TECNOLOGIA DE CULTIVOS ORGANICOS:

CULTIVO DE AJOS, LECHUGA Y PEREJIL ORGANICO

Antecedentes:
En el terreno que nos fue otorgado ubicado en la parte trasera de la granja de
cuyes de aproximadamente 25 m2 de rea para la posterior siembra, fue un
terreno con suelo arenoso, casi descampado, con malezas, impurezas y
desnivelado; por lo tanto no se encontraron algn indicio de siembras anteriores,
ms que solo malezas.

PREPARACION DEL COMPOST:

Para la preparacin del compost se sigue la siguiente secuencia:

Un rea aproximada de 50 m2 se empareja y limpia el terreno.

Colocar un plstico en el suelo donde va a ser colocado el estircol.
Depositar el estircol una capa uniformemente de unos 20 cm, luego con
una regadera humedecer todo el estircol, despus colocar una capa de 10
cm malezas; luego otra capa de estircol de unos 20cm siguiendo el mismo
procedimiento luego otra capa de malezas; se continua este procedimiento
hasta una altura de 80cm a 1.00 m.
Regar todos los das en las maanas hasta que el agua aparezca en la
parte inferior.
A los 8 das de iniciado se realiza la primera mezcla, se realiza con lampa
tipo cuchara, tratando en lo posible de no romper el plstico que se
encuentra en la parte inferior.
Este mismo procedimiento se sigue hasta los 20 a 25 das.
Cuando se obtiene el compost, es cuando el estircol cambia de color y
cuando este no tiene olor.
Tambin se recomienda aplicar cal despus de extender el estircol cada
20cm de altura, solamente se espolvorea la cal.

Preparacin del terreno:

Para la preparacin del terreno previamente seleccionado, se pas a realizar los
siguientes procedimientos:
En primer lugar se pas a sacar las malezas e impurezas como piedras
papeles, etc.
Luego con la ayuda de una palana se pas a remover la tierra a una
profundidad de 30cm aproximadamente, para un buen drenaje, aireacin y
facilidad del desarrollo radicular.
Despus se pas a remojar uniformemente el terreno con bastante agua.
Luego se volvi a remover el terreno.
Se repitieron estas dos ltimas prcticas consecutivamente hasta que en
total se realizaron tres removidas de terreno y tres riegos con abundante
agua.
Luego se realiz la incorporacin del compost previamente preparado y
descompuesto que consisti en esparcir tres sacos de compost a la parcela
removiendo y mezclando uniformemente por todo el terreno.
Se aplic el biol lquido que se extrajo de la preparacin del compost,
aplicando 20 litros aproximadamente al terreno.
Finalmente se reg la parcela con abundante agua para su posterior
siembra.
Por ltimo se realizaron camellones para la posterior siembra.

Importancia de la preparacin del terreno

La importancia en la preparacin de terrenos nos brinda las siguientes ventajas:
Con una buena preparacin se consigue la destruccin de las malezas,
normalmente hospederas de plagas y enfermedades, y se destruyen
muchos insectos plaga, en algunos casos al enterrar profundamente larvas,
pupas y huevos, impidiendo la culminacin de su ciclo biolgico vital.
Preparar un lecho para que la semilla germine.
Facilitar la emergencia uniforme de las plntulas.
Permitir el libre movimiento de las races para explorar mayor volumen de
suelo en busca de agua y nutrientes.
Reducir la incidencia de plagas y enfermedades.
Acondicionar el suelo para impedir el encostramiento y favorecer la
conservacin del agua.
Lograr que el desarrollo inicial del cultivo sembrado sea uniforme y
vigoroso.
Con el cumplimiento de estas etapas del proceso de preparacin de la tierra, se
garantiza que se habrn reducido al mnimo las malezas, plagas y pupas de
insectos del suelo, igualmente la profundidad de siembra, y la emergencia de las

plntulas ser ms uniforme. De esta manera, se logra una densidad poblacional

adecuada y uniforme y un cultivo poco afectado en su etapa crtica (primer mes)
por las malezas, donde la incidencia de plagas y enfermedades tambin ser
menor y tarda.

