17T0780

ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

ESCUELA DE INGENIERA ZOOTCNICA
COMPARACIN Y EVALUACIN DE CUATRO TIPOS DE

BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN DE POLLOS BROILER
EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA
TESIS DE GRADO
Previa a la obtencin del ttulo de:

INGENIERO ZOOTECNISTA
AUTOR
EDISON JAVIER SALCN SNCHEZ
Riobamba Ecuador.
2006
Esta tesis fue aprobada por el siguiente Tribunal:
.
Ing. Mcs. Julio Enrique Usca Mndez.
PRESIDENTE DEL TRIBUNAL.
Ing. Mcs. Gonzalo Roberto Lpez Rocha.

DIRECTOR DE TESIS.
.
Ing. Mcs. Luis Gerardo Flores Mancheno.
BIOMETRISTA DE TESIS.
Ing. Mcs. Milton Cellano Ortiz Tern.

ASESOR DE TESIS.
Fecha: 24 de julio del 2006.
AGRADECIMIENTO
Agradezco a mi madre y padre que supieron motivarme en mi vida personal y

estudiantil.
DEDICATORIA.
Dedico esta investigacin a mis maestros que supieron conducirme en mi carrera

profesional.
RESUMEN
En la Granja Avcola Mara Eugenia ubicada en la parroquia Nuevo Israel, Cantn

Santo Domingo de los Colorados, Provincia de Pichincha. Se determin la
respuesta de tres tipos de balanceados comerciales (1 = Nutril; 2 = Pronaca; 3 =
Wayne) y un elaborado (4) en 800 pollos broilers INCA de lnea ross, en donde
cada 20 pollos representaba una unidad experimental, bajo un Diseo
Completamente al Azar con dos ensayos consecutivos, cuatro tratamientos y
cinco repeticiones. En la etapa inicial las variables estudiadas no registraron
diferencias estadsticas en el consumo de alimento pero si en peso vivo, ganancia
de peso y conversin alimenticia inclinndose hacia el balanceado comercial 3
con 23% de protena. En la etapa de crecimiento y acabado las variables
estudiadas registraron diferencias significativas en consumo de alimento, peso
vivo, ganancia de peso y conversin alimenticia mostrando mejor desempeo con
el balanceado comercial 3 con 21% y 19% para la etapa de crecimiento y
acabado respectivamente. En la etapa total las variables estudiadas registraron
diferencias significativas en consumo de alimento, peso vivo, ganancia de peso,
conversin alimenticia e ndice de eficiencia europea mostrando mejor
desempeo con el balanceado comercial 3. En tanto que con respecto a costos el
balanceado elaborado 4 muestra ser el ms econmico durante la investigacin,
comprobndose con el indicador beneficio / costo con $ 1.13, lo que significa que
por cada dlar invertido se tiene una rentabilidad de 13 centavos de dlar. Por lo
cual se recomienda tratar de formular y producir balanceados en granja debido a
la rentabilidad obtenida.
SUMMARY
In the form Poultry "Mara Eugenia" located in the parish Nuevo Israel Canton
Santo Domingo de los Colorados, Pichincha Province, the answer of three types
of commercial balanced meal was determined (1= Nutril, 2= Promanza, 3=
Wayne) and elaborated (4) in 800 Chicken INCA broilers of "Ross" line, Where
each 20 Chickens represented an experimental unit, under a completely
Randomized Design, With two Serial rehearsals, four treatments and five reps. In
the initial Stage the studied variables did not register Statistical differences in the
meal consumption of the food, but they did in Weight live, gain of Nutrition's
Weight Conversion learning 3 With 23% of protein, toward the balanced
commercial. In the stage of growth and end of feeding the studied Variables
registered significant differences in Consumption of food, live Weight, gain of
Weight, Nutritions Conversion and index of European efficiency Showing better
acting With the balanced Commercial 3. As ling as With regard to cost the
balanced elaborated 4 sample be the most economic during the investigation
being proven benefit cost With $ 1.13 What means with the indicator that for each
invested dollar a profitability of 13 cents of dollar is obtained. It is recommended to
try to formulate and produce balanced meal in form due to the obtained
profitability.
CONTENIDO
Pg.
Lista de Cuadros ................................................................................................... vii
Lista de Grficos .................................................................................................. viii
Lista de Anexos...................................................................................................... ix
I.
INTRODUCCIN ..................................................................................................... 1
II.
REVISIN DE LITERATURA ................................................................................. 3

A. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES ..................................................... 3
1. Energa en las raciones de pollos de engorda. .......................................... 3
2. Grasa en las raciones de pollos de engorda .............................................. 4
3. Protena en las raciones de pollo de engorda ............................................ 4
4. Requerimientos de aminocidos de pollos de engorda.............................. 6
5. Requerimientos de vitaminas para raciones de pollos de engorda ............ 7
6. Requerimientos de minerales para raciones de pollos de engorda............ 8
B. ALIMENTACIN ........................................................................................ 8
1. Comportamiento de alimentacin del pollo de engorda ............................. 8
2. Alimento ..................................................................................................... 9
a. Consumo de alimento ................................................................................ 9
III. MATERIALES Y MTODOS ................................................................................ 11

A. LOCALIZACIN Y DURACIN DEL EXPERIMENTO ............................ 11
B. UNIDADES EXPERIMENTALES............................................................. 11
C. MATERIALES, EQUIPOS E INSTALACIONES ....................................... 12
D. TRATAMIENTO Y DISEO EXPERIMENTAL ........................................ 12
1. Esquema del experimento ...................................................................... 13
2. Dietas experimentales ............................................................................ 14
a. Composicin qumica de balanceados comerciales................................ 15
E. MEDICIONES EXPERIMENTALES ........................................................ 16
1. Etapa inicial (0 1 semana) ................................................................... 16
2. Etapa de crecimiento (2 4 semanas) ................................................... 17
3. Etapa de finalizacin (5 6 semanas) ..................................................... 17
4. Etapa total (1 6 semanas) ..................................................................... 17
F. ANLISIS ESTADISTICO Y PRUEBAS DE SIGNIFICANCIA .................. 17

1. Esquema de anlisis de varianza ............................................................ 18
G. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL ...................................................... 18
1. De campo ................................................................................................. 18
a. Programa sanitario ................................................................................... 19
IV. RESULTADOS Y DISCUSIN ............................................................................. 20
A. ETAPA INICIAL (0 A 1 SEMANA) ................................................................ 20
1. Consumo de alimento. ............................................................................. 20
2. Ganancia de peso.................................................................................... 20
3. Conversin alimenticia. ............................................................................ 23
4. Porcentaje de mortalidad. ........................................................................ 23
B. ETAPA DE CRECIMIENTO (2 4 SEMANAS) ............................................ 24
2. Ganancia de peso.................................................................................... 25
5. Costos por Kg. de peso vivo. ................................................................... 28
C. ETAPA DE FINALIZACIN (5 A 6 SEMANAS)............................................. 30
2. Ganancia de peso.................................................................................... 31
D. ETAPA DE TOTAL (1 A 6 SEMANAS).......................................................... 35
1. Consumo total de alimento. ..................................................................... 35
2. Ganancia de peso.................................................................................... 35
4. Porcentaje de mortalidad. ....................................................................... 36
5. Costos por Kilogramo de peso vivo. ........................................................ 37
6. Costo por Kilogramo de pollo faenado..................................................... 37
7. Rendimiento a la canal. ........................................................................... 42
8. Rendimiento de muslos y pechuga. ......................................................... 43
9. ndice de Eficiencia Europea ................................................................... 43
E. ANLISIS ECONMICO. ........................................................................ 46
V.
CONCLUSIONES .................................................................................................. 48
VI. RECOMENDACIONES ......................................................................................... 49

VII. LITERATURA CITADA .......................................................................................... 50
VIII. ANEXOS ........................................................................................................ 53
vii
LISTA DE CUADROS
N
1.
Pg.
CONTENIDO DE ENERGA METABOLIZABLE DE LAS RACIONES
PARA POLLOS DE ENGORDA. ..................................................................... 3
2.
PROTENA DIARIA CONSUMIDA POR POLLOS DE ENGORDA EN

CRECIMIENTO (POR LIBRA DE PESO CORPORAL)................................... 5
3.
PROTENA DIARIA CONSUMIDA POR POLLOS DE ENGORDA EN

CRECIMIENTO (POR KILOGRAMO DE PESO CORPORAL) ....................... 6
4.
REQUERIMIENTOS DE AMINOCIDOS DE POLLOS DE ENGORDA ......... 6
5.
REQUERIMIENTOS DE VITAMINAS PARA RACIONES DE POLLOS

DE ENGORDA. ............................................................................................... 7
6.
REQUERIMIENTOS DE MINERALES PARA RACIONES DE POLLOS

DE ENGORDA. ............................................................................................... 8
7.
INTERVALO ENTRE COMIDAS ..................................................................... 9
8.
CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL DEL CRUCE DE POLLOS

AVIAN 89 X 43. ............................................................................................. 10
9.
CONDICIONES METEOROLGICAS .......................................................... 11
10. ESQUEMA DE LOS TRATAMIENTOS EXPERIMENTALES ........................ 13

11. ESQUEMA DEL EXPERIMENTO PARA LOS ENSAYOS ............................ 13
12. DIETA ELABORADA (4) ............................................................................... 14
13. ANLISIS CALCULADO DE LA DIETA EXPERIMENTAL ELABORADA. .... 15
14. COMPOSICIN QUMICA PORCENTUAL DEL BALANCEADO 1 .............. 15
17. ESQUEMA DEL ADEVA ............................................................................... 18
18.
COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO
DE
POLLOS
BROILER
ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN DOS

ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO) EN LA ETAPA INICIAL. .......... 21
19.
COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO
DE
POLLOS
BROILER

ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO) EN LA ETAPA DE
CRECIMIENTO. ............................................................................................ 26
20. COSTOS POR KILOGRAMO DE PESO VIVO A LOS 28 DAS DE DOS

ENSAYOS CONSECUTIVOS . ..................................................................... 30
21.
COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO
DE
POLLOS
BROILER

ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO) EN LA ETAPA DE
FINALIZACIN. ............................................................................................ 33
22. COSTOS POR KILOGRAMO DE PESO VIVO DE DOS ENSAYOS
CONSECUTIVOS . ....................................................................................... 37
23.
COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO
DE
POLLOS
BROILER

ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO) EN LA ETAPA TOTAL. ........... 39
24. COSTOS POR KILOGRAMO DE POLLO FAENADO DE DOS
ENSAYOS CONSECUTIVOS . ..................................................................... 42
25. RENDIMIENTO A LA CANAL ....................................................................... 44
26.
EVALUACIN ECONMICA DE LA UTILIZACIN DE CUATRO

TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN DE POLLOS
BROILER EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS EN LA GRANJA
AVCOLA MARA EUGENIA. ........................................................................ 47
viii
LISTA DE GRFICOS.
N
Pg.
1.
Conversin alimenticia a los 7 das de vida. .................................................. 22
2.
Conversin alimenticia a los 28 das de vida. ................................................ 27
3.
Costos para producir un kilogramo de peso vivo a los 28 das de edad. ....... 29
4.
Conversin alimenticia a los 42 das de vida. ................................................ 34
5.
Costos para producir un kilogramo de peso vivo. .......................................... 38
6.
Conversin alimenticia total. .......................................................................... 40
7.
ndice de Eficiencia Europea (I. E. E.) ........................................................... 41
8.
Rendimiento a la canal promedio de machos y hembras............................... 45
ix
LISTA DE ANEXOS
N
1.
PESO INICIAL (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE

BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA
EUGENIA EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO).
2.
PESO A LOS 7 DAS (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS

DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA
MARA EUGENIA EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO).
3.
CONSUMO DE ALIMENTO (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO

TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA GRANJA
AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS
(PROMEDIO).
4.
GANANCIA DE PESO EN LA ETAPA INICIAL DE BROILERS SOMETIDOS

A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA
GRANJA
AVCOLA
MARA
EUGENIA
EN
DOS
ENSAYOS
CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA INICIAL DE
BROILERS
CONSECUTIVOS (PROMEDIO).
5.
SOMETIDOS
CUATRO
TIPOS
DE
BALANCEADOS
EN
LA
ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS

ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO).
6.
PESO A LOS 28 DAS (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS

DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA
7.
CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE

BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN LA
ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS
8.
GANANCIA DE PESO (G) DURANTE LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE

9.
CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE

10. PESO A LOS 42 DAS (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS

DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA
11. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA DE FINALIZACIN DE
12. GANANCIA DE PESO (G) DURANTE LA ETAPA DE FINALIZACIN DE
13. CONVERSIN ALIMENTICIA DURANTE LA ETAPA DE FINALIZACIN DE
14. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA TOTAL DE
SOMETIDOS
CUATRO
TIPOS
DE
BALANCEADOS
BROILERS
EN
LA

15. GANANCIA DE PESO (G) EN LA ETAPA TOTAL EN BROILERS
SOMETIDOS
CUATRO
TIPOS
DE
BALANCEADOS
EN
LA

16. CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA TOTAL DE BROILERS
SOMETIDOS
CUATRO
TIPOS
DE
BALANCEADOS
EN
LA

