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PRCTICA N 02
MENDOZA MONTENEGRO
JER AL DYN E
MG. JARAMILLO LLONTOP
ADELA
07/09/2015
MENDOZA MONTENEGRO
ENFERMERA
ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
Introduccin:
Un cido es una sustancia que puede disociarse para producir iones hidrgeno; una
base es una sustancia que puede aceptar iones hidrgenos. Los cidos fuertes,
cidos compuestos que en concentraciones bajas, estn prcticamente ionizados por
completo solucin, de modo que la concentracin de H3O+ u OH- es
aproximadamente la misma que la concentracin del cido o base total. El cido
clorhdrico, cido fuerte, est completamente disociado en solucin acuosa; en tanto
que los cidos dbiles como el carbnico, estn disociados en forma parcial en
solucin acuosa. El grado en el cual los cidos o bases dbiles se disocian depende
de la constante de disociacin (pK) de cada cido o base.
El control del pH es de vital importancia en todos los procesos metablicos celulares
puesto que las enzimas tienen una actividad mxima a un determinado valor de pH y
declina bruscamente con una mnima variacin del mismo. El pH sanguneo de un
individuo sano oscila entre 7.35 y 7.45. Estos lmites tan estrechos son esenciales
para las funciones metablicas normales, incluyendo la actividad enzimtica, la
coagulacin sangunea y la actividad neuromuscular. Por esta razn, los seres vivos
deben mantener el pH de los fluidos intra y extracelulares a un valor constante, y lo
consiguen gracias a sistemas de tamponamiento por presencia de amortiguadores o
buffers.
Un amortiguador es un compuesto que tiende a mantener una solucin a un pH
constante capturando o liberando H+ en respuesta a cambios pequeos en la
concentracin H+. Si la concentracin de H+ aumenta, los amortiguadores se
combinan entre ellos; si la concentracin de H+ baja. Los amortiguadores liberan H+.
El resultado es que la concentracin de H+ vuelve a su nivel original. Entre los
amortiguadores que pueden hallarse en los organismos vivos estn el bicarbonato
HCO3- y el fosfato H2PO4- y HPO42-; ambos pueden aceptar o liberar H+
MENDOZA MONTENEGRO
ENFERMERA
ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
pH de la saliva
La saliva es un lquido generado por unas glndulas que existen en la boca que se
llaman glndulas salivares.
El pH de la saliva es aproximadamente entre 6,5 y 7 y est compuesta de agua y de
iones como el sodio, el cloro o el potasio, y enzimas que ayudan a la degradacin
inicial de los alimentos, cicatrizacin, proteccin contra infecciones bacterianas e
incluso funciones gustativas.
Son diversos los factores que pueden alterar la acidez o alcalinidad del cuerpo.
pH del sudor
La sudoracin o transpiracin es necesaria en la vida y juegan un papel importante
para proteger al cuerpo del sobrecalentamiento (regulacin trmica).
El sudor es fluido y cido (valor del pH = 4,5) y se compone de agua, cloruro sdico,
urea y cido rico. El sudor forma en la piel una capa protectora que puede proteger
de los patgenos.
MENDOZA MONTENEGRO
ENFERMERA
ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
Objetivos:
- Comprender la importancia del pH en el ser humano.
- Determinar el pH en muestras biolgicas.
-Reconocer los valores normales de pH en lquidos biolgicos y valorar su importancia
en la salud.
Materiales y Mtodos
pH-metros
Vasos de precipitacin
Tubos de ensayo
Muestras Biolgicas
Mtodo:
1. Colocar la muestra en un tubo de ensayo o vaso de precipitacin.
2. Utilizar una tira reactiva e introducir en el lquido a analizar
3. Retirar la tira reactiva y esperar dos minutos para permitir la toma de un color
caracterstico
4. Comparar el color resultante de la tira reactiva con la escala de colores que
muestra el patrn.
