Cuaderno de Actividades: O y T

5) Temperatura y Calor

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245

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5) Temperatura y Calor, T y Q
Estudiaremos sistemas fsicos donde se transfieren energas trmicas, para lo
cual ser necesario establecer cuidadosamente las definiciones de
temperatura y calor, conceptos estrechamente relacionados pero claramente
diferenciados. Describiremos adems algunas propiedades trmicas de los
cuerpos y sustancias, para poder comprender los sistemas termodinmicos.

CALOR Y
TEMPERATURA

CALOR: Energa
producida por la
vibracin acelerada
de las partculas, que
se manifiesta
elevando las
temperaturas.

TEMPERATURA:

DIFERENCIAS

Medida del grado de

calor, o sea del
movimiento de las
partculas.

5.1) Definicin de Temperatura

Podemos definir la temperatura de los cuerpos de dos formas, una, usando la
Ley cero de la Termodinmica, la otra, mediante el estado de movimiento
molecular. Usemos la ley cero para establecer el concepto de equilibrio
trmico, ET, y a partir de ah definir temperatura.
La temperatura es la CFE que nos indica cuando dos cuerpos (sistemas) se
encuentran en ET. El ET caracteriza el estado de no transferencia de energa
(calor) entre dos cuerpos.

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246

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5.2) Escalas termomtricas

Los termmetros son instrumentos que nos permiten cuantificar la
temperatura. Estn basados en diversos fenmenos como, dilatacin, cambio
de presin, volumen, resistencia elctrica, color, etc.
Para calibrar los termmetros se emplean estados de sustancias como el
agua, considerando su punto de congelacin y de ebullicin, por ejemplo. En
otros casos se emplean fenmenos de calibracin generales como el cese de
movimiento molecular, para independizar al termmetro de la sustancia.
Los termmetros a gas a volumen constante permiten definir la escala
absoluta. Es un termmetro que puede hacerse independiente del gas (para
bajas presiones y temperaturas sobre el punto de licuacin del gas) usndose
la relacin entre la presin y temperatura del gas a volumen constante para la
calibracin.
p (Pa)

-273,15

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100

T (C)

247

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Si se extrapola la curva p-T, se encuentra que la temperatura asociada a p =

0 es T= -273,15, este valor se usa para definir el 0 de la escala Kelvin de
temperaturas, de tal forma que su relacin con la centgrada es,

Tc T 273,15
A la temperatura kelvin, T, se le conoce como temperatura absoluta, y segn la
ecuacin precedente,

Tc T
Otra escala de temperaturas importante es la escala Fahrenheit, T F, la cual se
vincula a la centgrada por,

9
TF Tc 32
5
Anlogamente, de esta ecuacin se extrae,

TF

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9
Tc
5

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5.3) Calor, Q
Forma de energa que intercambian los cuerpos en desequilibrio trmico.

Q
,
T1

T1 > T2

T2

Histricamente: uQ cal, cantidad de calor que requiere 1 g de agua para

pasar de 14,5 a 15,5 C.
SI: uQ J, energa!
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249

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? El calor siempre fue considerado una forma de energa.

Hasta el siglo XIX se explicaba el efecto del ambiente en la variacin de la
temperatura de un cuerpo por medio de un fluido invisible llamado calrico.
Este se produca cuando algo se quemaba y, adems, que poda pasar de un
cuerpo a otro. La teora del calrico afirmaba que una sustancia con mayor
temperatura que otra, necesariamente, posea mayor cantidad de calrico.
Benjamin Thompson y James Prescott Joule establecieron que el trabajo poda
convertirse en calor o en un incremento de la energa trmica determinando
que, simplemente, era otra forma de la energa.
Con respecto a la teora es verdad que el concepto de calor fue considerado
una forma de la energa que era realizada gracias al trabajo.

Montaje experimental para la determinacin del equivalente mecnico del calor.