17. NDICE DE EFICIENCIA EUROPEA EN LA ETAPA TOTAL DE BROILERS
SOMETIDOS
CUATRO
TIPOS
DE
BALANCEADOS
EN
LA

18. INGRESOS Y EGRESOS DE DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS DE LA
INVESTIGACIN COMPARACIN Y EVALUACIN DE CUATRO TIPOS
DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN DE POLLOS BROILER EN LA
GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA.
I. INTRODUCCIN
El manejo del pollo broiler o parrillero se basa en gran parte al aspecto

alimenticio; siendo el 75% de los costos de produccin, mientras que el 25%
restante lo ocupan otros aspectos como manejo de las criadoras, manejo de
cortinas, manejo de ventiladores, manejo sanitario, etc., que a pesar de tener gran
importancia en la crianza del pollo es la alimentacin la que rige el crecimiento del
pollo y por ende la rentabilidad que pueda tener el productor.
Desde hace muchos aos atrs hasta el presente la industria avcola ha crecido
existiendo grandes empresas que han regido a los pequeos productores que
tienen su sustento en la explotacin avcola. As como rigen la oferta y la
demanda en el mercado, tambin lo hacen en la alimentacin avcola siendo esta
muy competida, que ha dado lugar al aparecimiento de un sin nmero de
alimentos balanceados que han surgido como producto de la necesidad existente.
Es por ello la necesidad de saber cual de todos estos alimentos balanceados

resulta ms rentable para el productor, de esta necesidad parte la presente
investigacin que ha tomado a tres grandes marcas de balanceados comerciales
ms usados en la zona, de las empresas NUTRIL, PRONACA y WAYNE, y un
balanceado elaborado para compararlos entre si y determinar cual de ellos resulta
ms provechoso para la crianza del pollo dentro de la granja.
Por lo anteriormente expuesto para mi trabajo me he planteado los siguientes

objetivos:
Realizar una comparacin y evaluacin de cuatro tipos de balanceados en la

alimentacin de pollos broiler en la Granja avcola Mara Eugenia.
Determinar cual de los cuatro balanceados, es el ms conveniente para la

crianza de pollos broiler de acuerdo a costos y eficiencia en la transformacin
del alimento a carne.
Determinar que tipo de balanceado nos da la mejor productividad: mejor ndice

de conversin, mejor supervivencia, mejor ganancia de peso.
II.
REVISIN DE LITERATURA
A.
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
1. Energa en las raciones de pollos de engorda.
Segn Scott, M (1983), reporta que el pollito puede ajustar su consumo de

alimento para obtener suficiente vigor para su crecimiento mximo mediante
niveles diarios de energa que oscila entre 2800 a 3400 Kcal de EM / Kg. de
alimento relacionndolo con la altura sobre el nivel del mar de las diferentes
explotaciones avcolas.
Segn
el
Programa
de
formulacin
Aminodat.
(2003),
reporta
como
recomendaciones que son adecuados para pollos niveles de energa de 13,2 MJ

de EM / Kg. en la fase inicial (1 a 3 semanas), 13.4 MJ de EM / Kg. en la fase de
crecimiento (4 a 7 semanas), 13.6 MJ de EM / Kg. en la ltima fase hasta el
mercado.
CUADRO 1.
CONTENIDO DE ENERGA METABOLIZABLE DE LAS

RACIONES PARA POLLOS DE ENGORDA.
Machos
Alimento
Das
de
Hembras
Parvada mixta
Kcal
Kcal
Kcal
EM
EM
EM
Por Kg
alimentacin
Das
de
Por Kg
alimentacin
Das
de
Por Kg
alimentacin
Iniciador
1 a 14
3080
1 a 14
3080
1 a 14
3080
Crecimiento
15 a 37
3190
15 a 41
3190
15 a 39
3190
Finalizador
38
3300
42
3300
40
3300
Fuente: North, M. 1993
Segn Duran, F. et al. (2004), reporta como adecuados para pollos de engorde
niveles de energa metabolizable de 3 060 kcal / kg para la etapa de iniciacin,
3145, 3 146 y 3 022 kcal de EM / kg. para la etapa de levante y para la etapa de
finalizacin niveles 3 050 y 3 200 kcal de EM / kg.
2. Grasa en las raciones de pollos de engorda.
Segn North, M. (1993) reporta que hasta 8% de grasas se puede agregar a los
alimentos para pollos de engorda, se aade ms a las dietas utilizadas despus
de las cuatro semanas de edad y no antes de esta edad. El porcentaje usual de
grasa que se agrega es de 5 a 6.
El depsito adecuado de grasa en los pollitos de engorda comerciales es

necesario para dar una buena apariencia a las canales y para mejorar la calidad
de la carne, pero demasiada grasa es detrimento. Los triacilglicridos son el
principal tipo de grasa que se deposita en los tejidos de las aves. Casi 95 % de
los triacilglicridos viene de la dieta; el 5 % se sintetiza. Las grasas de la dieta se
depositan en las clulas grasas del cuerpo como lipoprotenas y por lo tanto
representan el factor limitante en el depsito de grasa. Las grasas pueden salir de
las clulas grasas para reintegrase al sistema sanguneo y depositarse en otras
partes del cuerpo donde se necesiten. Pero el exceso de grasas nunca se elimina
del cuerpo. Si se consume mucha grasa, el exceso se deposita en las clulas
grasas donde se conserva, excepto por una pequea cantidad que puede ser
necesaria para el pollo cuando aumenta la demanda de energa.
Segn Duran, F. et al. (2004), reporta como adecuados para pollos de engorda
niveles de grasa cruda en la racin del 5.9 % para la etapa de iniciacin; 7.0, 7.0 y
3.4 % para la etapa de levante y 7.3 y 3.4 % para la etapa de levante.
3. Protena en las raciones de pollo de engorda
Segn North, M. (1993), reporta que no es el requerimiento de protena total del

pollo lo que es importante sino las necesidades diarias de los aminocidos
individuales. La edad y el sexo del pollo tambin alteran el requerimiento de
protena. Las kcal de EM por kg (lb) de racin afecta los requerimientos de

protena: mientras ms EM, se requiere un mayor porcentaje de protena.
Segn Ensminger, M. (1986), reporta que las necesidades proteicas de los pollos
parrilleros son del 22 a 24 % de protena bruta, en cambio Murillo, M. (1980),
reporta niveles de 20 y 25 % de protena bruta para la fase de iniciacin y
acabado respectivamente.
Segn el National Research Country, (1985), reporta que la necesidad de protena

para pollos de engorda es 23% de protena en la fase inicial y 20% de protena en
la fase final.
Segn Duran, F. et al. (2004), reporta como adecuados niveles de protena

digestible en la racin de 17.7 % para la etapa de iniciacin; 17.7, 16.2 y 14.4 %
para la etapa de levante; 14.2 y 12.9 % para la etapa de finalizacin. En tanto que
protena cruda de 22% para la etapa de iniciacin; 21.8, 20.0 y 18 % para la etapa
de levante; 18 y 16.1% para la etapa de finaizacin.
CUADRO 2. PROTENA DIARIA CONSUMIDA POR POLLOS DE ENGORDA

EN CRECIMIENTO (POR LIBRA DE PESO CORPORAL)
Semana
Machos
Hembras
Parvada mixta
Gramos de protena
Gramos de protena
Gramos de protena
consumida
consumida
consumida
Por
ave
por da
Por lb de
Por
ave
peso
por da
Por lb de
Por
ave
peso
por da
Por lb de
peso
corporal
corporal
corporal
por da
por da
por da
4.5
13.2
4.1
12.4
4.3
12.8
10.3
11.6
9.7
11.2
10.0
11.4
14.0
8.8
13.2
9.0
13.6
8.9
20.2
8.2
17.7
8.1
18.9
8.2
25.1
7.4
22.1
7.3
23.6
7.4
31.2
7.0
24.7
6.4
28.0
6.8
35.5
6.4
29.3
6.2
32.9
6.3
CUADRO 3. PROTENA DIARIA CONSUMIDA POR POLLOS DE ENGORDA

EN CRECIMIENTO (POR KILOGRAMO DE PESO CORPORAL)
Semana
Machos
Hembras
Parvada mixta
Gramos de protena
Gramos de protena
Gramos de protena
consumida
consumida
consumida
Por
ave
por da
Por kg de
Por
ave
peso
por da
Por kg de
Por
ave
peso
por da
Por kg de
peso
corporal
corporal
corporal
por da
por da
por da
4.5
29.0
4.1
27.3
4.3
27.3
10.3
25.5
9.7
24.6
10.0
21.2
14.0
19.4
13.2
19.8
13.6
19.6
20.2
18.0
17.7
17.8
18.9
18.0
25.1
16.3
22.1
16.1
23.6
16.5
31.2
15.4
24.7
14.1
29.0
15.4
35.5
14.1
29.3
13.6
31.4
13.4
4. Requerimientos de aminocidos de pollos de engorda.
CUADRO 4.
REQUERIMIENTOS DE AMINOCIDOS DE POLLOS DE

ENGORDA.
Racin
Aminocidos
Iniciacin
De crecimiento
Finalizacin
Arginina (%)
1.44
1.20
1.00
Glicina + serina (%)
1.50
1.00
0.70
Lisina (%)
1.20
1.00
0.85
Metionina
0.50
0.38
0.32
Metionina+cistina (%)
0.93
0.72
0.60
Triptfano
0.23
0.20
0.17
Fuente: Nutrient Requeriment of Poultry, 1984 by the National Academy of Sciences,

Washington,
Segn el Programa de formulacin Aminodat. (2003), reporta que las

recomendaciones de Metionina en la fase de iniciacin, crecimiento y finalizacin
es de 0.52%, 0.48 %, 0.40% respectivamente; Metionina + Cistina en la fase de
iniciacin,
crecimiento
finalizacin
es
de
0.84%,
0.81
%,
0.72%
respectivamente.; Lisina en la fase de iniciacin, crecimiento y finalizacin es de

1.09%, 0.99 %, 0.86% respectivamente ; Treonina en la fase de iniciacin,
crecimiento y finalizacin es de 0.65%, 0.59 %, 0.55% respectivamente.
Segn Duran, F. et al (2004), reporta que las recomendaciones de aminocidos

para pollos de engorde son: Metionina para la fase de iniciacin es de 0.48 %
para la etapa de iniciacin; 0.46, 0.40 y 0.38% para la etapa de levante y 0.37%
para la etapa de finalizacin. Metionina + cistina 0.82% para la etapa de iniciacin;
0.80, 0.71 y 0.65% para la etapa de levante; 0.64 y 0.61% para la etapa de
finalizacin. Triptfano 0.31% para la etapa de iniciacin; 0.30, 0.28 y 0.25% para
la etapa de levante; 0.25 y 0.22% para la etapa de finalizacin. Lisina 1.25% para
la etapa de iniciacin; 1.27, 1.10 y 0.93% para la etapa de levante; 0.96 y 0.78%
para la etapa de finalizacin. Treonina 0.94% para la etapa de iniciacin; 0.94,
0.86 y 0.75% para la etapa de levante; 0.78 y 0.65% para la etapa de finalizacin.
5. Requerimientos de vitaminas para raciones de pollos de engorda.
CUADRO 5.
REQUERIMIENTOS DE VITAMINAS PARA RACIONES DE

POLLOS DE ENGORDA.
Edad de las aves de engorda en das

Vitamina
0 a 21
22 al mercado
Por Kg
Por lb
Por Kg
Por lb
Vitamina A (UI)
1500
682
1500
682
Vitamina D3 (UI)
200
90.9
200
90.9
Vitamina E (UI)
10.0
4.6
10.0
4.6
Vitamina K (mg)
0.5
0.23
0.5
0.23
Tiamina (mg)
1.8
0.8
1.8
0.8
Riboflavina (mg)
3.6
1.6
3.6
1.6
.pantotnico(mg)
10.0
4.6
10.0
4.6
Niacina (mg)
27.0
12.3
27.0
12.3
Piridoxina (mg)
3.0
1.4
3.0
1.4
Biotina (mg)
0.15
0.07
0.15
0.07
Colina (mg)
1300
591
850
386
Vitamina B12 (mg)
0.009
0.004
0.009
0.004
Fuente: Nutrient Requirements of Poultry, 1984 by the National Academy of Sciences, Washington, DC.
6. Requerimientos de minerales para raciones de pollos de engorda.
Los requerimientos para raciones de pollos de engorda se presentan en el

siguiente cuadro:
CUADRO 6.
REQUERIMIENTOS DE MINERALES PARA RACIONES DE

POLLOS DE ENGORDA.
Edad de las aves de engorda en das

Minerales
0 a 21
%
Por Kg
22 al mercado
Por lb
Calcio (%)
0.95
0.90
Fsforo total (%)
0.75
0.67
Fsforo disp.(%)
0.45
0.40
Sal (%)
0.35
0.35
Sodio (%)
0.15
0.15
Potasio (%)
0.40
0.35
Por Kg
Por lb
Manganeso (%)
59
27
59
27
Magnesio (%)
600
273
600
273
Selenio (%)
0.15
0.07
0.15
0.07
40
18
40
18
Cinc (%)
Fuente: Nutrient Requirements of Poultry, 1984 by the National Academy of Sciences,

Washington, DC.
B. ALIMENTACIN.
1. Comportamiento de alimentacin del pollo de engorda
Segn North, M. (1993), reporta que este comportamiento consiste en un gran

nmero de pequeas comidas durante el da, pero la edad influye en estos
intervalos, como se detalla a continuacin:
CUADRO 7. INTERVALO ENTRE COMIDAS
Edad del pollo de engorda
Intervalo
entre
comidas
Semanas
Minutos
21
30
37
40
La duracin de cada comida, que flucta de 2,8 a 3,2 minutos, se conserva

prcticamente igual durante el periodo de crecimiento. Las hembras comen con
mayor frecuencia que los machos y la duracin de cada comida del macho es
menor.
2. Alimento.
Segn Espinosa, E. (1990), reporta que es procedente y aconsejable que el

balanceado inicial sea administrado en forma de harina, con el cual sern
alimentados las dos primeras semanas. El balanceado de crianza y final debe
darse en forma de grnulo, esto para un mejor aprovechamiento y evitar
desperdicios.
a. Consumo de alimento
Segn Guevara, I. (2004), manifiesta en la investigacin titulada Uso de

acidificantes intestinales en el control de Escherichia Coli y su efecto en la
produccin de pollos de ceba que el consumo de alimento total hasta los 56 das
tuvo un rango que fue desde 5,110 hasta 5,174 Kg. para el ensayo 1 y desde
5.120 a 5.225 Kg. para el ensayo 2 por pollo.
10
CUADRO 8. CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL DEL CRUCE DE POLLOS

AVIAN 89 X 43.
MACHOS
HEMBRAS
SIN SEXAR
EDAD Alimentacin Alimentacin Alimentacin

Das
Acumulada (gr) Acumulada (gr) Acumulada (gr)
166
156
163
14
504
529
500
21
1106
1107
1007
28
1941
1846
1745
35
2961
2765
2707
42
4150
3839
3886
49
5487
4947
5293
56
6940
6079
6834
Fuente: Avian farms, 2000.
11
III.
MATERIALES Y MTODOS
A.
LOCALIZACIN Y DURACIN DEL EXPERIMENTO
El presente trabajo experimental se realiz en la Granja avcola Mara Eugenia

ubicada en el kilmetro 22 de la va Santo Domingo El Carmen, Recinto
Nuevo Israel, Cantn Santo Domingo de los Colorados, Provincia de Pichincha;
que presenta las siguientes condiciones meteorolgicas:
CUADRO 9. CONDICIONES METEOROLGICAS

