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Desde 1942 el National Research Council (NRC) de Estados Unidos, estableci las
necesidades cuantitativas de los nutrientes reconocidos para los animales.
Los requerimientos nutricionales de protena y energa se especifican: para mantenimiento,
crecimiento, reproduccin, lactancia, postura y trabajo.
41.1 Requerimientos para mantenimiento
Los requerimientos para mantenimiento son las cantidades de nutrientes para mantener el
estado normal del cuerpo cuando no presenta ni ganancia ni prdida de nutrientes o de peso.
Es la cantidad necesaria para mantener intactos los tejidos del animal que est creciendo,
trabajando o produciendo. Si no proveen las cantidades adecuadas de nutrientes se presenta
el catabolismo tisular, manifestado por prdida de peso (Autodigestin)
Requerimientos energticos para mantenimiento
Los requerimientos para mantenimiento se expresan en energa Neta o Energa
Metabolizable. El Comit del NRC, usa el Peso como exponente elevado a la potencia 0.75
(Peso Kg 0.75) para calcular los requerimientos energticos de mantenimiento.
Ejemplo: Una vaca lechera de 500 Kg, su peso metablico
es = 105.74 (500.75) Y requiere 8.459 Kcal para mantenimiento (8.46 Mcal)
Requerimientos prcticos para mantenimiento
En las tablas se dan las cifras de los requerimientos energticos de mantenimiento
del ganado lechero, de carne, caballos, etc. Un ejemplo se puede apreciar en la tabla
siguiente.
Tabla 41 Requerimientos diarios para mantenimiento de hembras de carne y leche seg.
NRC
garantizar el desarrollo fetal: como el desarrollo fetal es ms intenso al final del perodo de
gestacin, el nivel de alimentacin debe ir acorde con este crecimiento ascendente hasta el
parto, garantizando el nacimiento de un animal vigoroso, alta produccin de leche y
eficiente fertilidad en el siguiente ciclo reproductivo.
Requerimientos de energa
La deficiencia de energa es el factor ms decisivo en las fallas de fertilidad. La
energa suministrada debe cubrir los requerimientos para la formacin de nuevos tejidos:
feto, embrin, placenta, tero y mamas y para el proceso reproductivo en si. Adems en las
hembras jvenes como todava no se ha completado su desarrollo corporal, los
requerimientos deben aumentarse para suplir estas necesidades de crecimiento. Las
hembras gestantes si reciben alimentacin pobre, sobre todo en pastoreo, pierden peso y su
fertilidad se reduce en el siguiente ciclo.
Todos los animales gestantes deben recibir suficiente energa que les permita ganar
peso durante el ltimo cuarto de la gestacin para que al momento del parto estn en buenas
condiciones de carne, pero no demasiado gordas.
Requerimientos de protena
La falta de protena en la racin de las hembras ocasiona fallas en la reproduccin,
por falta de secrecin de hormonas sexuales, supresin de los estros, esterilidad, muerte
embrionaria, reabsorcin fetal y nacimientos prematuros.
Los requerimientos prcticos deben ser adecuados tanto en calidad como en
cantidad, especialmente a partir de la primera mitad de la gestacin, perodo durante el cual
los requerimientos de protena son mucho mayores que los de energa. Al igual que para la
energa, la asignacin de protena durante la gestacin debe ser mayor que la asignada a
mantenimiento y para la formacin de productos de la reproduccin y tambin para el
crecimiento cuando las hembras todava no han completado su desarrollo de estado adulto.
Adems la hembra debe almacenar protena y energa para permitir buena produccin de
leche al inicio del perodo postparto.
Para ilustrar al estudiante sobre los requerimientos en los diferentes estados productivos de
los animales, en la tabla 45 se presentan los requerimientos de protena y energa para las
diferentes especies animales.
Tabla 45. Requerimientos de protena y energa para diferentes propsitos en diferentes
especies.
Produccin de huevos
Las gallinas producen huevos para consumo o para reproduccin proceso
equivalente a la lactancia de los mamferos. Este proceso es continuo e implica un intenso
metabolismo y grandes requerimientos nutritivos.
Las gallinas reproductoras requieren nutrimentos adicionales, si el huevo se utiliza
para reproduccin con el fin de obtener alta incubabilidad
Requerimientos de energa
Al inicio de la lactancia se incrementa la demanda de nutrientes y en la tasa
metablica se efecta una redistribucin de los flujos sanguneos con tanta rapidez que el
animal puede sufrir varios trastornos metablicos como la Tetania, la Cetosis y la Fiebre
de leche.
