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  • Deshidratados Mixtos Dulces

    Uploaded by

    Luis Fernando Sámano Paniagua
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    Que el alumno aprenda las técnicas de elaboración de conservas caseras tradicionales.

    Original Title

    Deshidratados mixtos dulces

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    Nombre de la Receta:

    Deshidratados mixtos dulces


    Categora:
    Deshidratados
    Rendimiento:

    Cantidad Unidad

    2
    2
    2
    2
    2
    1

    1.
    2.
    3.
    4.
    5.
    6.
    7.

    Pieza
    Flores
    Pliego
    s
    Kg

    Modulo:

    Ingredientes

    Manzana
    Kiwi
    Pera
    Ptalos de rosa
    Papel estrella
    Azcar avainillada
    Cajas, bolsas de celofn,
    frascos
    Listn, cuerda, lazo

    Rebanar las frutas muy delgadas.


    Baar con azcar.
    Procedimiento:
    Colocar en una placa con papel sulfurizado.
    Deshidratar en horno fro (100 grados C x 2 horas).
    Verificar secado.
    Enfriar.
    Empacar.

    Conservacin de Productos 2

    Preparacin
    Rebanar muy
    delgados

    Con vainilla

    Costo
    Unitario

    Total

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