----------------------------------------------------------------------------------------------------PROMEDIO
INDICADOR
----------------------------------------------------------------------------------------------------Temperatura, C
22
Humedad ambiental, %
85.6
Heliofana, H. L.
11
Precipitacin, m.m. / ao.
2 701.9
Altitud, m.s.n.m.
550
Latitud
0 16 00 L. S.
----------------------------------------------------------------------------------------------------Fuente: Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria, 2003
El estudio experimental tuvo una duracin total de 120 das, distribuidos en dos
ensayos consecutivos de 42 das para la cra y engorde de pollos de ceba, con un
intervalo de 15 das antes de cada ensayo para realizar labores de preparacin
del galpn y tres das posteriores a cada replica para labores de comercializacin
y faenamiento.
B.
UNIDADES EXPERIMENTALES
Estuvieron conformadas por una parvada mixta de 800 pollos Broiler INCA de la
lnea ROSS; distribuidos en 400 pollos para la primera replica y 400 pollos para la
segunda replica, contando con
cuatro tratamientos y cinco repeticiones.
Utilizndose 20 pollos por cada unidad experimental dando un total de 100 pollos
12
por tratamiento con 5 unidades experimentales. Dando un total de 20 unidades

experimentales por cada replica.
C.
MATERIALES, EQUIPOS E INSTALACIONES
Para la elaboracin de esta investigacin se cont con un galpn de una

capacidad de 9000 pollos; adems de un tanque elevado, un sistema de paso de
agua automtico. A continuacin se
detalla los equipos y materiales que se
utilizaron:
De campo
Balanza de capacidad de 110 libras
Balanza analtica
Comederos.
Bebederos automticos.
Termmetros.
Malla metlica.
Medicamentos.
Calefactor.
Dosificador.
De oficina
Computador
Impresora
D.
TRATAMIENTO Y DISEO EXPERIMENTAL
Se compar y se evalu la respuesta de tres tipos de balanceados comerciales y

un balanceado elaborado a 800 pollos broiler INCA de lnea ROSS; distribuidos
en 2 ensayos consecutivos cada uno con 400 pollos y con una unidad
experimental de 20 pollos. Las unidades experimentales se distribuyeron bajo un
13
Diseo Completamente al Azar, con cuatro tratamientos y cinco repeticiones por

cada tratamiento, que se ajustar al siguiente modelo lineal aditivo:
Yij = + i + ij
Donde:
Yij = Valor estimado de la variable

= Media general
i = Efecto de los tratamientos
ij = Error experimental
CUADRO 10. ESQUEMA DE LOS TRATAMIENTOS EXPERIMENTALES
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------EDAD (SEMANAS)
TRATAMIENTOS (% DE PROTENA)
N*
P*
W*
E*
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
22.5
22
23
21
2
21
20
21
20
21
20
21
20
21
20
21
20
19
18
19
18
6
19
18
19
18
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------N*: NUTRIL; P*: PRONACA: W*: WAYNE; E*: ELABORADO.
1.
Esquema del experimento
El esquema del experimento para los ensayos fue el siguiente:

CUADRO 11. ESQUEMA DEL EXPERIMENTO PARA LOS ENSAYOS
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------TRATAMIENTOS
CDIGO
REPETICIONES
T. U. E.
# ANIM.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------Balanceado 1
20
100
Balanceado 2
20
100
Balanceado 3
20
100
Balanceado 4
20
100
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------TOTAL DE ANIMALES
400
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------T. U. E. = Tamao de la unidad experimental.
14
2.
Dietas experimentales
Las dietas experimentales que se utilizaron en la investigacin se detallan a

continuacin:
CUADRO 12. DIETA ELABORADA (4)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------INGREDIENTES
INICIAL
CRECIMIENTO
ACABADO
--------------------------------------------------------------------------------------------------------Maz
52.86
55.66
60.36
Polvillo de arroz
3.03
3.03
3.03
Salvado de trigo
6.4
4.60
4.60
Harina de pescado
4.07
3.97
3.97
Torta de soya
28.19
26.19
20.84
Sal yodada
0.25
0.25
0.20
Carbonato de calcio
0.75
0.75
1.30
Fosfato di clcico
0.65
0.65
0.10
Vitaminas
0.15
0.15
0.15
Coccidiostato
0.10
0.10
0.10
Promotor
0.03
0.03
0.03
Melaza
3.00
4.10
5.10
Antioxidante
0.02
0.02
0.02
Metionina
0.15
0.15
0.10
Lisina
0.15
0.15
0.00
Secuestrante
0.10
0.10
0.10
Antimictico
0.10
0.10
0.00
TOTAL
100.0
100.0
100.0
------------------------------------------------------------------------------------------------------Fuente: Elaborado por el autor.
15
CUADRO 13. ANLISIS CALCULADO DE LA DIETA EXPERIMENTAL

ELABORADA.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------NUTRIENTE
I.
REQ.
C.
REQ.
A.
REQ.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------Energa, Kcal/Kg 2 806.2 2800
2 853.3
2850
2 908.7
3000
Protena, %
21.00
23
20.00
20
18.02
20
Fibra, %
3.80
3.0
3.53
3.0
3.25
3.0
Grasa, %
6.2
4.0
6.3
4.0
6.4
4.0
Calcio, %
0.57
1.0
0.56
1.0
0.76
1.0
Fsforo, %
0.74
0.7
0.71
0.7
0.57
0.7
Sodio, %
0.41
0.15
0.40
0.15
0.19
0.15
Metionina, %
0.95
0.46
0.90
0.46
0.90
0.40
1.2
1.25
1.2
1.25
1.08
1.10
----------------------------------------------------------------------------------------------------------Lisina, %
Fuente: Unidad Productiva Balanceados. FCP ESPOCH, 2005

Req.: Requerimiento del National Research Country.
I = Inicio; C = Crecimiento; A = Acabado.
a. Composicin qumica de balanceados comerciales
Los balanceados comerciales utilizados en la investigacin se describen a

continuacin con su respectivo anlisis qumico.
CUADRO 14. COMPOSICIN QUMICA PORCENTUAL DEL BALANCEADO 1

---------------------------------------------------------------------------------------------------------NUTRIENTE
PREINICIAL
INICIAL
ENGORDE
---------------------------------------------------------------------------------------------------------Protena bruta
22.50
21.00
19.00
Grasa bruta
6.00
6.00
6.00
Fibra bruta
3.00
4.00
4.50
Humedad
12.00
12.00
12.00
--------------------------------------------------------------------------------------------------------Fuente: NUTRIL, 2005
16

---------------------------------------------------------------------------------------------------------NUTRIENTE
---------------------------------------------------------------------------------------------------------Protena bruta
22.00
20.00
18.00
Grasa bruta
4.50
5.00
5.00
Fibra bruta
5.00
5.00
5.00
Humedad
13.00
13.00
13.00
Cenizas
8.00
8.00
8.00
---------------------------------------------------------------------------------------------------------Fuente: PRONACA, 2005

---------------------------------------------------------------------------------------------------------NUTRIENTE
PREINICIO
INICIO
ENGORDE
---------------------------------------------------------------------------------------------------------Protena bruta
23.00
21.00
19.00
Grasa bruta
10.00
4.00
10.00
Fibra bruta
4.00
4.00
4.00
---------------------------------------------------------------------------------------------------------Fuente: WAYNE, 2005
E.
MEDICIONES EXPERIMENTALES
Para la presente investigacin se evalu los siguientes indicadores divididos en

tres etapas:
1.
Etapa inicial (0 1 semana)
Consumo de alimento, gr.
Ganancia de peso, gr.
Conversin alimenticia.
Porcentaje de mortalidad, %.
17
2.
Etapa de crecimiento (2 4 semanas)
Costos por Kilogramo de peso vivo, dlares.
3.
Etapa de finalizacin (5 6 semanas)
4.
Etapa total (1 6 semanas)
Costos por Kilogramo de peso vivo, dlares.
Costo por Kilogramo de pollo faenado, dlares.
Rendimiento a la canal, %.
Rendimiento de muslos y pechuga, %.
ndice de eficiencia Europea.
F.
ANLISIS ESTADSTICO Y PRUEBAS DE SIGNIFICANCIA
Anlisis de varianza para la diferencia de medias (ADEVA)
Separacin de medias mediante la prueba de Duncan a un nivel de

significancia de 0.01 y < 0.05.
18
1.
Esquema de anlisis de varianza
CUADRO 17. ESQUEMA DEL ADEVA

----------------------------------------------------------------------------------------------------FUENTE DE VARIACIN
GRADOS DE LIBERTAD
----------------------------------------------------------------------------------------------------Total
19
Tratamiento
Error
16
----------------------------------------------------------------------------------------------------G.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1.
De campo
La investigacin dio inicio con la preparacin del galpn, luego se construyeron 20

divisiones de 2.5 m2 cada una, para albergar a 20 pollos, construidos con malla
metlica y pambil.
Antes de la llegada del pollo se cubri toda el rea de investigacin con cortinas,
se elaboro el cuadrado de crianza dividido en cuatro compartimentos.
A la llegada de los pollitos fueron pesados y calculado un promedio que fue de

38,5 gr. a 39 gr. para los dos ensayos. Los pollitos fueron recibidos con agua con
oxitetraciclina + vitaminas y tilosina + panela, pasado 20 minutos se procedi a
alimentarlos con la primera frmula de cada balanceado. Durante tres das
consecutivos se suministro vitaminas + tilosina durante la noche y en el da agua
potable. La criadora se utiliz hasta los 15 das cumplidos para los pollos, a partir
del da 16 los pollitos fueron trasladados hasta las divisiones y divididos en grupos
de 20. La regulacin de la temperatura se la hizo manejando cortinas.
El alimento fue suministrado en las primeras horas de la maana y en las ltimas

horas de la tarde. Todo alimento suministrado fue pesado con anterioridad y
registrado. Los pollos fueron pesados al finalizar su semana de vida hasta la sexta
19
semana. Cumplida la sexta semana se procedi al sacrificio de dos aves de cada

tratamiento tomadas al azar, para el clculo del rendimiento a la canal.
a.
Programa sanitario
Todo material como comederos, bebederos, cortinas, fue lavado con anterioridad
a la llegada de los pollos. Una semana antes de la llegada de los pollitos, el
galpn fue desinfectado y preparado de la siguiente manera:
Una vez limpio el piso del galpn se realiz una fumigacin con
Cipermetrina a razn de 1cc/ Lt de agua, para eliminar gusanos del piso
como producto de puestas anteriores.
Una segunda fumigacin con Creso 1 cc/Lt de agua.
Aspersin de cal sobre el piso de la cama.
Aspersin de la cama la cual fue cascarilla de arroz.
Fumigacin con Sulfato de Cobre ms formol.
Se form un pediluvio de cal para evitar cualquier transmisin de enfermedades.
La vacunacin se realiz para tres enfermedades como el Newcastle, Bronquitis

infecciosa, Gumboro, suministradas al agua de bebida. La vacunacin se realizo
de la siguiente manera:
Da 7 vacuna de Bronquitis, Newcastle y Gumboro.
Da 14 vacuna de Gumboro
Da 21 vacuna de Newcastle.
Todas las vacunas suministradas fueron diluidas en leche de acuerdo a

especificaciones de fbrica.
20
IV.
RESULTADOS Y DISCUSIN
El efecto de los cuatro balanceados probados en la investigacin se presenta en

las siguientes etapas:
A.
ETAPA INICIAL (0 a 1 semana)
1.
Consumo de alimento.
En cuanto al consumo de alimento durante la etapa inicial (Cuadro 18) no hubo

diferencias estadsticas significativas entre tratamientos a un <0.01; existiendo
as un consumo promedio menor para los balanceados 2, 3 con 151.14 gramos, y
un consumo mayor para las aves alimentadas con el balanceado 1 con 153.45
gramos; de lo que se puede deducir que durante la etapa de inicial, el consumo
de alimento fue similar para las aves alimentadas con los balanceados 2 y 3, pero
notando al finalizar la semana mejores resultados cuando se uso el balanceado 3,
que aventaj ligeramente en peso vivo, conversin alimenticia y ganancia de
peso, a los resultados obtenidos con los otros balanceados en estudio.
Aunque estos resultados no tienen gran diferencia numrica entre tratamiento; si

los tienen en comparacin con la revista Nutril (2005), que muestra un consumo
de 138 gramos para la primera semana de vida.
As como lo presentado por la revista Avian farms (2000), que present un

consumo de alimento semanal para una parvada mixta de 163 gramos, para los
machos de 166 gramos y para las hembras de 156 gramos de consumo semanal
acumulado para la primera semana de vida.
2.
Ganancia de peso.
En cuanto a la ganancia de peso (Cuadro 18), a pesar de presentar diferencias

estadsticas significativas (<0.05) entre tratamientos, se puede notar que entre
los tratamientos 3 y 4 no hubo diferencias estadsticas significativas, igual que
entre los tratamientos 1 y 2.
21
CUADRO 18. COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE POLLOS BROILER ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE
BALANCEADOS EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS PROMEDIO EN LA ETAPA INICIAL.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TRATAMIENTOS
PARMETROS ()
ENSAYOS
4
C. V. (%)
Sig.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nmero de aves
200
200
Peso inicial, g
38.50
39.00
Peso a los 7 das, g
160.73
160.25 b
165.95 a
156.53 a
Consumo de alimento, g
153.45
151.14 a
151.14 a
Ganancia de peso, g
122.23
121.25 b
Conversin alimenticia1.
1.255
ab
1.247
Mortalidad, %
1.50
0.00
200
b
ab
--------
--------
0.61
**
162.57 a
159.16 a 1.62
**
151.90 a
153.055 a
150.76 a 3.21
n. s.
126.95 a
117.53 a
122.19 a
121.79 a 2.08
**
1.191
1.292
1.253
1.238
**
39.00
0.00
200
b
39.00
0.50
400
b
40.38
1.5
400
a
37.37
0.5
a 4.47
--------
--------
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------= Consumo de alimento / Ganancia de peso

