Universidad Mayor de San Simn

Facultad de Ciencias Y Tecnologa

Carrera de Ingeniera Civil

Qumica del agua

CAPITULO 5
COLOR, OLOR Y SABOR. TEMPERATURA
5.1.

COLOR.

Las aguas superficiales pueden parecer altamente coloreadas debido a la presencia de materia
pigmentada en suspensin, cuando en realidad el agua no tiene color. El material colorante resulta
del contacto con detritus orgnico como hojas, agujas de conferas y madera, en diversos estados de
descomposicin, est formado por una considerable variedad de extractos vegetales.
Todas las aguas presentan una tonalidad variable. Esta tonalidad, ms o menos acusada, es el
color del agua y tiene su origen en causas internas y externas. Internas, son debidas a los materiales
disueltos y a los suspendidos en la misma agua. Externas, tienen su origen en la absorcin, de las
radiaciones de mayor longitud de onda.
A su vez, este color del agua es de dos tipos: el aparente, que es el color que presenta el agua
bruta y el verdadero, que es el que queda despus de haber separado la materia en suspensin.
Las sustancias productoras de color son varias, produciendo cada una de ellas y su conjunto
las diversas tonalidades que se presentan.
Por ejemplo, por la absorcin de radiaciones el agua puede presentar color azul, cuando por
el efecto TYNDALL, es difundida por las partculas coloidales presentes en suspensin.
El color caf amarillento o pardo es producido por materia orgnica diversa, hojas, turba,
troncos, etc. La materia orgnica est formada por compuestos como el humus, cidos tnicos, etc.
El color es verde cuando el agua es relativamente rica es fitoplancton, clorofceas, etc.
Sin embargo es muy poco lo que se sabe acerca de la composicin de la materia colorante,
excepto que es probablemente una mezcla compleja de un cierto nmero de compuestos orgnicos
en forma coloidal y que la mayora de estos compuestos tienen carga elctrica adems negativa y
pueden descargarse y flocular cuando se los someta a la accin de un campo elctrico.
En general, las aguas que provienen de zonas geolgicas puras, pueden caracterizarse por su
color si se las contempla bajo un cierto espesor.
Por ejemplo, las que provienen de la mayora de los macizos granticos y de rocas silceas,
presentan un color ligeramente pardo o rojizo que tiene como origen las sales de hierro que aportan
estas rocas.
Las aguas que provienen de macizos no calcreos son ligeramente amarillentas y las de
macizos calcreos son verdosas.
En relacin con las aguas tratadas, stas pueden presentar una coloracin debida a defecto de
tratamiento, es decir, que no haya sido capaz de quitarle el color.
Las aguas negras recientes tienen color gris, el cual va pasando a oscuro e incluso negro
cuando stas se alteran.
Los desechos industriales dan a las aguas, algunas veces, colores caractersticos, pero en
general no se puede establecer ninguna relacin entre el color y la polucin.
Es en las aguas superficiales y en las de algunos pozos poco profundos donde se encuentra
principalmente color, siendo las aguas de pozos profundos incoloras en la inmensa mayora de los
casos.
Lic. Maritza Arnez Torrico
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5.1.1. MEDIDA DEL COLOR.

Se considera como medida estndar para el color, el mtodo del platino-cobalto siendo su
unidad 1 mg de platino por litro. Esta medida por el estndar inorgnico es relativa, sin que la
misma nos indique la cantidad de materia colorante que la produce, ya que, como hemos dicho
anteriormente, el color es producido fundamentalmente por la materia orgnica presente en el agua.
Para la determinacin del color verdadero el agua, debe ser previamente centrifugada, ya que
si se filtra, el mismo papel de filtro puede tener efectos decolorantes. Los colores por debajo de 10
mg/l no pueden ser observados directamente por la vista, necesitndose colormetro. En cambio, son
ya fcilmente detectables por encima de 15 mg/l. Las aguas de ms de 20 mg/l deben considerarse
altas de color.
En lo que respecta al agua de bebida, el color debe ser eliminado casi completamente por el
proceso de tratamiento, siendo imperfecta la planta que no consiga dejar el agua por debajo de 5
mg/l. El agua de bebida no debe tener un color mayor de 5 mg/l. A veces se encuentra un aumento
de color entre la planta de tratamiento y el consumidor, lo que puede ser debido a la existencia de
corrosiones en el sistema de distribucin.
La eliminacin o reduccin del color se lleva a efecto en la mayora de los casos por
coagulacin, sedimentacin y filtracin. Otras veces se emplea la cloracin, aunque este tratamiento
slo es efectivo con algunos tipos de color, por lo que antes de aplicar uno u otro tratamiento debe
experimentarse en el laboratorio. En muy pocos casos el que se emplea es el carbn activo.
Desde el punto de vista industrial, se rechazan las aguas con color en la mayora de los usos,
dependiendo ello no solamente del proceso de fabricacin, sino de la calidad exigida al producto
acabado.
5.2.

