Obtencin de un

extracto
UNIDAD DOS
JEIMMYPAOLA MUOZ SILVA

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

ACEITES ESENCIALES EXTRACCIN USOS Y APLICACIONES

DESARROLLO ACTIVIDAD UNIDAD DOS.

Actividad: Obtencin de un extracto
Los miembros de la Asociacin quedaron muy complacidos con la
presentacin que realiz para el grupo de productores y dems invitados,
as que deciden asignarle la siguiente labor: realizar el anlisis del proceso
de combustin y de los cambios en el lquido extrado de las cascaras de
mandarina. Para ello, usted necesita equiparse de los siguientes elementos:

Cascaras de mandarina.
Un recipiente de vidrio (preferiblemente vidrio reloj).
Una jeringa de 10 mililitros (ml).
Una vela.

Y realizar el siguiente procedimiento:

1. Coja las cascaras de mandarina y exprmalas.
2. Meta el lquido extrado en la jeringa (debe contener aproximadamente
10 ml del lquido).
3. Vierta 5 ml de esta muestra en el recipiente de vidrio.
4. Prenda la vela y colquela debajo del recipiente.
5. Observe y describa cmo es la combustin que se genera del lquido
extrado de la cascara de mandarina.
6. Deje los 5 ml restantes del lquido extrado, almacenados en la jeringa de
un da para otro y explique qu cambios percibe.
7. Explique el mtodo de enfleurage e indique en qu caso es utilizable.

DESARROLLO:
1. Se obtuvo el liquido de la mandarina 10ml. al momento de extraccin
se produjo un aroma muy concentrada y un liquido casi trasparente
pero muy voltil
2. Se dejo reposar 5 minutos el liquido y luego se introdujo el lquido
obtenido en una jeringa de 10ml luego se dividi en dos partes 5ml
para colocar en el vidrio calor y 5ml para dejar en la jeringa hasta
maana y observar lo que pasa.
3. Luego de colocar el liquido en el vidrio reloj lo colocamos a calor con
una vela luego de aprox. Un minuto el liquido se calent y comenz a
cambiar de color cuando el liquido produjo ebullicin comenz a
disminuir hasta evaporarse as tambin cambio consistencia paso de
ser ligero a ser mas viscoso y un poco graso por tal razn tambin se
quema aunque mientras esta en calor se siente aromas agradables.
4. Al observar al otro da la jeringa notamos que el liquido cambia de
casi trasparente a tener un color naranja claro.

El enfleurage o enfloracin: es la extraccin con grasa en fro, un

mtodo antiguo de obtencin de aceites esenciales que ha sido muy
empleado sobre todo en la regin de Grasse, al sur de Francia.
Se basa en el hecho de que las grasas absorben sustancias aromticas con
facilidad. Este procedimiento se utiliza para flores cuyo contenido en aceite
esencial es tan bajo que se queda en el agua de destilacin, o bien que
tienen un aceite esencial sensible al calor y tambin para otras como el
nardo o el jazmn que siguen produciendo aceite esencial despus de la
recoleccin.