n. s. = Resultados no significativos de acuerdo a R. M. D. (P < 0.01).
** = Resultados significativos de acuerdo a R. M. D. (P < 0.05).
Promedios con letras iguales no difieren estadsticamente.
22
Conversin alimenticia
C. A
1,3
1,28
1,26
1,24
Escala de
1,22
conversin
1,2
1,18
1,16
1,14
1
Tratamientos
C. A
1,255
1,247
1,191
1,292
Grfico 1. Conversin alimenticia a los 7 das de vida.
23
Pero numricamente se puede notar que las ganancias de peso con el

balanceado 3 fueron mejores con 126.95 gramos, mientras que las mas bajas se
las obtuvo con el balanceado 4 con 117.53 gramos. Resultados que muestran que
el balanceado 3 fue ms palatable y mejor aceptado durante esta primera semana
por los pollitos, debido a su contenido de protena del 23% que superaba a los
otros tratamientos, tuvo una mejor formacin de msculos y por ende mejor peso
que los otros tratamientos.
Siendo estos resultados bajos en comparacin con los que presenta la revista
Nutril (2005) que fue de 159 gramos de ganancia de peso para la primera
semana, pero similares resultados a los obtenidos por la revista Avian farms
(2000) que fueron de 124 gramos para las hembras, 120 gramos para los machos
y para una parvada mixta de 122 gramos.
3.
La conversin alimenticia acumulada (Cuadro 18) fue ms eficiente para las aves
alimentadas con el balanceado 3 con 1.191 y menos eficiencia se report cuando
se uso el balanceado 4 con 1.292, que a pesar de presentar ligeras diferencias
estadsticas entre los tratamientos 1, 2 y 3 a un nivel de significancia de <0.05,
muestra mejor conversin alimenticia para los animales alimentados con en el
balanceado 3. Evidencindose as la superioridad del balanceado 3 que ha
logrado mejor ndice de conversin en comparacin con los balanceados
anteriores. Resultados que en el mejor de los casos el tratamiento 3 es ms alto
en comparacin con lo reportado por la revista Nutril (2005) que establece 0.87
como normal para la primera semana, as como los reportados por la revista
Avian farms (2000) que presento una conversin alimenticia que fue de 1.01 para
los machos, 0.98 para las hembras y 0.99 para una parvada mixta.
4.
Porcentaje de mortalidad.
El porcentaje de mortalidad promedio durante la etapa inicial o de arranque fue

del 1.5% para el tratamiento 1, 0.5% para el tratamiento 4 y del 0% para los otros
tratamientos, resultados obtenidos de acuerdo a condiciones desfavorables
24
durante esta primera semana. Que comparados como tratamientos individuales

no superan la mortalidad de 1.5 % reportada por la revista Nutril (2005).
B.
ETAPA DE CRECIMIENTO (2 4 semanas)
1.
El consumo de alimento promedio (Cuadro 19) fue superior para las aves
alimentadas con el balanceado 1 con un consumo de 1895.52 gramos e inferior
para las aves alimentadas con el balanceado 4 con 1811.60 gramos de alimento.
A pesar de las diferencias estadsticas (<0.05) y numricas encontradas entre
tratamientos; se pudo notar que las aves alimentadas con los balanceados 1 y 3
mostraron mejor aprovechamiento del alimento en comparacin con los otros
balanceados; obtenindose as mejor peso corporal y conversin alimenticia
(Cuadro 20), especialmente con el balanceado 3 que aventaj al resto de
balanceados en estudio. Notndose as la diferencia existente entre los
balanceados (1 y 3) con el 21% de protena y los que tienen el 20% de protena
(balanceados 2 y 4).
Siendo estos consumo promedios presentados en la investigacin altos

probablemente por ser hechos en condiciones climticas favorables que dieron
como resultado ganancias de peso altas y por ende consumos altos en
comparacin con lo presentado por la revista Nutril (2005) que tena consumos de
1575 gramos y similares a los presentados por la revista Avian farms (2000) con
1775 gramos para los machos, 1690 gramos para las hembras y 1582 gramos
para una parvada mixta del cruce de pollos Avan 89 x 43.
Citando las respuestas de consumo se establece que las encontradas en el

presente trabajo son superiores a las alcanzadas por Lpez, G. (2000) cuyo
mximo consumo es de 1404.75 gr. y 1411.5 gr. de Espinoza, J. (2001) en los
grupos Testigo, as como los consumos alcanzados por Mazn, J. (2000) que
tiene como mximo consumo 1799 gr. y como mnimo 1601 gr. de alimento.
25
2.
Ganancia de peso.
A pesar de las diferencias estadsticas significativas (<0.05) encontradas entre

los tratamientos 3 y 1 frente a los tratamientos 2 y 4. Se reporta mejores
ganancias de peso en las aves alimentadas con el balanceado 3 con 1180.34
gramos de ganancia y ganancias de peso ms bajas con el Balanceado 4 con
1066.41 gramos. Comprobndose as la influencia que tiene el 21% de protena
del balanceado 3 que resulta ms beneficioso para el ave que el 20 % de protena
del balanceado 4. Los valores reportados en la presente investigacin en cuanto
a ganancia de peso son superiores a los presentados por Lpez, G. (2000) cuya
mxima ganancia de peso es 785.11 gr. y Espinoza, J. (2001) que presenta
ganancias de pesos de hasta 801 gr., mientras que la presente investigacin
presenta pesos similares a los presentados por Mazn, J. (2000) que alcanza
ganancias de peso de 1166 gr., as como a los presentados por la revista Nutril
(2005) con 1109 gr. de ganancia de peso acumulada, pero ganancias similares a
las reportadas por la revista Avian farms (2000) con ganancias de peso de 1125
gr. para los machos, 992 gr. para las hembras y 1059 gr. para una parvada mixta
de un lote de pollos Avan Maine x 34 Emplume rpido.
Demostrndose con esto que las investigaciones realizadas en climas fros Lpez,
G. (2000) y Espinoza, J. (2001) alcanzaron pesos inferiores a los presentados en
esta investigacin,
mientras que los presentados por Mazn, J. (2000) son
similares a los aqu reportados por ser hechos en condiciones ptimas de

temperatura.
3.
Se determin ligeras diferencias estadsticas entre tratamientos a un nivel de

significancia de <0.05, con una conversin alimenticia promedio (Cuadro 19)
mejor para las aves alimentadas con el balanceado 3 con 1.599, y la menos
eficiente para el balanceado 4 con 1.699, notndose as la mejor eficiencia del
balanceado 3 que present ligeras diferencias estadsticas y numricas entre los
balanceados 1 y 2, pero altas en comparacin con el balanceado 4.
26
CUADRO 19. COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE POLLOS BROILER ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE
BALANCEADOS EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS PROMEDIO EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TRATAMIENTOS
PARMETROS ()
ENSAYOS
4
C. V. (%)
Sig.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nmero de aves
195
200
Peso a los 7 das, g
160.73
Peso a los 28 das, g
1319.50 a
1256.00 b
1346.29 a
1895.52 a
1824.38 b
Ganancia de peso, g
1158.77 a
Conversin alimenticia1
1.636
Mortalidad, %
1.0
ab
--------
--------
1.62
**
1222.94 b
1284.88 a 1287.49 a
3.34
**
1886.98 a
1811.60 b
1855.14 a 1854.10 a
1.84
**
1095.75 b
1180.34 a
1066.41 b
1122.31 a 1128.33 a
3.78
**
1.665
1.599
1.699
1.653
4.28
**
--------
--------
160.25
0.0
198
b
ab
165.95
198
a
1.0
156.53
0.50
394
a
162.57
1.5
397
a 159.16
a 1.643
1.0
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1
= Consumo de alimento / Ganancia de peso

Promedios con letras iguales no difieren estadsticamente (P < 0.01).
27
C. A.
1,700
1,680
1,660
1,640
Escala de
1,620
conversin 1,600
1,580
1,560
1,540
1
Tratamientos
C. A.
1,636
1,665
1,599
1,699
28
Los valores sealados son mejores que los reportados por Lpez, G. (2000) con
1.77 para el mejor tratamiento y 1.825 para el tratamiento testigo, y a los
reportados por Espinoza, J. (2001) con 1.849 de conversin, pero similares a los
presentados por Mazn, J. (2000) cuya mejor conversin es de 1.543, Chafla, J.
(2000) con 1.53, revista Avian farms (2000) con conversiones de 1.49 para los
machos, 1.60 para las hembras y 1.55 para una parvada mixta de un lote de
pollos Avan Maine x 34 - Emplume rpido, revista Nutril (2005) con 1.42 de
conversin acumulada a los 28 das, Tapia (2005) que presento conversiones
alimenticias acumuladas que fueron desde el 1.376 a 1.431.
4.
El porcentaje de mortalidad a los 28 das fue baja teniendo durante la etapa el

1.0% de mortalidad para el tratamiento 1, 1.0% para el tratamiento 3, 0.5% para el
tratamiento 4 y 0% para el tratamiento 2, mortalidad resultante de problemas con
la temperatura y asfxicas que fueron superadas con un correcto manejo de
criadoras y cortinas. Mortalidad que si se contabiliza como acumulada desde el
primer da hasta los 28 das no supera el 2,5 % para el tratamiento 1 y 1% para el
3 y 4, encontrndose dentro de los rangos reportados por la revista Avian farms
(2000) con 2.1% para un lote mixto de pollos Avan Maine x 34 Emplume rpido
criados con alimento peletizado con alta cantidad de energa y bajo condiciones
excelentes, pero por debajo de lo presentado por la revista Nutril (2005), que
muestra una mortalidad acumulada del 3,5% a los 28 das.
5.
Costos por Kg. de peso vivo.
Como se puede notar en el cuadro 20, al comparar los diferentes tratamientos se

puede notar que los tratamientos 3 y 4 presenta menor costo para producir un
kilogramo de peso
vivo hasta los 28 das, siendo el costo del tratamiento 3
($1.18) un centavo ms bajo que el tratamiento 4 que tena un costo de $1.19; a

ms de observarse el menor costo del tratamiento 3 se puede notar mayor
cantidad de kilogramos totales producidos por el tratamiento 3 (266.55 Kg.) que
por el tratamiento 4 (242.10 kg.). Notndose la superioridad del tratamiento 3. El
29
Costos para producir un Kg de peso vivo

Costos
$ 1,23
$ 1,22
$ 1,21
$ 1,20
Dlares $ 1,19
$ 1,18
$ 1,17
$ 1,16
$ 1,15
1
Tratamientos
Costos
$ 1,20
$ 1,23
$ 1,18
$ 1,19
Grfico 3. Costos para producir un kilogramo de peso vivo a los 28 das de edad.
30
tratamiento 1 tuvo un costo ms bajo ($1.20) que el tratamiento 2 ($1.23),

notndose que el tratamiento 1 (257.43kg.) tiene mayor cantidad de kilogramos
producidos que el tratamiento 2 (251.20kg.). Valores reportados que nos indican
las ventajas al utilizar el balanceado 3 con mayor utilidad en comparacin con el
uso de los balanceados anteriores.
CUADRO 20. COSTOS POR KILOGRAMO DE PESO VIVO A LOS 28 DAS DE

DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TRATAMIENTOS
DETALLE
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Control sanitario, $
15.86
15.86
15.86
15.86
Materiales, $
19.02
19.02
19.02
19.02
Productos e insumos, $
95.00
95.00
95.00
95.00
Costos por balanceados, $
147.62
145.80
151.08
125.99
Imprevistos, $
32.50
32.50
32.50
32.50
Costo total por tratamiento, $
310.00
308.18
313.46
288.37
Total de Kg. Producidos por T.
257.43
251.20
266.55
242.10
Costos por Kilogramo de P. V., $
1.20
1.23
1.18
1.19
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
C.
ETAPA DE FINALIZACIN (5 a 6 semanas)
1.
Las medias de consumo de alimento presentan ligeras diferencias estadsticas

entre tratamientos a un nivel de significancia de <0.05, notndose ninguna
diferencia estadstica entre los tratamientos 1, 3 y 4 y altas diferencias con el
tratamiento 2, en donde el mayor consumo de alimento promedio obtenido fue
cuando se uso el balanceado 1 con 2474.66 gr., y el ms bajo consumo de
alimento cuando se uso el balanceado 2 con 2311.39 gr.; esto explica el peso vivo
obtenido al finalizar los 42 das de vida, ya que un mayor consumo de alimento
equivale a una mayor ganancia de peso , como es el resultado obtenido con los
31
balanceados 1 y 3; mientras que con el balanceado 4 se tuvo que compensar la

alimentacin por presentarse una falta de energa que dio como resultado que no
se cubrieran de forma efectiva las necesidades del pollo.
Citando las respuestas de consumo se establece que las encontradas en el

presente trabajo son ms bajas que las presentadas por Guevara, I. (2004) cuyos
consumos oscilaron entre los 3,652 Kg, y 3,600 Kg., as tambin Lpez, G. (2000)
reporta el mayor consumo de 3,155 Kg., Espinoza, J. (2001) reporta consumos
de 3,352 y 3,317 Kg, de alimento y Mazn, J. (2000) con consumos de 5,028 y
5,023 Kg, que son altos y el autor justifica estos valores debido al alto contenido
de fibra presente en el alimento, habiendo una situacin compensatoria de
alimento. El porque los valores de consumo de alimento presentados en la
investigacin son ms bajos es porque la etapa de finalizacin fue hasta los 42
das de edad, siendo esta edad la ideal para que los pollos alcancen el peso
ptimo para ser comercializados en la regin, mientras que las dems
investigaciones citadas son realizadas en periodos de finalizacin de 56 das y en
climas fros.
2.
Ganancia de peso.
Se encontr una clara diferencia estadstica a un nivel de significancia de <0.05,