OLOR Y SABOR.

Desde el punto de vista fisiolgico, los sentidos del gusto y del olfato estn ntimamente
relacionados, puesto que las papilas linguales y los rganos olfatorios detectan estmulos
simultneos y complementarios, es significativo el gesto de taparse la nariz para ingerir una
sustancia (alimento, medicamento, etc.) que no guste.
As pues, cuando se quiere gustar algo, se debe indefectiblemente olerlo, lo que no ocurre en
sentido contrario. Por eso son preferibles, desde el punto de vista de las observaciones medidas, las
determinaciones del olor a las del sabor, por ser mucho ms seguro oler que probar.
TABLA 5.1.
Tipificacin del origen del agua segn su fragancia
Tipo de Olor
Inodoro
Olor metlico
Olor a sulfuro
Olor vegetal
Olor pcrico
Olor a pescado

Tipo de Agua
Tpico de aguas dulces y frescas
Tpico de aguas subterrneas
Tpico de ARD, de MO. y en general, de sistemas anaerbicos
Tpico de aguas poco profundas, de humedales y estuarios
Tpico de lixiviados de R.S. y de aguas procedentes de PTARs
Tpico de aguas ocenicas y de cultivos pisccolas

Lic. Maritza Arnez Torrico

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El olor y el sabor en el agua son debidos a la presencia de compuestos qumicos como ser
fenoles, cloro o materia orgnica en descomposicin o ciertos organismos. Olores y sabores muy
desagradables pueden ser causados por esencias liberadas en pequesimas cantidades por los
organismos vivos (algas, hongos, etc.).
Las aguas negras domsticas recientes son prcticamente inodoras, pero cuando empiezan a
descomponerse huelen fuertemente a podrido como consecuencia de la liberacin de productos
como el cido sulfhdrico, indol, excremento, putrescina, etc. Igualmente pueden liberarse productos
malolientes en la descomposicin de los vegetales, el desove de los peces, etc.
Por ltimo, determinados productos de desechos industriales dan a las aguas negras olores
caractersticos como por ejemplo, los productos derivados del alquitrn, los fermentos, etc. Algunos
malos olores y sabores se desarrollan como consecuencia del tratamiento de depuracin de las aguas
(empleo de cloro y sus derivados) por formarse cloro fenoles, tricloruro de nitrgeno, etc.,
incrementando su intensidad otros olores y sabores.
Respecto a la cantidad de sustancias necesarias para producir sabor u olor, en general bastan
vestigios (no determinables por los mtodos clsicos de anlisis), para producir sabor u olor
desagradable y slo perceptible por el sentido del olfato. Al clorar el agua se producen olores,
algunos de los cuales son tan intensos (rara vez se debe exclusivamente al cloro, sino a los
compuestos formados por la accin del cloro sobre la materia orgnica presente en el agua), que
basta una parte por millar de milln para ser detectable.
El olor puede ser eliminado del agua, ya sea agitndola en fro en un espacio de aire limitado
o calentndola en un frasco tapado a 40 50C (adicionando un poco de sosa). Para eliminar el olor
a H2S se agrega un pequeo cristal de CuSO 4. En ambos casos se produce una desgasificacin con
separacin de las sustancias voltiles disueltas.
5.2.1. DETERMINACIN DE OLORES Y SABORES.
Estos parmetros organolpticos se pueden evaluar mediante percepciones sensoriales que
se realizan directamente en campo, pero en caso que se quiera confirmar y cuantificar se miden
nuevamente en el laboratorio mediante tcnicas estndares mas precisas.
La determinacin del olor se hace con el lmite umbral: dilucin mxima con agua inodora
para hacer perceptible su olor. No existe una concentracin absoluta de olor umbral debido a la
variacin inherente a la capacidad olfatoria individual.
La intensidad del olor se considera como la recproca de la relacin de dilucin con agua
libre de olor necesaria, para reducir el olor a un punto en que sea apenas perceptible.
Para determinarlo se diluye el agua a examinar hasta que no presente ms olor perceptible
para el operador (el agua de dilucin se prepara filtrando agua potable sobre carbn activo)
encontrando lo que se llama umbral de percepcin del olfato. El nmero que expresa este umbral
es el cociente del volumen total de la dilucin dividido por el volumen de agua necesaria para
obtener un olor perceptible.
La intensidad del olor a veces se describe como muy suave, suave, distinta, decidida y muy
fuerte o por nmeros 0, 1, 2, 3, 4, 5, etc. que corresponden al nmero de diluciones sucesivas que se
hacen hasta que se llega al umbral.