SIEMBRA
Para la siembra se cont con semillas tanto de perejil, lechuga y dientes de ajos,
las cuales hicimos una prueba de germinacin para ver si son ptimas para
campo.

En la siembra de ajos, la profundidad fue de 3cm plantando los dientes

directamente en la tierra, un diente por cada hoyo mediante siembra por
golpe con una separacin de 15cm entre ellas y con una distancia entre
lneas de plantacin de 30cm.

En la siembra de lechuga, la profundidad fue de 1cm con una distancia de

25cm mediante siembra por golpe y con una distancia entre lneas de
plantacin de 30cm.

En la siembra de perejil, la profundidad fue de 2cm a chorro continuo y

con una distancia entre lneas de plantacin de 25cm.

SISTEMA DE

SIEMBRA

El sistema de siembra que se utiliz en este cultivo fue la siembra directa.

Esta siembra directa implica depositar la semilla en el lugar definitivo para que
establezca las plantas a la distancia recomendada. Se recurre a este sistema

principalmente en casos de hortalizas que sufren mucho al ser transplantadas o

que el costo de su semilla no es elevado.
La siembra directa exige una buena preparacin y nivelacin del terreno para que
la germinacin sea satisfactoria, no menor al 80% y uniforme. Para que una
semilla sea buena, debe estar limpia, tener buen poder germinativo, ser sana y
responder en todo a la variedad; por lo tanto, debe comprarse en casas
comerciales que posean buena reputacin.

IMPORTANCIA DEL SISTEMA DE SIEMBRA

El suelo es uno de los principales elementos dentro de la agricultura en el que se
encuentran organismos con un papel muy importante en la formacin y evolucin
de materia orgnica, estabilidad estructural, etc., y por tanto, cualquier actuacin

que hagamos sobre el suelo, condicionar la fertilidad y calidad del mismo. La

mayor parte del dao a los suelos est causada por las alteraciones durante el
laboreo intenso que se realiza en la agricultura tradicional. Estas labores
contribuyen a la degradacin del suelo, contaminacin de las aguas, descenso en
el contenido de materia orgnica, disminucin de la fertilidad, menor disponibilidad
de agua para los cultivos, aumento de la erosin, prdida de biodiversidad, altos
consumos de energa, y en definitiva, un bajo rendimiento de nuestra explotacin.
La Siembra Directa es uno de los sistemas que engloba la Agricultura de
Conservacin, en el cual se reducen o eliminan las labores, dejando sobre el
suelo la mayor parte de los restos del cultivo anterior hasta la siembra del cultivo
siguiente.

Ventaja de la siembra directa:

-

Se obtienen cosechas ms pronto que por semillero.

Menor posibilidad de incidencia de enfermedades.
Se evita maltrato de las plntulas.
Menor costo (no requiere transplante).

Desventajas de la siembra directa:

-

Se necesita mayor tiempo y mano de obra en el control de malas hierbas.

Se debe hacer raleo.

ATAQUE DE PLAGAS Y/O ENFERMEDADES

En ajos no se presentaron problemas de plagas o alguna enfermedad.

En perejil tampoco se present problema alguno de lo mencionado.

En lechuga tampoco hubo problema de plaga o enfermedad, lo que si se

present fue una clorosis en las dos ltimas lechugas del camelln por
exceso de humedad.

Las aplicaciones de biol ayudaron mucho a repeler cualquier problema.

Tambin el cerco vivo ayudo a que algunos gusanos se vayan al maz ms

no a nuestro cultivo principal.

Se puede apreciar la clorosis por exceso de humedad

COSECHA

PEREJIL

Corta en la base de la planta: para la cosecha de tallos enteros o manojos de

perejil, se cort las hierbas en la base de la planta en lugar de hacerlo en la parte
de arriba. Al cortar el perejil cerca de la base, la planta se estimula para producir
ms tallos, lo que dar como resultado un perejil ms frondoso y con mejor
rendimiento; pero en este caso lo hicimos manualmente de raz.

LECHUGA
La cosecha de la lechuga se realiza cortando la planta por la base, a ras del suelo,
pero en este caso lo hicimos manualmente de raz; se evit regar antes de la
recoleccin pues no debe haber agua en el interior del cogollo.