y numrica entre tratamientos; siendo el mayor incremento de peso para las aves
alimentadas con el balanceado 3 con 1159.71 gr. y el ms bajo incremento de
peso para las aves alimentadas con el balanceado 4 con 1051.81 gr. Ganancias
de peso que tienen un comportamiento similar al peso vivo alcanzado a los 42
das (cuadro 21) donde el mejor peso se ha obtenido usndose el balanceado 3
que usndose los anteriores balanceados en estudio.
Los valores indicados son inferiores a los reportados por Guevara, I. (2004) cuyas
ganancias de peso fueron desde 1,579 a 1,423 Kg, as como Espinoza, J. (2001)
con ganancias de peso de 1.626 Kg, en el tratamiento testigo y Lpez, G. (2000)
con 1,473 Kg, de ganancia de peso, pero similares a las reportadas por la revista
Avian farms (2000) que desde los 28 das a los 42 das tuvo ganancias de peso
de 1007 gr. en pollos Avian maine x 34 Emplume rpido criados bajo
32
condiciones excelentes y con alimento peletizado con alta energa. Los valores
reportados en la presente investigacin son bajos por tener una etapa de
finalizacin de 42 das, mientras que las investigaciones de Guevara, I. (2004),
Espinoza, J. (2001) y Lpez, G. (2000) tuvieron una etapa de finalizacin de 56
das por ser hechas en climas fros.
3.
Se encontraron ligeras diferencias estadsticas significativas a un <0.05, en

donde la mejor conversin alimenticia fue para las aves alimentadas con el
balanceado 3 con 2.107; mientras que la conversin alimenticia menos eficiente
fue para las aves alimentadas con el balanceado 4 con 2.312. Valores que
muestran una mayor eficiencia de transformacin del alimento en carne con el uso
del balanceado 3 que con los balanceados 1, 2 y 4.
Valores que comparados con Guevara, I. (2004) donde la mejor conversin

alimenticia fue de 2.302 (acidificante Mycokap), Lpez, G. (2000) con 2.42 (T3) y
Mazn, J. (2000) con 3.14 para el tratamiento testigo; son altos en comparacin
con la investigacin realizada, probablemente por ser hechos en condiciones de
climas fros. Notndose as que mientras ms bajo sea el periodo para producir un
pollo de ceba ms eficiente es la conversin alimenticia.
4.
La mortalidad promedio reportada para la etapa de finalizacin fue del 0.5% para
el tratamiento 4 y 0% para los dems tratamientos; mortalidad que se dio por
problemas de asfxicas ocasionadas por elevadas temperaturas, valores que se
encuentran dentro de rangos normales de acuerdo a lo reportado por la revista
Nutril (2005) que establece como normal una mortalidad del 1.0% para la quinta y
sexta semana de vida.
33
CUADRO 21.
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE POLLOS BROILER ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE

BALANCEADOS EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS PROMEDIO EN LA ETAPA DE FINALIZACIN.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TRATAMIENTOS
PARMETROS ()
ENSAYOS
4
C. V.
Sig.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nmero de aves
195
200
198
197
394
1319.50 a
1256.00 b
1346.29 a
1222.94 b
2477.50 a
2318.50 b
2506.00 a
2474.66 a
2311.39 b
Ganancia de peso, g
1158
2.137
ab
--------
--------
1284.88 a 1287.49 a
3.34
**
2274.75 b
2398.49 a 2389.89 a
2.97
**
2443.69 a
2432.16 a
2388.78 a 2442.17 a
2.20
**
1062.5 b
1159.71 a
1051.81 b
1113.61 a 1102.4
5.63
**
2.175
2.107
2.312
2.145
5.67
**
Mortalidad, %
0.00
--------
--------
0.00
ab
0.00
0.50
0.0
396
a 2.215
0.5

Promedios con letras iguales no difieren estadsticamente (P<0.01)
34
2,350
2,300
2,250
Escala de 2,200
conversin 2,150
2,100
2,050
2,000
C. A.
Tratamientos
C. A.
2,137
2,175
2,107
2,312
35
D.
ETAPA DE TOTAL (1 a 6 semanas)
1.
Consumo total de alimento.
Las medias de consumo de alimento presentaron ligeras diferencias estadsticas

entre tratamientos a un nivel de significancia de <0.05; notndose ligeras
diferencias entre los tratamientos 3 y 1, as como entre los tratamientos 4 y 2. Es
as que el mayor consumo de alimento se registro con el uso del balanceado 1
con 4523.64 gr, mientras que el consumo ms bajo con el balanceado 2 con
4286.90 gr, de lo que se puede concluir que el mayor consumo de alimento
reportado en el tratamiento 1 equivale a un mayor peso vivo obtenido con el uso
del balanceado 1, caso similar ocurre con el balanceado 3; notndose ligeras
diferencias en peso vivo y consumo de alimento entre las aves alimentadas con
los balanceados 1 y 3, existiendo as una notoria superioridad del balanceado 3
con respecto al 1. Mientras que con el uso de los balanceados 2 y 4 no hubo
mayor diferencias en consumo y peso vivo entre estos grupos de aves que
aventajo al balanceado 2.
Mostrndose as un mejor desempeo al usar el
balanceado 3 que produjo mejores resultados en comparacin con los

balanceados anteriores.
2.
Las
Ganancia de peso.
ganancias
de
peso
promedios presentaron
diferencias
estadsticas
significativas entre tratamientos a un nivel de significancia de <0.05, siendo

estas diferencias nulas entre los tratamientos 1 y 3 pero altas frente a los
tratamientos 2 y 4. La mayor ganancia de peso se la obtuvo cuando se uso el
balanceado 3 con 2467 gr., y la ms baja cuando se uso el balanceado 4 con
2235.75 gr. Se explica as el mayor consumo de alimento en los tratamientos 3 y
A que han dado mayores ganancias de peso frente a los tratamientos 2 y 4,
obtenindose un mayor consumo de alimento con una mayor ganancia de peso
vivo. Concluyndose as que con el uso del balanceado 3 se obtienen mejores
ganancias de peso que usndose los balanceados anteriores. Citando las
ganancias de peso se establece que las presentadas en la presente investigacin
guardan cierta similitud con las reportadas por Mazn, J. (2000) con ganancias de
36
peso de 2.567 Kg. para el tratamiento con 10% de palmiste, por ser hechas en
climas clidos, en tanto las presentadas por Lpez, G. (2000) con ganancias de
peso de 2.258 Kg. en su tratamiento (T2) y Espinoza, J. (2001) con 2.388 Kg. de
incremento de peso, son realizadas en climas fros y con periodos de produccin
ms largos.
3.
La conversin alimenticia presento ligeras diferencias estadsticas a un nivel de

significancia de <0.05, siendo estas diferencias nulas entre los tratamientos 1, 2
y 3; pero significativas frente al tratamiento 4. Observndose que la mejor
conversin alimenticia se la obtuvo con el balanceado 3 con 1.817, mientras que
la menos eficiente fue obtenida con el balanceado 4 con 1.966. Mostrndose as
el mejor desempeo del balanceado 3 en la alimentacin del pollo frente a los
anteriores balanceados en estudio.
Citando los valores reportados por Espinoza, J. (2001) con 1.982 de conversin
con el uso de cloruro de colina en un 0.25%, Lpez, G. (2000) con el 2.32 de
conversin en el tratamiento 3, Guevara, I. (2004) con 2.117 de conversin en el
mejor de los casos, muestran que los valores de conversin ms bajos reportados
en la investigacin se deben al hecho de que a medida que se reduce el tiempo
de saque se mejora la conversin alimenticia.
4.
El porcentaje de mortalidad durante todo el periodo de crianza muestra niveles de

mortalidad bajos con 2.5% para el tratamiento 1, 1% para el tratamiento 3, 1.5%
para el tratamiento 4 y 0% para el tratamiento 2, valores
de
mortalidad bajos
obtenidos debido a un manejo adecuado, bajo nmero de pollos que permiti

mejor control de temperatura y por ende de ahogamientos. Siendo estos
porcentajes de mortalidad no superiores a lo normal de acuerdo a lo reportado por
la revista Avian farms (2000) que reporto mortalidades de 3.0 a 3.2% para los 42
das.
37
5.
Costos por Kilogramo de peso vivo.
Se reportan costos por kilogramo de peso vivo de 0.96 dlares usando el

balanceado 4, mientras que usando los balanceados 3, 1 y 2 se requieren 0.98,
1.00 y 1.03 dlares respectivamente. A pesar que con el balanceado 4 se han
obtenido menores costos por kilogramo de peso vivo que usando los balanceados
anteriores, no ha logrado ser ms eficiente productivamente en comparacin con
los anteriores, estos costos estn en funcin de los costos por alimento
consumido que tiene relacin directa con los kilogramos de peso ganado
producidos por tratamiento.
CUADRO 22. COSTOS POR KILOGRAMO DE PESO VIVO DE DOS ENSAYOS

CONSECUTIVOS.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TRATAMIENTOS
DETALLE
1
2
3
4
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Control sanitario, $
15.86
15.86
15.86
15.86
Materiales, $
19.02
19.02
19.02
19.02
Productos e insumos, $
95.00
95.00
95.00
95.00
Costos por balanceados, $
322.48
313.43
325.78
268.79
Imprevistos, $
32.50
32.50
32.50
32.50
Costo total por tratamiento, $
484.86
475.81
488.16
431.17
482.90
463.70
496.20
448.10
Costos por Kilogramo de P. V., $

1.00
1.03
0.98
0.96
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
6.
Costo por Kilogramo de pollo faenado.
Como se puede notar en el cuadro 24 los costos por kilogramo de pollo faenado
obtenidos fueron ms bajos cuando se uso el balanceado 3 que tuvo 1.34 dlares,
mientras que para los balanceados 4, 1 y 2 los costos fueron de 1.35, 1.39 y 1.41
dlares respectivamente, siendo notorio que se obtiene un menor costo usando el
balanceado 3, que usando los anteriores balanceados.
38
Costos para producir un Kg de peso vivo.

$ 1,04
Costos
$ 1,02
$ 1,00
Dlares $ 0,98
$ 0,96
$ 0,94
$ 0,92
1
Tratamientos
Costos
$ 1,00
$ 1,03
$ 0,98
$ 0,96
Grfico 5. Costos para producir un kilogramo de peso vivo.
39
CUADRO 23.
COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE POLLOS BROILER ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE

BALANCEADOS EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS () EN LA ETAPA TOTAL.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TRATAMIENTOS
PARMETROS ()
ENSAYOS
4
C. V.
Sig.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nmero de aves
195
Peso inicial, g
38.50
Peso final, g
200
a
198
197
39.00
39.00
2477.50 a
2318.50
2506.00 a
2274.75 b
Consumo total de alimento, g
4523.64 a
4286.90
4481.80 a b
Ganancia de peso, g
2439
2279.5
2467
1.855
1.881
I. E. E.
316.55
293.46
Mortalidad, %
2.50
0.00
39.00
40.38
2389.89 a 2.97
**
4395.66 b c
4396.97 a
4447.03 a
1.83
**
2235.75 b
2358.11 a
2352.52 a
3.02
**
1.817
1.966
1.865
1.890
2.65
**
327.66
274.86
305.62 a
301.39 a
5.38
37.37
2.0
--------
2398.49 a
3.0
--------
**
1.50
396
0.61
1.00
394
--------
**
--------

**
= Resultados significativos de acuerdo a R. M. D. (P < 0.05).
I. E. E. = ndice de Eficiencia Europea.
Promedios con letras iguales no difieren estadsticamente (P<0.01)
40
2,000
1,950
1,900
Escala de
1,850
conversin
1,800
1,750
1,700
C. A.
Tratamientos
C. A.
1,855
1,881
1,817
1,966
Grfico 6. Conversin alimenticia total.
41
ndice de Eficiencia Europea

I. E. E.
330,00
320,00
310,00
300,00
Escala de 290,00
Eficiencia 280,00
270,00
260,00
250,00
240,00
1
Tratamientos
I. E. E.
316,55
293,46
327,66
274,86
Grfico 7. ndice de Eficiencia Europea (I. E. E.)
42
Resultados que comprueban la evidente superioridad del balanceado 3 con

respecto a los anteriores balanceados, que para los 42 das presentaba mejores
caractersticas productivas.
CUADRO 24. COSTOS POR KILOGRAMO DE POLLO FAENADO DE DOS

ENSAYOS CONSECUTIVOS.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------TRATAMIENTOS
DETALLE
------------------------------------------------------------------------------------------------------------Costo total / tratamiento, $
484.86
475.81
488.16
431.17
482.90
463.70
496.20
448.10
Rendimiento a la canal (), %
71.99
72.93
73.65
71.33
Total Kg de canal / tratamiento
347.64
338.18
365.45
319.63
1.41
1.34
1.35
Costos por Kg de pollo faenado, $1.39
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7.
Rendimiento a la canal.
Se reportan mejores rendimientos a la canal promedio de machos y hembras con

el tratamiento 3 que obtuvo 73.65 % en promedio, mientras que el ms bajo
rendimiento a la canal se obtuvo con el tratamiento 4 con 71.33 % en promedio,
mostrndose as mejor aprovechamiento del balanceado 3 que transformo de
mejor manera el alimento en carne, en comparacin con los balanceados
anteriores.
Siendo estos resultados similares a los presentados por Vega, J. (2000), Chafla,
J. (2000) y Barreno, M. (2002), quienes reportaron rendimientos a la canal de
72.70%, 74.19% y 75.11% respectivamente.; mientras que Rodrguez, D. (1994),
report rendimientos a la canal de 70.5 %, y Quintana, J. (1999) report
rendimientos a la canal del 69 %.
43
8.
Rendimiento de muslos y pechuga.
Los valores obtenidos de rendimiento de muslos y pechuga son mostrados en el

cuadro 25 que indica que con respecto a los machos el mejor rendimiento de
pechuga se obtuvo cuando se uso el balanceado 1 con el 24.37%, mientras que el
menor rendimiento obtenido fue para el macho alimentado con el balanceado 4
con el 22.38%.
En el caso de las hembras el mejor rendimiento de la pechuga se obtuvo cuando
se uso el balanceado 2 con el 23.39%, y el rendimiento ms bajo fue cuando se
uso el balanceado 4 con el 21.62%, concluyndose que con los balanceados 1, 2
y 3 se han obtenido mejores resultados en comparacin con el balanceado 4.
Valores reportados que son ligeramente bajos a los presentados por Quintana, J.
(1999), quien report un rendimiento de la pechuga promedio del 26 %.
Para el rendimiento de muslos, de todos los machos estudiados el que mejor
rendimiento obtuvo fue el alimentado con el balanceado 2 con 22.98%, y el
rendimiento ms bajo obtenido con el balanceado 4 con 20.48%; mientras que en
las hembras se obtuvo mejor rendimiento usndose el balanceado 1 con 21.98%,
y el rendimiento ms bajo obtenido con el balanceado 4 con 19.46%.,
concluyndose que con los balanceados 1, 2 y 3 se obtienen mejores resultados
en comparacin con el balanceado 4.
Resultados que si son comparados con lo que presentan Duran, F. et.al. (2004)
son altos con 13.1 % de rendimiento de muslos para las hembras y 13.4 % de
rendimiento para los machos.
9.
ndice de Eficiencia Europea.
Al comparar el ndice de Eficiencia Europea ndice de eficiencia de la

alimentacin, se pudo notar que el mejor ndice obtenido fue obtenido usndose el
balanceado 3 que tuvo un factor de eficiencia del 327.66, mientras que el menor
ndice obtenido fue con el balanceado 4 con el 274.86.
44
CUADRO 25. RENDIMIENTO A LA CANAL

