Insuficiente
infraestructura de riego.

Bajos Niveles de Ingreso

Familiar

Almacenamiento
inadecuado a nivel de
finca campesino.

Limitada
organizacin
para gestin proyectos

Falta de Recursos para

fomentar la agroindustria
rural
Limitada
organizacin
para gestin proyectos

Insuficiente
trabajo.

capital

de

ARBOL DE PROBLEMAS

Baja calidad de vida de las familias campesinas

Pobreza rural

Migracin hacia la costa

Bajos niveles de ingreso

Bajos niveles de productividad de los factores

Prdidaproductivos
de hierbas secas por inadecuadas prcticas post cosecha

Insuficiente
disponibilidad
Almacena-miento
de secadores
Org. Camp.
inadecuado
no reciben asist.tcn. y capac.
Insuficiente infraestructura
Suelos
de riego
baja calidad
productiva

Falta
de asistencia
tcnica para procesos de secado
Falta de perfil tcnico
y plan
de negocios

El problema central son los bajos niveles de ingreso.

Luego a partir del rbol de problemas obtenemos el rbol de objetivos, tal como
se puede observar a continuacin.

ARBOL DE OBJETIVOS

Mejorar la calidad de vida de las familias campesinas

Reduccin de la pobreza rural

Reduccin de la migracin andina

Incrementar los niveles de ingreso de las familias camp.

Elevar los niveles de productividad Reducir

de los factores
la prdida
productivos
de hierbas secas por inadecuadas prcticas post cosecha

Ampliar la infraestructura
Suelosde
mejoran
riego su calidad
Construccin
Mejoramien-to
productiva
de nuevos
del almacena-miento
secadores
la finca
campesina
Org. Camp.en
reciben
asist.
tc. y capac.

Elaboracin de perfil tcnico

Asistencia
y plantcnica
de negocios
para procesos de secado

9.

OBJETIVO DEL PIP MENOR

Mejorar los niveles de ingreso familiar y mejorar la calidad de vida de los pobladores del dist

Medios de primer nivel:

Mejorar el secado de las plantas aromticas obteniendo una mejor

coloracin y por ende un mejor precio.

Contribuir a incrementar la productividad e ingresos agropecuarios de

las familias campesinas productoras de hierbas aromticas.

Construccin de nuevos secadores para mejorar el secado de las

hierbas aromticas.
Medios Fundamentales:

Ampliar la infraestructura de riego

Mejoramiento en el almacenamiento de las hierbas aromticas.

Fortalecimiento de la organizacin de los productores rurales

Presencia de lderes campesinos y mecanismos de participacin

El fin ltimo es, el mejoramiento de la calidad de vida del poblador rural
que conforma la cadena productiva de hierbas aromticas el Ncleo
Ejecutor.

10.

ALTERNATIVAS DE SOLUCION.
Componentes del Proyecto de Inversin
El Proyecto de Inversin est constituido por tres componentes:

El Proyecto de Infraestructura de Riego

Capacitacin de los Usuarios de Agua

Administracin, los que se describen a continuacin :

Para mejorar los ingresos econmicos de los productores de hierbas

aromticas tenemos las siguientes alternativas de solucin:
ALTERNATIVA I
Construccin de 30 secadores con columnas de madera, techo de
calamina y malla pescadora.
As como la implementacin de 02 mdulos de riego Tecnificado
04 Capacitaciones en gestin de proyectos.
30 capacitaciones y asistencia tcnica a los beneficiarios de los secadores
ALTERNATIVA II
Construccin de 30 secadores con columnas de concreto fc= 175 kg/cm 2,
techo de calamina y malla pescadora.
As como la implementacin de 02 mdulos de riego Tecnificado
04 Capacitaciones en gestin de proyectos.
30 capacitaciones y asistencia tcnica a los beneficiarios de los secadores
11.

HORIZONTE DE EVALUACION
Para el presente proyecto se considera un horizonte de 05 aos, dentro
del cual se prev alcanzar el propsito del proyecto. En este horizonte se
incluye el ao donde se realizaran las inversiones de los componentes
incluidos en el proyecto, CONSTRUCCIN DE 30 SECADORES
AMBIENTALES Y

INSTALACION DE 02 PARCELAS DE RIEGO

TECNIFICADO.
12.

ANALISIS DE LA DEMANDA
El consumo de plantas aromticas ha experimentado un crecimiento
sostenido por su carcter de nutracutico, es decir, satisface
necesidades alimenticias y tiene bondades que favorecen la salud
tambin.

Las plantas aromticas tienen una versatilidad de presentacin y uso: se

consume fresco, seco y molido; sirve para la alimentacin directa, es
medicinal y para la industria farmacutica y alimentaria. Presentan
ventajas para su comercializacin: se pueden almacenar por largos
periodos, tienen pocos problemas de ataque de plagas roedores y
otros-, se obtienen mayores mrgenes de precio por valor agregado.
En el caso de Sihuas, la produccin de organo, romero y tomillo se
orienta principalmente al mercado nacional. Actualmente se viene
comercializando la produccin de especies aromticas en los mercados
de Lima, Chimbote y Trujillo.
Como se indic lneas arriba la cadena productiva tiene acuerdos
comerciales para vender hierbas aromticas secas por 120 TM anuales,
principalmente al importador suizo Silvia + Peter Lendi Erboristi SA.
La demanda de nuevos secadores ambientales proviene de los nuevos
productores que vienen ampliando sus cultivos con hierbas aromticas

13.