Lic. Maritza Arnez Torrico

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Para describir la naturaleza del olor, se han propuesto ms de 20 clasificaciones. Los

trminos usados son: olor a pantano, enmohecido, violeta, mastuerzo, pescado, cloro, pocilga, etc.
Los Standard Methods for the Examination of Water and Sewage cetin, los olores caracteristicos
siguientes. (Tabla I - 5)
TABLA I 5
Cdigo
A
Ac
B
Bg
Bs
Bv

Naturaleza del olor

Aromtico (especie)
Pepino, cohombro
Balsmico (flor)
Geranio
Nastertium
(capuchina)
Dulzn
Violeta

Qumica

Ba

Co
Cb
Cm
Cs
D
Df
Dp
Ds
E
Ep
F
G
H
V

Cloro
Hidrocarburo
Medicamentoso
Azufre
Desagradable
Pescado
Pigpon
Sptico
Tierra
Turba
Fecaloide
Hierba
Enmohecido
Legumbre

Descripcin: tal como

Alcanfor, ajo, limn, espliego
Synura
Geranio, violeta, vainilla
Asterionolla
Aphanizomemon
Coelcaphaerium
Mallomonas
Aguas residuales industriales o trabajos
qumicos
Cloro libre
Refinera de petrleos
Fenol. Yodoformo. Clorofenol
cido sulfhdrico
Pronunciado y desagradable
Uroglenopsis y Dinobryon
Anabaena
Agua de alcantarilla enranciada
Tierra y arcilla hmedas
Turba
Fosa d.e retrote, alcantarilla
Hierba aplastada
Paja en descomposicin, cueva hmeda
Races de legumbres, hierbas y hojas en
descomposicin

Cieno
Otra unidad en materia de olor es la llamada olfativa y se define como el nmero de
molculas por centmetro cbico que el olfato puede percibir. Se obtiene dividiendo el nmero a de
gramos de sustancia perceptible por ml, por su peso molecular M y multiplicando este cociente por
el nmero de Avogrado (6,06 1023).
La olfativa de una sustancia por tanto es: Olf. = (a/M) x 6.06x1023

Lic. Maritza Arnez Torrico

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TABLA II-5

Alcohol
Benceno
Fenol
Cresol
Piridina
Iodoformo

30. 1014
41. 1012
26. 1012
30. 1011
31. 1010
42. 105

5.2.2. SABOR.
En relacin con el sabor, aunque como ya hemos dicho anteriormente el sabor est
ntimamente ligado con el olor, a veces las sustancias minerales disueltas pueden dar sabores al agua
sin olor ninguno. Por ejemplo, las sales de cobre, zinc, hierro, etc., pueden producir sabores
metlicos. Los cloruros y sulfatos en concentraciones adecuadas hacen que el agua tenga sabor
salado. Los clor fenoles dan un cierto sabor al agua an antes de ser perceptible su contenido al
olfato.
Solamente hay cuatro sabores bsicos: cido, salado, dulce y amargo. Los otros sabores no
son ms que aparentes y se debe su existencia al hecho de mezclar sabores y olores. De estos cuatro
bsicos, los cidos y dulces se perciben mejor en la punta de la lengua, mientras que en la base de la
misma es ms sensible el sabor amargo.
TABLA III-5

Limites de percepcin de sabores (mg/L)

Sustancias
CaCl2 NaCl
MgCl2
FeSO4
CuSO4
FeCl3
H2S
H2SO2
Cl2
Ca(OCl)2

Netamente
reconocibles
600
100
7
7
30
1.15
4
0.1
0.5

Dbilmente
perceptibles
300
60
3.5
3.5
15
0.55
2
0.05
0.2

No revelable
150
1.75
1.75
7.50
0.30
1
0.05
0.2

Tanto los sabores como los olores se encuentran principalmente en las aguas superficiales, no
encontrndose en general en las aguas de pozos profundos y, si se perciben, suele ser en muy bajas
proporciones (sulfuro de hidrgeno, hierro, acidez, etc.).
En todo caso, los sabores y olores desagradables hacen al agua inservible para el suministro,
tanto para la bebida y usos domsticos como para muchos usos industriales (fbricas de bebidas,
productos alimenticios, etc.). Los malos sabores desarrollados a veces en las canalizaciones pueden
ser provocados por el exceso de cloro, al reaccionar ste con el alquitrn que constituye el
recubrimiento de proteccin interior de ciertas tuberas. Estos sabores suelen desaparecer
espontneamente.
Lic. Maritza Arnez Torrico
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5.3.1. ELIMINACIN DE SABORES Y OLORES.