AJOS
Una buena seal para la cosecha del ajo es el amarillamiento de las hojas y tallo.

Se intent cosechar manualmente, con cuidado en el proceso de excavacin, ya

que el ajo tiende a magullarse con facilidad; pero nos dimos cuenta que aun falta
tiempo para la cosecha pues el bulbo estaba en proceso de maduracin y
formacin.
El retardamiento se debe a que este cultivo se sembr un poco despus que el
resto de cultivos mencionados, tambin se puede apreciar que sus hojas no estn
del todo amarillentas lo que indica que aun el bulbo no est bien desarrollado.

PRODUCCION POR HECTAREA

CULTIVO
Lechuga

Kg/25m2
19.8

Tn/Ha
7.9

Ajos
Perejil

10.8
0.9

OPINION DE CULTIVOS ORGANICOS:

4.3
2.7

Nosotros opinamos que el curso de tecnologa de cultivos orgnicos es muy

importante e indispensable para nuestra carrera profesional, ya que aplicamos
solo compuestos orgnicos (naturales) dejando de lado el uso de agroqumicos
que es muy usado por los agricultores en general. Pensando como agrnomos y
para el futuro debemos de pensar en cultivos naturales, los cuales son saludable
para el consumo y son ms rentables.
En stos cultivos jams podremos encontrar aditivos qumicos o cualquiera otra
sustancia que contenga materiales sintticos.
Estas producciones no slo son beneficiosas para el alimento que logra un estado
completamente natural, sino que adems beneficia el medio ambiente evitando
contaminar y permitiendo la regeneracin del suelo.
Adems, los cultivos orgnicos en muchas oportunidades mantienen los nutrientes
esenciales de su naturaleza, elementos que en muchos casos se pierden con la
manipulacin gentica o utilizacin de agroqumicos.
Muy aparte de aprender sobre cultivos orgnicos, tambin aprendimos a realizar
una buena preparacin de terreno el cual va de la mano con el cultivo, ya que as
obtendremos buenos rendimientos y evitar problemas de plagas y malezas.
Sabemos que ahora la necesidad de disminuir la dependencia de productos
qumicos artificiales en los distintos cultivos es de mucha prioridad debido a que
ahora ms que nunca debemos de no contaminar el ambiente, por eso se le da
gran importancia a los abonos orgnicos, se estn utilizando en cultivos
intensivos. En el cual aprendimos a preparar compost que mediante este proceso
obtuvimos el biol el cual sirve como fertilizante ya que ayuda al crecimiento de la
planta.

RECOMENDACIONES:

PARA EL BIOL:
El nmero de aplicaciones del biol vara de 3 a 4 segn el ciclo del cultivo.
En cultivos con ciclo mayor a los 5 meses se recomienda usarlo 4 veces y
en aquellos con un periodo menor a 5 meses es suficiente 3 aplicaciones.
Aplicaciones tardas del biol pueden inducir al alargamiento del periodo
vegetativo.
Las aplicaciones de biol son va foliar y debe ser mezclado con agua a
razn de 1 litro de biol por 20 litros de agua.

PARA EL TERRENO:
Se recomienda realizar una buena preparacin de terreno, remover bien el
suelo hasta una profundidad de 20 a 30 cm, tener un buen drenaje, mullir el
suelo para un adecuado almacenamiento de los cultivos, el cual permitir
un buen control de las malezas. Tener en cuenta que se debe de regar la
tierra abundantemente, dependiendo del calor y la humedad ambiental, la
tierra se podr trabajar para airearla y mullirla.
Si es un suelo arenoso, se debe de agregar materia orgnica para mejorar
las condiciones fsicas, qumicas y biolgicas de los suelos.
Se recomienda cultivar como cerco vivo maz a los alrededores del cultivo
para que las plagas se queden en el cerco y no ataquen al cultivo.
Se recomienda realizar riegos ligeros y frecuentes con el objetivo de
mantener el suelo hmedo. El riego puede ser diario dependiendo del clima
y suelo.