Adems de los requerimientos para mantenimiento y crecimiento durante las dos o
tres primeras lactancias, las hembras lactantes deben recibir nutrientes para producir leche y
para cubrir las prdidas durante este proceso.
En los requerimientos de Energa y Protena para produccin de leche se debe
considerar tambin el porcentaje de grasa y de protena. El valor energtico de la leche
considerando el porcentaje de grasa se puede calcular estandarizando la leche al 4% de
grasa, usando la frmula de Gaones, ya muy conocida:
Leche corregida al 4% de Grasa = (0.4 x K de leche + K de Grasa x 15)
Ejemplo: Una produccin de leche 25 K con 3.5% de Grasa equivale a 23.1 K de
leche con 4% de Grasa.
Sugerimos al estudiante desarrollar la frmula anterior.
Los requerimientos de energa para producir leche se expresan por cada kilogramo
de leche con determinado porcentaje de grasa y se expresan en Energa Neta o
Metabolizable, la cual se suministra y adiciona a los requerimientos de mantenimiento y
gestacin.
Para especies de las que no se obtiene leche con carcter comercial, se han
elaborado normas de alimentacin que cubren los requerimientos completos para
mantenimiento y lactancia (cerdas, yeguas, ovejas, cabras y vacas de doble propsito),
asumiendo que las raciones balanceadas y suministradas les permiten mantenerse en buenas
condiciones de peso durante la lactancia y suministran suficiente leche para la cra de las
camadas.
. Requerimientos de protenas
Los requerimientos de protenas para la produccin de leche es equivalente a la cantidad de
protena presente en la leche, ms la protena catabolizada o usada durante el proceso
secretorio o de sntesis de leche.
Requerimientos de minerales
Clculo de una racin total para suministrar una cantidad definida diaria segn la
especie animal, la edad y estado fisiolgico. Este sistema se usa para aves y cerdos
para mezcla de granos.
Existen diferentes sistemas de cmo hacer los clculos, desde los ms rudimentarios
usando clculos aritmticos pasando por los ms avanzados que usan frmulas algebraicas
o la programacin lineal, hasta los sistemas ms modernos que emplean programas para
computacin.
46.2 Normas de alimentacin
Cada alimento tiene diferente composicin y valor nutricional y cada animal tiene
diferente habilidad para digerir y utilizar los alimentos.
La calidad de la protena es bsica, para cualquier animal los alimentos pueden tener
un valor promedio de protena, pero para aves y cerdos es de suma importancia la
calidad y la cantidad de protena.
82%
82% .
Anteri
46.4 Formulacin y balance nutricional
La formulacin de raciones para las diferentes especies animales se hacen en varias etapas como las establecidas a continuacin: Definicin de la especie
animal en categora para la cual se frmula la racin completa: aves o cerdos.
Definir si es una racin complementaria o suplementaria para un rgimen alimentara a base de forrajes como en el caso de herbvoros y rumiantes.
Definir cul o cules nutrientes son bsicos para balancear la racin y cules son los alimentos bsicos o guas.
Establecer el nivel de protena cruda y energa de la mezcla con ayuda de los estndares de alimentacin.
Establecer la proporcin de los 2-3 categoras de alimentos para obtener el nivel de PC y EN deseado.
Especificar los alimentos que se van a usar para cada categora, indicando las limitaciones y los mrgenes de sustitucin y agruparlos de acuerdo con
el principal nutriente o nutrientes que sirven de gua para formular y balancear la racin.
La mezcla ya calculada debe ser verificada y comparada con los estndares de alimentacin para chequear si los dems nutrientes estn a los niveles
adecuados a los requerimientos mnimos y si es el caso introducir las correcciones necesarias.
Para cada categora de racin se seleccionan ingredientes que no alteren cualitativamente el valor alimenticio de la combinacin. Es posible preparar
una mezcla base para varias categoras de animales, a la cual se le hacen los ajustes y adiciones del caso, para cada categora especfica.
Si no hay otras especificaciones para la formulacin de una racin, las guas que presentamos son suficientes para adquirir prctica y experiencia en la
formulacin de raciones.