5. Anotar el pH registrado.
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ENFERMERA
ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
SALIVA
M1-1/Grp.2
M2-2/Grp.2
M3-3/Grp.2
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ENFERMERA
ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
M2-4/Grp.1
M2-5/Grp.1
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Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
SALIVA
Muestra N
Aspecto
Color
Valor
Apreciacin
M1-1/Grp.2
Espumoza,turbia,con
sedimento,
transparente
Blanco
La
M1-1/Grp.2
de
saliva muestra un pH
9, lo que significa una
solucin
alcalina,
estado fuera del valor
normal. Sin embargo la
paciente
confirma
haber consumido en el
desayuno
una
manzanilla;
adems
presenta caries, lo cual
puede llevar a una
probabilidad que el
aumento
de
los
parmetros normales
se deba al consumo
del desayuno ya que
as
hay
una
abundancia
de
minerales ricos en
alcalino en la saliva o
posiblemente a una
secrecin de enzimas
para
la
digestin.
Asimismo si el pH es
demasiado
alcalino
durante un perodo de
tiempo
prolongado,
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ENFERMERA
ASIGNATURA:BIOQUMICA
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Biloga - Microbiloga
podemos
confirmar
que la hidroxiapatita
aumenta rpidamente,
favoreciendo
la
aparicin del sarro o
clculo dental.
M2-2/Grp.2
Limpia,transperente,con Transparente
residuos
La
M2-2/Grp.2
de
saliva muestra un pH
7, estado dentro del
valor normal (6,5 - 7).
Sin
embargo
la
paciente confirma no
haber ingerido ningn
alimento
y
continuamente haberse
cepillado los dientes,
evidenciando
encontrarse con un pH
neutro que no produce
ningn dao a los
dientes, evitando su
desmineralizacin y la
acumulacin del sarro
dental. Asimismo la
saliva es un lquido
transparente
y
de viscosidad variable,
lo que se atribuye
al cido silico.
M3-3/Grp.2
Espumoza,con
sedimento,sin
olor,lquida,turbia
La
M3-3/Grp.2
de
saliva muestra un pH 7
estado dentro del valor
normal (6,5 - 7). Sin
embargo la paciente
confirma no haber
tomado desayuno y
continuamente haberse
cepillado los dientes,
dnde
se
puede
afirmar
que
no
present
ningn
MENDOZA MONTENEGRO
Blanco
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ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
M2-4/Grp.1
La
M2-4/Grp.1
de
saliva muestra un pH 7
dentro
del
valor
normal. Sin embargo la
paciente
confirma
haber consumido en su
desayuno
un
jugo
surtido,
y
continuamente haberse
cepillado los dientes;
adems haber tomado
agua antes de realizar
el procedimiento para
la obtencin de la
muestra,
presenta
caries,
adems
consume
medicamentos, lo que
significa
que
probablemente tenga
una
quimioterapia
causando resequedad
en la boca o saliva
espesa.
M2-5/Grp.1
Espumante,
transparente y espesa
La
M2-5/Grp.1
de
saliva muestra un pH
8, estado fuera del
valor
normal.
Sin
embargo la paciente
confirma haber tomado
desayuno
y
no
presentar caries, lo que
significa
MENDOZA MONTENEGRO
Plomo claro
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Biloga - Microbiloga
M2-2/Grp.2
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Biloga - Microbiloga
M3-3/Grp.1
M2-4/Grp.1
M2-5/Grp.1
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Biloga - Microbiloga
ORINA
Muestra N
Aspecto
M1-1/Grp.2
Con
Amarillo
sedimento,espesa,con
olor fuerte
MENDOZA MONTENEGRO
Color
Valor
Apreciacin
La M1-1/Grp.2 de orina
muestra un pH 7, estado
dentro del valor normal.