En general los sabores y olores de origen orgnico pueden ser eliminados por medio de
carbn activo, aireacin o mediante aplicacin de ambos mtodos combinados.
Si son de origen inorgnico (H2S, Fe, etc.) pueden ser eliminados por aireacin, filtracin,
cambio inico, etc., segn los casos. Sin embargo, en cada caso debe aplicarse una tcnica distinta
que slo el estudio a fondo del problema permite escoger.
Entre las tcnicas ms utilizadas se encuentran:
Cloracin en dosis superiores al punto critico
Ozonizacin
Esterilizacin por clora minas
Tratamiento por peroxido de nitrgeno (gas) muy desorante y decolorante
Tratamiento con permanganato de potasio en exceso, exceso que se destruye despus por
adicin de sulfato ferroso de agua oxigenada filtrndolo con bixido de manganeso o con
carbn activo.
En general, el olor y el sabor constituyen ndices de la polucin de un agua. Un agua tratada
debe tener una intensidad de sabor de 2 menos. Un agua potable debe ser capaz de permanecer en
un vaso cerrado durante diez das a una temperatura de 26C sin desarrollar ningn olor.
5.4. TEMPERATURA.
La temperatura es otra de las constantes fsicas, que tiene una importancia grande, en el
desarrollo de los diversos fenmenos, que se realizan en el seno del agua como por ejemplo, en la
solubilidad de los gases (entre los que es fundamental la solubilidad del oxgeno) y de las sales, as
como en las reacciones biolgicas, las cuales tienen una temperatura ptima para poder realizarse,
etc.
En relacin con la variacin de solubilidad de los gases con la temperatura, recordemos que
el coeficiente de absorcin de un gas se define como el volumen de este gas, en condiciones
normales, que puede disolver un volumen de agua estando el gas a la misma presin parcial que la
de la atmsfera. Este coeficiente decrece cuando aumenta la temperatura o aumenta la concentracin
de sales.
La ley de GAY-LUSSAC relaciona la solubilidad de un gas (volumen de gas disuelto en
una unidad de volumen) con el coeficiente de absorcin para una temperatura dada:

t
= ( 1 + ------------)
273,15
Una temperatura elevada implica la aceleracin de la putrefaccin y, por tanto, un aumento
de la demanda de oxgeno. Paralelamente disminuye la solubilidad de ste. Cuando el contenido de
oxgeno disminuye por debajo de los 3 o 4 mg/l de oxgeno, es muy perjudicial para la vida de los
peces.
Lic. Maritza Arnez Torrico
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Por lo que se refiere a las sales, en general su solubilidad aumenta con la temperatura, como
puede comprobarse observando el Cuadro 5.5, donde, sin nimo de hacerla exhaustiva, hemos
puesto las principales sales que se encuentran normalmente en el agua.
TABLA IV-5
Solubilidad de algunas sales en agua a distintas temperaturas ( En g/Kg de solucin)
T
C
0

