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ALDEHID
OS Y
CETONAS
ALDEHIDOS Y CETONAS
I.
INTRODUCCIN
aliviar
enfermedades,
eran
utilizados
desde
tiempos
remotos.
Existen agrupaciones de tomos que les confieren a los compuestos orgnicos sus
caractersticas qumicas, o capacidad de reaccionar con otras sustancias especficas.
Son los llamados Grupos Funcionales. La mayor parte de las sustancias Orgnicas
solo se componen de Carbono, Oxgeno e Hidrgeno, pero la forma en que estn
enlazado estos elementos puede dar origen a distintos compuestos, que pertenecern
a
distintos
Grupos
funcionales.
II.
OBJETIVOS
III.
MARCO TERICO
TEMA :
ALDEHID
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3.1. ALDEHIDOS
Constitucin; los aldehdos (alcoholes deshalogenados) son alcoholes primarios que
perdieron 2 tomos de hidrgeno. Algunos de ellos se encuentran libres e la
naturaleza, particularmente en las esencias vegetales. Resulta de la oxidacin parcial
de los alcoholes primarios, oxidacin que quita al alcohol tomos de II para formar
agua:
Los aldehdos son compuestos
orgnicos caracterizados
por
poseer
el grupo
Propiedades Qumicas:
1) Oxidacin:
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b) El licor de Fehling:
c) El reactivo de Benedict:
H CHO + HCN CH 3 CH CN
OH
EtilidenCianhidrina
2 Hidroxi nitrilo
3) Reaccin de Coloracin:
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4) Polimerizacin:
Mediante catalizadores, varias molculas de aldehdos se unen a travs
del oxgeno del grupo carbonilo, formando compuestos llamados
paraldehdos.
5) Adolizacion:
Es una reaccin de condensacin que los ALDEHIDOS bajo la accin
de hidrxidos. Se producen sustancias con funciones aldehdos y
alcohol en su molcula; se les denomina alcoholes.
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2C H 3 OH + O 2 Cu 2 H CHO+ 2 H 2 O
Metanol Catalizador Metanol
3.2. CETONAS
Una cetona es
un compuesto
orgnico caracterizado
por
poseer
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b) Cetonas Aromticas
Se destacan las quinonas, derivadas del benceno y tolueno.
c) Cetonas Mixtas
Cuando el grupo carbonil se acopla a un radical arlico y un alquilico, como el
fenilmetilbutanona.
Para nombrar las cetonas tenemos dos alternativas:
Citar los dos radicales que estn unidos al grupo Carbonilo por orden alfabtico
y a continuacin la palabra cetona.
Son lquidos hasta C10, solubles en agua y otros disolventes, a partir de C11 en
adelante, son slidos e insolubles en agua.
El punto de ebullicin es inferior al del alcohol correspondiente y superior al del
aldehdo del mismo nmero de tomos de carbono.
La densidad es inferior a la del agua.
El grupo carbonilo tiene alta polaridad.
Las cetonas y aldehdos superiores tienen olor agradable por lo que se emplea en
perfumera.
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b) Propiedades Qumicas:
1) Con bisulfito de sodio dan compuestos cristalizables de adicin como los aldehdos.
Reaccin:
C H 3 C H 2 CO C H 2 C H 3 +3 (O ) KMn O 4 C H 3 COOH +C 3 H 6 O 2
Etanoico propanoico
C H 3 CO C H 3+ 2 ( H ) C H 3 CHOH C H 3
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IV.
MATERIALES Y RECTIVOS
MATERIALES
Mechero Bunsen
Vaso de precipitado
Pinzas de madera
Gradilla
18 tubos de ensayo
Trpode
Rejilla de Asbesto
REACTIVOS
Formaldehido (CH2O)
Acetona (C3H6O)
Acetaldehdo (CH3CHO)
Benzaldehdo (C7H6O)
Reactivo de Tollens Ag(NH3)2OH
Reactivo de Fehling A (Sulfato cprico + agua destilada CuSO4)
Reactivo de Fehling B ( Sal de Seignette KNaC4H4O64H2O)
Reactivo de Shiff ( fuscina C20H20ClN3).
Solucin de Hidrxido de Sodio (NaOH)
Reactivo de Deniges (HgSO4 + H2SO4)
Reactivo de Legal ( Nitroprusiato de Sodio Na2NOFe(CN)6)
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V.
PARTE EXPERIMENTAL
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VI.
CALCULOS Y RESULTADOS
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VII.
CUESTIONARIO
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a) Propanaldehdo:
p.f. 102C
Mecanismo:
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4.
Prueba de Tollens
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a) Formaldehdo:
b) Benzaldehdo
c) 2-butanona
d) Acetofenona
Mecanismo:
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VIII. CONCLUSIONES
En las pruebas de identificacin podemos concluir que al reaccionar con los
reactivos eficazmente podemos comprobar a las
cetonas y aldehdos
utilizados y mediante el bao mara se realiza una mejor apreciacin de los
productos formados.
Se concluy en la experiencia que los productos formados por los reactivos
utilizados sern la formacin de sales, metales en solucin acuosa como es el
caso de la formacin del espejo de plata con tollens como tambin formacin
de complejos al utilizar el lugol.
IX.
RECOMENDACIONES
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Manipular con mucho cuidado los tubos de ensayo al calentarlos en el bao
mara.
Al trabajar con los cidos tener precaucin por los vapores txicos que
desprenden.
X.
BIBLIOGRAFIA
Wingrove A.S y Caret R.L. Qumica Orgnica. Oxford. Mxico. D.F. 1999. pp 989
990
Grahan, S. T. W: Qumica Orgnica, ED, Limusa. Ed,6, Mexico 1990, pp
749,754,756,757,758,761,766
XI.
ANEXOS
TEMA :
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Es un importante producto intermedio para la obtencin de numerosos
productos orgnicos bsicos, como productos qumicos, medicamentos y
plsticos, incluidos el cido actico, el alcohol butlico y la piridina. Es miscible
con agua y con la mayora de los disolventes orgnicos comunes.
5. Benzaldehido, Se utiliza principalmente en sntesis orgnicas, solvente de
resinas, aceites, ciertos steres celulsicos, acetato y nitrato de celulosa,
produccin de productos farmacuticos, aditivos para plsticos, es un
importante intermediario en manufactura de perfumes sintticos, compuestos
saborizantes, en la preparacin de tintes anlicos y fragancias
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