ALIMENTOS GENRICOS SIN GLUTEN

Se denomina producto genrico a aquel producto que por su naturaleza est considerado libre de
gluten, por lo tanto el celiaco puede consumirlo de cualquier marca.

Alimentos infantiles

Leches para lactantes (leche 1), leches de continuacin (leche 2), leches de crecimiento
(leche 3).
Tarritos de inicio (que no lleven como ingrediente almidn).

Aperitivos

Aceitunas con y sin hueso, aceitunas rellenas de pasta de anchoa o pimiento.

Aperitivos de patata (ingredientes: patata, aceite y sal), sin aromas ni sabores.
Escurridos: pepinillos, alcaparras, cebolletas en vinagre, altramuces etc.
Palomitas de maz envasadas (ingredientes: maz, aceite y sal).

Azcares y edulcorantes

Almibares.
Azcar blanco, moreno, y vainillado.
Edulcorantes (aspartamo, ciclamatos y sacarina)
Fructosa (azcar para diabticos) y glucosa
Miel, miel de caa y melsazas

Bebidas alcohlicas

Ans, aguardiente (de frutas, de vino, de sidra) y curazao.

Brandy o coac.
Ginebra y pacharn.
Ron y ratafia catalana
Tequila.
Vinos (tintos, rosados, blancos, amontillados, dulces y vermouth), vinos espumosos
(Cavas, champagne, y sidras).
Whisky y vodka.

Bebidas no alcohlicas

Achicoria.
Cafs, todos los tipos (naturales descafinados, torrefactos) en grano, molidos, solubles,
solubles instantneos, y extractos solubles de caf.
Gaseosa sifn y sodas.
Infusiones de hiervas naturales, sin aromas (ej.: menta, te, manzanilla, tila, etc).

Nctares, mostos y zumos de frutas y nctares de frutas con edulcorantes.

Refrescos: bitter, tnicas bebidas (sabor cola, limn, lima-limn, naranja y manzana),
otros refrescos light, sin azcar, sin cafena y bebidas refrescantes de t con sabores.

Cacaos y chocolates a la taza

Cacao puro en polvo azucarado.

Cacao puro y cacao puro en polvo
Pasta de cacao.

Cereales y pseudocereales

Arroz, maz, quinoa, amaranto, mijo, sorgo, yuca, trigo sarraceno o alforfn y sin moler.

Congelados y refigerados

Ensaladas y ensaladillas congeladas de hortalizas, verduras y pescado, sin cocinar.

Hortalizas y verduras congeladas, sin cocinar.
Patatas prefritas congeladas (ingredientes: patata, aceite y sal).
Pescado y marisco congelado sin rebozar.

Embutidos y productos crnicos

Carne y vsceras, frescas, congeladas en conserva sin cocinar.

Cecina y tocino.
Jamn cocido solo calidad extra.
Jamn y paleta curados (tipo jabugo y serrano, etc).
Panceta y lacn frescos, salados o curados.
Salazones y salmueras: lacn, costillas, orejas, manos y rabos salados.

Especias, condimentos y sazonadores

Colorante y aromas naturales, en rama, hebra y grano (ej: azafrn, canela en rama,
crcuma, vainas de vainilla.
Especias naturales en rama, hebra y grano.
Especias y hiervas naturales, molidas o desidratadas (ej: pimienta, perejil, canela nuez
moscada, organo, etc), siempre envasadas nunca a granel.
Sal.
Vinagres de manzana, mdena, sidra, vino.

Frutas y derivados

Conservas de fruta (en almbar y compota).

Frutas confitadas y frutas glaseadas.

Frutas desecadas : albaricoques, dtiles, orejones, pasas y ciruelas.
Frutas frescas.
Mermeladas, confituras y cremas dulces.

Frutos secos

Frutos secos crudos.

Golosinas

Regaliz de palo.
Caramelos duros con o sin palo y con o sin azcar (tipo cristal : cola, fresa limn, menta,
naranja, pia y pltano).

Grasas

Aceites, todos los tipos.

Grasas animales (manteca, sebo, tocino, etc.).
Mantequilla tradicional.
Margarina sin fibra.

Harinas y derivados

Tapioca o fcula de mandioca.

Helados

Barras y tarrinas sabores nata y/o vainilla.

Helados de agua (ej.: polos de limn, naranja, cola,...). Atencin los flag o flas no son
helados,vase Golosinas.

Hortalizas, verduras, tubrculos y derivados

Congelados sin cocinar.

Conservas cocidas "al natural " en vinagre.
Ensaladas y ensaladillas, cocidas sin cocinar.
Frescos, desecadoso desidratados.

Huevos

Huevos frescos en polvo, deshidratados (huevina) y lquidos (pasteurizado).

Lcteos y sustitutos lcteos

Bebidas de soja o licuados de soja (ingredientes: soja, habas de soja, agua y sal)
Cuajada fresca.
Cuaj, requesn y kefir.
Leches, todos los tipos (fresca, condensada, en polvo...) tanto enteras como desnatadas.
Leches enriquecidas con calcio, fsforo, flor,sales minerales, vitaminas, jalea real y
Omega 3.
Leches fermetadas lquidas naturales (sin aromas, sabores y frutas).
Natas para repostera: lquida, montada o batida y en spray.
Quesos frescos (tipo blanco pasteurizado, natural, Burgos, Quark, Mozarella, Villaln y
requesones), con y sin lactosa, enteros, cua, media cua o lonchas.
Yogures naturales (enteros, desnatados, enriquecidos, azcarados, bifidus, con caroteno y
con vitaminas).
Yogur griego.

Levaduras

Impulsores o gasificantes (bicarbonato sdico, cido tartrico, sal de seltz y sal de frutas).
Levadura fresca de panadera (saccharomy cescerevisiae), en bloques o pastillas.

Pescados, mariscos y derivados

Conservas de pescado/marisco (al natural, en aceite, al limn y al ajillo).

Ensaladas y ensaladillas de pescado con hortalizas, verduras, etc., sin cocinar.
Pescados frescos ahumados (salmn, trucha y bacalao).
Pescados y mariscos, frescos, cocidos, Congelados sin rebozar, salados y desecados (ej.:
bacalao).

Preparados para postres y repostera

Coco rallado.
Cola de pescado (lminas).
Agua de Azahar.

Productos dietticos

Aceite de grmen de trigo.

Jalea real fresca y liofilizads.
Lecitina de soja.
Polen en grnulos.

Productos para dietas vegetarianas

Tofu (habas de soja, sal y agua).

Purs y cremas

Copos de patata y purs de patata instantneos, sin aromas ni aadidos.

Salsas

Salsas hechas en casa.

Tinta de calamar (ingredientes : tinta de calamar/sepia/calefpodo, sal y agua).
Tomate natural (entero/triturado).

Sopas y pastillas de caldo

Sopas deshidratadas, tipo juliana.