INSTITUTO TECNOLGICO DE

CELAYA
Ingeniera Industrial

Proyecto Diseo de Experimentos

con Varios Factores
Integrantes del equipo:

Almanza Pizano Kelly

Cabrera Snchez Ivn
Tovar Hernndez Mariana Vanessa
Vargas Aguirre Andrea
Materia: Estadstica inferencial II

24 de Mayo del 2015

Contenido
Captulo 1. Introduccin........................................................................................ 3

1.1 Planteamiento del problema............................................................................ 4

1.2 Descripcin del problema................................................................................ 4
1.3 Objetivos...................................................................................................... 4
Captulo 2. Marco Terico..................................................................................... 5
2.1 Diseo Factorial 23......................................................................................... 5
Captulo 3. Experimento...................................................................................... 10
3.1 Material utilizado durante el experimento.........................................................10
3.2 Procedimiento............................................................................................. 10
Captulo 4. Resultados de los experimentos........................................................16
4.1 Nomenclatura de Yate.................................................................................. 16
4.2 Hiptesis.................................................................................................... 17
4.3 Calculo de efectos....................................................................................... 18
4.4 Clculo de contraste..................................................................................... 19
4.5 Suma de Cuadrados.................................................................................... 19
4.6 Tabla ANOVA.............................................................................................. 20
4.7 Evaluacin de las hiptesis respecto a la tabla ANOVA.....................................21
4.8 Validacin de Resultados Mediante el Uso de Software....................................21
Captulo 5. Conclusin................................................................................... 22
Captulo 6. Referencias bibliogrficas..................................................................23

Captulo 1. Introduccin.
El proceso de manufactura es una serie de pasos a seguir dentro de la
elaboracin de un producto. Si bien en este proceso no se conoce que pasa
dentro, solo se sabe que algo entra (materia prima) en cantidad y calidad; por
consiguiente hay cosas que intervienen en dicho proceso, un factor operacional
(controlado) y un factor de contingencia (no controlado), de este proceso resulta
un producto. Sin embargo, todo proceso es perfectible y para lograr mejoras
significativas en dicho proceso se requiere tener un pleno conocimiento de ste
mediante la observacin. Una vez que se tiene conocimiento del procedimiento se
pueden identificar reas de mejora y l o los factores que intervienen en sta,
despus de esto se procede a la experimentacin con estos factores para al final
poder tomar una decisin y hacer algo al respecto.

En el proceso de elaboracin de una gelatina intervienen varios factores como la

marca de gelatina, la cantidad de agua, el procedimiento de preparacin, entre
otros. Se identific que la marca de la gelatina, la cantidad de agua en la
disolucin y el sabor de la gelatina tiene una posible relacin directa con la
intensidad del color que adquiere al final. De modo que en el captulo 2 se
describe la metodologa correspondiente al experimento considerando dichos
factores. Se detalla cmo se procedi a experimentar con dichos factores para
verificar si el supuesto de la posible relacin entre estos y la intensidad de color es
verdadera. Los resultados del experimento y todas sus rplicas se registraron y
procesaron para posteriormente someterlos a un anlisis.
En el captulo 4 se describe de manera detallada el anlisis al cual se sometieron
los datos obtenidos de las rplicas del experimento. Se utiliz un anlisis de
varianzas para verificar si las fuentes de variacin eran suficientemente
significativas por s solas o combinadas. Los resultados de los clculos hechos
son sometidos a anlisis cuando se procesan en la tabla de ANOVA y se
comparan con un estadstico de prueba F. A dems, en este captulo se
implementar el uso de software (mintab) para dar una validacin a los resultados.
No obstante este medio aportar una perspectiva ms amplia para una mejor
visualizacin de los resultados obtenidos
En el captulo 5 se encontrara la conclusin a la que se lleg despus del anlisis
de los resultados que se obtuvieron del experimento, as como del anlisis de
datos tanto manual como en software. Se tomaron en cuanta cada uno de los
elementos del proceso de anlisis tanto los efectos, la ANOVA, como las grficas
aportadas por minitab. Finalmente se expresa una recomendacin para poder
implementar una mejora en base a nuestro anlisis.

