Estufas LORENA

Centro de Desarrollo Rural
BPs
ESTUFAS
MEJORADAS
Manual dirigido a Estudiantes
Estufas Mejoradas
Universidad del Valle de Guatemala Altiplano
BPs
Buena prctica Estufas mejoradas

Proyecto Centro de Desarrollo Rural FSG 963
Universidad del Valle de Guatemala y Fundacin Soros Guatemala
Coleccin: Manuales de Buenas Prcticas
Serie: Estufas mejoradas
Mdulo dirigido a: Estudiantes
Contenido: Ing. Agr. Csar Estuardo Cortez Barrios
Mediacin Pedaggica: Isabel Senz Jelkmann
Diagramacin e ilustraciones: Margarita Ramrez
Las fotografas son referenciales y propiedad de cada uno de sus autores utilizadas en
este material solamente con fin didctico.
Noviembre 2010
Con el apoyo de: Fundacin Soros Guatemala
Comit de Coordinacin del Proyecto Centro de Desarrollo Rural
Ing. Carlos Paredes, Facultad de Ingeniera UVG
Licda. Violeta Garca de Ascol, Facultad de Educacin UVG
Dr. Rolando Cifuentes, Instituto de Investigaciones UVG
Licda. Mara Marta Ramos, Direccin Ejecutiva UVG Altiplano
Lic. Luis Eduardo Urizar Mndez, Direccin Centro de Desarrollo Rural UVG Altiplano
Se agradece el apoyo a Asociacin de Mujeres del Barrio San Bartolo, Solol.
Las ideas, afirmaciones y opiniones que se expresen en este material no son

necesariamente las de la Fundacin Soros Guatemala. La responsabilidad
de las mismas pertenece nicamente a sus autores.
Estufas Mejoradas
BPs
RESENTACIN
El proyecto Centro de Desarrollo Rural tiene como objetivo investigar y sistematizar las
prcticas exitosas replicables que potencien el desarrollo de las comunidades a travs
de la formacin y actualizacin del recurso humano.
La fundacin Soros de Guatemala apoya este esfuerzo con la Universidad del Valle de
Guatemala-Altiplano y se propuso para este ao 2010, la identificacin y seleccin de
ocho buenas prcticas en el rea de desarrollo rural; con el propsito de replicarlas en
otras comunidades.
Para el acompaamiento de la formacin y actualizacin del recurso humano se
desarrollaron materiales educativos pertinentes y validados de cada una de las buenas
prcticas seleccionadas enfocados en tres niveles: comunidad; con el propsito de replicar
la prctica en el campo, tcnico; para asistencia tcnica a la comunidad y estudiantes
universitarios; para resea acadmica de la prctica.
A continuacin, se comparte el presente mdulo para apoyarle en el desarrollo de la
prctica.
Estufas Mejoradas
INDICE
BPs
BPs
Introduccin
II
Objetivos
1. Objetivo general
2. Objetivos especficos
9
9
III
Marco terico
10
1. Cronologa y evolucin tecnolgica

2. Definicin de una estufa de lea
3. Tipos de estufas mejoradas
a. Estufa Lorena
b. Estufa Ecotec Rural
c. Estufa Chefina
d. Estufa Mejorada Tezulutln
e. Estufa Tipo Plancha
f. Estufa Onil
4. Recomendaciones al momento de su construccin
11
12
14
14
15
16
16
17
17
18
IV
Procedimiento de la buena prctica
1. Proceso constructivo de la Estufa Mejorada Tezulutln

a. El diseo de la caja de fuego
b. La chimenea
c. La entrada
d. La grada
e. Recursos necesarios para su construccin
Proceso de construccin

2. Proceso constructivo de la Estufa Tipo Plancha
a. Recursos necesarios para su construccin
Estufas Mejoradas
Estufas Mejoradas
7
9
19
19
19
20
21
21
22
23
29
29

BPs
b.
c.
d.
e.
f.
Aspectos importantes
Recomendaciones para la utilizacin de la estufa
Advertencias
Modificaciones
3. Proceso constructivo de la Estufa Onil

a. Tiempo estimado

b. Materiales

39
39
39
39
V

VI
Rendimiento en el consumo de lea de las estufas ahorradoras
42
1. Estufa Onil
2. Estufa Tipo Plancha

3. Fuego abierto
43
43
44
Conclusiones
45
Recomendaciones
46
VIII Bibliografa
47
IX
Anexos
48
1. Proceso constructivo de la Estufa Onil

48
VII
30
31
36
37
37

BPs
INTRODUCCIN
En los ltimos aos las estufas ahorradoras de lea vienen evolucionando de acuerdo
a las necesidades de los beneficiarios, la optimizacin de los recursos naturales y
sobre todo, la mejora en la calidad de vida de los beneficiarios; quienes implementan
estas estructuras con el fin de mejorar la eficiencia en la disminucin del uso de lea
basndose en la facilidad de su mantenimiento, en la disminucin de los costos de
construccin y en la durabilidad. La construccin de las estufas est exigiendo cada vez
ms la mejora en cuanto a diseos, eficiencia y calidad, esto obliga que los constructores
tengan conocimientos en la lectura de planos y la puesta en marcha de programas de
capacitacin del personal que ejecutar este tipo de proyectos en las reas rurales del pas.
Las estufas ahorradoras de lea como la estufa Tezulutln, la estufa Onil y las estufas
de plancha mejoradas contribuyen a disminuir el humo dentro de la vivienda, as como
hacer ms eficiente el consumo de lea por parte de la mayora de la poblacin del
pas. Mltiples evidencias demuestran la relacin entre la exposicin al humo de lea
con las infecciones respiratorias en la infancia, as como con casos de enfermedad
pulmonar obstructiva crnica (EPOC)1 y de cncer de pulmn. Recientemente, el
Foro Internacional de Sociedades Respiratorias (FIRS) ha publicado un documento
describiendo los conocimientos cientficos ms actuales sobre las enfermedades
respiratorias provocadas por los combustibles conocidos como biomasa, para alertar
a la poblacin general y las autoridades gubernamentales sobre este importante
problema para la salud pblica. El humo de carbn o lea ocupa el cuarto lugar
entre los factores de riesgo para la salud en los pases en vas de desarrollo.
En pases desarrollados la situacin es menos preocupante, pero no debe
despreciarse. Las infecciones respiratorias en nios menores de cinco aos o la
EPOC en mujeres mayores de treinta aos que nunca han fumado son las principales
consecuencias respiratorias de este tipo de exposicin hogarea. En el caso de
las mujeres tambin se ha observado un incremento en la frecuencia de cncer de
1 Torres-Duque C, Maldonado D, Prez-Padilla R, Ezzati M, Viegi G; On behalf of the Forum of International Respiratory Studies (FIRS) Task Force on Health Effects of Biomass Exposure. Biomass Fuels and
Respiratory Diseases: A Review of the Evidence. Proc Am Thorac Soc. 2008; 5: 577-590.
Estufas Mejoradas
Estufas Mejoradas
BPs
pulmn por la exposicin continua al humo de carbn. Otros problemas respiratorios,

