La cría de peces es un buen complemento para la alimentación familiar y, si se l

o encara comercialmente, puede brindar importantes beneficios económicos. Para e

llo se puede mencionar que existen varias especies de peces que el productor pue
de criar: el pakú, la carpa, el tare’yi, la tilapia, entre otras.
Existen distintas formas de encarar una producción de peces en el Paraguay. Una
primera distinción es de acuerdo a la disponibilidad de agua, tipo de suelo, si
el terreno es plano o inclinado y la superficie disponible que posee el producto
r en su finca o terreno:
• Piscicultura en estanques o tajamares.
• Piscicultura en pequeñas y/o grandes represas.
La segunda distinción, de acuerdo al objetivo del productor, puede ser:
• Piscicultura de subsistencia (para consumo familiar).
• Piscicultura de placer u hobby (que puede ser naturalmente, para pesca y
recreo).
PISCICULTURA COMERCIAL, PARA GANAR DINERO
De esas distintas formas de practicar la cría de peces, podemos resaltar en esta
publicación aquella que interesaría a un mayor número de productores o personas
que tengan un terreno económicamente no estabilizado en este número. Para ello
se puede mencionar que existen varias especies de peces que el productor puede c
riar: el pakú, la carpa, el tare’yi, la tilapia, entre otros. A nivel comercial,
con la tilapia nilótica, pez exótico, se tiene lograda buena producción y ganan
cia. A nivel comercial también existen dos sistemas más viables de practicar en
nuestro país:
CRIA DE PECES INTEGRADA CON CERDO Y HORTALIZAS
A este respecto, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional
de Asunción ha desarrollado proyectos de investigación con fondo de la DIPRI/UN
A donde se ha obtenido una producción estimada de casi 5.000 kilogramos de espej
o de agua/ de pescado/ 6 meses; para ello se han usado peces, tilapia nilótica.
Los cerdos alcanzaron unos 100 kilogramos promedio por cada 150 metros cuadrados
de espejo de agua, y además, lechuga, zanahoria, tomate, perejil y berro. Los e
stanques usados eran de unos 150 metros cuadrados cada uno, el periodo de engord
e de 6 meses (octubre - abril). Solamente se alimentaba con ración balanceada a
los cerdos, a los que se les sanitaba normalmente. Los desechos de cerdos se tir
aban todos los días en los estanques donde los peces aprovechaban cerca del 70%
de esos desechos para convertirlos en una nutritiva carne de pescado.
PISCICULTURA COMERCIAL DE TILAPIA
Tanto en la FCV de la UNA como en la Cooperativa Piscícola de Acahay se practica
el engorde de tilapia monosexo, o sea solo los de sexo macho: - La densidad usa
da es de 2 peces por metro cuadrado de espejo de agua. - El periodo de duración
es de 6 a 8 meses, iniciándose en octubre. - La alimentación es a base de ración
balanceada al 3% del total de peso de los de cada estanque; se hace muestreo me
nsual para cambiar la ración. - El tamaño de peces a sembrar es de 10 a 12 centí
metros de longitud, es decir 30 a 50 gramos de peso vivo de cada pez. - El tamañ
o de pez cosechado es de 500 gramos promedio (filet sale 3%). - Producción final
estimada: Alrededor de 10.000 kilogramos por hectárea por periodo. - La forma d
e presentación: Vivo, entero y viscerado, puchero y filetes, en cajas de 500 gra
mos y 1 kilogramo o más. - Los precios al consumidor son guaraníes 4.200 por cad
a kilogramo, puchero a 6.000 y los filetes a 12.500 guaraníes el kilo, en piscig
ranjas. Mayores informaciones: Facultad de Ciencias Veterinarias UNA, Campus Uni
versitario.