ANALISIS DE LA OFERTA
Se conoce actualmente que las zonas productoras de organo son
Tacna, Moquegua, Arequipa, Cajamarca y Ancash. Se estima que la
superficie cultivada de este producto alcanza la cifra de 750 has, con
una produccin promedio anual de 3220 kg por hectrea-ao.
Con respecto al romero y tomillo, se tiene referencia que existen zonas
de produccin en Huancavelica, Arequipa, Junn y Ancash, pero con
reas no significativas.
Para abastecer el mercado nacional como Lima, Chimbote y Huaraz,
HAPSSA vende 3,000 kilogramos anuales de hojas deshidratadas
(organo, romero y tomillo). Adems debemos indicar que hay

productores que salen directamente al mercado de Chimbote, con

organo y romero.
La oferta de hierbas aromticas secas proviene de las zonas de
produccin ubicadas en los distritos de Sihuas, Cashapampa, Ragash,
San Juan, Quiches y Cusca. Actualmente se cuenta con 50 has y al
finalizar la campaa agrcola 2008 / 2009 alcanzaremos 70 has.
a) Organo
Se comercializa cuatro tipos de organo: organo seco entero verde de
hoja grande, organo seco partido, organo seco menudo y organo
seco molido. Adems, se comercializa fresco y tambin plantas madres
para propagacin.
b) Romero
Se comercializa dos tipos de romero: romero seco entero verde y romero
seco molido. Adems, se comercializa fresco y tambin plantas madres
para propagacin.
c) Tomillo
Se comercializa dos tipos de tomillo: tomillo seco entero verde y tomillo
seco molido. Adems, se comercializa fresco y tambin plantas madres
para propagacin.

14.

BALANCE OFERTA DEMANDA

A nivel nacional existe una oferta que supera a la demanda interna del pas,
parte de la produccin nacional siempre se ha destinado al mercado externo.

En el mercado nacional la demanda de tomillo y romero es baja, y actualmente

se observa una sobreproduccin de organo que est llevando el precio hacia
abajo. Los excedentes de este producto se estn exportando.
El consumo de productos orgnicos a nivel mundial tiene una tendencia
creciente. El consumo de plantas aromticas ha experimentado un crecimiento
sostenido por su carcter de nutracutico, es decir, satisface necesidades
alimenticias y a favor de salud tambin.
La ampliacin de la superficie cultivada va a depender de los precios en chacra
que tenga el organo y dems hierbas.
a)

Anlisis de la competencia

Se conoce actualmente que las zonas productoras de organo son Tacna,

Moquegua, Arequipa, Cajamarca y Ancash. Se estima que la superficie
cultivada de este producto alcanza la cifra de 750 has, con una produccin
promedio anual de 3220 kg por hectrea-ao. Su produccin se orienta
principalmente al mercado limeo y atienden tambin las ciudades grandes de
la costa peruana.
Con respecto al romero y tomillo, se tiene referencia que existen zonas de
produccin en Huancavelica, Arequipa, Junn y Ancash, pero con reas no
significativas.
La estrategia para afrontar la competencia interna se sustenta en los siguientes
aspectos:
Orientar nuestra produccin a Lima, Chimbote y los mercados del norte
(Trujillo, Chiclayo y Piura);
seguir mejorando la tecnologa para incrementar la productividad;
manejo post cosecha (secado y almacenamiento) para garantizar un
producto de buena calidad;

 diversificar la oferta de hierbas secas, adems de exticas incorporar

hierbas nativas.
La estrategia para afrontar la competencia externa se sustenta en los
siguientes aspectos:
continuar con la produccin orgnica; y
diversificar la produccin mediante valor agregado (por ejemplo aceites).
15. PLAN DE MERCADOTECNIA

Producto
Para el mercado interno, las caractersticas de un producto de calidad
son color verde y buen aroma, adems de estar libre de impurezas.
Para el mercado externo, adems de lo anterior se agrega la
certificacin como producto orgnico.

Plaza o distribucin
Para llegar al consumidor en el mercado interno, se establecern
acuerdos comerciales con empresas distribuidoras y/o comerciantes
mayoristas. Por ejemplo, la empresa SANTIS en Lima.
Para el mercado externo, se establecern acuerdos comerciales con
empresas importadoras, como es el caso de a la empresa suiza Silvia +
Peter Lendi Erboristi SA.

Precio
Los precios son determinados por los costos de produccin, mercadeo y
de transporte. Y tambin por la oferta y la demanda.

Es fundamental que los precios de venta se sustenten en los costos de

produccin para poder garantizar niveles de rentabilidad para todos los
actores de la cadena productiva.
En el presente ao el precio del organo ha cado en 30%, debido al
incremento de reas sembradas en el sur del Per (departamentos de
Arequipa y Moquegua, y en menor medida otros departamentos de la
sierra del Per).

Precios de Compra En Sihuas

Producto

Unidad
de
Medida
Organo Seco Verde Entero
Kg
Organo
Seco
kg
Verde/Negrusco
(se transforma en harina)
Romero Seco Verde
kg
Romero Seco blanco
kg
Romero Seco negrusco
kg
Tomillo seco verde
kg
Tomillo seco negrusco o
kg
blanco
1/ Puesto en Planta (Sihuas).

Precio
de
Compra 1/
S/.
4.00
3.00
4.00
3.00
5.00
3.50

Precios de Venta en Sihuas (a granel)

Producto

Unidad
Precio de Venta 1/
de
S/.
Medida
Organo Seco Verde Entero
kg
7.00
Organo Seco Verde Partido
kg
6.50
Organo en harina
kg
10.00
Romero Seco Verde
kg
8.00
Romero en harina
kg
12.00
Tomillo seco verde
kg
10.00
Tomillo seco en harina
kg
12.00
1/ Puesto en Planta (Sihuas), sin IGV.
Cuando el productor cuente con la certificacin orgnica se incrementar el
precio de compra al productor en un 25% aproximadamente. Est en proceso

la actualizacin de precios como producto orgnico. El importador suizo nos ha

pedido muestras para despus determinar precios por negociacin.

Promocin
La promocin del producto terminado se da mediante la participacin en
ferias locales, regionales, nacionales y externas. Tambin es relevante la
implementacin de una pgina web en HAPSSA.