como el asma bronquial o la tuberculosis, tambin han sido relacionados con la
exposicin a humos de biomasa, aunque las evidencias son menos concluyentes.
En Revista Domingo No. 236, 11 de enero 2009, de Prensa Libre, mencionan que
un estudio realizado por el INAB (Instituto Nacional de Bosques) determin que el
65.8% de guatemaltecos usa la lea como fuente de energa. El largo del leo que
se comercializa vara entre 33 y 60 cm. Los comerciantes apilan y venden la lea
por tarea, metro y tercio. La mayora de hogares prefiere las especies de encino,
roble y pino para cocinar, a excepcin de los municipios donde abunda el bosque de
latifoliadas (hoja ancha). Se calcula que un hogar de 5 integrantes consume una tarea
de lea1 al mes, lo que se traduce a que cada ao se quemen 19 millones 456 mil
552 metros cbicos slidos. Aparte de los usados en la pequea y mediana industria.
Por las razones descritas en el prrafo anterior, desde hace casi tres dcadas
se vienen diseando y construyendo estufas mejoradas, siendo centro de las
cocinas guatemaltecas, adems de elementos fundamentales en proyectos tanto
gubernamentales como de ONGs a nivel nacional. Debido a la importancia del tema
de la lea y las estufas mejoradas, por su implicacin con la salud, el medio ambiente,
as como por tratarse de un punto de inters para las polticas energticas del pas,
para conocer los factores de xito, as como las debilidades de los proyectos de estufas
mejoradas ahorradoras de lea, se han realizado varios estudios con el objetivo de
que los hallazgos puedan ser tomados en cuenta para el diseo de estrategias que
vayan encaminadas al ahorro de lea y a mejorar el ambiente interior de la mayora
de los hogares guatemaltecos. Algunos de esos hallazgos sealan lo siguiente:
En el aspecto de la mejora de la salud, lo cual implica una notable mejora en la
higiene del hogar puesto que el cocinar en una estufa a una altura promedio de
un metro ya es una contribucin a la reduccin de las enfermedades respiratorias,
visuales y estomacales.
En muchos hogares, los diseos como la Estufa Tezulutln y las estufas tipo plancha
son utilizadas como mesa de comedor, lo cual brinda un espacio para reuniones
familiares a la hora de las comidas.
En lugares fros, las estufas ahorradoras de lea son un calefactor del ambiente
hogareo.
En los ltimos 10 aos se han mejorado considerablemente estas estructuras, las

cuales se han convertido en verdaderas obras de ingeniera que muchas personas
an no han valorado. El presente documento recoge informacin indita para la
construccin y operacin de estas estructuras que han evolucionado con el tiempo.3
II
1
OBJETIVOS
Objetivo General
Que los estudiantes conozcan los diferentes tipos y componentes de las estufas
ahorradoras de lea.
Objetivos Especficos
Adquirir los conocimientos y las herramientas necesarias para implementar las

estufas ahorradoras de lea en las comunidades rurales.
Disminuir la incidencia de enfermedades respiratorias y gastrointestinales a travs

de la implementacin de estufas ahorradoras de lea.
Proponer soluciones factibles que posibiliten mejorar la calidad de vida de los

habitantes en comunidades de escasos recursos.
Reducir la devastacin de los bosques por el consumo de lea.
2 La tarea convencional de lea mide 0.84 m de altura, 3.35 m de largo y 0.40 m de ancho.
3 Informacin generada por el consultor individual Csar Cortez con experiencia en el desarrollo de temas
ambientales rurales.
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Estufas Mejoradas
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III
MARCO TERICO
Las estufas ahorradoras de lea en Guatemala, han evolucionado con el transcurrir del
tiempo. Desde hace ms de tres dcadas, diferentes organizaciones vienen impulsando
estas estructuras. Las estufas ahorradoras de lea conllevan la mejora de la calidad de
vida de los habitantes. Para hacer una relacin objetiva de la evolucin de las estufas
mejoradas que utilizan lea como combustible en Guatemala, es necesario tomar en
cuenta varios factores que tienen relacin directa con su desarrollo histrico.
No es posible narrar una historia oficial ya que el movimiento de las estufas mejoradas es
un modelo de innovacin tecnolgica generado y enriquecido con participacin popular,
es un mecanismo de transferencia y apropiacin de la tecnologa por parte de un grupo
social mayoritario, lo que da lugar a ms de una interpretacin. En Guatemala no existe
un centro de documentacin que haya colectado la informacin completa en el momento
oportuno, que permita disponer de ella. El perodo histrico de evolucin es relativamente
grande ya que comprende alrededor de 26 aos de actividades dinmicas.
Histricamente, los beneficios asociados a las estufas mejoradas parten de prioridades
establecidas en el momento que les ha tocado manifestarse. En sus inicios se plantearon
de la siguiente manera:

La estufa ahorradora de lea disminuye las enfermedades gastrointestinales por la

siguiente razn: Cuando se cocina en una estufa de lea, los alimentos quedan a una
altura de por lo menos 70 centmetros, lo cual impide que los alimentos sean contaminados
por los animales domsticos, en comparacin con la coccin de alimentos a fuego abierto
la cual se realiza a nivel del suelo.
La estufa ahorradora de lea deja de ser un simple instrumento para la coccin de
los alimentos para ser uno de los mejores aliados en la reduccin de enfermedades
respiratorias, enfermedades gastrointestinales y, sobre todo, la reduccin del consumo
de lea, disminuyendo con ello la presin a los bosques naturales en Guatemala. Las
estadsticas hasta el ao 2005 reflejan que existe un 95 % del consumo de lea.
Cronologa y evolucin tecnolgica
Para fines de presentacin e interpretacin visual se han considerado varias etapas,

las que en su cronologa se distinguen por cambios determinantes en los productos,
considerando como tales a los modelos de estufas propuestos para su diseminacin
y a los eventos pblicos especializados realizados, que se reconocieron en el mbito
nacional. Se clasifica cada etapa como sinnimo de un programa general compuesto por
diferentes proyectos.
El diagrama en la pgina siguiente ilustra el desarrollo histrico de las diferentes etapas
y los hechos relevantes que los ubica en el tiempo.
Ahorro de lea y economa del hogar.

Comodidad al cocinar por el traslado del fuego desde el suelo a un nivel ms alto.
Limpieza en la actividad por la eliminacin del humo en el interior de la cocina.
Beneficio ambiental al evitar la deforestacin.
Uno de los mayores aportes del uso de estufas mejoradas, ahorradoras de lea, es la
disminucin de las infecciones respiratorias que son consideradas una de las principales
causas de mortalidad en hombres y mujeres en Guatemala, el promedio de partculas
en suspensin durante 24 horas es de 351 en estufa mejorada, contra 1019 en fuego
abierto. El promedio de monxido de carbono durante 24 horas es de 4.4 en estufa
mejorada, contra 12.4 en fuego abierto.
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10
Estufas Mejoradas
11
BPs

Tabla 1
Diagrama del desarrollo histrico de las etapas y modelos de las estufas
mejoradas4
BPs
Siglo XIX
1976
1980
1986
1993
2001
2005
de la cocina luego de aprovechar al mximo su calor. Sus partes estn determinadas por
los modelos, pero bsicamente tienen los elementos siguientes:
Modelos que anteceden a las estufas mejoradas
Etapa de
Etapa de
innovacin diversifitecnolgica cacin de
la tecnologa
Etapa de
difusin y
elaboracin
de estudios
Etapa de
promocin
de los modelos comerciales
Inicio de la
etapa de
difusin
comercial
Surgimien-to
de nuevos diseos y modelos de estufas
Estufas metlicas
de plancha fundida
importada
Estufa Lorena como

innovacin
tecnolgica
Modelos
masivos
basados en
la Estufa
Lorena
Encuesta
Nacional
de Estufas
Mejoradas
Ubicacin
del Modelo
de Plancha
Armada
Elaboracin
de estudios
del impacto
en salud de
usuarias
Introduccin de
Estufas Onil, un
modelo prefabricado
Estufa
CETA como
innovacin
tecnolgica
Estudio de
base para
Estufas
Tortilleras,
Ciudad
Capital
Programas
de capacitacin para
fabricar
planchas
Presentacin de
modelos
comerciales
porttiles
basados en
la Estufa
Plancha Armada
Realizacin
de mejoras en
la Estufa Tipo
Plancha en la
cmara de combustin
nfasis en
la participacin de
mujeres en
los programas
Se hace un
mayor nfasis en el
seguimiento y
capacita-cin a
los beneficiarios
de las estufas
Estufas metlicas
de plancha fundida,
fabricacin nacional
Estufas de ladrillos
y plancha metlica
fundida
Diversificacin de
modelos
prefabricados basados en la
Estufa Ceta
The International
Workshop of
FWD
Desarrollo
del prototipo
de Estufa
de Plancha
Armada
Estudio de
Desarrollo
mercado de de modelos
estufas en
con propsiel rea me- tos comertropolitana
ciales
de Guatemala
4 Entrevista con el ingeniero Sal Santos, consultor individual en el departamento de San Marcos, el 4
de septiembre del 2010.
Definicin de una estufa de lea
Una estufa de lea es el equipo para cocinar alimentos que funciona, como su nombre
lo indica, con lea como combustible principal; est conformada de diferentes piezas
organizadas entre s que permiten encerrar el fuego para administrarlo de acuerdo a los
requerimientos, ubicarlo a diferentes alturas y trasladar los gases de combustin al exterior
Estufas Mejoradas
12
chimenea
2009
base de chimenea
hornillas secundarias
hornilla principal
boca o cmara
de combustin
Chimenea
Esta es una estructura elaborada de lmina de zinc o tubos de cemento de diferentes

dimetros por donde se conduce hacia el exterior el humo de la estufa.
Plancha
Es una estructura de metal que puede ser de dos, tres o cuatro hornillas; las ms
utilizadas son las de tres hornillas. El espesor de la plancha es de 5 mm.
Anillos o discos
Son las estructuras circulares de la plancha en donde se colocan los utensilios