5.4) Dilatacin de slidos y lquidos

La dilatacin de los cuerpos es un fenmeno estrechamente vinculado a los
cambios de temperatura. Por lo general, los cuerpos se dilatan cuando
aumenta su temperatura y se contraen cuando disminuye. Estas variaciones en
las dimensiones de los cuerpos tienen aplicaciones mltiples, termmetros,
termostatos, uniones de estructuras, etc.
Si se calentara un cuerpo desde una temperatura inicial T i hasta una
temperatura final T, estos es, producindole una variacin de temperaturas T,
se observara por lo general, que la correspondiente longitud inicial L i,
aumentara hasta una longitud final L, produciendo una variacin en dicha
dimensin L. Los experimentos muestran que, en primera aproximacin
(cuando los L no son comparables con Li),

L Li T
Se introduce , coeficiente trmico de dilatacin lineal, para establecer la
igualdad,

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L Li T

L
, u C 1
Li T

con lo que,

L T Li 1 T

T
Li

Los cambios superficiales y volumtricos se determinan con ecuaciones

similares,

V Vi T

S Si T
S T S i 1 T

S
Si T

V T Vi 1 T

V
Vi T

donde y , son los coeficientes trmicos de dilatacin superficial y

volumtrica, respectivamente. Adems, y , se relacionan con , para
temperaturas menores de 100 C, mediante,

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Casos anmalos especiales se presentan tanto en slidos como en lquidos. La

calcita (CaCO3), por ejemplo, tiene s negativos, lo que implica contraccin en
ciertas direcciones, y en el caso de los lquidos, el agua, tiene un
comportamiento especial en torno a la temperatura de 4 C. Veamos la curva
de densidad contra temperatura para el agua,
(kg/m3)
103
999

0123 4 5 6 7 8 9

T(C)

? A que se debe la disminucin del V entre 0 4 C.

Los movimientos verticales en el ocano estn regulados por pequeas diferencias en
la densidad debido a variaciones en la salinidad (contenido de sales) y/o en la
temperatura. Al aumentar el contenido de sales se incrementa la densidad, y
generalmente el agua fra es ms densa que el agua caliente. Esta tendencia cambia,
sin embargo a partir de los 4 C, en el mximo de la curva que indica que la densidad
del agua decrece con la temperatura a partir de este punto.

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Para comprender el impacto de ello, considere un cuerpo de agua idealizado con

temperatura uniforme de 20 C. Cuando se enfra en la superficie, el agua aumenta su
densidad y se hunde, siendo reemplazada por agua ms clida y menos densa. Este
proceso continua hasta que en la superficie (y en todo el cuerpo de agua) se alcanzan
los 4 C. Cualquier enfriamiento posterior en la superficie origina agua menos densa la
cual permanece en los estratos ms superficiales. Luego la superficie se congelara si
el enfriamiento persiste, pero los niveles bajos continuaran a 4 C. Por lo tanto los
peces y las plantas del fondo estn protegidos del congelamiento.

? Cmo influye este comportamiento en la cadena evolutiva.

Cualquier enfriamiento posterior en la superficie origina agua menos densa la cual
permanece en los estratos ms superficiales. Luego la superficie se congelara si el
enfriamiento persiste, pero los niveles bajos continuaran a 4 C. Por lo tanto los peces
y las plantas del fondo estn protegidos del congelamiento.

5.5) Cambios de fase o estado

i) Definiciones previas
j) Capacidad calorfica, C: Es la cantidad de calor que requiere la masa m de
una sustancia para cambiar su temperatura en 1 C,

Q
T

, u C

cal
C

jj) Calor especifico, c: Es la cantidad de calor que requiere 1 g de una

sustancia para cambiar su temperatura en 1 C,

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Q
C

mT m

, u c

cal
g C

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Ejemplo: cH 2 O 4186 J / kg C

1cal / g C

* Calor especfico molar, c: Es la cantidad de calor que requiere 1 mol de

una sustancia para cambiar su temperatura en 1 C,

C
n

Ahora, las ecuaciones anteriores son para temperaturas donde c es una

constante, o aproximadamente constante, sin embargo en general c c (T, p, V,
etc) y en esos casos se tendra, atendiendo solo a la T,

Q m c T dT
Ti

que, para c constante, nos conduce a,

Q mcT

, T T Ti

Tabla N 1
Calores Especficos, c
Sustancia
cal /g C
Aluminio
0,212
Cobre
0,093
Hierro
0,113
Mercurio
0,033
Plata
0,060
Latn
0,094
Agua de mar
0,945
Vidrio
0,199
Arena
0,20
Hielo
0,55
Agua
1,00
Alcohol
0,58
Lana de vidrio
0,00009
Aire
0,0000053

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? De que forma el alto c del H 2O influye en mejores condiciones de

vida.
Gracias al calor especifico del agua las condiciones mejoran dndole una
fuente de equilibrio al cuerpo es por ello que cuando el clima es muy
caliente los lquidos del cuerpo regulan la temperatura evitando que el
cuerpo sufra efectos negativos para la salud siendo as el regulador trmico
ms importante.

? Como se podran medir los c.