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------TRATAMIENTOS
1
2
3
4
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------DETALLE
Peso vivo, gr.
2975
2275
3100
2725
3175
3000
2625
2312.5
Peso desangrado, gr.
2812.5
2137.5
3000
2625
3025
2812.5
2525
2187.5
Peso desplumado, gr.
2712.5
2037.5
2825
2437.5
2850
2662.5
2425
2087.5
Peso sin tripaje, gr.
2437.5
1837.5
2550
2150
2562.5
2412.5
2075
1825
Peso canal, gr.
2175
1612.5
2275
1975
2375
2175
1900
1625
Rendimiento a la canal, %
73.11
70.88
73.39
72.48
74.80
72.50
72.38
70.27
Peso de la pechuga, gr.
725
500
750
637.5
762.5
675
587.5
500
Rendimiento pechuga, %
24.37
21.98
24.19
23.39
24.02
22.50
22.38
21.62
Peso de muslos, gr.
675
500
712.5
587.5
712.5
625
537.5
450
Rendimiento de muslos, %
22.69
21.98
22.98
21.56
22.44
20.83
20.48
19.46
Rendimiento a la canal , %
71.99
72.93
73.65
71.33
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
45
Rendimiento a la canal promedio
75,00%
74,00%
73,00%
Porcentaje
72,00%
71,00%
70,00%
69,00%
68,00%
Tratamientos
1
73,11%
73,39%
74,80%
72,38%
70,88%
72,48%
72,50%
70,27%
Grfico 8. Rendimiento a la canal promedio de machos y hembras.
46
Mostrndose una clara superioridad del balanceado 3 con respecto a los

anteriores balanceados en estudio. Resultados que son altos en comparacin con
lo que presenta Quintana, J. (1999), probablemente por ser criados bajo
diferentes condiciones ambientales, quien reporto 230 de ndice de eficiencia
europea ideal para la fase de acabado. Pero resultados ligeramente variables a
los presentados por la revista Avian farms (2000), quienes presentaron ndices de
Eficiencia Europea con rangos que fueron desde 285 a 294 para diferentes Lneas
de Pollos de Engorde Avian alimentados con alimento peletizado con alta
cantidad de energa y bajo condiciones excelentes.
E.
ANLISIS ECONMICO.
Segn los datos obtenidos en cuadro 27 se puede manifestar que en los

tratamientos donde se utiliz el balanceado 4 se obtuvo mejor beneficio / costo
con 1.13, es decir que existe una rentabilidad 13 centavos de dlar por cada dlar
invertido, seguido por el tratamiento 3 con 1.10; tratamiento 1 con 1.08
tratamiento 2 con 1.06. Notndose as que con relacin al beneficio / costo el

balanceado 4 resulta ms econmico que el resto de balanceados; debido a que
las materias primas utilizadas se compraron a proveedores y no existe ganancia
de manera comercial en relacin a los balanceados 3, 1 y 2 que fueron
comprados a los diferentes distribuidores, reduciendo as los costos por
alimentacin en comparacin con los balanceados anteriores, pero con un
reducido volumen de produccin. Mientras que si se toma en cuenta volumen de
produccin con el balanceado 3 se obtiene mejor volumen de produccin en
comparacin con los balanceados anteriores y un beneficio / costo de 1.10. Que si
se toma en cuenta el hecho de que para la crianza de pollos parrilleros el volumen
de produccin representa un mayor ingreso de dinero, el balanceado 3
representara la mejor alternativa.
47
CUADRO 26. EVALUACIN ECONMICA DE LA UTILIZACIN DE CUATRO

TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN DE
POLLOS BROILER EN DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS EN LA
GRANJA AVCOLA MARIA EUGENIA.
TRATAMIENTOS
PARMETROS
Nmero total de aves1
200
200
200
200
Compra de aves, $1
93
93
93
93
Balanceado inicial,$1
13,30
13,30
13,30
9,91
Balanceado crecimiento,$1
134,23
132,41
137,69
115,96
Balanceado engorde,$1
174,85
167,60
174,71
142,76
Insumos veterinarios, $1
15,86
15,86
15,86
15,86
Materiales y equipos, $1
14,76
14,76
14,76
14,76
Calefaccin, $1
4,25
4,25
4,25
4,25
32,5
32,5
32,5
32,5
Mano de obra, $1
40
40
40
40
Subtotal, $
525
516
528
471
Subtotal real, $**
477
468
481
424
516,10
494,44
529,19
478,14
195
200
198
197
516,10
494,44
529,19
478,14
1,08
1,06
1,10
1,13
EGRESOS
Productos, $1
Imprevistos, $1
INGRESOS
Venta de aves, $
# pollos
Subtotal, $
B/C
** = Subtotal (Materiales y equipos + Imprevistos).

= Suma del primer y segundo ensayo.
48
V.
CONCLUSIONES.
En la etapa inicial los mejores resultados se obtienen con el balanceado 3

(Wayne); que obtuvo mejor peso vivo, ganancia de peso y conversin
alimenticia al finalizar la semana, superando as a los otros balanceados en
estudio por una marcada diferencia.
En la etapa de crecimiento se report mejor peso vivo, ganancia de peso y

conversin alimenticia con el balanceado 3 (Wayne) en comparacin con el
resto de balanceados. Comprobndose as una mayor eficiencia del
balanceado 3 (Wayne) en la etapa de crecimiento, que tomando en cuenta
el costo por kilogramo de peso vivo resulta ms econmico igual que el
balanceado 4 (Elaborado).
En la etapa de finalizacin se obtuvo mejores resultados con el uso del

balanceado 3 (Wayne), con parmetros ms altos en peso vivo, ganancia
de peso y una mayor eficiencia alimenticia superando as al resto de
balanceados en estudio.
Para la etapa total se concluye que con el uso del balanceado 3 (Wayne)
se obtiene superior peso vivo y ganancia de peso, ms eficiente conversin
alimenticia e ndice de eficiencia Europea, superando as al resto de
balanceados; pero tomando en cuenta el costo por kilogramo de peso vivo
resulta ms econmico el balanceado 4 (Elaborado), excepto cuando es
faenado, debido a que se tiene superior rendimiento a la canal con el
balanceado 3 (Wayne).
Con respecto al beneficio / costo el balanceado 4 (Elaborado) resulta ser

ms econmico comparado con los balanceados 3 (Wayne), 1 (Nutril) y 2
(Pronaca); pero con un volumen de produccin inferior a los balanceados
citados. Mientras que con el Balanceado 3 (Wayne) se obtiene mayor
volumen de produccin pero un beneficio / costo 3 centavos inferior al
balanceado 4 (Elaborado).
49
VI.
RECOMENDACIONES.
Dada la informacin obtenida en los dos ensayos realizados y a las conclusiones

llegadas se establece las siguientes recomendaciones:
Utilizar un alimento que pueda llenar sus expectativas en consumo de

alimento, ganancias de peso y peso vivo, si es el caso del balanceado 3
(Wayne) el balanceado 1(Nutril) se debe tomar medidas en cuanto al
ajuste de bebederos para evitar excesos de humedad en la cama que
conduzcan a infecciones respiratorias, debido al consumo alto de agua que
se produce con estos balanceados.
Hacer conciencia que es un negocio en el que es necesario producir

volumen, para contrarrestar una ganancia mnima por unidad de producto.
Con mrgenes tan limitados de ganancia el productor independiente o
integrado a las grandes empresas, debe estar consciente de los factores
que afectan el costo de produccin.
De acuerdo al beneficio / costo; tratar de formular y producir balanceados

en la granja, debido a que existe una rentabilidad de 13 centavos de dlar
por cada dlar invertido con el balanceado elaborado, rentabilidad que
super al resto de balanceados en estudio.
50
VII.
LITERATURA CITADA
1.
AMINODAT.
2003.
Recomendaciones
tomadas
del
programa
de
formulacin, sn. st. p. 7
2.
BARRENO, M. 2002. Efecto de diferentes temperaturas micro ambientales

en el control de ascitis de pollos de engorda.
Tesis de grado.
Facultad de Ciencias Pecuarias. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p

20
3.
CHAFLA, J. 2000. Utilizacin de diferentes niveles de zanahoria amarilla en

la produccin de pollos de ceba. Tesis de grado. Facultad de
Ciencias Pecuarias. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 14.
4.
DURAN, F. et al .2004. Manual de explotacin en aves de corral volvamos

al campo. sn. st. Bogota, Colombia. Edit. Grupo Latino. pp 502, 503.
5.
ESPINOSA, E. 1990. Aumente sus ingresos criando pollos-Mtodo

prctico.1a ed. st. Cali, Colombia. Edit. Latinoamericana. pp 2-10,
42-51, 68-72.
6.
ESPINOZA, J. 2001. Cloruro de colina en dietas de cra y engorde de pollos

parrilleros. Tesis de grado. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 35.
7.
ENSMINGER, M. 1986. Produccin avcola. 1a ed. st. Buenos Aires,

Argentina. Edit. Ateneo. p 26.
8.
GUEVARA, I. 2004. Uso de acidificantes intestinales en el control de

escherichia coli y su efecto en la produccin de pollos de ceba.
Tesis de grado. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 58.
9.
LOPEZ, G. 2000. Comportamiento Productivo de pollos parrilleros

alimentados con diferentes niveles de protena cruda ms
51
aminocidos sintticos. Tesis de grado de master en Ciencias en

produccin animal. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 25.
10.
MAZN, J. 2000. Evaluacin de diferentes niveles de torta de palma en el

inicio y acabado de pollos parrilleros. Tesis de grado. ESPOCH.
Riobamba, Ecuador. p 35.
11.
NATIONAL RESEARCH COUNTRY. 1985. Necesidades Nutritivas de las

aves de corral. 1a ed.
Traducida del ingles. Buenos Aires,
Argentina. Edit. Hemisferio sur. p 21.
12.
NORTH, M.
1993. Manual de produccin avcola. 3a ed. st. Distrito
Federal, Mxico. Edit. Manual moderno. pp 410-449, 651-665.
13.
QUINTANA, J. 1999. Avitecnia-Manejo de las aves domsticas ms

comunes. 3a ed. st. Mxico, Mxico. Edit. Trillas. p 48.
14.
RODRIGUEZ, D. 1994. Evaluacin de tres diferentes sistemas de

alimentacin (energa/ protena) en broilers. Tesis de grado.
ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 25.
15.
REVISTA AVIAN FARMS. 2000. Manual del pollo de engorde. sn. st. pp
20, 24.
16.
REVISTA NUTRIL. 2005. Manual prctico de manejo de pollos de carne.

sn. st. pp 11, 13.
17.
SCOTT, M. 1983, Alimentacin de aves. 1a ed. Traducido del Ingls por

Alfonso Corral Andrade. Barcelona, Espaa. Edit. Aedos. p 28.
18.
TAPIA, J. 2005. Evaluacin de dos tipos de balanceados NUTRIL en cra y

acabado de pollos de engorda en zonas fras. Tesis de grado.
ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 35.
52
19.
VEGA, J. 2000. Uso de la enzima ALLzyme Vegpro en dietas para pollos

parrilleros. Tesis de grado. Maestra en produccin animal. Facultad
de ciencias Pecuarias. ESPOCH. Riobamba, Ecuador. p 15.
VIII. ANEXOS
ANEXO 1. PESO INICIAL (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS

DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA
A.
Resultados experimentales.
REPETICIONES
TRATAMIENTOS
II
III
IV
SUMA
MEDIA
38,13
38,38
38,63
38,63
38,75
192,50
38,50
38,88
39,00
39,00
39,00
39,13
195,00
39,00
38,50
39,13
39,38
39,00
39,00
195,00
39,00
39,00
39,00
38,63
39,25
39,13
195,00
39,00
777,50
155,50
B.
38,88
Anlisis de la varianza.
Suma de Grados de Cuadrado

Fisher
Fisher
Fisher
Fuente de variacin cuadrados. libertad
medio. calculado. prob. 0,05 prob. 0,01
Total
1,84375
19
0,09703947
Tratamientos
0,9375
0,3125
Error
0,91
16
Coeficiente de variacin: 0,61220041 %
C.
0,05664063 5,51724138
4,49
8,53
Separacin de medias Duncan.
Tratamientos Medias
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
Rango
mn.
mn.
Dun.
Error
Sig.
0,01
Estndar
0,05
Rango
mn.
sig.
DUNCAN DUNCAN
0,01
0,05
0,01
b
0,44
0,34
0,46
0,34
0,47
39,000
39,000
3,00
4,13
0,11
0,32
39,000
3,15
4,34
0,11
38,500
3,23
4,45
0,11
ANEXO 2. PESO A LOS 7 DAS (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO

TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA GRANJA
(PROMEDIO).
A. Resultados experimentales.
REPETICIONES
Tratamientos
II
III
IV
SUMA
MEDIA
1
2
3
4
159,23
158,50
163,73
152,53
162,41
162,00
168,18
160,53
158,41
158,50
163,75
152,53
163,05
162,00
168,15
157,03
160,55
160,25
165,95
160,03
803,66
801,25
829,75
782,63
160,73
160,25
165,95
156,53
3217,29
643,46
160,86
B. Anlisis de la varianza
Fuente de
variacin
Total
Tratamientos
Suma de
cuadrados.
Grados
de
liberad.
Cuadrado
medio.
333,6327663
19
17,5596193
225,4430
75,147674
Error
16
108,19
Coeficiente de variacin: 1,61649058%
Fisher
Fisher
prob.
calculado. 0,05
6,76185901 11,1134636
Fisher
prob.
0,01
4,49
8,53
C. Separacin de medias Duncan.
Tratamientos
Medias
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Rango
Rango
Error
mn. sig. mn. sig. DUNCAN DUNCAN
estndar
0,05
0,01
0,05
0,01
4,80
a
b
a
a
3,66
5,05
3,76
5,17
3
1
165,950
160,733
3,00
4,13
1,16
3,49
160,250
3,15
4,34
1,16
156,525
3,23
4,45
1,16
ANEXO 3. CONSUMO DE ALIMENTO (G) DE
BROILERS SOMETIDOS A
CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN EN LA

