1tomos

ymolculas

LAMATERIA

Delosmaterialescomplejosdelmundoquenosrodeaesposibleobtenersustanciashomogneas,conpropiedadesbien
definidas,quesedenominansustanciaspuras;lastcnicasdepurificacinoseparacindemezclasutilizandistintas
estrategiasparalaobtencindeestassustancias.Medianteprocesosqumicos,sepuedelegaradescomponerlamayor
partedesustanciaspurasenotrasmssimplesdenominadaselementosqumicos.Lassustanciasqueestnformadas
porlacombinacindeelementossedenominancompuestosqumicos.Loselementosyportantotodaslassustancias,
estnformadasporunidadesdenominadostomos,caractersticosdecadaelemento,quepuedenasociarseyoriginar,
enmuchoscasos,agregadosdetomosigualesodistintosdenominadosmolculas.Acadaelementoqumicoseleha
asignadounsmbolo;lasmolculasy,engeneral,lascombinacionesdeelementossedesignanmediantefrmulas,en
losqueseescribenlossmbolosdeloselementosyla proporcinenquesehancombinadosustomos.Lostomos
tienenasuvezunaestructuracompleja,puestoqueestnformadosporelncleointegradoporprotonesyneutrones
yloselectrones.Elnmerodeprotones,igualadeloselectronesenuntomoneutro,dedenominanmeroatmicoy
escaractersticodecadaelementoqumico.Elnmerototaldeprotonesyneutronessedenominanmerodemasa.La
formaenquesedistribuyenloselectronesenlosorbitalesdeuntomosedenominaconfiguracinelectrnicaysu
estudioesdelamayorimportancia,yaquedeelladependelacasitotalidaddelaspropiedadesqumicasdelelemento.
2Mezclasysustanciaspuras

Lamateriaestodoloqueocupaespacio.Losdiferentestiposdemateriapuedenreconocersegraciasasusdiferentes
propiedadesocaractersticasdistintivas.Lassustanciaspurasylasmezclasconstituyenlosdosgrandesgruposenlos
queseclasificalamateria.Elprimergrupolointegranloselementossustanciasquenopuedendescomponerseen
otrasmssencillasyloscompuestossustanciasconstituidaspordiferenteselementos,mientrasquedelsegundo
destacandisolucionesmezclaquemsfcilyerrneamentepuedenclasificarsecomosustanciaspurasporsuaspecto
homogneo.
2.1SustanciasPuras:elementosycompuestos

Algunosdelosmaterialesquesehallananuestroalcance,comolosmetales,lasaloelyeso,presentanunaspecto
homogneo,esdecir,cualquiertrozodematerialseleccionadopresentalasmismaspropiedadesfsicasyqumicas;por
ellosedenominansustanciaspuras.
Loselementosqumicoso,simplemente,elementossonlassustanciaspurasquenopuedendescomponerseenotrasms
simplesmediantetcnicasfsicasoqumicas.Algnejemploloconstituyenelementoscomoeloro,elhierro,elplatino,el
oxgeno,etc.Encambio,loscompuestossonaquellassustanciaspurasformadaspor2omselementos,yquepueden
llegaradescomponersemedianteprocesosqumicosespecficos.Elaguaesuncompuestoquepuededescomponerseen
losdoselementosquelaforman:hidrgenoyoxgeno.Hastaelsiglopasado,lastcnicasdeseparacindeloselementos
queconstituandeterminadoscompuestosconsistan,porlogeneral,enlacombinacindesustanciasdeformaqueuna
deellasarrancaraunodeloscomponentesdesumezclantimaconelotro,porejemplo,enelcasodequeelmineral
seagalenaalmezclarloconcarbnycalentarlamezclaenuncrisolaelevadatemperatura,elcarbnescapazde
combinarseconunodeloscomponentesdelmineralydejarunamasadeplomofundidoenelfondo.Estaestrategiano
sepuederepetirdeformailimitada,consiguiendosustanciascadavezmssimples,puesantesodespusseobtieneuna
sustancia,comoelplomodelejemploanterior,imposiblededescomponerenotrasmssimplesmediantetcnicasde
separacinoatravsdeprocesosqumicosporqueesunelemento.
2.2Mezclas:Disoluciones