1.1 Planteamiento del problema

Mediante un experimento se desea conocer si las diferentes marcas de gelatina, la
cantidad de agua en la disolucin, as como, el sabor de sta afectan la
intensidad de color de la misma, utilizando el mismo procedimiento de
preparacin en todas las rplicas. Se utiliz como instrumento de medicin una
colorimetra de grises que cuenta con escala numrica (Figura 3.2.6).

1.2 Descripcin del problema

El experimento consisti en comparar dos marcas de gelatinas de dos diferentes
sabores con dos cantidades de agua diferentes debido a que se observa que
estos factores pueden influir en la intensidad del color de la gelatina, de modo que

la variable de respuesta fue un valor puntual en una colorimetra. Todos los

elementos del proceso permanecieron constantes a todos los niveles
(temperatura, condiciones de preparacin, persona que se encarg de llevar a
cabo la preparacin del producto). Todos los factores se definieron con dos
niveles cada uno, siendo esto de la siguiente manera, para el factor marca de
gelatina, se eligieron dos marcas diferentes de gelatina; para el factor sabor, se
eligieron dos sabores de gelatina diferentes; para el factor cantidad de agua
tambin se eligieron dos cantidades diferentes de agua. Se definieron 2 rplicas.
Para comparar el color se utiliz una colorimetra numerada y los datos se
procesaron de acuerdo a un anlisis correspondiente a un diseo de
experimentos.

1.3 Objetivos
Disear un experimento tal que, podamos determinar si hay una relacin
significativa entre los factores observados y la intensidad de color obtenido de la
misma.

Captulo 2. Marco Terico

2.1 Diseo Factorial 23
Supongamos que el proceso de manufactura que se someter a un diseo de
experimentos tiene tres factores de inters: A, B y C, (cada uno con dos niveles).
Este diseo se le llama diseo factorial 23.
2.1.1 Hiptesis de inters
El estudio factorial de tres factores (A, B y C) permite investigar los efectos: A, B,
C, AB, AC, BC y ABC, donde el nivel de detalle con el que pueden estudiarse
depende del nmero de niveles utilizando en cada factor. Por ejemplo, si un factor
se prueba en dos niveles, todo su efecto marginal (individual) es lineal, o sea que
su efecto individual no se puede descomponer; pero, si tuviera tres niveles su
efecto marginal se puede descomponer en una parte lineal y otra cuadrtica pura.
En resumen, se tienen siete efectos de inters sin considerar desglose, y con
ellos
se
pueden
plantar
las
siete
hiptesis
nulas
cada una aparejada con su correspondiente hiptesis alternativa.
Ho: Efecto A=0

Ho: Efecto B=0

Ho : Efecto C=0
Ho: Efecto AB=0
Ho: Efecto AC=0
Ho : Efecto BC =0
Ho: Efecto ABC=0

2.1.2 Representacin Geomtrica

El diseo 23 utiliza una representacin geomtrica de los datos para obtener una
representacin visual del efecto que tiene el modificar los niveles de alto a bajo en
la variable de respuesta. En este caso la representacin geomtrica de las ocho
combinaciones de tratamientos puede hacerse con un cubo, como se muestra en
la Figura 2.1.1. Utilizando la notacin + y -para representar lo niveles alto y bajo
respectivamente de los factores, las ocho corridas del diseo 2 3 pueden enlistarse
como se muestra en la tabla 2.1, Se le conoce en ocasiones como la matriz del
diseo. Haciendo una ampliacin de la notacin, las combinaciones de los
tratamientos en el orden estndar se escriben como (-), a, b, c, ab, ac, bc y abc.
Recuerde que estos smbolos representan tambin el total de las n observaciones
hechas con esa combinacin de tratamientos particular.

Tabla 2.1. Matriz del diseo.

Factor
Corrid
a
1
2
3
4
5
6
7
8

Figura 2.1.1. Vista geomtrica

A
+
+
+
+

B
+
+
+
+

C
+
+
+
+

Existen en realidad tres notaciones diferentes para las corridas del diseo 2 3 que
son de uso general. La primera es notacin + y -, llamada con frecuencia notacin
geomtrica. La segunda es el uso de las etiquetas en letras minsculas para
identificar las combinaciones de los tratamientos. La tercera y ltima notacin
utiliza 1 y 0 para denotar los niveles alto y bajo, respectivamente, de los factores,
en lugar de + y -. Estas diferentes notaciones para el diseo 2 3 se ilustran en la
Tabla 2.2.

