UNIVERSIDAD NACIONAL DE

TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
ZOOTECNIA
CURSO:

Construcciones rurales

DOCENTE :
ALUMNO

:
TRUJILLO PER
201

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AGROPECUARIAS-ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE
ZOOTECNIA

I.

INTRODUCCION

Las estructuras que se usan para la explotacin pecuaria y

bsicamente para la explotacin de ganado vacuno de
leche, son de vital importancia, debido a la gran influencia
que tiene dicho tema sobre los niveles de produccin. Este
factor importante conlleva al profesional a tomar decisiones
que repercutirn en el rendimiento de una futura
produccin, es as que las estructuras y planeamiento rural
referente a un establo lechero, deben estar siempre
presentes al momento de construir cualquier centro de
produccin, es aqu donde se debe de tener en
consideracin, factores como el clima, los niveles de
precipitacin, el fotoperiodo, todos esos factores climticos
que influyen en el buen alojamiento del animal, sin
descuidar tambin el confort del husped, que en los
ltimos aos se ha visto influenciado abruptamente por los
activista y protectores animales, debiendo tener mucho
cuidado al momento de construir ,para tratar de provocarle
el menor dao posible , sin descuidar la parte productiva,
por tal razn se realiza una serie de visitas a instituciones
pecuarias, para observar, analizar y discutir los criterios que
se deben de tener en cuenta al momento de construir un
establecimiento pecuario, para tal caso en esta oportunidad
se visit un establo lechero.

II.

OBJETIVOS:

Conocer los diferentes aspectos a tener en cuenta

para la construccin de un establo.
Analizar los diferentes puntos crticos en la reparticin
de reas en un establecimiento productivo.

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III.

REVISION BIBLIOGRAFICA:

DISEO E INSTALACIONES DE UN ESTABLO LECHERO:

Un establo debe disearse tomando en cuenta los factores
expuestos en la Introduccin a la Explotacin Lechera.
Se debe considerar la ubicacin de la administracin y
facilidades conexas, en funcin del tamao del establo, del
flujo de los animales (parto, ordeo, manejo sanitario) y el
acceso al rea de los alimentos y otros servicios.
Flujo de poblacin
Uno de los aspectos ms importantes en el diseo de un
establo, es el de otorgarle a los animales la comodidad (o el
confort) de desplazarse de la manera ms fcil y lgica
dentro del establo, para llevar a cabo las funciones ms
importantes, que son el parto y el ordeo.
Desde luego que el flujo debe adaptarse tambin al tamao
del terreno, para lograr el mximo aprovechamiento del
espacio disponible.
Creemos que el siguiente flujo esquemtico es el ms
adecuado.
Este flujo debe ser compatible con el desplazamiento de los
vehculos, tanto acopiadores de leche, como repartidores
del alimento; sin olvidar su proximidad al rea
administrativa por un lado, como su proximidad a reas
conexas, como la puerta de ingreso y salida del vehculo
recolector de leche, o la cercana de los vehculos
repartidores al rea de los alimentos.

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Las vacas por parir permanecen en maternidad no ms de

24 horas; luego del parto pasan a un corral de
calostro durante 5 das (donde son ordeadas a mano o
con mquinas porttiles). Despus pasan a corrales de
recin paridas.
Las cras recin nacidas reciben calostro de inmediato y en
seguida pasan a cunas.

No siempre es posible cumplir o respetar las

recomendaciones sealadas; sobre todo si se trata de un
establo pequeo, como el siguiente:

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Instalaciones que se deben considerar en el diseo de un establo

lechero.
a)
Administracin, almacenes, talleres
b)
Maquinaria. Grupo Electrgeno
c)
Servicios del personal
d)
Viviendas
e)
Distribucin del ganado y flujo de poblacin
1.
Terneras
2.
Recra mayor
3.
Vacas secas y en preparto
4.
Parto, postparto y hospital
5.
Vacas en produccin
f)
Sala de ordeo. Recepcin y Despacho de Leche
g)
rea de Alimentos
h)
Pozo/Reservorio de agua
i)
Sanidad (botiqun y laboratorio)
j)
Manejo sanitario (brete, manga, bao de ganado, embarcadero)

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IV.

DESARROLLO DE LA PRCTICA- DATOS:

Nombre de la empresa: Green Per establo la joya

Ubicacin: Carretera panamericana norte km 542.8
Datos tcnicos:
Gerente: Antonio mesa
Poblacin total de 2200 animales.
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Cuentan con razas holstein, Gyr lechero, jersey, Angus.

Tipo de construccin:
Existen corrales gemelos
Cuenta con 21 corrales en total
El espacio para cada vaca es de 50m2
Para el diseo del establo se utiliz el sistema
californiano
La sombra es de 7m2 por animal
Los comederos cuentan con su respectivo mandil ,el
cual est elaborado con adoquines
El mandil tiene una toma de agua cerca para facilitar
el lavado
Los comederos estn separados cada metro para dar
acceso a las vacas al momento de alimentarlas
Los techos estn recubiertos con mantas negras o
rastrojos.
Los bebederos cuentan con su respectivo techo
Las cunas cuentan con paredes rompe vientos, y
tienen un diseo similar al de los galpones de pollos,
realizando un manejo de mantas para controlar la
ventilacin
Las cunas son individuales de 1.5 x 2 metros para
cada animal
La sala de ordeo tiene una ubicacin central para
facilitar el manejo de los animales
La sala de ordeo esta totalmente ventilada
mecnicamente por ventiladores industriales, con una
velocidad de 75 metros por minuto
La altura del techo en la sala de espera es de
aproximadamente
5
metros
para
facilitar
la
ventilacin.
La ordeadora es de tipo espina de pescado para 24
animales
Los materiales que ms se utilizaron fueron; Palos,
Ladrillo, cemento, Mantas, Acero y Maderas.

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Cuenta con un sistema de agua y desage

completamente tecnificado
El agua pasa por un proceso de potabilidad para ser
usada en el ordeo y en otras actividades.
V.

OPININ CRTICA:
Todo lo concerniente a la divisin de las reas en el
establo la joya est dentro de los parmetros
recomendados, algo que se podra criticar o de lo que
se podra emitir una opinin constructiva, vendra a
ser la disposicion de los bebederos en los corrales, que
como se observ estn demasiado alejados, con
respecto a los comederos. Por tal razn las vacas
realizan un esfuerzo adicional por movilizarse lo que
conlleva aun desgaste de energa, energa que podra
ser utilizada en mayor produccin de leche.

VI.

CONCLUSIONES:

Se identific los principales puntos a considerar antes

de construir un establo.

Se identific los principales materiales usados en la

construccin de centros pecuarios.

VII.

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ANEXOS

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VIII.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS: http://wwww.datosperu.org

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