ENSAYO DE VARIEDADES DE NABO PARA CICLO MEDIO (ESTIVAL)

M.C. Camaez.; R. Domene;J.C. Ferrndiz; P. Giner;

J. Sanjuan; S. Sanjuan; A. Vidal
1. JUSTIFICACIN
El nabo es uno de los cultivos ms importantes para Agrcola Villena tanto por su volumen como por ser componente de
distintos formatos comercializados.
El nabo, por sus caractersticas, es un cultivo que no se adapta excesivamente bien a las pocas estivales con elevadas
temperaturas, reduccin considerable del ciclo de cultivo (40-50 das en determinadas pocas), etc., y ya no tanto porque se
desarrolle mal en campo, si no por su posterior manipulacin: recoleccin, carga, transporte, descarga, lavado, confeccionado y
envasado, son fases por las que va a pasar el producto y al tratarse de un cultivo tierno y delicado en esa poca puede ocasionar
importantes mermas y problemas una vez preparado y/o envasado.
As mismo, el no cultivar en su ciclo habitual una determinada variedad de nabo puede conllevar que un cultivar excelente en
una poca del ao sea un desastre pocos meses ms tarde.

Figura 1. Malformaciones en nabo por cultivarse fuera de su ciclo

2. OBJETIVOS
El objetivo es seleccionar variedades de nabo para recoleccin estival (ciclo medio) con buen comportamiento tanto en campo
como en la manipulacin posterior en la central.
3. LOCALIZACIN
Cdigo parcela: 01070109
Trmino municipal: Villena (Alicante)
Datos catastrales: Polgono 60 Parcela 50
4. DESCRIPCIN DEL ENSAYO
Situacin en la parcela (Distribucin espacial) 2 lneas por variedad
La siembra se realiz el da 8 de mayo de 2009 y la recoleccin se realiz el da 3 de julio de 2009, es decir 57 das ms tarde.
El sistema de siembra utilizado fue mediante sembradora neumtica de precisin.
La densidad de siembra fue de 600.000 semillas / Ha, con lneas de cultivo pareadas a 75 cm y un n medio de semillas por
metro lineal de 45.
Material vegetal utilizado: Se han utilizado un total de 20 variedades de nabo de distintos tipos y casas comerciales.

N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Situacin (1)
15
18
20
19
17
8
5
12
3
2
6
1
13
14
17
4
16
9
10
11

Variedad
Casa Comercial
AR-2602 (03)
Ramiro Arnedo
AR-2602 (09)
Ramiro Arnedo
Market Express
Sakata
Tokio Top
Sakata
Virtudes Martillo
Ramiro Arnedo
10.026
Intersemillas
America
Ramiro Arnedo
Eundong
Seminis
Na-023
Agriset
Na-025
Agriset
Ringo
Intersemillas
Spring Early Price
Agriset
Spring. Favor
DHC- Seeds
Spring White
DHC- Seeds
Yoko
Intersemillas
April Cross
Gautier
Ivory
Gautier
Mino summer cross
Sakata
Omny
Sakata
Unicorn
Sakata
Tabla 1. Variedades

Tipo de Nabo

Bola de nieve
Martillo

Normal

Tipo Daikon

La modalidad de riego utilizado ha sido el sistema por aspersin con aspersores a 10 x 12 metros..
El desarrollo del cultivo ha sido normal, aunque cabe destacar por un lado que se han dado algunos problemas de malas hierbas
as como de mosca de suelo.
Cabe destacar que en la zona donde estaban situadas las variedades tipo martillo y bola de nieve la nascencia fue mucho peor
desde el principio, originando un n muy bajo de piezas evaluables, aunque no disponemos de informacin suficiente para
determinar si se trata de un problema del tipo de cultivar o de la uniformidad del riego.
En las tablas, grficos, etc., utilizados en el presente informe, se han utilizado distintas claves de colores para identificar a los
distintos tipos de nabos:
Bola de nieve
Martillo
Normal
Daikon