(ollas, jarras, sartenes, lecheros, etc.) de cocina para la coccin de los alimentos.
Base de chimenea
Es el soporte de la chimenea que est elaborado de una mezcla de barro y cal;

algunas estufas llevan en esta estructura un regulador de humo el cual, como su
nombre lo indica, sirve para regular la entrada de aire en el tubo de la chimenea.
Cmara de combustin
sta es la estructura de mayor importancia; para aumentar la eficacia en el

consumo de lea, esta estructura ha sido modificada en los ltimos modelos. La
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cmara de combustin es la estructura en donde se introduce la lea y es la que
transmite el calor a la plancha.
BPs
BPs
Base de la estufa
Es la estructura de soporte para la cmara de combustin y la plancha. La base,

de acuerdo a los recursos locales, se puede construir de adobes o block.
Sombrero
Es la tapadera de metal elaborada con lmina de zinc que protege la tubera de la

chimenea de la entrada de agua de lluvia.
Estufa Ecotec Rural
Compuerta
Es la estructura en donde se introduce la lea hacia la cmara de combustin de

la estufa de lea.
Gancho
Es una estructura elaborada de metal que es utilizada para levantar los discos de
la plancha cuando sta est en funcionamiento y evitar quemaduras.
La estufa ECOTEC Rural, una vez colocada tiene la misma apariencia que la
estufa LORENA y funciona casi igual. La diferencia es que por dentro es construida
de piezas de cermica. La estufa tiene la ventaja de que se calienta parejo por
dentro. La desventaja es que hay que comprar las piezas de cermica y slo dura
unos 5 aos.
Tipos de estufas mejoradas
Hay muchos tipos de estufas mejoradas. Lo que tienen en comn es una base alta con
fuego encerrado en una caja (cmara de combustin) y una chimenea para sacar el
humo.
Estufa Lorena

La base es de adobe, la caja de fuego es hecha de una mezcla de lodo con

arena. Los agujeros son escarbados dndole forma a las hornillas. Se coloca un
comal de barro encima de la hornilla grande. La estufa Lorena es barata, pero los
comales se quiebran. Se recomienda para una familia pequea.
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Estufa Chefina
Estufa ahorradora de lea con plancha de tres o ms hornillas
La estufa CHEFINA es construida de ladrillos en su totalidad, la base y sus tmulos

donde van las hornillas para sentar las ollas o el comal son de metal. La chimenea
es construida de cemento, lmina o ladrillos y en su base tiene una compuerta
para sacar el holln. Tiene la ventaja de que es ahorradora de lea, la desventaja,
es ms cara que la estufa LORENA.
La estufa ahorradora de lea similar a la estufa anterior, es una estufa muy robusta,
es ahorradora de lea, de fcil manejo, sus componentes son plancha armada de
3 hornillas, juego de tubos de 3 unidades de lmina galvanizada, sombrero de
lmina, regulador de calor, compuerta de lmina, cmara de combustin, la base
se puede construir de adobe o block vaco. La desventaja es que necesita una
inversin inicial muy fuerte, actualmente se necesita de personal capacitado para
su construccin ya que contiene especificaciones tcnicas. La ventaja es que los
beneficiarios la prefieren a todas las dems estufas por su estructura, es de fcil
manejo, su durabilidad puede ser de hasta 10 ms aos y por sus dimensiones
la utilizan como mesa para consumir los alimentos.
Estufa Mejorada Tezulutln
Es construida de materiales locales, pero deben comprarse la plancha de metal y

los tubos de la chimenea. Es ahorradora de lea, su calentamiento es muy bueno
y la plancha sirve toda como comal, lo que permite echar muchas tortillas a la
vez. La Estufa Mejorada Tezulutlan consiste en una plancha grande con agujeros,
sentada sobre una caja de fuego de ladrillos. La base es de adobe y la chimenea
es de tubos de cermica. En la parte de enfrente tiene una grada donde se apoyan
los leos. La desventaja es la inversin inicial que requiere para su construccin.
Estufa ahorradora de lea ONIL
Estufas Mejoradas
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Es una estufa ahorradora de lea de dos hornillas, excelente en el ahorro de lea,

su estructura es prefabricada elaborada con cemento y arena, es de fcil manejo,
su calentamiento es excelente, sus caractersticas principales son: facilidad de
transporte e instalacin, facilidad de mantenimiento y su movilidad. Una de las
mayores ventajas es que se puede construir en tan solo 1 hora, con todos los
materiales, cmara de combustin, chimenea con (dos tubos), 11 blocks, arena
y ladrillos de barro. La desventaja es que no duran mucho tiempo, ya que su
mantenimiento no siempre es adecuado en las condiciones rurales, es utilizada
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para familias con menos de 5 miembros, y por sus dimensiones no puede ser
utilizada como mesa de comedor.
BPs
IV Procedimiento

de la buena prctica
Proceso constructivo de la Estufa Mejorada

Tezulutln
Entre los aspectos ms importantes de las estufas mejoradas deben considerarse los
siguientes:
El diseo de la caja de fuego
Recomendaciones al momento de la construccin
Es necesario contemplar que las personas que van a construir las estufas tengan el
siguiente equipo de trabajo: Casco, botas de hule, guantes, lentes protectores y adems
de ello un botiqun de primeros auxilios.
Estufas Mejoradas
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En algunas estufas ahorradoras, la caja de fuego es cuadrada y muy amplia.

