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Chapitre 11
Bilans thermiques
2
2
3
4
4
4
4 Flux thermique
4.1 Dfinition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.2 La rsistance thermique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
5
5
5 Bilan nergtique
5.1 Dfinition . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.2 Applications . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.2.1 Dans un conglateur . . . . . . . . .
5.2.2 Rendement dun moteur lectrique .
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8
PAUL MILAN
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Ltat microscopique
Ltat microscopique de la matire conserne la matire lchelle atomique ou
molculaire.
Entre ltat macroscopique et microcospique, il existe une constante de liaison : le
nombre dAvogadro NA = 6,023 1023 particules par mole. Depuis les annes
80 grce aux microscopes effet tunnel et aux microcospes force atomique, on
peut observer la surface des atomes.
+
Systme
environnement
extrieur
PAUL MILAN
2.2
Dfinition 2 :
A PPLICATION
avec
2.2 Application
Calculer la variation dnergie interne de :
a) 150 L deau chauffs de 15 C 60 C
b) 10 kg de fonte dont la temprature passe de 130 C 20 C.
Donnes : capacit massique de leau de de la fonte :
ceau = 4, 18.103 J.kg1 .K1 et cfonte = 4, 70.102 J.kg1 .K1
3.2 Application
La veut prendre un bain 35C. Elle fait couler 100 L deau chaude 65C, provenant de son cumulus lectrique. Trouvant alors son bain trop chaud, elle y ajoute
de leau froide 20C.
a) Quel est le mode de transfert thermique de leau chaude vers leau froide ?
b) Si les pertes nergtiques sont ngligeables, quel volume deau froide faut-il
ajouter ?
c) Quels autres changes nergtiques faudrait-il considrer en ralit ? Le volume deau froide rel ajouter est-il plus ou moins grand que le rsultat
trouv la question prcdente ?
100(35 65)
= 200 kg
35 20
P HYSIQUE - CHIMIE . T ERMINALE S
4 Flux thermique
4.1 Dfinition
Dfinition 3 :
sopposer au transfert thermique. Elle est dfinie comme le rapport de la diffrence de tempratures entre les faces de la paroi sur le flux thermique. On a
alors :
Rth =
T2 T1
avec
T2
par
oi
T1
BILAN NERGTIQUE
Plus la conductivit est petite, plus la rsistance est grande. Un matriau est considr comme isolant si sa conductivit thermique est infrieure 0,065 W.m1 .K1 .
Matriaux
Cuivre
Fer
Titane
Granite
Bton
Eau
Conductivit
390
80
10
2,2
0,9
0,6
Matriaux
Verre
Bois
Carton
Laine de verre
Polystyrne
Air
Conductivit
0,2
0,15
0,07
0,04
0,036
0,026
lectricit
diffrence de potentiel
U
I intensit
R en
U = RI (loi dOhm)
Thermodynamique
diffrence de
temprature T
flux thermique
Rth en W.m1 .K1
T = Rth
5 Bilan nergtique
5.1 Dfinition
Bilan nergtique
Effectuer un bilan nergtique sur un systeme lors dune transformation consiste
:
dterminer tous les transferts nergtiques qui ont lieu entre le systme et lexterieur, les nergies reues sont comptes positives, les nergies cdes ngatives ;
reprsenter ventuellement les transferts par une chaine nergtique, en distinguant les convertisseurs dnergie des systmes qui la stockent ;
conclure par une valuation de lefficacite de la transformation. La variation de
lnergie totale dun systme au cours dune volution est donc uniquement
gale a la somme des travaux W et des transferts thermiques Q changs avec
le milieu exterieur : Etotale = W + Q
5.2 Applications
5.2.1
Dans un conglateur
5.2
A PPLICATIONS
2) Par quoi cette nergie est-elle reue ? Par quel mode de transfert a-t-elle t
cde ?
3) La conglation 0C saccompagne dune variation de 250 kJ par kilogramme
daliment.
Dterminer lnergie change pour la conglation 0C de ces 5,0 kg daliment.
Cette nergie est-elle reue ou cde par les aliments ?
4) Le passage des aliments de 0C 18C seffectue grce lvaporateur qui
change 1, 8.103 kJ avec 5,0 kg daliment.
a) Dans quel sens cet change a-t-il lieu ?
b) Dduire de cette valeur la capacit thermique massique des aliments congels.
c) La puissance thermique utile de lvaporateur est de 500 W. En dduire la
dure ncessaire pour faire passer les 5,0 kg daliments de 23C 18C.
5) On appelle pourvoir de conglation la masse daliments pouvant tre congele
en 24 h (passage de 23C 18C dans le cas tudi ici)
Dterminer le pourvoir de conglation de conglateur tudi ici.
1) Comme les aliments sont refroidis, ils cdent de lnergie vers lextrieur :
U = mc(T f Ti ) = 5 3, 4.103 (0 23) = 3, 9.105 J
2) Cette nergie est reu par lenvironnement extrieur aux aliments cest dire
lair du conglateur. Ce transfert seffectue alors par conduction.
3) La conglation correspond un changement dtat : la solidification des aliments. Cette nergie est cde par les aliments lenvironnement extrieur :
U = 5 250 = 1250 kJ = 1, 25.105 J
4) a) Les aliments passent de 0C 18C en cdant une quantit de chaleur.
b) On a donc, en appelant c ac la capacit thermique massique des aliments
congels et en convertissant lchange de chaleur en joules :
c ac =
U = mc ac (T f Ti )
U
m ( T f Ti )
1, 8.106
= 2, 0.104 J.kg1 K1
5(18 0)
P=
Q
t
t=
23, 4.105
= 4680 s = 1, 3 h = 1 h 18 min
500
5) Le temps de conglation est proportionnel la masse des aliments faire passer de 23C 18C. On peut remplir le tableau de proportionnalit suivant :
PAUL MILAN
temps (en h)
1,3
24
BILAN NERGTIQUE
m=
24 5
= 92, 3 kg
1, 3
Rappel : Un gnrateur est un apareil lectrique qui fournit de la puissance lectrique un rcepteur. Il existeur deux sortes de rcepteurs :
les rcepteurs actifs comme les moteurs qui fournissent une puissance mcanique ou les lectrolyseurs qui founissent une puissance chimique
et les rcepteurs passifs comme les rsistances qui ne fournissent quune puissance thermique
Dans lexercice, il sagit dun moteur, il fournit donc une puissance mcanique
(puissance utile) ainsi quune puissance thermique (perte). On peut faire le schma
suivant :
Gnrateur
nergie lectrique
nergie thermique
Moteur
nergie mcanique
nergie thermique
Le moteur reoit de lnergie lectrique du gnrateur et cde de lnergie mcanique (utile) et de lnergie thermique (perte de rendement).
1) a) La puissance lectrique P1 = U1 I1 = 24 2 = 48 W
b) Le moteur reoit de lnergie lectrique.
c) Lenergie consomme par le moteur en t = 15 min, soit t = 900 s :
Elec = P1 t = 48 900 = 43 200 J = 43, 2 kJ
2) a) Le moteur cde de lenergie mcanique lensemble de rouages.
b) Le rendement du moteur, correspond au rapport de lenergie utile sur lenergie reue :
36
Emca
=
= 0, 83. Le rendement du moteur est de 83 %.
=
Elec
43, 2
PAUL MILAN