Camino

Spring Early Price

NA-023
NA-025
April-cross
America
Ringo
Yoko
10.026
Mino summer cross
Omny
Unicorn
Eundong
Spring Favor
Spring White
AR-260-2003
Ivory
Virtudes Martillo
AR-2302-2009
Tokio-Top
Market Express
VARIEDAD

Normal
Normal
Normal
Tipo Daikon
Normal
Normal
Normal
Normal
Tipo Daikon
Tipo Daikon
Tipo Daikon
Normal
Normal
Normal
Bola de nieve
Tipo Daikon
Martillo
Bola de nieve

Bola de nieve

% Nascencia (1)

Bola de nieve

TIPO DE NABO

Tabla 2. Porcentaje de nascencia: Plantas nacidas en relacin a semillas sembradas.

43
75
72
59
59
66
72
82
44
60
67
53
67
64
3
21
27
19
21
4

1
2
3
4
5
9
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Fila

5. RESULTADOS
Como ya se coment en el caso de la zanahoria de industria (Punto1), en los cultivos de siembra directa la calidad de la semilla
y/o la nascencia son aspectos fundamentales para garantizar el xito o fracaso del cultivo.
En este ensayo no se realizaron anlisis de germinacin en laboratorios oficiales de las variedades estudiadas ya que en
principio se estim, con la informacin histrica de las semillas de este cultivo, que el nabo no suele presentar problemas de
germinacin, estando el porcentaje de germinacin normalmente por encima del 95%.
Otra cosa fue la nascencia de la semilla. Este parmetro se evalu a los 10 das de la siembra (18/05/09), espacio de tiempo
suficiente en condiciones normales para este cultivo y ciclo.
Como ya se ha comentado anteriormente los valores obtenidos fueron muy variables y en algunos casos concretos
excesivamente bajos.
Los parmetros evaluados fueron:
a) Resistencia a subida a flor prematura:
En principio no hubo incidencia en ninguna variedad a subida a flor prematura, al menos no se apreciaron diferencias
significativas aunque en algn cultivar se vieron algunos tallos florales.
b) Resistencia a plagas y enfermedades:
Una de las plagas fundamentales en el cultivo del nabo es la Mosca de la col (Delia radicum). Todos los aos suele aparecer
esta plaga aunque la virulencia de los ataques vara en funcin de los aos. Durante el ao 2.009 la incidencia ha sido bastante
elevada, sobre todo comparada con las dos ltimas campaas.
Las diferencias entre las distintas variedades pueden verse en el siguiente grfico:

Destro de Mosca por variedad (%)

25
21

21

20
20

15
13
11
10

9
8

7
6
5

4
2

1
0

Yo
ko
ro
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O
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10
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3
S.
Fa
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Figura 2. Destro de mosca por variedad

Parmetros morfolgicos:
Se evaluaron un total de 2.189 nabos tomados de distintas zonas de cada una de las variedades en tramos de un metro lineal y
una vez lavadas se procedi a medir el peso, el calibre y la longitud de cada una de las piezas.
Tipo

Bola de nieve
Martillo

Normal

Tipo Daikon

Variedad

Pesos medios segn calibre (gramos)

Del Total piezas
De las piezas
recolectadas
comerciales
Tokio top
152
75
Market Express
77
80
AR-2602 (03)
143
82
AR-2602 (09)
234
159
Martillo Virtudes
118
144
S. Favor
73
118
Eundong
102
123
America
93
132
Ringo
92
133
NA 023
83
137
NA 025
100
138
S. White
109
143
10.026
131
148
Yoko
131
156
S. Early price
133
159
Ivory
117
159
Unicorn
101
167
Omny
119
209
Mino summer cross
118
246
April Cross
127
269
Tabla 3. Peso

En el siguiente cuadro puede verse el porcentaje de piezas aptas segn piezas comerciales:

Porcentaje de piezas aptas por caibre (35-65)

90
85
81

80

80

77

69

70

69

66
64
59

60

59

56
52

52

51
50
44
40

37

36
29

29

30

20

16

10

Figura 3. Distribucin de calibres

Tipo

Bola de nieve
Martillo

Normal

Tipo Daikon

Variedad

Calibres medios segn calibre (mm)

Total piezas
Piezas comerciales
Market Express
45
48
Tokio Top
61
49
AR-2602 (09)
62
51
AR-2602 (03)
65
54
Martillo Virtudes
40
45
America
35
41
NA 023
33
41
S. Favor
33
41
Ringo
37
44
NA 025
38
45
S. White
39
45
Eundong
42
47
S. Early price
43
47
10.026
44
47
Yoko
43
48
April cross
28
37
Unicorn
31
38
Omny
31
40
Mino summer cross
30
42
April Cross
39
46
Tabla 4. Calibres medios segn piezas totales o comerciales

6
00
2

P.