Las mezclas son materiales claramente heterogneos, pues muestra a simple vistadistintos componentes que se

diferencianporalgunapropiedad.Enunpuadodearena,porejemplo,notodoslosgranossondelmismotipo:se
diferencianporsudurezaydensidadysonfcilmenteclasificablesenvariosmontonescorrespondientesadiferentes
sustanciaspuras.
Laclasificacinentremezclasysustanciasnosiempreresultatanevidente;porejemplo,elaspectodelaguademares
absolutamente homogneo, sin embargo, cuando se evapora el agua, empieza a cristalizar varias sales que se
encontrabandisueltasenella.Lasdisolucionessonejemplosdemezclashomogneasquenodebenconfundirseconlas
sustanciaspuras;apartirdedisolucionescomoelaguademar,esposible,mediantelaevaporacin,obtenervarias
sustanciaspuras,comodelagua,sal,yeso,etc.Puestoquelasmezclashanconstituidosiemprelamayorpartedelos
materialesalalcancedelhombre,noesdeextraarqueelbienestarmaterialdelahumanidadhayaseguidouna
evolucinparalela,porlomenoshastaciertopunto,asucapacidaddeobtenerdeterminadostiposdesustanciasa
partir de las mezclas. Los mtodos de separacin y purificacin permiten obtener, a partir de las mezclas,
sustanciaspuras,homogneasyconpropiedadesdefinidas.Cuandoslosepretendeconocerlacomposicindeuna
mezclalosmtodossedenominananalticos.
3MtodosdeSeparacinyPurificacin

Gran parte de los esfuerzos de los qumicos se centra en el estudio de las sustancias que constituyen mezclas
complejas.Todaslastcnicasdeseparacindirigidasapurificaroaislarunasustancia,obienaidentificarlaenuna
mezcla,sebasanenunnicoprincipio:dossustanciassepodrnsepararcuandotenganalgunapropiedaddistinta.Es
evidentequecuandodossustanciassediferencienenalgo,podridearsealgnprocesoqueaprovecheestadiferencia
para efectuar laseparacin. En el mundo industrial lastcnicas de separacin: la volatilidad separacin por
destilacin,lasolubilidadseparacinmediantelacristalizacinyextraccinylaadsorcinseparacin
cromatogrfica.
3.1Destilacin

Aprovechadiferenciasdevolatilidadentrelassustancias:lassustanciasqueseevaporanmsfcilmenteenuna

mezclaseseparandestaalcalentarla.Losvaporesresultantescontienenloscomponentesmsvoltiles,deformaque,
cuandohacensubirporunacolumna,losqueseproducendeformasucesivavancalentandolosanteriores.Elresultado
esquelacolumnadedestilacin,seobtieneunacomposicingradualconlassustanciasmenosvoltilesenlaparte
inferior.Losvaporesquelleganalapartesuperiorsellevanaunconductorefrigerado(condensador),enelcual
condensanycaendespusenunrecipiente,dondeserecogendenuevoenformalquida.Enlasrefinerasdecrudode
petrleo,unadelasprincipalesoperacioneseslaseparacinpordestilacindelasdistintasfraccionesdepetrleo
(gasolina,gasoil,etc.).
3.2Cristalizacin

Cuandounadisolucinseevapora,unapartedelassustanciasdisueltassecristalizaysedepositaenelfondodel

recipiente.Aescalageolgica,laevaporacingradualdemarescerradoshaprovocadolaformacindeinmensos
sedimentosdesalyyeso.Enellaboratorioolaindustria,elprocesoesanlogopuestoqueseaprovechanlasdistintas
solubilidadesdelasustanciasparasepararlascuandoseencuentrandisueltasenunlquido.Alenfriarladisolucino
al evaporarse eldisolvente,lasustanciamenossolublecristalizaenprimerlugar,mientrasque lasmssolubles
permanecenenladisolucin.
3.3Extraccin