Sin embargo la paciente
confirma
haber
consumido
yucas,
huevos y quinua en el
desayuno; presentando
un
aspecto
con
sedimento, llevando a la
probabilidad
de
representar
una
situacin
patolgica
revelando la presencia
de
procesos
inflamatorios,
infecciones
u
otras
enfermedades
que
pueden manifestarse en
los riones y vas
urinarias. Por otro lado
presenta un olor fuerte,
lo que significa que
existe
una
mayor
concentracin de urea e
inclusive una orina poco
diluida por el mal olor, el
cual es causado por
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ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
bacterias.
M2-2/Grp.2
La M2-2/Grp.2 de orina
muestra un pH 7, estado
dentro del valor normal.
Sin embargo la paciente
confirma
haber
consumido
alimentos;
por
lo
que
probablemente
se
encuentre
en
buen
estado de salud y en
condiciones
normales
frente al aspecto y color
que presenta la solucin.
M3-3/Grp.1
Lquida,limpia,sin
olor,transparente
Amarillo
La M3-3/Grp.1 de orina
muestra un pH 5, estado
fuera del valor normal.
Sin embargo la paciente
confirma
no
haber
consumido
ningn
alimento, lo que significa
que el valor de la
solucin se deba al
ayuno. Asimismo es
posible que consuma
lquidos suficientes y
que se encuentre en
buen estado de salud,
ya que la muestra no
presenta olor y frente a
la transparencia significa
que
est
en
condiciones normales.
M2-4/Grp.1
Transparente
Amarillo
La M2-4/Grp.1 de orina
muestra un pH 7, estado
dentro del valor normal.
Sin embargo la paciente
confirma
haber
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ENFERMERA
ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
consumido
alimentos,
adems presenta un
aspecto transparente lo
que significa que se
encuentra en un estado
normal.
M2-5/Grp.1
Transparente,
sedimento
con Amarillo
La M2-5/Grp.1 de orina
muestra un pH 5, estado
fuera del valor normal.
Sin embargo la paciente
confirma
no
haber
consumido
ningn
alimento lo que significa
que el valor de la
solucin se deba al
ayuno. Asimismo con
respecto al sedimento
representa situaciones
patolgicas que revelan
la presencia de procesos
inflamatorios,
infecciones
u
otras
enfermedades
que
pueden manifestarse en
los riones y en las vas
urinarias.
ACTIVIDAD
1. De los resultados obtenidos, interprete.
2. Investigue el pH de las siguientes muestra biolgicas y que
importancia tiene el valor para la salud.
Muestra
pH
Importancia
LAGRIMAS
7,5
El pH de las lgrimas no
estimuladas es de alrededor de 7,4
y se aproxima al del plasma
sanguneo. Si bien se observan
amplias
variaciones
en
los
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ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
7,5
HECES
6-7
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Reaccin
cida:
indica
trastornos digestivos por
exceso de fermentacin o
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ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
SALIVA
6,2 - 7,4
MENDOZA MONTENEGRO
ENFERMERA
ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
periodontal ,
etc
- Stress, con desequilibrio del
sistema nervioso que provoca
disminucin del flujo salival.
- Medicacin que disminuye el flujo
salival.
Tabaco
- Combinacin de las anteriores
BILIS
7,5 - 8,6
JUGO GASTRICO
1,0 - 1,5
FLUJO VAGINAL
4 - 4,9
MENDOZA MONTENEGRO
ENFERMERA
ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
exgenos
tienden
mujer:
durante
la pre-
adolescencia y la menopausia el
pH vaginal es neutro; desde la
pubertad y hasta la menopausia,
durante la edad frtil de la mujer,
es ms cido; y en situaciones
especiales, como el embarazo, el
pH aumenta an ms su acidez.
Tener un pH vaginal equilibrado en
cada una de estas etapas es un
claro
determinante
de buena
molestias.
aparicin
de microorganismos dainos en la
vagina.
La disminucin
de
la
ENFERMERA
ASIGNATURA:BIOQUMICA
Docente: Mg. Adela Jaramillo Llontop
Biloga - Microbiloga
favorece
la aparicin
de
las
enfermedades
la vaginitis.
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ENFERMERA
como