23

Tabla 2.2. Notaciones para el diseo

Corrida
1
2
3
4
5
6
7
8

A
+
+
+
+

B
+
+
+
+

C
+
+
+
+

Etiquetas
(-)
a
b
ab
c
ac
bc
abc

A
0
1
0
1
0
1
0
1

B
0
0
1
1
0
0
1
1

C
0
0
0
0
1
1
1
1

Hay siete grados de libertad entre las ocho combinaciones de tratamientos del
diseo 23. Tres grados de libertad se asocian con los efectos principales de A, B y
C. Cuatro grados de libertad se asocian con las interacciones; uno con cada una
de las interacciones AB, AC y BC y uno con la interaccin ABC.
Considere la estimacin de los efectos principales. Primero, considere la
estimacin principal A. El efecto de A cuando B y C estn en el nivel bajo es [a(-)]/n. De manera similar, el efecto de A.
Cuando C est en el nivel alto y C en el nivel bajo es [ab-b]/n. El efecto de A
cuando C est en el nivel alto y B est en el nivel bajo es [ac-c]/n. Por ltimo, el
efecto de A cuando tanto B como C estn en el nivel alto es [abc-bc]/n. Por lo
tanto, el efecto promedio de A es solo el promedio de estos cuatro efectos.

a( +abb +acc +abcbc ]

1
A=

4n

(E1)

Esta ecuacin tambin puede desarrollarse como un contraste entre las cuatro
combinaciones de tratamientos de la cara derecha del cubo de la Figura 2.1.3
(donde A esta en el nivel alto) y las cuatro de la cara izquierda (donde A esta en el

nivel
el efecto

bajo). Es decir,
de A es solo el
promedio
de
cuatro corridas
esta en alto

las
donde A
y +
A)

menos

el

promedio
de
cuatro corridas
esta en el nivel
y A ).

las
donde A
bajo

+b+ c+ bc

a+ab+ ac+abc

A =

4n
A+ y
A= y
Esta ecuacin puede reescribirse como:

a+ ab+ac +abc
1
A=

4n

Que es idntica a la ecuacin E1.

Figura 2.1.2 Representacin geomtrica de los contrastes que corresponden a los efectos
principales y las intersecciones del diseo 23.

De manera similar, el efecto de B es la diferencia en los promedios entre las cuatro

combinaciones de tratamientos de la cara frontal del cubo y las cuatro de la cara
posterior. Se obtiene as

b+ ab+bc +ac( acac ]

1
B =

4n
B+ y
B= y

(E2)

El efecto de C es la diferencia en los promedios entre las cuatro combinaciones de

tratamientos de la cara superior del cubo y las cuatro de la cara inferior, es decir,
los efectos de la interaccin de dos factores pueden calcularse con facilidad. Una
medida de la interaccin AB es la diferencia entre los efectos promedio de A con
los dos niveles de B.

c +ac +bc+ abc

1
C =

4n
C+ y
C= y

(E3)

Por convencin, a la mitad de esta diferencia se le llama la interaccin AB.

Utilizando smbolos que se muestran a continuacin:
+

Alto
B

a
{( acc )+
Bajo

abcbc +abbac +ca+

Diferencia

Puesto que la interaccin AB es la mitad de esta diferencia la ecuacin se

transforma de la siguiente manera:

abcbc +abbac +ca+

AB=

(E4)

La ecuacin E4 puede escribirse de la siguiente manera:

abc +ab+ c+
AB=
En esta forma, resulta fcil ver que la interaccin AB es la diferencia en los
promedios entre las corridas de dos planos diagonales del cubo de la Figura 2.2.B.
Utilizando un razonamiento lgico similar y con referencia a la Figura 2.1.2, las
interacciones AC y BC son

( a+ babc+ acbc +abc ]

AC =

4n

(E5)

( + ababcac+ bc+ abc ]

BC =

4n

(E6)

La interaccin ABC se define como la diferencia promedio entre la interaccin AB

para los dos diferentes niveles de C.