Los clculos aritmticos para formular raciones, son sencillos y no requieren demasiado tiempo en elaborarlos pero cuando se preparan mltiples
frmulas y se combinan con frecuencia segn las circunstancias de recursos de materia prima y de orden econmico, es conveniente usar sistemas ms
expeditos como la programacin lineal o la programacin computarizada, pero de todos modos los mtodos aritmticos son la base para que el estudiante est
informado sobre la metodologa para formulacin de raciones cuando quiera elaborar un programa computarizado.
El cuadrado de Pearson se usa para balancear los nutrientes (protena o energa) en una mezcla de ingredientes, por ejemplo, para preparar un
concentrado con 16% de protena y 1.8 megacaloras de energa neta por kilogramo de MS.
Ejemplo 1.
Para preparar 100 K de un concentrado con 18% de protena cruda, con el ingrediente A (torta oleaginosa) que contiene 45% de PC y el ingrediente B
(maz) con 10% de PC.
Para usar el mtodo Pearson se dibuja un cuadrado, en los ngulos de la izquierda se anotan los porcentajes de PC de los ingredientes (uno arriba y otro
abajo). En el centro del cuadrado se anota el porcentaje (18%) deseado en la mezcla.
Luego se restan estos porcentajes en sentido diagonal: se resta 18 de 45, el resultado es igual a 27 y se anota en la esquina derecha inferior; este valor indica la
cantidad o partes del ingrediente B que se pone en la mezcla. Luego de 18 restamos 10 y da 8, o sea partes del ingrediente A que se pone en la mezcla, este
valor se anota en la esquina superior derecha.
Para clculos posteriores y preparar diversas cantidades de mezcla es mejor expresar las partes en trminos de porcentaje: Si en 35 partes de mezcla ponemos
8 partes del ingrediente A, cunto pondremos del ingrediente A para preparar 100 partes:
Esto significa que para preparar un concentrado de 18 % de PC se mezclan 22.85% del ingrediente A y 77.15% del ingrediente B.
El estudiante debe hacer el siguiente ejercicio: Cuntos kilogramos del ingrediente A y B debe usar para preparar 1.850 kilogramos de concentrado con 18%
de PC.
Ejemplo 2.
Preparar una mezcla con 18% de PC con los siguientes ingredientes: ingrediente A (maz) con 8% de PC, ingrediente B con 14% (sorgo), ingrediente C
(torta de soya) con 48% e ingrediente D (torta de algodn) con 42% de PC.
En este caso agrupamos los ingredientes con similar cantidad de protena (alimentos bsicos): protena de los granos (ingredientes A y B) sumamos sus
porcentajes y promediamos: ingrediente A 8% + ingrediente B 14% = 22/2 = 11 % de PC.
La mezcla a partes iguales de los ingredientes C y D aporta 45% de protena. Ahora se calcula la proporcin de las dos mezclas tal como se explic en
el ejemplo uno.
Se mezclan entonces en 34 partes, 27 partes de los ingredientes A y B Y 7 partes de los ingredientes C y D. Convirtiendo las partes a porcentajes, en 100
partes ponemos 79.4 partes (%) de los ingredientes A y B Y 20.6 partes (%) de los ingredientes C y D.
Como los ingredientes A y B Y los ingredientes C y D se mezclaron a partes iguales, la mezcla estar compuesta as:
Ingrediente A 39.7 k; B 39.7; C 15.3 y D 15.3 k para un total de 100.0 k con 18% de protena.
Ejemplo 3.
Se desea preparar una mezcla con 20% de protena usando varios ingredientes, de los cuales hemos fijado unos (no proteicos) y deseamos saber en que
proporcin agregamos los dems ingredientes: maz (ingrediente A = 10% PC), torta de soya (ingrediente B = 50% de PC). La mezcla se ha diseado as:
melaza 9 k, harina de huesos 1.2kg, sal 2.0 k minerales 1 k y X cantidad de ingrediente A y B.
En 100 k ya se han dispuesto 13.2 k (9 + 1.2 + 2 + 1 = 13.2) pero faltan 86.8 K (100 - 13.2 = 86.8) que corresponden a la mezcla de los ingredientes A
y B, en donde debe aparecer el 20% de PC. En los ejemplos 3 y 4 no se considera la poca protena aportada por la melaza.