Otras tienen una grada en el centro de la caja para hacer subir un poco el calor y
otras, slo tienen las hornillas unidas por tneles.
En la Estufa Mejorada Tezulutln, la caja de fuego est formada por dos lados en
talud y al centro una rampa o subida. Esto para que la caja sea ms pequea y
para hacer subir ms fcilmente el calor.
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BPs
BPs
La chimenea
La entrada
La mayora de estufas tienen una chimenea vertical que sale por el techo. Esto es
algo que se puede cambiar sacando la chimenea a travs de la pared. As ser
ms fcil de limpiar para quienes no pueden subirse al tejado.
En las estufas mejoradas es mejor hacer la entrada ms reducida para que el calor
no se escape fcilmente. La entrada tiene 20 x 20 centmetros de ancho y alto.
Las chimeneas de tubos de lmina son baratas, pero tienen la desventaja de que
se calientan y pueden causar quemaduras.
Los tubos de la chimenea no deben ser muy anchos porque se escapa mucho el
calor. Tampoco deben ser muy angostos porque entonces se llenaran muy rpido
de holln y el humo ya no saldra.
La grada
Estufa con chimenea muy ancha
Algunas estufas mejoradas tienen enfrente una grada alta que sirve para sostener
los leos largos.
Estufa con chimenea muy angosta
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BPs
BPs
Recursos necesarios para su construccin
35 adobes de 0.3 x 0.45 x 0.10 metros

26 ladrillos de 12.5x5x2.5 pulgadas
2 sacos de barro para hacer teja u olla
15 galones de agua con una libra de panela (rapadura)
12 saco de cal.
3 a 5 tubos de cemento de 6 pulgadas de dimetro (dependiendo de la altura
de la casa) y un sombrerito de cermica y/o de lmina para la chimenea
1 gancho de metal
1 saco de arena
1 saco de estircol de vaca seco
1 plancha de hierro de tres 3 hornillas de 38 de largo y 16 de ancho x 05
mm de espesor. Reforzadas con Angular de 3/4 x 1/8.
8 sacos de tierra para el lodo
2 sacos de piedras grandes
Estos salen bastante baratos, son muy duraderos y no se calientan. Los puede conseguir
en Rabinal, Baja Verapaz ya que los artesanos de ese lugar los hacen.

Marque en el suelo un cuadrado de 110 x 110 centmetros.
Coloque
en cada esquina un clavo y tienda una pita entre los cuatro clavos.
110 centmetros
110 centmetros
La plancha
La plancha que se recomienda es de lmina dulce que tiene la ventaja de ser ms barata,
pero tambin sucede que con el uso se va torciendo.
Su principal desventaja es que hay que darle cuidados especiales.
Coloque los adobes, pegados con mezcla de barro y agua,

siguiendo la lnea del cuadro y levante hasta la altura de la cintura
de la persona que va a cocinar.
La base quedar como un cajn.
Los tubos de cermica

La Estufa Mejorada Tezulutlan lleva 3 a 5 tubos de cermica para la chimenea,
dependiendo de la altura de la casa y tambin un sombrerito para tapar el ltimo tubo de
arriba.
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Rellene el cajn de adobes con capas de tierra, piedras, arena y estircol de vaca.
Cuando casi est lleno, tpelo con adobes. La base ya terminada se debe dejar
una semana para que se seque bien.
En cada extremo del ladrillo acostado coloque dos ladrillos inclinados, de modo
que la parte de arriba d el ancho de la plancha menos un centmetro. En este
caso el ancho ser de 49 centmetros.
49 cen
tmetr
Cuando la base ya est bien seca, es el momento de empezar a hacer la caja

de fuego. Coloque la plancha sobre la base, bien centrada y marque el largo y
ancho.
os
Despus de haber medido el espacio donde va la plancha, coloque cuatro adobes

a cada lado de la base para formar los muros de la caja de fuego.
Para saber el ancho de la caja de fuego, primero coloque un ladrillo de 12.5 x 5 x

2.5 pulgadas acostado al centro de la base, con los extremos hacia los lados.
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En el centro del espacio que qued, pegue 6 ladrillos acostados en fila, cuidando
que formen una bajada. Deber quedar un espacio de 18 centmetros en el frente
y 8 en la parte de atrs de la caja. La bajada de ladrillos deber tener ms o
menos 76 centmetros.
La mezcla de barro para rellenar la caja de fuego debe llevar agua de panela y
estircol bien cernido. Para hacer el agua de panela simple y sencillamente utilice
una libra de panela bien disuelta en el agua.
10
11
En la parte de atrs de la estufa coloque 3 ladrillos para asentar el primer tubo

de la chimenea.
12
Pegue el primer tubo con mezcla de cal, arena y agua de caulote. Coloque los
dems tubos, uno encima de otro y pguelos siempre con mezcla.
13
Coloque la plancha asentada en los muros y tape las rendijas con lodo para
que no se escape el calor.
Coloque 6 ladrillos inclinados en los dos lados, para formar las paredes de
la caja de fuego. Los espacios debern quedar llenos con mezcla de barro
que tenga agua de caulote5 (Guazuma ulmifolia Lam.) con estircol cernido y
pedazos de ladrillos.
5 rbol de porte mediano, perteneciente a la familia de las malvceas y su reproduccin se da en clima

tropical.
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La boca de la estufa debe medir 20 centmetros en el centro. El resto debe ser

tapado con pedazos de ladrillo y lodo. Recuerde que la boca de la estufa debe
ser angosta para que no se escapen el calor y el humo.
Proceso constructivo de la Estufa Tipo Plancha
Para el proceso de construccin de la estufa ahorradora de lea tipo plancha deben de

contar con los siguientes materiales.
Recursos necesarios para la construccin de la Estufa Tipo Plancha
a
15
En la parte de enfrente de la estufa haga con adobes una grada alta, hasta
la altura de la boca. sta, como ya dijimos, servir para sostener los leos
cuando sean muy largos.
1 plancha armada de 3 hornillas de 36 de largo por 18 de ancho y 5 mm

de espesor, reforzada con angular de 3/4 x 1/8
3 tubos de 4 de lmina galvanizada de calibre 26
1 sombrero de 4 de lmina de zinc calibre 26
1 regulador de calor calibre 26
1 compuerta de lmina negra de 3/4
120 ladrillos tayuyos de 22 x 11 x 6 cms
0.5 cedazo para paredes laterales
1 persona, mano de obra calificada
Una de las caractersticas ms importantes de esta estufa es su alta durabilidad. Es

preferida por los beneficiarios debido a que se puede utilizar como mesa de comedor.
La desventaja que tiene es el alto costo de los materiales para su construccin, sin
embargo lo compensa su durabilidad, que es de ms de 10 aos.
16
Pngale repello a su estufa, as se mantendr ms tiempo.
Tubo de lmina de 4 o
/
Plancha de tres discos
4 hiladas de ladrillos
2 hiladas de block
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BPs