NaCl KCl CaCl2 MgCl2 Na2SO4 CaSO4 MgSO4 NaNO3 Ca(NO3) 2 Na2CO3 NaHCO3
263.4 219

373

346

41.9

1.756

10

263.6

28

394

349

82.6

1.926

20
30

264.4 266
266.6 272

427
501

354
357

160.2
291

40

267.2 287

535

365

50
60
70
80
90
100

269.1
271.4
273.2
275.6
278.1
281.6

578
586
595
604
614

370
378
385
397
410
424

300
313
326
337
350
359

422

2.016
2.095

211
+1.80
236
262
290

468
490

556
594

325

2.12

313

512

653

318
312
306
302
299
299

2.083
2.015

334
349
371
351
345
318

533
555
576
597
617
635

730

0.67

482

446

64.2

65.5

107

75.8

177.5
271.5
326.6
a 40 9
320
316
314

87.6
99.9
112.7
126.7
140.9

305

Las reacciones biolgicas que se desarrollan en el agua son influenciadas grandemente por la
temperatura, pudiendo actuar sta sobre las poblaciones como un factor de control o como un factor
letal.
En efecto, para todas las especies existe una temperatura ptima en la cual se desarrollan,
temperatura que depende de la especie, de la edad, de la estacin, etc. Temperaturas inferiores hacen
que el metabolismo se reduzca. Temperaturas superiores hacen que se sobre activen los procesos de
sntesis y de catabolismo, adquiriendo estos ltimos cierta preponderancia. Sin embargo,
oscilaciones bruscas de 10 a 15C de temperatura no son perjudiciales para los peces.
Por otra parte, se sabe que ciertas especies se reproducen solamente entre ciertos lmites de
temperatura.
Sabemos que la temperatura es una medida del calor y se produce como consecuencia de la
absorcin de las radiaciones calorficas por las capas de aguas ms superficiales. Cuando el agua
circula, estas capas superficiales se mezclan con las dems, sobre todo cuando el cause no es muy
profundo, por estar sometidas en su circulacin a un movimiento desordenado y como consecuencia
de esto, la temperatura se uniformiza en una determinada seccin del ro.
Sin embargo, cuando el agua est ms o menos en reposo, caso de lagos y embalses, y no
existen otros movimientos que los del oleaje producido por el viento, se establece una diferenciacin
entre la capa superior y las inferiores, entre las que se produce un gradiente de temperatura y por
tanto de densidad. Esto da origen a una estratificacin trmica.
Los distintos casos que se presentan en esta estratificacin y la importancia que las
variaciones de temperatura en los distintos estratos de los lagos y embalses adquieren, en relacin
con el desarrollo de los fenmenos biolgicos, ha hecho que stos se hayan estudiado desde el punto
Lic. Maritza Arnez Torrico
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de vista de su temperatura mucho ms que las de las aguas de los ros, ya que stas presentan mucha
menos complicacin, oscilando alrededor de las temperaturas del aire en las distintas estaciones del
ao.
5.4.1. MEDIDA DE LA TEMPERATURA
Por lo que se refiere a las aguas superficiales circulantes debe tenerse en cuenta que al hacer
la medida de la temperatura se debe tomar a la vez la del aire, as como anotar la hora en que se
realiza la determinacin, por la gran variacin que presenta de unas horas a otras.
Es necesario eliminar toda causa de error, principalmente la influencia de la temperatura
ambiente, sobre todo cuando es grande la diferencia entre la del aire y la del agua.
Para las aguas superficiales, basta disponer de un termmetro exacto, graduado en dcimas,
mantenindolo sumergido en el agua unos diez minutos antes de hacer la lectura. En los cursos de
agua profundos (en los poco profundos la temperatura es prcticamente homognea) y caudalosos,
debe indicarse el punto en que se hace la medida, a fin de que el especialista pueda hacer la
valoracin precisa del dato hallado.
Para las aguas profundas, capas subterrneas, embalses, lagos, etc. se suele emplear un
termmetro de mxima y mnima, graduado en dcimas. Estos termmetros tienen como causa de
error la influencia de la presin sobre el depsito del vidrio, sobre todo si es de alcohol, por lo que si
no se dispone de otro medio no se debe emplear otro termmetro que el de mercurio.
Para obtener una mayor precisin deben emplearse termmetros elctricos, siendo los ms
empleados los de resistencia, a los cuales se puede acoplar un registro grfico (termistores).
La temperatura de las aguas superficiales vara segn la temperatura exterior. En nuestra
latitud son normales oscilaciones de hasta 25C segn puede comprobarse en la Tabla V-5, donde se
exponen las temperaturas del aire y del agua a lo largo del ro guadina y algunos de sus afluentes, en
las cuatro estaciones del ao a distintas horas del da. Como es de esperar, la oscilacin
termomtrica del aire es mayor que la del agua, debido al elevado calor especfico de esta. La
temperatura del aire es menor que la del agua por la maana, igualndose a lo largo del da para ser
mayor la del aire por la tarde.
Las temperaturas de los torrentes son, por lo general, siempre bajas.
Fuentes hipotermales o termales
Fuentes ortotermales
Fuentes hipotermales

t > tm a 4
t = tm a tm - 4
t < tm

t > ts + 2
t > ts 2
t < ts - 2

Siendo:
tm = temperatura media anual del aire
ts = temperatura del sol
La temperatura de las aguas subterrneas depende del terreno que drenan, pudiendo ser
influenciada, entre otras causas, por la naturaleza de las rocas, siendo adems funcin de la
profundidad.
TABLA V-5
Lic. Maritza Arnez Torrico
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Rio
Zancara
Zancara
Zancara
Guadina
Guadina
Guadina
Ciguela
Riansarea
Ciguela
Amarguill
o
Azuer
Zancara
Guadina
Jabalon
Jabalon
Bullaque
Guadina
Guadina
Guadina
Guadina
Zujar
Zugar
Ruecas
Matachel
Guadina
Devora
Guadina
Rio
Zancara
Zancara
Zancara
Guadina
Guadina
Guadina
Ciguela
Riansarea
Ciguela
Amarguill
o
Azuer
Zancara
Guadina
Jabalon
Jabalon
Bullaque
Guadina
Guadina
Guadina
Guadina
Zujar

