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CUARTO Grado - Unidad 3 - Sesin 14

Qu alimentos necesita nuestro cuerpo?


Por qu es importante conocer el aporte nutricional
de los alimentos que consumimos?
Los nios y nias deben conocer los efectos que les producen
los alimentos que consumen diariamente en la edad en que se
encuentran actualmente; es en esta etapa temprana cuando
adquieren hbitos alimenticios para su futura vida adulta. Las
actividades, en esta sesin, les permitirn identificar la variedad
de nutrientes que contienen los alimentos, con el fin de mejorar
sus hbitos alimenticios con productos naturales de su localidad
y valorar la importancia de una buena nutricin en su salud.

Antes de la sesin
Prepara varias imgenes similares a las del Anexo 1 para entregarle
un juego a cada equipo.
Selecciona previamente muestras pequeas (1 cm) de alimentos,
propios de la localidad. Se sugiere uno por cada grupo de alimentos,
pueden escoger entre los siguientes: pia, galleta, leche, manzana,
harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido aceite, trigo en granos y
partido, queso, mantequilla y alcohol yodado o reactivo Lugol.
Revisa los anexos y fotocpialos en cantidad suficiente para el
trabajo individual y por pares segn la cantidad de estudiantes.

Materiales o recursos a utilizar


Muestras de alimentos: pia, galleta, leche, manzana,
harina, fresa, carne, zanahoria, frejol partido aceite, trigo
en granos y partido, queso, mantequilla.
Libro de Ciencia y Ambiente.
Papelotes y plumones.
Platos descartables.
Alcohol yodado o Reactivo Lugol.

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Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 14

COMPETENCIA(S), CAPACIDAD(ES) E INDICADOR(ES)


A TRABAJAR EN LA SESIN
REA CURRICULAR DE CIENCIA Y AMBIENTE
COMPETENCIAS

CAPACIDADES

INDICADORES

Indaga, mediante mtodos


cientficos, situaciones que
pueden ser investigadas
por la ciencia.

Genera y registra datos o


informacin.

Registra informacin en un
organizador visual.

Explica el mundo fsico,


basado en conocimientos
cientficos.

Comprende y aplica
conocimientos y argumenta
cientficamente.

Relaciona diversos
nutrientes que contienen
los alimentos con la
funcin que cumplen en el
organismo.

Momentos de la sesin

1.

INICIO
En grupo clase

10

minutos

Saluda a los nios y nias al iniciar la sesin y recuerda lo que realizaron


la sesin anterior: por qu es importante consumir alimentos
nutritivos?, cundo decimos que una lonchera es nutritiva?, qu
alimentos necesitamos comer para estar saludables?, qu contienen
los alimentos que los hace nutritivos?
Escucha sus respuestas y escribe en la pizarra las ideas.
Pdeles que se pongan de pie para jugar con la dinmica del naufragio.
Para ello, se les anuncia la siguiente consigna: Hay una gran tormenta
y el barco est lleno de agua, tan solo hay 5 barcos salvavidas y solo
entran 4 personas en cada barco. Los estudiantes se agrupan de a
4; los que quedan fuera naufragan. As contina con grupos de 5 o
6 estudiantes, hasta que todos se salvan. Luego, los estudiantes
organizados en equipos se ubican en un ambiente del aula.
Comunica el propsito de la sesin: hoy identificaremos a travs de
un experimento y consultando fuentes informativas, los nutrientes
que contienen los alimentos y la funcin que cumplen en nuestro
organismo.

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Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 14

Comntales que hoy necesitan practicar algunas de las normas de


convivencia para poder trabajar con xito en la clase y, para ello,
es importante tener en cuenta lo siguiente: escuchar al compaero
cuando aporta ideas, colaborar en las tareas del equipo, mantener
limpio y ordenado el lugar de trabajo.

2. DESARROLLO
70

minutos

Situacin inicial
En grupo clase
Se les plantea la siguiente situacin de partida: entrega a los estudiantes
las imgenes del Anexo 1 y pdeles observar y dialogar con sus pares.

El docente escucha atentamente el dilogo de los equipos. Luego, les


pide que comparen las imgenes de la izquierda con las de la derecha
y que planteen preguntas:

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Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 14

Planteamiento del problema


Escucha y anota el aporte de los estudiantes en un papelote, ellos
podrn enunciar preguntas como las siguientes:

Por qu estos nios se encuentran as?

Por qu el Per con tanta abundancia de alimentos tiene nios


desnutridos?

Cmo podemos hacer para que estos nios se nutran?

Qu alimentos necesitan estos nios para crecer sanos y fuertes?