Aspectos importantes sobre la estufa ahorradora de lea
BPs
Proceso constructivo de la Estufa Tipo Plancha

Entre los aspectos ms importantes de las estufas mejoradas estn los
siguientes:
La cmara de combustin
Marque en el suelo un cuadrado de 110 x 110 centmetros. Coloque en cada

esquina un clavo y tienda una pita entre los cuatro clavos. Importante nivelar el
terreno con un nivel, ya sea de pita o nivel de burbuja.
La cmara de combustin es el elemento principal de toda estufa de lea, el diseo de

esta estufa es especial debido a sus especificaciones tcnicas. Es importante que en el
proceso de construccin se debe contar con un tcnico o un constructor con experiencia,
ya que son necesarios los conocimientos bsicos en la lectura de diseos de construccin.
Las medidas en esta estufa estn en el sistema mtrico decimal.
110 cms
Diseo de la estructura de la Estufa Tipo Plancha
110 cms
Coloque dos hiladas de block, pegados con cemento, de acuerdo a las indicaciones
en la imagen. La base quedar como un cajn.
La colocacin de una hilada de ladrillos de barro en lnea colocndolos de forma

vertical, la segunda hilada de ladrillos es colocada de forma horizontal tal y como
se muestra en la imagen.
Estufas Mejoradas
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Estufas Mejoradas
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Colocacin de la tercera hilada de ladrillos; sta debe llevar una separacin de 1.5
centmetros entre ladrillos.
Colocacin de la hilada de ladrillos de la entrada de la cmara de combustin.

Esta hilada igualmente tiene una separacin entre ladrillos de 1.5 centmetros. Un
aspecto importante es que en esta ltima fila queda la entrada de la compuerta.
Estufas Mejoradas
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Armado de la cmara de combustin. Para la presente estructura es importante

que se coloquen los ladrillos de las aristas en forma vertical. Los ladrillos de la
cmara de combustin van en forma horizontal; en estas hiladas los ladrillos se
unen con barro. La cmara de combustin es una estructura especial, por lo que
en los siguientes pasos se detallar su proceso constructivo.
La cmara de combustin lleva las siguientes medidas, 0.42 metros en la parte

superior y 0.45 metros en la parte inferior. Al mismo tiempo se puede observar
que adentro el cajn est lleno de tierra, o en su lugar se puede utilizar arena
blanca.
Estufas Mejoradas
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Para una mejor visualizacin del desnivel en que debe quedar la cmara de
combustin, el diseo nos muestra con mejor detalle cmo debe quedar a la hora
de construir.
En esta vista lateral se pueden observar las diferentes hiladas de block, hiladas
de ladrillos, as como tambin la colocacin del regulador de humo, tubos de zinc
y el recubrimiento de concreto con reforzamiento de cedazo.
10
11
En la parte de atrs de la estufa coloque 3 ladrillos para asentar el primer tubo

de la chimenea.
12
Esta vista general de la estufa nos muestra con mejor detalle la disposicin en
cuanto al orden de los ladrillos; de frente, la entrada a la cmara de combustin
y al final, el orden de los ladrillos en donde ir colocada la chimenea.
En este paso, se puede observar cmo quedar

el frente y las dimensiones de la entrada y al final,
las dimensiones del regulador de humo.
Estufas Mejoradas
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Las dimensiones de la plancha de la estufa ahorradora de lea, como se

mencion al principio, es una estructura con tres hornillas. Debido a sus
dimensiones, esta estufa puede se utilizada como mesa de comedor.
Advertencias
No utilice agua fra ni la limpie con trapo mojado cuando la plancha est
caliente.
No ponga las ollas muy llenas de agua, porque se pueden rebalsar y daar la
plancha.
No somate la plancha o las hornillas, porque se pueden quebrar.
No deje que se derramen lquidos como caldos o atoles, porque se puede daar
la plancha.
Cuando vaya a cocinar, no ponga mucho peso encima de la plancha. Lo ms
que puede poner son 30 libras.
Recomendaciones para la utilizacin de la estufa
No deje que la chimenea se llene de holln. Para limpiarla, enrolle un trapo en

la punta de un palo y sbase al techo de la casa para que desde all se pueda
limpiar.
Espere por lo menos 8 das para que la estufa se seque bien.

La primera vez que la caliente es mejor que lo haga slo con un puo de tusa,
hojas o papel, ya que la estufa debe templar todos sus componentes de metal,
as como tambin el calentarla lentamente durante una semana evitara rajaduras
en la cmara de combustin.
La primera vez que caliente bien, debe curar la plancha. Slo hay que pasarle
con una brocha o escobilla agua con cal o aceite. Esto es para que las comidas
no se peguen.
Modificaciones
La estufa ahorradora de lea puede ser modificada para la implementacin

de un serpentn y ser conectada a la ducha. Este aspecto la hace an ms
atractiva, aunque su costo es elevado. El diseo e implementacin se detalla a
continuacin.
A partir del segundo da, las calentadas de la estufa debe hacerlas una vez por
la maana y otra por la tarde con un poco de lea delgada. Hgalo as durante
5 das. Despus de 5 das puede cocinar lo que quiera en su estufa.
Use 2 ollas medianas para cocer el nixtamal, as no tendr que juntar otro
fuego.
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Proceso constructivo para la Estufa ONIL
Tiempo estimado
Dos horas de trabajo para el usuario final, sin necesidad de herramientas y lista
para funcionar.
Materiales
Los materiales utilizados en la manufactura de las estufas de plancha Onil son:

Estructura de la estufa: concreto reforzado con hierro
Cmara de combustin: barro artesanal horneado
Plancha de hierro negro de 3/16
Chimenea de lmina galvanizada calibre 26
Aislante: piedra poma o arena blanca y ceniza de madera
Estufas Mejoradas
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Nivelacin del terreno y colocacin de la primera fila de 5 blocks de 20 x 20 x 40

centmetros sin uso de mezcla. La estufa ONIL es una estufa mvil por lo que en
su base no se utiliza mezcla para el pegado de los blocks.
Estufas Mejoradas
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Colocacin de la segunda fila de 5 de blocks de 20 x 20 x 40 cms sin uso de

mezcla. Al igual que la primera fila esta estufa no utiliza mezcla para el pegado de
los blocks.
Colocacin de la base fundida.
Colocacin de la cmara de combustin de barro cocido y relleno con arena tipo

pmez. Ya que la arena blanca sirve de aislante entre la cmara de combustin
y la base fundida.
Colocacin de la base para la plancha de metal y sifn para la chimenea.
Colocacin de la plancha de metal y tubera para la chimenea.
Vista completa de la Estufa Onil.
Nota: ver ilustraciones en anexos, de la construccin de la estufa ONIL.

Estufas Mejoradas
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Estufas Mejoradas
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Rendimiento de consumo
de lea de las Estufas
Ahorradoras
En Guatemala se estn desarrollando varios proyectos para la implementacin de estufas

ahorradoras de lea. La construccin de estufas ahorradoras de lea tipo plancha y Onil
tiene como principal objetivo, para los programas de salud, disminuir la incidencia de
enfermedades de la vista, respiratorias y gastrointestinales y, de alguna manera, mejorar
la vivienda por el humo que genera el cocinar con fuego abierto, y disminuir la presin
que sufren los bosques por la tala de rboles para el consumo de lea, lo anterior en el
tema de la conservacin y manejo de los recursos naturales.
RESUMEN
BPs
estufas ahorradoras de lea tipo plancha, Onil y fuego abierto, obteniendo los siguientes
resultados:
Tiempo para la
ebullicin en
minutos
Onil
21
46
Plancha
40
57
Fogn abierto
43
47
Estufa Onil
La estufa ONIL tiene mejores rendimientos consumiendo en forma proyectada 0.7440

m3 de lea por mes. La relacin se hizo en funcin del consumo de lea en volumen por
tiempo de coccin. El calor permanece durante dos horas y media, lo cual permite seguir
preparando y calentando alimentos.
Por ello se genera la importancia de contar con informacin bsica sobre los rendimientos
del consumo de lea de los dos tipos de estufas que en Guatemala se construyen.
Lo importante es contar con informacin tcnica que nos permita la evaluacin de la
eficiencia en el consumo de lea de las estufas ahorradoras de lea tipo plancha, Onil y
fuego abierto.
El equipo de varias organizaciones, tales como Intervida en su sector medio ambiente,
estim el consumo de lea en m3 por el tiempo de preparacin de los alimentos en las
Consumo de
lea en cm3
TIPO DE
COCCION
1 hora = 60 minutos. Consume 0.002753 m3

9 horas al da = 0.0248 m3
30 das al mes = 0.744 m3
1 tarea es igual a 0.8300 m3 o sea que se consume 0.89 tarea de lea al
mes
Estufa Tipo Plancha
La estufa ahorradora de lea tipo plancha tiene un lugar intermedio en el rendimiento,

consumiendo en forma proyectada 1.13 m3 de lea por mes. La relacin se hizo en funcin
del consumo de lea en volumen por tiempo de coccin. El calor permanece durante 3
horas y 45 minutos, lo cual permite seguir preparando y calentando alimentos.
9 horas al da = 0.037831 m3
Estufas Mejoradas
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30 das al mes = 1.13 m3
1 tarea es igual a 0.8300 m3 o sea que se consume 1.36 tarea de lea al
mes
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Sin embargo, un ltimo estudio de la estufa ahorradora de lea con la actual modificacin en
la cmara de combustin presenta una reduccin de lea hasta de 0.95 m3 acercndose al
consumo de lea de la Estufa Onil. Uno de los aspectos importantes a tomar en cuenta es que
si construye la estufa de acuerdo a las especificaciones se obtienen muy buenos resultados.
Fuego abierto
CONCLUSIONES
La evolucin de las estufas ahorradoras de lea estar sujeta a las necesidades de las
familias y sobre todo del presupuesto con que se cuente.
Seguir al pie de la letra los planos y las recomendaciones para su construccin determinar
el xito de la operacin de las estufas.
La Estufa Onil presenta un consumo de lea mensual de 0.7440 m3, o sea 0.89 tareas
mensuales. Actualmente es la ms ahorradora.
El fogn abierto, que es el utilizado por las familias que no cuentan con recursos
econmicos o no tienen acceso para mejorar esta condicin de vida, tiene el menor
rendimiento, consumiendo en forma proyectada 1.50 m3 de lea por mes. La relacin se
hizo en funcin del consumo de lea en volumen por tiempo de coccin. Aqu la fuga del
calor es inmediata, lo cual no permite seguir calentando alimentos.