a( ] }
ABC =

1
{[ abcbc ] [ acc ] [ abb ] +
4n

(E7)

abcbcac+ cab+ b+a

1

4n
Por lo tanto, la interaccin ABC puede considerarse como la diferencia de dos
promedios. Si se aslan las corridas de los dos promedios, estas definen los
vrtices de los dos tetraedros que componen el cubo de la Figura 2.1.2.
En las ecuaciones E1 a E7, las cantidades entre corchetes son contrastes de las
combinaciones de los tratamientos. Es posible desarrollar una tabla se signos
positivos y negativos a partir de los contrastes, la cual se muestra en la Tabla 2.3.
Los signos de los efectos principales se determinan asociando un signo positivo
con el nivel alto y un signo negativo con el nivel bajo. Una vez que se han
establecido los signos de los efectos principales, los signos de las columnas
restantes pueden obtenerse multiplicando las columnas precedentes apropiadas,
rengln por rengln. Por ejemplo, los signos de la columna AB son el producto de
los signos de la columna A y la columna B en cada rengln. El contraste de
cualquier efecto puede obtenerse fcilmente con esta tabla.

La Tabla 2.3 referente a los signos tiene las siguientes propiedades:

1) Con excepcin de la columna I, cada una de las columnas tienen el mismo
nmero de signos positivos y negativos.
2) La suma de los productos de los signos de dos columnas en cero.
3) La columna I multiplicada por cualquiera de las columnas deja la columna sin
cambio. Es decir, I es un elemento identidad.
4) El producto de dos columnas cualesquiera produce una columna de la tabla.
Por ejemplo, A x B = AB, y AB x B = AB2 =A

Se observa que los exponentes de los productos solo pueden ser 0 o 1; si es

mayor que 1, se reduce con mltiplos de 2 hasta que es 0 o 1. Todas estas
propiedades se derivan de la ortogonalidad de los contrastes usados para estimar
los efectos.

Tabla 2.3. Signos algebraicos para calcular los efectos del diseo 23

Combinaci
n de
tratamient
os

AB

AC

BC

ABC

(-)

ab

ac

bc

abc

Efecto factorial

2.2 Tabla ANOVA

2.3 Suma de cuadrados para un diseo factorial

Las sumas de cuadrados de los efectos se calculan con facilidad, ya que cada
efecto tiene un contraste correspondiente con un solo grado de libertad. El diseo
23 con n replicas, la suma de cuadrados de cualquier efecto es:

SS=

(Contraste)
8n

Sin embargo tambin puede expresarse como una formula general. De modo que
la suma de cuadrados totales est dada por:

donde N = abckn es el total de observaciones en el experimento. Las sumas de

cuadrados de efectos son:

Al final, la suma de cuadrados del error se calcula por sustraccin,

En el ANOVA para el factorial general

a xb x .x k

se observa la necesidad de

contar con al menos dos rplicas del experimento para calcular la suma de
cuadrados del error ( SC E ), y completar toda la tabla ANOVA. Sin embargo, esta
necesidad de rplicas ( n2 , que se ha mencionado. Es para el caso irreal de
que interesan los

2 1

efectos. Pero resulta que, con excepcin del factorial

22, en un factorial completo prcticamente nunca interesan todos sus posibles

efectos, puesto que en trminos generales slo algunos de ellos estn activos. El
principio de Pareto, que en este contexto tambin se llama principio de esparcidad
de efectos, dice que la mayora de la variabilidad observada se debe a unos pocos
de los efectos posibles; por lo comn se debe a algunos efectos principales e
interacciones dobles.

Captulo 3. Experimento
3.1 Material utilizado durante el experimento
Tabla 3.1. Descripcin del material utilizado para la realizacin de experimento.