16. DEFINICIN DEL PRODUCTO QUE SE BRINDA:

a) Organo
Llamado tambin la hierba de la pizza, el organo (Origanum vulgare)
reviste particular importancia en la cocina italiana y en otras cocinas
europeas, donde se usa mucho con tomate, queso, judas, berenjenas,
zucchini, pescado, crustceos, salsas y carne, especialmente de vaca
y cordero.
La hierba tambin se usa por los elaboradores industriales de alimentos
como antioxidantes para reducir la ranciedad en los alimentos con un
elevado contenido de grasa tales como los embutidos.
La hierba seca, la tintura y el aceite esencial se emplean todos ellos para
aderezar carnes, salsa de tomate, rellenos, queso, sopas y en ciertos
licores. El organo es muchas veces uno de los componentes en los
aderezos italianos y las mezclas de hierbas.
b) Tomillo
El tomillo es una hierba de cocina muy corriente en Europa y los Estados
Unidos. El tomillo que se produce en Sihuas procede sobre todo de las
flores terminales del tomillo comn (Thymus vulgaris).

Tiene una amplia gama de usos culinarios, medicinales y decorativos. La

hierba se utiliza por lo comn para rellenos y como un componente
esencial del bouquet garni y de las mezclas de hierbas. Se emplea
mucho para aderezar sopas, quesos, embutidos de hgado y cerdo,
legumbres y hortalizas, pescado, caza, aves de corral, pizzas, salsas
italianas y algunos licores.
El contenido de timol de la planta brinda unas propiedades germicidas y
antispticas acusadas. El tomillo se emplea, por tanto, para tratar toses y
catarros, como ingrediente fungicida, y en muchos preparados contra el
moho.
El aceite esencial se usa sobre todo para los fines medicinales y
germicidas ya sealados. Se utiliza asimismo en perfumera, para
fabricar preparados de bao, pasta dentfrica y lquidos para enjuagar la
boca, y ampliamente en aderezos de alimentos.
La industria crnica usa cantidades muy pequeas de oleorresina de
tomillo como aromatizador.
c) Romero
El romero (Rosmarinus officinalis) es una hierba verstil que se usa
algo en las cocinas espaola, francesa, griega, norafricana y portuguesa,
y mucho ms en la britnica y en la italiana.
La hierba adereza carnes, incluidos cordero y embutidos, salsas, platos
de legumbres y hortalizas, aves de corral, mariscos, estofados,
productos marinados, etc. Muchas veces figura en el boquet garni y en
las mezclas de hierbas, pero ha de usarse con cuidado, pues si se le va
la mano en la cantidad quedaran anulados los dems ingredientes de la
receta.

El romero tambin se emplea por sus propiedades antioxidantes en la

fabricacin industrial de productos crnicos.
Las hojas de romero permiten obtener por destilacin el vapor de un
aceite esencial amarillento. Este aceite se usa mucho en champs para
el cabello, esencias de bao, desodorantes, productos cosmticos,
perfumes (especialmente agua de colonia) y repelentes de insectos.

Descripcin del proceso de produccin del negocio

Requisitos mnimos de calidad de las hierbas secas:
Libre de polvo, tallos y otras impurezas.
Color verde.
Fuerte aroma.
Produccin de plntulas en vivero de la finca campesina:
Ubicacin del vivero.
Limpieza y nivelacin.
Excavacin de pozas (10 cm bajo relieve): 5 m x 1 m
Preparacin de sustrato: tierra agrcola, arena, turba; 3:1:1
Adquisicin de esquejes.
Siembra de esquejes.
Riego peridico.
Deshierbo.
Cosecha de plntulas.
Produccin de hojas secas de romero/organo/tomillo en la finca
campesina:
Ubicacin de las parcelas.
Limpieza y acondicionamiento de la parcela.
Barbecho.
Siembra de plntulas.

 Riego peridico.
Abonamiento.
Deshierbo.
Corte.
Secado.
Limpieza y empaque.
Traslado al centro de acopio.
Acopio de las hierbas aromticas en HAPSSA:
Recepcin del producto en cualquier poca del ao, segn el
siguiente procedimiento:
recepcin del producto,
inspeccin de la calidad y determinacin del precio,
pesado,
cambio de sacos,
valorizacin del volumen total,
adelanto, el saldo a 20-30 das.
Limpieza, clasificacin y envasado en HAPSSA:

FLUJO DEL PROCESO

Recepcin, 1ra clasificacin y pesado

Almacenaje
Limpieza
2da clasificacin

Envasado

Almacenaje

17. EVALUACIN ECONOMICA FINANCIERA

Anlisis de la rentabilidad x cultivo:

VAN (10%)
Cultivo

Punto de Equilibrio

Tomillo

ha
0.32

917

S/.
20599.78

64

1.52

Romero

0.30

1138

39839.84

67

1.92

Cultivo

Punto de Equilibrio
ha
kg

VAN
(5%)
S/.

TIR
%

B/C

Organo

0.42

886.22

1.02

kg

879

TIR

B/C
%

Anlisis de la rentabilidad de todo el negocio (50 has y 30 secadores):

VAN
(14 %)

TIR

S/.
238826.98

18.

B/C
%

42

1.27

COSTOS DEL PROYECTO

La inversin del proyecto, para la alternativa 01, es la que se presenta en el

siguiente Cuadro:
Presupuesto
DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE HIERBAS
AROMATICAS-SIHUAS-ANCASH

Item
01
01.01
02
02.01
02.01.01
02.01.02
02.01.03
02.02
02.02.01
02.02.02
02.02.03
02.02.04
02.03
02.03.01

Descripcin
OBRAS PRELIMINARES
CALTEL DE OBRA
INSTALACION DE SECADORES C/TECHO
CALAMINA
TRABAJOS PRELIMINARES
TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO
LIMPIEZA Y DESBROCE
NIVELACION INTERIOR Y COMPACTADO
MANUAL DE PISO
ARMADO DE ESTRUCTURA
EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO
PARANTES
MADERA
EUCALIPTO
4"X4"X3.05
PARANTES
MADERA
EUCALIPTO
4"X4"X3.45
VIGA MADERA EUCALIPTO 3"X3"X3.7 M
COBERTURA CON CALAMINA
CORREAS
MADERA
EUCALIPTO
2"X2"X11.00 M

Und.

Metrado

Und.

1.00

Precio S/. Parcial S/.

350.00
350.00
350.00
99,480.89

m2
m2

2,310.00
2,310.00

0.10
0.12

1,016.40
231.00
277.20

m2

2,310.00

0.22

508.20

m3

12.80

6.14

20,985.59
78.59

Und.