V1

rl y

ko
S.
Ea

Yo

do
n
Eu

W
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S.

ar

ke
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Iv
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3

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M

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60
2

ro

-2
Ar

ril
Ap

C.

La distribucin de calibres segn el tipo de nabo ha sido la siguiente (de menor a mayor aprovechamiento comercial):
Tok yo Top

Ar-2602 (03)

<35

35-50

7%

4%

<35
6%

50-65
25%

>65

35- 50

44%

31%

>65
64%

50- 65
19%

Ar-2602 (09)

Market Express

>65

<35
5%
>65

<35

8%

35- 50

24%

50-65

23%

24%

43%

50- 65

35-50

29%

44%

Figura 4. Distribucin de calibres segn el nabo tipo bola de nieve

Virtudes M artillo

>65

50-65

3%

18%

<35
31%

35-50
48%

Figura 5. Distribucin de calibres segn el nabo tipo Martillo

Spring Favor

Na 023

50- 65

50- 65

1%

2%

35- 50

<35

44%

48%

<35

35- 50

55%

50%

>65

>65

0%

0%

Ringo

Na 025

50- 65

>65

10%

2%

50-65
8%
<35

<35

42%

41%

35- 50

35- 50

51%

46%

>65
0%

Spring White

America

50- 65

50-65

4%

14%

<35

<35

31%

41%

35- 50
55%

35-50
55%

>65

>65

0%

0%

Eudong

Yoko

>65
50- 65

<35

1%

<35
50- 65

22%

24%

20%

30%

35- 50

35- 50

53%

50%

>65
0%

10026

Spring Early Price

50-65
25%

<35

50- 65

<35

19%

16%

15%

35- 50

35-50
56%

69%

>65
0%

Figura 6. Distribucin de calibres segn el nabo tipo Normal

>65
0%

M ino Summer Cross

April Cross

50- 65

35- 50
35- 50

16%

2%

27%

50- 65

<35

0%

71%

<35
84%

>65

>65

0%

0%

Omny

Unicorn

50- 65
2%
35- 50

35- 50

34%

37%

<35

<35

64%

63%

50- 65
0%

>65

>65

0%

0%

Ivory

50- 65

>65

14%

1%

<35
35%

35-50
50%

Figura 7. Distribucin de calibres segn el nabo tipo Daikon

En las siguientes fotografas puede apreciarse el aspecto de cada variedad:

Figura 8. Aspecto de variedades

Longitud de la raz
La longitud ha sido muy variable en funcin del tipo de nabo que se tratara. En el caso de los nabos tipo bola de nieve no se ha
tenido en cuenta ya que se trata de nabos prcticamente cilndricos. Por el contrario, en el caso de los nabos tipo Daikon, la
longitud de la raz es su diferenciacin ms caracterstica.
Los datos de cada una de las variedades se pueden ver en la siguiente cuadro ordenados de menor a mayor longitud:

Tipo

Variedad

Bola de nieve
Martillo

Normal

Tipo Daikon

AR-2602 (03)
AR-2602 (09)
Market Express
Tokio Top
Martillo Virtudes
Eundong
NA 025
Ringo
S. White
S. Early price
S. Favor
10.026
NA 23
Yoko
America
Ivory
Unicorn
Omny
Mino summer cross
April Cross

Longitudes medias segn calibre (cm)

Total piezas
Piezas comerciales
10
11
8
9
9
10
9
11
10
11
11
11
9
11
10
11
9
12
11
12
11
13
11
13
15
18
15
18
15
20
20
28

Tabla 5. Longitudes medias segn calibre del total de piezas y piezas comerciales
Tipo y cantidad de destro
En el cultivo del nabo, la eleccin de una variedad u otra puede ser determinante en la cantidad final de destro originada ya que
el sacar una cultivar fuera de su ciclo puede ocasionar que se deforme, no se desarrolle, etc. En esta ocasin y no teniendo en
cuenta el destro ocasionado por plagas y enfermedades, los niveles han sido los siguientes:

Figura 9. Destro de forma de pera por variedad

T.

