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PROCESOS ALIMENTARIOS
TERMODINAMICA
INTEGRANTES DE EQUIPO:
REYES SERRANO HUMBERTO
ROBLES REYES ALEJANDRA
ROJAS SANCHEZ MARCO AXEL
ROSAS MONTESINOS MARIA DE LOS ANGELES
SOLAR MARTINEZ ESLY NAYELI
SALINAS PORTILLO KENIA SIBONEY
SANCHEZ MENDOZA ADOLFO
TECANHUEY DULCE
VARGAS LEON ADIMAYRA
3 A
REPORTE DE PRCTICA:
LAS TRANSFORMACIONES DE LA ENERGIA
Objetivos
Investigacin
Ley de la conservacin de la materia
La masa de un sistema permanece invariable cualquiera que sea la
transformacin que ocurra dentro de l; esto es, en trminos qumicos, la masa de
los cuerpos reaccionantes es igual a la masa de los productos en reaccin.
Tipos de energa
La Energa puede manifestarse de diferentes maneras: en forma de movimiento
(cintica), de posicin (potencial), de calor, de electricidad, de radiaciones
electromagnticas, etc. Segn sea el proceso, la energa se denomina:
Energa trmica
Energa elctrica
Energa radiante
Energa qumica
Energa nuclear
Transformador de la energa
La Energa se encuentra en constante transformacin, pasando de unas formas
a otras. La energa siempre pasa de formas ms tiles a formas menos tiles. Por
Calor
La Energa se encuentra en constante transformacin, pasando de unas formas
a otras. La energa siempre pasa de formas ms tiles a formas menos tiles. Por
ejemplo, en un volcn la energa interna de las rocas fundidas puede
transformarse en energa trmica produciendo gran cantidad de calor; las piedras
lanzadas al aire y la lava en movimiento poseen energa mecnica; se produce la
combustin de muchos materiales, liberando energa qumica; etc.
Temperatura
La temperatura es la medida del calor de un cuerpo (y no la cantidad de calor que
este contiene o puede rendir).
Diferencias entre calor y temperatura
Todos sabemos que cuando calentamos un objeto su temperatura aumenta. A
menudo pensamos que calor y temperatura son lo mismo. Sin embargo, esto no
es as. El calor y la temperatura estn relacionadas entre s, pero son conceptos
diferentes.
Como ya dijimos, el calor es la energa total del movimiento molecular en un
cuerpo, mientras que la temperatura es la medida de dicha energa. El calor
depende de la velocidad de las partculas, de su nmero, de su tamao y de su
tipo. La temperatura no depende del tamao, ni del nmero ni del tipo.
Calora
Es la cantidad de calor que debe extraerse o transferirse a un gramo de agua para
cambiar su temperatura en 1 C (cambiar su temperatura significa aumentarla en
1 C o disminuirla en la C). Se abrevia cal.
Joule
Unidad de medida de las magnitudes: energa, trabajo y calor, derivada del
Sistema Internacional de Unidades, su smbolo es J
Calor latente
El calor de cambio de estado es la energa requerida por una sustancia para
cambiar de fase, de slido a lquido (calor de fusin) o de lquido a gaseoso (calor
de vaporizacin). Al cambiar de gaseoso a lquido y de lquido a slido se libera la
misma cantidad de energa.
Los cambios de estado se caracterizan por lo siguiente:
-No cambian la naturaleza de la sustancia.
-Se producen a temperatura constante para cada presin.
-La sustancia absorbe o cede calor. El calor invertido en el proceso para la unidad
de masa recibe el nombre de calor latente de cambio de estado.
-El valor de la temperatura a la que se producen y el valor del calor latente
correspondiente son caractersticos de cada cambio de estado y de la naturaleza
de la sustancia.
Punto de ebullicin
El punto de ebullicin se define como la temperatura a la cual la presin de vapor
saturado de un lquido, es igual a la presin atmosfrica de su entorno. Para el
agua, la presin de vapor alcanza a la presin atmosfrica al nivel del mar a la
presin de 760 mm Hg a 100C
Presin de vapor
Presin atmosfrica
La Presin atmosfrica es el peso que ejerce el aire de la atmsfera como
consecuencia de la gravedad sobre la superficie terrestre o sobre una de sus
capas de aire.
Como se sabe, el planeta tierra est formado por una presin slida (las tierras),
una presin liquida (las aguas) y una gaseosa (la atmsfera).
La atmsfera es la capa gaseosa que envuelve todo el planeta y est formado por
mezcla de gases que en conjuntos llamamos aire, como todos los cuerpos, tiene
peso, el cual ejerce una fuerza sobre la superficie terrestre es lo que llamamos
presin atmosfrica.
Zona de la flama
La flama que esta de color azul puede llegar a tener una temperatura de hasta 400
C mientras que la flama de color anaranjado solo alcanza 200C de temperatura.
Materiales
1 matraz de fondo plano de 250 ml
1 tubo de vidrio doblado en Angulo de 90 grados
1 tela de alambre con asbesto
1 tapn de hule bihoradado
2 termmetro de 0 a 150 C
1 mechero de bunsen
1 rehilete de plstico
2 soportes
1 anillo para soporte
2 pinzas para soporte
1 liga
1 alambre para detener el rehilete
1 horadador para tapones de hule o corcho
1 tijeras, navajas o cter
Procedimiento
1.-Se elabora un rehilete con mica o plstico aproximadamente de 15 cm de lado
sin rellenar el centro.
2.- se hacen 2 hoyos al corcho uno para el termmetro y otro para el tubo de
vidrio.
3.-Se coloca el matraz y se colca 150 ml, de agua se tapa con el corcho con los
agujeros donde irn el termmetro y el tubo de vidrio. El matraz se coloca en el
soporte universal en seguida se prende el mechero a una temperatura constante
y se pone a calentar.
5.-El rehilete se pone a un costado del tubo de vidrio esperamos que el agua que
se encuentra en el matraz se empiece a evaporar para que el vapor salga, y
ejerza una fuerza que le d movimiento al rehilete.
Cuestionario
Porque?
Las molculas del vapor de agua tienen la misma velocidad que las del agua en
Ebullicin?
No
Por qu?
Porque las molculas que tienen ms energa son las que logran desprenderse del
lquido (las molculas gaseosas del agua, vapor)
Por qu se mueve el rehilete?
Porque el vapor generado por el calentamiento del agua hace presin en la
estructura del rehilete
Podra un chorro fuerte de agua, como el de una cada de agua mover un gran
Rehilete o turbina y mediante este movimiento generar energa elctrica y por
medio de el volver a generar vapor de agua?
Si
Explica brevemente.
Convirtiendo la energa elctrica a energa calorfica, por medio resistencia que
consiste en hacer pasar el flujo elctrico por el elemento que se resiste al paso
elctrico (resistencia), en este punto se acumulan los electrones y esto transmitir
calor al agua.
Con este ejemplo, se est a cumpliendo la Ley de la conservaci6n de la energa?
Si
Explica tu respuesta.
Porque la energa solo se est transformando en ningn momento desaparece.
En qu tipos de energa se est transformando la energa que lleva el vapor?
En energa mecnica
Aumenta la temperatura del agua cuando sigues calentando?
Explica brevemente
Resultados
Conclusin