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Lugar
Zafra de Zancara
El Provencio (Cu)
Zancaras (C.R.)
Ruidera (C.R.)
Psa. Emb.Pearroya
Ojos de guadina
Villas viejas (Cu)
Corral de Almoguer(To)
Puebla de Amoradiel (To)
Madridojos (To)
Daimiel (C.R.)
Arenas de San Juan (C.R.)
Valverde (Sra de Alarcos)
Valdepeas (C.R.)
Torrecilla (C.R.)
Luciana (C.R.)
Luciana despues Bullaque
Psa.Emb.Cijara
Psa. Emb. Puertopea
Psa Emb. Orellana
Capilla (Ba)
Psa. Emb. Zujar
Ruecas Ba.
Alange (Ba)
Mrida (Ba)
Badajoz
Badajoz

Fecha
8/03
9/03
6/03
9/03
9/03
8/03
8/03
8/06
10/03
10/03
10/03
9/03
9/03
9/03
9/03
9/03
15/03
15/03
15/03
15/03
15/03
15/03
16/03
16/03
16/03
16/03

Hora
12
8,50
18,30
10,55
11,30
12.15
15
15,45
10.50
3,40
10
16,45
15
16.30
17,45
18
12
13,25
17,45
14,10
17,25
18,30
10,15
9
8,30
8,10

T aire
14,5
9
15
12
12
14
15
18
16
4
12
20
15
22
20
22
10
14
18
17
18
16
12
12
4
4

T agua
6
8
10,5
10
10,5
10
7
11
9
10
10
12,5
12
13
12
13
12
14
16
17
12
15,5
12
12
12
12

Fecha
1/06
1/06
1/06
2/06
2/06
3/06
1/06
1/06
1/06
3/06
3/06
3/06
2/06
2/06
2/06
2/06
2/06
27/06
27/06
27/06

Lugar
Zafra de Zancara
El Provencio (Cu)
Zancaras (C.R.)
Ruidera (C.R.)
Psa. Emb.Pearroya
Ojos de guadina
Villas viejas (Cu)
Corral de Almoguer(To)
Puebla de Amoradiel (To)
Madridojos (To)
Daimiel (C.R.)
Arenas de San Juan (C.R.)
Valverde (Sra de Alarcos)
Valdepeas (C.R.)
Torrecilla (C.R.)
Luciana (C.R.)
Luciana despues Bullaque
Psa.Emb.Cijara
Psa. Emb. Puertopea
Psa Emb. Orellana
Capilla (Ba)
Psa. Emb. Zujar

Fecha
8/09
9/09
6/09
9/09
9/09
8/09
8/09
8/06
10/09
10/09
10/09
9/09
9/09
9/09
9/09
9/09
15/09
15/09
15/09
15/09
15/09

Hora
11.30
19
17.45
9.30
10
9.45
12
13.55
15,20
seco
seco
10.10
17
Seco
Seco
16.30
18.35
14.45
19.20
17,30
18.50
20.30

T aire
27
28
36
26
30
27
30
32
32
26
34
34
34
28
30
25
29
28

T agua
20
29
24
24
24
25
20
24
24
25
20
24
24
29
29
26
26
27

Lic. Maritza Arnez Torrico

58

27/06
27/06
28/06
28/06
28/06
28/06

Hora
12.40
19.30
17
8.25
9
9.40
13.10
14.50
15020
10.50
9.15
10
15.49
11.59
15.15
16.30
17
12.45
13.50
16.50
16.30
17.40
9
9.30
7.40
7.45

T aire
18
18
25
19
19
18
22
22
20
19
18
18
19
27
26
22
24
20
28
29
34
37
28
27
26
24

T agua
18
21
21
20
21
16
16
20
15
20
20
21
22
22
22.5
24
23
27
27
28
28
27
25
24
25
25
25

Fecha
6/12
7/12
6/12
7/12
7/12
9/12
8/12
6/12
6/12
9/12
9/12
6/12
9/12
8/12
7/12
9/12
8/12
8/12
20/12
20/12
20/12
20/12

Hora
12.30
9.30
17.20
11.40
12.30
11.15
13
15
15.30
12.15
seco
11.30
19.20
14.15
10
18.45
18.05
12.30
13.45
16.15
15.45

T aire
7
3.5
5
7
14
9
7
8
9
13
13
8
14.5
8
9
7
8
10
16
16

T agua
4
5
5
7
8
6
5
7.5
8.5
6
5.5
8
13.5
5
5
9
12
12
13
12

Universidad Mayor de San Simn

Facultad de Ciencias Y Tecnologa
Carrera de Ingeniera Civil
Zugar
Ruecas
Matachel
Guadina
Devora
Guadina

