DISTIBUIDORA DE NUGGETS DE CUY

INTRODUCCION

El cuy es un alimento con una alta demanda tanto en

el mbito local y nacional, por su beneficio; muy
superior a otras carnes, por cuanto recientemente
gracias a las investigaciones se ha descubierto en su
composicin sustancias vitales para el ser humano,
adicionalmente a sus ventajas proteicas, gracias a
esto se nos ocurri la idea de expandir esa demanda
en mercados externos.
Cajamarca nos ha demostrado que el manejar una
granja de cuyes a nivel comercial es una tarea ardua,
pero que si se puede lograr, como ya veremos en el
desarrollo de sta investigacin que comunidades
cajamarquinas
entran
en
convenios
con
municipalidades y consejos y otras organizaciones
privadas para el mantenimiento de las granjas,
desarrollo y comercializacin del cuy; Siendo
capacitados para obtener un mayor ingreso en esta
inversin con un buen criterio y sentido comn del
ganadero.
El siguiente proyecto tiene como finalidad, adems de
innovar
lanzar
nuevos
productos
para
los
consumidores, y de esta forma diversificar los
alimentos teniendo en cuenta sus caractersticas en
protenas y vitaminas la carne de cuy.

CAPITULO 1
PRESENTACION DEL PROYECTO DE NEGOCIO
1.1 NOMBRE DEL PROYECTO
Distribuidora de Nugget de Cuy
1.2 NOMBRE DE LA EMPRESA
Distribuidora de Nugget de Cuy S.R.L
1.3 NOMBRE COMERCIAL
Deli Cuy
1.4 Perfil del consumidor
Edad. Mayor a 5 aos
Sexo. Masculino, Femenino
Nivel socioeconmico. Sector A, B y C
Nacionalidad. Peruana.
1.5

1.6

LOGOTIPO

ACTIVI

DAD ECONOMICA
Distribucin y Produccin de Nuggets de cuy.
1.7 TIPO DE SOCIEDAD
Sociedad de Responsabilidad Limitada

1.8 JUSTIFICACION DE LA INVERCION

1.9 DEFINICION DEL NEGOCIO
En Distribuidora Nuggets de Cuy Sabemos que la carne
de cuy es consumida bsicamente por la poblacin latina
andina residente fuera de sus pases, estamos
refirindonos a los peruanos, ecuatorianos, bolivianos y
colombianos que tienen ya una cultura de consumo de la
carne de cuy y que viven fuera de la regin.
Es por ello, que se dice que el consumo del cuy fuera de
nuestras fronteras es un Consumo por Nostalgia. Sin
embargo, ltimamente la carne del cuy est siendo
valorada en el extranjero no solo por el pblico latino
andino sino por publico que no conoca de la carne del
cuy y que al probarla han quedado ms que fascinados,
es por ese nicho de mercado que se justifica esta idea de
negocio por la gran demanda ya que estamos viviendo
en una sociedad en la que cada vez los consumidores
nos preocupamos ms por consumir alimentos
saludables.
Es por ello que decidimos lanzar al mercado
Distribuidora Nuggets de Cuy para satisfacer las
nuevas expectativas de un consumidor ms exigente.
Por qu la presentacin como NUGGETS?
Porque es una forma sencilla para poder cocinarla,
debido a que para consumirlo slo es necesario frerlos, y
se le puede acompaas segn el gusto de cada uno.
VENTAJA COMPETITIVA
El plan para mejorar la competitividad del producto est
enfocado bsicamente en una efectiva administracin de
todo el proceso productivo de manera eficiente.

Un adecuado seguimiento en los procesos de crianza del

cuy. Los cuyes reproductores tanto machos como
hembras deben ser comprados especficamente tomando
como factor primordial su peso vivo, vigorosidad, siendo
las ideales para regresar al periodo reproductivo, entre
otros factores.
La carne a ofrecerse a los consumidores se obtendr con
estricto control de calidad en el proceso productivo,
verificaremos que sean alimentados con forrajes verdes y
balanceados orgnicos y naturales, desde el proceso
productivo se tendr mucho ms cuidado en el aspecto
sanitario y alimentos que no contengan qumicos, para
que con este proceso los nuggets obtenidos tengan una
clara diferencia a comparacin de otros.