Para hacerlo calculamos la cantidad de protena que debe haber en 86.8 kg: si en 100 K de mezcla debe haber 20 de PC cunta habr en 86.8 K? 86.8 x
20 / 100 = 17.36 Kg de PC
Para preparar 100 partes de los ingredientes A y B con 17.36% de PC, hacemos el clculo haciendo el cuadrado de Pearson, colocando el valor 17.36
en el centro del cuadrado
Pero se ha calculado la proporcin para preparar 100 partes y slo necesitamos preparar 86.8 K.
86.79
La mezcla quedar compuesta por los ingredientes ya descritos ms 70.82 k de maz (ingrediente A) y 15.97 K de torta de soya (8).
Ejemplo 4.
Para preparar una mezcla con 18% de protena utilizando varios ingredientes, de los cuales ya se han puesto algunos que aportan parte de la protena y
deseamos saber en que proporcin agregamos los dems. Para esto se dejan dos ingredientes para equilibrar la proporcin de protena: ingrediente A con 10%
de PC (maz) e ingrediente 8 con 50% de PC (torta de soya).
X kg de ingredientes A y 8, melaza 10 K, follaje de yuca 5.0, torta de algodn 9.0, harina de huesos 1.0 Y sal comn 2.0 para un total de 27.0 k en 100 k.
Primeramente calculamos cuanta protena aporta la yuca (17% de PC) y la torta de algodn (43% de PC).
= 0.85 K PC
3.87 k PC.
4.72 K PC.
En la mezcla de 27 k hay 4.72 k de protena, falta por preparar 73 K (100 - 27 = 73). Como la mezcla final debe quedar con 18 % de protena y los 27
k ya han aportado 4.72 en los restantes 73 K se pone 13.28 de protena (18% - 4.72 = 13.28%). Se har posteriormente el siguiente clculo: si en 73 K debe
haber 13.28% de protena, cunta deber haber en 100 k?
Se calcularon los porcentajes o partes para preparar 100 k; pero necesitamos preparar 73 k. Hacemos los siguientes clculos:
La racin Quedar compuesta de los ingredientes ya sealados ms 58.05 k de maz (A) y 14.95 k de torta de soya (8).
Ejemplo 5:
Para preparar una racin con 1.4 megacaloras de energa neta por K de materia seca y 14% de protena cruda, contamos con los ingredientes Que aparecen en
la siguiente tabla. En la primera parte de la tabla aparece la composicin de esos ingredientes.
2
Ingredientes
1. Pasto
14.9
1.25
6
PC(Kg)
Mcal
11.0 40.0
50.0
4.40
Elefante
2. Cogollo de
Caa
3.5
1.35
1.80
10.0
15.5
0.35
12.1 5.0
6.75
0.605
3.6
9.00
0.18
281.0 2.0
5.62
21 . 199
0.376
25.9
3. Follaje de
yuca
1.55
28.2
4. Tubrculo de
yuca
28.2
5.0
5. Urea (2.81)
100.0
6. Melaza
75.0
2.42
4.3
8.76
Maz
23.2
1.43
6.1
26.22 37.49
1.599
8. Minerales
100.0 -
3.0
65.0
81.25
11.15
99.98 139.939
7. Ensilaje de
13.130
la misma forma indicada para el cuadrado Pearson simple, se suman, los resultados
parciales :
Mtodo de sustitucin
Este mtodo se basa en calcular cuanto nutriente se aade o se disminuye ala frmula con
cada sustitucin de un ingrediente por otro.
Ejemplo: Se balancear una racin con el 15% de PC a partir del maz con 9% de PC y la
torta de soya con 45% de PC. Se infiere que cada kilogramo de maz se sustituye un
kilogramo de torta de soya, lo que equivale a una ganancia de 360 g de protena porque:
1 Kg de maz tiene 90 gramos de protena
1 Kg de torta de soya tiene 450 gramos de protena
Posteriormente se elabora la tabla de sustitucin:
Maiz Kg
Torta de soya Kg
% protena
100
9.00
99
1.00
9.36
98
2.00
9.72
97
3.00
10.08
83.33
16.67
15.00
NutrienteRequerimiento Mineral
cerdo 50
en el
Kg/da
alimento
(1)
Calcio
15.69
7.8
89
229
400 9
Fsforo
10.89
10.7
--------
-----------------
Sal
20.09
129
129
sal
(1 %)
240 g (0.5%)
Alimento
Protena
Total
1.000 K
150 K
Harina de Carne
30 Kg
15 Kg
Piedra Caliza
10
Sal
135
Porcentaje de protena de los otros alimentos: Si en 955 hay 135, en 100 cunto?
