Todos los seres vivos realizan tres funciones vitales que son: la nutricin, la

relacin y la reproduccin.
LA FUNCIN DE NUTRICIN
Es el proceso por el que los seres vivos toman los alimentos, los transforman
en nutrientes, absorben el oxgeno, lo transportan (nutrientes y oxigeno) a todo
el organismo, recogiendo las sustancias de desecho que sern expulsadas al
exterior.
Los alimentos contienen nutrientes que son sustancias que los seres vivos
utilizan para crecer y obtener la energa que necesitan para realizar sus
funciones.
PROCESOS Y APARATOS QUE INTERVIENEN EN LA NUTRICIN
La funcin de nutricin comprende cuatro procesos y cada uno de ellos ocurre
en un aparato de nuestro organismo.
PROCESOS

FUNCIN DE
NUTRICIN

APARATOS

DIGESTIN

DIGESTIVO

RESPITACIN

RESPIRATORIO

CIRCULACIN

CIRCULATORIO

EXCRECIN

EXCRETOR

El proceso digestivo. Consiste en la transformacin de los alimentos

para conseguir los nutrientes que estos contienen. Ocurre en el aparato
digestivo.

La respiracin. Su funcin es la entrada y salida de aire de nuestro

cuerpo para obtener el oxgeno y expulsar el dixido de carbono. Ocurre
en el aparato respiratorio.

La excrecin. Sirve para eliminar las sustancias de desecho que se

producen en nuestro organismo. Ocurre en el aparato excretor.

La circulacin. Sirve para trasportar por todo el cuerpo los nutrientes y

el oxgeno y recoger el dixido de carbono y las sustancias de desecho.
Ocurre en el aparato circulatorio.

EL PROCESO DIGESTIVO
El proceso digestivo tiene tres fases: la digestin, la absorcin y la eliminacin
de desechos. Todas ocurren en el aparato digestivo.
1.

APARATO DIGESTIVO.
Est formado por el tubo digestivo y por las glndulas anejas.

2.

El tubo digestivo est formado por los siguientes rganos: la boca, la

faringe, el esfago, el estmago, el intestino delgado y el intestino
grueso.

Las glndulas anejas son: las glndulas salivales, el hgado y el

pncreas. Estas glndulas, fabrican los jugos digestivos que se
vierten en el tubo digestivo.

LA DIGESTIN.
La digestin es el primer paso en el proceso digestivo. Consiste en
descomponer los alimentos para obtener los nutrientes.
En la boca comienza la digestin, los dientes cortan, desgarran y trituran
los alimentos. Los alimentos masticados y mezclados con la saliva
producida por las glndulas salivales recibe el nombre de bolo
alimenticio.
El bolo alimenticio pasa por la faringe, que es la parte de nuestro
organismo que regula el paso de los alimentos hacia el esfago y del aire
hacia la laringe.
El esfago es un tubo que conduce el bolo alimenticio de la faringe hasta el
estmago.
En el estmago, que es una especie de bolsa o ensanchamiento del tubo
digestivo, se produce la mezcla de los alimentos con los jugos gstricos,
que descomponen el bolo alimenticio y forman el quimo que es una especie
de papilla con los alimentos parcialmente digeridos.
El quimo pasa al intestino delgado, que mide 7 u 8 metros de largo. Los
jugos producidos por el hgado (bilis) y por el pncreas (jugo
pancretico), transforman el quimo en el quilo, que es una especie de
papilla formada por los nutrientes de los alimentos y los restos que no se
pueden digerir.

3.

LA ABSORCIN.
La absorcin consiste en el paso de los nutrientes del tubo digestivo a la
sangre. Esto ocurre en el intestino delgado.
Los nutrientes son absorbidos por las vellosidades intestinales hasta llegar
a los capilares y de estos pasan a la sangre.

4.

LA ELIMINACIN DE LOS DESECHOS.

Despus de la absorcin, las sustancias de desecho que no se pueden
digerir, pasan al intestino grueso y se trasforman en las heces fecales, que
se expulsan al exterior por el ano.

LA ALIMENTACIN
1.

LOS ALIMENTOS
Los alimentos son los productos que comemos. Pueden ser de origen
animal o vegetal, y frescos o elaborados.

2.

LOS NUTRIENTES

Los nutrientes son sustancias que los seres vivos utilizan para crecer y
obtener la energa que necesitan para realizar sus funciones.
Los nutrientes contienen:
o Glcidos o hidratos de carbono: nos aportan energa y se
encuentran en los alimentos que contienen azcar como la pasta,
cereales, pan, legumbres
o Lpidos o grasas: nos aportan energa y algunas proceden de los
animales (mantequilla) y otras de las plantas (aceite de oliva). La
carne tambin contiene grasa.
o Protenas: son necesarias para crecer y reparar nuestro cuerpo,
por ejemplo carne, pescado, huevos y legumbres.
o Vitaminas y sales minerales: son necesarias para tener buena
salud. La fruta y las verduras tienen gran cantidad de estos
nutrientes y la carne y el pescado tambin pero en menor
cantidad.
o Agua: es el componente ms abundante de nuestro cuerpo.

3.

LA FIBRA
Se encuentra en los alimentos de origen vegetal como la fruta y la verdura.
Tambin se encuentran en los cereales y en los productos integrales.
La fibra no se considera un nutriente porque no proporciona materiales de
construccin ni energa.

4.

LA DIETA SANA
La dieta es el conjunto de alimentos que come habitualmente una persona.
Una buena dieta es fuente de salud, para eso tiene que ser completa y
equilibrada.
Una dieta completa es cuando tiene todo tipo de nutrientes.
Una dieta es equilibrada cuando nos aporta la cantidad necesaria de cada
nutriente.
Si una dieta no es completa ni equilibrada pueden aparecer trastornos. Por
ejemplo si tenemos una dieta muy rica en azucares y grasa, nos
proporcionara ms energa de la que consumimos. Esta energa se
almacenar en nuestro cuerpo en forma de grasa y puede dar lugar a la
obesidad.
Si nuestra dieta nos aporta poca energa y es pobre en vitaminas retrasar
el crecimiento.

5.