300.00

18.66

5,598.00

Und.

300.00

25.66

7,698.00

Und.

300.00

25.37

7,611.00
42,435.90

Und.

300.00

18.33

5,499.00

02.03.02
02.04
02.04.01
02.04.02
02.04.03
03
03.01
03.03.01
03.03.02
03.03.03
03.03.04
03.03.05
03.03.06
03.03.07
03.03.08
03.03.09
03.03.10
03.02
03.02.01
03.02.02
03.02.03
03.02.04
03.02.05
03.02.06
03.02.07
03.03
03.03.01
03.03.02
03.03.03
03.03.04
03.03.05
03.03.06
03.03.07
03.04
03.04.01
03.04.02
03.04.03
03.04.04
03.04.05
03.04.06
03.04.07
03.04.08
03.04.09
03.05
03.05.01
03.05.03
03.05.04

COBERTURA CON CALIMAN GALVANIZADA

ARMADO DE TARIMA
LARGUERO
MADERA
EUCALIPTO
2"X2"X8.20 M
LARGUERO
MADERA
EUCALIPTO
2"X2"X1.6 M
MALLA
SEGUNDO
USO
(PAO
ANCHOVETERO 2do USO)
MODULO DE RIEGO TECNIFICADO
CAPTACION DE MANANTIAL (03 UND)
EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO
ENCOFRADO Y DESENCOFRADO
CONCRETO SIMPLE f'c=175 kg/cm2
ACERO DE REFUERZO F'Y= 4200 KG/CM2
TARRAJEO INTERIOR C/IMPERM. 1:2 +SIKA
TARRAJEO EN EXTERIOR 1:4 e=1.5 CM
FILTRO MAT. GRANULAR GRAVA 3/4"
TAPA METALICA 0.60X0.60
SUMINISTRO E INST. TAPAS METALICAS
0.40x0.40 M
ACCESORIO EN CAJA DE SERVICIO
LINEA DE CONDUCCION
TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO
EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO
CAMA DE APOYO CON MATERIAL
SELECCIONADO
RELLENO CON MATERIAL PROPIO
SUMINISTRO E INST. TUB PVC SAP C-10,
1"
SUMINISTRO E INST. DE ACCESORIOS
TUB. ADUCCION
DOBLE PRUEBA HIDRAULICA
CAMARA ROMPE PRESION (CRP)
TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO
EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO
ENCOFRADO Y DESENCOFRADO
CONCRETO SIMPLE f'c=175 kg/cm2
TARRAJEO INTERIOR C/IMPERM. 1:2 +SIKA
TAPA METALICA 0.60X0.60
ACCESORIOS CRP
CAMARA DE REUNION
EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO
ENCOFRADO Y DESENCOFRADO
CONCRETO SIMPLE f'c=175 kg/cm2
ACERO DE REFUERZO F'Y= 4200 KG/CM2
TARRAJEO INTERIOR C/IMPERM. 1:2 +SIKA
TARRAJEO EN EXTERIOR 1:4 e=1.5 CM
TAPA METALICA 0.60X0.60
SUMINISTRO E INST. TAPAS METALICAS
0.40x0.40 M
ACCESORIO EN CAJA DE SERVICIO
LINEA DE DISTRIBUCION
TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO DE
ZANJA
EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO
CAMA DE APOYO PARA TUBERIA

M2

2,310.00

15.99

36,936.90
35,043.00

Und.

600.00

17.33

10,398.00

Und.

1,200.00

8.35

10,020.00

KG

1,950.00

7.50

14,625.00

m3
m2
m3
Kg
m2
m2
m3
u

0.43
12.42
0.94
21.39
1.63
0.45
0.07
0.30

6.14
21.16
205.42
3.77
13.83
8.87
28.32
167.36

37,803.50
704.42
2.62
262.81
193.51
80.65
22.54
3.99
1.89
50.21

0.27

127.36

34.73

0.25

205.89

m
m3

1,500.00
135.00

0.48
6.14

51.47
7,969.52
720.00
828.90

1,500.00

0.78

1,170.00

m3

67.50

3.80

256.50

1,500.00

2.90

4,350.00

2.00

104.56

209.12

1,500.00

0.29

m2
m3
m2
m3
m2
u
u

1.62
1.86
13.08
1.30
5.52
2.00
2.00

1.93
6.14
21.16
205.42
13.83
167.35
112.39

m3
m2
m3
kg
m2
m2
u

3.41
99.36
7.54
171.13
13.04
3.60
2.40

6.14
21.16
205.42
3.77
13.83
8.87
167.36

435.00
1,194.19
3.13
11.42
276.77
267.05
76.34
334.70
224.78
5,620.23
20.96
2,102.46
1,548.05
645.17
180.34
31.93
401.66

2.18

127.36

277.88

2.00

205.89

411.78
4,339.34

800.00

0.48

384.00

m3
m

72.00
800.00

6.14
0.77

442.08
616.00

03.05.05
03.05.06
03.05.07
03.05.08
03.06
03.06.01
03.06.02
03.06.03
03.06.04
03.06.05
03.06.06
03.07
03.07.01
03.07.02
03.07.03
03.07.04
03.07.05
03.07.06
03.08
03.08.01
03.09
03.09.01
03.09.02
03.09.03
03.09.04
03.09.05
03.09.06
04
04.01

19.