CAPITULO 2
VALORACION DE LA IDEA Y DEFINICION DE ALIADOS DEL
PROYECTO DE NEGOCIO
2.1 Valoracin de la idea de negocio
2.1.1 Valor Otorgado al Cliente
El valor nutricional, la carne de cuy es un alimento rico en
protenas, de alto valor biolgico, muy bajo en grasas y
colesterol, a diferencia del pollo y las carnes rojas. Posee gran
cantidad de colgeno, vitaminas, minerales, y cidos grasos
esenciales, y adems nos ayuda a combatir el cncer y las
enfermedades cardiovasculares.
2.1.2 Identificacin de Necesidad de Mercado
Falta de protenas, deficiencia de colgeno en algunas
personas, previene el cncer, ayuda a los problemas del
corazn y diabetes, cabe decir que de alguna u otra manera
mantendremos a nuestros clientes satisfechos con un
producto rico y saludable.

2.1.3 Diferenciacin del producto ofrecido

Como alimento, la carne de cuy es una valiosa fuente de
protenas, muy superior a otras carnes, cabe decir que son
sustancias vitales para el ser humano, adicionalmente a sus
ventajas proteicas.
La carne de cuy cuenta con sustancias esenciales para el ser
humano, el cido graso ARAQUIDONICO (AA) y cido graso
DOCOSAHEXAENOICO(DHA) no existe en otras carnes, estas
sustancias son importantes para el desarrollo de NEURONAS
(especialmente cerebrales), membranas celulares (proteccin
contra agentes externos) y forman el cuerpo de los
espermatozoides.
2.1 Definicin de aliados estratgicos
2.2.1 Actividad bsica por alianzar

Calidad de producto

Compromiso en la fecha de entrega.

Visita diaria a la rotacin del producto por parte de
supervisores.
Contar con personal que impulse nuestro producto.
2.2.2 Perfil del aliado estratgico
Son aquellos que nos van ayudar, a que nuestros
productos tengan un espacio en sus tiendas, para dar a
conocer a nuestros futuros clientes lo nuevo en el
mercado.
Cabe decir que nuestros aliados, son nuestra mayor
fuerza de ventas, y que sin ellos posiblemente sea un
poco dificultoso llegar rpidamente al xito.
2.2.3 Lista preliminar de aliado

WONG
TOTTUS
PLAZA VEA
VIVANDA

2.2.3 Lista final de aliado

1. 9 SUSTENTACIN DE LA IDEA DE NEGOCIO.

La idea del negocio nace con la necesidad de ofrecer un
nuevo producto al mercado, por su caracterstica y
complementos nutricionales, que aporten no solo en la
salud de los comensales, sino la idea tambin es convertir
un nuevo producto que sea consumido a nivel nacional e
internacional,
a lo largo de esta investigacin los
profesionales vieron la necesidad de innovar y competir
en el mercado dndole un valor agregado al carne de cuy
es as como nace la idea del Nuguet de Cuy.
Sabemos tambin en todos los pases donde se cra, esta
se realiza con la finalidad exclusiva de producir carne,
debemos recalcar que la crianza de cuy y el consumo de
sus carnes se remontan a tiempos antiguos, tal es as en
la poca incaica que, los chasquis utilizaban la carne del
cuy como su principal alimento en virtud de su principal
valor nutricional.

Nuestro producto como materia prima es el cuy, pero

nuestra idea de valor agregado es hacer nuggets y
venderlos en mercados internacionales.
Puede ser un producto innovador, pudiendo entrar en el
mercado como un producto sustituto y ms barato,
llegando a tener una ventaja, por lo que la carne de cuy
es mucho ms rica y nutritiva que las otras.
Nuestra competencia seria las empresas de nuggets de
pollo y de carne, pero la diferencia que podemos dar en
este mercado es como ya antes mencionado ste
producto es nutritivo y est al alcance de cualquier
consumidor de alto o bajo poder adquisitivo.
Nuggets de Cuy, una carne llena de sabor andino.
Ten en tu casa un pedazo de tu pas y demustrales a tus
hijos el orgullo del sabor de nuestras races

OBJETIVOS GENERALES
Elaborar un producto innovador que responda a las
necesidades del mercado.
Tener una creciente participacin en el mercado, para
lograr una preferencia.
Tener un plan de comercializacin para una buena
distribucin del producto.
Penetracin del producto en el mercado de carnes de
consumo masivo.
Masificar el consumo para lograr competir en ptimas
condiciones dentro de la dieta de los peruanos.

