Embotelladora

Mexicana, S.A de C.V.

Introduccin.
En este trabajo llevaremos a cabo una visita a la empresa
Embotelladora Mexicana, S.A de C.V. que forma parte de
Consorcio AGA de Mxico, con el fin de obtener la
estructura organizacional y la identidad corporativa de
dicha empresa. Dicha empresa se dedica a la elaboracin
de bebidas gaseosas (refrescos), distribucin y
elaboracin de botellas y taparroscas. Con una estructura
bastante compleja refirindose a su organizacin.
Aland Shair Jurez Tavera
Grupo: 180501
Matricula:1310110267
Materia: Habilidades Organizacionales
Profesora: Lic. Erika Lara Liberato
18/04/2012

Somos una empresa 100% mexicana especializada en producir y distribuir refrescos

gaseosos de alta calidad, elaborados con frutas naturales y con los sabores tradicionales del
buen gusto mexicano.
Nuestros valores:
Estamos comprometidos con:
El fomento a la mexicanidad.
La total satisfaccin de nuestros clientes.
El desarrollo integral de nuestros empleados.
El respeto a la naturaleza y a los valores ticos.
Historia:
Embotelladora Mexicana, S.A. de C.V. opera desde 1983 y forma parte de Consorcio
AGA, el cual, nace en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, a principios del siglo pasado,
ubicndose como una empresa pionera en los mercados del agua purificada y refrescos
gaseosos.
El capital accionario es 100% mexicano y est dirigido por empresarios mexicanos lo que
la ha convertido en la primera empresa en el pas con un verdadero espritu nacional.
Su filosofa es marcada por poseer ejecutivos 100% mexicanos. Todos los sabores de los
refrescos son elaborados y procesados en la planta de concentrados de la misma empresa,
empleando materias primas naturales mexicanas, tales como el tamarindo, la manzana, la
mandarina, etc.
Embotelladora Mexicana, S.A. de C.V. es una empresa completamente integrada, desde
la fabricacin de sus envases pet, las taparroscas, hasta el llenado y distribucin de sus
refrescos.
Embotelladora Mexicana, S.A. de C.V. contribuye al desarrollo econmico del pas,
generando muchos empleos a las familias mexicanas, que orgullosamente laboran en una
empresa de xito y reconocimiento a nivel nacional e internacional.

Es necesario mencionar que la poltica ms importante en todas las reas de Embotelladora

Mexicana, es la del trabajo con CALIDAD, por lo que el personal de produccin, como el
de Aseguramiento de Calidad se mantienen en constante comunicacin para lograr este
objetivo en cada una de las etapas de la elaboracin de nuestro producto, como son: la
recepcin de las materias primas, productos intermedios, procesos de saneamiento y desde
luego, el producto terminado. Inyeccin de tapa, preforma y soplado de botella.
La filosofa de operacin de nuestras plantas es la mejora continua, una de las herramientas
para lograr estos objetivos son los laboratorios de calidad con los que contamos.
El
Departamento
de
Aseguramiento
de
calidad
se
encarga
de:
- Garantizar la higiene de la planta con el objetivo de asegurar un producto libre de
microorganismos. Para este fin contamos con el departamento de microbiologa en el cual
se analizan todas las materias primas, productos intermedios, agua tratada y por supuesto el
producto terminado.
- Se realizan todas las inspecciones y pruebas fsicas y qumicas requeridas para asegurar la
calidad.
- Se aprueban especificaciones y procedimientos.
- Se monitorea el cumplimiento de las buenas prcticas de manufactura.
- Se aprueban y evalan proveedores.
- Se evala permanentemente el comportamiento de nuestros productos en el mercado.
- Verifica que se cumplan los procedimientos de saneamiento.
- Y se establecen programas de capacitacin continua.
Todo esto para poder ofrecer un producto de primera calidad.

Inyeccin y soplado: Se realiza la elaboracin de la botella a base de preformas. Al igual

en este proceso se realeza la elaboracin de las taparroscas con pellet.
Etiquetado: En este proceso se lleva a cabo el etiquetado correspondiente del embace.