RELLENO Y APISONADO CON MATERIAL

PROPIO
SUMINISTRO E INST. TUB PVC SAP C-10,
1"
ACCESORIOS DE LINEA DE
DISTRIBUCION
DOBLE PRUEBA HIDRAULICA
CASETA DE HIDRANTES
TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO
EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO
ENCOFRADO Y DESENCOFRADO OBRAS DE ARTE
CONCRETO fc= 175 kg/cm2
TAPA METALICA 0.40x0.40m C/Llave tipo
Bujia
ACCESORIO CASETA DE HIDRANTES TIPO II
ESTRUCTURA
DE
CONTROL
Y
REGULACION
TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO
EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO
ENCOFRADO Y DESENCOFRADO OBRAS DE ARTE
CONCRETO fc= 175 kg/cm2
TAPA METALICA 0.40x0.40m C/Llave tipo
Bujia
ACCESORIOS DE MEDIDA Y CONTROL
LINEA LATERAL PORTATIL
LINEA LATERAL MOVIL PORTATIL
VALVULA DE PURGA
TRAZO, NIVELACION Y REPLANTEO
EXCAVACION EN MATERIAL SUELTO
ENCOFRADO Y DESENCOFRADO OBRAS DE ARTE
CONCRETO fc= 175 kg/cm2
TAPA METALICA 0.30x0.30m C/Llave tipo
Bujia
ACCESORIOS VALVULA DE PURGA
FLETE
FLETE TERRESTRE

m3

36.00

4.30

154.80

800.00

2.90

2,320.00

glb

2.00

95.23

190.46

800.00

0.29

m2
m3

10.08
7.06

0.74
6.14

232.00
4,733.23
7.46
43.32

m2

73.92

21.16

1,564.15

m3

3.70

205.42

759.03

24.00

65.39

1,569.36

10.50

75.23

789.92
1,159.39

m2
m3

1.68
1.18

0.74
10.52

1.24
12.36

m2

12.32

21.16

260.69

m3

0.62

205.42

126.33

4.00

65.39

261.56

4.00

124.30

16.00

712.47

m2
m3

1.00
0.40

0.74
6.14

497.20
11,399.52
11,399.52
683.67
0.74
2.46

m2

6.40

21.16

135.42

m3

0.32

205.42

65.73

4.00

52.39

209.56

4.00

67.44

glb

1.00

4,002.61

269.76
4,002.61
4,002.61

COSTO DIRECTO
GASTOS GENERALES
GASTOS DE SUPERVISION
GASTOS DE CAPACITACION

141,637.00
8,000.00
4,500.00
5,500.00

TOTAL_PRESUPUESTO

159,637.00

BENEFICIOS (Alternativa Seleccionada)

Los principales beneficios que se pueden obtener con la Construccin de

los secadores ambientales es la reduccin de la prdida de hojas de
hierbas aromticas, incremento en la actividad agrcola y seguridad
alimentaria de las familias.

20.

EVALUACION SOCIAL
a. Estructura organizativa para la produccin y comercializacin
Es conveniente diferenciar los roles del comit de produccin local, de
APEPA y HAPSSA.
La produccin de hierbas secas es familiar. Se requiere organizarse por
comit de produccin a nivel de casero con el propsito de facilitar la
asistencia tcnica y capacitacin, la provisin de insumos e implementar
el sistema interno de control para la certificacin orgnica.
El comit local es un espacio de control para la implementacin de las
normas de produccin orgnica.
En cambio APEPA es el gremio a nivel provincial que representa a sus
socios en gestiones ante otros actores, como pueden ser los gobiernos
locales, tambin coordina los precios de compra y venta con HAPSSA.
Gestiona y administra los insumos productivos que se destinen a los
productores de hierbas aromticas (abonos orgnicos, esquejes
enrraizados, materiales de secado, etc.)
HAPSSA tiene como rol la articulacin al mercado nacional y externo,
adems de ser el operador de la certificacin orgnica. El acopio,
procesamiento y comercializacin de hierbas secas lo realiza HAPSSA.
No es conveniente que APEPA y HAPSSA realicen las mismas acciones
de comercializacin, podra haber problemas de contaminacin cruzada,

por ejemplo, al juntar en un mismo local abonos orgnicos guano de

isla con las hierbas secas-.
b. Organizacin y constitucin del negocio
APEPA es una asociacin inscrita en los registros pblicos como tal.
HAPSSA es la empresa que acopia, procesa y comercializa. La planta
se localiza en la ciudad de Sihuas, que es una zona cntrica para las
zonas de cultivo de aromticos lo cual nos permitir tener costos de
transporte mnimo para el traslado de la materia prima principal.
Toda la implementacin del sistema de control interno para la
certificacin ecolgica es realizada con HAPSSA y APEPA.

Descripcin de funciones y responsabilidades

Tipo de actor
Familia campesina
Comit
Productores

de
-

Asociacin
de
Productores (APEPA)

Hierbas Aromticas
de Sihuas Pachachn
S.A. (HAPSSA)

Funcin
Produccin
orgnica.
Implementa el sistema
interno de control para
la
certificacin
ecolgica a nivel de
casero.
Implementa el sistema
interno de control para
la
certificacin
ecolgica
a
nivel
provincial.
Representa
a
los
socios
antes
otros
actores.
Acopia,
procesa
y
comercializa
las
hierbas
aromticas
secas.

Responsabilidad
Calidad de producto
Cumplimiento de
normas
de
certificadora.

la
la

Cumplimiento de
normas
de
certificadora.

la
la

Ventas en el mercado
nacional y externo.

18.

CRONOGRAMA DE EJECUCION
Cronograma de Desembolsos
Partidas
Calamina 0,22 x 0,83 m x 1,80 m
Clavos de calamina 2 1/2"
Clavos de 5"
Clavos de 4"
Clavos de 3"
Malla de pescador (2do uso)
Elaborar Exp. Tecnico
Total S/.

1er mes
100 %
100 %
100 %
100 %
100 %
100 %
100 %
100 %

2do mes

3er mes

0,00

0,00

1er mes
100 %
100 %
100 %

2do mes

3er mes

2do mes
2361
2361

3er mes
2360
2360

Cronograma de Desembolsos
Partidas
Modulo de Riego Tecnificado
Transporte
Total

Cronograma de Desembolsos Beneficiarios

Partidas
Mano de obra
Total S/.

1er mes
2361
2361

Cronograma de Desembolsos CAPACITACION (04)

Partidas
1er mes
Facilitador
1000,00
Materiales de capacitacin
300,00
Transporte
400,00
Alimentacin y refrigerio de los
participantes
1000.00
varios
300.00
Total S/.
3000.00

2do mes
500,00
150,00
200,00

3er mes
500,00
150,00
200,00

500.00
150.00
1500.00

500.00
150.00
1500.00

19.