135 x 100 =14%
955
Las proporciones y cantidades de harina de ajonjol y de los otros cereales se
pueden calcular usando el cuadrado de Pearson, si se sabe que el ajonjol tiene 35 % de
protena cruda y la mezcla de cereales 12% de protena y que la mezcla debe quedar con
14% de protena:
Cereales
866 K
Ajonjol
87
Harina de carne
30
Piedra caliza
10
Sal
Total
5
100 K
A esta frmula se agregan los minerales trazas y vitaminas o algn otro aditivo
como antibiticos, o los aminocidos esenciales faltantes. Cualquiera de estos ingredientes
puede ser reemplazado por otros de categora similar.
Grupo principal
Subgrupo
Alimento
Cantidades
recomendadas
Alimentos bsicos
Yuca
868K
868 K
Cebada
Maz
Trigo
Sorgo
Suplementos
proteicos
117K
Soya
Man
Coco
Palma
Girasol
87 K
Harina de sangre
Protena origen animal Harina de carne
(35-70% PC)
Harina de pescado
Leche en polvo
30 K
Tankaje
Suplemento Minerl
Harina de huesos
(15 K)
Fosfato diclcico
Roca fosfrica molida 10 K
Vitaminas
Ssl
5K
Vitamina A (UI)
800.000
Vitamina D (UI)
Vitamina B12 (UI)
90.000
5
Aditivos
Aminocidos
Antibiticos
Antibiticos (g)
Para la formulacin de raciones para aves despus de balancear la racin segn los
requerimientos de protena cruda o digestible se procede a calcular el contenido de
aminocidos esenciales (para cerdos o aves) en la protena y en la racin total, en caso de
detectarse un desbalance se procede a adicionar algn alimento rico en el aminocido
desbalanceado o a sustituir parte de un alimento para reemplazarlo por otro alimento que
refuerce o enriquezca el suministro del aminocido deficitario.
Mezcla de concentrados para vacas lecheras
Para preparar una racin concentrada para vacas lecheras se puede seguir un
procedimiento por el cual no es necesario considerar la calidad de la protena pero se
relaciona el nivel de protena en la porcin bsica de la racin.
Como la cantidad de protena en la porcin bsica puede ser de 8.5 a 9%, se usan
granos como el maz o sorgo (12% de PC) y otros alimentos vastos, como la cebada,
salvados de cereales, cascarillas, en tal forma que se dispondra de dos frmulas: Una con
alta concentracin de nutrientes y otra muy vasta, ms voluminosa. La diferencia entre las
dos radica en la proporcin de los alimentos basa/es y los suplementos proteicos lo cual
permite contar con dos raciones: una para ganado de carne o de doble propsito o de
ganado lechero de baja produccin y de bajos requerimientos y otra de mejor calidad para
ganado lechero de alta produccin; se podra entonces disponer de tres frmulas para
ganado de leche: una para ganado joven en crecimiento con 20% de PC (iniciador para
terneros); Otra para los tipos de ganado lechero que pueden recibir raciones con 16 a 18%
de PC. y una tercera frmula adicional con 14% de protena para algunas clases de ganado
lechero de bajos requerimientos y tambin para ganado de carne o de doble propsito.
La protena podra provenir de dos fuentes, lasque promedian30-45% PC y las que
promedian 20-30% PC. Las proporciones de cada grupo se distribuyen segn el contenido d
protena o Energa. En el grupo de los suplementos proteicos podr usarse 2 a 3 partes
(70%) de las tortas con 40% de PC y una parte (30%) de los alimentos que permitan rebajar
la mezcla a un 35% PC.
Si los alimentos bsicos van a ajustar la protena y tienen un promedio de 10% de
PC, para hacer la mezcla se usa el cuadrado de Pearson as:
En la misma forma se procede si se desea balancear las frmulas COI Base a Energa (EN
EM) segn la especie animal, tal como se hace en la actualidad.
Clculo de raciones completas para vacas lecheras
Para balancear raciones completas se calcula primero la cantidad dI forraje
consumido, este consumo depende de la MS del forraje, si contiene 18% de MS y el
consumo es de 2.2 kg de MS por cada 100 kg de peso vivo, una vaca de 550 kg consume
12.1 kg de MS (550 I 1 00 x 2. 2 = 1 2. 1 ) .