Crear todo un plan de comercializacin efectiva para la

buena
1.10RECOMENDACIONES
1.- La idea de negocio es bastante atractiva por su baja
inversin y su alta rentabilidad por lo que se recomienda
ponerla en prctica.
2. Aumentar la produccin tecnificada de carne de cuy
para ser ms competitivos, as como brindar
asesoramiento para que nuestros actuales productores
mejoren sus procesos, con el fin de que puedan llegar
con su producto a mercados externos.
3. Nuestra investigacin demuestra que migrantes
peruanos radicados en Estados Unidos, se quieren sentir
identificados con este producto, por lo que se
recomienda elaborar una marca que identifique a este
producto como un producto peruano, lo que nos ayudar
a posicionarnos de una manera ms gil, debido a que
nuestros migrantes se sentirn identificados con nuestra
Patria y sus costumbres.
4. Posicionar bien este producto dentro del mercado
norteamericano, antes de incursionar en nuevos
mercados, ya que al tratarse de un producto nuevo, este
necesita ser reconocido.
5. Se recomienda incursionar en esta industria ya que la
industria alimenticia en el Per, no ha sido totalmente
explotada y el mercado es prcticamente virgen como
para aprovecharlo al mximo, diversificando las fuentes
de ingreso del pas por medio de la exportacin de un
producto no tradicional.
1.11CONCLUSIONES
1. La idea de negocio de exportacin de carne de cuy
empacada al vaco, hacia el segmento de mercado de

migrantes peruanos y ecuatorianos radicados en Estados

Unidos es bastante atractiva ya que al tratarse de una
industria nueva en el pas nos permite desarrollarnos en
un ambiente sin competencia interna y con la
expectativa de intentar cubrir un mercado poco
explotado, adems al tener una variedad de razas, existe
la posibilidad para el empresario de ofertar una mayor
gama de productos. 2. Luego de la investigacin,
podemos concluir que el producto se trata de un
alimento saludable y muy nutritivo, fcil de promocionar
debido a su alto contenido protenico y bajo contenido de
grasas, pues en la actualidad la sociedad en general
busca un mejor estilo de vida y uno de los puntos ms
importantes es tratar de mejorar su alimentacin. 3. El
cuy es un animal muy verstil y nuestro pais le ha dado
diferentes usos, pero al pasar del tiempo se le ha dado
una imagen de animal extico por lo que result
atractivo para el mercado, el mismo que se interes por
tecnificar su crianza e introducirlo en la gastronoma fina,
as como diversificar mercados exportando a otros
pases. 4. Nuestra demanda potencial se trata del 41%
del total de migrantes peruanos y ecuatorianos radicados
en Estados Unidos, por lo que hablamos de 270.000
potenciales consumidores de nuestro producto, tomando
en cuenta que un estudio indica que el consumo per
cpita aproximado en Per es de 1kg. de carne de cuy al
ao, tenemos una demanda muy atractiva para nuestra
idea de negocio, que est enfocada a los restaurantes
latinos o cadenas de autoservicios ubicados en Estados
Unidos. 5. Nuestro investigacin demuestra que el Per
es el pionero en el desarrollo, tecnificacin y exportacin
de este tipo de carne lo que les da una ventaja
competitiva bastante amplia. 6. La idea de exportar la
carne de cuy empacada al vaco, ayuda al desarrollo de
la economa del pas creando fuentes de empleo,
generando riqueza y promoviendo el ingreso de divisas lo
cual ayuda al equilibrio de nuestra balanza comercial.