SOSTENIBILIDAD
Con la finalidad de asegurar la sostenibilidad del proyecto

se ha

considerado lo siguiente:
Arreglos Institucionales Previstos para las Fases de Pre-Operacin
y Operacin
Considerando que el AGRORURAL a travs de sus rganos
Desconcentrados, como es el caso de la Agencia Zonal Corongo Sihuas
de la Direccin Zonal Ancash, interviene con el proceso de Planificacin
Participativa para la ejecucin de proyectos se ha considerado para el
presente proyecto este proceso que incluye las siguientes fases:

Difusin y Motivacin
Para esta actividad se convocar a todos los actores sociales del
proyecto: organizacin campesina y gobierno local, para informarles
sobre la estrategia de intervencin y los objetivos que se persiguen
alcanzar con el proyecto,
participacin

plena,

garantizando de esta forma la

voluntaria

organizada

de

todos

los

involucrados.
Concertacin y Acta de Acuerdos
Los Asociacin de Productores Ecolgicos de Plantas Aromticas APEPA, en una asamblea general formalizaron su aceptacin y
participacin en el proyecto, a travs de la suscripcin de un acta, en
la cual se propone mediante, la eleccin de los productores que
conformarn el "Ncleo ejecutor", que actuar como nexo entre la
organizacin campesina y el AGRORURAL a travs de la Agencia
Zonal Corongo - Sihuas de la Direccin Zonal Ancash durante el
proceso de ejecucin del proyecto.

Los beneficiarios del proyecto se comprometen en aportar con la

mano de obra concerniente en la mano de obra con el 5 % del total
del costo directo, as mimo con el 100 % de la operacin y
mantenimiento del proyecto.
Construccin
La ejecucin del proyecto se realizar por Administracin Directa,
bajo responsabilidad de la Entidad Ejecutora, para lo cual contar
con la mano de obra no calificada principalmente de la comunidad
beneficiaria y la mano de obra calificada se contratar de acuerdo a
la especialidad requerida por el proyecto, dando prioridad al personal
de la zona.

VISIN al 2012
La produccin orgnica de hierbas aromticas de los productores del la
provincia de Sihuas est posicionado en el mercado externo y nacional,
reconocido por su calidad del producto terminado y competitividad.
MISIN
Los productores de la provincia de Sihuas se compromete a promover el
desarrollo de una agricultura orgnica con sus asociados y a cumplir las
normas de produccin orgnica que implemente la APEPA HAPSSA y
la certificadora ecolgica. De tal forma de contribuir al mejoramiento de
la calidad de vida de las familias campesinas socias del comit.
Oportunidades

Demanda creciente y buenos precios de productos orgnicos en el

mercado mundial.

Demanda creciente de las hierbas aromticas en el mercado

mundial.

Revalorizacin de la biodiversidad andina.

Fortalezas

Recursos locales disponibles para iniciar la produccin orgnica de

hierbas aromticas.

Prcticas culturales y productivas ancestrales concordantes con la

produccin orgnica de hierbas aromticas.

Tecnologa local apropiada para el desarrollo de los cultivos

aromticos orgnicos para exportacin.

Instituciones como AGRORURAL y otros que promueven el

desarrollo empresarial de los pequeos agricultores.

Debilidades

Baja productividad x hectrea.

Desconocimiento de las buenas prcticas en la produccin orgnica.

Escaso nivel de desarrollo empresarial en el productor y sus

organizaciones.

Amenazas

Cada de precios por sobre produccin.

Cambio climtico que incremente riesgos de la agricultura andina.

Ataque de plagas y enfermedades a los cultivos aromticos que no

se puedan controlar x medios agroecolgicos.

Anlisis Estratgico

La existencia de debilidades no permite el aprovechamiento sostenible

de las oportunidades de mercado, no obstante que existen fortalezas
para desarrollar una produccin orientada al mercado externo.
Estrategias
Las estrategias se orientarn primero a la superacin de las debilidades
que posibiliten aprovechar las oportunidades. Para ello es conveniente la
afiliacin del C.C. Lachoj a la APEPA, el desarrollo de servicios
empresariales (capacitacin y asistencia tcnica) y planes de negocios
orientados a implementar programas de produccin de hierbas
aromticas para el mercado externo, con el apoyo de instituciones como
AGRORURAL y el CEDEP.

20.

IMPACTO AMBIENTAL
Con la ejecucin del proyecto construccin de Secadores, se pretende
contribuir a mejorar el proceso del secado y almacenamiento de las
hierbas aromaticas, garantizando as un mejor condicin de vida logrando
un impacto positivo en el medio ambiente de la zona, toda vez que los
materiales a emplearse no son nocivos y no afectan a la naturaleza.
En cuanto a la modificacin del Medio ambiente por el uso de los
terrenos, el impacto negativo que cauce la excavacin para la ejecucin
de esta infraestructura es pequea en comparacin al beneficio que se
tendr ampliando la cobertura de rea.
La intervencin del hombre en la agricultura se materializa en gran
dimensin con el desarrollo de proyectos productivos. La magnitud de las
obras, la extensin del rea intervenida y los sectores de poblacin
afectados son algunas de las variables que influyen en el cambio del
estado del medio ambiente.

21.

