Fuentes de potasio

Frutas (Pltanos, kiwi, meln de cantalupo; ctricos, como el limn, naranja o pomelo;
tomates; las ciruelas y albaricoques -cuando estn secos, poseen mayor cantidad de potasio).
Todas las carnes (rojas, pollo).
Pescados como el salmn, bacalao, sardinas.
Brotes de soja.
Cereales integrales, leguminosas.
Hortalizas como el brcoli, patatas, habas.
Leche y sus derivados lcteos.
Nueces.
Fuentes de sodio
El modo de encontrar el sodio es en forma de cloruro de sodio, ms conocida como sal de mesa. Las
fuentes principales de sodio son:
Sal presente en los alimentos de manera natural.
Sales presentes en productos procesados, congelados, enlatados. Casi todas las comidas
preparadas tienen un alto contenido en sodio.
Sal de cocinado o alio.
Casi todos los alimentos contienen sodio de forma natural como:
Leche.
Remolacha.
Apio.
Agua potable.
Carnes procesadas como el tocino, jamn, etctera.
Sopas y verduras envasadas.
Fuentes de protenas
A continuacin te contamos cules son los alimentos que constituyen las mejores fuentes de
protenas:
Alimentos de origen animal
Huevo: Es una buena fuente de protenas debido a que contiene la albmina, de excelente
calidad, ya que incluye una elevada cantidad de aminocidos esenciales.
Pescados (salmn, arenque, trucha...).
Leche.
Derivados lcteos, queso o yogur.
Carne magra, pavo y pollo.
Estos alimentos contienen protenas con un alto nmero de aminocidos esenciales, (aquellos que
no pueden ser sintetizados por el organismo, por lo que deben ser aportados a travs de la dieta).

Alimentos de origen vegetal

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 Legumbres (lentejas, habas, garbanzos, frijoles...), conviene completarlos con otro alimento
como patatas o arroz.
Vegetales de hoja verde (col rizada, espinaca...).
Nueces y frutos secos (siempre que no sean fritos y tengan poca sal).
Seitn, tempeh, qunoa, algas.
Las protenas que aportan al organismo los alimentos de origen vegetal, como las legumbres, son de
menor calidad que las de origen animal porque presentan menos aminocidos esenciales, algo que
se compensa con una mezcla adecuada de ambos.
El adulto deber ingerir un aporte de protenas adecuado a su modo de vida, es decir, si tiene una
mayor actividad, necesitar mayor aporte que un adulto sedentario.
En la tercera edad, an pareciendo contradictorio, no se necesita una menor ingesta protenica, sino
que se recomienda aumentar la cantidad de las mismas, porque en esta etapa es muy importante
regenerar tejidos. Adems, hay que tener en cuenta la posible aparicin de enfermedades crnicas
que pueden degradar las protenas
Fuentes alimentarias de fsforo
Podemos encontrar fsforo en distintos alimentos:
Pescado.
Carne de ave y de ternera.
Leche y huevos.
Cereales integrales.
Frutos secos.