Termmetro

Programas que permitan monitorear las partes especificas del cuerpo

entre otros objetos que son de mucha ayuda para poder medir el calor
especifico.

jjj) Calor latente, L: Cantidad de calor que requiere la unidad de masa de una
sustancia para cambiar de fase o estado. Estos cambios se realizan a
temperatura constante,

Q
m

solido

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Lf
Ls

u L

Lquido

cal
g
Lv
Lc

Gas

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Ejemplos:
L f , H 2O 3,33 105 J / kg

80 cal / g

Lv , H 2O 2, 26 106 J / kg

540 cal / g

ii) Cambios de estado o fase de las sustancias

Como se acaba de mostrar, para producir que la temperatura de una masa m
de sustancia cambie en T, se le podra, por ejemplo, agregar una cantidad de
energa dada por Q mcT y manteniendo la temperatura adecuada, producir
su cambio de estado o fase agregndole una cantidad de energa dada por
Q mL . De todas las sustancias la ms estudiada es el agua por su gran
importancia para la vida y su muy variada aplicacin industrial, contndose no
solo con curvas Q-T sino con aquellas donde se vinculan p-V-T.
? Como seria una curva Q-T para el agua.

? Como intervienen las cantidades p y V en las curvas Q-T para el agua.

Primero interviene el volumen es el cual va a determinar el tiempo que va a
durar el proceso final que es la evaporacin adems de la presin que tambin
interviene directamente proporcional con el volumen el cual es el principal
objetivo a tomar el cuenta antes de empezar con la medicin en la grafica.

5.6) Procesos de transferencia de calor

Cuando se degusta una taza de caf caliente se pueden observar 3 hechos
interesantes; la calidez de la taza, el calor que emana de ella y a medida que
bebemos como el caf superficial es mas caliente que el interno. Estas 3
sensaciones de calor son perfectamente explicadas por los mecanismos de
transferencia denominados, conduccin, radiacin y conveccin, los cuales
explicaremos a continuacin,

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256

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i) Conduccin
Es el proceso de transferencia de calor preponderante en slidos metlicos y
en menor medida es slidos aislantes y gases. Supongamos que se coloca una
barra conductora de cargo L y rea transversal A, aislada adecuadamente,
entre dos focos de temperaturas T1 y T2, con T1 > T2,

L
T1

T2
Q

T
x
0

En estado estable, esto es cuando la temperatura es constante en todo x, la

rapidez de transferencia de calor es constante y descrita por,

dQ
dT
kA
dt
dx

donde k, es la constante de conductividad trmica del material de la barra.

Ejemplo: kCu 397

W
m C

Ahora, de ser H constante, se podra escribir,

H kA

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T2 T1
L

kA

T1 T2
L

257

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la cual permitir hallar T T x , veamos,

Hk A

T1 T2
L

k A

dT dx

dx

T T x T1

T1 T2 x c% T , c% T
L

T1 T2 x
L

Observacin: Valor R del material, til para describir aislamientos,

L
k

pie 2 Fh
Ejemplo: R (espacio de aire de 8,9 cm de espesor) 1,01
BTU
ii) Conveccin
Es el mecanismo de conduccin propio de los fluidos. Los modelos de
descripcin son de especial complicacin matemtica.
? Como se calienta el agua que se pone a hervir.
Cuando el agua hierve de ordinario. Cuando el agua hierve, elvense de su
seno burbujas de su propio vapor, y, al chocar estas sobre una superficie fra,
como la de un plato, license otra vez.
El calor es la causa principal de que los cuerpos se nos presenten bajo uno de
los tres estados, slidos, lquidos o gaseosos.
Es decir la causa principal de que el agua hierva es causada principalmente por
el calor el cual hace que todas las molculas se dispersen y puedan as
burbujear y finalmente hervir.
? Como influye la conveccin en la dinmica atmosfrica.
La conveccin en la atmsfera terrestre involucra la transferencia de enormes
cantidades del calor absorbido por el agua. Forma nubes de gran desarrollo
vertical (por ejemplo, cmulos congestus y, sobre todo, cumulonimbos, que son
los tipos de nubes que alcanzan mayor desarrollo vertical). Estas nubes son las
tpicas portadoras de tormentas elctricas y de grandes chaparrones.
El proceso que origina la conveccin en el seno de la atmsfera es sumamente
importante y genera una serie de fenmenos fundamentales en la explicacin
de los vientos y en la formacin de nubes, vaguadas, ciclones, anticiclones,
precipitaciones, etc. Todos los procesos y mecanismos de conveccin del calor
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Cuaderno de Actividades: O y T
atmosfrico obedecen a las leyes fsicas de la Termodinmica. De estos
procesos es fundamental el que explica el ciclo del agua en la Naturaleza o
ciclo hidrolgico. Casi todos los fenmenos antes nombrados, tienen que ver
con este ltimo mecanismo.