Ruecas Ba.
Alange (Ba)
Mrida (Ba)
Badajoz
Badajoz

15/09
16/09
16/09
16/09
16/09

Qumica del agua

10.45
11.05
9
8.40
18,30

24
28
29
23
24

24
26
26
25
24

20/12
21/12
21/12
21/12
21/12

16.40
11
11.20
8.45
10.45

16
5
4.5
3
6

10
7
8
6
9

La variacin est en funcin de la capacidad de la capa acufera y de los aportes extraos que
pueden existir, ya sea por infiltracin directa, por aportes subterrneos, etc. En los terrenos poco
permeables, a los pocos metros de profundidad, desaparece la influencia de la temperatura ambiente
en las variaciones diarias.
La variacin de las temperaturas anuales se manifiesta hacia los treinta metros, siendo a esta
profundidad la temperatura constante, la cual representa la media de la zona.
La temperatura del agua que circula por los terrenos muy permeables est sometida a las
mismas influencias que el agua de las capas subterrneas, dependiendo el grado geotrmico de un
punto dado de muchos factores, como consecuencia del carcter discontinuo de las rocas, influyendo
el tiempo de contacto con las mismas, la circulacin del aire en las cavidades, las mezclas de unas
aguas con otras, etc. En todo caso, la variacin de la temperatura en las aguas subterrneas, an en el
caso ms desfavorable, no presentan en general oscilaciones estacionales tan grandes como la de las
aguas superficiales. A una cierta profundidad es constante, creciendo a medida que se profundiza
segn las reglas de la geotermia.
Grado geotrmico es la profundidad a la cual es necesario descender para obtener un
aumento de temperatura igual a 1C, siendo esta profundidad una media de 33 m., aunque en
realidad vara de 15 a 50 metros.
El conjunto de los puntos de temperatura constante constituye la superficie neutra, de tal
suerte que si el agua de una fuente tiene temperatura constante, este hecho nos indicar que est
alimentada por aguas que han alcanzado en profundidad la superficie neutra.
La relacin con el agua de abastecimiento para la bebida, la temperatura deseable para su
ingestin es de 10 a 14C, influyendo la temperatura a que se recibe el agua en los hogares, el clima
local, la profundidad a que estn colocadas las arterias de distribucin principal y, en determinados
casos, la fuente de abastecimiento. Esta temperatura afecta, en determinadas circunstancias, a las
reacciones qumicas que se realizan durante el tratamiento, especialmente las temperaturas altas. Por
ejemplo, en la accin desinfectante del cloro.
Por lo que respecta a las aguas residuales, la temperatura puede darnos una indicacin, no
slo de sus antecedentes, sino del estado de la misma en relacin con la viscosidad, que influye en la
velocidad de sedimentacin, con la actividad biolgica, la cual aumenta con la temperatura hasta los
60C aproximadamente, con la solubilidad del oxgeno, etc.
La temperatura normal de esta agua es ligeramente superior a la del abastecimiento, como
consecuencia del calor agregado durante la utilizacin de las mismas.
5.5.

ESTRATIFICACION TERMICA DE LAGOS Y EMBALSES.

Lic. Maritza Arnez Torrico

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Carrera de Ingeniera Civil

Qumica del agua

Ya se han dicho que las radiaciones calorficas actan sobre las aguas que se encuentran en
superficie, calentndolas, por lo tanto disminuyendo su densidad, lo que trae como consecuencia el
que tiendan a permanecer en la superficie.
Cuando los lagos o embalses tienen una profundidad menor de 8 m se produce una
circulacin vertical en todas las estaciones, favorecida por las olas producidas por la accin del
viento, lo cual contribuye a una homogenizacin de la temperatura, por tanto, de la densidad.
En lagos o embalses, de profundidad superiores a los 8 m, la circulacin vertical no se
produce mas que cuando la temperatura de las capas superiores es de 4C o muy prxima, lo que
trae como consecuencia que la densidad es mayor que la de las capas inferiores. Esto se realiza
fundamentalmente en primavera y otoo.
En efecto durante el invierno, el agua del fondo esta en reposo, habiendo alcanzado una
temperatura alrededor de los 4C y siempre como es lgico, con temperaturas que dan su mxima
densidad en relacin con las capas superficiales. La temperatura de estas ltimas podr ser mayor o
menor que 4C, segn las latitudes. Si es mayor que 4C no habr estratificacin, estando toda la
masa de agua a una temperatura sensiblemente uniforme. Cuando la temperatura de las capas
superficiales es inferior a 4C hay estratificacin, pudiendo llegar a helarse.
Durante la primavera, conforme se van calentando las capas superiores (si estaban a menos
de 4C), va aumentando su densidad y por tanto se hunden, hasta que se uniformiza la temperatura.
Al irse calentando las capas superiores, se van haciendo ms ligeras, permaneciendo en
reposo las capas inferiores a temperaturas prximas a su mxima densidad.
Cuando la temperatura del aire se enfra, lo que ocurre en otoo vuelven a hacerse ms
densas las capas superiores hasta que esta densidad es menor que la de las capas inferiores, lo que
trae como consecuencia el que se provoque otra circulacin vertical: por enfriamientos posteriores,
las capas superiores se hacen ms ligeras, dando lugar al reposo invernal. En los periodos de
inmovilidad, las capas superficiales tienen una temperatura sensiblemente igual a la del aire,
disminuyendo la influencia de la variacin de la temperatura de la atmsfera con la profundidad,
tendiendo la temperatura de las capas inferiores a un valor constante prximo a 4C.
Este es uno de los fenmenos ms caractersticos de los lagos y embalses, sobre todo en los
de la zona templada. En un embalse o lago y en las zonas calientes, se pueden diferenciar las
siguientes capas.
1.- Una capa superficial o EPILIMNION, caliente, en la que hay un pequeo gradiente de
temperatura, variable segn determinadas circunstancias. Esta capa puede moverse libremente
mediante olas y corrientes producidas por el viento.
2.- Una capa profunda, de mayor o menor espesor segn el lago o embalse, fra, llamada
HIPOLIMNION, que normalmente se encuentra en reposo, donde la variacin de temperatura es a
grandes rasgos exponencial.
3.- Una capa intermedia o METALIMNION con un gradiente trmico muy acusado
En la figura 1.5 se pueden observar los distintos tipos de termo climas y en la Fig. 2.5 las termo
climas del embalse de San Juan que corresponden a los datos de la Tabla VII-5
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Qumica del agua