Cantida
d

Material

Gelatinas marca Jell-o

Gelatinas marca Jello-o

Gelatinas marca DGari

Gelatinas marca DGari

Pocillos

Descripcin
Bolsa con 35 g de polvo sabor pia,
para 1 L de agua
Bolsa con 35 g de polvo sabor limn,
para 1 L de agua
Bolsa con 140 g de polvo sabor pia,
para 1 L de agua
Bolsa con 140 g de polvo sabor limn,
para 1 L de agua
Los cuatro pocillos con la misma forma
y tamao, la capacidad de cada uno es

Garrafa de agua

Jarra

Estufa

Refrigerador

Cucharas

Cronometro

16

Vasos desechables

Cmara fotogrfica

de 1 L
Contenido de agua: 8 L
Su capacidad es de 1 L, viene marcada
con una escala que nos indica 100 ml,
200 ml, 300 ml, 400 ml, 500 ml, 600 ml,
700 ml, 800 ml, 900 ml y 1 L
Consta de 4 quemadores del mismo
tamao y forma
Cucharas de tamao estndar de
aluminio.
Cronometro digital
Los vasos son del nmero 10, de
plstico transparente

3.2 Procedimiento
1-Dado que cada bolsa de gelatina se dividi a la mitad, a las 8 bolsas de gelatina
se les asigno un par de nmeros, los cuales fueron planteados de acuerdo a las 8
corridas del experimento como se muestra en la Figura 3.2.1 y Figura 3.2.2, esta
asignacin de nmeros se hizo para la fcil identificacin de las bolsas de gelatina
correspondientes.

Figura 3.2.1. Asignacin numrica a las

bolsas de gelatina de acuerdo a las
corridas planteadas, parte 1.

Figura 3.2.2. Asignacin numrica a las

bolsas de gelatina de acuerdo a las
corridas planteadas, parte 2.

2- La estufa utilizada contaba nicamente con 4 quemadores, por lo tanto, las

corridas se llevaron a cabo de cuatro en cuatro. Se tom en consideracin esto y
de acuerdo a la aleatorizacin de las 2 rplicas, para la rplica 1 la primer corrida
fue la nmero 5 que da una combinacin de gelatina marca DGary de sabor pia
en 500 ml de agua.
Por lo anterior, de la garrafa de 8 L se verti agua en la jarra hasta la medida de
500 ml y a continuacin se vaco en uno de los pocillos.
Este mismo procedimiento se llev a cabo para las otras tres corridas faltantes,
quedando de la siguiente manera:
-Corrida 11: gelatina marca DGary de sabor limn en 400 ml de agua.
-Corrida 7: gelatina marca DGary de sabor limn en 500 ml de agua.
-Corrida 2: gelatina marca Jell-o de sabor pia en 400 ml de agua.
3- A cada pocillo se le identifico con el nmero de corrida correspondiente para
reconocer en cual pocillo vaciar el polvo de gelatina correspondiente.
4- Se posicion cada uno de los 4 pocillos con agua en cada uno de los
quemadores de la estufa (4 quemadores de la misma forma y tamao) quedando
de la siguiente manera:
Viendo la estufa de frente como comnmente se hace.
-El pocillo de la corrida 5, se coloc en el quemador trasero-izquierdo.
-El pocillo de la corrida 11, se coloc en el quemador trasero-derecho.
-El pocillo de la corrida 7, se coloc en el quemador delantero-izquierdo.
-El pocillo de la corrida 2, se coloc en el quemador delantero-derecho.
5-Una vez colocados los 4 pocillos se procede a encender los quemadores,
colocando la perilla en la posicin de mximo para los cuatro quemadores.
6- Se dej calentar el agua hasta que comenz a hervir y se apagaron los
quemadores, dado que la cantidad de agua en los pocillos fue diferente (de
acuerdo a cada corrida) el tiempo aproximado en el que el agua hirvi vario un
poco, hirviendo ms rpidamente los 400 ml de agua (aprox. En 4 minutos) y
enseguida los 500 ml de agua (aprox. En 5 minutos).
7- Una vez que el agua hirvi se dej reposar aproximadamente 15 segundos que
fue el tiempo en que dejo de burbujear el agua, esto para evitar que al vaciar el
polvo para gelatinas en el agua, este se subiera y se derramara.