PLAN DE MITIGACIN
El Plan de Mitigacin es una propuesta para el control, minimizacin o
mitigacin de los impactos negativos que se presenten durante la
ejecucin del proyecto, las acciones previstas debern ser implementadas
por los beneficiarios, el Residente y Supervisor y el personal de
AGRORURAL.
MEDIDAS DE MITIGACIN Y/O PREVENCIN
Es el conjunto de acciones complementarias que se debern realizar para
reducir la magnitud de los impactos ambientales

negativos o

desaparecerlos.
A continuacin se presentan propuestas concretas y lineamientos de
acciones y mecanismos de carcter preventivo, correctivo o de mitigacin
de los impactos negativos que se generaran en la ejecucin del proyecto
los mismos que han sido identificados en la ficha de evaluacin de
Impacto Ambiental:
Atmsfera
Polvos.- El polvo generado se puede disminuir regando los caminos de
acceso a la obra, en forma frecuente, as como tambin con una
cuidadosa explotacin de las canteras.
Para controlar y/o evitar que las emisiones de polvo fugitivo durante la
excavacin de la zapatas y cimentacin que puedan ganar acceso a la
atmsfera, se deber cumplir (pero sin limitarse) con las siguientes
medidas. Por las acondiciones de la zona este trabajo se cumplir en
terreno hmedo por la poca que ha considerado su construccin:
No se permitir la acumulacin de material suelto en reas susceptibles a
corrientes de vientos por perodos de tiempo extensos.
No se permitir la sobrecarga de camiones.
Gases.- Los gases generados por los vehculos sern minimizados
proporcionndole mantenimiento adecuado.

No deber permitirse la quema a campo abierto de desperdicios slidos.

Ruido.- La generacin de ruidos afectar a la fauna que existe en la zona,
por lo que debe evitarse la concentracin de maquinaria en un punto
especfico de la obra, hasta donde sea posible, concentrando los equipos
estacionarios en reas no sensitivas.
Considerando que la fuente primaria del ruido proviene de los vehculos
de combustin interna, se exigir que todos los vehculos tengan el
sistema de silenciador y/o escape en buenas condiciones operativas.
Para el personal de trabajadores deber proverseles de los equipos de
seguridad contra ruidos.
Suelo
Relieve.- La modificacin del relieve se limitar evitando realizar mayores
excavaciones que las que indican los planos. La explotacin de canteras
deber ser hecha en forma horizontal, evitando dejar hoyos con taludes
pronunciados. Asimismo, canteras y botaderos debern ser restaurados al
finalizar su explotacin, dejando la superficie del suelo en las condiciones
inciales en las que se encontraban al inicio de la obra. Deben
aprovechares al mximo los caminos existentes y si es necesario abrir
nuevos, deben evitarse los cortes y rellenos.
Contaminacin del Suelo.- La contaminacin del suelo se puede
prevenir utilizando los botaderos para el almacenamiento de residuos
slidos. La maquinaria deber estacionarse sobre una plataforma, para
evitar que los residuos de aceites y combustibles contaminen el suelo. El
aceite utilizado de los motores, producto del cambio de aceite, debe ser
recolectado en cilindros y transportados a centros alejados de la
poblacin; de ninguna manera deben verterse en cauces o quebradas,
aunque estas no tengan agua.
La tierra y suelos contaminados debern ser recogidos y enterrados en
lugares adecuados, preferible en partes altas.
Agua

Calidad del agua.- La potencial alteracin de la calidad del agua se

previene no arrojando en los cursos de agua materiales de construccin y
desperdicios que puedan contaminar el agua, as mismo el almacn de
materiales de la obra, se ubicara lejos de un curso de agua o afluente
para evitar su contaminacin. Se debe prohibir estrictamente el arrojo de
desperdicios a los cuerpos de agua
Procesos
Erosin.- La explotacin de canteras deber ser hecha en forma
horizontal, evitando dejar hoyos con taludes pronunciados. Asimismo,
canteras y botaderos debern ser restaurados al finalizar su explotacin,
dejando la superficie del suelo en las condiciones inciales en las que se
encontraban al inicio de la obra.

MEDIDAS DE MITIGACION DE IMPACTO AMBIENTAL

Teniendo en cuenta el resultado de la evaluacin del Impacto Ambiental
del proyecto Construccin de Cobertizos para ganado vacuno y ovino en
las comunidades priorizadas, se ha determinado que los impactos
potenciales que se pueden generar en la ejecucin de la obra Es de grado
Leve, las medidas de Mitigacin sern asumidas por los beneficiarios del
proyecto, por cuanto su costo no es significante.
TABLA N 01
EVALUACION DEL IMPACTO AMBIENTAL
Si /
PARAMETROS DE MEDICION
No
CODIGO
De las Obras Provisionales:
Las Oficinas y Almacenes estn a menos de 100 m
NO
de un curso de agua?
Las instalaciones se ubican en una zona con
NO
pendiente >30%?
Las instalaciones carecen de Servicios Higinicos
SI
3
(pozo sptico)?
El Almacn de materiales tiene piso de tierra?
SI
2
Se utilizar madera de bosques locales para las
SI
4
5
instalaciones?

El almacn de combustibles, aceites, brea u otros

compuestos qumicos tiene piso de tierra?
El terreno seleccionado tiene vegetacin?
De la Movilizacin de Equipo:
Se usar Maquinaria Pesada?
Se abrirn trochas para llegar a la obra?
Los agregados provienen de canteras nuevas?
La movilizacin de maquinaria, equipo y materiales
se har en una sola etapa?
Del Trazo y Replanteo:
El trazo de las obras cruza zonas con vegetacin?
Se cruzan caminos, veredas o trochas usadas por
los animales?
Se debern talar rboles grandes?
El trazo se acerca o cruza cursos de agua?
El trazo se acerca o cruza lugares dnde los
animales descansan?
Las excavaciones cruzan zonas con pendiente
>30%?
Del Movimiento de Tierra:
La excavacin se har con maquinaria pesada?
La excavacin se har sobre tierra suelta?
Si se encuentran rocas, se quemarn llantas
Se van a usar explosivos?
La excavacin puede afectar las races de rboles
cercanos?
El material extrado permanecer en el lugar?
Existe la posibilidad de desenterrar basura?
Existe la posibilidad de encontrar agua
subterrnea?
Las excavaciones son paralelas a la pendiente?
Se utilizar madera para reforzar las excavaciones?
Del Relleno y Compactacin:
Se utilizar material de prstamo?
Se compactar hasta la rasante?
Del Sistema de Captacin:
La fuente de agua abastece algn centro poblado?
La fuente de agua es utilizada por animales?
La fuente de agua abastece a la vegetacin del
lugar?
El diseo carece de rutas de escape para Animales
que puedan ser atrapados?
Se utilizar ms del 50% del caudal de la fuente?
La fuente escogida es la nica fuente de agua de la
zona?
El Sistema de Captacin es de concreto?
De los Embalses de Agua:
El Embalse utilizar ms del 30% de la superficie
de una quebrada?