VI

9 horas al da = 0.049856 m3
30 das al mes = 1.49 m3
1 tarea es igual a 0.8300 m3 o sea que se consume 1.80 tarea de lea al mes.
En relacin a las preferencias en cuanto a estufas ahorradoras de lea, se manifestaron

que este tipo de plancha es muy angosta y que por eso la prefieren familias pequeas.
En la construccin de la estufa ONIL por sus caractersticas los comunitarios no tienen
que realizar el aporte de materiales ahorrndose este gasto, que s es necesario con las
estufas tipo plancha.
La estufa tipo plancha consume ms lea que la Onil, 1.13 m3 de lea mensual o sea
1.36 tareas de lea mensuales.
Las amas de casa prefieren la estufa tipo plancha porque ahorran lea y adems por
el borde que posee puede ser utilizada como mesa pudiendo preparar los alimentos y
comer alrededor de la misma. Adems, el tiempo de duracin del calor es mucho mayor
que la Onil.
La construccin de estufas debe ser acompaada de un programa de capacitacin y
seguimiento de los equipos tcnicos, as mismo es necesario realizar evaluaciones del
consumo de lea para determinar su eficiencia y aceptacin en las comunidades.
En la estructura de la estufa tipo plancha, la cmara de combustin ha sido diseada
por un equipo de profesionales para reducir el consumo de lea, similar a la Onil; sin
embargo, es necesario el apoyo de un constructor con experiencia ya que si no se
construye siguiendo las especificaciones, la estufa no funcionar adecuadamente.
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VII
Recomendaciones
VIII
Bibliografa
Para la construccin de la estufa ahorradora de lea tipo plancha es imprescindible

construir de acuerdo a los diseos establecidos, ya que una modificacin en la cmara
de combustin representar dificultades en su manejo y funcionamiento.
1. Lou Ma, Roberto y Snchez L., Silvia. Produccin masiva y normalizada de pequeas
estufas de lea para el rea rural de Guatemala. Centro de Experimentacin de
Tecnologa Apropiada, CETA. Guatemala, octubre 1983. 87p.
Con la estufa ahorradora de lea tipo plancha es factible la implementacin de un

serpentn para calentar agua para uso en duchas, segn las fases del proyecto o las
posibilidades de las familias beneficiarias.
2. Germann, Dorsi. Estufas en imgenes Betrix Westhoff. Comisin de las Comunidades

Europeas. Alemania, 1995.
Es importante realizar un estudio de caso socio econmico de los dos tipos de estufas
en comunidades con diferente problemtica o acceso a lea y cantidad de habitantes por
vivienda.
Es necesaria la capacitacin sobre el uso de nuevos utensilios de cocina que sustituyan
a los trastos de barro.
Es necesario realizar un acompaamiento en el proceso de instalacin y funcionamiento
de la estufa Onil para que cada usuario cocine sus primeros alimentos y vea las ventajas
del ahorro de lea y evitar as problemas en el manejo de la estufa.
3. Mendoza, Ivn y Boy, Erick. Contaminacin intra domiciliaria con monxido de carbono
del humo de lea en viviendas del rea rural de Guatemala. Instituto de Nutricin de
Centro Amrica y Panam, INCAP. Guatemala, octubre 1993. 65p.
4. Memoria del Segundo Encuentro Nacional de Tecnologa Apropiada Estufas de
Lorena. ICADA CHOQU, CEMAT, XELAC. Guatemala, febrero 1980. 45p.
5. Torres-Duque C., Maldonado, D., Prez-Padilla R., Ezzati, M. y Viegi, G. On behalf of
the Forum of International Respiratory Studies (FIRS). Task Force on Health Effects
of Biomass Exposure. Biomass Fuels and Respiratory Diseases: A Review of the
Evidence. Proc Am Thorac Soc. 2008; 5: 577-590.
Apoyar con estufas Onil a familias que tengan ms de cinco miembros y que actualmente
usan otro tipo de estufas.
En el proceso de capacitacin es necesario contar con el apoyo de una educadora para
el hogar para la realizacin de capacitaciones en la preparacin de alimentos e higiene
del hogar.
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IX

ANEXOS
Proceso constructivo de la Estufa ONIL
Colocacion de la base de block

Colocacin de area en la base de
la cmara de combustin
Armado de la cmara de combustin
Colocacin de la plancha
Estufas Mejoradas
Estufa armada y finalizada

48

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Buena prctica Estufas mejoradas

Las ideas, afirmaciones y opiniones que se expresen en este material no son

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1. Cronologa y evolucin tecnolgica

Procedimiento de la buena prctica

1. Proceso constructivo de la Estufa Mejorada Tezulutln

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3. Proceso constructivo de la Estufa Onil

Rendimiento en el consumo de lea de las estufas ahorradoras

1. Proceso constructivo de la Estufa Onil

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pulmn por la exposicin continua al humo de carbn. Otros problemas respiratorios,

En los ltimos 10 aos se han mejorado considerablemente estas estructuras, las

Adquirir los conocimientos y las herramientas necesarias para implementar las

Disminuir la incidencia de enfermedades respiratorias y gastrointestinales a travs

Proponer soluciones factibles que posibiliten mejorar la calidad de vida de los

Reducir la devastacin de los bosques por el consumo de lea.

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La estufa ahorradora de lea disminuye las enfermedades gastrointestinales por la

Cronologa y evolucin tecnolgica

Para fines de presentacin e interpretacin visual se han considerado varias etapas,

Ahorro de lea y economa del hogar.

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Modelos que anteceden a las estufas mejoradas

Estufa Lorena como

Definicin de una estufa de lea

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Esta es una estructura elaborada de lmina de zinc o tubos de cemento de diferentes

Son las estructuras circulares de la plancha en donde se colocan los utensilios

Es el soporte de la chimenea que est elaborado de una mezcla de barro y cal;

sta es la estructura de mayor importancia; para aumentar la eficacia en el

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Es la estructura de soporte para la cmara de combustin y la plancha. La base,

Es la tapadera de metal elaborada con lmina de zinc que protege la tubera de la

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Es la estructura en donde se introduce la lea hacia la cmara de combustin de

Tipos de estufas mejoradas

La base es de adobe, la caja de fuego es hecha de una mezcla de lodo con

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