8- Se vaco la mitad de la bolsa de gelatina de acuerdo a las corridas en su

respectivo pocillo con agua y se revolvi cada una de las mezclas con una
cuchara para cada pocillo y se dej enfriar a temperatura ambiente durante 5
minutos.
9- Llegados los 5 minutos se vaco el contenido de cada uno de los pocillos en los
vasos de plstico (un vaso para cada corrida) como se muestra en la Figura 3.2.3
y Figura 3.2.4, ms adelante en esta seccin.
10- Una vez terminado el paso anterior, se procedi a lavar cada uno de los
pocillos y las cucharas.
11- Ahora continuando con la rplica 1, se realizaron las 4 corridas siguientes, la
cuales fueron:
-Corrida 12: gelatina marca Jell-o de sabor limn en 400 ml de agua.
-Corrida 6: gelatina marca Jell-o de sabor pia en 500 ml de agua.
-Corrida 9: gelatina marca DGari de sabor pia en 400 ml de agua.
-Corrida 8: gelatina marca Jell-o de sabor limn en 500 ml de agua.
12- Para estas 4 nuevas corridas se realizaron igualmente los pasos desde el 2
hasta el 10.
13- Una vez terminado el paso 10, se comenz con la realizacin de la rplica 2
igualmente aleatorizada, quedndonos por motivo de los cuatro quemadores de la
estufa, las primeras 4 corridas:
-Corrida 10: gelatina marca Jell-o de sabor pia en 400 ml de agua.
-Corrida 1: gelatina marca DGari de sabor pia en 400 ml de agua.
-Corrida 13: gelatina marca DGari de sabor pia en 500 ml de agua.
-Corrida 4: gelatina marca Jell-o de sabor limn en 400 ml de agua.
14- Para estas 4 corridas se realizaron igualmente los pasos desde el 2 hasta el
10.
15- Nuevamente terminado el paso 10, se llev a cabo la realizacin de las ltimas
4 corridas de la rplica 2, dichas corridas fueron:
-Corrida 14: gelatina marca Jell-o de sabor pia en 500 ml de agua.
-Corrida 3: gelatina marca DGari de sabor limn en 400 ml de agua.
-Corrida 16: gelatina marca Jell-o de sabor limn en 500 ml de agua.
-Corrida 15: gelatina marca DGari de sabor limn en 500 ml de agua.

16- Igualmente como en las corridas anteriores, se llevaron a cabo los pasos
desde el 2 hasta el 10. Las rplicas se etiquetaron como se muestra en la figura
3.2.3 y 3.2.4.

Figura 3.2.3. Producto final de las 8 corridas con 2 rplicas aleatorizadas (vista frontal).

Figura 3.2.4. Producto final de las 8 corridas con 2 rplicas aleatorizadas (vista superior).

17- Posteriormente se introdujeron los 16 vasos de gelatina al refrigerador hasta

que se cuajaron, el proceso de cuajamiento llevo un tiempo de 1 da completo
debido a las caractersticas de enfriamiento del refrigerador.
18- Para llevar a cabo la medicin de la intensidad de color de los diferentes
sabores de las gelatinas, se sacaron las 16 gelatinas ya cuajadas del refrigerador
y se colocaron bajo la luz del sol para visualizar lo mejor posible la intensidad de
color de cada sabor de gelatina, Figura 3.2.5.

Figura 3.2.5. Colocacin de las gelatinas bajo la luz del sol.

19- Debido a que la medicin de la intensidad de color se hizo mediante una

escala de grises (Figura 3.2.6) para visualizar que color tena el tono ms obscuro
y cual el ms claro, se tomaron fotos a blanco y negro de las gelatinas (Figura
3.2.7) mediante una cmara fotogrfica con la funcin de fotos a blanco y negro.

Figura 3.2.6. Escala de grises.

Figura 3.2.7. Fotografa a blanco y negro de las gelatinas bajo la luz solar.

20- Una vez obtenidos los datos de la intensidad de color de las gelatinas (Tabla
3.2) se prosigui a realizar los clculos que en el captulo siguiente se presentan.
Tabla 3.2. Datos recopilados del experimento.