Es fcil en un hato determinar el consumo promedio de MS, se calcula para todo el hato o
para un grupo de vacas con peso similar. En segundo lugar se determinan los
Vamos a calcular o balancear la racin en base a una racin total diaria de MS con 14% de
Protena cruda y 1.5 Mcal de EN, para una vaca de 450 kg produciendo 15 kg de leche con
3.5% de grasa y disponemos de pasto elefante (MS 18.8%, EN McaI 1.65, PC 11.0%),
Pasto Para (MS 23.5%, EN Mcal 1.26, PC 14.5 %), Tubrculos de yuca (MS 37.1 %, EN
1.68 Mcal, PC 3.6%), Melaza (MS 75%, EN 2.4 Mca!. PC 4.0%), a los cuales le
adicionamos urea, minerales y sal
Como se muestra en la tabla 50
Tabla 50 Ejemplo de una racin para una vaca lechera (450 Kg) con menos de 15 Kg de
leche con 3.5 % de grasa.
(1 Kg de racin) (1 Kg de racin)
Ingrediente
Alimento
En base a MS
MS en
MS
la racin (%)
PC
EN
(g)
racin
(g)
En Base A M Verde
Ingre Partes en % Ingre
Mcal diente la
(%)
diente
en la
racin
1/
2/
3/
4/
5/
P. Elefante
585.0
18.8
60.25
0.963
58.50 311.10
66.16
P. Para
532.0
23.5
48.14
0.421
33.20 141.20
30.03
Tubrculo
yuca
54.0
37.1
1.94
0.972
5.40
14.50
3.08
Melaza
16.0
75.0
0.69
0.387
1.60
2.10
0.44
1.10
1.10
0.23
Urea
11.0
100.0
30.91
6/
7/
Minerales
0.6
0.66
0.06
0.02
Sal
1.4
0.14
0.14
0.04
Totales
1000.0 gMs
141.93
1.521 100.00
100.00
470.20
Nutriente
PC
En Lact. Mcal
Consumo de la racin 60 K
1.795 g 1/
19.22 Mcal 2/
Requerimientos de la vaca
.403
-7.82
1.392
11.40
82
690
Leche proyectada
16.97 3/
16.52 4/
Clculos:
1/ 12.65 x 141.93 = 1.795 g
2/ 12.65 X 1.52
= 19.22 Mcal
3/ 1.392 / 82
= 16.97 K
4/ 11.40 /
.690 = 15.52
Los 60 kg de racin calculada para un da son suficientes para mantenimiento de una vaca
de 450 kg para producir 15-16 K de leche.
Clculo en la segunda forma
Una forma tambin sencilla para calcular la racin para vaca produciendo leche, se basa en
el clculo de los nutrientes suministrados por una racin completa o de slo forrajes y luego
suplementar el concentrado que proveen los nutrientes para una determinada produccin
(EN y PC). Ejemplo: Para un grupo de vacas de 550 kg de pe: produciendo leche con 3.5%
de grasa:
Ingrediente MS
Ingrediente
(%)
(Kg)
PC
EN Laca.
Verde o Seco
Kg
(GM)
(Mcal)
Nutrientes
P. Elefante
45
14.9
6.7 1/
.737 2/
8.37 3/
Follaje yuca
28.2
1.4
.222
2.1
Tubrculo yuca 3
28.2
0.8
.370
1.2
Cogollo caa
10
25.9
2.5
.087
3.8
Melaza
75.0
0.7
.030
1.7
Totales
64
12.1
1.446
17.10
Requerimientos mantenimiento:
.461
9.09
.985
82
12.01 11.6
Clculos:
1/45 k P. Elefante x 14.9% MS x 100 = 6.7
2/6.7 K. MS x 11.0 % PC /100 = .737 K PC
.690
8.01
MS del alimento
K
Pasto elefante
Nutrientes
%
PC
EN a.C. Mcal
35
15.5
3.58
.723
10.85
Pasto imperial 20
17.0
3.40
.292
4.48
Melaza
75.0
0.70
.30
1.70
Totales
56
10.68
1.045
17.03
Requerimientos
para
mantenimiento :
.432
8.46
Sobrante para
producir leche
.613
8.57
82
.690
Nutrientes para
produce. 1K
legre con 3.5%
grasa
Produce. Leche
proyectada
7.47
12.42
Ejemplo de una racin completa para un novillo de carne en engorde, con un peso de 350
K.
ngrediente
VERDE
K DE RACIN
Clase
K en la
racin
EN BASE A MATERIA
Verde (1 K de racin)
MS (%)
EN
Mant.t.