? La conveccin esta vinculada a los huracanes.

Si afecta a todos los fenmenos atmosfricos.

iii) Radiacin
Todo cuerpo es capaz de emitir energa radiante dependiendo de su
temperatura y de sus caractersticas constitutivas. Consideremos un cuerpo
que exhibe una rea A y se encuentra a la temperatura absoluta T, entonces, la
potencia con la cual radia esta dada por la ecuacin de Stefan-Boltzmann,

P A T 4
donde,

:constante de Stefan-Boltzmann
W
5,7 10-8 2 4
m K
: emisividad , varia de0-1

La emisividad, , depende de la naturaleza de la superficie A, la cual puede

comportarse como un emisor perfecto con =1 o absorbente perfecto con =0.
Este mecanismo de transferencia de energa es extremadamente importante si
tenemos en cuenta que nuestra querida Tierra se provee de tal desde el Sol.
Las tecnologas para poder aprovechar esta energa gratuita se desarrollan
intensamente y se espera una galopante campaa de auspicio para poder
dotarnos de esta forma de energa, energa que en la Tierra es cada vez ms
escasa y por consiguiente cara.

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259

Cuaderno de Actividades: O y T

? De que formas aprovechamos la energa radiante del Sol.

El Sol es una fuente energtica prcticamente infinita para nuestra Tierra
que est en dficit energtico. Es el responsable en gran parte de la vida,
influyendo directamente en las funciones vitales de los animales y sobre
todo
de
las
plantas.
- Existen multitud de gadgets que hoy en da funcionan con energa solar.
Es una manera de olvidarse de las pilas o bateras y ser eficientes
energticamente. Los mviles mp4 y porttiles del futuro funcionarn de
esta forma.
? Como se transforma la energa del Sol al llegar a la Tierra.
La recogida natural de energa solar se produce en la atmsfera, los ocanos y
las plantas de la Tierra. Las interacciones de la energa del Sol, los ocanos y
la atmsfera, por ejemplo, producen vientos, utilizados durante siglos para
hacer girar los molinos. Los sistemas modernos de energa elica utilizan
hlices fuertes, ligeras, resistentes a la intemperie y con diseo aerodinmico
que, cuando se unen a generadores, producen electricidad para usos locales y
especializados o para alimentar la red elctrica de una regin o comunidad.
Casi el 30% de la energa solar que alcanza el borde exterior de la atmsfera
se consume en el ciclo del agua, que produce la lluvia y la energa potencial
de las corrientes de montaa y de los ros. La energa que generan estas aguas
en movimiento al pasar por las turbinas modernas se llama energa
hidroelctrica. Vase tambin Presa; Meteorologa; Suministro de agua.
? Como la radiacin de energa produce bienestar.
Las culturas antiguas consideraban que los baos de sol son benficos para la
salud. Actualmente se reconoce que la exposicin sana al sol proporciona
diversos beneficios, como son:
-Mejora en la respuesta muscular
-Mejora la resistencia en pruebas de tolerancia
-Disminuye la presin sangunea
-Incrementa la respuesta inmunolgica
-Reduce la incidencia de infecciones respiratorias
-Baja el colesterol de la sangre
-Incrementa la hemoglobina de la sangre
-Mejora la capacidad de trabajo cardiovascular
-Estimula las terminaciones nerviosas
-Mejora la respiracin, especialmente en asmticos
-Promueve la sntesis de vitamina D para calcificar huesos
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Cuaderno de Actividades: O y T

La falta de vitamina D, calcio y sales fosfatadas en la dieta, adems de la

falta de exposicin a la luz del sol, est asociada con casos de raquitismo. La
tuberculosis de la piel o lupus vulgaris es otra enfermedad asociada a falta de
exposicin al sol y es comn en poblaciones del norte de Europa, donde luz
del sol es dbil durante largos perodos de tiempo.
? Conoce la tecnologa fotovoltaica.

Si he incluso en el pas se est utilizando como nuevo mtodos de ahorro y ayuda contra
efectos que han afectado a la vida humana con el uso desmedido de otros fenmenos
naturales.
? Que fuentes de energa renovables conoce.

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