PROBLEMAS PROPUESTOS

ANALISIS DE DOS FACTORES

GUSTABO ORTIZ PIEDRAHITA

FUNDACION UNIVERSITARIA TECNOLOGICO COMFENALCO

FACULTAD DE INGENERIA
INGENERIA INDUSTRIAL
CARTAGENA DE INDIAS D. T y C
2014

14.2 el departamento de nutricin humana y alimentos del virginia tech realizo un

estudio titulado vitamin c retention in reconstituted frozen orange juice sobre la
estabilidad de la vitamina c en el concentrado de jugo de naranja congelado
reconstituido y almacenado en un refrigerador durante un periodo de hasta una
semana. Se probaron 3 tipos de concentrado de jugo de naranja congelados en 3
periodos distintos, los cuales se refieren al nmero de das transcurridos desde
que se mezcl el jugo hasta que se probo.se registraron los resultados en
miligramos de cido ascrbico por litro. Utilice un nivel de significancia de 0,05
para probar la hiptesis de que:
(a) No hay diferencia en el contenido de cido ascrbico entre las diferentes
marcas de concentrado de jugo de naranja.
Para las marcas de efectos principales:
H0 : 1 = 2 = 3 = 0,
H1 : Al menos uno de los de i no es cero:
(b) No existe diferencia en el contenido de cido ascrbico para distintos
periodos
Para los tiempos de efectos principales,
H0 : 1 = 2 = 3 = 0,
H1 : Al menos uno de los de i no es cero;
(c) No hay interaccin entre las marcas de concentrados de jugo de naranja y
el nmero de das transcurrido desde que el jugo se mezcl hasta que se
prob.
Para las interacciones,
H0 : ()11 = ()12 = = ()33 = 0,
H1 :Al menos una de la () ij 's no es cero.
= 0.05.
0
52,6
richfo
od

49,8
56

seale
d
minut
e
maid
Y.j.
y.j.

49,6
52,5

3
54,
2
46,
5
48
48,
4

49,4

49,2

42,7

42,8

53,2

40,4

48,8

44

49,2

44

42,4

42

52
48
47
48,5
53,
51,8
6
48,2
49,6
45,2
302
312,3
,7
281,2
285,4
268
50, 46,8666 47,5666 44,6666
52,05
45
667
667
667

Yi..
48,
8
47,
6
44
43,
2
43,
3
47,
6
274
,5
45,
75

296,9
280,3
290
269,6
291,3

yi..
49,48333
33
46,71666
67
48,33333
33
44,93333
33

48,55
49,33333
296
33

1724,1

1724,1
47,8916
667

ssa=bn ( i .. )

i=1

ssb=an ( ~
y . j .~
y )2
j=1

~
y ij .~
y i.~y . j.+ ~
y

j=1

ss ( ab )=n
i=1

2
sst = ( Yijk~
y )
i=1 j=1 k=1
a

2
sse = ( Yijk~
y ij . )
i=1 j=1 k=1

sse=sst ssassbss( ab)

Origen de
las
variaciones
SSA
SSB
Interaccin
SSE

Suma de
cuadrad
os
32,75
227,21
17,32
254,70

Grados
de
libertad
2
2
4
27

SST

531,9875

35

Region critica:
(a) f1>3.35
V2;V1 2
27
3,35

Promedio de los
cuadrados
16,37
113,60
4,33
9,43

F
1,74
12,04
0,46

(a) No rechazar H'o de que No hay diferencia en el contenido de cido

ascrbico entre las diferentes marcas de concentrado de jugo de naranja
(b)f2 >3.35; and
V2;V1
27

2
3,35

b) Rechazar H''o de que No existe diferencia en el contenido de cido

ascrbico para distintos periodos
(c) f3 >2.73.
V2;V1
27

4
2,73

(c) No se rechaza H'''ode que No hay interaccin entre las marcas de

concentrados de jugo de naranja y el nmero de das transcurrido desde que el
jugo se mezcl hasta que se prob.

17.7se sabe que la velocidad de extraccin de cierto polmero depende

de la temperatura de reaccin y de la cantidad de catalizador empleada.
Se hizo un experimento de la cantidad de catalizador empleada. Se hizo
un experimento en 4 niveles de temperatura y 5 niveles de catalizador,
y se registr la velocidad de extraccin en la siguiente tabla: realice una
prueba de varianza, pruebe si hay efectos principales y de interaccin
significativa.

0.5%
50c
60c
70c
80c
Y.j.
y.j.

38
41
44
43
44
47
49
47
353
44,125

porcentaje
0.6%
0.7%
0.8%
0.9%
Yi..
yi..
45
57
59
57
256
51,2
47
59
61
58
266
53,2
56
70
73
61
304
60,8
57
69
72
58
299
59,8
56
70
73
61
304
60,8
60
67
61
59
294
58,8
62
70
62
53
296
59,2
65
55
69
58
294
58,8
448
517
530
465
2313
56
64,625
66,25 58,125

1723
57,43333
33

y
a

ssa=bn ( i .. )

i=1

ssb=an ( ~
y . j .~
y )2
j=1

~
y ij .~
y i.~y . j.+ ~
y

j=1

ss ( ab )=n
i=1

2
sst = ( Yijk~
y )
i=1 j=1 k=1
a

2
sse = ( Yijk~
y ij . )
i=1 j=1 k=1

Origen de
las
variaciones
SSA
SSB
Interaccin
SSE

Suma de
cuadrad
os
430,475
2466,65
326,15
264,5

SST

3487,775

sse=sst ssassbss( ab)

Promedi
Grados
o de los
de
cuadrad
libertad
os
3
143,49
4
616,66
12
27,179
20
13,225

F
10,85
46,63
2,06

39

Decisin: Todos los efectos principales son significativos y la interaccin es

significativa a nivel 0.0745. Por lo tanto, si se utiliza 0,05 nivel de significacin, la
interaccin no es significativa.
Una grfica de interaccin se da aqu.

interaccion
80
70

Temperatura 60
50
40

% catalizador
50c

~
y ij.

~
y .j.

70c

~
y ij.

0.5%
50c
60c
70c
80c
Y.j.

60c

80c

~
y ij.

0.6%

~
y ij..

0.7%

~
y ij.

0.8%

0.9%

39,5
43,5
45,5
48
176,5

46
56,5
58
63,5
224

58
69,5
68,5
62,5
258,5

60
72,5
67
65,5
265

57,5
59,5
60
55,5
232,5

44,125

56

64,625

66,25

58,125

(a) para la temperatura

~
~
~
y 50
y 80
y 70
52,2

59

59,8

~
y 60

60,3

(b)para los porcentajes de catalizador

~
y 0,5

~
y 0,6

~
y 0,9

~
y 0,7

~
y 0,8

44,12

56

58,12

64,62

66,25

~
y i.

Yi.
261
301,5
299
295

52,2
60,3
59,8
59