Verde
EN Gan. Ingred.
Mcal
(%)
PC (g)
Partes en % Ingred.
la racin En la
racin
Mca
5/
2/
3/
4/
1/
Elefante 748
14.9
82.28
.9125
411.4
74.8
502.0
84.3
Cogollo
Caa
240
25.9
10.80
.3432
204.0
24.0
92.7
15.5
Melaza
75
-.0227
0148
1.0
1.3
0.2
100.0
0.2
0.2
0.03
83.08
1278
630
100.0
596.0
100.0
Minerales 2
Totales
1000
Materia verde
Elefante
35.41 K /1/
Cogollo caa
6.51
Melaza
Total
0.08
42 K
5.27 K 2/
1.63
0.06
7.01 K
7.01
6.24
4.88
2.13
300.00
1/ De la tabla 13:5
2/ 6.24 / 1.2784 = 4.88 3/ 7.01 - 4.88 = 2.13 4/ 2. 1 3 x .630 = 1.34
5/ De la tabla 13.5 = 300 g
Se extrapolan los valores (0.77 + 1.65) / 2 = 1.21
1.21 o 1.34 Mcal de EN para ganancia induce una ganancia de pese de 300 g diarios.
Balance y suplementacin de protena:
Requerimientos de Protena (g) 1/
585
579
59
638
= .375 gm MS de Melaza.
100K
420K
Peso adulto
40%
60%
9.75
NDT da/K
2.8
5.05
Protena cruda
13.5
9.00
Forraje (2)
0000
8.5
Grano (1)
3.75
0.75
Alimento suministrado :
PC (K) (3)
0.47
0.56
12.5
9.0
En el concentrado
adicional (4)
.80
0.75
Los datos del numeral cuatro indican el porcentaje aproximado de protena cruda
que debe haber en la mezcla concentrada adicional para completar la racin de un cerdo o
de una vaca lechera.
Mtodo para calcular la utilizacin de los compuestos NNP
La urea es el compuesto nitrogenado no proteico (NNP) ms usado en alimentacin
en rumiantes.
El NNP se utiliza adecuadamente si la concentracin de amonio en el rumen es
adecuada, para la ptima actividad bacterial, para digerir la materia orgnica o para
sintetizar protena.
La cantidad de urea que se aprovecha en el rumen para sntesis bacterial que se
provee con una dieta, se calcula en base a la protena que es degradada en armona en el
rumen y a la sntesis de protena bacterial la cual es proporcional a la cantidad de energa
disponible, desafortunadamente es difcil determinar la degradacin de la protena en el
compuesta de sal (NaCl), por una fuente de calcio y fsforo libre de fluor, adems de los
otros minerales que deben adicionarse en regiones donde existen deficiencias.
Las caractersticas de una mezcla mineral para rumiantes deben ser:
Para preparar las mezclas utilizar ingredientes que contengan la mayor cantidad del
elemento mineral y que estn en alta disponibilidad, las partculas de los
ingredientes deben ser muy finas para hacer una mezcla muy completa y la mezcla
debe ser gustosa y palatable para asegurar suficiente consumo.
La sal regula la cantidad de mezcla contenida, si la mezcla contiene mucha sal, se corre el
riesgo de que el consumo de calcio y fsforo y de otros elementos sea escaso, porque el
consumo de mezcla salina es muy variable, alrededor de 15 a 20 g por da. Si se requiere
suministrar 3 gm de fsforo al da y se usa harina de huesos con 14% de fsforo, se
requeriran aproximadamente 22 g de harina de hueso (100 x 3/ 14 = 21.4). Si se mezclan
con la sal en la proporcin de una parte de sal por dos de harina de huesos, la sal quedara
en la proporcin de 33% y la mezcla total tendra 66.3 x 14 % / 100 = 8.86% de Fsforo y
un animal tendra que consumir 34 g diarios de sal para recibir los 3 gm de fsforo: 34 x
8.86% / 100 = 3.01 g de fsforo.