SI

NO
NO
NO
SI

NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
SI
NO
NO

NO
SI
NO

NO
NO
NO
NO
SI
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO

13

El nivel del agua cubrir lugares usuales de

anidamiento o madrigueras?
Se est afectando abrevaderos?
Se estn afectando Salares o Colpas?
Se cortar o quemar vegetacin?
El embalse carece de techo?
El fondo del embalse no tiene revestimiento?
El embalse no tiene estructuras de escape para
animales?
Existe material suelto sobre la estructura del
embalse?
Las compuertas puede afectar la estabilidad del
terreno sobre el que descargan?
El agua embalsada se derivar a otra quebrada?
De los Canales de Agua:
Los canales no son revestidos?
Se utilizarn canales descubiertos?
Se utilizar madera redonda?
El desmonte se abandonar en el lugar?
Se utilizar algn compuesto qumico para el
proceso?
Los canales cruzan otros cursos de agua
superficiales?
Los canales cruzan otros cursos de agua
subterrneos?
Se necesitan Obras de Arte adicionales?
Los canales cruzan zonas con suelo suelto?
Existe la posibilidad de que un animal quede
atrapado en el canal?
Se necesitan rutas de escape para los animales?
De los Materiales:
Se usarn agregados de otro lugar?
Se utilizarn agregados de un curso de agua
cercano?
Se extraer material de lomas, colinas o cerros?

NO
NO
NO
SI
NO
NO
NO
NO
NO
NO
NO
SI

13

10

NO
SI

TABLA N 02
FICHA DE CALIFICACION DE IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO
COD

IMPACTO POTENCIAL

FRECUE

Contaminacin del agua

Contaminacin del suelo

Contaminacin del aire

GRADO

MEDIDAS
DE
MITIGACION
No Signif. Tratamiento de efluentes
Suprimir causas
No Signif. Suprimir causas
Eliminar
suelo
contaminado
No Signif. No quemar plsticos
No quemar malezas

Alteracin de los cursos 2

agua

Alteracin del balance 2

hdrico
Reduccin de la recarga 0
fretica
Perdida de agua
0

Compactacin

Perdida de suelo
arrastre de materiales
Derrumbes
deslizamientos
Ruidos fuertes

10
11
12
13
14
15
16

y 1
0

Reduccin
de
la 0
productividad vegetal
Reduccin del rea de 2
cobertura vegetal
Perturbacin del habitad
0
Reduccin de fuentes de 0
alimento
Destruccin de hbitat
0

17

Reduccin
de
poblaciones de fauna

18

Generacin
infecciosos

19

Interferencia
con
recursos de otras
Accidentes fatales

20

y 2

de

las 0

focos 0
los 0
0

No Signif. Ubicar fuentes alternativas

de agua Utilizar obras de
arte
No Signif. Mantener el equilibrio
Racionalizar el consumo
Mantener el equilibrio
Racionalizar el consumo
Sellar los puntos de
perdida
No Signif. - Remover el terreno
No Signif. Sembrar vegetacin
Revestir
No Signif. Elementos de contencin
Suprimir la causa
Usar silenciadores
- Tcnicas de cultivo y
manejo
No Signif. Volver a sembrar
Incrementar reas verdes
Suprimir
causas
desfavorables
Mejorar la productividad
Incrementar reas verdes
Restituir
Mejorar otras zonas
Suprimir causas
Tratamiento
desperdicios
- Reciclaje
Negociar un acuerdo
Racionalizar consumo
Medidas de seguridad

de

Tabla 3: GRADO DE IMPACTOS AMBIENTALES DEL PROYECTO

GRADO
I
L
N

FRECUENCIA EN DIFERENTES CATEGORIAS DEL PROYECTO

INTENSO: frecuencia mayor que 6, en el listado de la fuente de impacto o
que tiene influencia regional en el rea.
LEVE: frecuencia entre 3 y 6 en el listado de la fuente de impacto, o que se
presenta en reas localizadas.
NO SIGNIFICATIVO: frecuencia menor a 3, o que los cdigos no han sido
habilitados en el listado de las fuentes de impacto; son impactos
localizados y de corta duracin.

TABLA 4I: CATEGORIA AMBIENTAL DE LOS PROYECTOS

CATEGORIA DESCRIPCION
GRADO DE LOS IMPACTOS
Proyectos que indican mayor El proyecto posee uno o varios
1
impacto
ambiental
negativo, impactos ambientales de grado
requieren
monitoreo,
el I,
cumplimiento y aplicacin de
medidas de control ambiental
Proyectos que tienen impacto Si el proyecto posee impactos
2
ambiental negativo, de menor ambientales de grado L, ningn
intensidad.
impacto debe ser de grado
Requieren ciertas medidas de intenso
control ambiental.
3

Proyectos
que
no
ocasionan Si el proyecto posee impactos
impacto negativo y mejoran las de grado N, ningn impacto
condiciones del medio ambiente.
debe ser grado intenso o grado
leve.

PARA DETERMINAR EL GRADO DEL IMPACTO:

GRADO QUE LE CORRESPONDE.
PARA DETERMINAR LA CATEGORIA AMIBENTAL DEL PROYECTO
SE UTILIZA LA TABLA 4I
GRADO:
CATEGORIA
PROYECTO:

22.

LEVE
DEL 3

OBSERVACIONES
El proyecto est orientado a mejorar el secado del las Hierbas
aromticas en beneficio de los Productores de la provincia de sihuas,
Los beneficiarios se comprometen en un acuerdo de asamblea en
aportar con mano de obra con el 5% del costo directo del proyecto
concerniente en la mano de obra, as mismo se comprometen con el 100
% de la operacin y mantenimiento del proyecto.

23.

FECHA DE FORMULACIN
Agosto del 2009

24.

FIRMAS

Especialista IR
Responsable de la Formulacin del perfil

Director Zonal Ancash- AGRORURAL.

Responsable de la Unidad Formuladora