Se puede ayudar a los estudiantes a mejorar sus preguntas si es
necesario o aadir: Qu funcin cumplen los alimentos en nuestro
organismo segn los nutrientes que contienen?

Formulacin de hiptesis
Solicita a los estudiantes que den respuesta a las preguntas
seleccionadas. Escucha sus respuestas y antalas debajo de cada
pregunta. El papelote escrito quedar a la vista durante toda la clase.

Elaboracin de un plan de indagacin


Solicita a los estudiantes que sugieran ideas de acciones a realizar
para responder a las preguntas. Escucha y registra sus respuestas y
sugireles hacer un plan actividades con los recursos que tienen en el
aula y los previstos para responder a las preguntas. Por ejemplo:
Traer diversos alimentos para identificar alguno de los nutrientes
que contiene a travs de un experimento y luego organizar datos.
Investigar en los textos o fichas informativas y hacer resmenes.
Investigar sobre los tipos o grupos de alimentos y hacer un
organizador visual.
Escucha las ideas de los estudiantes y toma en cuenta sus aportes.
Exprsales que durante la clase harn actividades que les ayudarn a
comprobar si sus respuestas al problema planteado son adecuadas.
Hacemos un experimento
Coloca, por equipos, muestras pequeas de alimentos en un plato
descartable (pia, galleta, leche, manzana, harina, fresa, carne,
zanahoria, frejol partido, aceite, trigo en granos y partido, queso,
mantequilla, etc.) y un frasco con gotero de alcohol yodado o
reactivo Lugol.

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Registro y anlisis de datos o informacin


En forma individual/grupo
Solicita que dibujen en el Anexo 2 las muestras pequeas de alimentos
antes de aadir el alcohol yodado o Lugol y luego incorporan los
cambios observados luego de aadir el reactivo.
Pdeles que comparen el antes y el despus de sus dibujos y que
respondan las preguntas del Anexo 2; por ejemplo: qu es lo que
ocurri?, por qu algunos alimentos se pusieron de ese color oscuro
y otros no?, qu es lo que tendrn aquellos que se oscurecen?
Pdeles que indiquen qu hay de comn en sus dibujos y qu hay de
diferente.

Aqu es importante que relacionen el antes y el despus para


llegar a la conclusin que las muestras que se ponen de color
oscuro azul violceo son las que tienen almidn, que es un
glcido tambin conocido como carbohidrato, que nos brinda
energa, en otras palabras el alcohol yodado o Lugol reacciona
en aquellos alimentos que se pueden transformar en harinas.

Consultamos fuentes de informacin

En grupo
Pdeles que abran el libro de Ciencia y
Ambiente en la pgina 13, Los grupos
de alimentos, y que realicen una
lectura silenciosa del texto, dialoguen
con sus compaeros de grupo y
organicen la informacin en el Anexo 3.

Luego de culminar la sesin


revisa las fichas de registro de
experimento, el organizador
visual en forma individual y
en grupos para evaluar el
nivel de logro participacin
de los estudiantes utilizando
el instrumento de evaluacin:
Lista de cotejo, Anexo 5

Coloca en la pizarra un organizador


similar al del anexo 3 y compltalo con los
aportes de los estudiantes.

Los grupos de alimentos


Segn su funcin, los alimentos se clasifican
en tres grupos:
Formadores
Alimentos ricos en
protenas que ayudan
a crecer y fortalecer los
huesos y los msculos. Se
encuentran en las carnes,
los huevos, la leche y sus
derivados, y las legumbres.

Pdeles que comenten en clase sus respuestas


a la pregunta 2 del Anexo 3: qu nutrientes
necesitan consumir los nios que se
encuentran en estado de desnutricin?

Arroz con pato

Reguladores
Son alimentos ricos en minerales y vitaminas, necesarios
para que el cuerpo funcione bien y se conserve sano. Se
encuentran en todos los alimentos, especialmente en las
frutas, las verduras y la sal.

Actividadesintegradoras
2. Identificar. Lean
y respondan.

Santillana S. A. Prohibida su reproduccin. D. L. 822

Santillana S. A. Prohibida su reproduccin. D. L. 822

Cebiche

Ingredientes
1 kg de pescado
2 cebollas grandes
1/2 kg de camote
sancochado
12 limones
4 choclos tiernos
2 ajes limo
Perejil y culantro
Sal, ajo y pimienta

A qu grupo
pertenece cada uno
de los alimentos de
este plato?
Este plato es nutritivo? Por qu?
3. Registrar y ordenar. Anoten diez alimentos
tpicos de su localidad y renanlos segn
el grupo alimenticio al que correspondan.
Para qu crees que te va a servir lo que
has aprendido sobre los alimentos?