TABLA VII-5
Temperaturas del aire y del agua encontradas en el embalse de San Juan
Profundidad 24 enero 1967
24 julio 1967
8 agosto 1967
en metros
Temp. Temp. Temp. Temp. Temp. Temp.
agua
aire
agua
aire
agua
aire
0
7,2
6
25
30
21
23
1
7,2
7
25
30
21
23
5
7
7
19
30
20
23
10
7
7
17
30
17
23
20
7,1
8
16
31
17
23
30
7,1
9
15
33
15
23
40
7,1
9
12
33
14
23

Las diversas formas de estratificacin, segn la altitud, latitud y dimensiones de los lagos,
han sido estudiadas por HUTCHINSON y LOFFLER (1956), habiendo clasificado los lagos en los
tipos siguientes:
Lagos AMICTICOS son lagos que no tienen cambios trmicos apreciables entre el exterior
y el interior del agua Estos lagos tienen una capa de hielo permanente en superficie, y en el interior
una temperatura constante y baja.
Lagos MONOMICTICOS fros son lagos cuya temperatura no sobrepasan jams de los 4C
en las capas superficiales en la estacin caliente. En la estacin fra tienen una espesa capa de hielo,
siendo muy poco el tiempo en que esta capa esta liquida.
Lagos DIMICTICOS son los que presentan dos periodos de estratificacin, uno directo en
la estacin caliente y otro inverso en la estacin fra y dos periodos de circulacin entre los periodos
de estratificacin. Estos son los que se encuentran en nuestras latitudes
Lagos MONOMICTICOS calientes, en los que la temperatura no desciende ni en superficie
ni en profundidad por debajo de los 4 C no teniendo mas que un periodo de estratificacin directa
en verano y un periodo de circulacin en la estaciona fra. Son los lagos de tipo tropical, subtropical
y caliente, como el de San Juan (Madrid)
Lagos OLIGOMICTICOS son los que tienen el agua siempre caliente a todas
profundidades, siendo los periodos de circulacin muy raros y sin importancia. Estos son los lagos
de tipo tropical.
Lagos POLIMICTICOS son los que tienen una temperatura relativamente baja en todas las
profundidades pero siempre por encima de los 4C presentando numerosos periodos de circulacin.
Estos lagos se encuentran en las regiones intertropicales.
En la figura 3.5 se representan la reparticin de estos tipos de lagos en la superficie de la
tierra, en funcin del clima, la altitud y la latitud. WIPPE distingue en los tipos anteriores los
siguientes rdenes:
Lagos de primer orden en donde la temperatura en profundidad est siempre prxima a 4C

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Qumica del agua

Lagos de segundo orden, en donde la temperatura en profundidad varia ampliamente

alrededor de los 4C
Lagos de tercer orden, en donde no es acusada la estratificacin trmica.
5.6.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Y DE WEB

1.- QUIMICA DEL AGUA

Jose G. Catalan Lafuente
2.- http://www.digesa.minsa.gob.pe/gesta_agua1.asp
3.- http://www.ambientum.com/enciclopedia/aguas/2.01.18.41_1r.html

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