Mezclado: En este proceso se realiza una mezcla homognea agua-jarabe-C

Llenado: En este proceso se procede al llenado de botellas con el contenido
correspondiente y colocacin de taparrosca.
Empacado: Se realiza el emplayado por paquetes de dicho producto.
Almacenado: Se lleva al almacn el producto terminado para proceder a su distribucin.
Distribucin: Se distribuye el producto a los diversos centros de distribucin as como al
consumidor.

Limn: Concentrado elaborado principalmente con aceite esencial obtenido del

fruto de Limn proveniente de la regin de Colima. En la planta de concentrados, se
realiza una extraccin del sabor de limn, dejando en reposo durante varios das una
mezcla del aceite esencial de limn y agua purificada para poder obtener el sabor
natural.

Toronja: Concentrado elaborado con el jugo natural de la Toronja proveniente de la regin

de Veracruz, este jugo debe de ser conservado en congelacin, en la planta de
concentrados se descongela y se estandariza la acidez y el dulzor para tener una misma
calidad y cuidar que la bebida final mantenga siempre el mismo sabor y los mismos
controles de calidad.

Tamarindo: Elaborado con fruta de tamarindo de las regiones de Guerrero y

Michoacn, en la planta de concentrados se procede a una destilacin en tanque de
acero Inoxidable con vapor, para extraer el sabor de la fruta y su esencia natural, se
filtra el destilado y se aprueba por control de calidad.
Tuttifrutti: Este sabor lleva una combinacin de varios aceites esenciales obtenidos
de frutas naturales como son: limn, naranja, sabores de uva y fresa, elaborando con
estas materias primas una emulsin debidamente balanceada y analizada por control
de calidad.
Pia: Concentrado elaborado con saborizantes y reforzado con jugo natural.
Con los saborizantes se produce una emulsin con goma arbiga (de origen natural)
y posteriormente se refuerza el sabor con extracto de jugo natural de pia.
Mandarina: Se produce con aceite esencial del fruto de mandarina proveniente de
la regin de Veracruz, donde el fruto es molido para poder extraer todo el sabor
natural de la mandarina, en la planta de concentrados se elabora una Emulsin con
dicho aceite, cuidando la calidad en todo momento.
Manzana: Concentrado de jugo obtenido de la manzana roja, fruto proveniente de
la regin de Chihuahua. En la planta de concentrados, se realiza la extraccin del
jugo de manzana, mismo que es preparado y despus de ser aprobado por control de
calidad, se manda a las embotelladoras.

Azcapotzalco
Ermita
Texcoco
Toluca

Tultitlan
Aeropuerto
Cuernavaca
Ecatepec

Ixtapaluca
Hidalgo

Embotelladora Mexicana, S.A de C.V tiene una estructura organizacional compleja, ya que
esta pertenece a Consorcio AGA de Mxico, dentro de esta empresa existen 3 empresas diferentes
y todas en conjunto forman parte Embotelladora Mexicana. Dentro de esta existe la primera
organizacin que es el rea de Inyeccin y soplado, la segunda es el rea de Embotellado y
finalmente el rea de reparto. Estas 3 organizaciones trabajan en conjunto, si una deja de
funcionar claramente las otras 2 se vern afectadas ya que dependen la una de la otra.
Cada rea tiene a sus diversos mandos cada uno trabaja coordinadamente con las
dems areas, con el fin de ofrecer un producto de calidad; tienen algo que a mi parecer me gusto
mucho y es que todos son responsable de todos, su relacin laboral la llevan al punto de que no
solo son compaeros, ellos son un gran equipo y siempre saldrn a flote fijndose nuevas metas.
Embotelladora Mexicana tiene algo muy claro y es tener siempre una organizacin para
cada departamento que debe cumplirse con estrictas normas, cada departamento debe rendir
cuentas con ciertos tipos de formatos que la misma empresa les ah proporcionado especificando
hora, fechas, lugares, costos, refacciones (si asi se requiere), personal involucrado, ordenes de
trabajo, etc.