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  • Tabla de Siglas (Conservación)

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    Luis Fernando Sámano Paniagua
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    3. Siglas y su correspondencia. Enseguida de la abreviatura, escribe la(s) palabra(s) completas, según sea el caso.

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    Tabla de Siglas (conservación)

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    Siglas

    HACCP

    Significado
    Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de
    Control

    PCC

    Puntos Crticos de Control

    ETAs

    Enfermedades transmitidas por


    alimentos

    CHOs

    Carbohidratos

    CHON

    Aminocidos (protenas)

    MO

    Microorganismos

    U.H.T.

    Ultra Hight Temperature


    (Ultrapasteurizacin)

    T.I.R.

    Temperatura Internacional de
    Refrigeracin (2.3o C)

    Comida
    Humedad
    Acidez
    CHATTO
    Temperatura
    Tiempo
    Oxgeno
    Aw

    Actividad acuosa

    pH

    Potencial hidrgeno.

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