Sabor de gelatina (B)

Marca de
gelatina (A)
- DGari
+ Jell-o

- Pia
400 ml 11
12
9
10

+ Limn
Cantidad de agua (C)
500 ml +
400 ml 11.5
4.5
13
2
13.2
0.5
13.7
1

Captulo 4. Resultados de los experimentos

500 ml +
8.7
3.8
3.6
5.2

4.1 Nomenclatura de Yate

Los datos recopilados del experimento sern procesados de modo que se procede
primero a identificar los niveles y factores del experimento como se muestra en la
tabla 4.1. As como, la representacin geomtrica del diseo en la tabla 4.2.
Tabla 4.1. Niveles de los factores

Niveles del Factor

Bajo(-1)
Alto(+1)
Gary
Jello

A (Marca de la
gelatina)
B (Sabor de la
gelatina)
C (Cantidad de agua)

Pia

Limn

400 ml

500 ml

Tabla 4.2. Representacin geomtrica de los datos del experimento.

Rplicas
Corrid
a
1
2
3
4
5
6
7
8

AB

AC

BC

ABC

ll

+
+
+
+

+
+
+
+

+
+
+
+

+
+
+
+

+
+
+
+

+
+
+
+

+
+
+
+

11
9
4.5
0.5
11.5
13.2
8.7
3.6

12
10
2
1
13
13.7
3.8
5.2

Sum
a
23
19
6.5
1.5
24.5
26.9
12.5
8.8

La correcta visualizacin de los resultados obtenidos del experimento se presenta

mediante un diagrama de cubo representado en la figura 4.2.1.

Figura 4.1.1. Diagrama de cubo

4.2 Hiptesis
Se definen la siguientes hiptesis para cada factor y sus interacciones.

Ho: La marca de la gelatina no influye en la intensidad del color de la gelatina.

Hi: La marca de la gelatina influye en el la intensidad del color dela gelatina.

Ho: El sabor de la gelatina no influye en la intensidad del color de la gelatina.

Hi: El sabor de la gelatina influye en la intensidad del color de la gelatina.
Ho: El efecto de la interaccin marca y sabor de la gelatina no influye en la

A
B

intensidad del color de la gelatina.

Hi: El efecto de la interaccin marca sabor de la gelatina influye en la intensidad
del color de la gelatina.

Ho: La cantidad de agua no influye en la intensidad del color de la gelatina.

Hi: La cantidad de agua influye en la intensidad del color de la gelatina.
Ho: El efecto de la interaccin marca y cantidad de agua no influyen en la

A
C

intensidad del color de la gelatina.

Hi: El efecto de la interaccin marca y cantidad de agua influyen en la intensidad

del color de la gelatina.
Ho: El efecto de la interaccin sabor de la gelatina y cantidad de agua no influye
B
C

en la intensidad del color de la gelatina.

Hi: El efecto de la interaccin sabor de la gelatina y cantidad de agua influyen en
el la intensidad del color de la gelatina.
Ho: El efecto de la interaccin de la marca, sabor y cantidad de agua no influyen

AB
C

en la intensidad del color de la gelatina.

Hi: EL efecto de la interaccin de la marca, sabor y cantidad de agua influyen en la
intensidad del color de la gelatina.

4.3 Calculo de efectos

A=

1
[1923+1.56.5+ 26.924.5+ 8.812.5]
4(2)

1
A= [10.3 ] =1.2875
8
B=

1
[6.5+1.5+12.5+8.8231924.526.9]
4 (2)

1
B= [ 64.1 ] =8.0125
8
C=

1
[24.5+ 26.9+12.5+8.823196.51.5 ]
4(2)

1
C= [ 22.7 ] =2.8375
8
AB =

1
[ 1.5196.5+23+ 8.812.526.9+24.5 ]
4 (2)

1
AB= [ 7.1 ] =0.8875
8
AC=

1
[ 2319+6.51.524.5+26.912.5+8.8 ]
4 (2 )

1
AC = [ 7.7 ] =0.9625
8
BC =

1
[ 23+ 196.51.524.526.9+12.5+8.8 ]
4 (2 )

1
BC = [ 3.9 ]=0.4875
8
ABC =

1
[ 8.812.526.9+ 24.51.5+6.5+1923 ]
4 ( 2)