02
5

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0
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3

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D e s tro de F o rm a de pe ra po r v a rie da d (% )

3 ,5

3
3

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2
2

1 ,5

1
1

0 ,5

0
0

D e s tro d e N e cro s is I n te rn a p o r v a rie d a d (% )

12

10
10

4
4
3
2

2
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0

Figura 10. Destro de necrosis interna por variedad

Iv

or

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o
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D e s tr o d e p ie z a s d e fo r m a d a s p o r v a r ie d a d (% )
40

35
35
33

30
28
25
25

21
20
16
15
15
13

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Figura 11. Destro de piezas deformadas por variedad

02

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Figura 12. Destro total por variedad

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D e s tro T o ta l po r v a rie da d (% )

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35

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25

21

20
17
18

13
14

8
9

5
6

3
4

0
0

6. CONCLUSIONES
Una vez evaluados los distintos parmetros que se han tenido en cuenta en el ensayo las conclusiones del mismo han sido las
siguientes:
De los cuatro tipos de nabo estudiados, los que pueden tener mas adaptabilidad a las necesidades de la cooperativa son los de
nominados Normales, Bola de Nieve y Martillo.
Normales
La incidencia de mosca parece ser menor en este tipo de nabo. Los mayores niveles de dao se han encontrado en Ringo (11%),
NA 025, S. Early Price y S. White. (con menores niveles en estos casos)
En cuanto al peso, las diferencias aunque significativas no son determinantes, obtenindose los mayores pesos en S. Early Price
(159) y en Yoko (156).
No se encuentran diferencias destacables en los calibres comerciales, si en el porcentaje de aprovechamiento por calibre de las
piezas que es superior en 10.026 y en S. Early Price.
Sin diferencias en longitud de raz.
En cuanto al destro, la mayora ha sido debido a deformidades, siendo las variedades S. White y Yoko las que han presentando
mayor porcentaje de destro por deformidad, 35% y 33% respectivamente.
Bola de nieve
La incidencia de mosca es mayor en este tipo de nabo con niveles superiores al 20%. En el caso de la variedad AR-2602 (03)
los niveles son muy bajos pero parece algo circunstancial.
Diferencias importantes en los pesos con valores muy elevados en algunos casos. El origen parece debido a la alta variabilidad
de la nascencia.
Calibres muy altos por lo general que han originado menor aprovechamiento comercial. Puede ser interesante en esta variedad
incrementar el n de semillas por metro lineal en la siembra.
En cuanto al destro tambin en esta ocasin los mayores niveles son por deformidad, obtenindose los peores datos en la
variedad AR-2602 (09) con un 25% de piezas deformadas.
Martillo
Variedad tradicionalmente cultivada que en la actualidad est en una elevada recesin.
Valores bajos de daos por mosca
Peso, longitud y calibre con datos similares a las variedades de tipo normal.
Elevado porcentaje de destro por piezas deformadas (21%)
Tipo Daikon
Variedad no interesante desde el punto de vista comercial (Agrcola Villena)
Niveles bajos de daos por mosca
Valores elevados de peso en relacin al calibre con pesos medios de hasta 269 gramos en el caso de April Cross
Calibres medios bajos que han originado niveles reducidos de aprovechamiento comercial a excepcin de la variedad Ivory.
Elevada longitud de la raz con valores medios de las piezas comerciales de hasta 28 cm en April CrossEn cuanto al destro, han
sido los tipos de nabos con mayor incidencia de necrosis interna con valores de hasta el 10% en el caso de Ivory, variedad que
tambin ha tenido un elevado destro por piezas deformadas (28%)