Energticos
Alimentos ricos en grasas
y glcidos (harinas y
azcares), que nos
dan energa para jugar,
correr, estudiar, etc. Se
encuentran en el pan, los
tubrculos (papa, oca,
olluco, etc.), los cereales
(maz, trigo, quinua, arroz,
etc.), dulces, mantequilla
y aceite.

Vocabulario
Legumbres. Frutos que

crecen en vainas, por ejemplo,


lenteja y frejol.

Ahorasabemosque
Las protenas son
importantes para el
crecimiento de los huesos
y msculos.
Unidad 1

140

13

Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 14

En pares
Entrgales el Anexo 4: Rompiendo mitos sobre los alimentos, por
pares.
Indcales que en la parte superior se encuentran los grupos de alimentos
con sus nutrientes y en la parte izquierda, en vertical, ejemplos de
alimentos. Adems, los nmeros indican el valor que contiene de cada
tipo de nutriente.
Gua a los nios y nias e indcales que coloreen el valor mayor del
nutriente que contiene grasas (debern colorear los casilleros con los
nmeros 82, 13, y 8) y pregntales a qu alimentos le corresponde
el primer lugar en cantidad de grasas, en segundo y tercer lugar
(mantequilla, palta y huevos). Indcales que deben continuar con
el mismo procedimiento con los glcidos, protenas, vitaminas y
minerales.
Solictales que desarrollen las preguntas y aydales a precisar sus
ideas a partir de sus aportes.

Estructuracin del saber construido


Individual
Responden, en el cuaderno, a las preguntas iniciales anotadas en el
papelote: qu alimentos necesitan comer estos nios para crecer
sanos y fuertes?, cmo podemos hacer para que los nios se
nutran?, qu funcin cumplen los alimentos en nuestro organismo
de acuerdo a los nutrientes que contienen? Gualos para que puedan
reestructurar sus hiptesis iniciales, mejorando sus respuestas.
Responden a la pregunta en su cuaderno: cul es el nutriente que
identifica el alcohol yodado o el Lugol?

Los estudiantes deben diferenciar nutrientes que se encuentran en alimentos que


consumen. Luego de la lectura del Anexo 4, se deben clarificar y desterrar mitos
acerca de los nutrientes que contienen los alimentos, por ejemplo: que solo la leche
contiene calcio, que las grasas solo estn presentes en el reino animal, que los
alimentos contienen un solo tipo de nutrientes y la razn por la que se les agrupa, etc.

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Formadores
Alimentos ricos en
protenas que ayudan
a crecer y fortalecer los
huesos y los msculos. Se
encuentran en las carnes,
los huevos, la leche y sus
derivados, y las legumbres.

Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 14

Arroz con pato

Reguladores
Son alimentos ricos en minerales y vitaminas, necesarios
para que el cuerpo funcione bien y se conserve sano. Se
encuentran en todos los alimentos, especialmente en las
frutas, las verduras y la sal.

Evaluacin y comunicacin

Actividadesintegradoras

Cebiche

Santillana S. A. Prohibida su reproduccin. D. L. 822

Santillana S. A. Prohibida su reproduccin. D. L. 822

Solicita a los estudiantes que


realicen la actividad 1 y 2 de
su libro de Ciencia y Ambiente,
pgina 13. Comenten acerca de
la variedad de nutrientes que
contiene el plato y si se puede
considerar un plato nutritivo o
no.

2. Identificar. Lean
y respondan.

Ingredientes
1 kg de pescado
2 cebollas grandes
1/2 kg de camote
sancochado
12 limones
4 choclos tiernos
2 ajes limo
Perejil y culantro
Sal, ajo y pimienta

A qu grupo
pertenece cada uno
de los alimentos de
este plato?
Este plato es nutritivo? Por qu?
3. Registrar y ordenar. Anoten diez alimentos
tpicos de su localidad y renanlos segn
el grupo alimenticio al que correspondan.
Para qu crees que te va a servir lo que
has aprendido sobre los alimentos?

Energticos
Alimentos ricos en grasas
y glcidos (harinas y
azcares), que nos
dan energa para jugar,
correr, estudiar, etc. Se
encuentran en el pan, los
tubrculos (papa, oca,
olluco, etc.), los cereales
(maz, trigo, quinua, arroz,
etc.), dulces, mantequilla
y aceite.

Vocabulario
Legumbres. Frutos que

crecen en vainas, por ejemplo,


lenteja y frejol.

Ahorasabemosque
Las protenas son
importantes para el
crecimiento de los huesos
y msculos.
Unidad 1

13

3. CIERRE (valoracin del aprendizaje)


10

minutos

Pdeles que comenten lo que ms les gust de la clase y qu les pareci


difcil.
Felictales por el trabajo realizado y por la prctica de las normas de
convivencia.
Indcales que peguen los Anexos 2, 3 y 4 en su cuaderno de Ciencia y
Ambiente.