GRANJA
AVCOLA
MARA
EUGENIA
EN
DOS
ENSAYOS
A. Resultados experimentales
REPETICIONES
Tratamientos
II
III
IV
SUMA
MEDIA
155,95
148,95
157,95
148,45
155,95
767,25
153,45
151,14
145,14
157,14
145,14
157,14
755,68
151,14
145,14
151,14
157,14
150,14
152,14
755,68
151,14
155,40
149,90
145,90
157,40
150,90
759,48
151,90
3038,08
607,62
151,90
B. Anlisis de la varianza
Fuente de
variacin
Total
Tratamientos
Suma de
cuadrados.
Grados
de
libertad.
Cuadrado
medio.
397,3645937
19
20,913926
17,8646
5,95486458
Error
379,50
16
Coeficiente de variacin: 3,20610251%
23,71875
Fisher
Fisher
prob.
calculado. 0,05
0,25106148
4,49
Fisher
prob.
0,01
8,53
Tratamiento
Medias
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Rango
Rango
Error
estndar
0,05
0,01
0,05
0,01
153,450
151,895
3,00
4,13
2,18
6,53
151,135
3,15
4,34
2,18
151,135
3,23
4,45
2,18
9,00
6,86
9,45
7,03
9,69
ANEXO 4. GANANCIA DE PESO EN LA ETAPA INICIAL DE BROILERS

SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN LA
ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN
DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS (PROMEDIO).
A.
Resultados experimentales
REPETICIONES
Tratamientos
II
III
IV
SUMA
MEDIA
1
2
3
4
121,11
119,63
125,23
113,53
124,04
123,00
129,05
121,53
119,79
119,50
124,38
113,90
124,43
123,00
129,15
117,78
121,80
121,13
126,95
120,90
611,16
606,25
634,75
587,63
122,23
121,25
126,95
117,53
2439,79
487,96
B.
Anlisis de la varianza
Fuente de
variacin.
Total
Tratamientos
Suma de
cuadrados.
Grados
de
libertad.
Cuadrado
medio.
328,5098925
19
17,2899943
225,7212
75,2403836
Error
102,79
16
Coeficiente de variacin: 2,07773797%.
C.
121,99
Fisher
Fisher
prob.
calculado. 0,05
6,42429636 11,7118482
4,49
Fisher
prob.
0,01
8,53
Tratamientos
3
1
2
Medias
126,950
122,233
121,250
117,525
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
Error
0,01
estndar
Rango
mn.
sig.
0,05
3,00
3,15
4,13
4,34
1,13
1,13
3,40
3,57
3,23
4,45
1,13
3,66
Rango
mn.
sig.
DUNCAN DUNCAN
0,01
0,05
0,01
a
a
b
a
4,68
b
b
4,92
5,04
ANEXO 5. CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA INICIAL DE BROILERS

ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN
REPETICIONES
Tratamientos
II
III
IV
Ti
Xi
1
2
3
4
1,29
1,26
1,16
1,37
1,20
1,18
1,17
1,23
1,32
1,31
1,26
1,28
1,19
1,18
1,16
1,34
1,28
1,30
1,20
1,25
6,28
6,24
5,95
6,47
1,256
1,247
1,191
1,294
24,94
4,99
1,25
B. Anlisis de la varianza.
Fuente de
variacin
Suma de
cuadrados.
Grados
de
libertad.
Cuadrado
medio.
Total
0,076775809
19
0,00404083
0,0270
0,0089966
Error
0,05
16
0,00311163
Tratamientos
Fisher
calculado.
Fisher
prob.
0,05
2,89128442
4,49
Fisher
prob.
0,01
8,53

Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Tratamientos
Medias
1,294
1,256
3,00
4,13
0,02
0,07
1,247
3,15
4,34
0,02
1,191
3,23
4,45
0,02
Rango
mn. sig.
0,01
DUNCAN DUNCAN
0,05
0,01
a
0,10
ab
0,08
0,11
ab
0,08
0,11

TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA
(PROMEDIO).
A.
Tratamientos
1
2
3
4
B.
REPETICIONES
I
II
1313,16
1265,26
1240,00
1312,50
1312,50
1331,71
1250,00
1287,50
III
1336,45
1250,00
1365,00
1160,00
IV
1310,00
1192,50
1339,74
1172,22
V
1372,63
1285,00
1382,50
1245,00
SUMA
6597,50
6280,00
6731,45
6114,72
25723,67
MEDIA
1319,50
1256,00
1346,29
1222,94
5144,73
1286,18
Grados
Fuente de
Suma de
de
variacin.
cuadrados. libertad.
Total
77683,60
19
Tratamientos
48164,6953
3
Error
29518,90
16
C.
Fisher
Cuadrado
Fisher
prob.
medio.
calculado 0,05
4088,61027
16054,8984
1844,93124 8,70216629
4,49
Fisher
prob.
0,01
8,53
Tratamientos
Medias
Rango
mn.
Dun.
0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
mn. sig.
0,01
3
1
2
1346,289
1319,500
1256,000
3,00
3,15
4,13
4,34
19,21
19,21
57,63
60,51
79,33
83,37
1222,944
3,23
4,45
19,21
62,05
85,48
DUNCAN DUNCAN
0,05
0,01
a
a
a
a
b
b
b
ANEXO 7. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE

BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN
LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN
A.
REPETICIONES
Tratamientos
1
2
3
4
I
1893,43
1810,24
1894,35
1825,09
II
1849,78
1839,11
1917,51
1785,00
III
1917,94
1804,10
1851,83
1814,04
IV
1868,02
1807,52
1908,83
1870,30
V
1948,44
1860,94
1862,37
1763,59
SUMA.
9477,61
9121,90
9434,89
9058,02
MEDIA.
1895,52
1824,38
1886,98
1811,60
37092,43
7418,49
B.
1854,62
Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
Total
45979,8026
19
2419,98961
Tratamientos
27424,4107
9141,47024
Error
18555,39
16
C.
Fisher
calculado.
Fisher
prob. 0,05
1159,71199 7,88253488
4,49
Fisher
prob. 0,01
8,53
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Tratamientos
Medias
1895,522
1886,979
3,00
4,13
15,23
45,69
1824,380
3,15
4,34
15,23
1811,604
3,23
4,45
15,23
Rango
mn. sig. DUNCAN DUNCAN
0,01
0,05
0,01
62,90
47,97
66,10
49,19
67,77
ANEXO 8. GANANCIA DE PESO (G) DURANTE LA ETAPA DE CRECIMIENTO

DE
BROILERS
SOMETIDOS
CUATRO
TIPOS
DE
BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA

MARA
EUGENIA
EN
DOS
ENSAYOS
CONSECUTIVOS
(PROMEDIO).
REPETICIONES
Tratamientos
II
III
IV
SUMA
MEDIA
1153,93
1102,85
1178,03
1146,95
1212,08
5793,84
1158,77
1081,50
1150,50
1091,50
1030,50
1124,75
5478,75
1095,75
1148,78
1163,54
1201,25
1171,59
1216,55
5901,70
1180,34
1097,48
1126,98
1007,48
1015,20
1084,98
5332,10
1066,42
22506,38
4501,28
1125,32
Fuente de
Suma de
Grados de
variacin. cuadrados.
libertad.
Total
71446,1043
19
Tratamientos 42447,6901
3
Error
28998,41
16
Cuadrado
medio.
3760,32128
14149,23
Fisher
Fisher
calculado. prob. 0,05
1812,40089 7,80689864
Fisher
prob. 0,01
4,49
8,53
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Tratamientos
Medias
1180,339
1158,767
3,00
4,13
19,04
57,12
1095,750
3,15
4,34
19,04
1066,419
3,23
4,45
19,04
Rango
0,01
0,05
0,01
a
78,63
59,97
82,63
61,50
84,72
ANEXO 9. CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE

BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN
LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN
A.
Resultados experimentales
REPETICIONES
Tratamientos
1
2
3
4
I
1,64
1,67
1,65
1,66
II
1,68
1,60
1,65
1,58
III
1,63
1,65
1,54
1,80
IV
1,63
1,75
1,63
1,84
V
1,61
1,65
1,53
1,63
SUMA
8,18
8,33
8,00
8,52
33,03
B.
MEDIA
1,636
1,667
1,600
1,703
6,61
1,65
Anlisis de la varianza
Fuente de
Fisher
Fisher
variacin. cuadrados. libertad.
medio.
Total
0,10876631
19
0,00572454
Tratamientos
0,0290
3
0,0096555
Error
0,08
16
0,00498749 1,9359454
4,49
C.
Fisher
prob. 0,01
8,53
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Tratamientos
Medias
1,703
1,667
3,00
4,13
0,03
0,09
1,636
3,15
4,34
0,03
1,600
3,23
4,45
0,03
Rango
0,01
0,05
0,01
a
0,13
ab
0,10
0,14
ab
0,10
0,14

TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA
GRANJA
AVCOLA
MARA
EUGENIA
EN
DOS
ENSAYOS
REPETICIONES
Tratamientos
II
III
IV
SUMA
MEDIA
1
2
3
2510,53
2282,50
2582,50
2367,89
2362,50
2518,16
2583,95
2322,50
2370,00
2385,00
2252,50
2516,84
2540,13
2372,50
2542,50
12387,50
11592,50
12530,00
2477,50
2318,50
2506,00
2332,50
2305,39
2240,00
2233,33
2262,50
11373,73
2274,75
47883,73
9576,75
2394,19
Grados
Fuente de
Suma de
de
variacin.
cuadrados. libertad.
Total
277916,8993
19
Tratamientos
197189,8479
3
Error
80727,05
16
Fisher
Cuadrado
Fisher
prob.
medio.
calculado. 0,05
14627,2052
65729,9493
5045,44071 13,0275932
4,49
Fisher
prob.
0,01
8,53
Tratamientos
Medias
3
1
2
4
2506,000
2477,500
2318,500
2274,746
Rango
mn.
Dun.0,05
3,00
3,15
3,23
Rango
mn.
Dun.
0,01
4,13
4,34
4,45
Error
estndar
31,77
31,77
31,77
Rango
mn. sig.
0,05
Rango
0,01
0,05
0,01
95,30
100,06
102,60
a
a
b
b
131,19
137,87
141,36
a
ab
bc
c
ANEXO 11. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA DE FINALIZACIN

DE
BROILERS
BALANCEADOS
SOMETIDOS
EN LA
CUATRO
ALIMENTACIN,
EN
TIPOS
LA
DE
GRANJA

(PROMEDIO).
Tratamientos
1
2
3
4
REPETICIONES
II
III
2424,67
2437,82
2386,39
2250,02
2450,38
2409,12
2488,36
2369,34
I
2488,06
2284,11
2431,84
2426,16
IV
2465,93
2272,75
2483,88
2507,60
V
2556,84
2363,66
2443,21
2369,34
SUMA
12373,33
11556,93
12218,42
12160,81
48309,49
MEDIA
2474,67
2311,39
2443,68
2432,16
9661,90
2415,47
Fuente de
variacin.
Total
Suma de
Grados de
cuadrados.
libertad.
Cuadrado
medio.
122060,929
19
6424,25942
25686,9217
Error
45000,16
16
Fisher
Fisher
2812,51024 9,13309445
Fisher
prob. 0,01
4,49
8,53
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Error
estndar
Rango
mn. sig.
0,05
Tratamientos
Medias
2474,666
2443,685
3,00
4,13
23,72
71,15
2432,161
3,15
4,34
23,72
2311,387
3,23
4,45
23,72
Rango
0,01
0,05
0,01
a
97,95
74,71
102,93
76,61
105,54
ANEXO 12. GANANCIA DE PESO (G) DURANTE LA ETAPA DE FINALIZACIN

DE
BROILERS
BALANCEADOS
SOMETIDOS
EN LA
CUATRO
ALIMENTACIN,
TIPOS
EN
LA
DE
GRANJA

(PROMEDIO).
REPETICIONES
Tratamientos
1
2
3
4
I
1197,37
1042,50
1270,00
1082,50
II
1102,63
1050,00
1186,45
1017,89
III
1247,50
1072,50
1005,00
1080,00
IV
1075,00
1060,00
1177,11
1061,11
V
1167,50
1087,50
1160,00
1017,50
SUMA
5790,00
5312,50
5798,55
5259,01
MEDIA
1158,00
1062,50
1159,71
1051,80
22160,06
4432,01
1108,00
Fuente de
Fisher
Fisher
medio.
Total
114172,338
19
6009,07041
3
17337,5617
Error
62159,65
16
3884,97829 4,46271779
4,49
Fisher
prob. 0,01
8,53
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Rango
Rango
Error
estndar
0,05
0,01
0,05
0,01
Tratamientos
Medias
3
1
2
1159,711
1158,000
1062,500
3,00
3,15
4,13
4,34
27,87
27,87
83,62
87,81
1051,801
3,23
4,45
27,87
90,04
115,12
120,98
a
a
b
a
a
a
124,04
ANEXO
13.
CONVERSIN
ALIMENTICIA
DURANTE
LA
ETAPA
DE
FINALIZACIN DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS

DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA
AVCOLA
MARA
EUGENIA
EN
DOS
ENSAYOS
A.
REPETICIONES
Tratamientos
1
2
3
4
I
2,08
2,19
1,91
2,24
II
2,20
2,27
2,07
2,44
III
1,95
2,10
2,40
2,19
IV
2,29
2,14
2,11
2,36
V
2,19
2,17
2,11
2,33
SUMA
10,71
10,88
10,59
11,57
MEDIA
2,143
2,176
2,119
2,314
43,76
8,75
B.
2,19
Fuente de
Fisher
Fisher
medio.
Total
0,36090358
19
0,01899493
Tratamientos
0,1146
3
0,03820324
Error
0,25
16
0,01539337 2,48179885
4,49
C.
Fisher
prob. 0,01
8,53
Tratamientos
Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
4
2
1
3
2,314
2,176
2,143
2,119
3,00
3,15
3,23
Rango
mn.
Dun.
0,01
4,13
4,34
4,45
Rango
Rango
Error
estndar
0,05
0,01
0,05
0,01
0,06
0,06
0,06
0,17
0,17
0,18
0,23
0,24
0,25
a
ab
ab
b
a
a
a
a
ANEXO 14. CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA TOTAL DE

BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS
EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA
REPETICIONES
Tratamientos
1
2
3
4
I
4537,44
4245,49
4471,33
4406,64
II
4423,40
4370,63
4519,02
4423,25
III
4513,71
4211,26
4418,08
4329,28
IV
4482,41
4225,40
4542,85
4535,30
V
4661,23
4381,73
4457,71
4283,83
SUMA
22618,19
21434,51
22408,99
21978,30
MEDIA
4523,64
4286,90
4481,80
4395,66
88439,99 17688,00
4422,00
Fuente de
variacin.
Suma de
cuadrados.
Grados de
libertad.
Cuadrado
medio.
269603,894
19
14189,6787
54752,2162
Total
Error
105347,25
16
Fisher
Fisher
6584,20287 8,31569399
4,49
Fisher
prob. 0,01
8,53
Rango
mn.
Dun.0,05
Rango
mn.
Dun.
0,01
Rango
Rango
Error
estndar
0,05
0,01
0,05
0,01
Tratamientos
Medias
4523,638
4481,798
3,00
4,13
36,29
108,86
149,87
ab
4395,660
3,15
4,34
36,29
114,31
157,49
bc
ab
4286,902
3,23
4,45
36,29
117,21
161,48
ANEXO 15. GANANCIA DE PESO (G) EN LA ETAPA TOTAL EN BROILERS

ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN
A.
REPETICIONES.
Tratamientos
1
2
3
4
I
2472,40
2243,63
2544,00
2293,50
II
2329,52
2323,50
2479,03
2266,39
III
2545,32
2283,50
2330,63
2201,38
IV
2346,38
2213,50
2477,84
2194,08
V
2501,38
2333,38
2503,50
2223,38
SUMA
12195,00
11397,50
12335,00
11178,73
MEDIA
2439,00
2279,50
2467,00
2235,75
47106,23
9421,25
B.
2355,31
Fuente de
Suma de
Grados de Cuadrado
Fisher
Fisher
variacin.
cuadrados.
libertad.
medio.
Total
278448,546
19
14655,1866
3
65869,1178
Error
80841,19
16
5052,57452 13,0367435
4,49
C.
Fisher
prob. 0,01
8,53
Tratamientos
Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
3
1
2
4
2467,000
2439,000
2279,500
2235,746
3,00
3,15
3,23
Rango
mn.
Dun.
0,01
4,13
4,34
4,45
Rango
Error
mn. sig.
estndar
0,05
31,79
31,79
31,79
95,37
100,13
102,68
Rango
0,01
0,05
0,01
131,29
137,96
141,46
a
a
b
b
a
ab
bc
c
ANEXO 16. CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA TOTAL DE BROILERS

ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN
A.
Tratamientos
1
2
3
4
B.
I
1,84
1,89
1,76
1,92
REPETICIONES
II
III
1,90
1,77
1,88
1,84
1,82
1,90
1,95
1,97
IV
1,91
1,91
1,83
2,07
V
1,86
1,88
1,78
1,93
SUMA
9,28
9,40
9,09
9,83
37,61
MEDIA
1,856
1,881
1,818
1,967
7,52
1,88
Fuente de
Fisher
Fisher
medio.
Total
0,09926774
19
0,00522462
Tratamientos
0,0596
3
0,01986564
Error
0,04
16
0,00247943 8,01219052
4,49
C.
Fisher
prob. 0,01
8,53
Tratamientos
Medias
Rango
mn.
Dun.0,05
4
2
1
3
1,967
1,881
1,856
1,818
3,00
3,15
3,23
Rango
mn.
Dun.
0,01
4,13
4,34
4,45
Rango
Rango
Error
estndar
0,05
0,01
0,05
0,01
0,02
0,02
0,02
0,07
0,07
0,07
0,09
0,10
0,10
a
b
b
b
a
a
b
b
ANEXO 17. NDICE DE EFICIENCIA EUROPEA EN LA ETAPA TOTAL DE

BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS
EN LA ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA
A.
REPETICIONES
Tratamientos
1
2
3
4
B.
I
317,33
287,01
349,83
286,12
II
296,66
298,89
328,93
281,24
III
346,89
299,68
296,16
269,79
IV
297,09
280,92
323,36
257,48
V
324,78
300,81
340,01
279,66
Ti
1582,75
1467,31
1638,29
1374,30
6062,65
Fuente de
Fisher
Fisher
medio.
Total
12630,8541
19
664,781796
3
2790,55518
Error
4259,19
16
266,199287 10,4829551
4,49
C.
Xi
316,55
293,46
327,66
274,86
1212,53
303,13
Fisher
prob. 0,01
8,53
Tratamientos
Medias
1
3
2
4
327,658
316,550
293,462
274,860
Rango
mn.
Dun.0,05
3,00
3,15
3,23
Rango
mn.
Dun.
0,01
4,13
4,34
4,45
Rango
Error
mn. sig.
estndar
0,05
7,30
7,30
7,30
21,89
22,98
23,57
Rango
0,01
0,05
0,01
30,13
31,67
32,47
a
a
b
b
a
a
b
b
ANEXO 18. INGRESOS Y EGRESOS DE DOS ENSAYOS CONSECUTIVOS DE

LA
INVESTIGACIN
COMPARACIN
EVALUACIN
DE
CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN LA ALIMENTACIN DE

POLLOS BROILER EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA.
ENSAYO 1
EGRESOS
1. Precio del pollo BB.
Pollo BB
2. Balanceado inicial.
Cantidad
100
Valor unit. Valor Total
$ 0,52
$ 52
Cantidad (kg) Valor unit. Valor Total
Balanceado 1
15,23
0,440
6,70
Balanceado 2
15,23
0,440
6,70
Balanceado 3
15,23
0,440
6,70
Balanceado 4
15,23
0,328
4,99
3. Balanceado crecimiento. Cantidad (kg) Valor unit. Valor Total
Balanceado 1
183,86
0,363
66,74
Balanceado 2
182,05
0,363
66,08
Balanceado 3
189,32
0,367
69,56
Balanceado 4
178,41
0,324
57,72
4. Balanceado engorde.
Cantidad (kg) Valor unit. Valor Total
Balanceado 1
235,45
0,363
85,37
Balanceado 2
231,36
0,363
83,88
Balanceado 3
244,09
0,361
88,18
Balanceado 4
229,55
0,298
68,51
5. Insumos veterinarios.
CANT.
Tilosina
Multivitaminas
2,5
2,5
Vac.gumboro
3,5
3,5
Vac. Newcastle
2,5
2,5
Vac. Triple
6,24
6,24
Oxitetraciclina
Formol
Sulfato de cobre (lb)
1,5
1,5
Cipermetrina
2,5
2,5
Yodo
Enrofloxacina
3,5
3,5
TOTAL
31,24
6. Materiales y equipos.
CANT.
Pelcula y pilas
Cb
4,1
Focos
2,5
7,5
Cabos y piolas
Cb
3,8
Te plstica
0,2
0,8
Malla metlica (m)
30
0,9
27
Mangueras (m)
20
0,12
2,4
Boquillas
0,35
1,05
Taype
0,3
0,3
Balanza
TOTAL
54,95
7. Calefaccin.
CANT.
Gas (tanques)
8. Productos.
CANT.

2
Cal
Panela
0,5
0,5
Leche en polvo
1,5
1,5
TOTAL
9. Imprevistos.
Cocida de cortinas
30
Varios
30
50
TOTAL
80
N aves
Cant. (Kg)
V. Unit.
V. Total.
Tratamiento 1
97
238,50
0,924
220,37
Tratamiento 2
100
233,00
0,924
215,29
Tratamiento 3
98
249,00
0,924
230,08
Tratamiento 4
99
224,00
0,924
206,98
10. Mano de obra / pollo
$ 0,20
INGRESOS
1. Venta de aves
ENSAYO 2
1. Precio del pollo BB.
Cantidad
Pollo BB
100

$ 0,41
$ 41
Cantidad
2. Balanceado inicial.
(kg)
Balanceado 1
15
0,440
6,60
Balanceado 2
15
0,440
6,60
Balanceado 3
15
0,440
6,60
Balanceado 4
15
0,328
4,92
3. Balanceado
Cantidad
crecimiento.
(kg)
Balanceado 1
185,91
0,363
67,49
Balanceado 2
182,73
0,363
66,33
Balanceado 3
185,45
0,367
68,14
Balanceado 4
180,00
0,324
58,24
Cantidad
4. Balanceado engorde.
(kg)
Balanceado 1
246,82
0,363
89,49
Balanceado 2
230,91
0,363
83,72
Balanceado 3
239,55
0,361
86,53
Balanceado 4
248,86
0,298
74,25
5. Insumos veterinarios.
Cantidad.
Tilosina
1,5
Multivitaminas
2,5
2,5
Vac.gumboro
3,5
3,5
Vac. Newcastle
2,5
2,5
Vac. Triple
Oxitetraciclina
0,6
1,2
Formol
Sulfato de cobre (lb)
1,5
1,5
Cipermetrina
2,5
2,5
Yodo
Enrofloxacina
3,5
3,5
TOTAL
32,2
6. Materiales y equipos.
Cantidad.
Pelcula Y Pilas
7. Calefaccin.
Cantidad.
Gas (Tanques)
8. Productos.
Cantidad.

CB
4,1

1,8
Cal
Panela
0,5
0,5
Leche en polvo
1,5
1,5
TOTAL
TOTAL
50
9. Imprevistos.
Varios
10. Mano de obra / pollo
$ 0,20
INGRESOS
1. Venta de aves
N aves
Cant. (Kg) Valor unit.
Valor Total
Tratamiento 1
98
244,40
1,21
295,72
Tratamiento 2
100
230,70
1,21
279,15
Tratamiento 3
100
247,20
1,21
299,11
Tratamiento 4
98
224,10
1,21
271,16

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ESCUELA SUPERIOR POLITCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

COMPARACIN Y EVALUACIN DE CUATRO TIPOS DE

Previa a la obtencin del ttulo de:

Esta tesis fue aprobada por el siguiente Tribunal:

Ing. Mcs. Gonzalo Roberto Lpez Rocha.

Ing. Mcs. Milton Cellano Ortiz Tern.

Fecha: 24 de julio del 2006.

Agradezco a mi madre y padre que supieron motivarme en mi vida personal y

Dedico esta investigacin a mis maestros que supieron conducirme en mi carrera

En la Granja Avcola Mara Eugenia ubicada en la parroquia Nuevo Israel, Cantn

REVISIN DE LITERATURA ................................................................................. 3

III. MATERIALES Y MTODOS ................................................................................ 11

F. ANLISIS ESTADISTICO Y PRUEBAS DE SIGNIFICANCIA .................. 17

VI. RECOMENDACIONES ......................................................................................... 49

PROTENA DIARIA CONSUMIDA POR POLLOS DE ENGORDA EN

PROTENA DIARIA CONSUMIDA POR POLLOS DE ENGORDA EN

REQUERIMIENTOS DE AMINOCIDOS DE POLLOS DE ENGORDA ......... 6

REQUERIMIENTOS DE VITAMINAS PARA RACIONES DE POLLOS

REQUERIMIENTOS DE MINERALES PARA RACIONES DE POLLOS

INTERVALO ENTRE COMIDAS ..................................................................... 9

CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL DEL CRUCE DE POLLOS

CONDICIONES METEOROLGICAS .......................................................... 11

10. ESQUEMA DE LOS TRATAMIENTOS EXPERIMENTALES ........................ 13

ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN DOS

ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN DOS

20. COSTOS POR KILOGRAMO DE PESO VIVO A LOS 28 DAS DE DOS

ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN DOS

ALIMENTADOS CON CUATRO TIPOS DE BALANCEADOS EN DOS

EVALUACIN ECONMICA DE LA UTILIZACIN DE CUATRO

Conversin alimenticia a los 7 das de vida. .................................................. 22

Conversin alimenticia a los 28 das de vida. ................................................ 27

Conversin alimenticia a los 42 das de vida. ................................................ 34

Costos para producir un kilogramo de peso vivo. .......................................... 38

Conversin alimenticia total. .......................................................................... 40

ndice de Eficiencia Europea (I. E. E.) ........................................................... 41

Rendimiento a la canal promedio de machos y hembras............................... 45

PESO INICIAL (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS DE

PESO A LOS 7 DAS (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS

CONSUMO DE ALIMENTO (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO

GANANCIA DE PESO EN LA ETAPA INICIAL DE BROILERS SOMETIDOS

CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA INICIAL DE

ALIMENTACIN EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS

PESO A LOS 28 DAS (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS

CONSUMO DE ALIMENTO (G) EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE

GANANCIA DE PESO (G) DURANTE LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE

CONVERSIN ALIMENTICIA EN LA ETAPA DE CRECIMIENTO DE

10. PESO A LOS 42 DAS (G) DE BROILERS SOMETIDOS A CUATRO TIPOS

ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS

ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS

ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS

ALIMENTACIN, EN LA GRANJA AVCOLA MARA EUGENIA EN DOS

El manejo del pollo broiler o parrillero se basa en gran parte al aspecto

Es por ello la necesidad de saber cual de todos estos alimentos balanceados

Por lo anteriormente expuesto para mi trabajo me he planteado los siguientes

Realizar una comparacin y evaluacin de cuatro tipos de balanceados en la

Determinar cual de los cuatro balanceados, es el ms conveniente para la

Determinar que tipo de balanceado nos da la mejor productividad: mejor ndice

1. Energa en las raciones de pollos de engorda.

Segn Scott, M (1983), reporta que el pollito puede ajustar su consumo de

recomendaciones que son adecuados para pollos niveles de energa de 13,2 MJ

CONTENIDO DE ENERGA METABOLIZABLE DE LAS

Fuente: North, M. 1993

2. Grasa en las raciones de pollos de engorda.