1
ABC = [ 5.1 ] =0.6375
8

4.4 Clculo de contraste

A= [ 1923+1.56.5+26.924.5+ 8.812.5 ]=10.3
B=[ 6.5+1.5+12.5+8.8231924.526.9 ] =64.1
C=[ 24.5+26.9+12.5+8.823196.51.5 ] =22.7
AB=[ 1.5196.5+23+8.812.526.9+ 24.5 ] =7.1
AC=[ 2319+6.51.524.5+26.912.5+ 8.8 ] =7.7
BC =[ 23+196.51.524.526.9+ 12.5+ 8.8 ] =3.9
ABC =[ 8.812.526.9+24.51.5+6.5+1923 ] =5.1

4.5 Suma de Cuadrados

(10.3 )2
SS A =
=6.630625
8 ( 2)

SS B =

(64.1 )2
=256.800625
8 (2)

SS C =

( 22.7 )2
=32.205625
8 (2 )

SS AB=

(7.1 )2
=3.150625
8 ( 2)

( 7.7 )2
SS AC =
=3.705625
8 ( 2)

SS BC =

( 3.9 )2
=0.950625
8 ( 2)

SS ABC =

(5.1 )2
=1.625625
8 (2)

SS T =112 +92 + 4.52+ 0.52+ 11.52 +13.22+ 8.72 +3.62 +122 +102 +22 +12+13 2+13.7 2+ 3.82+ 5.22
SS E =3246.63256.8032.203.153.700.9501.62=18.930625

4.6 Tabla ANOVA

Fuente de

Suma de

Grados de

Cuadrado

variacin
A

cuadrados
6.630

Libertad
1

Medio
6.630

2.80

5.32

256.800

256.800

108.53

5.32

32.205

32.205

13.61

5.32

Fo

Valor P

( 122.7 )2
=324
16

AB

3.150

3.150

1.33

5.32

AC

3.705

3.705

1.56

5.32

BC

0.950

0.950

0.4015

5.32

ABC

1.625

1.625

0.6868

5.32

Error

18.930

2.366

Total

324

15

4.7 Evaluacin de las hiptesis respecto a la tabla ANOVA

Factor A:
<0.05,1,8 Por lo que se acepta Ho y se concluye que la marca de la gelatina
no afecta a la intensidad de color.
Factor B:
>0.05,1,8 Por lo que se rechaza Ho y se concluye que el sabor de la gelatina
si afecta en la intensidad de color.
Factor C:
>0.05,1,8 Por lo que se rechaza Ho y se concluye que la cantidad de agua si
afecta en la intensidad de color.
Factor AB:
<0.05,1,8 Por lo que se acepta Ho y se concluye que la interaccin de
marca de gelatina con sabor no afecta a la intensidad de color.
Factor AC:
<0.05,1,8 Por lo que se acepta Ho y se concluye que la interaccin de
marca de gelatina con cantidad de agua no afecta a la intensidad de color.
Factor BC:

<0.05,1,8 Por lo que se acepta Ho y se concluye que la interaccin de

sabor de gelatina con cantidad de agua no afecta a la intensidad de color.
Factor ABC:
<0.05,1,8 Por lo que se acepta Ho y se concluye que la interaccin de
marca de gelatina con sabor y con cantidad de agua no afecta a la intensidad de
color.

4.8 Validacin de Resultados Mediante el Uso de Software.

Captulo 5. Conclusin
La marca de la gelatina no influy en la intensidad de color, pero el sabor de la
gelatina si influyo en la intensidad de color, al igual que la cantidad de agua.
La interaccin AB marca y sabor de la gelatina no tiene un efecto sobre la
intensidad del color, de igual manera tampoco influye la interaccin AC la marca y
la cantidad de agua, as como tampoco la interaccin BC sabor de la gelatina y
cantidad de agua, de igual manera no tiene algn efecto la interaccin ABC marca,
sabor y cantidad de agua.

Captulo 6. Referencias bibliogrficas.

Montgomery C. D.; Runger C. G. (2003). Tercera edicin. Applied Statistics and

Probability for Engineers. United States of America: Limusa Wiley.

Douglas C. M. (2004). Segunda edicin. Diseo y anlisis de experimentos.

Mxico: Limusa Wiley.
Gonzales J. R. (2012). Estadstica Inferencial II. Baja California.
Walpole, R.; Mayers, R.H.; Mayers, S.L. (2012). Novena edicin. Probabilidad y
Estadstica Para Ingeniera y Ciencias. Mxico: Pearson Education