Tarea a trabajar en casa


Elaborar una lista de 10 alimentos que compraron o consumieron en la
semana y los agrupen segn la funcin y nutrientes que contienen.
Pedir a tus padres que te permitan clasificar los alimentos que compran
para la semana. Ubica estos alimentos en el lugar que les corresponden.
Responder las preguntas: por qu crees que las carnes van al refrigerador?,
dnde podras colocar los productos lcteos y por qu?, por qu colocas
los productos enlatados ah y no en otro lugar?, dnde crees que se
conservaran mejor las verduras?, en qu lugar colocaras las frutas?

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Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 14

Anexo 1
Cuarto Grado

143

Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 14

Anexo 2
Cuarto Grado
Nombres:

Grado y seccin:

Dibuja las muestras de alimentos y escribe su nombre. Aade una gota de Lugol a cada
alimento y dibuja los cambios observados.

Pia

Galleta

Dialoga con tus compaeros y responde:


1. Qu es lo que ocurri?
2. De qu color es el Lugol y a qu color cambia?

3. Qu crees que tienen en comn aquellos alimentos que se oscurecen?

Conclusiones:

144

Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 14

Anexo 3
Cuarto Grado
Los alimentos contienen nutrientes
1. Con ayuda de tus libros completa el siguiente organizador visual:

Los alimentos
segn su

Funcin
se clasifican en

Formadores
caractersticas

caractersticas

caractersticas

Son ricos en
grasas y glcidos
se encuentran en

se encuentran en

se encuentran en

En frutas,
verduras y sal.
nos ayuda

nos ayudan

nos ayudan

A crecer y fortalecer
huesos y msculos.
2. Escribe: qu nutrientes necesitan consumir los nios que se encuentran en estado de
desnutricin?

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Tercer Grado - Unidad 3 - Sesin 14

Anexo 4
Cuarto Grado
Rompiendo mitos sobre los alimentos
Nombres:

Grado y seccin:
Los alimentos contienen un solo grupo de nutrientes?
Muy
energticos

Energticos

Formadores

Grasas o
lpidos

Carbohidratos
o glcidos

Protenas

Carne de res pulpa

Carne de pollo

Huevos

Reguladores
Minerales

Vitaminas

Calcio

Hierro

22

16

21

12

A, B, C

13

30

A, B, C, D, E

Pescado bonito

24

28

Frijol canario

60

22

138

B, C

Miel de abeja

86

26

B, C

Leche de vaca

106

A, C

Mantequilla

82

Maz

71

64

B, C

Palta

13

30

A, C

Espinaca

80

A, B, C

1. Observa los datos de la tabla y realiza las actividades


a. Colorea de amarillo los recuadros con los valores ms altos de cada grupo.
b. Qu alimentos contienen todos los tipos de nutrientes?
c. Por qu crees que se dice que el huevo es un alimento completo?
d. Qu alimentos contienen mayor cantidad de protenas?
pertenecen al grupo de los
e. Ser la leche el alimento que contiene mayor cantidad de calcio?
Qu otros alimentos contienen calcio para tus huesos?
f. Solo los alimentos de origen animal contienen grasas?
contienen?

Qu vegetales las

CONCLUSIONES: Marca con un aspa la letra F si la respuesta es falsa y V si es verdadera.


Los alimentos contienen un solo tipo de nutrientes por eso pertenecen a un grupo.

F V

Los alimentos segn la mayor cantidad de un nutriente pertenece a un grupo.

F V

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Cuarto Grado - Unidad 3 - Sesin 14

Anexo 5
Cuarto Grado
Lista de cotejo (sesiones 14 y 15)
Competencias:

Relaciona diversos
nutrientes que contienen
los alimentos con la
funcin que cumplen en el
organismo.

Explica el impacto que


el consumo de comida
chatarra tiene en la
salud de las personas.

Nombre y apellidos de los


estudiantes.

Evala las
implicancias
del saber y
del quehacer
cientfico y
tecnolgico.

Registra informacin de
los tipos de alimentos
segn su funcin en un
organizador.

N.

Genera y registra datos


e informacin.

Comprende
y aplica
conocimientos
cientficos y
argumenta
cientficamente.

Registra datos o
informacin en tablas u
otro organizador grfico.

Indaga, mediante mtodos cientficos, situaciones que pueden ser investigadas por la ciencia
Explica el mundo fsico, basado en conocimientos cientficos.
Construye una posicin crtica sobre la ciencia y la tecnologa en la sociedad.

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Logrado

No logrado

147

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