En esta mezcla se puede incluir otros elementos menores, a expensas del fsforo o se
incluye la mezcla de elementos menores en proporcin de la salo formando parte de la sal
para que sea constante. En el case de usar otros ingredientes y mayor cantidad de fsforo
( 20 a 24% de P) habra que reducir la proporcin de sal: fsforo a 1: 1.
La proporcin de otros elementos a incluir, se puede hacer en la mezcl mineral, aunque
muchos de estos elementos trazas pueden ser omitidos cuando exista la certeza que estn en
suficiente cantidad en Los forrajes consumidos,. pues la adicin puede resultar innecesaria
y antieconmica.
Tabla 52. Frmula de mezcla mineral para ganado, ovinos y caprinos.
Fuente del alimento
Fsforo (%) en el
ingrediente
Frmulas 1 y 2
Calcio (3)
ingredientes
24
Fosfato diclcico
20
Harina de huesos
14
Roca fosfrica
9-13
Sal
50 (1)
67(1)
33 (2)
(4)
50 (2)
Elementos
Minerales (adicionado a expensas del ingrediente con fsforo)
Trazas
Sulfato de cobre (g)
150
225
Yoduro de potasio
2.8
Yoduro de magnesio
140
210
Ganado de carne
42 g
28 g
Ganado de leche
85
Para el ganado de carne y quiz para el ganado de doble propsito, asumiendo un consumo
voluntario de 15 a 40 gramos de sal; si le: mezcla se combina con algn suplemento
concentrado se debe incorporar en proporcin a la cantidad de grano dado, para asegurar un
consumo de 25 gramos de la mezcla mineral por da. La mezcl puede estar compuesta por
dos partes de harina de huesos y una parte de sal, como la frmula 1 de la tabla 53
Como la demanda de minerales para lactancia son mayores, las normas de alimentacin
recomiendan, por ejemplo, para vacas de 500 kg dE peso; para mantenimiento 18 gramos
de calcio y 15 gramos de fsforo y 2.60 gramos de Ca y 1.75 g de fsforo por cada litro de
leche cor 3.5% de grasa.
Con esta informacin a manera de ejemplo se calcula la necesidad de fsforo y sal para esa
vaca produciendo 15 k de leche y un promedio de 10 k de MS consumida ms 4 k de
concentrado con 16% de protena.
Si el ingrediente contiene 14% de P (harina de huesos) esta vaca, requiere una adicin en su
concentrado de 115 g de harina de hueso y 45 g de sal, la harina de huesos y la sal se
encuentran ms o menos en la misma proporcin (2: 1) de la frmula No. l de (1: 1) d, la
frmula No. 2, de modo que se puede agregar a las vacas un 3% de la frmula No. 1 o un
2% de la frmula No.2, que suplira lo requerimientos en condiciones de alimentacin
prctica.
Tabla 53
Fuente mineral
Carbonato de Calcio
40
Conchas de ostra
38
Roca Fosfrica
36
Harina de huesos
30
75 (1)
Fosfato Diclcico
23
Roca Fosfrica
23-30
Sal
85 (1)
25
15
37 de Fe
130 g
80 g
Sulfato de cobre
25 Cu
Yoduro de postasio
76 I
Cloruro de Zinc
48 Zn
10K
16.5 K
Clculo del % del elemento mineral en la mezcla mineral total (Frmula A).
Porcentaje del
% del elemento elemento en la Consumo diario de
en la mezcla = Mezcla mineral x Mezcla mineral x 100
Consumo de Materia Seca Total/da (K)
Por ejemplo: Porcentaje de Cu en una mezcla = 0.12%
Consumo de mezcla/da = 50 gramos
Consumo/da de Materia Seca = 10.0 Kg (10.000 gm)
Entonces: (0.12 / 100) x 50 x 100 = 0.0006% = (6 ppm)
10.000 g
Para calcular el % de elemento en la mezcla mineral final
(Frmula B):
% elemento en la Cantidad de la % Elemento en la
Mezcla preparada = Mezcla mineral x Mezcla Mineral x 100
Cantidad Total
Por ejemplo: Si se recomienda suministrar o mezclar 500 gramos de la mezcla mineral en
2.000 gramos de sal comn y el % de Ca es de 18.38 en la mezcla, se desea saber con que
porcentaje quedan el Ca en la mezcla:
x 100